Наконец-то стала понятна сама суть процесса.Сто лайков бы поставила.

Наконец то я начала понимать то, что я делаю. Я потрясна! Оказвается можно просчитывать и планировать свои шаги. А то как будто бредешь в темном лесу на ощупь. С математикой я дружу, т мне теперь все становится ясно. Огромное спасибо!

Впервые хочется поставить 10 лайков. Большое Вам спасибо

@Sveta_Ku

4 жыл бұрын

вам спасибо!

🌾 Ну, вот почему я раньше даже не думала, что можно кормить закваску 1:0,5:0,5 и сократить время, и не вставать в 3 часа утра, чтоб выпечь к обеду ))) В выпечке на закваске, время- немаловажный ингредиент! Светлана, не устаю Вас благоДарить! Очень ценно 🌾

@Sveta_Ku

3 жыл бұрын

Татьяна, вот такие маленькие секретики иногда очень важны и сильно облегчают жизнь 🤩

@user-js4uc6hx5j

2 жыл бұрын

@@Sveta_Ku очень, очень и ОЧЕНЬ сильно облегчают жизнь и берегут нервы. Ещё раз спасибо!!

@user-xv4dt8bi9t

2 жыл бұрын

@@Sveta_Ku не получается Хлеб приплюснотый внутри не пропеченый.

@-irena

6 ай бұрын

​@@user-xv4dt8bi9t, или перебродил, или не добродил

Спасибо вам, Саетлана, очень важное видео обучение, всё больше проясняется в голове❤🎉

ОГРОМНОЕ СПАСИБО ! Как просто и толково объяснили какая закваска должна быть ,месяц изучала как же сделать закваску ,неделю ее готовила и уже думала , что нужно выбросить , а тут все поняла , что дальше нужно делать с моей закваской ! СПАСИБО,СПАСИБО! Жаль , что нельзя сразу поставить вам 1000лайков !

@Sveta_Ku

4 жыл бұрын

Тамара, очень рада, что приходит понимание! Пишите вопросы, буду отвечать, чтобы было ещё полезнее

Светлана, добрый день! Вы первый человек, который рассказал какими должны быть вид и, главное, органолептические свойства закваски, особенно перед выпечкой. Огромное Вам спасибо!

@Sveta_Ku

4 жыл бұрын

Мне интересно самой исследовать её. И думаю, нас таких много! Спасибо вам за отзыв!

@user-xq7bx1ho5l

3 жыл бұрын

Светлана, не скромничайте: такого класса учителей-популяризаторов, как вы , не так много. Очень неплохо объясняет Татьяна Аврова. Но вы -лучше. У вас более продвинутая методика. И при этом более детализированная. Успехов вам. Во всем.

@user-js4uc6hx5j

2 жыл бұрын

@@user-xq7bx1ho5l Татьяна Аврора написала не одну книгу о хлебе, приятно ее слушать, но она редко взвешивает закваску, видимо опыт. Но смотреть и слушать интересно.

Благодарю Вас, за труд, честный, доступно-понятный, без воды и уж простите "всяких понтов"❤

С каждым просмотром Ваших видео ,я уже начинаю понимать технологию заквасок.Что и 1 0,5 0,5 тоже можно применять.Спасибо Вам за знания в хлебопечении.

Как и всегда, без преувеличения, очень ценная информация. Побольше бы таких роликов.Вы молодец, спасибо, лайк!

@jabariulises3404

2 жыл бұрын

You all probably dont give a shit but does anybody know a way to get back into an Instagram account? I was stupid forgot my password. I would appreciate any tips you can offer me

@cainjad9434

2 жыл бұрын

@Jabari Ulises instablaster =)

@jabariulises3404

2 жыл бұрын

@Cain Jad Thanks so much for your reply. I got to the site through google and I'm in the hacking process atm. Looks like it's gonna take a while so I will get back to you later when my account password hopefully is recovered.

@jabariulises3404

2 жыл бұрын

@Cain Jad it did the trick and I finally got access to my account again. Im so happy! Thank you so much, you saved my account !

@cainjad9434

2 жыл бұрын

@Jabari Ulises happy to help :D

Спасибо за информацию,начинается процесс просветления в голове!😊 Пересмотрю все Ваши видео!

