Que maravilloso y fácil!!! Gracias Chef!!!

@ChefJorgePrendes

3 жыл бұрын

Este año lo vi tantos turrones en la tienda. Aquí una excelente opción para hacerlo en casa. Felices fiestas y gracias

Gracias Chef.

@ChefJorgePrendes

3 жыл бұрын

Por nada, es un placer compartir. Felices fiestas

Gracias Chef Prendes por enseñarnos a preparar en casa este tradicional turrón navideño. 👍🏻😋❤️🎅🌲

@ChefJorgePrendes

2 жыл бұрын

De mis favoritos, un placer. Saludos y gracias

Gracias SENOR por su buena receta.Saludos

@ChefJorgePrendes

7 ай бұрын

Hola agradezco su comentario, le doy la más cordial bienvenida al canal

Facilísimo y delicioso. Siempre tengo almendras.

@ChefJorgePrendes

3 жыл бұрын

Excelente opción para las fechas. Saludos

👀👌ricooo

@ChefJorgePrendes

3 жыл бұрын

Felices fiestas, que lo disfrute

Yo nunca lo había visto así, sin llevarlo a la estufa, pero bueno, cada cual tiene su forma y no le falta ningún ingrediente y se ve bastante bien. Quizás en el futuro, trataré de hacerlo de esta forma, nueva para mí. Muchas gracias, caballero.

@ChefJorgePrendes

6 ай бұрын

Agradezco su aporte y comentario. Le deseo mucho éxito en su elaboración. Le doy la más cordial bienvenida al canal. Saludos

@jennyrealight1860

6 ай бұрын

@@ChefJorgePrendes Muchas gracias, mi nuevo amigo, Chef Jorge. Quería también desearle una muy Feliz Navidad y un hermoso y prósperoAaño Nuevo. Le comento que también me suscribí a su canal, pues pienso que podré aprender mucho y beneficiarme de sus artes culinarias.

@ChefJorgePrendes

6 ай бұрын

@@jennyrealight1860 Es un gran placer que el contenido sea de su agrado, agradezco que me considere como tal. Le deseo unas maravillosas y bendecidas fiestas. Un gran saludo

@ylianarosasarmientoalfonso6163

6 ай бұрын

No le sale sabor a huevo?

@ChefJorgePrendes

6 ай бұрын

@@ylianarosasarmientoalfonso6163 hola, gracias por su pregunta. Para nada, es realmente exquisito. Saludos

🤗 ! Excelente aportación Chef !!! 👍 Pregunta , Puedo usar Splenda en lugar de azúcar glass ? O combinar y en qué proporción. 👌Saludos.

@ChefJorgePrendes

Жыл бұрын

Hola, gracias por su comentario y pregunta. En principio si se pudiera emplear. La promoción es de 1 a 1 pero en volumen (no en peso) o sea que debe pesar el azúcar glas de la receta y posteriormente medirla en volumen y ese mismo volumen deberá emplearse. Saludos

Muchas gracias por la receta! Todo natural, sin químicos. La almendra es tostada o al natural?

@ChefJorgePrendes

Жыл бұрын

Muchas gracias a usted por si mi comentario. Efectivamente la almendra debe ser tostada con antelación. Saludos

La música de fondo está muy alta.

@ChefJorgePrendes

Жыл бұрын

Gracias por su comentario, le doy la bienvenida al canal

Rico, fácil y te deseo para ti y toda tu familia, amor en esta Navidad y prosperidad para el próximo año.

@drotefi3415

3 жыл бұрын

Se puede hacer con cacahuate en lugar de almendras?

@ChefJorgePrendes

3 жыл бұрын

@@drotefi3415 dio por supuesto, ya filmamos el turrón de cacahuates 🥜 está en proceso de edición. Es aún mucho más sencillo. Con solo dos ingredientes. Saludos

@ChefJorgePrendes

3 жыл бұрын

Feliz navidad y bendiciones para usted y su familia

Hola,si no tengo miel,que le puedo poner,gelatina???

@ChefJorgePrendes

3 ай бұрын

Hola, gracias por su pregunta. No recomendaría sustituirla por gelatina. Más bien por un almíbar, obtendría un mejor resultado. Saludos

Hola soy CM. Que rico el Turrón que tú Haces puedes ponerme la Receta por favor gracias

@ChefJorgePrendes

Жыл бұрын

Es un placer que sea de su agrado. Gracias por su comentario. Con mucho gusto, los ingredientes los puede encontrar en el minuto 4:13 del video. Bienvenida

Hola chef,me ha quedado buenísimo de sabor aunque he de decir que un poco chicludo,puede ser que con el paso de los días se seque más?...la verdad es que sólo lo he dejado 48 horas...no tenía paciencia. Esta tarde quiero hacer el duro, tendré problemas si no le pongo las obleas?.Muchas gracias por su atención Saludos desde España

