Вкуснее, чем "Птичье молоко". Торт "Славутич". Проверка рецепта с YouTube
Себестоимость (только продукты по весу!) на январь 2022 г, СПб (вес примерно 1500 г):
В скобках указана стоимость за упаковку или 1 кг продукта.
Яйца - 7 шт. (84 руб./1 дес.) = 58.8 руб.
Сахар - 540 г (51.5 руб./1 кг) = 27.8 руб.
Мука 120 г (105 руб./ 2 кг) = 6.3 руб.
Ванильный сахар - 14-16 г (7 руб./ 8 г) = 16 руб.
Сливочное масло 82,5% - 260 г (184 руб. / 180 г) = 265.7 руб.
Сгущённое молоко - 100 г (134 руб./ 380г) = 35.3 руб.
Агар-агар - 6 г (57,5 руб./ 7 г) = 49.2 руб.
Лимонная кислота - щепотка (36,5 руб./ 80 г) = 0
Лимон - 200 г (126 руб. / 1 кг) = 25.2 руб.
Кукурузный крахмал - 5 г (41 руб./ 200 г) = 1 руб.
Шоколад темный Callebaut 811 в каллетах (54,5% какао) - 120 г (919 руб/1 кг) = 110.2 руб.
ВСЕГО: 595.5 руб.
_________
В этом выпуске проверка рецепта торта «Славутич» с просторов ютуба. Нежное суфле на сгущенке, пушистый бисквит, лимонный джем и шоколадная глазурь. Вкуснее, чем «Птичье молоко»
Тайм-код:
00:23 - состав продуктов
00:38 - бисвкит, рецепт
03:32 - лимонный джем, рецепт
05:56 - сироп, рецепт
06:16 - рецепт суфле и сборка торта
11:21 - глазурь, рецепт и оформление торта
12:38 - что получилось и мое мнение
______
Реклама, сотрудничество ji-ji77@mail.ru
Рецепты и Реальность / Life / @life-ee1jc
Наш новый «орхидейный» канал «Орхидеи Инны Халиф. Дневник наблюдений» / @user-ex9kl6rk6h
Еще больше проверенных рецептов в нашей группе в ВКонтакте rr_eda
Наш инстаграм / resepty_i_realnost
Поддержать канал для закупки ингредиентов для рецептов можно следующими способами (будем очень благодарны!):
Карта Сбербанка 5469550027094009
Источник рецепта • Торт "Славутич" вкусне...
#торт #ТортПтичьеМолоко #Рецепты_и_Реальность
_____________________
Состав продуктов:
Бисквит:
Яйца комнатной температуры 4 шт.
Сахар мелкий 120 г
Мука (просеять) 120 г
Соль щепотка
Ванильный сахар 1 ч.л.
Суфле:
Сливочное масло 82,5%, комнатной температуры - 200 г
Сгущённое молоко, комнатной температуры - 100 г
Сахар - 300 г
Агар-агар - 6 г
Вода - 120 мл/г
Яичные белки - 90 г (3 шт.)
Ванильный сахар - 1 ч.л.
Лимонная кислота - щепотка
Джем:
Лимон - 1 шт., 135 г ( мякоть 100 г)
Сахар - 60 г
Вода - 20 мл/г
Кукурузный крахмал - 5 г
Сироп:
Сахар - 60 г
Вода - 70 г
Цедра - 0,5 лимона
Лимонный сок - 1 ст.л.
Глазурь:
Шоколад темный 50% - 120 г
Сливочное масло 82,5% - 60 г
_________________________
Смотрите также:
Праздничные блюда • Рецепты на Новый Год
Десерты • Десерты
Торты и прочая сладкая выпечка • Торты-пирожные и проча...
Быстрые рецепты • Быстрые рецепты
Бюджетные рецепты • Бюджетные рецепты
Пироги (несладкие, печеные и жареные) • Пироги (несладкие) - п...
