А с каким кремом эклеры любите вы? Попробуйте наш рецепт и поделитесь своим результатом отметив нас!

@O.S.1927

7 ай бұрын

Шоколадный крем

@vkusvill_ru

7 ай бұрын

Olga Vigovska 👍

@kreker80

7 ай бұрын

@@vkusvill_ru Замечательный канал) Успехов во всём! Не могу устоять от таких десертов

@kreker80

7 ай бұрын

Эклеры на сколько я знаю очень вкусные

@user-wv8oz1ix1h

Ай бұрын

белковым

Какие во Вкусвилле потрясающие шеф-повара! Елена, Владимир, Артем, спасибо вам большое❤ Всегда с удовольствием смотрю и слушаю ваши рецепты! ❤🍮🍪

@vkusvill_ru

2 ай бұрын

🥹💚

Какой замечательный шеф! Мои любимые эклеры))) вторую неделю о них мечтаю))) теперь без вариантов-надо готовить. Видимо это видео - это знак🤣 с таким кремом я ещё не готовила, Владимир, спасибо за рецепт!

@vkusvill_ru

7 ай бұрын

Определённо - это знак😍

Шеф, Вы очаровательны!!!! Спасибо за шикарный рецепт ❤

@vkusvill_ru

7 ай бұрын

🌹🤗

Я была окончательно очарована шефом после того, как увидела его эмоции после фразы «посмотрите, какая красота у нас получилась» - это самые искренние эмоции удовлетворения собой и процессом! Интересно, сколько же времени займет готовить эклеры в реальной жизни? Я как представлю себя, мечущуюся по всей кухне с мисками, кухонными весами, ингредиентами, так сразу и хочется купить готовые эклеры 😅 но рецепт и подача - выше всяких похвал! Спасибо за видео!

@annaa7090

7 ай бұрын

😂Все так точно!

@irinchosi7800

2 ай бұрын

На тесто 10 мин, выкладка теста ещё 10 минут. Крем 10 минут, начинение -15. Это быстро , на самом деле.

Отличный шеф! Очень нравится, что всё детально, деликатно и размеренно рассказывает, а не как Лена: "тяп-ляп и готово". Отдельное спасибо за такого брен-шефа, очень хочется ещё рецептов с Владимиром! Причём сложных, французских десертов, ибо видно, что он сможет донести доходчиво!

@vkusvill_ru

7 ай бұрын

Все наши шефы - мастера своего дела, которые щедро делятся кулинарными советами с подписчиками. Постараемся учесть ваше пожелание для будущих видео.

@svetlanagushina7876

7 ай бұрын

Вам на самом деле очень нравится шеф повар Елена)) вы пытаетесь таким образом это скрыть 😊 они действительно все очень классные 🤗👍

@kostamudrak

7 ай бұрын

@@svetlanagushina7876 Даже не буду скрывать, конечно нравится! Но в других форматах видео, где быстрые и простые блюда, или проверки рецептов, там её торопливость и простая подача отлично смотрится. А вот серьезные блюда с точным грамотками уже не её «конек».

@makmakmakk

7 ай бұрын

@@vkusvill_ru Лена бесподобна! Не слушайте хейтеров

Спасибо, Вам, шеф! Все очень подробно. Вы очень деликатны и слушать Вас одно удовольствие

@vkusvill_ru

7 ай бұрын

❤❤❤

Мне нравится, давайте еще рецепты с ним) Полезные советы про взбивание глазури, опрыскивание водой, второй противень сверху. Буду использовать

Потрясающий Шеф!

Очень приятно смотреть на шефа 🔥 очень понятно и приятно смотреть

Один из идеальнейших десертов!🔥 Ждём тирамису классическое

@vkusvill_ru

7 ай бұрын

Мы уже готовили лимонный: kzread.info/dash/bejne/dnuW2bFmgKnPe7Q.html 👌

@The_Honored_Gojo_Satoru

7 ай бұрын

@@vkusvill_ru найс

@vkusvill_ru

7 ай бұрын

🤗

😊Ещё один харизматичный бренд-шеф! ВкусВилл-браво!

