無水醬滷牛肉，用最少的醬料煮出好吃的滷牛腱，低碳必備‼️| 夢幻廚房在我家
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
★記得要訂閱我喔！☆訂閱Vivian看新片，請記得開啟KZread🔔通知！
👉現在正在團購中🔗 linktr.ee/dreamchefhome88
🌸食譜：傳統滷牛腱牛肉會用到蓋過食材的醬汁來燉滷，剩下來的醬汁有點多，雖然可以拿來做老滷汁，但總覺得很耗醬汁，而且冰箱沒有那麼多空間存放勞老滷汁！改用成鮮醃漬入味的方式，之後經過燜煮（蒸）的概念熟透牛肉，我自己覺得效果很好，而且不浪費醬汁，牛肉清爽不過死鹹，熱吃冷吃都很棒！重點剩下來的醬汁精華勾芡一下沾什麼都好吃，而且不會太多，我以後都會這樣滷牛腱，喜歡這樣清爽的版本。口感Q中帶嫩，餓的時候當零嘴也很適合，兒子們在健身，都很喜歡這一款滷牛腱。
👩🏻🍳 食材 Recipes
材料：
老抽（深色醬油）2大匙上色用
醬油60克
蠔油20克
紹興酒（或米酒）50克
白胡椒粉適量
細紅冰糖1大匙
洋蔥2顆
蒜綠或蔥綠1把
薑一塊（想加蒜頭也可以）
米酒2/3米杯
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
🌹About Dream Chef Home 夢幻廚房在我家🌹
❤️合作事宜請聯絡Email ↓ dreamchefhome@gmail.com
微博🔗 bit.ly/3iTm3Wu
Facebook🔗 goo.gl/tM5wCF
Instagram🔗 goo.gl/ekbJa3
團購FB私密社團 ➩ pse.is/FGESW
完整的食譜影音教學頻道🔗 goo.gl/wD27iV
👉我的書這裡購買：goo.gl/dGZkFS
💗夢幻廚房精選好物賣場連結底加▶️ linktr.ee/dreamchefhome88
⚠️ This video is no sponsor ❌
#夢幻廚房在我家 # # #
Пікірлер: 104
謝謝你，真的很實用，每次用一堆材料留一堆魯汁用吃不完又不好保存，很浪費。 期待氣炸鍋牛腱❤
喜歡氣炸牛腱❤❤❤，謝謝
最愛吃牛腱心，清燉紅燒，今天又學會新的料理方式了，謝謝❤
回國有時差，大半夜看妳的牛肉，真是自虐呀～～～
最愛滷牛肉切薄片夾燒餅 ，現在可以自己做了，謝謝老師分享 ❤ 👍
這個一定要學起來❤
期待氣炸牛肉乾💗. 謝謝 Vivian 老師.
感謝老師，今天試做了，那個湯汁真的只有一丟丟，淋在肉片上剛剛好，太愛妳啦❤
一定很好吃❤❤❤
想看氣炸鍋牛肉乾，謝謝Vivian老師❤
期待氣炸牛肉乾 ~~❤
謝謝分享！ 我用了黃豆醬替代蠔油， 醬香味更濃郁些👍 下次想用壓力鍋來試試看。
期待氣炸鍋牛腱💓
期待夢幻牛肉乾❤❤❤
期待氣炸牛肉乾❤❤❤
聪明的改良，太赞了
喜歡氣炸鍋做牛肉乾❤❤❤
太棒了！謝謝分享！想學氣炸牛肉乾
我最喜歡這種簡單的料理方式，改天來試試看，請問換成豬肉是選胛心肉？
氣炸鍋牛腱♥
期待氣炸鍋牛肉乾❤
滷完可以用食物乾燥機做牛肉乾嗎？老師❤
❤ 期待 謝謝😊
氣炸牛肉乾+1❤
想要學氣炸鍋做牛肉乾❤
氣炸牛肉乾❤❤❤
喜歡氣炸鍋牛肉乾+1❤❤❤
讚讚
請問老抽(深色醬油)有推薦的牌子/商品嗎?去賣場看有好多種，但到底哪種算老抽呢?
Looks delicious 👍NYC👍
喜歡牛肉乾❤❤❤
氣炸牛肉乾❤️
請問老師用真空保鮮盒要醃多久呢？影片中沒有提到
氣炸鍋做牛肉乾❤
沒有氣炸鍋❤但是也想學❤
❤求氣炸牛腱～
剛入手氣炸鍋 想學+1 ❤
可以用保鮮盒嗎？
请问牛肉干怎么做？教一下可以吗谢谢🙏
氣炸鍋可以？
謝謝分享，如果不吃蔥蒜可以改成什麼墊底？
@user-oj3ng2qw8y
Ай бұрын
芹菜
請問老師，用冷凍牛鍵退冰來製作可以嗎？
@dreamchefhome
Ай бұрын
可以
❤牛肉乾+1
請問可以用壓力鍋嗎?
@dreamchefhome
Ай бұрын
可以
@user-qq5zk4pc8j
Ай бұрын
用instant pot選壓力模式28分鐘 大成功～感謝食譜～～
老師 想請問牛肉腱用多少g? 謝謝你❤
@dreamchefhome
Ай бұрын
我用2條約1000克上下，其實不介意超過沒關係
感覺是不是可以改成直接用真空袋舒肥料理，這樣就可以省略醃製的步驟。
@dreamchefhome
Ай бұрын
這個部位舒肥的時間漫長的喔！
❤
气炸牛肉干 please ❤❤❤
❣
老師好，我也想要這個鍋😊😊😊
@dreamchefhome
Ай бұрын
linktr.ee/dreamchefhome88 開團中請參考喔！
@hsiengtang5073
Ай бұрын
@@dreamchefhome 謝謝您
無水可以用萬用鍋來同樣操作嗎
@dreamchefhome
Ай бұрын
可以
❤❤❤
請問酒可以用清水取代嗎？謝謝。
@dreamchefhome
29 күн бұрын
也可以，但就沒有酒去腥增香的功能喔！
❤❤
請問壓力鍋適合無水料理嗎？
@dreamchefhome
23 күн бұрын
要看你的廠牌喔！有的廠牌有內建無水料理的功能，但基本上都還是要有至少食材的水份來產生壓力蒸汽。 看下自家壓力鍋建議的基礎水量比較安全，給的材料量就需調整成適合你的壓力鍋的量
@emilywu9356
22 күн бұрын
@@dreamchefhome 好的 我來看看我的壓力鍋，謝謝😊
❤❤❤❤❤❤
❤❤👍👍
小心被牛腱打😂
❤😂-
+1
期待氣炸鍋牛腱❤
氣炸牛肉乾❤❤❤
❤
❤❤❤
❤❤
❤❤❤❤❤❤
+1
❤
❤
❤
❤
❤
❤
❤
❤
❤
❤❤❤
❤
❤
❤
❤
❤
❤
❤
❤
❤
❤
❤❤❤
❤
❤
❤
❤