Спасибо за ролик! С удовольствием посмотрел! Жду дальнейших, новых шедевров!

привет ))!! класно спасибо за рецепт и видео Даниил обязательно опробую удачи и ждем еще сценариев )

Спасибо. С нетерпением ждём Ваших видео. Особенно про алкоголь. Сделайте в следующем году вино из белой акации.

Даниил,спасибо вам огромное за это видео которое вас просил)))низкий вам поклон)смотрю видео под ваш рецепт хугардена!вы лучшие!!!!💪💪💪👍👍👍🍺🍺🍺

@DaniilPervachenko

3 жыл бұрын

Благодарю.

Дякую! Все як завжди супер

🍻 Спасибо)👍

Да ты волшебник

Здравствуйте! Даниил а когда вносится гипс?

может вы знаете как пвх шланг внутренним диаметром 8 мм и внешним диаметром 10 мм надеть на кран внутренним диаметром 12мм и внешним диаметром 20мм ?

Заказал себе такую корзинку под хмель. Спасибо за совет.

@user-bb8kn6zh6b

3 жыл бұрын

разочарует она тебя, хмель Т90 легко проходит через мелкое сито этой корзины.

Даниил, подскажите каким Курским солодом заменить жаренный?

@DaniilPervachenko

3 жыл бұрын

Увы, я с этим солодом не знаком

Это самое эпично превью! Ставлю в ровень с Коламбией Пикчерс и 20-ткой👏👏👏

Уже был вопрос, Даниил, подскажите, пожалуйста, солод Жженый ячмень вы использовали молотый или цельный?

@DaniilPervachenko

3 жыл бұрын

Молотый

Даниил, здравствуйте! Обязательно попробую этот рецепт и напишу, как получилось. Только не поняла, в текстовом рецепте есть сульфат кальция, как его использовать?

@DaniilPervachenko

3 жыл бұрын

Добавить при варке пива

@user-on7yq6jd7w

3 жыл бұрын

Спасибо!

@user-on7yq6jd7w

3 жыл бұрын

Даниил, здравствуйте! Сегодня прошла дегустация пива по этому рецепту. Результат превзошёл все ожидания!!! И запах, и цвет, и пена, и, главное, вкус просто волшебные! Спасибо вам за рецепты!

Мне в голову пришел вопросс. Может пиво начать варить😁🤣

@BornfireSCH

3 жыл бұрын

Ой не надо, потому что с начало понравится, а потом начнется покупка оборудования))))) А если без шуток, пивоварение это прекрасное хобби и благодаря Даниилу, я очень увлекся этим. А потому рекомендую пробовать варить.

@user-smit1968

3 жыл бұрын

Могу передать вам опыт по пивоварения

Як розводити піросульфат який грамаж на літр.

Несмотря на нажатый колокольчик, что-то в последнее время на почту уведомления перестали приходить. И это на всех каналах, на которые я подписан.

@DaniilPervachenko

3 жыл бұрын

Да, система вообще просмотры срезает...

Даниил, может для начинающих чайников сварите пиво из концентрата?

@user-qx8tu8lg3p

3 жыл бұрын

Максим, из концентрата совсем не то! Из солода - настоящее и вкусное, а из концентрата как из магазина!

👍👍👍

Подскажите сахара сколько можно ложить на литр.

@DaniilPervachenko

3 жыл бұрын

Что вы имеете в виду

ВОПРОС: На видео вы засыпаете солод при температуре 50 градусов , а в текстовом рецепте написано при 73 градуса вносить солод, так при какой температуре засыпать нужно?

@DaniilPervachenko

3 жыл бұрын

Правильно при пятидесяти, и потом догревать до первой паузы. Рецепт исправлю

@user-rx9fl2oe9e

3 жыл бұрын

@@DaniilPervachenko Спасибо!

Добрый посоветуйте у кого в Украине можно купить наборы для изготовения пива.Только учусь

@DaniilPervachenko

3 жыл бұрын

Интернет магазин Экозвар

Здравствуйте, а вы когда -нибудь заливали пиво в 3-х литровые стеклянные банки? Какой результат. Спасибо, если ответите.

@DaniilPervachenko

3 жыл бұрын

В банки разливать категорически не рекомендую!!! Взорвутся!!!

