Первый год, пока варил на кастрюле, в основном ориентировался на такие видосы тех, кто варит в кастрюле, и думал, что автоматика-это нечто другое. Со временем понял, что те-же рецепты, что варят на автоматике, легко и сварить в обычной кастрюле. Тажа засыпь, те-же паузы, тот же хмель и дрожжи. И никакой разницы нет, ни во вкусе ни в качестве пива. Плюс автоматики в том, что температуры уже заданные сама выдерживает. И теперь, спустя пару лет, вспоминаю, как я варил в обычной кастрюле, как радовался, когда проходила йодная проба, как сбраживало и созревало пиво,а в заднице шило, хотелось быстрей. Так что варите мужики пиво, и наслаждайтесь своими результатами. Мир вам и не болейте. Молодец Димон, хорошее видео, завтра тоже планирую варить 4кг пэйла и 6кг вены

@homebrewer

4 жыл бұрын

Спасибо дружище!))

@drunkenfog9357

4 жыл бұрын

Я недавно только попробовал настоящее пиво и загорелся. Теперь думаю взять простую кастрюлю или автоматику. Боюсь с температурными режимами не справлюсь а автомат по проще для новичка как я .но и цена другая

@user-bc3dw5iz7q

4 жыл бұрын

@@drunkenfog9357 Ничего сложного нет, главное не клювом не щелкать.

@user-us7hm6cw1d

3 жыл бұрын

А как же насос? Или можно обойтись без него? Есть аппарат Люксталь 7М, хочу попробовать варить на его кастрюле, и везде наблюдаю насос, можно ли обойтись без него, подскажите из личного опыта.

@user-qe4uc5tw7e

3 жыл бұрын

ДУМАЛ, ДУМАЛ, ОЧЕНЬ ДОЛГО ДУМАЛ. ЭЛЕКТРИЧЕСТВО ПРИДУМАЛИ ЧУТЬ БОЛЬШЕ 100 ЛЕТ НАЗАД А ПИВО ВАРИЛИ ЕЩЁ В МЕЗОЗОЙСКУЮ КУЛЬТУРУ , ЕЩЁ ПРИ ДИНОЗАВРАХ ВАСЯ. А ТЫ ДУМАЛ!

Хороший рецепт , информация преподносится на простом понятном языке , ничего лишнего всё в одном видео . Спасибо 🤝

Спасибо тебе братец один из немногих грамотных комментаторов всё по делу всё по теме ничего лишнего!

Спасибо за рецепт! Сварили, попробовали! Пиво получилось отличным!!!

Очень полезное и информативное видео, особенно для начинающих! Также радует высокое качество картинки. Сейчас карантин, поэтому постараюсь пересмотреть все Ваши видео о пиве

@homebrewer

4 жыл бұрын

Спасибо)

Это бомба)) Как раз присмотрел такой рецепт, но только на жатецком хмеле.

Супер видосы, смотрю и радуюсь, спасибо лайк

Молодец! Очень полезное видео для начинающих. 🤝

Дмитрий,молодец!Полюбились твои ролики,твоя старушка - пивоварня,неспешная и толковая манера варки пива и ведение беседы,все доходчиво,просто и без лишнего трепа,создается ощущение,что ты сидишь у старого приятеля на кухне и смотришь,как он варит пиво.)))Спасибо за ролики,выпускай их почаще!Ждем новых варок.

@homebrewer

4 жыл бұрын

Спасибо!))буду стараться!)

Дядь, ты красава, спасибо за видосы. Давай чаще снимай)

@homebrewer

3 жыл бұрын

Спасибо,я постараюсь))

Спасибо. Только пробую варить начинать. Ваше видео мне помогло.

Спасибо большое за прекрасную подачу , очень круто 👍👍👍

Отличный видос спасибо))) я пока только экстракты варю, мечтаю домашнего пивка из солода по пробовать)

@XZKTOET

3 жыл бұрын

Так давно пора ))) , я сразу начинал с солода, еще в первый карантин, итог уже могу варить сорта под свой вкус, то есть я к тому что есть большое поле для творчества )))))

@fakmagir9502

3 жыл бұрын

Братан . Не надо мечтать ,делай. Экстракт с солдом не сравнить. Не трать время.