Пікірлер: 62
Дорогие друзья, поздравляю вас с прошедшими праздниками! )) В этом выпуске проверка рецепта торта «Славутич» с просторов ютуба. Нежное суфле на сгущенке, пушистый бисквит, лимонный джем и шоколадная глазурь. Вкуснее, чем «Птичье молоко». Бисквит хорош как сам по себе (например, к чаю с вареньем), так и в торте. Тайм-код: 00:23 - состав продуктов 00:38 - бисвкит, рецепт 03:32 - лимонный джем, рецепт 05:56 - сироп, рецепт 06:16 - рецепт суфле и сборка торта 11:21 - глазурь, рецепт и оформление торта 12:38 - что получилось и мое мнение
Рецепты Галины вне конкуренции. Она профессионал
Тортик трудоемкий, но это того стоит! Спасибо за труд! Выпечка и кулинария - всегда замечательные рецепты у Гали! Часто готовлю!
По виду - как фабричный, это не в упрёк, а наоборот:)) Аккуратно, красиво на разрезе, и верю, что вкусно. Респект, Инночка. Работа нелёгкая - одной рукой мешай, другой взбивай...
Инна! Обожаю Ваши влоги. Всё так честно, искренне, с юмором. Смотрю, как кино.. очень много полезной информации почерпнула из Ваших роликов. Спасибо из Риги ✌️✌️👍
Спасибо за проверку. По рецептам Галины уже много готовила, всё удачно получилось, но этот торт ещё не пробовала.
@margosha77777
10 ай бұрын
Каждый, кто печет по рецептам Галины может назвать себя проверяющим??????
По оригинальному рецепту Галины получается очень вкусно , там не такие толстые коржи и суфле больше, лично я пекла его уже раз шесть все в восторге
@user-ec9bv1ti8e
2 ай бұрын
и точно не вспомню сейчас. Галя после блендера лимонную смесь протирает через ситечко, во избежание попадания незамеченных косточек и пленок. А потом уже варит джем.
Невероятный рецепт !!! Вкуснятина !!! Вкусно, как у бабушки !!! Спасибо за хорошее настроение !!😋😋😋👍
Видно что торт очнь вкусный. Да биквита хочется поменьше, а суфле по больше. Спасибо
Делала торт по этому рецепту, очень понравилось!
Я очень люблю Ваш канал! Умничка, иметь такое терпение -дано не каждому! Мне понравилось как Вы раскатывали тесто( потеряла и не могу найти)
Ооо, это торт моего детства, очень вкусный..
Я тоже пекла Славутич, очень понравилось.. Всё отлично получилось.
Выглядит ну ооочень вкусно ☺️👍
Аж слюньки потекли, мой любимый торт из ссср, буду делать, благодарю😊
Спасибо!
Класс!
Класс, спасибо за проверку, Инна как всегда вы молодец!)
Давно-давно Днепр назывался Славутичем
Спасибо❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Я всегда собираю птичье молоко вверх ногами, чтобы верхушка торта была идеально ровной)
@leontevna117
2 жыл бұрын
А смысл в данном рецепте. Она не могла выровнять крем.
@user-cw9ew4xr9v
2 жыл бұрын
Анна,то есть сначала в форму заливаете суфле?
@annazotova7223
2 жыл бұрын
@@user-cw9ew4xr9v да, сначала суфле, потом бисквит.
@user-cw9ew4xr9v
2 жыл бұрын
@@annazotova7223 ,спасибо-надо попробовать сделать так.А чем выстилаете дно формы? Пекарской бумагой?
2-3 минуты взбивать белки, после введения сиропа это много, масса уже остыла, а потом ещё и масло со сгущёнкой, вот и сильно суфле остыло
Да, торт очень вкусный! Пекла на НОВЫЙ год. Строго по рецепту источника. Для нас, немного сладкий. Но ВКУСНЫЙ!
Смачно😊
Не люблю глазурь на масле, лучше брать темный шоколад на 100 гр+ 50 гр молока, так она в камень не застывает.
@user-th9xz4bl8j
2 жыл бұрын
Либо сливки 10-20 процентов.
