Первый раз в жизни решила попробовать сделать вино. Выбрала ваш рецепт. Сегодня заколбатила... Посмотрим, что получится... Спасибо за рецепт 😊

Просто супер! Я прошлый год делала вино по рецептам Анатолия. Результат: мой отец очень оценил. Благодарим, Вас, Анатолий! Чудесное вино.

Добрый вечер Анатолий благодарю за рецепты удачи здоровья

Спасибо за рецепт. Будем делать!

Вот правильный рецепт. Спасибо напомнили.

Сходу лайк!!! Такая вкусняшка!!! Но от себя добавлю-мы тоже не моем, но провиваем её. Чёткая классика, лайк!

Спасибо за прекрасный простой рецепт!Обязательно попробуем, тем более, что смородины в этом году, как говорил Матроскин, - завались!..

Класс!!! Понятно и доступно!!! Благодарю!!!!

Спасибо,в прошлом году делала вишневое вино , очень вкусное получилось.Еще раз спасибо

посмотрел словно продегустировал.Благодарю.Мира,теплого уюта,здоровья в каждом доме,за это и выпьем.....

@user-uv7ed2sw2o

Жыл бұрын

🤝🍷

Спасибо, вы настоящий винодел.

Спасибо огромное за подробный рецепт. Вино получилось замечательным. Результат превзошёл все мои ожидания. Цвет рубиновый, вкус насыщенный. Вино полусладкое с тонким ароматом смородины.

@user-uv7ed2sw2o

Жыл бұрын

🍷🌹

Спасибо за рецепт. Делала впервые, вино получилось красивое с изумительным вкусом.

Здравствуйте, в этом году сделала вино по вашему рецепту из вишни,супер❤ спасибо за рецепт.

Спасибо за рецепт,попробую

Спасибо вам за ваше полезные видео, благодаря Вам я научилась делать вкусные вина, здоровья Вам❤❤❤❤❤

@user-uv7ed2sw2o

Жыл бұрын

🤝🌹

делала вино в21году,в этом повторила! очень вкусное!

Благодарю вас за ваши правильные рецепты вино из крыжовника сливы я никогда этим не занималась я попробовала впервые у меня получилась классное вино

@user-uv7ed2sw2o

2 жыл бұрын

🌹

Анатолий, респект и уважение! Молодца!

@user-uv7ed2sw2o

3 жыл бұрын

СПАСИБО!

В прошлом году приготовила по вашему рецепту вино и из смородины, из крыжовника, из сливы- ахнула- все получилось!!! Такая прелесть вышла!!! Раньше вообще вино не заготавливала, спасибо вам за такой подробный и ясный рассказ, за щедрость на рецепты

@bland306

11 ай бұрын

А из крыжовника такой же рецепт вина ? Без изменений ?

Да Анатолий, как всегда всё у Вас все видео очень вкусные!!! Прямо так и хочется оказаться за вашим столом в то время когда проходит дегустация блюд!!!

@galina6438

10 ай бұрын

на фик ты нужен

@iren4615

10 ай бұрын

​@@galina6438Любите выпивать в одиночестве? 😂

Решила сделать тоже вино по вашему рецепту надеюсь получится

Огромный лайк!!! От души порадовался за автора этого замечательного ролика и за сам ролик. В этом году попробую сделать вино из смородины за основу возьму ваш рецепт. Удачи вам и здоровья.

@user-uv7ed2sw2o

2 жыл бұрын

🤝

@zubayribragimov4258

Жыл бұрын

@@user-uv7ed2sw2o можно смешать сок виноградный и вишнёвый сок для вина?

@user-uv7ed2sw2o

Жыл бұрын

@@zubayribragimov4258 смешивать можно, но вкус вина получится ;не пойми что?; лучше этого не делать.

Спасибо,за рецепт! Сделала по вашему видео,пробую первый раз,думаю будет вкусно!'здоровья вам и процветания каналу!

@user-uv7ed2sw2o

Жыл бұрын

🌹

Спасибо огромное, что весь процесс засняли и в одном видео выложили. Отдельное уважение за измерение градуса! Уже столько пересмотрела, одни делают из йошты, а пишут, что черная смородина, другие снимают только первую часть, а продолжение, как в анекдоте "посадка в следующем выпуске". Третьи вообще не представляют, что делают: не подозревают даже о существовании в ягоде органических кислот, потому не добавляют воды... В Вашем видео - самый грамотный подход. Буду по Вашему рецепту делать.

