ТОТ САМЫЙ МАСЛЯННЫЙ КРЕМ 🔥 БМ КРЕМ 🔥 БЕЛКОВО-МАСЯНЫЙ крем рецепт 🔥 Для покрытия и украшения торта
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
❤️Бесплатный видеокурс торта "Банан карамель" забирай тут 👉savkina-ek.com/urok
❤️Мой канал инстаграм / savkina_ek
❤️Мой канал телеграм t.me/savkina_ek
❤️Мой сайт с уроками savkina-ek.com/urok
РЕЦЕПТ крема:
🔥110г Белок яйца (это 3 яйца категории С1)
🔥150г Сахар
🔥200г Сливочное масло 82% жирности комнатной температуры
🔥Щепотка лимонной кислоты
1. Белок соединить с сахаром и нагреть на водяной бане до 70 градусов (если термометра нет то используем таймер и засекаем 5 минут)
Термометр www.wildberries.ru/catalog/20...
2. Перелить белок в отдельную миску и взбить 3 минуты на средней скорости, чтобы белок остыл
3. Добавить щепотку лимонной кислоты и взбивать на максимальной скорости еще 6 минут до состояния плотного крема
4. Частями добавить мягкое сливочное масло и взбить еще 2 минуты
Крем готов - Использовать сразу
Хранение: в холодильнике в герметичной упаковке до 2х недель, перед использованием достать в комнатную температуру на 2-3 часа чтобы крем стал мягкий
Пікірлер: 77
Торт бесподобный! Умничка! Выпекаю по вашему рецепту для Бенто торта бисквит. 23февраля у моей кумы день рождение. Она любит малину. Делаю малиновую начинку,а крем чиз...Спасибо огромное за рецепты! Желаю Вам удачи во всем!
Катюша, у Вас все рецепты рабочие. А то как Вы объясняете бесценно. Очень мало таких учителей, кто дает столько информации в своих уроках. Спасибо Вам за труд и доступные знания❤
Катюша,ты умничка!!! Крем супер!!! Спасибо тебе девочка!!!❤❤❤
Торт красота просто.Молодец Катюша.Вы просто талант
Катя, торт очень красивый! Ты мастер своего дела!
Катюша,как всегда бесподобно!❤❤
Умничка, очень красивый и вкусный . Обожаю этот крем. ❤🎉
Торт красавец.спасибо Катюша за ролик.очень полезный.будем ждать новых роликов.❤
Катюша Спасибо, за ваши рецепты, они просто волшебные. Влюбилась🥰🤗👏👍
Всё как всегда понятно в объяснение и доступно в практике👍🔥
Быстро, понятно, без лишней болтовни, что очень ценно! Спасибо огромное ... подписываюсь, однозначно. Торт шикарный!
Огромное спасибо за вашу работу 👍👍👍👍
Спасибо Ирочка за рецептик!!! Даже не сомневаюсь,что кексики суперские!!!❤❤❤💯👍👍👍
Шикарный торт, вы молодец ❤
Большое спасибо за рецепт крема!👍👏❤❤❤
Шикарный торт
Спасибо за рецепт. Крем получился с 1 раза❤
Благодарю.. такой крем я ещё не делала)
Очень классный торт, красивый просто бомба
Обожаю!!!😻
Катюша, благодарю за рецепт крема)🙏Потому что не хочется делать по рецептам из интнрнета- жалко продукты и время свое. А Вам я доверяю и принимаю с благодарностью)🙏Обязательно попробую. Желаю Вам процветания🙏❤🥰🍰
Красота.
Катюша за рецепт спасибо❤торт супер❤
Класс❤❤❤
Торт великолепный.
Катя вы чудо.
Мне очень нравится белково- масляный
Огонь 🔥
Дякую Вам Катюша за майстер клас.❤
Спасибо большое милая Катерина за то что делишься с нами своими прекрасными работами и отличными рабочими рецептами 🔥🔥🔥 ❤
Катюша, большое спасибо за рецепты!❤ Можно купить книгу ваших рецептов?
Здравствуйте! Спасибо за рецепт) не нашла ссылку на термометр, давно ищу хороший
Катюша, подскажите, этого крема хватит на выравнивание и декор в стиле ламбет 2,5-3 кг торта? Или надо двойную закладку делать?
