この手のパスタを見るとやはり「マカロニだよね」と言ってしまう僕らにはフジッリやスピラーレ、またはカールなどと言う言い慣れない聞き慣れないイタリアンな言葉はただただ苦手なのですが、この螺旋状になっているショートパスタは、ミートソースやトマトソースなどの濃厚なソースととても良く合うようです。
と言うことは、麻婆にも合うという事。
がしかし、今日はなぜかトマトソースです。
個人的にはマカロニほうれん荘です。
中華一筋厨房は今日も賑やかで和やかです。
≪食材　調味料≫　ショートパスタ（フジッリ）、玉葱、にんにく、四川豆板醤、酒醸、料理酒、完熟ホールトマト、炸醤（豚挽肉、紹興酒、醤油、甜麺醤）、醤油、塩、砂糖、胡椒、ドライパセリ
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/ @chukahitosuji
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