@user-fw9hr9tp7r

2 жыл бұрын

здесь как раз измерение градуса -это ФИКЦИЯ, не имеющая к реальности отношения.... читайте инструкцию по этому виномеру-поплавку...

@user-dc9ge2jp4m

2 жыл бұрын

@@user-fw9hr9tp7r А чем достоверно измерить?

@user-fw9hr9tp7r

2 жыл бұрын

@@user-dc9ge2jp4m нужно покупать более дорогой прибор-виномер, рефрактометр.... сам хочу его заказать, да все забываю.. А этот поплавок -извините, туфта... В вине может быть 10 градусов, а он покажет 15...или наоборот ))

@user-fw9hr9tp7r

2 жыл бұрын

@@user-dc9ge2jp4m данный поплавок (цена его 50 рублей) более менее измеряет правильно градус (ну 10% погрешность), если НАЧАЛЬНАЯ суммарная сахаристость сусла была 25%. Вот так он откалиброван!!! И измеряют градус его в СУХОМ вине (где нет сладости, все отброжено!) В данном видео сахаристость - не менее 35% (нетрудно подсчитать же... берете кг сахара, природного + добавленного и делите на общий объем сусла (9 литров тут, как я понимаю)). Да и выбраживается сахар не полностью... Потому измеряемый градус тут - с потолка..или с бодуна ))

Доброе утро! Интересное будет видео! Но увы, в этом году у нас на всех кустах ( у нас их много) нет ни единой ягодки, впервые за всё время. У соседей тоже. Очень жаль! Но не последний год живём, правда? Рецепт сохраним , пригодится в дальнейшем! Москву и нашу дачу в Подмосковье заливает, дождь нудный и долгий, ночи прохладные, бедные огурцы в теплице... И, как всегда, большое спасибо за нужный рецепт! Доброго вам дня!

@user-fw9hr9tp7r

2 жыл бұрын

в этом году было полно смородины.. да и до сих пор кой-где висит..... сделали наконец?

Анатолий,спасибо за рецепт.Вино из смородины бомбическое.Из вишни тоже получилось.

@user-uv7ed2sw2o

3 жыл бұрын

а я рад за Вас, что у Вас всё получилось

Анатолий,спасибо за рецепты.Уже делаю третий год.

@user-uv7ed2sw2o

Жыл бұрын

🤝🌹

Хорошего винопития!🍷

Спасибо классное видео

@user-uv7ed2sw2o

2 жыл бұрын

🤝

Спасибо!В прошлом году делала сливовое вино 🍷.Первый раз получилось 🤗. Обычно уксус....Но после вашего видео я умудрилась сделать домашнее вино! Спасибо от Всей Души!!!

@user-uv7ed2sw2o

Жыл бұрын

🌹🍷

@user-bt3jn9ls6q

Жыл бұрын

@@user-uv7ed2sw2o здравствуйте сделайте вино из малины,очень прошу,третий год Вишнёвое вино делаю по вашему рецепту,шекарно! Ответьте пожалуйста

@user-uv7ed2sw2o

Жыл бұрын

@@user-bt3jn9ls6q К сожалению у меня нет такого количества малины, что бы приготовить вино, возьмите 4 кг малины и повторите рецепт клубничного вина на моём канале и всё у Вас получится.

10° это класс👍 А кто хочет крепче пусть пьет чачу!!!!!!

Добрый день! С новым 2022 годом! С новым счастьем!! Благодарю Вас за этот прекрасный рецепт!!!! Осенью поставила вино. Первый раз делала, поэтому не знала, чего ожидать! Получилось такое вкусное и ароматное вино, что муж и друзья сказали, пора открывать мини завод:))) Делала вино из трех разных сортов черной смородины. 1. сорт Титания. 2 зеленый сорт черной смородины(из него получилось белое вино), 3, очень старый сорт с крупными плодами и сладкой ягодой. Вино получилось полусухое. Содержание сахара от 5 до 6. Крепкость 10-12. Божественный напиток!!! Осадок каждый сорт давал разный. Самый большой был в белом вине.Но при этом вино было прозрачное!!! Красное вино имело темно гранатовый цвет,3 сорт более терпкий запах смородины не наблюдала. Был очень приятный аромат вина. Никто не определил из чего это вино. Но все сказали, что ооочень вкусное! Этой осенью обязательно еще буду делать. Так же посажу виноград, т.к увидела у вас рецепт из винограда! Еще раз благодарю!!!

