Этот торт сможет приготовить каждый! Простой рецепт ПТИЧЬЕГО МОЛОКА от ВкусВилла.

Ойын-сауық

Птичье молоко - нежнейшее лакомство, которое можно приготовить самостоятельно. Мы предлагаем вам узнать все тонкости о том, как приготовить этот изысканный десерт в домашних условиях. Подписывайтесь на наш канал и наслаждайтесь волшебством кулинарии.
Корзина с продуктами: bit.ly/48Qezwz
🎁 Промокод "ввютубе" - дает скидку 200 ₽ от 1300 ₽ на первый заказ!
Все в приложении с бесплатной доставкой даже на дачу: bit.ly/3TeCrEr
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1. Яйца - 100 г. (2 шт.)
2. Сахар песок - 68 г .
3. Ванильный сахар - 2 г.
4. Сливочное масло - 88 г.
5. Соль - 1 г.
6. Мука - 75 г.
7. Разрыхлитель - 1 г.
ИНГРЕДИЕНТЫ МАССЫ ПТИЧЬЕГО МОЛОКА:
1. Сахар - 312 г.
2. Вода - 200 г.
3. Кукурузный сироп или Сироп глюкозы или Патоки - 105 г.
4. Сливочное масло - 160 г.
5. Сгущёнка - 70 г.
6. Ванильный сахар - 4г.
7. Агар - 8г.
РЕЦЕПТ:
1. Начинаем взбивать яйцо (100 грамм) с сахаром (68 грамм) с небольших оборотов.
2. Пока взбивается, растапливаем 88 грамм сливочного масла.
3. Добавляем 1 грамм соли в яйцо.
4. На последней минуте взбивания увеличиваем скорость до максимальных оборотов.
5. Как только видим, что пышность массы зафиксировалась, немного снижаем скорость.
6. Средней струйкой выливаем горячее масло в нашу массу.
7. Берем 75 грамм муки и 1 грамм разрыхлителя (без консервантов)
8. Просеиваем муку и засыпаем вместе с разрыхлителем в массу.
9. До полного размешивания не поднимаем и мешаем только в одну сторону!
10. Готовую массу размазываем по пергаменту.
12. Запекаем в духовке 8 - 10 минут с температурой 180 градусов.
13. Далее вынимаем и ставим остывать.
14. Для суфле берем сахар 312 грамм и добавляем 8 грамм агара.
15. Пока масса сухая перемешиваем.
16. Заливаем 200 грамм воды и 105 грамм кукурузного сиропа или сиропа глюкозы или патоки.
17. Подогреваем до 35-40 градусов.
18. 20 минут держим эту температуру, чтобы агар начал набухать.
19. (Сливочный крем) 160 грамм сливочного масла и 70 грамм сгущенного молока и 4 грамма ванильного сахара с перемолотым стручком ванили.
20. Взбиваем все это вместе (периодически останавливаем и собираем со стенок часть массы которая не попала на венчик.
21. Варим сироп до температуры 114-115 градусов.
22. Берем 210 грамм белка и заливаем в туда где будем взбивать.
23. Важно! Емкость должна быть полностью сухой и без жира.
24. Взбиваем белок с небольших оборотов.
25. Не забываем про сироп.
26. При появлении легкой пенки у белка, засыпаем соль (1 грамм) и лимонную кислоту (1 или ⅓ грамма)
27. В идеале итоговая готовность белка должна быть равна итоговой температуре сиропа.
28. Как только белок становится воздушным как облачко он готов.
29. Если при поднятии ложки из сиропа образуются сахарные нити - он готов.
30. Вливаем сироп в белок. Обязательно по стенке. Увеличиваем скорость взбивания.
31. Итоговая температура белка не ниже 65 градусов!
32. Не выключаем белок, а ставим на минимальный ход.
33. Добавляем сливочный крем в белок и хорошо перемешиваем (не долго!).
34. Массу суфле выкладываем на отпеченное тесто. Важна скорость т.к. Суфле быстро застывает.
35. 3-4 часа в холодильник.
36. (Шоколад) 150 грамм темного шоколада и 100 грамм молочного шоколада, растапливаем на водяной бане. Вливаем в него 30 грамм растительного масла и равномерно перемешиваем.
37. Вливаем на птичье молоко и лишний слой шоколада убираем лопаткой.
38. Убираем на 5-10 минут в холодильник.
МЫ В СОЦСЕТЯХ:
Мы в Телеграм: t.me/we_are_vkusvill
Наш интернет-магазин: vkusvill.ru/
Яндекс.Дзен с рецептами: zen.yandex.ru/vkusvill_ru​​​​
Мы в ВК: vkusvill_ru
Все в приложении с бесплатной доставкой даже на дачу: bit.ly/3TeCrEr
#вкусвилл #птичьемолоко #рецепт #десерт

Пікірлер: 330

  • @vkusvill_ru
    @vkusvill_ru2 ай бұрын

    Друзья, а вы уже готовили этот прекрасный десерт? Любите ли вы его? 🎁 Промокод "ввютубе" - дает скидку 200 ₽ от 1300 ₽ на первый заказ! Корзина с продуктами: bit.ly/48Qezwz

  • @user-xc3tz9nb8z

    @user-xc3tz9nb8z

    2 ай бұрын

    Желатин -7гр.подойдëт?