Привет!Сегодня,после недели карбонизации,попробовал пивас. Спасибо за рецепт!Мне очень понравилось!Удачи!

Очень информативное видео!!! Варю исключительно по твоим рецептам)))

Ладно. Всё. Уговорили! Тоже буду варить. Последние минуты видео такие позитивные!

Фильтруют без промывки для получения более высокой плотности. Так делают имперские или двойные сорта пива. Например, когда готовят R.I.S. сливают без промывки. А дробину промывают в другую ёмкость и в результате получают 2 сорта пива. И варить можно с рахными хмелями. 1. Имперсеий стаут. 2. Легкий стаут. Вот такое видео можешь снять для полноты коллекции. 😉👍🍺

Чет поднакидался к концу варки :D

Спасибо! По твоему видео решил освоить дело. Хорошая подача материала. Подписка.

@homebrewer

3 жыл бұрын

😉👍

Все классно и доходчиво ЛАЙК.

Добрый день. Занимаюсь самогоноварением уже 9 месяцев, но очень давно хотел сварить пиво. Отпугивал трудоемкий процесс и якобы существующие риски запороть всю партию из-за заражения. Смотрел много роликов, читал несколько статей описывающих поэтапную варку пива и как-то не складывалось общей картинки. Однако, в очередной раз набрал в поиске "рецепт пива для первой варки" и наткнулся на ваше видео. Посмотрел от и до - решился варить. Страха первой варки не было, потому что в видео все доступно объясняется, но был интерес и азарт. НЕ учел сам время варки, поэтому лег в 5 утра XD, но время еще увеличилось потому что нет чиллера, а охлаждал холодильником от самогонного аппарата. Сегодня проснулся - гидрозатвор гудит. Ура, товарищи! Далее брожение, разлив и карбонизация. Думаю на первой варке не буду второе брожение делать, позже модернизирую баки для брожения, чтобы это было удобнее делать + купить нормальную мельницу (молол комбайном, да простите меня пивовары, но промололо неплохо) + купить рефрактометр (для самогоноварения и настоек тоже полезная вещь, но можно обойтись без нее) Спасибо вам большое за ролик!

А я заготавливаю в августе дикий хмель несколько мешков отлично подходит для жигулевского и любых пшеничек. Хватает на год.

@homebrewer

4 жыл бұрын

Супер!))

@homebrewer

3 жыл бұрын

Бывает разнсе альфа у хмеля

@v1no-Belgorod

3 жыл бұрын

@@homebrewer Альфу в диком хмеле можно не учитывать я последнеее время даже не взвешиваю набираю пакет и вперед и ни разу не было косяков.

Пиво отличное получилось. Спасибо!!!

Отличный видосик,наверное самое лучшее из последних

@homebrewer

2 жыл бұрын

Спасибг

Гоню сэм хорошего качества с 2015 года, сейчас активно интересуюсь пивоварением. Все гораздо сложнее чем с самогоном...

@homebrewer

3 жыл бұрын

Каму как,некоторым сэм тяжелее

Раньше охлаждал при комнатной температуре (без чиллера) и пиво было достаточно мутным. Когда перешел на охлаждение с чиллером все пиво начало получаться прозрачным и без добавления ирландского мха (ни разу его не использовал)! Лагера так вообще как стекло!))

@homebrewer

4 жыл бұрын

Да лагер светлый всегда у меня тоже))

Спасибо. Попробую в скором времени

Спасибо за рецепт! Сделал две варки подряд. Первую по Вашему сценарию, а во второй использовал дикий хмель. В граммовках также: два раза по 20 грамм, только в конце, за 5 минут до окончания кипения, закинул оставшиеся от первой варки 10 грамм Perle. Отлично всё получилось. Просто Бомба!) Спасибо, ещё раз!

Нужно было цифры с режимами и числами на экран вывести . Было бы вообще суппер.

@homebrewer

3 жыл бұрын

Каждый варит на разном оборудовании

Уменьшил промывочную воду до 8л, получил начальную плотность 14,5 на 24л сусла на выходе

хорошая видео инструкция! отлично, спасибо за твою работу!