@vkusvill_ru

7 ай бұрын

💚

Спасибо большое за тонкости замеса теста и выпечки.

@vkusvill_ru

7 ай бұрын

👍

Владимир, вы вдохновили на приготовление эклеров, вся семья довольна!! Очень просто и понятно!! Шеф, вы великолепны!!

😍😍😍😍 Оооо, обожаю эклеры именно с кремом из сливочного масла! Спасибо большое, вдохновили на сто процентов)❤🎉

@vkusvill_ru

7 ай бұрын

Уверены, что с рекомендациями Владимира всё получится идеально😍

Как приятно видеть такого профессионала. Ну и эклеры придется теперь сделать

@vkusvill_ru

6 ай бұрын

💚

Видео такое приятное, что смотрела за утренним кофе, ради уютной атмосферы🥰спасибо доброму бренд-шефу

Как же интересно и подробно все рассказывает😍😍 Спасибо за рецепт

@vkusvill_ru

7 ай бұрын

Рады радовать🤗

@The_Honored_Gojo_Satoru

7 ай бұрын

@@vkusvill_ru а что? Звучит😁

@vkusvill_ru

7 ай бұрын

ДРУГ МАМКИНОГО ФОНКЕРА 😉

Бомба - это шеф!) Как он подает информацию! Спасибо за такой классный и подробный рецепт, смотрела с большим удовольствием)

@vkusvill_ru

6 ай бұрын

ждем отзыв на рецепт 💚

Мне 60, я в 68м пол стол пешком ходила и ьыло мне 5 лет.... сколько же вам лет, уважаемый шеф? На 40 выглядите👍👍👏👏👏

@marso0908

4 ай бұрын

Это был стеб 😂😂😂

Не готовлю эклеры и даже не ем сладкое, нооооо шеф-такой обаятельный😊. Смотреть 100%

@vkusvill_ru

6 ай бұрын

💚

Абалдеть, какой же милый шеф🥺♥️ все так подробно и с деталями интересными) и голос приятный, сплошной АСМР😅

Видно, что профессионал. 👍

Очень люблю эклеры. Много раз пыталась готовить, но не всегда удавались. Много пересмотрела рецептов и только в одном были нюансы про муку с бОльшим содержанием белка и количество яиц для нужной консистенции теста. Видимо не хотели все рассказывать. Сейчас я во второй раз слышу эти нюансы. Спасибо, что делитесь и рассказываете все подробно. Глазурь тоже супер. Буду готовить эти эклеры обязательно.

@Amanlost

6 күн бұрын

У вас получилось? Обожаю эклеры, но ни разу не получались, всегда в духовке поднимались, но когда вытаскивала из духовки, опадали, и внутри были непропеченные. ((

Побольше видео с этим шефом, пожалуйста!

Прекрасное объяснение, спасибо ❤

Владимир, благодарю! Впервые увидела как готовят эклеры. Мне понравились во Вкусике эклеры классические👍 Хоть посмотрела как готовятся эклеры, теперь понимаю что это такое))) но готовить наврядли буду. Здорово что показали весь процесс приготовления👍👏

Какой хороший шеф. Отличный рецепт. Спасибо

Смотрю второе видео с этим шефом и по-моему я влюбилась второй раз) после первого ламбадного)

@vkusvill_ru

7 ай бұрын

😍

Вова, как всегда на высоте! Молодца!

@vkusvill_ru

7 ай бұрын

👍

Шеф классный,харизматичный)эклеры бомбочка

Какой приятный и спокойный голос у вас. Приятно было смотреть видео😊. Попробую приготовить 🤗 Спасибо за рецепт. ❤ С масляным кремом самые любимые эклеры😍

Спасибо, будем готовить и радовать любимых

@vkusvill_ru

7 ай бұрын

Желаем приятного приготовления

Очарована шефом ! 🥰 Всё четко, обоснованно, максимально понятно, без словоблудия и идеальный результат ! Теперь буду готовить только с соблюдением всех рекомендаций ! Всегда говорю, что важен не столько рецепт, а нюансы, которые знает не каждая хозяйка и не каждый профессионал поделится секретами. Спасибо Вам огромное, шеф ! 👍😍

@vkusvill_ru

18 минут бұрын

Вам спасибо за теплые слова 💚 Елене обязательно их передадим)

Респект ,за подробные объяснение

@vkusvill_ru

7 ай бұрын

💚

Пришла с работы. Время позднее...поужинала и...зависла над этим видео! Так как обожаю эклеры!!!Всю жизнь их печём ,но вы подаёте так материал ,что кажется : Ну эти просто бомба! Конечно испеку точно по Вашему рецепту!

