Torta Rogel

Super crocante torta Rogel
500grs Harina 0000/ pastelera no leudante
100grs Manteca/ Mantequilla pomada (a temperatura ambiente)
130grs Agua
1 pizca Sal
5 uni Yemas
Realizar una corona con la harina sobre la mesada. Colocar en el centro la manteca, agua y yemas. La sal volcarla sobre la harina.
Integrar los ingredientes y amasar por 10 minutos hasta obtener una masa lisa/ homogénea.
Enfilmar. Dejar descansar por 2 horas.
Dividir la masa en 10. Estirar cada una de las masas entre films bien finitas.
Enfriar en heladera por dos horas
Cortar utilizando un aro de 20cm de diámetro. Colocar en una placa. Pinchar.
Hornear en un horno precalentado a 200ºC por 8/10 minutos o hasta que estén dorados.
Armado
500grs Dulce de leche repostero
Rellenar los discos con dulce de leche y apilar
Decorar con merengue italiano
• Merengue Italiano
Merengue italiano
180grs Azúcar blanca común
90grs Claras (3 unidades)
Colocar las claras en el bowl de la batidora. Reservar
Colocar el azúcar en la cacerola. Cubrir con agua. Cocinar hasta obtener un almíbar de 118ºC.
Prender la batidora cuando el almíbar esté a unos 116ºC y volcar sobre éstas el almíbar a 118ºC
Batir hasta enfriar. Utilizar inmediatamente.
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Пікірлер: 271

  • @mabeltoledo4867
    @mabeltoledo48674 жыл бұрын

    Clasico de la pasteleria Argentina, genia Isabel!!👏👏👏😘🤗

  • @noraflorentin7948
    @noraflorentin7948 Жыл бұрын

    Muchas gracias por contar todos los tips y secretos!!! Genia!!!

  • @elitorrico7860
    @elitorrico78602 жыл бұрын

    La primera vez que hice rogel gracias a tu receta salió buenísimo, pensaba que no me iba a gustar por tanto dulce. Pero es espectacular😍 enamorada 💕 mil gracias Isabel 😊

  • @yaninamediza6267
    @yaninamediza62674 жыл бұрын

    mmmmm!!! Que ricoooo!!! La voy a hacer!! Gracias Isabel por la receta!

  • @karinadecoster4449
    @karinadecoster44492 жыл бұрын

    Isabel sos una persona hermosa ,súper dulce, tnes toda la docencia como para que principiantes hablo por mi jajaja entiendan y le dennganas de hacer todas tus recetas, te cuento que ya elaboré varias y salieron buenísimas. Gracias por compartir todo lo que sabes

  • @lauraelizabethscaffidi5413
    @lauraelizabethscaffidi54133 жыл бұрын

    Que buena receta!!!!!! muchas gracias por ser tan clara , explícita , y tan sencilla , adore....

  • @faty3092fm
    @faty3092fm2 жыл бұрын

    Genia total tus recetas son lo mas.

  • @cieloytierra3925
    @cieloytierra39252 жыл бұрын

    No soy pastelera , pero gracias a tus recetas cada día me animo a más. Te admiro ISA. , Gracias por enseñarnos.😘😘😘

  • @dianamonicabudjinski5608
    @dianamonicabudjinski56084 жыл бұрын

    Sos la mejor!!! Me encantan tus videos!!! Estoy aprendiendo, ni te cuento ; esos postres maravillosos!!!

  • @silviaalbero1947
    @silviaalbero19472 жыл бұрын

    Gracias Isa,espectacular. Sos tan clara,precisa y divertida. 😁😁😁

  • @vanesalattino4864
    @vanesalattino4864 Жыл бұрын

    Hice esta torta para festejar con mis amigas. Una genialidad! Salió súper rico! Muchas gracias por la receta. 💛

  • @anabernatene813
    @anabernatene8134 жыл бұрын

    Gracias hermosa sos divina y me encanta como explicas todo paso x paso gracias x tus exquisitas recetas besotes de acá de Uruguay 😚😚😚😚😘😘😘😘😘

  • @marinadeiloff5157
    @marinadeiloff51574 жыл бұрын

    Hola Isabel !. Hermosa la torta de hoy !🙂. Gracias !!🙂

  • @anamariamolina5929
    @anamariamolina59293 жыл бұрын

    Hoy hice esta receta y la amé!!! Deliciosa! 🤩

  • @veronicalopez-fo2yy
    @veronicalopez-fo2yy11 ай бұрын

    Gracias porque tus recetas son exactas, quedan perfectas 😉 cada tips es esencial 💕

