Trüffel-Pralinen | Erdnuss-Karamellfüllung
► Trüffel-Pralinen ► Erdnuss-Karamellfüllung ► www.chocolate-academy.com/de/de/ ► Chocolate Academy Köln
Dessert-Fans aufgepasst!
Ein Klassiker in jeder Konditorei: Runde Trüffel in einer Trüffel-Hohlkugel.
Die Besonderheit heute, ist die zweifache Füllung.
Ein leckere Karamellschicht gepaart mit einem kräftigen Erdnussnougat.
Viel Spaß!
► Rezeptanleitung: Trüffel-Pralinen mit Erdnuss-Karamellfüllung
Karamell
75g Zucker
15g Glucosesirup
90g Sahne
52g Butter
1g Salz
Sahne und Butter erhitzen. Glucosesiruo und Zucker karamellisieren. Mit der heißen Flüssigkeit ablöschen, Salz hinzugeben und bis 106°C kochen.
Erdnuss-„Nougat“
120g Erdnüsse, geröstet
240g Carma Milk Seriz
5g Zimt
Erdnüsse im Cutter zu einer Paste verarbeiten. Gewürz hinzugeben. Kuvertüre temperiert untermischen.
Karamell in Mona Lisa Trüffelhohlkörper dunkel einfüllen( ca1/3). Mit dem Erdnuss-Nougat auffüllen.
Mit temperierter Carma Dark padera verschließen. Igeln. Mit etwas Mona Lisa Glitzerpuder bestauben.
► Gefallen euch die Rezepte und Videos der Chocolate Academy in Köln und Antonia Majunke
Zeigt es uns mit einem Like 👍 und Kommentar 💬!
► Abonniere den Kanal der Chocolate Academy Köln für weitere spannende Rezepte, Kochanleitungen, Kochvideos und Backvideos
bit.ly/ChocolateAcademy_abonnieren
Folge der #ChocolateAcademy und verpasse keine spannenden Infos und News:
► Facebook:
/ chocolateacademykoeln
► Instagram:
/ chocolateacademykoeln
Пікірлер: 28
Gefällt euch unser neues Video? Dann hinterlasst doch gerne ein Like oder Kommentar! 👍 ► Hier könnt ihr unseren Kanal abonnieren. bit.ly/ChocolateAcademy_abonnieren
@tartaloredanamaria6482
3 жыл бұрын
465
@tartaloredanamaria6482
3 жыл бұрын
Sii
@deandretate7392
2 жыл бұрын
Instablaster.
Zum Glück bin ich auf dieses Video gestoßen, ich muss die Trüffel Pralinen UNBEDINGT mal nachmachen, die sehen so lecker aus! ❤️
Es ist meine am leibsten pralines!
Hallo Antonia, danke für das Rezept. Das ist nach meinem Geschmack und werde die Tage das nachmachen, allerdings als Pralinen. Viele Grüße.
Ich finde ihr Rezept toll, würde es gerne nach machen, aber leider darf ich kaum Zucker!!
Excellent recipe ❤
👍👍👍👍🌷
Puderzucker genauso wie Zucker(75gr) für Karamell herstellen nehmen ? Danke
Was ist Glucose Sirup, kann man den im Lebensmittelgeschäft kaufen? Ich bin aus Deutschland
Wo kann man denn all diese Produkte kaufen? 😅
@chocolateacademykoln2405
Жыл бұрын
Hallo Doro! Schau doch mal auf Backshop24 oder beim PatiVersand vorbei. Dort bekommst du eine Vielzahl von Artikeln online und ohne große Hürden. Viele Grüße aus Köln!
@Martina-rf8sd
Жыл бұрын
Hier in Hamburg gibt es ein Geschäft für Konditor Bedarf oder einfach mal bei der Bäko nachfragen 😃👍
مكدوس شيف عمر
Wo bekommt man das Rezept und die Zutaten???
@chocolateacademykoln2405
3 жыл бұрын
Hallo Birgit- bitte oben unter dem Videotitel unter "show more" oder dem grauen Dreieck die Videobeschreibung aufklappen. Dort findest du das detaillierte Rezept. Viel Spaß beim Nachmachen😉🍫
Wo in Deutschland können wir diese Schokolade Kuvertüre kaufen?
@chocolateacademykoln2405
2 ай бұрын
Hallo, auf unserer Website Callebaut.com gibt es die Händlersuche. Da kannst Du deine PLZ eingeben und schauen, welcher Händler in deiner Nähe ist. Oder online zum Beispiel bei Backshop24, Pati-Versand oder Amazon, kannst Du eine Vielzahl unserer Callebaut Produkte kaufen.
Hallo. Seehrgerte SehrGut Danke
wo genau finde ich das Rezept?
@chocolateacademykoln2405
3 жыл бұрын
Die Rezepte findet ihr bei unseren Videos immer in der Videobeschreibung oben unter dem Titel - einfach den kleinen Pfeil und "show more" nach unten aufklappen! Viel Spaß und viele Grüße aus Köln!
Zu kompliziert, wer hat schon so einen Profi Mixer
@solveighhansen1859
Жыл бұрын
Ist auch für Profis gedacht.. wir bekommen auch über den Großhandel diese Schokolade. Aber ein Hobby Koch findet auch einen Weg dieses Rezept gut umzusetzen. Einfach nicht im Voraus schlecht reden sondern.. Viel Spaß beim umsetzten und Guten Appetit ❤
Mkwo
Ksi
kxjdodjs