Спасибо за рецепт! Лайк и подписка! 😉

Рецепт для новичков😂😂😂 варим в пивоварне. Ни одного новичка не видел с таким оборудованием🎉🎉🎉

@homebrewer

Жыл бұрын

Я начинал с пивоварни сразу!

@user-nn8sg6qs5i

Жыл бұрын

@@homebrewer значит ролик для новичков на пивоварне, а не в пивоварении. А то мы кто в начале пути верим вам, заходим , а там крутышка сразу с пивоварней лохует нас.

@user-iv7rh8tp8g

Жыл бұрын

Я новичок, купил себе пивоварню, ЦКТ и все необходимое. Решил сразу перепрыгнуть танцы с кастрюлей.

@tak-to_tak

3 ай бұрын

@@user-iv7rh8tp8gподдерживаю, зачем все эти танцы, если уже подходишь к этому делу, то и заниматься не 1 раз.

Рецепт скопировал- буду делать!

Молодец, удачи тебе в твоих варках

@homebrewer

4 жыл бұрын

Спасибо!

Отличный видос, просто и со вкусом! 👍👍👍👍

@homebrewer

4 жыл бұрын

Спасибо)

4:30 - гидромодуль, вместо гидрозатора)))

Если хотите пиво более горьким,кипятить 90мин.При 60 мин.будет мягкий вкус.

@New_in_USA

3 жыл бұрын

Неа, не так это работает. Чем больше кипятить хмель, тем больше происходит изомеризация альфа кислоты, и тем дольше пиво остается одинаково горьким. Если, к примеру, кинуть одинаковое количество хмеля в одинаковое количество сусла, но в 1 случае кипятим 60 мин, а во 2 допустим 10 мин, то получим такой результат: На розливе оба пива будут одинаковыми на вкус. Но примерно через 2 недели первое пиво останется таким же горьким, а второе будет практически не горьким. А разницу между 60 и 90 минут кипения вы заметите спустя только год. И разницы в мягкости никакой не будет

@ottostirlitz523

3 жыл бұрын

@@New_in_USA Возможно Вы и правы. Я варил только раз пиво и брал готовый пакет.Наш ,здесь в Германии и там было именно так указано по времени кипа для горечи.

Привет! Благодарочка за подробное видео!

@evgenyzamuruev4994

3 жыл бұрын

Виталя, когда твоя первая варка? Пивоварня простаивает.

Завтра попробую. Заинтересован после ролика остался, спасибо за видео.

На хрена столько дрожжей сыпать,на такое количество дрожжей можно 5 варок сделать. Попробуйте сбраживать под давлением в кеге ,естественная карбонизация без всякого геморроя

@homebrewer

4 жыл бұрын

Я не сторонник вносить на коньчике!написано 1 пакет на 20 литров,значит так надо

@viktarklimovic4759

4 жыл бұрын

@юрий гречишников дрожжи в любом случае "размножаются".

Неплохое пивко получилось, вторая партия стоит карбонится😏

Видео отличное! Спасибо. Жаль не затронута тема дезинфекции. Начинающим пивоварам это тоже очень важно знать. А так лайк, конечно!

@homebrewer

2 жыл бұрын

У меня есть отдельный видос про это

@user-cj9ig1kc6s

Жыл бұрын

@@homebrewer а чем карбонили??!

@homebrewer

Жыл бұрын

@@user-cj9ig1kc6s сахаррм

Димон, спасибо за рецепт! Попробовал первый раз сварить пиво, получилось просто бомба! Ни с одним масс-маркетом не сравнится!

@homebrewer

Жыл бұрын

Супер!))

Митяй, молоток, что от и до стал снимать видосы! Согласен количество роликов меньше, но качество и комфорт восприятия их сразу возросло! И кстати, лично я никогда не отправляю созревать эли в холод - это же не лагер, как ты сам говорил! Выдерживаю созревание на нижней планке работы дрожжей, к примеру при +12-13С (US-05) в пивном холодильнике и только перед употреблением переношу в домашний холодильник, где в районе +5-6С. Дрожжи продолжают работать и с голодухи доедают оставшиеся белки, которые дают мутность при охлаждении. Ну и конечно добавляют еще чуток карбона и стойкость пене. И пивас реально очень хорошо осветляется даже без мха. Декстрозы кладу 10гр на литр.