  • @Irina_Semenova387

    @Irina_Semenova387

    2 ай бұрын

    Вы забыли в рецепте Агар и белок, правда под пунктами написали про них и указали кол-во☝️

  • @vkusvill_ru

    @vkusvill_ru

    2 ай бұрын

    @Irina_Semenova387 Спасибо, добавим👌

  • @vkusvill_ru

    @vkusvill_ru

    2 ай бұрын

    @user-xc3tz9nb8z ответили под другим вашим комментарием😊

  • @Irina_Semenova387

    @Irina_Semenova387

    2 ай бұрын

    @@vkusvill_ru да, я увидела)🔥Вы лучшие, и это правда!🌹

  • @SupKuzya
    @SupKuzya2 ай бұрын

    Я не могу на это смотреть,слишком вкусно готовит,превосходно объясняет,теперь в моей голове одно птичье молоко

  • @vkusvill_ru

    @vkusvill_ru

    2 ай бұрын

    У всех нас😅💚

  • @anastasiyadanilenko1649
    @anastasiyadanilenko1649Ай бұрын

    Мой любимый повар на просторах интернета . Голос , речь , движения все идеально .

  • @vkusvill_ru

    @vkusvill_ru

    Ай бұрын

    Нам приятно🤗 Спасибо❤

  • @user-hv8jw5lp6l
    @user-hv8jw5lp6l2 ай бұрын

    Для меня это лучший повар вкусвилл❤ так чисто на столе, так все подробно, так красиво спокойно и понятно 😊 огромное спасибо! Смотреть и учиться одно удовольствие 😇

  • @katyusha_1184

    @katyusha_1184

    Ай бұрын

    Ключевое.... "так чисто на столе" 🤣🤣🤦🤣

  • @alekto5783
    @alekto5783Ай бұрын

    Жесть он крут! Я честно, боюсь приступать к этому рецепту, тк все настолько ювелирно и безупречно, что у меня точно не получится… но я под впечатлением! Вот что значит - настоящий альфа гига чад в мире десертов!

  • @vkusvill_ru

    @vkusvill_ru

    Ай бұрын

    Не попробуете - не узнаете)

  • @slru9533
    @slru953310 күн бұрын

    Наконец-то качественный шеф, дожили) Даже света нужна меньше) Проф Пжста вариант без буренек)

  • @user-sn7we8qx5b
    @user-sn7we8qx5b2 ай бұрын

    Все в этом видео прекрасно: расчеты, последовательность, внимание к деталям. Смотреть видео одно удовольствие!! На выходе торт - произведение искусства! Но я бы не сказала, что это сможет приготовить каждый)) по мне рецепт сложный!

  • @vkusvill_ru

    @vkusvill_ru

    2 ай бұрын

    Рады, что вы оценили рецепт. Надеемся, что у вас всё получится💚

  • @kennylove2530
    @kennylove2530Ай бұрын

    ❤❤уже приготовила два раза, 👍все получилось. Благодарю👍🎬🎥🎞️🤩🫖☕️🧁

  • @user-hs8gt6uw5o
    @user-hs8gt6uw5o2 ай бұрын

    Обожательство! Мой любимый десерт 😊 Подача материала- супер, спасибо! ❤

  • @Skolopendra2
    @Skolopendra22 ай бұрын

    Как же это вкусно выглядит!

  • @user-sn6um5dk6f
    @user-sn6um5dk6fАй бұрын

    Спасибо, Шеф 👍❤

  • @user-cj3zk1fe2l
    @user-cj3zk1fe2l2 ай бұрын

    Владимир, кто блестит лучше, вообще класс, сколько самоиронии 😂!!

  • @VetSAlesh
    @VetSAlesh2 ай бұрын

    Спасибо! Ваши ролики-отдельное удовольствие!

  • @vkusvill_ru

    @vkusvill_ru

    2 ай бұрын

    Как приятно! Давайте готовить вместе)

  • @user-sv9fw8st2l
    @user-sv9fw8st2lАй бұрын

    Да, все получилось отлично! Рецептура очень понравилась! Спасибо Вам огромное!

  • @vkusvill_ru

    @vkusvill_ru

    Ай бұрын

    Приятного аппетита 😌

  • @Vera_Pyatetskaya
    @Vera_PyatetskayaАй бұрын

    Да тесто между бисквитным и песочным, нежное вкусное. До сих пор остался торт в памяти, даже вкус его помнишь. БРАВО ГУРАЛЬНИКУ ЗА ТАКОЙ ТОРТ. Но секрет до сих пор не раскрыли, многие пытаются но не получается сам вкус, тот из СССР

  • @user-kr6iw8ct5n

    @user-kr6iw8ct5n

    Ай бұрын

    Я смотрела интервью с Гуральником, он сказал, что тот торт из СССР уже невозможно повторить, так как качество продуктов не то, что было раньше.

  • @vkusvill_ru

    @vkusvill_ru

    Ай бұрын

    @user-kr6iw8ct5n однако можно найти лучшие из того, что есть и приготовить из них :) Вы пробовали наши продукты?

  • @user-id2eu2hv2z

    @user-id2eu2hv2z

    Ай бұрын

    Посмотрите рецепт птичьего молока у Ольги Матвей. Я готовила. Самый лучший рецепт суфле.

  • @kennylove2530

    @kennylove2530

    Ай бұрын

    @@user-id2eu2hv2zрецепт на агаре ?

  • @M1I_23
    @M1I_232 ай бұрын

    Спасибо за прекрасный урок! Это произведение искусства ❤

  • @vkusvill_ru

    @vkusvill_ru

    2 ай бұрын

    Не можем не согласиться, готовьте и наслаждайтесь💚

  • @elikor3771
    @elikor3771Ай бұрын

    Спасибо за рецепт, давно мечтала о Птичке! Обязательно сделаю!