@user-uv7ed2sw2o

2 жыл бұрын

👏✌️

@bland306

11 ай бұрын

@@user-uv7ed2sw2o Здравствуйте , Анатолий. Первый раз у Вас на канале , понравилось ваше изложение видеорецепта смородинового вина. Есть ли рецепт вина из крыжовника , и йошты ? Буду очень признателен за ссылку. Заранее Благодарю.

@user-uv7ed2sw2o

11 ай бұрын

@@bland306 kzread.info/dash/bejne/dIdppMh7lLa5pdo.html

Желаю здоровья

Класс!!)))

Я в прошлом году по рецепту Анатолия сделала вино из черной смородины. Вино вообще никогда не ставила до этого. Получилось очень вкусное полусухое вино. Последние 100 или 200 г(уже точно не помню) я не добавляла, так как люблю вино сухое. Кто ни пробовал, всем нравилось). Так что спасибо за рецепт! В этом году снова ставлю такое вино!

@user-uv7ed2sw2o

Жыл бұрын

🌹

@galina6438

10 ай бұрын

а при чем тут сахар до сухого винв Сухое из сухого винограда

Вы молодец вино всем понравилось

@user-uv7ed2sw2o

2 жыл бұрын

🍷👍🏻

Д. Толя ну вы там и заморочились с видео! :)

Спасибо вам от души! Как раз собрала 4 кг смородины😅 Ваш рецепт попал в яблочко 😂

@user-kp7rt9gk5d

10 ай бұрын

Здравствуйте Анатолий как сделать вино из белой смородины.

@user-dg6vh7yt1h

10 ай бұрын

​@@user-kp7rt9gk5d В прошлом году я по этому рецепту делала из чёрной и белой смородины,вино получилось отличное.

@user-og9wj9qk1l

10 ай бұрын

Я тоже делала вино из черной смородины по этому рецепту в прошлом году.Вино получилось Супер,!!!Сейчас снова делаю.

молодец. Верю.

Вот только что собрал крыжовник и буду делать сегодня вино : )

Браво

В том году слелала по вашему рецепту! Ооочень хорошее вино получилось,В этом году опять ставлю!Спасибо вам большое за подробный рецепт❤❤❤❤

@user-fw9hr9tp7r

9 ай бұрын

рецепт неверный, сахару надо намного меньше

@user-yx9ok2tx6w

9 ай бұрын

@@user-fw9hr9tp7r по мне сахара нормально. Выбродило хорошо и ближе к столовому получилось.

@user-fw9hr9tp7r

9 ай бұрын

@@user-yx9ok2tx6w что такое столовое?)))) Если бы сахар весь выбродил, то получилось бы 14 процентов спирта

@user-fw9hr9tp7r

9 ай бұрын

@@user-yx9ok2tx6w на 10 литровую бутыль, полностью заполненную принято добавлять от 2 до 2.5 кг сахара.

@user-fw9hr9tp7r

9 ай бұрын

@@user-yx9ok2tx6w 1) сахара 2.7 кг на 9 литров сусла... Тут ЯВНЫЙ перебор! Если бы дикие дрожжи смогли сожрать весь этот сахар, то (с учетом природного сахара) получилось бы вино 17-18 грд (объемных)!!! Обычно же хотят сухое вино, 10-12 грд (и без сладости).. Так что советую пересмотреть эти пропорции... 2)а насчет диких дрожжей... В 21 веке намного проще купить хорошие винные дрожжи (рублей за 100), и прогнозируемо получите лучшее вино, с нормальной органолептикой...

Спасибо Анатолий , третий год делаю по вашим рецептам . В этом году урожай красной смородины. Знаю , что эта ягода взрывная . Дайте , пожалуйста рецепт на эту ягоду .