  • @Jose-rp3db
    @Jose-rp3db2 жыл бұрын

    Ame esta receta 😍 El rogel más rico del mundo!! Siempre tus recetas me han quedado bien, confío siempre en ellas. Saludos desde Uruguay

  • @florenciarobledo197
    @florenciarobledo1974 жыл бұрын

    Que ricoo, tiene dulce de leche asi que no hay manera de que no sea delicioso, amo el dulce de leche asi que esta receta es genial!! Genia isabel, saludos desde Rosario

  • @matildeabadia3517
    @matildeabadia3517 Жыл бұрын

    Mmmmmmmmm que cosa más rica, la comí en mi viaje a Chile hace unos días y está espectacular. Muchas gracias Isa por enseñarnos tanto!!!🤤🤤🤤😋🥰🥰❤️😘

  • @leyland651
    @leyland6512 жыл бұрын

    Una verdadera explosion de sabores, comi una vez y me encanto. Saludos desde Uruguay!

  • @andreamadrid1314
    @andreamadrid1314 Жыл бұрын

    Lo hice !!! Fue un éxito 😊 le agregué frutos rojos (la del cheesecake pero sin azúcar) para bajar el dulzor y con el soplete dore un poco el merengue, gracias Isabel, eres una gran maestra

  • @pedromirandamartinez4812
    @pedromirandamartinez48124 жыл бұрын

    Que bueno isa me encantó cómo siempre me encantan tus recetas 😘🌹😜

  • @vanesaalarcon9867
    @vanesaalarcon98674 жыл бұрын

    Isabel sos una genia en la cocina .

  • @lilianabarone9781
    @lilianabarone97812 ай бұрын

    Muy lindo como todo lo que haces

  • @LauraRuiz-ce8gj
    @LauraRuiz-ce8gj3 жыл бұрын

    Genia!! Sos mi repostera de cabecera❤️❤️👏👏

  • @jacquelineleallanderos1551
    @jacquelineleallanderos15512 жыл бұрын

    Gracias una torta genial me quedo super 🇨🇱💕💕💕

  • @monicaferreiraferreira4639
    @monicaferreiraferreira46393 жыл бұрын

    Una genia con tus recetas

  • @monicanorapavez6080
    @monicanorapavez60804 жыл бұрын

    Hice la torta rogel tal cual la receta y me quedó deliciosa, cosa más buena!! Y tus alfajores de maizena para celebrar mi cumple mañana. Eres la reina de la repostería. Gracias por tanto.❤🇨🇱

  • @IsabelVermal

    @IsabelVermal

    4 жыл бұрын

    Genial! Qué bueno que las recetas te funcionen! Beso grande!

  • @Vero-2022
    @Vero-20224 жыл бұрын

    Que cosa rica!!!! La torta Rogel es mi preferida. Te cuento que yo la hago con discos de empanada estirados (si, ya sé es muy trucho, pero es que me da un poco de fiaca hacer la masa)

  • @beatriznieto3893
    @beatriznieto38934 жыл бұрын

    ya lo voy a hacer y te cuento. Me gusto mucho el video porque es corto y muy practico!!

  • @marceloimpellizzere5395
    @marceloimpellizzere5395 Жыл бұрын

    hola Isabel, tu Rogel es éxito... a toda la familia y amigos les gusta muchiiisimo!!! es "LA TORRA DE CUMPLEAÑOS"

  • @dorasalas5311
    @dorasalas53114 жыл бұрын

    Delicia total!!! Gracias Isabel un manjar!!!

  • @mariaparada5976
    @mariaparada59763 жыл бұрын

    Q rico gracias x tus recetas lo voy hacer geña mil gracias

  • @cepidelvalle
    @cepidelvalle3 жыл бұрын

    Me encanta que haces porciones bien grandes!!

  • @maribeltrasvinasesetaga947
    @maribeltrasvinasesetaga9474 жыл бұрын

    Saludos Isabel, me encantan tus recetas! 🎂🎂🎂🎂😃😃😃

  • @jessicavaztorres1263
    @jessicavaztorres12632 жыл бұрын

    Gracias!!!! Divina, se la voy a hacer a mi novio que le encanta!!!

  • @teresitaceppi3584
    @teresitaceppi3584 Жыл бұрын

    Muy clara la explicación.!!!