  • @vkusvill_ru

    @vkusvill_ru

    Ай бұрын

    💚

  • @user-gd1kt9pg6j
    @user-gd1kt9pg6jАй бұрын

    Очень понравилось. Спасибо. Особенно за ложку. Утащила к себе.

  • @vkusvill_ru

    @vkusvill_ru

    Ай бұрын

    😋😋 приятного аппетита!

  • @ludmi-k
    @ludmi-k2 ай бұрын

    Спасибо! Обожаю птичье молоко 😊❤

  • @vkusvill_ru

    @vkusvill_ru

    2 ай бұрын

    Стараемся для любимых подписчиков💚

  • @Stranniksila
    @Stranniksila2 ай бұрын

    Респект и уважение!🎉

  • @user-ge7oc5ew1b

    @user-ge7oc5ew1b

    Ай бұрын

    210г. белка-это 5 белка яйцо С1

  • @mariaaxolotl7193
    @mariaaxolotl71932 ай бұрын

    очень аппетитно выглядит, спасибо за рецепт!!

  • @vkusvill_ru

    @vkusvill_ru

    2 ай бұрын

    Если решите приготовить, будем ждать отзыв😊

  • @user-dq2yg8es9r
    @user-dq2yg8es9rАй бұрын

    Доброго вечера Дай Бог Вам и вашей семье здоровья счастья успехов и долголетия. Очень красивый Торт. Птичье молоко. Всех земных благ вам. С уважением к Вам Рита Мелик Магамедовна.

  • @vkusvill_ru

    @vkusvill_ru

    Ай бұрын

    Здравствуйте, Рита. Благодарим вас за столь теплые слова💚

  • @lissya11
    @lissya112 ай бұрын

    Великолепно! Идея с кофе меня вдохновила, спасибо!🙏 😊

  • @vkusvill_ru

    @vkusvill_ru

    2 ай бұрын

    Рады вдохновлять💚

  • @SonySchmdt
    @SonySchmdtАй бұрын

    красивый шеф.. ❤️‍🩹

  • @vkusvill_ru

    @vkusvill_ru

    Ай бұрын

    💚

  • @user-eu9pi8br3r
    @user-eu9pi8br3rАй бұрын

    Спасибо ❤❤❤классный мастер

  • @vkusvill_ru

    @vkusvill_ru

    Ай бұрын

    Спасибо за оценку❤

  • @720-23
    @720-232 ай бұрын

    Получилось идеально

  • @vkusvill_ru

    @vkusvill_ru

    2 ай бұрын

    Это правда😍 сразу хочется повторить этот кулинарный шедевр

  • @user-zx7ug7sm1k
    @user-zx7ug7sm1kАй бұрын

    Я испекла точно по рецепту. И у меня получился😊 Сироп топинамбура взяла вместо кукурузного (во Вкусвилл продается). Думала без планетарного миксера не справлюсь, но нет, всё хорошо и обычным. Торт получился у меня на 920 г, часть крема и бисквита еще оставалась, но я её не использовала. Торт получился высокий и нежный-нежный❤ Спасибо большое повару и команде Вкусвилл.

  • @vkusvill_ru

    @vkusvill_ru

    Ай бұрын

    Какая прелесть! Приятного аппетита 💚

  • @user-lb7dd2dj5e
    @user-lb7dd2dj5eАй бұрын

    Как-то шеф неуверенно подбирает слова по поводу вида теста! Это масляный бисквит, ШЕФФФ

  • @katyusha_1184

    @katyusha_1184

    Ай бұрын

    Это хорошо или не очень? И какой надо? В самое ближайшее время собираюсь готовить такой торт. Проинформируйте. ❤

  • @user-nq2hv1le7h
    @user-nq2hv1le7h2 ай бұрын

    Спасибо большое ❤

  • @vkusvill_ru

    @vkusvill_ru

    2 ай бұрын

    Готовьте с удовольствием💚

  • @user-kp6su4nf4i
    @user-kp6su4nf4iАй бұрын

    Как это вкусно выглядит

  • @vkusvill_ru

    @vkusvill_ru

    Ай бұрын

    Получается тоже очень вкусно😍

  • @Svetlana36237
    @Svetlana362372 ай бұрын

    Спасибо за Рецепт 🥧🍫🍰👌

  • @vkusvill_ru

    @vkusvill_ru

    2 ай бұрын

    Рады делиться с вами😊

  • @lebedeva_cosmetolog
    @lebedeva_cosmetolog2 ай бұрын

    Класс, очень интересно смотреть

  • @user-yl4wc9ft9g
    @user-yl4wc9ft9g2 ай бұрын

    Красиво получился😊и вкусный наверное

  • @vkusvill_ru

    @vkusvill_ru

    2 ай бұрын

    ВВосхитительный😍

  • @user-yh6pl3wp3f
    @user-yh6pl3wp3f2 ай бұрын

    Великолепная работа 👍🏻

  • @vkusvill_ru

    @vkusvill_ru

    2 ай бұрын

    💚

  • @natali220778
    @natali220778Ай бұрын

    Очень люблю "Птичье молоко"❤ и обожаю Владимира ❤💋😘🤗 (ложку жалко)

  • @kennylove2530
    @kennylove253022 күн бұрын

    Спасибо за рецепт ! Моя семья просит этот тортик- ну очень часто , 6шт уже точно съели

  • @vkusvill_ru

    @vkusvill_ru

    22 күн бұрын

    Как приятно, что торт понравился вашей семье🙂В качестве разнообразия рекомендуем обратить внимание и на другие рецепты вкуснейших десертов😋Например, пирожное Картошка: kzread.info/dash/bejne/fKKpu6atqMWelZs.html

  • @kennylove2530

    @kennylove2530

    21 күн бұрын

    @@vkusvill_ru Спасибо 🙏🏾 Мы Вас ❤️

  • @user-zo8zp7zt5h
    @user-zo8zp7zt5h2 ай бұрын

    Вкусно! Я тоже хочу!