Ну всё купил все ингредиенты, ну теперь как сварю как сварю своё первое вкусное пиво 😊

готовлю по твоим рецептам все супер пивоварка такая же .спасибо что делишся опытом Митяй вопрос чем карбонишь у меня много осадка получается в бутылке как избавится от этого карбоню дикстрозой

Спасибо)

Ещё раз убеждаюсь что пиво - удивительный напиток. Я варю его совершенно по другому и получается очень хорошо.

Ждем новых рецептов🙂🙂🙂

@homebrewer

3 жыл бұрын

Скоро!))

@user-xq4pn5xg5y

3 жыл бұрын

Круто

Митяй красавчик👍👍👍

Дима привет! Спасибо за видео. Венское классное пиво, особенно если это лагер. Недавно варил его с отварками и несоложенкой как у дегустатора, используя такую же пивоварню. На ваермане получилось просто супер. Попробуй, тем более что сбродить лагер у тебя возможность есть.

@homebrewer

4 жыл бұрын

Оно уже стоит бродит😉

@user-ku9rd4gi1f

4 жыл бұрын

@@homebrewer , кстати сварил позавчера хелес по твоему рецепту, добавил несоложенки и сделал одну отварку. Поставил на М84 бродить, жду что получится.

@homebrewer

4 жыл бұрын

@@user-ku9rd4gi1f пивко отличное будет!

С удовольствием посмотрел!Нужно было только упомянуть о дезинфекции бродильной ёмкости.

@homebrewer

2 жыл бұрын

Об этом есть отдельный видос

Дмитрий,спасибо за рецепт! Все очень просто,понятно и доступно начинающему пивовары.У меня вопрос.Можно ли заменить гранулированный хмель простым,и сколько его сыпать?У меня дикий,летом собранный.

@homebrewer

4 жыл бұрын

Да можно,я думаю в таком же количестве!не сталкивался с простым хмелем пока что

@user-eg2ej8ym3c

3 жыл бұрын

Можно. Но дикий хмель больше на горечь. На аромат надо побольше кидать и кипятить не очень долго.

все клево как всегда слушай а ты когда выставляеш паузы на закладку хмеля и после сигнала первого хмеля внесения что нажимаеш для продолжения авто пауз?

@homebrewer

4 жыл бұрын

Сигнал хмеля просто пищит несколько раз и сам выключантся до следующего сигнала

@user-dv6tk2sw9j

4 жыл бұрын

@@homebrewer ясно спасибо а то я уже тупил так жмакал все то отключалась то перескакивал на другую паузу вот и решил без пауз на хмель сам по таймеру вносил

Димон,приветствую тебя💪🏻😉Подскажи пожалуйста,к какому солоду из 100%засыпи у тебя больше предпочтение,Пилснер ,Пель Эль,или Венский?

@homebrewer

3 жыл бұрын

Венский

@user-kr1fg8mn8r

3 жыл бұрын

@@homebrewer Спасибо за ответ🙄👍😉

Спасибо, поучительно. А из какого дерева сделана лопатка для мешания солода?

@homebrewer

4 жыл бұрын

Амарант

@user-qe4uc5tw7e

3 жыл бұрын

ИЗ ШЕЛКОВИЦЫ НАХЕР!

Очень понравился видос,да доброго вечера я в после видоса под впечатлением все нрравится подскажи мне пожалуйста где такой аппарат купить и в каких магазинах инградиенты к пиву покупаешь подскажи,а то я вообще не втеме.И сколько стоит такой аппарат?

@homebrewer

2 жыл бұрын

Привет shopbarn.ru тут есть всё для пивоварения и сама сусловарка тоже есть

Спасибо вам Всё ясно и понятно. А сколько надо солода для 15 литров пива?