  • @reymilanga7814
    @reymilanga78144 жыл бұрын

    Fuaa pero con esa torta me da un infarto de lo rico que es

  • @mariaantoniadiaz4624
    @mariaantoniadiaz46242 жыл бұрын

    Buenísima gracias por la receta 😉

  • @natividadmolina2698
    @natividadmolina2698 Жыл бұрын

    Me encanto 💖 una genia

  • @zairaaguirre1162
    @zairaaguirre11623 жыл бұрын

    Espectacular!!!

  • @yolandapilla6981
    @yolandapilla69814 жыл бұрын

    Te sigo siempre, me encanta tu todo lo que haces!!!😍

  • @ana741603
    @ana7416033 жыл бұрын

    Me encanta como trabajas ....

  • @sebastianquinteros3350
    @sebastianquinteros33503 жыл бұрын

    Gracias por la receta

  • 3 жыл бұрын

    Primer video que veo cómo hacer rogel (mi postre favorito) y no sabía que era tan fácil! Muchísimas gracias por la receta!

  • @beatrizelizaga4584

    @beatrizelizaga4584

    2 жыл бұрын

    Buenisima

  • @tatianaenriz2771
    @tatianaenriz27714 жыл бұрын

    Una genia ...me encanta este formato de video ,se me hace muy ameno .conciso,preciso pero sin dejar pasar ningun tip y muy practica

  • @priscilaartaza2003

    @priscilaartaza2003

    4 жыл бұрын

    Dufhfufrurhr

  • @lujancarocorpas5163
    @lujancarocorpas51634 жыл бұрын

    Gracias a tu receta al fin me salió bien la masa. Genia!!

  • @IsabelVermal

    @IsabelVermal

    4 жыл бұрын

    Genial!! Mil gracias!! Beso!!

  • @tutorialesconandrea7107
    @tutorialesconandrea71073 жыл бұрын

    Amo tus recetas , te sigo desde uffff veo muchos de tus videos, haré está y te cuento..

  • @dvoto46caro58
    @dvoto46caro583 жыл бұрын

    Ya agrego está receta a mi lista para hacerla 👍🏻 Excelente explicación Isa 💯👌🏻

  • @IsabelVermal

    @IsabelVermal

    3 жыл бұрын

    Me alegro que la anotes para hacerla❤️

  • @alemaria333
    @alemaria3334 жыл бұрын

    Me encanta el rogel, y me encantó el video, gracias!!!

  • @IsabelVermal

    @IsabelVermal

    4 жыл бұрын

    Muchísimas Gracias!! Beso grande!!!

  • @nubia2481
    @nubia24814 жыл бұрын

    Me matas con esa receta.... es muy difícil hacer dieta ... 🥰🥰🥰

  • @luna-bw2pf
    @luna-bw2pf4 жыл бұрын

    Nadie cómo Isabel Bernal .la tiene clara como explica única. 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻se ve 10 ese rogel 😋😋😋

  • @Petunia.996
    @Petunia.9963 жыл бұрын

    Estaba buscando una receta par hacer y vender así que like desde Uruguay.

  • @marianelayalungo8488
    @marianelayalungo84882 жыл бұрын

    Isabel!! SOS una genia, me encantaría hacer todas tus recetas!!!! Te veo desde Necochea!!! Un beso!!

  • @monicaalbero5749
    @monicaalbero57493 жыл бұрын

    Me encantó Isabel.

  • @IsabelVermal

    @IsabelVermal

    3 жыл бұрын

    ❤️

  • @priscilaleon2859
    @priscilaleon28594 жыл бұрын

    Se ve deliciosa!!!!!✨💯...no tenía idea se llamaba así

  • @gabrielasosa7564

    @gabrielasosa7564

    2 жыл бұрын

    Sos Una Genia...Sigo todas tus recetas...Hise el Rogel..Me Salio Estupendo....

  • @agostinavaldez9752
    @agostinavaldez9752 Жыл бұрын

    Me encanto!!!!!

  • @alejandraceciliarodrigueza5822
    @alejandraceciliarodrigueza58223 жыл бұрын

    Gracias Isa por tus recetas. Amo las recetas con Manjar como le decimos aquí, en Chile, al Dulce de leche que le dicen ustedes los Argentinos... Isa te cuento encontré tarteras desmontables estoy re feliz. Besos para ti..

  • @IsabelVermal

    @IsabelVermal

    3 жыл бұрын

    Qué bueno que encontraste las tarteras! A cocinar cosas ricas para sacarles el brillo! Mil gracias por seguirme! Beso grande!