Светочка, вы такая умничка, все знаете о жизни хлеба... Я тоже так хочу. Огромное спасибо, что знакомите нас с этим. Вам удачи, а нам памяти, чтоб все запомнить. Благодарю!

Светлана, как хорошо, что я увидела ваш канал!! Очень помогает!

Замечательная идея со сравнениями 👍 Только так и можно научиться понимать, что как работает. Спасибо❤

Спасибо ❤ Нигде не слышала столь толкового объяснения на вкус и цвет ,что называется .. Здорово👍

О, Светлана!!! Даже не представляете, как мне нужна была именно эта информация! Я второй месяц, как "завожу дружбу" с выпечкой на закваске. И эти Ваши раз'яснения, как нельзя, кстати! ❤️

@Sveta_Ku

4 жыл бұрын

Спасибо, Женя! рада, что вам полезны мои видео!

Супер!! Благодарю за информацию и понимание🙏

СПАСИБО БОЛЬШОЕ.ОЧЕНЬ ДОХОДЧИВО ОБЬЯСНИЛИ)))

Спасибо, очень благодарна за информацию!!!

Браво, спасибо большое!🤗🤗🤗

Света,так все здорово!!!

Большое вам спасибо. Полезное видео!

Благодарю ! Очень чётко и понятно!

Светлана, благодарю за очень! полезное видео!

Большое Вам спасибо за видео❤️

Спасибо большое 💝 очень информативно.

Спасибо Вам большое за столь ценную информацию

Светлана спасибо за понятное разъяснения ❤❤

Спасибо. Очень полезная информация.

Все очень понятно, большое спасибо. Рада, что подписана на Вас.❤

Спасибо большое за Ваши видео!

Круто! Очень ценная информация, спасибо большое 🙏🙏 🙏!

Светочка, спасибо)) драгоценная информация. Не устаю смотреть твои ролики. Столько интересного) будь здорова и счастлива ,)

Здравствуйте, Светлана! Спасибо за видео и полезную информацию)

Спасибо большое за подробное видео, очень интересно и познавательно

Не устаю благодарить вас Светочка 🙏🤩👍🌹вы лучшая,каждый раз узнаю всё больше и больше информации 🎉❤️✊✌️

спасибо Светлана очень полезная информация подробная

Прекрасно все понятно ОГРОМНОЕ СПАСИБО понятно доступно ДАЙ БОГ ЗДОРОВЬЯ ВАМ

Благодарю ❤ дорогая Светлана

Все понятно,все подробно!!!!!Умница!!!!!!!

Спасибо большое за очень хороший Видео ❤❤❤

Светлана, огроменное Вам СПАСИБО за такое видео ❤ Очень доходчиво, наглядно! Вы мне упростили жизнь 😊

Очень помог ваш ролик , получила все ответы

Спасибо большое за интересную информацию и понятно подробно объяснили.💐🥰

Благодарю за столь нужную информацию. Всё наглядно и по полочкам разложила,Света! Ещё бы уяснить и усвоить полученные моменты и подружиться со своей закваской. Спасибо бОльшое прЕбОльшое🙏 Нижний Новгород ❤

Какие у вас нужные и доступные консультации!

Светлана, Благодарю! очень хорошо, подробно, доходчиво, объясняете. теперь я имею понятие как и что...

Очень полезное видео ! Благодарю ♥️♥️

Наконец-то нашла у вас мучающий вопрос мой ,УРААААА!

Спасибо ,лучшего объяснения я не встречала! Рада, что попался Ваш ролик!

Спасибо вам огромное только у вас я нашла то что нигде я не нашла🙏

Светлана. Огромное спасибо за такой подробную, понятную и очень полезную информацию. Многое встало на свои места. Сейчас еще законспектирую все, и тогда совсем все будет отлично. Вы - умничка.

У меня же наоборот: много закваски! Не знаю как ее "укротить")) и загубить не хочется и печь так часто мне не надо. Прямо как в сказке " горшочек, не вари!"❤❤❤😊

@olg7553

Ай бұрын

Я ставлю в холодильник и кормлю раз в неделю. Закваски держу ровно столько, сколько нужно для теста (50г)+на новое кормление(10 г). Никаких остатков. Кормлю 1:4:4.

@user-on9hp2ol3p

Ай бұрын

@@olg7553это как же: если держать 50 гр ± для кормления 200гр воды и 200гр муки ? Так это получается уже будет 450 гр?! И куда девать такую массу?