@homebrewer

2 жыл бұрын

Кг 4

Митяй здравствуйте.Первый раз свприл пиво.Солод венский с04 начальная плотность 12.После карбонизации кислит.Занес заразу?

@homebrewer

4 жыл бұрын

Привет,возможно что да,какая была температура брожения?

привет, подскажи если не сложно . а вот верхнее сито, что кладешь на дробину, прижимать надо? или как легло так и оставил. и какие отверстия у него , те же самые что и на дне корзины? и затор получается, ты совсем не мешаешь в этом рецепте. спасибо

@homebrewer

3 жыл бұрын

Сито прижимать ненадо,отверстия в сите одинаковы,можно мешать в любом рецепте,всё зависит от самого пивовара,хочешь или нет))

Привет. Подскажи, почему не используешь крышку при затирании? Температура не прыгает?

@homebrewer

4 жыл бұрын

Привет,нет,нормально

Приветствую, так сколько кип то идёт, в рецепте написано 60 мин, а в ролике 90 минут. Однозначно лайк. С вари "Голоден Эль", я варил и тоже пиво стоит не дорого, а вкус супер

@homebrewer

3 жыл бұрын

90 мин,сейчас исправлю

Митяй привет! Купил цкт. Подскажи на какой день начать сливать дрожжевой осадок, и по времени сколько должно бродить пиво. За раннее спасибо.

@homebrewer

3 жыл бұрын

Привет!сливать надо как гидрик перестанет булькать,примерно через 8 дней!а вообще у дегустатора мёда есть про брожение пива,очень интересно рассказывает,советую!

Здравствуй подскажи глюкозы надо добовлять в буты

@homebrewer

3 жыл бұрын

Надо,8гр на лтр

Привет, сварил по данному рецепту, получилось горькое,после брожения вкус исправиться?

@homebrewer

3 жыл бұрын

Да,после брожения,карбона и созревания горечи будет нааамного меньше!

Приветствую !!! ...посоветуй рецепт - что бы на выходе получилось пиво на манер миллера или короны!?

@homebrewer

4 жыл бұрын

Привет,беер.рф/beer_recipes/bjcp_2008/lager/miller_amerikanec_legkij/1-1-0-25541

что-то искал-искал рецепты для первой микро-варки в 5литровой кастрюле(больше не нашлось). всех кастрюльщков наверное пересмотрел и, что-то или дигустации нет, или говорят "брага".. в общем пока смотрел, понял по паузам что хочу, по хмелю, и по воде. и вот ваш рецепт очень похож к моим мыслям, только хотел засып делать в 45, и медленно до 63 ползти, что б белковая чисто номинально была.. но пожалуй отступать от рецепта не буду, только смасштабирую под объём)

@user-eg2ej8ym3c

3 жыл бұрын

Я сделал проще - купил недорого пару баков из нержавейки на Авито. Из одного собрал почти полноценную пивоварню. Выход готового сусла получается за одну варку порядка тридцати литров. Пиво с магазинным не сравнить. Знакомые берут на ура и похмелья нет совсем.

У меня 19л кастрюля будет 4кг солода, хмель тоже разделю от ваших объёмов. 90 минут пожалуй много будет 65 мин покипячу)))))) и так выход небольшой

Привет Купил холодильник температура в нем 9 градусов, решил сейчас сварить пиво на дрожжах S-04. Можно ли на этих дрожжах сбраживать в холодильнике при такой температуре и посоветуй пожалуйста какие дрожжи можно использовать при 9 градусах брожения ?

@homebrewer

3 жыл бұрын

04 уснут бродить не будут,только лагерные дрожжи будут бродить,на каждых дрожжах написана их оптимальная температура брржения

Попробуй к венскому добавить 1-2кг мюниха получается классный пивас, только на wb 34-70

@eugene7146

4 жыл бұрын

Тогда и хмель в идеале на жатецкий поменять) Вообще супер будет. А если хочется посветлее, то обычный базовый пилс и 10% карапилс: тоже результат отличный.

купил пивоварю решил попробовать с набора янтарное.

💪💪🔥🔥🔥🍺🍺🍺Привет Бро!!!

@homebrewer

4 жыл бұрын

Привет!

