Интересно смотреть тебя, Митяй! Наш человек! ))

Сварил по твоему рецепту, пиво бомба получилось! Привкус печеньки просто офигенный и по горечи самый раз! Спасибо!

@homebrewer

3 жыл бұрын

Всегда пожалуйста

Хорошая варка! Однозначно следует повторить. Уже вышло видео с дегустацией, всем смотреть! Тебе удачи Митяй! Больше пива вкусного и пенного!

@homebrewer

5 жыл бұрын

Спасибо большое!!)))

@mareknemec3187

5 жыл бұрын

Слушай подскажы как мне пересчёт сделать на 35 л. пивка по твоему рецепту "Пилстнер", какой ты программой ползуешся???

@homebrewer

5 жыл бұрын

@@mareknemec3187 программой не пользуюсь,сам делаю рецепты

Варил по этому рецепт, красное пиво получилось, спасибо миняй!!! Записал этот Рецепт буду варить его!! Спасибо! )

Говорил же я что базука нужна :) А рецепты ты прямо из моего листа избранного варишь

Моя пивоварня завтра приедет)) будем пробовать варить пиво, а то самогон уже умею)

когда я варил первый раз накуевертил так что ёдная проба синела, поставил на брожение и пиво получилось мутнее но на мой взгляд даже вкуснее чем когда ёд не окрашивается.Так что йодом я не заморачиваюсь.

Молодец так держать.

Не парься йодной пробой она только для несоложенки нужна. Если солод нормальный ему не надо много времени для осахаривания. Сам на курском вообще не варю, причина в низких вксовых качествах. Только викинг, и кастл. Белка тоже полно у них, зато вкус меня больше устраивает.

Ништяк варка! Цвет огонь-меланоид сделал свое дело!!! Бельгийца дегустируй осторожно-опасное пивко получилось...😁

@homebrewer

5 жыл бұрын

Уже совсем скоро!))

Все круто👍лайк

Спасибо

Тоже купил iBrew 40 auto#18. Сделал 2 варки. Портер без проблем, а витбир забивался. Приходилось насос отключать на время.И базука забивалась тоже. Все пиво в хлопьях было. Твои выпуски по варке на iBrew просмотрел практически все. Лайк!

Сейчас сварю, уже вода набирается и солод в мельнице. Тверь тоже варит. 👍👍👍

@homebrewer

3 жыл бұрын

Тверь привет🍻

@alexandertarasov6059

3 жыл бұрын

@@homebrewer Спасибо.

Вопрос о брожении - как долго в каких температурах, в какой момент на карбонизацию. Пожалуйста по точнее, я варю в первый раз и мне все хочется знать в деталях🙂

Прошу прощения за глупый вопрос. А при какой желательно температуре оставить ёмкость для брожения на эти 11-12 дней. И можно ли после розлива в бутылки убрать их в холодильник в температуру градусов 15-17 на 3-4 недели.

Здорово приятно смотреть! Дрожжи можно и поэкономить)

@homebrewer

4 жыл бұрын

😉👍

@user-ul2zq1ht3v

4 жыл бұрын

В каком городе живёшь? Где Солод покупаешь? Я перешёл полностью на брожение под давлением. 10-12 дней и пивко полностью готово!

@homebrewer

4 жыл бұрын

@@user-ul2zq1ht3v живу в Москве,солод покупаю в shopbarn.ru

Митяй, лайк. Как всегда позитивчик! Скажи, у тебя с базукой фильтрация на ура идёт. У меня так не получается. Есть секрет?

@homebrewer

5 жыл бұрын

Мох использую в таблетках а фильтрпция через базуку бывает что трудновата,но этл в основном от курского солода

@heart_of_steel-0093

4 жыл бұрын

Выше уже писал, что я ярый противник курского солода. Если есть желание сэкономить, то есть альтернатива- Самарский и Беларусский солод.

Привет Митяй! Сегодня сварил по этому рецепту, только дрожжи внёс w-34/70. По результату отпишусь... Спасибо за рецепт!

@homebrewer

5 жыл бұрын

пожалуйста)))

@platon_blogTV

4 жыл бұрын

Здорова Митяй! Вчера разлил по бутылка пиво (этот рецепт). Так же как и ты переливал на вторичку, я это делал впервые, так вот какой вопрос! При розливе по бетылкам заметил что в бродильной емкости на дне минимальный осадок дрожжей(меньше миллиметра). Бутылки вообще заклрбонизируются? Повторяюсь что перелив на вторичку делал впервые... На данный момент ни в одной из бутылок нет осадка

@homebrewer

4 жыл бұрын

@@platon_blogTV да!будет!так как пиво не фильтрованое,оно закарбонится!

@platon_blogTV

4 жыл бұрын

@@homebrewer спасибо! Надеюсь. В понедельник буду варить Бданш Дэ Луш по твоему рецепту. По результату отпишусь...

У меня базука забивалась, использую курский солод, в нем белка прилично. Перестал использовать. Применяю хоп спайдер для фильтрации при сливе в бак. Промываю после хмеля и сливаются через него.

@homebrewer

5 жыл бұрын

У меня вчера всё отлично было,раз на раз не приходит!))