@vkusvill_ru

2 ай бұрын

Ждём комментарии и отзывы)

Настоящий профессионал!❤ Благодарю! Для мня очень сложное блюдо! Надеюсь, я справлюсь

@vkusvill_ru

7 ай бұрын

Желаем удачи 💚

Спасибо за рецепт! Интересно, Владимир делится тонкостями процесса, подсвечивает важные детали. Пожелание к операторам - больше показывайте консистенцию, это важно, и интересно!

Спасибо за нюансы))). Я не знала, что надо сбрызгивать водой 👍

@vkusvill_ru

6 ай бұрын

🤗

Обожаю эклеры с таким кремом и в ореховой обсыпке. Готовить заварное тесто боюсь, поэтому всегда покупаю. Очень нравится бренд-шеф ВВ❤️💋😘👍🙏👏. С уважением Наталья Санкт-Петербург

@vkusvill_ru

7 ай бұрын

Если точно следовать рекомендациям - всё получится ❤

У вас отличные эклеры

@vkusvill_ru

7 ай бұрын

Благодарим за столь высокую оценку💚

Спасибо❤

@vkusvill_ru

4 ай бұрын

💚

Очень люблю и часто пеку. Но вот с эклерами всегда были нюансы, хотя пересмотрела и перечитала многих кулинаров и блогеров. То они не поднимались, то поднимались, но когда доставала из духовки, они снова падали. Вот вчера у меня впервые эклеры получились. Воздушные, красивенные, потому что подробно было рассказано про консистенцию и процесс выпечки. Столько интересного и полезного узнала. Спасибо Вам, Владимир. Спасибо, Шеф!!!

@vkusvill_ru

6 ай бұрын

Как чудесно, что вам удалось приготовить вкусные эклеры 🥰

У меня тоже не очень с эклерами сложилось).Но Ваш ролик,Владимир,вдохновляет на покорение вершины эклеров❤Спасибо за нюансы,обязательно воспользуюсь Вашим рецептом🔥💯👍

@vkusvill_ru

7 ай бұрын

❤❤❤

17:35 ВСЕ МЫ В ЭТОТ МОМЕНТ 😭🥲

Здравствуйте. а где мая любимая шеф повар.😮😊❤ Благодарю Вас за интересный эфир.

Эх… эклерчиков захотелось теперь…

@vkusvill_ru

7 ай бұрын

Дааа😋

Эклерчики с кремом как в пирожном орешек с добавлением тертых орешков люблю и классические эклеры. Пойду в ВВ за эклерами после просмотра видео

@vkusvill_ru

7 ай бұрын

😋

Только вчера приготовила.

@vkusvill_ru

7 ай бұрын

Как впечатления? 🙂

Воооу,какой подробный рецепт завтра приготовлю для мамули ( ˊᵕˋ )♡

@vkusvill_ru

7 ай бұрын

Мама будет рада🤗

@user-gu9pt9ey1i

4 ай бұрын

​​@@vkusvill_ruв рецепте написано для глазури 110гр,а вслух говорит 125гр молока?

Ох, помню масляные эклеры, в детстве любила их, а сейчас жирнющими кажутся))) но сделаю наверное))) с кремом дипломат они будут полегче 😊

@vkusvill_ru

7 ай бұрын

Приятно, что вдохновили вас🙂

Пожалуйста, покажите как Вы готовите пирожное "картошка "? Ваш рецепт...

"почему он, а не я" - это все мы 😂😂

а оставшееся тесто можно оставить на время выпекания первой порции?