  • @user-yb7lq2ye4n
    @user-yb7lq2ye4nАй бұрын

    Блин, как же вы это вкусно делаете 🤣🤣🤣. Слюни потекли 👍👍👍👍

  • @kennylove2530
    @kennylove25302 ай бұрын

    Браво 👏 Спасибо ❤🥰🤩☕️👍

  • @vkusvill_ru

    @vkusvill_ru

    2 ай бұрын

    Приятно радовать вас😊

  • @fatimazhurtova1136
    @fatimazhurtova1136Ай бұрын

    С ложкой, шедеврально! Спасибо за рецепт.

  • @vkusvill_ru

    @vkusvill_ru

    Ай бұрын

    Готовьте и наслаждайтесь результатом❤

  • @user-jq2uw4nl3i

    @user-jq2uw4nl3i

    Ай бұрын

    В руках силиконовая лопатка...зачем гнуть ложку?

  • @fatimazhurtova1136

    @fatimazhurtova1136

    Ай бұрын

    @@user-jq2uw4nl3i Вы берите лопатку и пользуйтесь

  • @galina9958
    @galina99582 ай бұрын

    Восторг! Браво шефу!

  • @vkusvill_ru

    @vkusvill_ru

    2 ай бұрын

    Спасибо💚

  • @victoriagorbunova1075
    @victoriagorbunova107526 күн бұрын

    Огромнейшее спасибо за лайфхак с дежой!!! Все гениальное - просто! ))))Раньше взбить до бела масло на kenwood бы пыткой.

  • @vkusvill_ru

    @vkusvill_ru

    26 күн бұрын

    Рады, делиться полезными рекомендациями🤗

  • @artem_technolog
    @artem_technolog2 ай бұрын

    🎉🎉🎉 Владимир, как всегда Бог🤗

  • @vkusvill_ru

    @vkusvill_ru

    2 ай бұрын

    😇💚

  • @vladimirmedvedevv

    @vladimirmedvedevv

    2 ай бұрын

    Артём, Кулинарный Бог-побратим🔥

  • @vkusvill_ru

    @vkusvill_ru

    2 ай бұрын

    @vladimirmedvedevv божественные шефы😁

  • @user-yj7kz9tf3k

    @user-yj7kz9tf3k

    Ай бұрын

    Да,Владимиры они такие❤!

  • @irinabisereva4260
    @irinabisereva4260Ай бұрын

    Подача, объяснения, хитрости, нюансы - всё на высоте! А результат какой!! Жаль, без планетарного миксера такое повторить будет сложно. И отдельное восхищение обаянием и улыбкой Владимира) В который раз очаровал)

  • @user-xb7ce4zh1b

    @user-xb7ce4zh1b

    Ай бұрын

    Сделайте эту Птичку на половину порции ручным миксером.😊

  • @irinabisereva4260

    @irinabisereva4260

    Ай бұрын

    @@user-xb7ce4zh1b ещё пара рук нужна, чтоб делать параллельные процессы. Одному и ручным миксером, мне кажется, нереально будет сделать без фейлов. Во всяком случае я не возьмусь точно (да у меня и ручного миксера нет)).

  • @user-xb7ce4zh1b

    @user-xb7ce4zh1b

    Ай бұрын

    @@irinabisereva4260 ❤️

  • @user-xg1xy3wv1u
    @user-xg1xy3wv1u2 ай бұрын

    Спасибо. ❤❤❤

  • @vkusvill_ru

    @vkusvill_ru

    2 ай бұрын

    В удовольствие💚

  • @Kseniy_Kseniy
    @Kseniy_Kseniy2 ай бұрын

    Ну как же хорош тортик и шеф!!))) Я не поклонница «птички», но очарование шефа вдохновило приготовить этот торт для моей семьи)) спасибо❤

  • @vkusvill_ru

    @vkusvill_ru

    2 ай бұрын

    💚

  • @user-he8gi8rk1v
    @user-he8gi8rk1vАй бұрын

    Здорово!!

  • @user-xw9lc2nf2e
    @user-xw9lc2nf2eАй бұрын

    В детстве я попыталась приготовить этот торт без всяких миксеров, агаров, лим.кислоты.У нас тогда этого не было. К сожалению, торт не получился тогда. Я долго думала о причинах неудачи. А потом во сне я проигрывала этот процесс и поняла что было не так - я забыла добавить муки...... 😂Хи-хи-хи... У меня по-прежнему нет агара и планетарного миксера....Да и леший с ними! Уже и торт не хочется с такой вознёй и порчей ложек.... 😅

  • @vkusvill_ru

    @vkusvill_ru

    Ай бұрын

    В таком случае можете заказать доставку торта из нашего магазина, он не менее вкусный 🥰

  • @user-xw9lc2nf2e

    @user-xw9lc2nf2e

    Ай бұрын

    @@vkusvill_ru 🤣🤣🤣🤣 Тогда только вместе с Поваром!!!