@user-uv7ed2sw2o

Жыл бұрын

Вера, добрый вечер. Я никогда не делал вино из красной смородины( У меня её просто нет в таком колличестве) но я бы попробовал с 3.8-4 кг смородины прим 8 л воды и 2.8 кг сахара.

Анатолий, спасибо за рецепт. Вот с прошлого года вино поставленное, по вашему рецепту испробовали на 8 марта. Вкуснотища, ничем от магазинных не отличается на вкус: пить приятно, запах, "ножки" на бокалах, все настоящее☺️. Дай Вам Бог здоровья и благополучия на долгие годы.

@user-uv7ed2sw2o

2 жыл бұрын

Я рад за Вас , что у Вас всё получилось, с Наступающим Вас праздником, счастья и здоровья.

Спасибо за видео,вишнёвое по вашему рецепту уже стоит!,хочу попробовать микс чёрная смородина с крыжовником....

@user-ch9xx6pv3z

3 жыл бұрын

наверное охеренно вкусно

@user-fw9hr9tp7r

2 жыл бұрын

@@user-ch9xx6pv3z ну как раз миксы - это часто ерунда.... ни рыба ни мясо,... Не пробовал купажировать черную смородину и крыжовник, но вдруг что то интересгое будет... к примеру черная смородина и рябина черноплодная - бяка отвратная...

@user-ch9xx6pv3z

2 жыл бұрын

@@user-fw9hr9tp7r смородина с черникою мне поравилось

@user-fw9hr9tp7r

2 жыл бұрын

@@user-ch9xx6pv3z это фигня, ни рыба ни мясо

@user-ch9xx6pv3z

2 жыл бұрын

@@user-fw9hr9tp7r Ну черная смородина отменное вино . Согласен лучше не купажиовать это не виноград. со сливы поставил вино посмотрю что получиться

Спасибо за рецепты. Второй год, как занялся изготовлением вина по вашим рецептам. Всё супер.вино получается изумительным. Ролики смотреть приятно. Всё чётко объясняет Анатолий. Единственно, что обидно, не нашел рецепта вина из красной смородины. Если такой опыт у вас есть, буду очень признателен за рецепт.

@user-uv7ed2sw2o

10 ай бұрын

К сожалению у меня нет такого количества красной смородины для приготовления вина, поэтому и рецепта тоже нет.

@svetlanaprozorova9623

10 ай бұрын

​@@user-uv7ed2sw2o⁰😊ЗС2с

Очень интересный рецепт. Ещё бы текстовый вариант...)))

@user-fw9hr9tp7r

2 жыл бұрын

надо было четко где-то САМ рецепт написать: 4 кг ягод, добавил к ним в сумме X литров воды и Y кг сахара... Все остальное - технология... Где сам-то рецепт?))

@user-lk9md5ki9h

2 жыл бұрын

@@user-fw9hr9tp7r смотри, слушай и записывал 🤗

@user-fw9hr9tp7r

2 жыл бұрын

​@@user-lk9md5ki9h тут довольно мутно и нечетко... да и не совсем правильно... 1) Мужик говорит про 10 литровую бутыль, на деле там не более 9 литров... 2) на 4 кг ягод примерно добавляет 6.5 литров воды. Это верно ( из 4 кг ягод можно выжать 2.6 литров сока, смешиваем с водою в отношении 1: 2.5 ) 3) Сахара 2.7 кг на 9 литров сусла... Тут ЯВНЫЙ перебор! Если бы дикие дрожжи смогли сожрать весь этот сахар, то (с учетом природного сахара) получилось бы вино 17-18 грд (объемных)!!! Обычно же хотят сухое вино, 10-12 грд (и без сладости).. Так что советую пересмотреть эти пропорции... 4) да и насчет диких дрожжей... В 21 веке намного проще купить хорошие винные дрожжи (рублей за 100), и прогнозируемо получите лучшее вино, с нормальной органолептикой... 5) измерение градуса -это ФИКЦИЯ, не имеющая к реальности отношения.... читайте инструкцию по этому виномеру-поплавку... 6) начальный этап (называют его "подбраживание мезги") делается с малым количеством добавляемой воды и сахара

@user-ij5fd4gj9s

Жыл бұрын

@@user-fw9hr9tp7r добрый вечер Моисей. Подскажите пожалуйста, где найти методику расчета пропорций воды и сахара, и какие входные данные являются значимыми для процесса с целью достижения оптимальных вкусовых качеств. Старая литература по теме виноделия для меня как то не достижима, а рецепты из интернета не учитывают качества исходного материала. А "плавать" не очень хочется. Труд то ведь свой, да ещё и упорный!