❤️💋

Спасибо,Шеф ..вопрос:какой выход готовой продукции? Сколько пирожных получается из этого количества? ❤ ингредиентов?

@vkusvill_ru

7 ай бұрын

Получается 30 шт. из этого количества теста, а крема рассчитано на 16 эклеров.

Помогите арахис в шоколаде приготовить...

Яйца должны быть комнатной температуры. Мешать тесто обязательно деревянной лопаткой. Чтоб не трескались эклеры, можно маслом их намазать и сахарной пудрой посыпать. Очень красивые эклеры получилось у шефа, для меня полезно было про противень сверху и пульверизатор-попробую . Спасибо)

@vkusvill_ru

7 ай бұрын

будем ждать отзыв)

@user-oe4sg9nc6c

2 ай бұрын

Добрый день! Прям заинтересовало, что ,Чтобы не трескались надо помазать их маслом....вот тут я "споткнулась", и..вопрос: сливочным ,или растительным? И как можно намазать сырой эклер ,не нарушив его поверхность. Вот посыпать сахарной пудрой : такое часто видела . Если вам не сложно ,то ,пожалуйста ответьте!

@irinchosi7800

2 ай бұрын

@@user-oe4sg9nc6c доброе утро, растительным маслом : кисточкой или пальцем , смазанными маслом , сверху погладить эклер. Нежно, аккуратно, без избыточного давления. Масла в достатке должно быть.

Если книга написана в 68-м году, то встаёт характерный вопрос, а сколько на самом деле лет шефу? Получается, что книге 55 лет. Я не думаю, что данную книгу шеф написал в возрасте пяти лет, в лучшем случае. Если это шутка - вопросов нет.

Во Вкусвилле полно веганских продуктов, позялуйсьта делайте постные рецепты со сладостями :333

@vkusvill_ru

6 ай бұрын

запишем пожелание

Я не поняла, в описании другие пропоруюции, чем озвучивает ???😮

Очаровательный дядя)

@vkusvill_ru

7 ай бұрын

😇😇

Скажите, пожалуйста, какая у Вас насадка?! Открытая звезда?! А сколько мм? Заранее большое спасибо 🙏

@vkusvill_ru

7 ай бұрын

Насадка резная размер 12-14, как например, "Французская звезда". А ещё делимся с вами небольшой рекомендацией от Владимира по выбору насадки: её размер определяют с помощью цифр, и чем меньше число наконечника - тем меньше размер отверстия у насадки. Также для кондитерских насадок бывает указывают не только цифры, но и буквы. Буква обычно относится к размеру - чем буква ближе к началу алфавита, тем меньше наконечник.

@innavassiliou6556

7 ай бұрын

@@vkusvill_ru ого, как Интересно 🤔 Очень полезная информация! Спасибо большое 😘🙏

@vkusvill_ru

7 ай бұрын

Inna Vassiliou ❤

А что делать если нет такого миксера?

@Zarem0

7 ай бұрын

так же можно лопаткой и венчиком месить

Можно ещё вопрос по поводу Глазировки: можно сделать ТОЛЬКО из Темного шоколада без Белого? Или белый шоколад здесь играет какую то определенную роль? Я просто Не люблю белый шоколад, а темный обожаю) Заранее большое спасибо 🙏

@katerinaleonova9697

7 ай бұрын

Кулинария- творчество. Я художник, я так вижу, конечно можно

@innavassiliou6556

7 ай бұрын

@@katerinaleonova9697 Спасибо 🙏 большое)))

@vkusvill_ru

7 ай бұрын

Можно из разных видов шоколада. С темным будет менее сладко, с белым и молочным, наоборот.

@innavassiliou6556

7 ай бұрын

@@vkusvill_ru Я тоже так и подумала, что Белый шоколад ооочень сладкий, а темный терпкий…Для Баланса Вкуса!!! Спасибо большое за Ответ🌹😘 Хорошего Вам дня🌝 и Профессиональных Успехов!