Тоже сломал лопатку, мешаю доской😁 мне даже больше нравится

@homebrewer

5 жыл бұрын

Доска покрепче будет!)))

👍

Будь добр напиши про температуру брожения и длительность, и как быстро завелись.

Хочу сварить пиво по твоему рецепту. Может быть на сегодняшний день хотелось бы что-то добавить в рецепт или изменить?

Митяй привет! Пришла мне такая пивоварка. Варю на ней твой рецепт. Вопрос такой она при нагреве постоянно щелкает внутри блока это нормально? И при нагреве воды циркуляцию включаешь?

@homebrewer

5 жыл бұрын

Привет,у меня есть щелчки тихие,это тэны включаются и выключаются,это норма,при нагреве насос включаю,чтоб равномерн был прогрев воды

Однозначно, самый жирный лайк за настройку пивоварни. Где у тебя найти сохранение.

@homebrewer

2 жыл бұрын

В видосах есть,точно не помню

Митяй.а вот если заменить пилснер на венский солод,можно все остальное оставить или так не пойдет? Я только начинаю,есть солод венский (курский) вот хочется что-то хорошее сварить.

@homebrewer

2 жыл бұрын

Можно канечно,но будет не пилснер)))

Приветствую, тож заказал себе такую пивоварню, после просмотра твоих видео. Вопрос если например первую паузу сделать на 50гр на одну минуту, что бы разогрев был на полной мощности до внесения солода, а потом уже бековая пауза на средней мощности? И ещё вопрос по утеплению бака, не прообовал утеплять?

@homebrewer

4 жыл бұрын

Привет,да, так сделать можно!утеплять пробовал,вырезал из утеплителя,да только постоянно забываю его одеть!))

@user-ig8hz2sr9v

4 жыл бұрын

@@homebrewer понял, спасибо. Так же спасибо , что показал как праграмируешь и какую мощность устанавливаешь, ну и за рецепты. Успехов.

Не жди фильтрации - поднял бункер, сразу включай на кипячение - в этом же кайф бункера! У тебя пока все сольется - сусло закипит уже. Час времени сэкономить можно.

@homebrewer

5 жыл бұрын

Мне так удобнее))

@user-td8jc5fi5s

5 жыл бұрын

Я тоже так делаю...бункер поднял и сразу на кипячение

@6120pavel

2 жыл бұрын

@@homebrewer так время же теряеш!

@homebrewer

2 жыл бұрын

@@6120pavel ну скока 15м?еще раз повторюсь я не тороплюмь!

Какую воду используешь? Для хорошего пилснера нужна очень мягкая вода. Сейчас сам углубился в изучение водоподготовки, очень много нового для себя открыл, тоже советую! Канал супер, продолжай в том же духе!

@homebrewer

5 жыл бұрын

спасибо!воода через 3 ступеньчатый фильтр барьер!по воде тоже читал! РН метр закажу скоро

Димон,приветствую тебя братан👍💪🏻😉Подскажи пожалуйста,сколько солода максимум можно засыпать на 50 литровую пивоварню Easy Brew,спасибо?😉

@homebrewer

3 жыл бұрын

Привет!помоему 10 или 9 кг

Здравствуйте . Можно или нет повторить данный рецепт в квартире с t 22- 24 градусов . Как сработали данные дрожжи ? Вкусовые ощущения как ?

@homebrewer

2 жыл бұрын

Как по мне они до лагерных не дотягивают!мыльноват вкус!сбродите на fermentis us-05

Сварил по рецепту, единственное не использовал мох. Пиво огонь улетело на ура!!!!

@homebrewer

4 жыл бұрын

Рад что понравилось!))

@user-fn3tp5of3v

4 жыл бұрын

@@homebrewer Не замечал разницу по вкусу из бутылок в 1л и 0,5л. Вроде и декстрозу в пропорциях сделал, но по факту в 1л бутылках получилось более сливочное что-ли.

@homebrewer

4 жыл бұрын

@@user-fn3tp5of3v хм,незнаю,знаю что стекло и пластик отличается по вкусу,в стекле оучше

@user-fn3tp5of3v

4 жыл бұрын

@@homebrewer да стекло все, только 1л светлое, а 0,5 темное. Вообщем алхимия))

@heart_of_steel-0093

4 жыл бұрын

@@homebrewer особенно когда долго постоит

Митяй, вопрос по теме. Дрожжики М54 в данном случае через сколько времени завелись? Как брожение проходило?

@homebrewer

5 жыл бұрын

Дрожжи завелись через сутки,бродили при температуре 17-19 градусов,15 дней

@user-kk4pt2ng3o

4 жыл бұрын

@@homebrewer сварил сегодня по твоему рецепту , дрожии уже завелиль , это как норм ? На упаковке написано срок годности до 20.06.2021г.

@homebrewer

4 жыл бұрын

@@user-kk4pt2ng3o м54 долго могут заводится примерно до 3 суток

Mangrove Jack's Californian Lager M54 какие на вкус по сравнению c классическими Safale S-04 ?