  • @user-fc8sp7sr4p
    @user-fc8sp7sr4pАй бұрын

    Классное видео, мне нравится харизма повара)

  • @vkusvill_ru

    @vkusvill_ru

    Ай бұрын

    💚

  • @user-fq5iz9ni3u
    @user-fq5iz9ni3u2 ай бұрын

    Спасибо за рецепт! Да, выше уже писали, что в ингредиентах суфле забыли указать количество белка.

  • @user-uc2sp5pc8t

    @user-uc2sp5pc8t

    Ай бұрын

    210гр ,читайте весь рецепт

  • @user-gm7wn4wj6m

    @user-gm7wn4wj6m

    Ай бұрын

    ​Имелось ввиду, что в списке ингредиентов не указан белок. В описании процесса приготовления, действительно, указан. @@user-uc2sp5pc8t

  • @lianadiradze8452
    @lianadiradze8452Ай бұрын

    Vi talant cbolshoi bykvi ❤❤❤😊

  • @user-jv2he8pi5w
    @user-jv2he8pi5wАй бұрын

    Приятный голос, правильная речь, всё нравиться , буду смотреть и готовить . Подписка ! Сага.🎉

  • @vkusvill_ru

    @vkusvill_ru

    Ай бұрын

    ❤️

  • @Ozero_Charly
    @Ozero_CharlyАй бұрын

    Спасибо за рецепт! Обожаем этот торт. Домашний и магазинный как небо и земля, даже в кондитерских не вкусные "птички". Но я готовлю по рецепту из какой-то старой книжки, где корж только из желтков. Также вместо агар-агар используется желатин, с ним и проще, не нужно варить сироп. В этом торте можно и песочную основу сделать, самое главное - это суфле, будет вкусно в любом случае 😋😋 ❤️❤️

  • @vkusvill_ru

    @vkusvill_ru

    Ай бұрын

    Спасибо, что поделились своим рецептом 💚 Теперь стало интересно, какой же вкус самый нежный и насыщенный)

  • @Ozero_Charly

    @Ozero_Charly

    Ай бұрын

    @@vkusvill_ru мне тоже. Никогда не пробовала на агаре готовить, с ним посложнее и раньше его в розничных магазинах не было. Я уж молчу про сироп глюкозы, но его вроде можно самим сварить из сахара, с использованием градусника. Это сейчас в специализированных магазинах для кондитеров можно купить все, что угодно.

  • @Seka3791

    @Seka3791

    17 күн бұрын

    Почему не надо варить сироп? Надо

  • @Ozero_Charly

    @Ozero_Charly

    16 күн бұрын

    @@Seka3791 с желатином не надо

  • @user-ch8zq6hv3h
    @user-ch8zq6hv3hАй бұрын

    Выглядит очень аппетитно, к тому-же я сладкоежка, так что я попал по адресу. Всем привет с дарка Лефортово, недавно начал покупать яйца и всякую молочку во Вкус вилле, всё свежее и вкусное, что бы тут всякие чудики не писали! 👌🤗Очень понравилась фишка с лошкой, сразу видно Тольяттинское воспитание, советская школа, однозначно лайк. А всем кто на подобной позитивной волне советую послушать песню Некурили-Дом и Стаффорд 63-семья. Вас надо показывать по тв вместо народной- гопоты.Всем хорошего дня и отличного настроения! 🙋🥳

  • @user-en5ui3wz1s
    @user-en5ui3wz1sАй бұрын

    Molto complecato

  • @allasultanova9414
    @allasultanova94142 ай бұрын

    Спасибо, за прекрасное объяснение! Великолепный мастер класс!👏👏👏❤

  • @vkusvill_ru

    @vkusvill_ru

    2 ай бұрын

    Рады, что вы оценили старания Владимира👍 будете готовить торт?)

  • @allasultanova9414

    @allasultanova9414

    2 ай бұрын

    Думаю, что буду 😊

  • @vkusvill_ru

    @vkusvill_ru

    2 ай бұрын

    @allasultanova9414 успехов и приятного аппетита😊

  • @allasultanova9414

    @allasultanova9414

    2 ай бұрын

    @@vkusvill_ru Спасибо!😋

  • @oxxyveron
    @oxxyveron2 ай бұрын

    Какой шедевр нам сегодня принёс Владимир! Спасибо за рецепт, шеф. Осталось только придумать где квадратную форму найти

  • @vkusvill_ru

    @vkusvill_ru

    2 ай бұрын

    Добрый день. С радостью приблизим возможность приготовления тортика :) Будем признательны, если вы направите нам номер вашей карты лояльности, чтобы мы могли связаться с вами.

  • @user-yt5ng7ws6j
    @user-yt5ng7ws6j2 ай бұрын

    только я хочу увидеть отдельное шоу «шеф беседует с прихваткой»?