@user-fw9hr9tp7r

Жыл бұрын

@@user-ij5fd4gj9s 'это зависит от кислотности ягод... и от того, какое вино вы хотите... для смородины смешиваем сок с водою в отношении 1: 2.5 или 1:3, для других ягод воды может быть 1:1

Здравствуйте! Скажите пожалуйста пропорции воды и сахара.для вина из 6кг слив .

Спасибо за рецепт , я просто хочу добавить я делаю по вашему рецепту но добавляю 1кг черники, цвет шикарный, пробуйте вам понравится и цвет и вкус

@user-uv7ed2sw2o

11 ай бұрын

К сожалению черника у нас не растёт.

@user-jn4kp2ch5q

11 ай бұрын

Купите на рынке и добавьте, если есть, по возможности

Скажите что сделать если смородина вареньн забродило.Если можно подробно.

спасибо

Скажите пжл если прошёл месяц, а перчатка не падает, все равно снимать с осадка или ждать когда отбродит?

Интересный подход, все началось с 4 кг. А к зиме 100 л. на столе созрело. Мы по чуть-чуть... 🤭

Добрый день. Подскажите пжл., а ведро пластиковое, в котором ягоды, вода и сах.песок, нужно закрыть крышкой или просто марлей накрыть? (это когда ставим в самом начале на 3 суток).

@user-uv7ed2sw2o

2 жыл бұрын

лучше накрыть марлей, что бы был приток кислорода для начала брожения и не забывать перемешивать

Анатолий! Прошло примерно три недели очень активное брожение перчатка чуть не взорвалась, сняла перчатку одела кришку для вина, не знаю что делать дальше, подскажите пожалуйста!

Здравствуйте скажите пожалуйста Почему внезапно осадок поднялся верх ??? Прошло уже 40 дней бурного брожения

Скажите а с ирги можно так делать

я банкой разминаю (банка - из под сока, специфичной формы, разминаю в узком пластиковом ведре)... 10 литровое ведро смородины прекрасно разминается за 20-30 минут, ну еще ручками в мезге остатки ягод давлю 2) отжимаю ручками, через сетку (для стрика в машинах которая), ведро отжимается всухую, за 30 минут. Все такие белоручки)))

Какое красивое. Скажите как вы рассчитываете количество сахара? Сегодня поставила сливовое, 8 л сливы+7 л воды. Сахара насыпали кг. Не хочется слишком сладкое. Следить за брожением и добавлять?

@user-uv7ed2sw2o

2 жыл бұрын

у меня на канале есть видео как сделать сливовое вино

Спасибо,Анатолий за рецепт вина!😊Для дам самое то,а сосед пьёт водку.💦

Спасибо за ответ. А что, исходя из вашего опыта, лучше применять, гидрозатвор или перчатку?

@user-uv7ed2sw2o

2 жыл бұрын

мне больше нравится перчатка, с ней мороки меньше , и всё на виду.

@user-fw9hr9tp7r

2 жыл бұрын

@@user-uv7ed2sw2o у вас туфтовый затвор (самый худший), купите нормальный (резиновая пробка + трубка ).. И вообще -вы ручками, через сетку, отжимайте жмых... И сока больше выжмется... а то ощущение, что вы белоручка...

@user-uv7ed2sw2o

2 жыл бұрын

@@user-fw9hr9tp7r трубкой не пользуюсь уже около 20ти лет, только перчатка, а дешовый затвор просто как определение.

Делала в том году,вино изумительное.

Здравствуйте. В том году делала, на пробу вишневое вино. Спасибо за рецепт, очень вкусное полусладкое вино получилось. Подскажите пожалуйста как сделать вино сухое?

@maksimbl4_2023

Жыл бұрын

Меньше сахара, желательно иметь виномер и по нему смотреть.