@ChefJorgePrendes

2 жыл бұрын

Hola me da mucho gusto que lo elaborara. Creo que debe tener algunos cuidados en la conservación. Lo mejor para que no cambie la textura es envolverlo en papel encerado. Colocarlo dentro de un recipiente hermético y colocarlo en la parte de abajo del refrigerador. Para consumirlo, sacarlo atemperar y cortar. En cuanto al turrón duro, no hay ningún problema si no coloca la oblea, esta se le coloca tradicionalmente para textura sobre todo. Pero además para que la mezcla se le pegue. Pero igual le quedará muy bien. Es un placer contestarle. De qué parte de España? Saludos y gracias

@anatomas6245

2 жыл бұрын

@@ChefJorgePrendes Soy del norte de España,,de Navarra,a unos kilómetros de Pamplona,la Ciudad de los Sanfermines. Cuando haga este turrón también le diré cómo me ha salido.Muchas gracias

@ChefJorgePrendes

2 жыл бұрын

@@anatomas6245 excelente, éxitos en la elaboración. Muy rica gastronomía la de Navarra. ☺️

Gracias por la receta. Pero está bien usar la clara de huevo cruda?

@ChefJorgePrendes

Жыл бұрын

Hola, gracias por su comentario y pregunta. Le dejo mi video de como pasteurizar el huevo. Saludos kzread.info/dash/bejne/ho53ldumfZCaabQ.html

@SandraGarcia-kc2yp

Жыл бұрын

Gracias

@ChefJorgePrendes

Жыл бұрын

Por el contrario, para servirle

Una duda, cuánto tiempo se conserva? Luego de que se realiza

@ChefJorgePrendes

Жыл бұрын

Hola, gracias por su pregunta. Almacenado protegido de la luz y bajo una temperatura constante de refrigeración le puede aguantar en perfecto estado hasta 10 meses. Saludos y bienvenida al canal

Hola chef,me ha sorprendido que todos los ingredientes los mezclas sin llevar al fuego,incluso la clara cruda,todas las recetas que he visto y que incluso he hecho son cocinadas,espero que me puedas resolver la duda.Gracias y saludos

@ChefJorgePrendes

2 жыл бұрын

Hola buen día, muchas gracias por su pregunta. La receta que muestro es muy tradicional y así se ha venido haciendo durante siglos. El turrón de Alicante (o turrón duro) se hace tradicionalmente, efectivamente cociendo los elementos, a eso se le añaden la almendras pero enteras. Para este turrón de Jijona o blando se emplea la harina de almendras, que deben ser previamente tostadas para luego molerse. Ahora bien, es cierto que la ciencia avanza y desde el punto de vista de seguridad alimentaria debemos tomar precauciones, si no podemos garantizar la procedencia de los huevos, su frescura o no poseen certificación, lo que si se puede y debe hacer es pasteurizarlos, llevarlos entre 60 y 70 grados Celsius, por espacio de al menos 10 minutos y luego enfriarlos rápidamente, lo mismo se puede hacer incluso con la miel. De esta manera podremos eliminar el riesgo sobre todo de salmonela. Existe otra variante a analizar y es emplear claras de huevo pulverizadas o claras de huevo que ya las venden pasteurizadas en cajas de tetrapack. Espero le sea de utilidad. reciba un saludo, gracias.

@anatomas6245

2 жыл бұрын

@@ChefJorgePrendes muchísimas gracias por esta respuesta tan clara y detallada,sin duda haré esta receta porque me ha parecido muy fácil y el turrón se ve de una textura espectacular. Me gustaría saber hacer roscos de vino,son muy típicos en Navidad y no se si podrías enseñarnos.Vurlvo a repetir mi agradecimiento y desde luego tienes también mi suscripción.

@lunablanca4424

2 ай бұрын

En jijona actualmente se llevan todos los ingredientes a la lumbre, para evitar la salmonela de la clara de huevo cruda y así no correr riesgos además dura más tiempo el turrón de esta forma.

@ChefJorgePrendes

2 ай бұрын

Como Pasteurizar huevo en casa. Técnica de la A a la Z. Una clase de cocina. kzread.info/dash/bejne/ho53ldumfZCaabQ.html

Se puede preparar sin la clara del huevo, saludos .