  • @vkusvill_ru

    @vkusvill_ru

    2 ай бұрын

    Нет, не только вы😅

  • @pukTat
    @pukTatАй бұрын

    Обожаю смотреть видео с этим кондитером! Приготовила по этому рецепту. Все получилось. Очень вкусно, но суфле слишком сладкое. В следующий раз немного уменьшу количество сахара. И да, вы забыли в рецепте указать белки (хоть и прописали в технологии приготовления))

  • @vkusvill_ru

    @vkusvill_ru

    Ай бұрын

    Рады, что блюдо вас впечатлило 💚

  • @user-kh6pr4te6v
    @user-kh6pr4te6v2 ай бұрын

    Спасибо большое за видеорецепт ,и просьба ,приготовьте пожалуйста торт « шоколадный микс» или «три шоколада» из ВкусВилла ,буду очень признательна ❤️❤️👏👏👍👍

  • @vkusvill_ru

    @vkusvill_ru

    2 ай бұрын

    Передадим ваше пожелание шефу👌💚

  • @user-kh6pr4te6v

    @user-kh6pr4te6v

    2 ай бұрын

    Спасибо 🙏❤️

  • @lenamarkman2555
    @lenamarkman2555Ай бұрын

    Я точно не буду такое готовить. Лучше у кого-нибудь попробую😄 Во-первых, не имею весов, потом - предпочитаю рецепты попроще. Кондитер молодец! Где можно купить его «птичку»?

  • @vkusvill_ru

    @vkusvill_ru

    Ай бұрын

    У нас в магазине с бесплатной доставкой :)

  • @user-yy6bw6cs4q
    @user-yy6bw6cs4qАй бұрын

    Вы прелесть!

  • @vkusvill_ru

    @vkusvill_ru

    Ай бұрын

    💚

  • @minziminzifa7206
    @minziminzifa72062 ай бұрын

    Спасибо большое за рецепт, за отличную съемку, кондитер очень приятный 🥹👍 Единственный момент хотела бы уточнить: не вижу в списке ингредиентов в описании сколько белка нужно?😊 P.s. нашла 210 гр белка в поэтапной раскладке 😊

  • @vkusvill_ru

    @vkusvill_ru

    2 ай бұрын

    💚

  • @eterzuliev5640
    @eterzuliev5640Ай бұрын

    👍

  • @user-to5bc3zj6o
    @user-to5bc3zj6o2 ай бұрын

    Волшебство ....он крутит роман с Солнцем или Луной?

  • @alyonazerg
    @alyonazerg20 күн бұрын

    Владимир, большое спасибо за рецепт, пересмотрела его несколько раз, очень все понятно и свиду просто, я прям вдохновилась на творчество ко дню рождения, давно мечтаю приготовить птичку! но хотелось бы прояснить один момент: вижу, что у вас остался второй корж и еще сколько-то кремовой смеси - можете, пожалуйста, сказать точные финальные пропорции на вашу форму? ориентируюсь на нее)) + в ингредиентах под видео не указан белок в массе ;)

  • @vkusvill_ru

    @vkusvill_ru

    16 күн бұрын

    Для приготовления коржа, соответственно, разделить на два ингредиенты для теста. Масса суфле рассчитана на один квадрат, для неё взяли 210 г. белка. При уменьшении и увеличении объёма изделие и итоговый выход ведут себя или вниз, или вверх, так как меньшее количество даёт больше отходов, большее количество - меньше. Например, белок может плохо взбиться и масса будет ниже.

  • @drogodog
    @drogodogАй бұрын

    Я чет только на Владимира смотрела. Слушала, но чет ничего не запомнила 🤣.

  • @vkusvill_ru

    @vkusvill_ru

    Ай бұрын

    Видео можно пересматривать😉

  • @michaelshevchuk2842
    @michaelshevchuk2842Ай бұрын

    Я обожаю, когда точная дозировка, отмерял всего и работай, а то вечно на глазок и потом не получается.

  • @vkusvill_ru

    @vkusvill_ru

    Ай бұрын

    По какому именно ингредиенту у вас вопросы?

  • @user-gx9nk7um6f
    @user-gx9nk7um6f2 ай бұрын

    Класс! 👍 Уточнить нужно. Если один корж в торте, то это торт от Вкус Вилл по типу торта ПТИЧЬЕ МОЛОКО.

  • @vkusvill_ru

    @vkusvill_ru

    2 ай бұрын

    Вы его пробовали?😍

  • @user-gx9nk7um6f

    @user-gx9nk7um6f

    2 ай бұрын

    Этот который он приготовил? Нет. Вкус Вилл, да. К чему вопрос пробовал?@@vkusvill_ru

  • @vkusvill_ru

    @vkusvill_ru

    2 ай бұрын

    @user-gx9nk7um6f да, мы о торте из нашего ассортимента) интересно, понравился ли😊

  • @user-gx9nk7um6f

    @user-gx9nk7um6f

    2 ай бұрын

    Да. Понравился. Под кофе - прелестно@@vkusvill_ru

  • @vkusvill_ru

    @vkusvill_ru

    2 ай бұрын

    @user-gx9nk7um6f замечательно👌💚

  • @katyusha_1184
    @katyusha_1184Ай бұрын

    Всего лишь, два вопросика, Шеф, именно Ваш ответ хочу увидеть! : 1-ый - Можно-ли, выпечь коржи, а потом, рамкой, вЫрезать их? И снова поместить в рамку, для дальнейшей сборки торта. 2-й - Ждёт-ли, вторая порция теста, пока выпекается первая? Ну, неет места в духовке, для выпечки двух коржей одновременно! Хоть убейся!!! А торт нужен, именно "Пичье молоко", в самое ближнее время. Подпирает! Очень надеюсь на ответ шефа. ❤❤❤Спасибо! Лайк!