@homebrewer

4 жыл бұрын

они дают более чистый профиль

Лопатка сломалась. Советую на алихе купить лопатку из нержавейки, точно такая же формой как пластиковая только из нержи. Во-первых она вечная, во-вторых ее легко мыть, в третьих и самое важное ее не гнет и не ведет при развешивании. Сам купил и очень рад.

@winf25

4 жыл бұрын

Можно ссылку?

Варок 5 делал на Курском солоде. Вроде бы вкусно получалось, но потом попробовал бельгийский. Сварил бельгийское янтарное и хугарден. Вкус другой, лучше. Отказался от курского солода. Сейчас едет посылка на 3 варки с бльгийским солодом.

@user-xo9ii3pl3q

5 жыл бұрын

Посылка? Вам тогда лучше кулями брать через транспортные компании. У нас хоть и без проблем можно взять кастл по 90 за кг, но все равно беру кулем 😉 хоть 11 р за кг но экономия.

@user-zz7mz5xu7j

5 жыл бұрын

​@@user-xo9ii3pl3q​И так через ТК покупаю, но в другой город, т.к. в нашем только почта. Напрягать сильно другого человека не хочется, да и в квартире нет места для всего этого. Жена ворчит из-за моих сусловариника, бродильни.

@user-xo9ii3pl3q

5 жыл бұрын

@@user-zz7mz5xu7j моя ворчит лишь по причине что пить стал больше 😂

@user-zz7mz5xu7j

5 жыл бұрын

@@user-xo9ii3pl3q Из-за этого тоже. Но пшеничку или хугарден просит, чтобы сварил.

@user-xo9ii3pl3q

5 жыл бұрын

@@user-zz7mz5xu7j на пшеничке обжегся дважды, второй раз поддался всетаки соблазну , со слов блогеров... наступив на теже грабли. Может это дрожжи 06 так не вкатывают мне, этот вкус браги, мне как то совсем не нравится. Конечно осталось еще 1 кг солода пшеничного, да и праймера 2 л в морозилке, использую это на дрожжах 0,5 чтоб окончательный вынести приговор.. Почему мне не нравится курский солод? Он дает привкус конфет карамельки с повидлом ( дунькина радость) 😊

Здорова еще раз. Митяй ты там произнес фразу что будеш эксперементировать с дикстрозой. Мне тоже интересно в чем получится разница , включая математическую логику дикстроза поднимит градус примерно 0,5., А возможно и придаст аромат спирта 😂. Все пивоваренные заводы используют сахар в сусле для повышения плотности, и от этого все пиво воняет спиртом после выветривания углекислоты. Тем и отличается домашнее от завода что даже при 8-9% алкашки нет запаха спирта, а добавь сахар и он появится. А теперь о рецептах, пользовался ими только когда начинал, сейчас сыплю все от балды через весы, цель это начальная плотность в пределах 11-13. А эксперементируя с рецептами понимаешь что солод не меняет вкус, а лишь добавляет от своей темности только привкус-вкус жженного сахара, и не более, чем темней солод тем больше сахарной горчинки. Пилснеры это то ради чего начинают варить пиво сами. Экзотика это не тот продукт что хочется употреблять постоянно. У меня стоит 15 л имперского стаута, вкуса пива вообще не имеет, обычный портвеин. Вкусы и ароматику формирует хмель, вот с ним и нужно эксперементировать. Конечно всегда найдутся те кто захочет поспорить, только смысл? Последнее время только и делал что эксперементировал, итог, вновь вернулся с чего начинал.

@homebrewer

5 жыл бұрын

своё пиво есть своё!))))

@user-fault

3 жыл бұрын

Вкусы и ароматику делают дрожжи! Они 90% успеха!

Митяй, доброго дня! В каком то видео ты показал свою мельницу для помола солода. Что можешь сказать про нее? Какие плюсы-минусы есть, как качество? Ибо брал зерновой набор и качество помола было отвратительным - не пшеничка - слишком много муки, в следствии чего насос работал на минимуме и фильтрация ну очень долгая вышла))

@homebrewer

5 жыл бұрын

с апреля месяца 2018г молю всегда ей,ну к каждому солода нужен свой зазор!я ставлю зазор потом вручную прокручиваю,если помол гуд то уже с дрелью фигачу)))

Хорошая фильтрация, у меня базука забилась намертво, странно, мох тоже использовал

@homebrewer

4 жыл бұрын

Бывает тоже забивается,но редко!

@ArtUr-ll8yp

3 жыл бұрын

Базуку фтопку, нейлоновый мешочек в помощь

Спасибо за рецепты! Подскажи на какой объём пива данный рецепт?

@homebrewer

5 жыл бұрын

22-23л у меня вышло

@production4323

5 жыл бұрын

@@homebrewer только что оформил заказ на солод ))) буду варить Роггенбир, Пилснер и Стаут имперский!!!! Ещё раз спасибо за рецепты !!! Удачных варок и вкусного пива!!!