Super 👍 ❤
Катюш, как сделать ниточки на Ламбет? Спасибо ❤
Здравствуйте. Подскажите, а на каком этапе можно добавить диоксид титана? И на 4 яруса сколько у вас ушло крема? Благодарю
Катюша какими насадками пользовалась?
Скажите пожалуйста а етот крем можно етим кремом покрить торт , чтоби хорошо держался и не не витекался с каржей нечего , спасибо❤
Хочу научится делать такой крем
Катя а срок хранение крема
Вау, как всегда красотища 🥰🥰🥰Катюша , если выровнять торт этим кремом, можно на него крепить вафельные цветы?
@savkina_ek
4 ай бұрын
Да можно👍
спасибо за рецепт❤️ это называется крем на итальянской меренге?
@user-ve3se8kx1o
4 ай бұрын
На швейцарской..
Екатерина, огромное спасибо за ваши знания и за то, что делитесь ими. Скажите, пожалуйста, сколько срок годности этого крема, если сделать шапочки на капкейки? Заранее спасибо
@user-dj2ht8qn7k
3 ай бұрын
Срок годности не поменяется
👍
Как я понимаю, это паровая баня называется
Здравствуйте суперррр торт я вас потписаться а ви ❤
Катюша,а в телеграме вы говорили,что это БЗК(узоры)
Катюш,обратите внимание на заголовок-пропущена буква в слове "Масляный"
Buen dia🙏🏻 desde Colombia 🇨🇴 me gusta tus videos Pero desearía que activaras subtitulos en español para poder entenderte Te agradezco si lo pudieras activar
Здравствуйте. А как этот крем с красителями? Не расслаивается, если нужен яркий цвет?
@user-eb3st6kb2b
2 ай бұрын
Нет, не расслаивается. Добавляла гелевый. Но если нужен яркий цвет то лучше сухой краситель
Огромное вам спа за подробный рецепт! Если можно скиньте ссылку на термометр, не могу найти.
@endurodreamdrive7199
4 ай бұрын
Этот термометр с икеи
@user-bl4oj8pe2y
4 ай бұрын
@@endurodreamdrive7199 спасибо
I love your channel and ur beautiful work but unfortunately there is no english subtitles , could you please give me the ingredients of the recipe it would be nice 🌷🌷🌷
Можно ли этот крем использовать для прослойки торта
@savkina_ek
4 ай бұрын
Можно но очень жирно будет, тут же масла много
Катюша, рыдаю!... "...вязкий, как сопли.." не в бровь, а в глаз! 😂 Я тоже так часто говорю, мои на работе тоже ржут с меня...
Кто выравнивает им???Получается ли?
@savkina_ek
4 ай бұрын
Еще как получается❤️
3:06 мда сидя на столе с ногами оформлять торт -это треш 😮
Сделала крем, получился жидкий , что делать ?
@user-ve3se8kx1o
Ай бұрын
Просто остудите в холодильнике или морозилке (минуты 3-5) и взбивайте))
Хммм,а как его есть,белок же сырой 😮
@Fullversion_
2 ай бұрын
Для чего и нужна водяная баня белок на ней стерилизуется
@user-tv1jt1pd6d
2 ай бұрын
@@Fullversion_ поняла. Спасибо. Попробую сделать дома.
Торт красивый! Попробовала этот крем, я готовила перед этим торт с карамелью и бананом, понравился и вот дошла до крема, хотела цветы на капкейки делать, простите но он ужасный... Он масло маслом, как из магазина торт масляный, я расстроена и на это я потратила весь день...
@AVasiloy
4 ай бұрын
@imperatrica92 я сейчас рассматриваю творожный сыр и заварную основу, с пропорциями пока работаю, ну он вкусный получился, но немного густоват
Запах яйца не будет
@user-dj2ht8qn7k
3 ай бұрын
Добавьте ваниль
У меня планетарный миксер "Kitfort",делала все четко по этому рецепту(время,щуп...)крем ужасный🤦♀️на вид так и остался,как будто расслоеный...хотела покрыть им торт,не вышло,сделала крем чиз на масле...на вкус дешевый масляный крем как на магазинных тортах...продукты в мусорное ведро
@user-mo6dk2qy2j
Ай бұрын
Если масло высокого качества, не спред, крем вкусный, расслоился значит крем недобитый во всех смыслах
@larabel10
9 күн бұрын
Причина именно в планетарном миксере. Расслоение идет. Делайте ручным
Какой ужас! В шерстяном свитере с длинными рукавами...