@ChefJorgePrendes

Жыл бұрын

Hola, si se puede hacer turrón de Almendras sin claras. Puede emplear la técnica que uso en este video de turrón de maní o cacahuate 🥜 Turrón de Maní o cacahuates. Con solo 2 ingredientes, explicado paso a paso. kzread.info/dash/bejne/mouDlpppaZi6fNY.html Si el tema con la clara es por la salmonela entonces puede pasteurizarlas para eso le recomiendo este otro video: Como Pasteurizar huevo en casa. Técnica de la A a la Z. Una clase de cocina. kzread.info/dash/bejne/ho53ldumfZCaabQ.html Espero haberle sido de utilidad. Le doy la bienvenida al canal

@VAMLUNA2213

Жыл бұрын

Muchas gracias

@ChefJorgePrendes

Жыл бұрын

@@VAMLUNA2213 no hay de que, saludos

Pero de que tamaño es el molde ?

@ChefJorgePrendes

Жыл бұрын

Hola, gracias por su pregunta, uso un molde de 21X11X6 cm. Saludos

@SkillSage_Pathways

Жыл бұрын

@@ChefJorgePrendes Gracias chef !

@ChefJorgePrendes

Жыл бұрын

@@SkillSage_Pathways a usted !!!

Me puede enviar las cantidades de almendra y de azucar

@ChefJorgePrendes

2 жыл бұрын

Hola, con mucho gusto, se encuentran referidos en el minuto 4:54 del video. Pero de igual modo son 250 y 200 g respectivamente. Saludo y gracias por su comentario. Una disculpa por el error en la edición en ese minuto de la harina

La receta comienza @4:11

@ChefJorgePrendes

Жыл бұрын

Bienvenido al canal

Amigo te falto calentarlo para no tener problemas de salmonela con la clara del huevo cruda y además de esa forma dura un poco más el turrón

@ChefJorgePrendes

2 ай бұрын

Hola, si y no, le dejo el video de cómo pasteurizar huevos. Bienvenida al canal Como Pasteurizar huevo en casa. Técnica de la A a la Z. Una clase de cocina. kzread.info/dash/bejne/ho53ldumfZCaabQ.html

No tiene color oscuro.esta muy pálido.

@ChefJorgePrendes

7 ай бұрын

Hola, este turrón no es quemado, hay otros que si. Solo puedes intensificar el color si tuesta más la almendra, pero ojo que no le amargue. Tiene el color que debe tener. Saludos

El huevo hay que sanearlo a 85 - 86 grados

@ChefJorgePrendes

Жыл бұрын

Hola, gracias por su comentario. Sin embargo le corrijo varios errores, si bien se puede pasteurizar el huevo, no será obligatorio hacerlo si los mismos están certificados o ya se adquieren claras pasteurizadas. Al elevar la temperatura a esos valores que comenta, se desnaturaliza las proteínas principalmente la albúmina, esto hará que no espume correctamente y pierda sus propiedades organolépticas y nutrimentales. La temperatura correcta para la pasteurización del huevo dentro de la cáscara es de 60 C y fuera de la cáscara ya batido de 70 C máximo. Le dejo mi video de la pasteurización del huevo para que la pueda realizar en casa. Saludos y espero le sea de utilidad Como Pasteurizar huevo en casa. Técnica de la A a la Z. Una clase de cocina. kzread.info/dash/bejne/ho53ldumfZCaabQ.html

No sabe a huevo después?

@ChefJorgePrendes

6 ай бұрын

No, de hecho no sabe, es la yema la que le confiere un cierto sabor a algunas preparaciones, la clara es un poco mas insípida. Este turrón es delicioso. Saludos

Maestro desculpa pero esa pinchi Musica horible non se escucha NADA DE SUS ISTRUCSIONES. UN VIDEO TAN BUENO QUEDO IN NADA. LA MUSICA SI DISFRUTA QUANDO VAMOS A BAILAR. NO QUANDO QUEREMOS APREDER UNAS ISTRUCSIONES QUE LASTIMA

@ChefJorgePrendes

2 жыл бұрын

Hola, muchas gracias por su comentario. Se tiene en cuenta. Bienvenida al canal. Cualquier duda a sus órdenes

Si dice ÁRABES NOOOO MOROS

@ChefJorgePrendes

Жыл бұрын

Hola gracias por su cometario, pero está usted en un error, le dejo lo que dice la RAE al respecto para que lo aprenda. Saludos 1. adj. Natural del África septentrional frontera a España. U. t. c. s. 2. adj. Perteneciente o relativo al África septentrional frontera a España o a los moros. 3. adj. Que profesa la religión islámica. U. t. c. s. 4. adj. Dicho de una persona: Musulmana, que habitó en España desde el siglo VIII hasta el XV. U. t. c. s. 5. adj. Perteneciente o relativo a la España musulmana del siglo VIII hasta el XV. 6. adj. Dicho de una persona: Musulmán de Mindanao y de otras islas de Malasia. U. m. c. s.