@homebrewer

5 жыл бұрын

@@production4323 спаибо за тёплые слова))

Добрый день, подскажи пожалуйста, чем в условиях жёсткого карантина можно заменить меланоидиновый солод? Пилснер урвал Бельгия)))

@homebrewer

4 жыл бұрын

можно и без него сварить))добавь грамм 300 карамельки))

@antonvolkov1284

4 жыл бұрын

@@homebrewer так и думал. Просто уже не первый раз натыкаюсь в рецептуре лагера на меланоидиновый. Подумал наверное для чего то он нужен, кроме цвета))

@homebrewer

4 жыл бұрын

@@antonvolkov1284 мелано даёт вкус выпечки,ну раз его нет можно дать карамельки!вкус будет хороший!

Митяй. Вот бы еще в каждой варке рассказывал способ карбонизации конкретно для этой варки

@homebrewer

2 жыл бұрын

Везде стандартная 7-9гр декстрозы на 1литр,сейчас карбоню углекислотой

Привет,Дим.А карбонизация и созревание при какой температуре?

@homebrewer

3 жыл бұрын

При комнатной,перед тем как пить,охладить!

@user-xi2tg5lt2q

3 жыл бұрын

@@homebrewer спасибо.

Подскажите пжл как делаете брожение как контролиоуете температуру?я как понимаю это лагер?

@homebrewer

4 жыл бұрын

это пива я сбраживал м54 дрожжами калифорнийский лагер,они работают при 17 градусах

Интересно узнать как проходило брожение на этих дрожжах. Бысто ли завились? Какая получилась конечная плотность? При каких температурах бродило и при каких созревало пиво?

@homebrewer

5 жыл бұрын

да завелись быстро! конечная плотность 3.5% бродило при 17-19 градусах щас в тёмном месте в шкафу на карбоне,завтра в холодос на +4 градуса

@user-sv5tb4oq2r

5 жыл бұрын

@@homebrewer Спасибо за ответ . Ждём дегустацию)). Получается бродило чуть больше 2 недель. Не знал что есть лагерные дрожжи с такой высокой температурой брожения. Буду пробовать. Спасибо, ещё раз)

@homebrewer

5 жыл бұрын

сам жду)))))очень хочется попробовать)

@user-qx6ho9vm6l

2 жыл бұрын

@@homebrewer Митяй подскажи, при карбонизации нужно такую же температуру выдерживать как и про брожении? Или этим моментом можно не заморачиваться

@homebrewer

2 жыл бұрын

@@user-qx6ho9vm6l ну желательно,но можно и пр 25⁰ закарбонить

Дим, сколько потом по времени вторичка была? 14-20 дней?

@homebrewer

3 жыл бұрын

Нееее долго,5 дней хвати вполне!

Добрый вечер, а элевые дрожжи можно использовать и какие лучше?

@homebrewer

5 жыл бұрын

Добрый вечер!вообще Пилснер это лагер,но если нет возможности сбродить при низких температурах то конечно можно воспользоваться элевыми дрожжами(нейтральными)

@honda800

5 жыл бұрын

@@homebrewer спасибо), будем пробовать.

@homebrewer

5 жыл бұрын

@@honda800 👍👍👍

как сварить пиво чтоб алкоголь был от 4 до 5% а то у меня от 8 до 11 шпарит.есть какая то таблиц сколько бобовляь.воды при кипичении при определенном проуенте сусла?

@homebrewer

4 жыл бұрын

Есть прога beersmith,там можно всё просчитать,или измерять предварительную плотность перед промываой,кипом

@rinat7786

4 жыл бұрын

6кг, Вода 25+15, 75 КИП - > НП 12

Вопрос по хмелю , сааз он же для аромата? Для горечи не надо?

@homebrewer

2 жыл бұрын

В начале кипячения хмель вносится на горечь в конце кипа на аромат!

Привет! Подскажи пожалуйста, через какое время должно завестись брожение? Прошло 12 часов затвор молчит! Это нормально? Может че-то делать надо. Температура 19 градусов За ранее спасибо!

@homebrewer

5 жыл бұрын

Если м54 дрожжи то они у меня спустя сутки завелись тока,долгие они

@user-mi4om1uq9y

5 жыл бұрын

Да, прошли сутки затвр завёлся, спасибо за рецепт! И ещё пару вопросов. 15 дней на брожении хватит? После карбона сколько настаивать я ему надо и при какой температуре. За ранее спасибо! Просто это мой первый лагер!

@homebrewer

5 жыл бұрын

@@user-mi4om1uq9y 15 дней хватит!,как бутылки плотнык станут,ставь в холодильник,примерно через 5 дней,и недельку в холодосе

@honda800

5 жыл бұрын

Тут использовал М44, так завелись только на третьи сутки, думал хана, а нет, работают)

@homebrewer

5 жыл бұрын

@@honda800 да бывает такое!главное терпение!))

Что за мешочек для слива используешь, это для хмеля?

@homebrewer

3 жыл бұрын

Да,нейлоновый мешочек

@andreyxpert1988

3 жыл бұрын

@@homebrewer Спасибо, всегда очень быстро отвечаешь )). Заказал айбрю 40 авто, буду повторять твои рецепты!

@homebrewer

3 жыл бұрын

@@andreyxpert1988 удачных варок!