  • @vkusvill_ru

    @vkusvill_ru

    Ай бұрын

    Возвращаемся к вам с рекомендациями от Владимира. 1. Можно выпечь, а потом вырезать. Главное не пересушить, чтоб сильно не крошилось. 2. Можно отпечь поочередно. Только надо сразу после замеса размазать тесто и оставить ждать своей очереди👌

  • @user-so1mg6yi6d
    @user-so1mg6yi6dАй бұрын

    Здравствуйте, рецепт супер! Подскажите пожалуйста чем заменить кукурузный сироп и в каком количестве? Спасибо🎉

  • @vkusvill_ru

    @vkusvill_ru

    Ай бұрын

    Здравствуйте, в этом рецепте можно использовать кукурузный сироп, сироп глюкозы или патоки - 105 г.💚

  • @user-ln7ug1gi3l
    @user-ln7ug1gi3lАй бұрын

    Торты из ВкусВилла лучшие, попробовав однажды, теперь покупаю только их. Всем советую.

  • @vkusvill_ru

    @vkusvill_ru

    Ай бұрын

    А какой ваш любимый?

  • @SonySchmdt
    @SonySchmdtАй бұрын

    6:52 так так 🙈

  • @vkusvill_ru

    @vkusvill_ru

    Ай бұрын

    Ещё не проверили?😁

  • @SonySchmdt

    @SonySchmdt

    Ай бұрын

    @@vkusvill_ru неа😮‍💨

  • @vkusvill_ru

    @vkusvill_ru

    Ай бұрын

    @SonySchmdt 👌

  • @user-gn7ns9ke7b
    @user-gn7ns9ke7bАй бұрын

    👍👍👍👍👍👍👍👍👍💜💜💜💜💜💜💜💜💜

  • @dikupper.7717
    @dikupper.77172 ай бұрын

    Сделайте ромовые бабы, пожалуйста 🙏

  • @vkusvill_ru

    @vkusvill_ru

    Ай бұрын

    Записали ваше пожелание👌

  • @vashamasha1846
    @vashamasha18462 ай бұрын

    Как шефы готовят такие вкусняшки и остаются стройными?!😮

  • @priceless2382
    @priceless2382Ай бұрын

    ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

  • @uliamorozova6451
    @uliamorozova6451Ай бұрын

    А можно чем нибудь заменить патоку или глюкозу ?так хочется дома приготовить. Мой самый любимый торт❤

  • @vkusvill_ru

    @vkusvill_ru

    Ай бұрын

    Ещё кукурузный сироп можно использовать💛

  • @user-pc9hw5pe4x
    @user-pc9hw5pe4xАй бұрын

    Агару 5 мин кипения достаточно для его активации

  • @ninasolodin7541
    @ninasolodin7541Ай бұрын

    Респект повару. Отличный рецепт. Вот только один вопрос. в домашних условиях , где найти такой сироп или чем можно заменить? Заказать не могу. Живу в Германии. Удивитесь, но у нас в продаже нет такого сиропа. С уважением.

  • @leafusman31

    @leafusman31

    Ай бұрын

    О! У меня тоже появился такой вопрос!

  • @vkusvill_ru

    @vkusvill_ru

    Ай бұрын

    В кондитерских магазинах, возможно, найдете🤔 Кукурузный сироп или Сироп глюкозы или Патоки

  • @vkusvill_ru

    @vkusvill_ru

    Ай бұрын

    @leafusman31 Ответили ниже💚

  • @user-wz6he9ut8q

    @user-wz6he9ut8q

    Ай бұрын

    Сироп глюкозы есть в каждом кондитерском магазине

  • @milasolodovnik6627
    @milasolodovnik6627Ай бұрын

    Мне показалось что он издевается над нами..а почему не 88.5гр?

  • @user-wg1ef5gi5q

    @user-wg1ef5gi5q

    Ай бұрын

    Просто он кондитер, а у них всё в граммах, даже белки.

  • @luizagakaevs8005

    @luizagakaevs8005

    Ай бұрын

    1-2 грамма ,допустимо ,но в кондитерских нужна точность в граммах и в милиграммах ,это важно для хорошего результата

  • @annswaggiuar4043
    @annswaggiuar40432 ай бұрын

    ❤️💋

  • @vkusvill_ru

    @vkusvill_ru

    2 ай бұрын

    💚

  • @hannalevi01
    @hannalevi01Ай бұрын

    Напишите, пожалуйста, чем можно заменить кукурузный сироп и сироп глюкозы? Можно взамен использовать персиковый сироп от консервированных персиков?

  • @vkusvill_ru

    @vkusvill_ru

    Ай бұрын

    Здравствуйте, ещё можно использовать патоку)

  • @user-ut7kz7dg6z
    @user-ut7kz7dg6zАй бұрын

    Укажите силу агара,заранее благодарю

  • @irinaselezneva5991
    @irinaselezneva59912 ай бұрын

    ❤а где взять сироп?...или как самой приготовить?🙋🏼

  • @vkusvill_ru

    @vkusvill_ru

    2 ай бұрын

    Можно найти в кондитерских магазинах или на маркетплейсах)

  • @elenaroth3687
    @elenaroth36872 ай бұрын

    Бисквитов два ,торт один. И суфле как я понимаю тоже на еще один торт хватит? То есть рецепт на два торта? Глазурь на один? Значит можно сделать больше глазури и будет второй торт, можно с добавлением двойного эспрессо ?