  • @bonnieklubb4229
    @bonnieklubb42293 жыл бұрын

    Que hermosa receta Isabel gracias por compartirla! Se puede frizzar la masa estirada y cortada en discos para usarla en otro momento?

  • @saidaluna
    @saidaluna3 жыл бұрын

    Dios... Lo que amo a esta mujer.... Gracias gracias gracias por ser mí profe preferida!!! Sos una crack Isa😘

  • @adrianaaguirre4720

    @adrianaaguirre4720

    Жыл бұрын

    Tus recetas y explicación excelente!! Mil gracias Isa!!❤❤❤❤❤

  • @aliciagiuditta1164
    @aliciagiuditta11643 жыл бұрын

    Todas sus preparaciones son deliciosas

  • @IsabelVermal

    @IsabelVermal

    3 жыл бұрын

    Muchísimas gracias! Beso grande!

  • @mariarosagomezgarlatti7534
    @mariarosagomezgarlatti75344 жыл бұрын

    Genia Isabel

  • @elisadannunzio2129
    @elisadannunzio21294 жыл бұрын

    Me encanta como explicas

  • @IsabelVermal

    @IsabelVermal

    4 жыл бұрын

    Muchas gracias 🤗

  • @adrianapalomeque5891
    @adrianapalomeque58913 жыл бұрын

    Genia!!!!!

  • @giselmonge9854
    @giselmonge98542 жыл бұрын

    Cuando no se puede ser mas genia, te llamas isabel vernal Sos lo mas

  • @VirgiFontana
    @VirgiFontana3 жыл бұрын

    Genia Isabel!

  • @IsabelVermal

    @IsabelVermal

    3 жыл бұрын

    Mil gracias!! beso grande!

  • @aracelimicaela1991
    @aracelimicaela19912 жыл бұрын

    Hola Isabel, muchas gracias por la receta. Una pregunta puedo pasar la masa por una máquina para hacer pasta casera? Gracias

  • @JOHAELI17
    @JOHAELI17 Жыл бұрын

    Hola!!! Hice el rogel quedó espectacular! Gracias por la receta y la delicadeza de explicar cada detalle! Mi consulta es puedo hacer la masa, dejarla con forma de disco y frezzerla? Para luego hornear otro día? Gracias !

  • @fernandahandula1775
    @fernandahandula17753 жыл бұрын

    Hola esta receta no la prepare aun y me gustaria volver a prepararlo pero con tu receta sos muy creativa y rapida !!!!!

  • @IsabelVermal

    @IsabelVermal

    3 жыл бұрын

    Muchas gracias! 😊

  • @marus2279
    @marus22793 жыл бұрын

    Genia totales

  • @marianasilveira9082
    @marianasilveira90824 жыл бұрын

    Sos muy especial. Explicas muy bien!! Me encantan tus videos. Pero por favor haz la torta rusa de miel! Hace montones la estoy esperando! Besos gigantes desde Uruguay

  • @rusorios8090
    @rusorios80903 жыл бұрын

    Hola aaaa. Cría 😋🤣👏🏻👏🏻👏🏻

  • @patriciaandauraraya1543
    @patriciaandauraraya15432 жыл бұрын

    Isabel, me encanta tu canal!... Nos podrías enseñar a hacer unas milhojas bien ligeras y crujientes por favor 🙏 ... Desde chile, muchas gracias 🥰🥰🥰

  • @mijoxyherrera9551
    @mijoxyherrera95513 жыл бұрын

    Me encantan tus recetas desde Venezuela

  • @IsabelVermal

    @IsabelVermal

    3 жыл бұрын

    Muchísimas Gracias!! Besoo

  • @evaarguello1661
    @evaarguello16614 жыл бұрын

    Gracias Isabel 🥰

  • @perfectamenteimperfecta3625
    @perfectamenteimperfecta36252 жыл бұрын

    Genia😁

  • @missklau84
    @missklau844 жыл бұрын

    Qué genia!! Please, hacé la torta rusa de miel! 😍

  • @marianasilveira9082

    @marianasilveira9082

    4 жыл бұрын

    Siiiiii🙏

  • @betyvi
    @betyvi4 жыл бұрын

    gracias por la técnicaaaaa!!!!!

  • @IsabelVermal

    @IsabelVermal

    4 жыл бұрын

    Muchísimas Gracias!! Beso grande!

  • @rosanazampatti2046
    @rosanazampatti2046 Жыл бұрын

    Buen dia Isa!! Consulta, puedo freezar las tapas del rogel y armar cuando lo necesite? Gracias!!