@user-sq5oh4et1q

3 жыл бұрын

@@andreyxpert1988 я уже купил и повторяю) 4 рецепта повторил- все супер)

Тоже думаю этот рецетик сварить. Я же правильно понимаю, рецепт с беер.рф от админа? Там идёт помимо жатеткого перле на горечь. Буду делать по рецепту на лагерных дрожжах, благо есть холодильник переделанный с контроллером.

@homebrewer

4 жыл бұрын

Хорошее пивко!)))

Спасибо за Ваши видео, благодаря которым я узнал про ibrew (купил такую же). Вопрос: миланоидиновый и «Милано» это один и тот же солод?

@homebrewer

4 жыл бұрын

Пожалуйста!да один и тот же!

@heart_of_steel-0093

4 жыл бұрын

Да, только разные производители. Могу ошибаться, но милано- вроде-бы бельгийского производства солод, а меланоидиновый- наш, Курский.

@homebrewer

4 жыл бұрын

@@heart_of_steel-0093 по сути одно и то же

Добрый день! Дмитрий, вы обещали показать как сохранять рецепты. Может я пропустил?

@homebrewer

3 жыл бұрын

Есть видео!чистка насоса и там я показывал как сохранять рецепты!

На плотность надо в конце отбирать! Когда бродилку закрыл. Надо рефрактометр.

@homebrewer

5 жыл бұрын

надо заказать)))никак руки не дойдут!

Бухой обзор)))! Нравится!!!!

@homebrewer

5 жыл бұрын

Я тут не бухой!

НП 14, КП8-это норм? Ниже не опускается и уже осветляться стало. Вторичку ставил.

@homebrewer

5 жыл бұрын

Мало сбродило как то

@user-bg3hu1oz4y

5 жыл бұрын

@@homebrewer все, разобрался. Это по рефрактометру а там емть поправочный коэффициент. КП 4 итоговая

@homebrewer

5 жыл бұрын

@@user-bg3hu1oz4y во тогда всё отлично!

ДД. А если без меланоидинового (нет в наличии) сварить, норм или что-попало выйдет?

@homebrewer

4 жыл бұрын

Норм будет!почему нет!))

@heart_of_steel-0093

4 жыл бұрын

Он больше для янтарного цвета, а не для вкуса

привет, вчера сварил пиво по рецепту, в конце 24л пива, плотность 15 (ареометру). чуть много, но посмотрим...

@homebrewer

4 жыл бұрын

Поплотнее будет👍

@Smileyofficial

4 жыл бұрын

@@homebrewer попробовал пиво, немного сладкое (сбродила до 4 по аэрометру), но вкусное, хорошо чувствуетса солод и хмель. ну и 5,8% алкоголя не мало и не много.

Митяй привет! Подскажи хмель какая альфа?

@homebrewer

5 жыл бұрын

Честно не помню!но маленькая,хмель чисто на аромат

@user-ip8xw7ut3p

5 жыл бұрын

Homebrewer Митяй Ок спасибо.

@vladimirsstilins6246

3 жыл бұрын

Alfa 4.3

Зачем выкидывать дробину?? Сегодня варил портер по твоему рецепту, дробину вынул залил водой, сахар и кодзи. Всегда так делаю и вкусный Сэм!! Рекомендую!

@homebrewer

3 жыл бұрын

У меня нет самогонного аппарата,да и не каму отдать

@user-gl6bx6mj5m

3 жыл бұрын

Здрастуйте!Скажите пожалуйста пропорции,солод,сахар,кодзи

@user-zr2yp6sp8w

Жыл бұрын

А сахар зачем?? На козявках

Добрый день , сегодня 7 день брожения , гидрозатвор выровнился , это как норм ? Сколько еще ждать ?

@user-kk4pt2ng3o

4 жыл бұрын

Так сколько ждать? Или можно разливать

@homebrewer

4 жыл бұрын

Гидрозатвор не показатель,у меня как то и 10 дней булькал,но плотность не падала

@user-kk4pt2ng3o

4 жыл бұрын

@@homebrewer т.е подождать дней 5 ? Пиво не испортится ?

@homebrewer

4 жыл бұрын

@@user-kk4pt2ng3o измеряй плотность!нет не испортится

@user-kk4pt2ng3o

4 жыл бұрын

@@homebrewer ок спасибо, как всегда оперативно ответил 🍻👍

И все таки, для чего ты включаеш насос при нагреве до закладки солода? Просто теряешь время нагрева

@homebrewer

2 жыл бұрын

Она перемешивается и нагревается нормально,я не тороплюсь

@6120pavel

2 жыл бұрын

@@homebrewer теряет! Понимаю, продлить кайф! Удачи тебе, и класс! Респект и увадухв. Только при включённом насосе, нагрев замедляется .

@homebrewer

2 жыл бұрын

@@6120pavel и пусть))

Мне этой пачки дрожжей на два ведра таких хватает.

При какой температуре сбражывать сколько времени

@homebrewer

3 жыл бұрын

17-19⁰,как плотность перестанет падать тогда и розливать на карбон!