Видос отменный, варю не первый раз, вчера сварил опять же, только плотность получил 16. Будет слишком крепкое или проще перегнать на вискарь. Зазевался на 72 паузе за место 20 сделал 30-35 мин.

@homebrewer

3 жыл бұрын

Сладковатое может получится пиво много декстринов

@alexandersavenkov8221

3 жыл бұрын

@@homebrewer дрожжи их не съедят эти сахара, долго держать нет смысла?

@homebrewer

3 жыл бұрын

@@alexandersavenkov8221 не съедят

привет. планируешь что-нибудь из овсяного/ржаного светлого солода?

@homebrewer

4 жыл бұрын

Из ржаного я варил,мне нк зашло(((

@donkeyhot6459

4 жыл бұрын

@@homebrewer я делал 80%яч.солод 20% ржаной муки. на вкус - сладковато, землянистый неприятный вкус. после этого идея о "ржаном бланше" отпала. тут же на замену пришла идея о "овсяном бланше" *ржу с себя, бланшевый извращенец*. но нашел рецепт овсяного пива, сорт "куйт": 1кг пшеничного, 2кг ячменного, 3кг овсяного. к сожалению варю только с ноября до марта. в этом году делал темное: pils: 3кг карамельный 300: 1.8кг жженый 1250-1400: 0.2кг затирка в обратном порядке - воду нагрел до 77-80° залил в солод, укутал одеялком. стояло 12 часов. вместо хмеля полынь и ягоды можжевельника. 4гр ягод на 1л сусла, кипячение 30мин; 1гр полыни на 5л, кипячение ~10мин. но надо было хмеля для горечи добавить, прокисать стало.

@homebrewer

4 жыл бұрын

@@donkeyhot6459 нормальный эксперимент))

Дима привет! Подскажи как карбонил и сколько на 0,5 л бутылку декстрозы ?

@homebrewer

2 жыл бұрын

Карбонизация декстрозой 7гр нп 1 литр

Дмитрий спасибо за видео! Буду по вашему рецепту пробовать сварить первое пиво но у меня вопрос как сделать пиво без горчинки? Не люблю горечь, люблю простое светлое легкое пиво

@homebrewer

Жыл бұрын

Хмель добавляй в конце варки и будет не горькое

@alexanderv3359

Жыл бұрын

@@homebrewer спасибо ! Я правильно понял что за 59 минут и за 30 минут вносить не надо а 20гр. Внести за 5 минут где-то в конце варки?

@homebrewer

Жыл бұрын

@@alexanderv3359 можно 50гр за 5 мин,будет поароматнее))

@alexanderv3359

Жыл бұрын

@@homebrewer спасибо за оперативные ответы👍, но думаю будет ещё много вопросов

@kendine_bak

Жыл бұрын

@@alexanderv3359 есть калькуляторы горечи в интернете, можно и горечь и ароматику просчитать! Я тоже не люблю горькое, поэтому рассчитываю пиво от 5 до 15 IBU

Какая себестоимость получилось?

Хорошее видео, доступно все объяснил!!спасибо. Подскажи пожалуйста, а если сбраживать все полученное сусло м-84, то сколбко выдерживать нужно в емкости и на карбоне и при каких температурах ?(либо пределы температур ). Спасибо

@homebrewer

3 жыл бұрын

М84 лагерные дрожжи,я держу на этих дрожжах 15 дней брожения при 12-15⁰,карбон 2 недели,после лагеризация месяц при +4⁰карбон при комнатной делаю

@user-zo8th7qm2d

3 жыл бұрын

@@homebrewer спасибо, завтра сварю, обязательно отпишусь !!!