@rimmamohneva9722

3 жыл бұрын

@@DaniilPervachenko спасибо за совет.

В рецепте ГИПС, когда его добавить необходимо?

@DaniilPervachenko

3 жыл бұрын

Добавляется в воду перед солодом

Здраствуйте.подсккажите после карбонизации спустя два месяца пиво очень плохо загазировалось.можно както исправить

@DaniilPervachenko

3 жыл бұрын

К сожалению уже нет

@user-sv8hz9dc3g

3 жыл бұрын

@@DaniilPervachenko А причина?

@DaniilPervachenko

3 жыл бұрын

Либо на момент внеснеия праймера осталось очень мало активных дрожжей ( перебродило) либо мало праймера.

а для чего хлопья?

В рецепте написано ячменные хлопья, а вы говорите овсяные, так какие всётаки ?

@DaniilPervachenko

3 жыл бұрын

Оговорился

мандарину баварию на охмеление? Аутентичней было бы Ист кент Голдингс, Нортер Бревер

Доброго вечора скиньте мені посилання в групі фейсбук. Неможу знайти. Дякую

Добрый день,Даниил. Хочу начать варить пиво. Пошла в местный специализированый магаз.бутик, они еще и варят там (для себя,иногда для продажи,иногда побаловать клиентов постоянных. Т.е. ребята реально увлеченые). Так вот: спросила я у них об этом дозаторе для сахара. Они удивились. Сказали нету у них такой штуки. А потом спросили: " а зачем делать такую кропотливую работу? Мы просто перед разливом добавляем в ведро необходимое кол-во декстрозы,исходя из литров,перемешиваем и разливаем".(обычно на 20 л идет 150 гр декстрозы). Вот и я подумала:а зачем засыпать в каждую бутылку отдельно?

@DaniilPervachenko

3 жыл бұрын

На дне ёмкости собирается осадок, когда будете перемешивать, всё взболтаете

Пару вопросов: зачем при варке включать циркуляцию и в каком помещении у вас температура 15 °C?

@DaniilPervachenko

3 жыл бұрын

По сути особого смысла нету, имхо, при циркуляции нет пригара на тэне. В пром условиях варка так же происходит при циркуляции. Помещение специальное)))

@roman_15f

3 жыл бұрын

Вспомнил ещё один вопрос: перед розливом в бутылки вы пиво охлаждаете или как есть?

@DaniilPervachenko

3 жыл бұрын

Я не охлаждаю никогда, даже если созревало при 22-25 С

Необходимо максимально у прощать и удешевлять оборудование! Я 350 литров варю без всякой автоматики, насосов, фильтров, цкт! Пислнеровым солодом варю Эли, с добавкой жженки получаем стаут!здесь главное обойти нюансы и упростить себестоимость и трудозатраты и будет вам счастье!

@DaniilPervachenko

3 жыл бұрын

Ну тогда же можно и в магаз за пивасом... Имхо это проще простого.

@tuniya100

3 жыл бұрын

@@DaniilPervachenko у богатых свои запросы, нам так не жить! В магазе пиво не айс, я предпочитаю свое! Могу фотки скинуть!

я делал один раз пиво. оно кажется у меня скисло. мне продали бродильную емкость без силиконового уплотнительного кольца. воды главное носил как дурак из колонки 5л =25р. :) как будут условия попробую еще )

@roman_15f

3 жыл бұрын

Не все бродильные ёмкости идут с силиконовым кольцом. Хотя, если кольцо прямо вот предусмотрено конструкцией, то без него гидрозатвор может не работать. Однако это не означает, что пиво обязательно скиснет. Пока выделяется углекислый газ, слой этого газа над пивом не позволит воздуху извне проникнуть внутрь. А вообще нужно всё мыть тщательно после использования и дезинфицировать перед использованием. Это условия успеха.

@Vyacheslav_Zvigintsev

3 жыл бұрын

@@roman_15f так я в гидрозатворе ни одного пузырька не видел. в общем что то тут не так. и крышка не закрывается плотно.