На моей iBrew 50 auto, кнопка Manual/pause не сохраняет настройки, т.е. держу нажатой 5 сек и нифига:( подскажите, как пофиксить этот баг:)

@homebrewer

5 жыл бұрын

Я сам никогда не заносил рецепт в память,так что немогу помоч(((

@likviemlikviem9816

5 жыл бұрын

@@homebrewer Спасибо за ответ. Если получится разобраться, отпишусь тут. Удачных варок;)

@homebrewer

5 жыл бұрын

@@likviemlikviem9816 спасибо,и вам вкусного пенного!))

привет. какая крепость у пива была?

@homebrewer

4 жыл бұрын

Привет, 4.8%

@daniilsuljakov8082

4 жыл бұрын

@@homebrewer у меня начальная плотность 10 по шкале брикс, послабже наверно получится

@homebrewer

4 жыл бұрын

@@daniilsuljakov8082 да

Вчера сварил по твоему рецепту. Можно м54 бродить в холодосе?

@homebrewer

3 жыл бұрын

Да,если температуру будешь поддерживать которая оптимальна для М54,17-19⁰

@855ok

3 жыл бұрын

А при12 градусах? Они же лагерные

@855ok

3 жыл бұрын

При 12 бродить не будут?

Добрый день,подскажи при какой температуре бродило?

@homebrewer

4 жыл бұрын

Привет 17⁰

@Booooook35

4 жыл бұрын

Homebrewer Митяй спасибо.

@Booooook35

4 жыл бұрын

Homebrewer Митяй,если не получится выдержать 18 и ниже,какие дрожжи можешь посоветовать?

@homebrewer

4 жыл бұрын

@@Booooook35 s33 можно попробывать

@Booooook35

4 жыл бұрын

Homebrewer Митяй такие имеешь ввиду Fermentis "Safale S-33"?

Друзья поделитесь рецептами на этой пивоварне, с легко доступным солодом, хочется лёгкого, летнего😊

@homebrewer

2 жыл бұрын

Так на канале много всего!

Здравствуйте а это нормально что на изи брю 40 , сам бак на 30 литров так и должно быть а то мне только новая пришла

@homebrewer

Жыл бұрын

Под горло должна быть 40

@killer71russs

Жыл бұрын

@@homebrewer понял спасибо а насосом только при затерании нужно пользоваться я правильно понимаю

@homebrewer

Жыл бұрын

@@killer71russs да,на кипе нельзя

@killer71russs

Жыл бұрын

@@homebrewer и ещё раз спасибо вам

@homebrewer

Жыл бұрын

@@killer71russs 👍

сколько времени оснавное брожение и вторичное???????

@homebrewer

2 жыл бұрын

Можнл 7 дней основное и 5 вторичка,а можно и первичкой обойтись в 10 дней

@sergeytimofeev8393

2 жыл бұрын

@@homebrewerспасибо большое я новичок, а если не добавлять МЕЛАНОИДИНОВЫЙ как получется????

@homebrewer

2 жыл бұрын

@@sergeytimofeev8393 мелашка даёт свою изюминку!советую добавить

@sergeytimofeev8393

2 жыл бұрын

@@homebrewer спасибо,удачи во всем,буду пользоваться вашими рецептами!!!!!!

@homebrewer

2 жыл бұрын

@@sergeytimofeev8393 👍

И ещё вопрос? Делал ли лагеризацию? Опять же при какой температуре?

@homebrewer

5 жыл бұрын

Тут канечно вопрос слагеризацией т.к. дрожи типа лагер но бродят при 17-19!но в холодосе при +4 постояло 5 дней

@user-rf2oi6zi9w

5 жыл бұрын

Это после брожения?

@homebrewer

5 жыл бұрын

@@user-rf2oi6zi9w да

@user-rf2oi6zi9w

5 жыл бұрын

А бродил сколько?

@user-rf2oi6zi9w

5 жыл бұрын

Брожение при комнатной температуре?

23:50 я все понимаю, он будет кипятиться итд итп, но тебе самому-то норм с пола чилер в кастрюлю пихать?

@homebrewer

5 жыл бұрын

Не волнуйся,пол у меня дома оч чистый!

@huitzilopochtli842

5 жыл бұрын

@@homebrewer ну у тебя же кошка вроде, а кошки в лоток ходят и лапами загребают.. не, дело твое, меня это "задело" больше как зрителя, с эстетической точки зрения)) Не обращай внимания, у каждого свои загоны, я прост мимо проходил))

@homebrewer

5 жыл бұрын

@@huitzilopochtli842 всё понимаю!)))но поверь мне все нормал но!)))

@sergeyl943

3 жыл бұрын

@@huitzilopochtli842 а то что ячмень на полу в хранилищах лежал и мыши по нему бегали?

А еще советую, купи рефрактометр. ru.aliexpress.com/item/Ketotek-1-000-1-120SG/32843249175.html?spm=2114.13010708.0.0.198d33ed4evbRP. В топку ариометр... после покупки первого им не разу не пользовался...

Купи на травку 0,5 дюйма на трубку и не мучайся с пробкой, я сраэу взял.

При какой температуре должна быть карбонизация

@homebrewer

3 жыл бұрын

Я делаю при комнатной,как хорошо надуются ставлю в холод!