@user-zo8th7qm2d

3 жыл бұрын

@@homebrewer уважаемый Митя, подскажи пожалуйста, после начала активного брожения я убрал в холодильник где плюс 10, чнрез час брожение через гидрозатвор заглохло. Это плохо или как?спасибо

@homebrewer

3 жыл бұрын

@@user-zo8th7qm2d впринципе норм температура,но лучше 12⁰,следите за плотностью,в холоде может брржение идти медленнее

@user-zo8th7qm2d

3 жыл бұрын

@@homebrewer какая плотность должна стать ? Или просто следить , когда плотность перестанет менятся

Здравствуйте,есть какие-то общие данные по количеству хмеля на литр сусла? И какой более универсальный на горечь/аромат, варки в основном на венском или венский/пилснер,пока пробовал московский,подвязный,магнум, на горечь больше понравился магнум. И ещё один момент: варил всё время в кастрюле, сейчас собираю небольшой котёл с фальшдном и насосом ,интересует пару моментов: ставить ли фильтр базуку и как использовать их в купе с фальшдном при затирании и при кипячении.

@homebrewer

2 ай бұрын

Я уже Хмель закидываю по своим вкусовым ощущениям есть хмеля на горечь на горечь аромат и на чистый аромат на аромат в основном идут американские хмеля у них большая Альфа их закидывают в конце такие как традиционный hears брюкер перле нортон-бревер это классический хмеля их можно закидывать в начале в середине и в конце для классического стиля пива

Привет! спасибо за рецепт ,бродило сутки ну очень активно, потом гидра затвор перестал так сказать булькать но остался под давленным.Не сталкивался с такой проблемой ,может подскажешь что делать.

@homebrewer

3 жыл бұрын

Активная фаза прошла теперь дрожжи потихоньку доедают сахара,это нормально

@user-nn2ig3hg3g

3 жыл бұрын

Спасибо большое будем варить дальше

Митяй привет.Все хочу попробовать сварить но ни как. Но думаю буду пробовать на 5 литров. Не подскажеш как все рассчитать, и чем дезенфицируеш.

@homebrewer

4 жыл бұрын

Привет,возьми 1.5кг солода затирай в 6л воды,на промывку 3 литра,хмеля по 5 гр кинь,примерно 5-6л должно получится

@homebrewer

4 жыл бұрын

Дезинфицирую деохлор,бутылки стар саном

У меня бродильная емкость, на ней температура наклеена, и сусло показывает на экстракте 24-25, если варить венское по рецепту твоему, какие лучше дрожжи кинуть для такой температуры?

@homebrewer

3 жыл бұрын

Высоковата,надо понижать

Как думаешь стоит этот рецепт На м10 ( мангрув джекс) дрожжах сделать ?

@homebrewer

3 жыл бұрын

Можно попробывать!нейтральные дрожжи!

@user-jb2tj3ms1d

3 жыл бұрын

@@homebrewer два дня назад сварил по твоему рецепту pilsner, только дрожжи взял м10 (м54 не было) пол пакета завелись через 8 часов!

А можно взять 4 кг пшенички заварить в кипятке и подождать пока остынет до 70, а потом всыпать 2 кг солод а и на таком сусле сварить. Просто три мешка пшеницы лежит. Спасибо за видос

Венское по данному рецепту бродит уже 14 дней и всё ещё не планирует заканчивать. Это нормально? Первичное брожение для других ранних варок было до 9ти дней.

Митяй подскажи на этот рецепт как расчитать Подвязыный хмель 10% альфа(Чувашский) сколько добавлять в начале и сколько в середине кипячения

@homebrewer

3 жыл бұрын

Что то большая альфа у него!с такой альфой 5 гр за 60 мин и 10гр за 20 мин

@andrbee6164

3 жыл бұрын

@@homebrewer спасибо Митяй

Подскажи, какие дрожжи лучше s33 или s05 или s04? Для этого венского и Жигулёвского? И с твоего опыта ферментис или мангрув?

@homebrewer

3 жыл бұрын

Можно 04,но всё таки мангрув лучше,можно м44 на этом пиве попробывать

@user-oh9mh2ij7d

3 жыл бұрын

@@homebrewer а если температура будет 25 и выше?

@homebrewer

3 жыл бұрын

@@user-oh9mh2ij7d дрожжи могут набродить фенолов,посторонние вкусы в пиве могут быть

А обязательно фильтровать перед заливкой на брожение или можно потом перед бутылированием?