@olg7553

Ай бұрын

@@user-on9hp2ol3p нет, не так. Я беру 10 г закваски добавляю 40 г воды и 40 г муки. Общая масса выходит 60 г. На следующий раз мне для хлеба нужно 50 г стартера и остается 10 г , которые я снова кормлю 40 г муки + 40 г воды. Ставлю в холодильник до следующего раза. Пеку хлеб раз в неделю. У меня нет остатков вообще.

@user-be1ic6oz5k

19 күн бұрын

Я стала сушить остатки закваски. Очень удобно с точки зрения хранения, правда, потом, чтобы разогнать ее, нужно одно-два кормления дополнительно.

Спасибо большое за такое наглядное и доступное объяснение,особенно это важно для начинающих.Вы самый щедрый и доброжелательный пекарь,знаю о чем говорю.Спасибо Вам огромное❤❤❤.Удачи и процветания

❤снова пересматриваю видео. Более осознанное. Очень наглядное видео и нужное, во всяком случае доя меня. Первый опыт был неудачей. Делаю ещё раз закваск в пропорциях 1:1;1. А Вам огромное спасибо за открытость и подробное видео.❤

Очень полезная просветительская информация. Теперь понятны временные и количественные показатели процесса. Огромное спасибо за этот урок.!

Спасибо!!! Объяснение супер! Неужели мой хлеб не будет кислым!!!

Какая Вы умница!

Целая наука но завараживает,❤❤

Светлана, огромное спасибо за науку! Очень интересная и полезная информация. И очень всё понятно! Успехов Вам, удачи и крепкого здоровья !

Очень важная информация ! )

Доброе время суток, у вас пока на час больше. Посмотрел вчера пару роликов и залип на Ваш канал. 24 апреля я подарил жене хлебопечку, но она технично сбросила на меня все вопросы обращения с ней. Мне стало просто интересно и я завел закваску, со второй попытки получилось. Смотрел по 10-15 видео по выпечке в день и в каждом находил что-то интересное, полезное. Но оставались вопросы, Ваш труд помог мне в понимании процесса, большое Вам спасибо, здоровья и удачи! Конечно подписка и лайк)))

@Sveta_Ku

3 жыл бұрын

Александр, удачи на хлебном пути! Это очень увлекательно!

@Margarita_Kozhukhova

Жыл бұрын

Получается, что подарили себе. 😃

Спасибо 🌹

Благодарю Светлана,Вы супер👍

Светлана,благо дарю за такой подробный.понятийный эксперимент и Ваши к нему выводы!Благости Вам!

Благодарю!!!!!!

Спасибо . Всё законспектировала.

Спасибо большое за знания, просто великолепно

Благодарю! Очень полезное видео!!! Всегда нюхала закваску, а теперь попробую на "зуб". Тесто всегда пробую, перед тем как руки помыть)

Светлана, Спасибо огромное за Ваши подробные разъяснения о принципах хлебопечения на закваске!!! Все четко и понятно. Хоть пеку уже года 3, но постоянно волновалась из-за закваски. И тут нашла Вас! Благодарю!!!

Спасибо большое за грамотное и превосходное обьяснение очень рада что не прошла мимо и включила ваш канал очень нужный и вовремя у меня в холодильнике стоит закваска я думала надо выбросить но жалко летом я разбавляю и поливаю огород я сушила закваску и из сухой заквашивала еще ра огромное спасибо здоровья и процветания❤❤❤❤❤❤❤❤

Я просто в восторге от Светиных видосиков ! 1000 раз спасибо! Побежала делать закваску Напишу как получилась

Это Гениально!

Благодарю вас

Ночь... сижу смотрю результат кормления заквасок...

@Sveta_Ku

3 жыл бұрын

Захватывающе:)

@japier_yt5603

3 жыл бұрын

Аналогично 😄

@user-fw4wf3xv8k

3 ай бұрын

😅

Спасибо большое ..очень ценная информация.. просто великолепно

Спасибо большое.

Привет из Италии. Я начинающий пекарь, благодарю Вас Светлана за отличные и наглядные объяснения. Пекла хлеб на дрожжах, но хлеб на закваске - это совсем другая история и очень нужны объяснения.

Спасибо преогромное!

Спасибо Света🌹👍 за ваш труд Объясняете доходчиво…👏

Благодарю.