@user-ko3xw6qu2o

3 жыл бұрын

А когда разлил в бутылки надо взбалтывать?

@homebrewer

3 жыл бұрын

@@user-ko3xw6qu2o да слегка взболтать можно

У меня эти дрожжи незавились , и в бак сыпал , спустя сутки второй пакет дедегрировал в воде , тоже не завелись . Срок годности на пакете был 07.2019. Вот такая беда была , варил кстати по твоему рецепту Жигули .

@homebrewer

5 жыл бұрын

И как получился жигуль?

@user-hr9bq1fo2i

5 жыл бұрын

@@homebrewer ещё в заторе бродит , бес вторички и на карбонизацию .

@homebrewer

5 жыл бұрын

@@user-hr9bq1fo2i понял))

@user-vs8qm2bu7e

5 жыл бұрын

@@user-hr9bq1fo2i Я не делал вторичку, и получилось отлично. Сбраживал дрожжами S-33 при температуре 17-18гр, через 5 дней активное брожение прекратилось, я выждал еще 4 дня и влил праймер. Выждал 1 час и разлил по бутылкам. Пиво получилось отличное, плотное с выраженной хмелевой горечью. Плотность кстати была 14.

@user-vs8qm2bu7e

5 жыл бұрын

это была моя первая варка, Получившемуся пиву были все сильно удивлены с кем пробовали. С магазинным не сравнить. И кстати дрожжи s-33 стоят всего 130рублей. И нет никакой дрожжевой ноты и прочего. Не знаю почему их нигде не вижу в рецептах. В магазине пояснили что они не так плотно осаждаются по сравнению с s-04. И это правда. Но после карбонизации и охлаждении в холодильнике, осадок достаточно плотно лежит на дне. Но наливать все же лучше аккуратно. Так что теска пробуй, тоже. Цена приятно удивляет

температура при засыпи 52 градуса?

@homebrewer

3 жыл бұрын

Да,можно и 55⁰

Митяй, привет. А что ты не хочешь использовать термочехол для бродильной емкости чтоб не парится по поводу температуры. Одна литровая, замороженная бутылка и стабильно 18-19 градусов при 24 снаружи. Замена раз в 12 часов. Называется МАРИЯ-ЛУИЗА, ну или из пенопласта холодильник сделать? По холодильнику не знаю, а на чехле говорят 5 бутылками можно и 9 градусов выдерживать 5 бутылками. Сам только на эли 18 градусов выдерживаю таким методом. А по варке сделай фруктовое пиво, например вишневый крик.

@homebrewer

5 жыл бұрын

Можно задуматься!а фруктовое пиво я хочу сварить вишнёвое,малиновое,и клубничное!будем эксперементировать

@user-ly5ww4vo5r

5 жыл бұрын

@@homebrewer Будем ждать)))

@Diver6001

5 жыл бұрын

А поподробнее, что за чехол? Ссылочку.

@homebrewer

5 жыл бұрын

@@Diver6001 где то был,пока не могу ссылку найти

@Diver6001

5 жыл бұрын

Или как этот чехол правильно называется. Что в поиске забивать?

Какая конечная плотность?

@homebrewer

2 жыл бұрын

Блин я уже и не помню!

Здравствуйте!М84 подойдут?

@homebrewer

3 жыл бұрын

Будет вообще отлично!

@user-gl6bx6mj5m

3 жыл бұрын

@@homebrewer Спасибо большое,в воскресенье буду варить.

Здорова митяй под этот рецепт подойдут дрожжи Lallemand kveik

@homebrewer

2 жыл бұрын

Нет,квейки не подойдут!

@user-ko3xw6qu2o

2 жыл бұрын

Почему?

@homebrewer

2 жыл бұрын

@@user-ko3xw6qu2o эти дрожжи для другого сорта пива,бродят при высоких температурах,набраживают свои фенолы и очень сильно выбраживают сусло,конечный продукт может быть с кислинкой

Блин м54 не было взял м10, подойдут такие?

@homebrewer

3 жыл бұрын

Да пойдут!

@user-jb2tj3ms1d

3 жыл бұрын

@@homebrewer отпишусь тогда что получилось

А как пересчитать рецепт на 40 литров пива? Подскажи пожалуйста?😊

@homebrewer

3 жыл бұрын

Увеличить всё в полтора раза(приблизительно)

@Albertonas

3 жыл бұрын

@@homebrewer понял, но еще вопрос. Заторную воду тоже в полтора раза увеличивать? Или же только промывочную?

Дим, я от курского солода отказался. Он придает земляной оттенок пиву и в нем много мусора. Но это моё субъективное мнение, нравится- используй))

@user-fault

3 жыл бұрын

а что скажете про волгоградский солод?

@heart_of_steel-0093

3 жыл бұрын

@@user-fault не пробовал

@heart_of_steel-0093

3 жыл бұрын

@@user-fault а вот самарский ни в какое сравнение с курским не идёт. На голову выше. Но до Бельгии и Германии конечно далеко)

@heart_of_steel-0093

3 жыл бұрын

@@user-fault бог с ним- с грязью в курском солоде, это не самое страшное, пенкой выйдет. Хуже другое- отсутствие стабильности. Во всём. В цветности, в содержании сахаров. Одну варку сделаешь с началкой в 13%, другую 11 едва натянешь. Хоть и рецепт один-в-один. Нет у меня к нему доверия. Но это моё личное мнение, опять подчеркну)

Митяй свари как нибудь пиво с цедрой апельсина.