@homebrewer

3 жыл бұрын

Перед сливом не обязательно,всё оспживается при брожении,при сливе фильтровать ненадо

Здравствуйте . Дима назови пожалуйста модель рефрактометра /цифры буквы / для замера плотности пивного сусла и крепости самогона , если такой существует .

@homebrewer

2 жыл бұрын

699,44 руб. 49%СКИДКА | Ручной спиртовой рефрактометр 0-80%, алкоголеметр, тестер для спиртосодержащих напитков, ATC a.aliexpress.com/_AqTtwr

@user-sh4wq2kt7w

2 жыл бұрын

Спасибо .

Чтоб не было холодного помутнения нужно контролировать ph затора в районе 5.2-5.6) и будет кристально чистое пиво ! Даже в холодильнике.

@homebrewer

4 жыл бұрын

Пора брать ph метр

Митя скажи где брал рисовую лузгу

@homebrewer

4 жыл бұрын

shopbarn.ru

Дмитрий. видел что многие используют дрожжи с04. Я вот с33 не пробовал. Твое мнение хотелось бы узнать. Какие лучше и большая ли разница между ними?

@homebrewer

4 жыл бұрын

S 33 дрожжи самые простые,у них меньше сбраживаемость что даёт более долгий вкус пиву,а s-04 английский штам дрожжей для элей,очень плотно садятся на дно что помогают сделать пиво более прозрачным,можно в лёгкую использовать их!))

@rinat7786

4 жыл бұрын

только что хотел дозаказать S-33, хорошо проконсультировался. Очень не советовали. Я уже вот так насмотрелся, взял Т-58, не знаю куда девать теперь.

Сердечно благодарю за науку! Единственно не совсем понял как рассчитывать общий объем воды (заторная+промывочная вода) на вес солода. У меня к примеру чан на 37 литров, а солода купил 6,7 кг(мне так посоветовали в магазине). Правильно ли я понял, что для затора мне понадобиться 6.7*4= 26,8литров и плюс вода для промывки 2*6.7=13.4 литра. Итого 6.7 кг солода и больше 40 литров сусла. Как бы в мой бак это все не вместится. Или её выпаривать надо? Голова кругом. Подскажите если не затруднит, как в моем случае (на бак 37 литров) рассчитать вносимую воду и солод? Спасибо ещё раз.

@homebrewer

3 жыл бұрын

Не переживай,всё влезит,не забывай что солод впитывает в среднем 1л на 1кг

@user-ht8mn6qf9m

3 жыл бұрын

@@homebrewer Спасибо за ответ, камрад!

Отличное видео. Хоть понял что заниматься этим точно не буду :) Лучше пойду куплю нормальное готовое хорошее пивко. Пусть это будет дороже, зато времени сэкономлю тьму. :)

@homebrewer

Жыл бұрын

Найти бы это "хорошее"

Подскажите, пожалуйста, где можно приобрести такой сусловарочный аппарат?

@homebrewer

3 жыл бұрын

Shopbarn.ru

какие еще дрожжи для домашнего пивоварения вы могли бы посоветовать? Наверное из универсальных.

@homebrewer

4 жыл бұрын

S-04,us-05,м 42

@user-bt4mj1sz5e

3 жыл бұрын

@@homebrewer а бэкмая воронежские пойдут или нет.

@homebrewer

3 жыл бұрын

@@user-bt4mj1sz5e про такие я и не слышал

@fotokonika8279

3 жыл бұрын

@@user-bt4mj1sz5e однозначно нет! они хлебопекарские а нам нужны пивные дрожжи.

Класс, подписался. Только пивоварни нет, есть самогонный аппарат, в нем хочу сварить))) сколько такая пивоварня по деньгам?

@homebrewer

2 жыл бұрын

Я брал по предзаказу за 28к,сейчас помоему 32к стоит

Диман привет. Какой хмель ещё подойдет вместо perle?

@user-jt2lr6es3e

Жыл бұрын

И можно ли на сбродить на s04 дрожжах

@homebrewer

Жыл бұрын

Наггеи

Дмитрий, на какой мощности затираешь и на какой кипятишь?

@homebrewer

4 жыл бұрын

Сейчас когда помол себе сделал нормальный,затираю 1800вт кипячу на 2000вт