У меня отец делал яблочные вино давил соковыжималкой сок дальше винные дрожжи сахар был но не в таком количестве,а это брага получается заливай в куб и погнали.

Анатолий,добрый день! По вашим рецептам делала вино в прошлом году.Удалось! Показывает крепость 10%,но почему-то друзья не верят,говорят оно крепче,и это действительно так,крепче магазинного! Вообщем хорошие рецепты! Анатолий подскажите пож-та хочу приготовить вино из ежевики на какой из ваших рецептов опираться?

@user-uv7ed2sw2o

2 жыл бұрын

Светлана, из ежевики я вино никогда не делал (из за её отсутствия), но думаю рецепт из клубники вполне подойдёт тут и кислотность в принципе одинаковая думаю у Вас получится попробуйте,

Спасибо 🙏💕

Здравствуйте Анатолий. Как сделать вино из белой смородины.

Анатолий, здравствуйте подскажите пожалуйста, для красной смородины пойдет этот рецепт?

@user-uv7ed2sw2o

Жыл бұрын

Я не делал вино из красной смородины ( просто у меня её нет) , но рецепт этот думаю подойдёт ( вся сложность угадать с сахаром) нужно пробовать

Добрый день! После, как спустил бутыль в подвал для тихого брожения , перчатка на бутыле всасывается в бутыль, почему так, интересно?

Здравствуйте на тихое брожения можно ставить не полностью заполненный сосуд?

@user-uv7ed2sw2o

Жыл бұрын

не можно, а нужно. Когда вино будет готово, тогда на хранение будете заливать бутыли род горло.

Здравствуйте. Подскажите, можно сахар заменить на фруктозу или брожения не будет?

@user-uv7ed2sw2o

2 жыл бұрын

сахар, это пища для дрожжей, который они перерабатывают в спирт, чем больше сахара сумеют переработать дрожжи, тем крепче будет вино, поэтому если фруктоза содержит достаточное количество сахара что бы заработали дрожжи можно ставить и на ней

Анатолий, привет Не могу найти твоё видео про вишневое вино

@user-uv7ed2sw2o

2 жыл бұрын

вот здесь kzread.info/dash/bejne/gIp9pZWLaMW2kZs.html

👍👍👍

Спасибо большое, стоит играет вино по этому рецепту из крыжовника! Скажите, пожалуйста, из ежевики можно сделать по этому же рецепту?

@user-uv7ed2sw2o

9 ай бұрын

на этот вопрос точно сказать не могу, т к из ежевики вино никогда не делал ( у меня её попросту нет)

Доброго времени суток ! Посмотрел Ваше видео , всё понравилось . Но удивлён тем что ягоду прогнали через мясорубку и далее дуршлаг алюминиевый . Я ничего плохого не говорю , но меня учили старшие чтобы при изготовлении вина связь с металлом исключить желательно вообще . Я делаю вино из чёрного сорта винограда . Возможно это и норма , но я как то побаиваюсь металлических применений . А так всё доходчиво . Спасибо .

@user-fw9hr9tp7r

2 жыл бұрын

меня кстати этот момент тоже смутил... Если я и применяю дуршлаг, то пластиковый (стоит 40 рублей в любом магазине)... Мясорубка тут из нержавейки, так что нормально... Но проще банкой раздавить ягоды (нашел банку специфической формы -удобно хватаить и давить в пластиковм ведре...под конец еще и ручками додавливаю, я не белоручка...), и пороки меньше... Виноград тоже так давлю (10-20-30 кг без проблем так обработать, а вот если у вас 100 кг, то для дробления применяют строительную дрель, с насадкой.... ну или дорогостоящую дробилку покупают...

Всё гениальное просто 👍. Чем замеряет крепость?

@user-uv7ed2sw2o

2 жыл бұрын

винометр

@user-fw9hr9tp7r

2 жыл бұрын

​@@user-uv7ed2sw2o этот виномер-поплавок показывает правильный результат, если у вас общая сахаристость сусла была 25%! Во всех других случаях он может показывать ЧТО угодно!! Ну откалиброван он так изначально!!!

Добрый день! А сколько градусов получилось ваше вино?