@homebrewer

5 жыл бұрын

бланш де луш он с цедрой был!хочу что то типа сайзона сварить!с клубникой,малиной или вишней)))

Митяй, не птичек корми, а квас делай😀я завтра попробую что из этого получится☝️

@homebrewer

5 жыл бұрын

был сёня на открытой варке пива и они из дробины сделали печенье!!!!!!!!!!ПЕЧЕНЬЕ!!!!!!!ЭТО ДЕ ГЕНИАЛЬНО!!!и кстати вкусно))))

@user-bz7me5iu8r

5 жыл бұрын

Homebrewer Митяй я бы попробовал 😂 Жалко выкидывать солод, там ещё столько полезных веществ остаётся) поэтому надо искать другое использование✌️ а не сразу птичкам 😀 им можно и после 😃

@homebrewer

5 жыл бұрын

@@user-bz7me5iu8r холодно!им тоже кушать надо!жаль кот это не жрёт😂😂😂а то я бы откормил его))

@user-bz7me5iu8r

5 жыл бұрын

Homebrewer Митяй не пробовал,кстати, использовать солод после затирания для кваса.? Смотрел я в ютюбе, вроде вкусно получается)

@user-bz7me5iu8r

5 жыл бұрын

Homebrewer Митяй дай рецепт печень кстати 😃

Альфа какая у хмеля?

@homebrewer

5 жыл бұрын

3.5%

@Patriot074

5 жыл бұрын

Спасибо

Варю сегодня Дункельвайцен) Тоже без отварок и прочего геммороя) Кому интересно подписывайтесь) instagram.com/peshbrau/ P.s. Курский солод пены дает слишком много. Лучше бери Каст или Weyermann - с ними проблем нет)

@homebrewer

5 жыл бұрын

Ок понял

@Gert505

5 жыл бұрын

Ну не знаю... Варю только на Курском, никаких проблем...

Попробуй аккуратно лопаткой проткнуть солод.Должна фильтрацыя востановится.

@homebrewer

5 жыл бұрын

да тыкал не помогало

@ilkobzev

5 жыл бұрын

Homebrewer Митяй, я как-то проткнул солод лопаткой на своей ibrew 30, так у меня брух пошёл весь вместе с суслом и забил базуку. Я замучился сливать потом. Больше зарёкся так никогда не делать. Лучше убавить насос или вообще выключить на время и терпеливо подождать.

Ну как тебе Курский солод?

@homebrewer

5 жыл бұрын

на удивление в этой варке он хорошо себя показал!)))

Палец вверх! И у меня завтра очередная варка.

@homebrewer

5 жыл бұрын

Супер!спасибо))

@doctorsam6003

5 жыл бұрын

@@homebrewer "Каскад цветочно-ванильный". На бир.рф ты этот рецепт читал, и даже коммент оставлял под этим рецептом. Может, и ты как-нибудь сваришь его?

@homebrewer

5 жыл бұрын

@@doctorsam6003 ай яй яй Доктор Сэм!видосик то давно на канале у меня есть

@doctorsam6003

5 жыл бұрын

@@homebrewer А-а-а, он только под другим названием.

@doctorsam6003

5 жыл бұрын

Кстати, когда планируешь очередное видео про закуски? Делал сыровяленую грудку после просмотра твоего видео - получилось то, что надо!

Не мало 60 мин. кип?

@homebrewer

5 жыл бұрын

Вполне нормально!))

@ArtUr-ll8yp

3 жыл бұрын

Солод пилс рекомендовано дольше варить, 75-90 минут

7 кг... Я последний раз на ней 7,5 варил, без проблем, думаю можно и больше... на выходных стаут варить буду, 7,9 кг. из них 1,3 геркулес.

@homebrewer

5 жыл бұрын

Думаю будет всё отлично

Пауза 52 градуса. Что с пеной?

@homebrewer

5 жыл бұрын

Да как то непонятно,то на одном сорте пива есть хорошая а на другом нет или слабая!

ну и как получилось?где дегустация?

@homebrewer

3 жыл бұрын

Есть,листай дальше видосы

@user-oi1ev7vt2g

3 жыл бұрын

@@homebrewer название видоса?

@homebrewer

3 жыл бұрын

@@user-oi1ev7vt2g kzread.info/dash/bejne/qJaKrLObe8fFqNI.html

@user-oi1ev7vt2g

3 жыл бұрын

@@homebrewer спасибки сегодня сварил но хмеля не было засунул московский ранний будем посмотреть

А что за мешочек такой? А то я дедовским способом носок на кранчик надеваю

@homebrewer

4 жыл бұрын

Нейлоновый мешочек!на алиэкспрессе заказывал

А куда делось 12 литров воды? Было 35 осталось 23

@homebrewer

3 жыл бұрын

Испарение при кипячении,плюс не ливаемый остаток!