  • @rociocantero8392
    @rociocantero83924 жыл бұрын

    Ise la mása la amase bien y me quedo un poco dura le agrego más agua ? Yo la gurde ya y la voy ah dejar algunas horas en el frío

  • @magnoliallorente
    @magnoliallorente Жыл бұрын

    una delicia, amo el rogel

  • @veranievas385
    @veranievas3852 жыл бұрын

    Que buena explicación ! Me gustaría saber si lo haces de un día para el otro está bien guardarlo en heladera ? O se puede humedecer ? Cómo se guarda ??

  • @paolasarmiento329
    @paolasarmiento3293 жыл бұрын

    Bella 😍

  • @mariaeugeniaperez6203
    @mariaeugeniaperez62032 жыл бұрын

    Esta torta en Chile se llama "amor", yo la relleno con crema, mermelada de frambuesa y manjar (dulce de leche en Argentina, Uruguay y Paraguay)... deliciosa

  • @diegotito2235
    @diegotito22353 жыл бұрын

    Hola buen día. Una consulta, se pueden estirar los discos con la pasta linda?

  • @silviaaranda885
    @silviaaranda8852 жыл бұрын

    Me encanto. se puede usar bodka en vez de agua? La masa?

  • @sindyvasquez8022
    @sindyvasquez80224 жыл бұрын

    Exelente

  • @mgk284
    @mgk2843 жыл бұрын

    Muy bueno,yo le puse glase arriba en vez de merengue.( porque en casa no les gusta).las tapitas salieron muy bien. Muchas gracias

  • @IsabelVermal

    @IsabelVermal

    3 жыл бұрын

    😍

  • @lauraelizabethscaffidi5413
    @lauraelizabethscaffidi54132 жыл бұрын

    Que pesada soy!! pero una vez tengo q comentar, sigo recomendando y haciendo esta receta FABULOSA!!! cuando me piden la receta, les paso este enlace y listo

  • @cintiariera9108
    @cintiariera91084 жыл бұрын

    Isa que buena técnica la de estirar entre film esta masa👏👏🙋🏼‍♀️

  • @IsabelVermal

    @IsabelVermal

    4 жыл бұрын

    Muchas Gracias!!!! Me alegro te sirva! Besooo

  • @brendadiaz7746

    @brendadiaz7746

    3 жыл бұрын

    Con harina leudante nosé puede hacer???

  • @abrilalegre6519
    @abrilalegre65193 жыл бұрын

    Hola isa, el agua es a temperatura ambiente o tibia? Gracias !

  • @martinagz3401
    @martinagz34013 жыл бұрын

    Hola Isabel, podré cambiar la manteca por margarina? Gracias!!

  • @kaosordonez4006
    @kaosordonez40063 жыл бұрын

    Que rico con harto manjar y merengue

  • @IsabelVermal

    @IsabelVermal

    3 жыл бұрын

    🤤

  • @claudiacampillay6028
    @claudiacampillay60282 жыл бұрын

    Hola Isabel!! Estas en mis tres favoritas,me encantas y mi hija te adora , hasta habla como tú ( soy de 🇨🇱) Una consulta, esta masa se peude hacer con máquina? ( tengo tendinitis en el hombro derecho ☹)

  • @lilianagonzalezmorales1976
    @lilianagonzalezmorales19763 жыл бұрын

    Deliciosamente fantabuloso

  • @silvanacimino48
    @silvanacimino4821 күн бұрын

    Que genia sos !!!! Quería saber si tenésq entregar una Rogel y la armas un día antes no se humedece ? y si la debo guardar en la heladera hasta q la entregue

  • @patriciabarboza7978
    @patriciabarboza79783 жыл бұрын

    Espectacular! Besote

  • @IsabelVermal

    @IsabelVermal

    3 жыл бұрын

    Gracias! 😊

  • @anamariasilva4434
    @anamariasilva44342 жыл бұрын

    Seve rica bella

  • @josem9521
    @josem95212 жыл бұрын

    Se puede duplicar las proporciones para hacer una más grande? O rectangular

  • @itzelgamz6214
    @itzelgamz62143 жыл бұрын

    Hola Isabel, podrías eplicarme cuando dejó de amasar, o como puedo saber que ya está mi masa, no entendí bien. Saludos desde Oaxaca México ❤️

  • @manuelac2269
    @manuelac22694 жыл бұрын

    Bien rico 👏👏👏👏❤