Torta Rogel
Super crocante torta Rogel
500grs Harina 0000/ pastelera no leudante
100grs Manteca/ Mantequilla pomada (a temperatura ambiente)
130grs Agua
1 pizca Sal
5 uni Yemas
Realizar una corona con la harina sobre la mesada. Colocar en el centro la manteca, agua y yemas. La sal volcarla sobre la harina.
Integrar los ingredientes y amasar por 10 minutos hasta obtener una masa lisa/ homogénea.
Enfilmar. Dejar descansar por 2 horas.
Dividir la masa en 10. Estirar cada una de las masas entre films bien finitas.
Enfriar en heladera por dos horas
Cortar utilizando un aro de 20cm de diámetro. Colocar en una placa. Pinchar.
Hornear en un horno precalentado a 200ºC por 8/10 minutos o hasta que estén dorados.
Armado
500grs Dulce de leche repostero
Rellenar los discos con dulce de leche y apilar
Decorar con merengue italiano
• Merengue Italiano
Merengue italiano
180grs Azúcar blanca común
90grs Claras (3 unidades)
Colocar las claras en el bowl de la batidora. Reservar
Colocar el azúcar en la cacerola. Cubrir con agua. Cocinar hasta obtener un almíbar de 118ºC.
Prender la batidora cuando el almíbar esté a unos 116ºC y volcar sobre éstas el almíbar a 118ºC
Batir hasta enfriar. Utilizar inmediatamente.
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Пікірлер: 271
Clasico de la pasteleria Argentina, genia Isabel!!👏👏👏😘🤗
Muchas gracias por contar todos los tips y secretos!!! Genia!!!
La primera vez que hice rogel gracias a tu receta salió buenísimo, pensaba que no me iba a gustar por tanto dulce. Pero es espectacular😍 enamorada 💕 mil gracias Isabel 😊
mmmmm!!! Que ricoooo!!! La voy a hacer!! Gracias Isabel por la receta!
Isabel sos una persona hermosa ,súper dulce, tnes toda la docencia como para que principiantes hablo por mi jajaja entiendan y le dennganas de hacer todas tus recetas, te cuento que ya elaboré varias y salieron buenísimas. Gracias por compartir todo lo que sabes
Que buena receta!!!!!! muchas gracias por ser tan clara , explícita , y tan sencilla , adore....
Genia total tus recetas son lo mas.
No soy pastelera , pero gracias a tus recetas cada día me animo a más. Te admiro ISA. , Gracias por enseñarnos.😘😘😘
Sos la mejor!!! Me encantan tus videos!!! Estoy aprendiendo, ni te cuento ; esos postres maravillosos!!!
Gracias Isa,espectacular. Sos tan clara,precisa y divertida. 😁😁😁
Hice esta torta para festejar con mis amigas. Una genialidad! Salió súper rico! Muchas gracias por la receta. 💛
Gracias hermosa sos divina y me encanta como explicas todo paso x paso gracias x tus exquisitas recetas besotes de acá de Uruguay 😚😚😚😚😘😘😘😘😘
Hola Isabel !. Hermosa la torta de hoy !🙂. Gracias !!🙂
Hoy hice esta receta y la amé!!! Deliciosa! 🤩
Gracias porque tus recetas son exactas, quedan perfectas 😉 cada tips es esencial 💕
Ame esta receta 😍 El rogel más rico del mundo!! Siempre tus recetas me han quedado bien, confío siempre en ellas. Saludos desde Uruguay
Que ricoo, tiene dulce de leche asi que no hay manera de que no sea delicioso, amo el dulce de leche asi que esta receta es genial!! Genia isabel, saludos desde Rosario
Mmmmmmmmm que cosa más rica, la comí en mi viaje a Chile hace unos días y está espectacular. Muchas gracias Isa por enseñarnos tanto!!!🤤🤤🤤😋🥰🥰❤️😘
Una verdadera explosion de sabores, comi una vez y me encanto. Saludos desde Uruguay!
Lo hice !!! Fue un éxito 😊 le agregué frutos rojos (la del cheesecake pero sin azúcar) para bajar el dulzor y con el soplete dore un poco el merengue, gracias Isabel, eres una gran maestra
Que bueno isa me encantó cómo siempre me encantan tus recetas 😘🌹😜
Isabel sos una genia en la cocina .