@user-uv7ed2sw2o

3 жыл бұрын

10-12 гр

Анатолий - доброго времени суток. Скажите какой смысл ежедневного добавления сахара по 200 Грам? Когда можно добавлять примерно через неделю т.к. брожение всё равно идёт....

@user-uv7ed2sw2o

Жыл бұрын

для поддерживания активного брожения

Сделал вино по Вашему рецепту. Ещё гуляет, но получится прекрасное вино из смородины. А как Вы делаете вино из яблок? Я раньше делал из яблок. но хочется сравнить с Вашим.

@user-uv7ed2sw2o

2 жыл бұрын

зайдите ко мне на канал, там есть рецепт яблочного вина и др

Приветствую подскажите плесень появила на мезге сверху что делать выкинуть??

@user-uv7ed2sw2o

2 жыл бұрын

вы не перемешивали сусло, отсюда и плесень, попробуйте удалить аккуратно всю шапку, может быть сок не закис, а иначе всё на смарку

Здравствуйте, спасибо за рецепт! Подскажите, пожалуйста, поставил вчера вечером перетёртую смородину залитую сиропом бродить, а жидкость стоит уже сутки и не бродит(нет ни пены ни иных признаков брожения). Это нормально, ждать дальше? Сколько дней Вы ждете, пока Ваши смородиновые дрожи "заиграют"?

@user-uv7ed2sw2o

3 жыл бұрын

может быть она у Вас стоит в холодном месте? ВЫ водой её не мыли? В тепле она обязательно забродит. Подождите ещё, и обязательно помешивайте

@yaroslavkalenchuk2311

3 жыл бұрын

@@user-uv7ed2sw2o Да нет, стояла в комнате, где сплю, в углу(около 22 градусов). Нет, не мыл, только руками перебрал от мусора. Да, Вы правы, сегодня утром увидел "шапочку". Ещё раз спасибо за рецепт!

Добрый день. Решил попробывать приготовить по вашему рецепту. Правда, ягоды было 6.3 кг. Из этого расчёта внёс коррективы на всё остальное. Активное брожение закончилось через 2 недели. Это плохо? На вкус сладкое.

@user-uv7ed2sw2o

Жыл бұрын

Да, брожение закончилось рановато (дрожжи не переработали весь сахар) попробуйте добавить горсть изюма (не мыть) что бы запустить брожение, и держите вино в тепле.

Лайк А Вы перчатку протыкали когда была одета на бутыль ?

@user-uv7ed2sw2o

2 жыл бұрын

протыкал

Здравствуйте ,вино делаю второй год просто бомба 👌👍скажите пожалуйста почему в погребе перчатка не вверх стоит ,а в бутылку всасывания во внутрь?

@user-uv7ed2sw2o

Жыл бұрын

из-за резкой смены температуры

Здравствуйте. Скажите пожалуйста,а вы прокалывание перчатку или нет. Очень много вариантов, а как правильно не знаю.

@user-uv7ed2sw2o

11 ай бұрын

если брожение очень активное, и перчатку может сорвать тогда нужно прокалывать, если брожение умеренное, можно оставить не прокалывая.

Анатолий, снова здравствуйте в 2021году) в прошлом году делал по вашему рецепту крыжовник и яблочное вино, в этом тоже нужно сделать , но ещё добавить в коллекцию смородину. Крыжовник вино , спустя год стало вообще вкусное, даже на новый год и весной пробовали ,чего то не хватало, а сейчас, с годом выдержки вообще бомба!!! Скажите пожалуйста сколько можно хранить вино собственного производства?

@user-uv7ed2sw2o

2 жыл бұрын

у меня хранилось вино больше 10 лет (в подвале), думаю еше 10 простояло бы

@user-em1cf2vg5t

Жыл бұрын

Если у Вас вино выбродило полностью, до победного, без всяких принудительно остановок, храниться будет очень долго! Согласен с ответом выше, 10 лет в подвале, тд.

@SvetlanaPototskaya

Жыл бұрын

@@user-uv7ed2sw2o подскажите, пожалуйста, как дальше хранить вино после дображивания: разлить по бутылкам и укупорить или в этой же бутыли, в которой готовилось? Как вино сохранить 10 лет, чтобы оно не превратилось в уксус или не испортило своих вкусовых параметров?