@vkusvill_ru

7 ай бұрын

Inna Vassiliou Спасибо большое ❤

Если ему было хотя бы 20 лет, когда он писал книгу, то получается, что ему сейчас 75? Не верю! Ему на вид от силы 35!

Такие эклеры продаются во ВкусВилл?

@vkusvill_ru

7 ай бұрын

Приготовленных нашим бренд-шефом - нет, но есть много других не менее аппетитных 😍 Заглядывайте к нам в Каталог😉

@Mur3930

7 ай бұрын

​@@vkusvill_ruшоколадный эклер в кафе вкусвилл просто чудо ❤ не убирайте его 😊

Нашел эту книгу. Она за авторством некого Славчо Стоянова из Болгарии. Вашего имени там нет. Или же это вы.... под прикрытием?)

@vkusvill_ru

6 ай бұрын

Только никому не рассказывайте😅 Все же прикрытие - дело опасное👀

А мне почему то пока не приглянулись ни одни эклеры, которые покупала в магазине, то крем не вкусный, то тесто странное, хотя обожаю эклеры с детства. Жалко что у вас с азбуки вкуса не продаются эклеры, у них действительно от шеф повара они очень вкусные еще и с заварным кремом.

@vkusvill_ru

7 ай бұрын

Отправим вашу обратную связь технологам, попросим подумать над этим. Благодарим вас за честное мнение.

Странно, я не нашел ФИО данного человека среди авторов этой книги.

@user-fc1xm6ok6k

2 ай бұрын

Шуток не понимаете

Самое главное это консистенция тесто, а Вы его близко не показали.

Хотите сказать, что этому "кренделю" 70 лет?! Нас держат за идиоток?!.... 😮 И не надо чавкать на весь экран, а то мы слюной захлебнёмся!.. 😂

А вот самого главного не сказали... До какой консистенции, как её проверить-довели ли до нужной густоты... при каких температурах выпекать... Именно, температурах. И это самое важное. И это упустили. Или,деликатно умолчали.

@vkusvill_ru

7 ай бұрын

Если ваш вопрос касается теста, то оно должно получиться влажным, но при этом плотным и не растекающимся при выпекании. Благодаря этому ему можно придавать любую форму. Время выпекания зависит от объёма загрузки, 38-43 мин (если размер эклеров не мини). И ещё один совет: для более ровной формы эклеров, лучше не ставить на два температурных режима, как советуют многие источники, а держать при 160-165С , в зависимости от технических особенностей вашей духовки - с газовой сложнее подстроить. Это позволит получить и более ровную форму, и достаточно досушить, и не будет перегорания теста❤

@Mur3930

7 ай бұрын

Он же сказал 180 С около 40 мин, зависит от вашей духовки.

Жалко, что во вкус вилле нет настоящих, с масляным кремом:(

Самое вкусное из старых эклеров, это коричневая помадка. Вряд ли она была из шоколада. Сейчас эклеры и ромовые баба покрывают каким то отвратительным крашеным маргарином.

@vkusvill_ru

7 ай бұрын

Советуем попробовать наши эклеры или приготовить такую красоту дома 😋

Шеф приятный, но верните Елену, надеюсь ссадина под глазом не результат борьбы за эфир)))

@vkusvill_ru

7 ай бұрын

Только Леной наши ролики не ограничиваются)

А где моя любимая шеф повар? 😢

@galinapavlova9114

7 ай бұрын

В отпуске))

@hopohoki7928

6 ай бұрын

Зачем вы об этом пишите? Это же неприятно, на видео другой человек😐 Елена, я уверена, появится чуть позже

@user-ut4yo1qu7y

6 ай бұрын

@@hopohoki7928 зато приятно другому

Спасибо за рецепт, но, пожалуйста, верните Елену!!!

г. Нижний Новгород, «вкус ввил» стал отвератительный все блюда испортили. Три года только там каждый день заказывала,а сейчас уже «в рот в не вломить» то что там готовят.

Вернуть Лену

Где классическая помадка.Кондитер

Объяснения так себе... До какой точно консистенции и как тесто должно себя вести после приготовления, не показывает. И много ещё разных нюансов... В общем на слабую троечку. Не впечатлило