Спасибо за пояснения!Я никак не могла понять жизнь закваски. Вот потиху учусь у вас. Все нужное и без лишнего .

Спасибо, с уважением 👍💜

Спасибо огромное!

Ставлю лайки всем вашим видео и подписалась.

@Sveta_Ku

4 жыл бұрын

Спасибо!

Вникаю , учусь , запоминаю , записываю , пока тяжело изучить это искусство , если никогда закваску не выращивала ,но очень хочется попробовать! Огромное спасибо за информацию.

@Sveta_Ku

4 жыл бұрын

пишите свои вопросы, будем вместе разбираться!

@user-pr6es8cl6q

4 жыл бұрын

@@Sveta_Ku Ок.

Спасибо огромное! Все классно рассказали!

Светлана, большое вам спасибо за ваше мастерство, за щедрость, с которой вы им делитесь, и умение доступно объяснить именно механику процесса, чтобы была понятна и управляема сама технология а не единичный рецепт!) Благодаря вашим видео мне удалось реанимировать свою закваску, которая выживала в холодильнике года два, и даже испечь пару более-менее приемлемых буханочек, гору блинов и кексов. До этого собирала все ошибки, какие только можно придумать на каждом этапе, училась в основном тому, как делать не надо, и подкармливала своими экспериментами птичек во дворе))) Хотела бы ещё спросить по пропорциям кормления, если позволите: обратила внимание, что одна и та же закваска, которая при кормлении днём в пропорции 1:1:1 выросла у меня в 3-3,5 раза, при кормлении на ночь в большей пропорции 1:2:2 к моменту полного созревания (судила по разрыхленности во всю толщу, множеству готовых лопнуть пузырей на поверхности, появившейся кислинке) выросла только в 2, максимум 2,5 раза (пик вроде бы не пропустила, не было следов оседания) - это нормальное поведение закваски, или всё же говорит о её вялости? В этом видео мне показалось что тоже в баночке с большей пропорцией кормления увеличение объема меньше, чем в двух других - но сложно судить без замера.

Большое Вам спасибо за подробные видео,очень помогли в выпечке хлеба !!! Все ясно и понятно становиться,без заморочек

@Sveta_Ku

4 жыл бұрын

Спасибо вам за отзыв!

А я купила готовую сухую,но оживляю ее по вашему совету1:1:1,уже плавает на поверхности,попробую опару и завтра пирожки)) лучше всякого кино🙏

Благодарю Вас за грамотно и очень доходчиво изложенную информацию!🌹

Человек действительно обьясняет и старается научить! Светлана, спасибо! Месяц смотрю самолюбование на камеру , отснятое для выпуска ролика 😨👿

Какая Вы МОЛОДЕЦ!!!После Ваших видео с подробными объяснениями все становится просто и понятно.Огромное Вам спасибо!!!

@Sveta_Ku

4 жыл бұрын

Ирина, я так рада, что вам полезны мои видео!

Ещё и ещё раз спасибо

Благодарю! Очень подробное видео и главное понятна суть пропорций подкормки, чего практически нет на других каналах.

@user-ln9qz5jl9h

3 ай бұрын

Девочки, но я не поняла какой % влажности у этих трех заквасок? Может кто нибудь ответит..

@aleksandrasergeeva8915

3 ай бұрын

⁠в 1 банке 27 г воды и 27 г муки, значит 100-процентная закваска. В 2 банке 57 г воды и 57 г муки, значит 100-проц закваска. В 3 банке 114 г воды и 114 г муки, опять 100-процентная!!! Если бы 57г воды , 114 г муки, то это будет 50-процентная влажность!!!

@user-ln9qz5jl9h

3 ай бұрын

@@aleksandrasergeeva8915 спасибо Вам большое, пусть у Вас всегда сопутствует удача.

@user-ln9qz5jl9h

3 ай бұрын

@@aleksandrasergeeva8915 Вам.... 🤣

Благодарю!!

Благодарю ❤

Спасибочки. Ещё бы научиться в печке русской хлеб печь. Как вспомню бабушкин хлеб, так слюни текут.

@Sveta_Ku

3 жыл бұрын

Придется строить печь:)

Спасибо огромное за Ваш труд!!!!

@Sveta_Ku

4 жыл бұрын

благодарю!

Спасибо за полезную информацию, оч грамотная речь, приятно слушать. Всех благ и удачи.