Muy lindo como todo lo que haces
Genia!! Sos mi repostera de cabecera❤️❤️👏👏
Gracias una torta genial me quedo super 🇨🇱💕💕💕
Una genia con tus recetas
Hice la torta rogel tal cual la receta y me quedó deliciosa, cosa más buena!! Y tus alfajores de maizena para celebrar mi cumple mañana. Eres la reina de la repostería. Gracias por tanto.❤🇨🇱
@IsabelVermal
4 жыл бұрын
Genial! Qué bueno que las recetas te funcionen! Beso grande!
Que cosa rica!!!! La torta Rogel es mi preferida. Te cuento que yo la hago con discos de empanada estirados (si, ya sé es muy trucho, pero es que me da un poco de fiaca hacer la masa)
ya lo voy a hacer y te cuento. Me gusto mucho el video porque es corto y muy practico!!
hola Isabel, tu Rogel es éxito... a toda la familia y amigos les gusta muchiiisimo!!! es "LA TORRA DE CUMPLEAÑOS"
Delicia total!!! Gracias Isabel un manjar!!!
Q rico gracias x tus recetas lo voy hacer geña mil gracias
Me encanta que haces porciones bien grandes!!
Saludos Isabel, me encantan tus recetas! 🎂🎂🎂🎂😃😃😃
Gracias!!!! Divina, se la voy a hacer a mi novio que le encanta!!!
Muy clara la explicación.!!!
Fuaa pero con esa torta me da un infarto de lo rico que es
Buenísima gracias por la receta 😉
Me encanto 💖 una genia
Espectacular!!!
Te sigo siempre, me encanta tu todo lo que haces!!!😍
Me encanta como trabajas ....
Gracias por la receta
Primer video que veo cómo hacer rogel (mi postre favorito) y no sabía que era tan fácil! Muchísimas gracias por la receta!
@beatrizelizaga4584
2 жыл бұрын
Buenisima
Una genia ...me encanta este formato de video ,se me hace muy ameno .conciso,preciso pero sin dejar pasar ningun tip y muy practica
@priscilaartaza2003
4 жыл бұрын
Dufhfufrurhr
Gracias a tu receta al fin me salió bien la masa. Genia!!
@IsabelVermal
4 жыл бұрын
Genial!! Mil gracias!! Beso!!
Amo tus recetas , te sigo desde uffff veo muchos de tus videos, haré está y te cuento..
Ya agrego está receta a mi lista para hacerla 👍🏻 Excelente explicación Isa 💯👌🏻
@IsabelVermal
3 жыл бұрын
Me alegro que la anotes para hacerla❤️
Me encanta el rogel, y me encantó el video, gracias!!!
@IsabelVermal
4 жыл бұрын
Muchísimas Gracias!! Beso grande!!!
Me matas con esa receta.... es muy difícil hacer dieta ... 🥰🥰🥰
Nadie cómo Isabel Bernal .la tiene clara como explica única. 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻se ve 10 ese rogel 😋😋😋
Estaba buscando una receta par hacer y vender así que like desde Uruguay.
Isabel!! SOS una genia, me encantaría hacer todas tus recetas!!!! Te veo desde Necochea!!! Un beso!!
Me encantó Isabel.
@IsabelVermal
3 жыл бұрын
❤️
Se ve deliciosa!!!!!✨💯...no tenía idea se llamaba así
@gabrielasosa7564
2 жыл бұрын
Sos Una Genia...Sigo todas tus recetas...Hise el Rogel..Me Salio Estupendo....
Me encanto!!!!!
Gracias Isa por tus recetas. Amo las recetas con Manjar como le decimos aquí, en Chile, al Dulce de leche que le dicen ustedes los Argentinos... Isa te cuento encontré tarteras desmontables estoy re feliz. Besos para ti..
@IsabelVermal
3 жыл бұрын
Qué bueno que encontraste las tarteras! A cocinar cosas ricas para sacarles el brillo! Mil gracias por seguirme! Beso grande!
Que hermosa receta Isabel gracias por compartirla! Se puede frizzar la masa estirada y cortada en discos para usarla en otro momento?
Dios... Lo que amo a esta mujer.... Gracias gracias gracias por ser mí profe preferida!!! Sos una crack Isa😘
@adrianaaguirre4720
Жыл бұрын
Tus recetas y explicación excelente!! Mil gracias Isa!!❤❤❤❤❤
Todas sus preparaciones son deliciosas
@IsabelVermal
3 жыл бұрын
Muchísimas gracias! Beso grande!