@MarinaMarahovskaya
2 жыл бұрын
@@user-th9xz4bl8j можно и так.
@CooSaaR
2 жыл бұрын
Попробую при случае....
ты такая умница считаешь для нас стоимость торта итоговая цена конечно пугающая. У меня сестра работала в кондитерке ну в подвальной, они пекли всякие сладости и торты, но не дорого, там ничего натурального не использовали все в порошках, сливки, яйца, все только растительные жиры, в итоге большие торты получались очень дешёвыми. А тут тортик кроха и 600 рублей, зато все натуральное и джем из лимона, конечно на производстве кладут лимонную кислоту краситель и загуститель, никаких фруктов.
Этот рецепт Шива должен готовить. Как раз на всё рук хватит)
А в чем был прикол на 1 см меньше верхний корж? В разрезе не видно ничего
@user-ec9bv1ti8e
2 ай бұрын
чтобы затекло суфле. В разрезе видно, что бока белые, из суфле, а не полосатые корж-начинка.
не на выставку же, ничо страшного если там пузыри или неровности)
Я не поняла,а зачем для крема на масле нужен агар?крем на масле и так хорошо держит форму...
@jelenapaul2566
2 жыл бұрын
Наверное, потому что это всё таки суфле, а не маслянный крем
я бисквит в кольце выпекаю без всякого обертывания, ставлю на силиконовый коврик. иначе можно же разъёмную форму использовать.
Что то у Вас толстоватый бисквит,не видно верхней прослойки суфле,все таки оригинал торта вне конкуренции)))
И суфле густовато , и шоколад густоват , и застывает быстро , и т.д..... Зачем нужна "проверка", если ОРИГИНАЛ профи???
Здравствуйте, Инна! Торт получился интересный, спасибо за проверку рецепта. Есть один вопрос: почему изменили подачу описания рецепта? Раньше было всё понятно - ингредиенты описывались поэтапно: бисквит, пропитка, джем, суфле и т.д. Сейчас всё одним махом! И как узнать сколько сахара нужно для бисквита, а сколько для суфле? И в видео Вы не проговаривание количество, и титров с граммовкой нет. Очень неудобно 🙄
@helenvchernova
2 жыл бұрын
В описании к видео есть ссылка на канал , с которого взят рецепт . Канал называется "Выпечка и кулинария". Там все есть
@user-vy9zu5ot6v
2 жыл бұрын
Ниже в описании под видео всё есть! Сначала описание с ценами, а ещё ниже , полностью расписан весь рецепт ! 😉🤗
как много мороки суфле как будто бы маловато а бисквита многовато)
Очень мало суфле
Всем здравствуйте! делюсь рецептами, Простыми и Очень Вкусными❗🔥 Заходите вас в гости☺️.
Боже,какой труд!Респект
Агар агара ложите 8 граммов
8-)
Как у вас всё дорого😱😱😱😱😱🤔🤔🤔😨😨😨😨😲😲😲😳😳😳
Я иногда не понимаю, что означает "Проверка рецепта"? Как можно сравнивать себя с профессиональным кондитером?????? Мне кажется, что таким образом просто блогер привлекает внимание к своему видио ! А рецепт был просто украден у профессионала!! Каждая хозяйка, которой нравятся рецепты Галины, может сделать тоже самое!!!!!! По сравнению с Галиной, мы все любители и используем чужие рецепты!!!!!!
Возьмите терку в правую руку и снимайте цедру с лимона..
Суфле сильно село
@stellsimam5788
2 жыл бұрын
У меня тоже от сгущенки садится!
Как неинтересно,скучно смотреть ваше видео...Зачем копировать Галину Ивановну ? Её рецепты и видео не нуждаются в проверке !
Не понимаю,зачем перепроверить рецепт такого профессионала как Галина. По её рецептам получится у любого. А вы просто зарабатываете на её знаниях деньги. Стыдно должно быть!!!
Вам бы туалеты убирать, а не рецепты пробовать…. 🤦🏼