@user-uv7ed2sw2o

Жыл бұрын

@@SvetlanaPototskaya Вино нужно обязательно снять с осадка и перелить в чистые, сухие бутыли любого объёма, главное заливать вино практически под горло, и в тёмное прохладное место на хранение ( закупорить герметично.)

@SvetlanaPototskaya

Жыл бұрын

@@user-uv7ed2sw2o спасибо. И спасибо за Ваш труд.

Прекрасное вино из смородины! И крепость подходящая, а если нужно 14-15 градусов, что в этом случае делать? Спасибо!

@user-uv7ed2sw2o

2 жыл бұрын

нужно как можно дольше продлевать брожение подкармливая дрожжи сахаром, мне удавалось разгонять сливовое вино до 18 гр, но пить такое вино неприятно, и без закуски невозможно

@user-do3mo7eg9d

2 жыл бұрын

18-это многовато. А 15, было бы в самый раз. Спасибо!Будем экспериментировать. Попробуем довести до нужного по вкусу.

Всё грамотно, аналогично делал из ирги,давно,забыл было,вас посмотрел и вспомнил,жаль что поторопился и начал делать из смородины по другому рецепту,там на брожении на 5кг ягоды советует 3кг сахара,сразу показалось ,что не должно быть так,но торопился и не думал,потом читал коменты у многих прекращалось брожение,сусло было сладкое ,а алкоголя низкий процент,вот теперь переживаю, что не получится,может посоветуете как исправить ситуацию?

@user-uv7ed2sw2o

9 ай бұрын

К сожалению уже это не исправить. Можно было бы в начале брожения добавить больше воды, а теперь нет, всё может просто затухнуть.

Спиртуозность в вине уже не измеришь... потому что там уже плавают взвеси! Так же как в воде или спирте можно замерить ареометром, а в настойке, наливке, вине нет! Только путём расчета! Удачных вам заброд!) Тоже делаю вина, наливки и настойки!

Скажите а в 10 л бутыль все это не поместится? Другого просто нет. А за подробное видео огромное спасибо

@user-uv7ed2sw2o

2 жыл бұрын

это и делается в 10 л бутыли

Не совсем понял с количеством воды, сначала влили 4 литра, затем ещё 2,5литра всего получается 6,5 литров?

Здравствуйте, подскажите, получится ли вино в квартирных условиях, подвального помещения у меня нет?

@user-uv7ed2sw2o

10 ай бұрын

Конечно получится, но хранить вино лучше в подвале.

Анатолий здравствуйте!Первый раз ставлю вино,скажите пожалуйста вот я поставила как вы говорили,бродить начало вино через два дня , уже бродит сегодня третьи сутки под марлей в ведре,уже наверное жом можно снимать, ответьте пожалуйста.

@user-uv7ed2sw2o

11 ай бұрын

После 3х суток можно снимать.

Через сутки, это через 24 часа? Те ежесуточно? Или через сутки те 48 часов?

Самое понятливое видео из всех что я находила!!!! Спасибо!!!! Только я или не поняла или пропустила-- сколько было кг ягод?

@user-vr9jr9ph5z

3 жыл бұрын

4кг

Здравствуйте, а перчатку нужно прокалывать иголкой? Или нет? Пока идет процесс.

@user-uv7ed2sw2o

2 жыл бұрын

желательно проколоть

@user-jp3kq6qk2p

2 жыл бұрын

Можно и не прокалывать. Только вместо изоленты надеть резинку.

Здравствуйте , Анатолий ! Замечательный рецепт смородинового вина . А яблочное и другие вина готовите аналогично?

@user-uv7ed2sw2o

3 жыл бұрын

яблочное нет а крыжовник один в один, сегодня кстати выставлю.

Здравствуйте.Как сделать вино из черноплодной рябины?Спасибо за рецепты вин,пробую делать.

@user-uv7ed2sw2o

Жыл бұрын

4 кг рябин 2.7 кг сахара и 8 л воды.

@tamarabelcenko6270

Жыл бұрын

@@user-uv7ed2sw2o Спасибо.

Здравствуйте! Какое вино получается, полусладкое?

@user-uv7ed2sw2o

10 ай бұрын

Полусладкое.