@roman_15f

3 жыл бұрын

@@Vyacheslav_Zvigintsev Значит, весь газ уходил через неплотно закрытую крышку. Либо вторая причина: дрожжи не живые были и не бродили совсем. В первом случае пиво могло и нормально сбродить, а вот во втором заражение почти неизбежно, если вовремя не принять меры. У меня был случай, когда дрожжи не взлетели. Пришлось вносить новую порцию свежих дрожжей. Если это сделать вовремя, ничего не случится. Но лучше перед внесением дрожжей, находящихся под вопросом (живы или нет), их разбродить. Я этого не делаю, так как вношу небольшую дозу, и на разбраживание уходит много времени. В любом случае нужно оценивать внешний вид пива и его запах и вкус. Конечно, явные признаки заражения существуют: плёнка на поверхности пива, хуже того - плесень, неприятный запах. Тогда на вкус пробовать смысла нет.

@Vyacheslav_Zvigintsev

3 жыл бұрын

@@roman_15f дрожжи были из пакетика. ну лан первый блин комом. гладишь в другой раз что получится иначе )

Такая деликатная подача и тут б/у пластиковая тара ))))) Не сочетается ,ну правда . Хоть улыбнуло ,спасибо.

Ирландский сухой стаут вроде, как не предполагает использование овса или овсяных хлопьев? Это скорее овсяный стаут. Вот описание его состава: Пэйл, карамельный и темный жареный солод и зерно. Овсянка (5-10%) используется для увеличения полноты тела и сложности вкуса.

@roman_15f

3 жыл бұрын

Всё это условно, можно сыпать, что нравится :) Вкусно всё равно будет.

@demetrius5597

3 жыл бұрын

@@roman_15f Вкусно будет но стиль есть стиль.

@roman_15f

3 жыл бұрын

@@demetrius5597 Тут возможны разные подходы. Например, хочется сварить пиво по какому-то рецепту, а нужных ингредиентов в наличии нет. Но есть другие. И что, не варить? Опять же, если бы все были такими знатоками и дегустаторами, что помнили, какой вкус у этого стиля, а какой у того. Для себя редко варят один и тот же рецепт много раз (исключение - любимый). А вот если варишь на выставку или на продажу, тогда да.

... я бы во время варки добавил еще ~0,5кг лактозы

@Dioniss_

3 жыл бұрын

Зачем? Если это сухой стаут, лактозу лучше в РИС

Не рассмотрел, показалось солод не перемолот

Одно замечание, насос не предназначен для работы при кипячении.

@BornfireSCH

3 жыл бұрын

Эти насосы работают при температурах до 110-130 градусов. Но я после осахаривания его снимаю на всякий случай.

@alecsandr1112

3 жыл бұрын

@@BornfireSCH я уверен что в инструкции до 95 гр написано. И зачем он при кипячении?

@BornfireSCH

3 жыл бұрын

@@alecsandr1112 Я затираю на тэне пивоварки, тогда у меня работает насос, он для осахаривания и поднятия температур очень помогает, а вот кипячу на газу и там насос точно уже не нужен. Но автор делает по своему, как считает нужным, да и это не первый десяток варок у него и как видим, насос живой. Ну или он их часто меняет))))) Тут уж пускай Даниил рассказывает.

@alecsandr1112

3 жыл бұрын

@@BornfireSCH Открыл характеристики, как и говорил, до 95гр. Конечно никто не запрещает при больших температурах, просто грантии долгой жизни не будет. Я тоже затираю на тене, а вот насос от стиралки, их не жалко и отрабатывают они на все 100% и производительность с запасом. Возможно у него тележка этих насосов или халява)

@BornfireSCH

3 жыл бұрын

@@alecsandr1112 Я в Китае насос заказывал, 220в до 140 градусов aliexpress.ru/item/32824238777.html?spm=2114.13010708.0.0.569733edMYZpmP, есть в нем минусы конечно, но меня устраивает. А при кипячении он не нужен, пару раз можно и мешалкой помешать.

Кастрюлю с фильтр системой, случайной, никто не продает?? На видео ооочень конечно дешевая пивоварня...

@DaniilPervachenko

3 жыл бұрын

Она практически самодельная

Загляните на ​@ol думаю вам будет интересно

Это вареное пиво,,,моча в магазине

слух режет это аканье.

@user-ht8mn6qf9m

2 жыл бұрын

К отоларингологу сходите.