Genia Isabel
Me encanta como explicas
@IsabelVermal
4 жыл бұрын
Muchas gracias 🤗
Genia!!!!!
Cuando no se puede ser mas genia, te llamas isabel vernal Sos lo mas
Genia Isabel!
@IsabelVermal
3 жыл бұрын
Mil gracias!! beso grande!
Hola Isabel, muchas gracias por la receta. Una pregunta puedo pasar la masa por una máquina para hacer pasta casera? Gracias
Hola!!! Hice el rogel quedó espectacular! Gracias por la receta y la delicadeza de explicar cada detalle! Mi consulta es puedo hacer la masa, dejarla con forma de disco y frezzerla? Para luego hornear otro día? Gracias !
Hola esta receta no la prepare aun y me gustaria volver a prepararlo pero con tu receta sos muy creativa y rapida !!!!!
@IsabelVermal
3 жыл бұрын
Muchas gracias! 😊
Genia totales
Sos muy especial. Explicas muy bien!! Me encantan tus videos. Pero por favor haz la torta rusa de miel! Hace montones la estoy esperando! Besos gigantes desde Uruguay
Hola aaaa. Cría 😋🤣👏🏻👏🏻👏🏻
Isabel, me encanta tu canal!... Nos podrías enseñar a hacer unas milhojas bien ligeras y crujientes por favor 🙏 ... Desde chile, muchas gracias 🥰🥰🥰
Me encantan tus recetas desde Venezuela
@IsabelVermal
3 жыл бұрын
Muchísimas Gracias!! Besoo
Gracias Isabel 🥰
Genia😁
Qué genia!! Please, hacé la torta rusa de miel! 😍
@marianasilveira9082
4 жыл бұрын
Siiiiii🙏
gracias por la técnicaaaaa!!!!!
@IsabelVermal
4 жыл бұрын
Muchísimas Gracias!! Beso grande!
Buen dia Isa!! Consulta, puedo freezar las tapas del rogel y armar cuando lo necesite? Gracias!!
Ise la mása la amase bien y me quedo un poco dura le agrego más agua ? Yo la gurde ya y la voy ah dejar algunas horas en el frío
una delicia, amo el rogel
Que buena explicación ! Me gustaría saber si lo haces de un día para el otro está bien guardarlo en heladera ? O se puede humedecer ? Cómo se guarda ??
Bella 😍
Esta torta en Chile se llama "amor", yo la relleno con crema, mermelada de frambuesa y manjar (dulce de leche en Argentina, Uruguay y Paraguay)... deliciosa
Hola buen día. Una consulta, se pueden estirar los discos con la pasta linda?
Me encanto. se puede usar bodka en vez de agua? La masa?
Exelente
Muy bueno,yo le puse glase arriba en vez de merengue.( porque en casa no les gusta).las tapitas salieron muy bien. Muchas gracias
@IsabelVermal
3 жыл бұрын
😍
Que pesada soy!! pero una vez tengo q comentar, sigo recomendando y haciendo esta receta FABULOSA!!! cuando me piden la receta, les paso este enlace y listo
Isa que buena técnica la de estirar entre film esta masa👏👏🙋🏼♀️
@IsabelVermal
4 жыл бұрын
Muchas Gracias!!!! Me alegro te sirva! Besooo
@brendadiaz7746
3 жыл бұрын
Con harina leudante nosé puede hacer???
Hola isa, el agua es a temperatura ambiente o tibia? Gracias !
Hola Isabel, podré cambiar la manteca por margarina? Gracias!!
Que rico con harto manjar y merengue
@IsabelVermal
3 жыл бұрын
🤤
Hola Isabel!! Estas en mis tres favoritas,me encantas y mi hija te adora , hasta habla como tú ( soy de 🇨🇱) Una consulta, esta masa se peude hacer con máquina? ( tengo tendinitis en el hombro derecho ☹)
Deliciosamente fantabuloso
Que genia sos !!!! Quería saber si tenésq entregar una Rogel y la armas un día antes no se humedece ? y si la debo guardar en la heladera hasta q la entregue
Espectacular! Besote
@IsabelVermal
3 жыл бұрын
Gracias! 😊
Seve rica bella
Se puede duplicar las proporciones para hacer una más grande? O rectangular
Hola Isabel, podrías eplicarme cuando dejó de amasar, o como puedo saber que ya está mi masa, no entendí bien. Saludos desde Oaxaca México ❤️
Bien rico 👏👏👏👏❤