  • @vkusvill_ru

    @vkusvill_ru

    2 ай бұрын

    Здравствуйте, второй корж либо на прослойку в середину, либо на следующий замес суфле. Замешивать на один по рецептуре не очень удобно, так как количество яиц и остальных продуктов достаточно маленькое получается. Можно с эспрессо👌

  • @user-ib9yr1iv3g
    @user-ib9yr1iv3gАй бұрын

    Мы в советское время так вандалили с алюминиевой вилкой отгибали лишние пальчики ,садили розочки ,очень удобно я вам скажу

  • @vkusvill_ru

    @vkusvill_ru

    Ай бұрын

    Интересное применение

  • @alina_kostuk
    @alina_kostuk2 ай бұрын

    Рецепт просто шикарный. Я думала в Птичье молоко только белки добавляют. Со сгущенкой и маслом...👍 Оказывается агар-агар можно кипятить...🤔

  • @vkusvill_ru

    @vkusvill_ru

    2 ай бұрын

    Рады открывать для вас новое😊 Надеемся, вы повторите этот вкуснейший рецепт.

  • @olyakuznecova6441
    @olyakuznecova64412 ай бұрын

    ЗдОрово,а где можно взять патоку или кукурузный сироп?

  • @Irina_Semenova387

    @Irina_Semenova387

    2 ай бұрын

    Я полагаю глюкозный сироп тоже подойдет. Продают в магазинах для кондитеров и в интернете. В интернете и патоку найти можно, легко☝️

  • @vkusvill_ru

    @vkusvill_ru

    2 ай бұрын

    Выше в комментарии вам всё верно подсказали😊

  • @vkusvill_ru

    @vkusvill_ru

    2 ай бұрын

    @Irina_Semenova387 👍

  • @user-wj7yk8fl5g
    @user-wj7yk8fl5g2 ай бұрын

    Подскажите, взбивание только планетарным миксером?

  • @vkusvill_ru

    @vkusvill_ru

    Ай бұрын

    Планетарным лучше, но не обязательно👌

  • @user-yj7kz9tf3k
    @user-yj7kz9tf3kАй бұрын

    А если нет этого сиропа кукурузного,то можно без него или совсем никак?

  • @vkusvill_ru

    @vkusvill_ru

    Ай бұрын

    Без него, к сожалению, никак :(

  • @gshvedskaya
    @gshvedskayaАй бұрын

    Ну очень соблазнительно вкусно. Даже не буду пробовать сделать. 🤪

  • @vkusvill_ru

    @vkusvill_ru

    Ай бұрын

    Почему же?)

  • @gshvedskaya

    @gshvedskaya

    Ай бұрын

    Чтобы эту вкуснятину сделать, надо иметь много терпения и умения. Таковых у меня не имеется! А вам спасибо за мастер класс.

  • @user-xn2rk7kx1k
    @user-xn2rk7kx1kАй бұрын

    да все хорошо. Где только взять сироп патоку?

  • @vkusvill_ru

    @vkusvill_ru

    Ай бұрын

    В кондитерском магазине

  • @user-gy6id2ph1h
    @user-gy6id2ph1hАй бұрын

    Здравствуйте!А чем можно заменить патоку или глюкозный сироп,можно ли вообще ничего не класть?

  • @vkusvill_ru

    @vkusvill_ru

    Ай бұрын

    Ещё можно кукурузный сироп. В кондитерских рецептах лучше не отклоняться от рецептуры💚

  • @user-gy6id2ph1h

    @user-gy6id2ph1h

    Ай бұрын

    @@vkusvill_ru Спасибо)

  • @kwah852
    @kwah852Ай бұрын

    Интересно, шеф женат?))))

  • @vkusvill_ru

    @vkusvill_ru

    Ай бұрын

    🤔

  • @SonySchmdt

    @SonySchmdt

    Ай бұрын

    ага, хороший вопрос)))

  • @user-dh4fq9dx4p
    @user-dh4fq9dx4p17 күн бұрын

    Подскажите пожалуйста, у вас из этого количества продуктов вышло 2 тортика, а если делать 1 круглый то диаметр формы какой брать?

  • @vkusvill_ru

    @vkusvill_ru

    16 күн бұрын

    Тесто рассчитано на 2 коржа, а суфле - на 1 торт. Если вы используете круглую форму, то это количество теста на 2 кольца по 12 см.

  • @user-sh7ch8hc5t
    @user-sh7ch8hc5tАй бұрын

    Что это было? ❤❤❤❤

  • @vkusvill_ru

    @vkusvill_ru

    Ай бұрын

    Рецепт нежнейшего, прекраснейшего торта😍

  • @user-sh7ch8hc5t

    @user-sh7ch8hc5t

    Ай бұрын

    @@vkusvill_ruспасибо…купила бы себе за очень- очень дорого ❤

  • @olgagienko3414
    @olgagienko3414Ай бұрын

    А куда использовался второй корж? Я что-то упустила?

  • @vkusvill_ru

    @vkusvill_ru

    Ай бұрын

    Второй корж остался для еще одного торта)

  • @Guly743
    @Guly743Ай бұрын

    Классно!!!

  • @user-fw9xy4gk7g
    @user-fw9xy4gk7gАй бұрын

    Как сделать эту птичку с лимонным и шоколадным вкусами?

  • @vkusvill_ru

    @vkusvill_ru

    Ай бұрын

    Возвращаемся с рекомендациями от нашего бренд-шефа. 1. Сок или пюре лимона вносим перед сливочным кремом. Цедру можно вмешать в сливочный крем. 2. Шоколад или какао вносим заранее в сливочный крем, затем также недолго перемешиваем.

  • @user-fw9xy4gk7g

    @user-fw9xy4gk7g

    Ай бұрын

    @@vkusvill_ru спасибо, буду пробовать.

  • @vkusvill_ru

    @vkusvill_ru

    Ай бұрын

    @user-fw9xy4gk7g 👍

Келесі