Вискарь, шляпа и шикарная борода - вот это антураж! Огонь!

@assakostya

4 жыл бұрын

шляпа - телёночком подбита. приятно посмотреть

@270757sb

4 жыл бұрын

точно ,остальное на свой вкус!

@AndreySkyhigh

4 жыл бұрын

и сиськи 5 размера

@user-nu8gr1wf9i

3 жыл бұрын

Не хватает ещё пару кольтов на столе.

@user-do7lc1uc3i

3 жыл бұрын

Для того, чтобы учить ,надо отточить рецепт до идеала ,!

Спасибо! Все четко и по делу! Видно, что делаете с душой и по технологии. Процветания вам и каналу!

@MaximSakulevich

2 жыл бұрын

Большое спасибо! )

[$] Если вы хотите сделать пожертвование на помощь и/или развитие канала - Карта 4704 6930 5092 0381 Или www.donationalerts.ru/r/maxim_sakulevich Или WebMoney: B810586276045 / P629768340251 / Z118719630655

@user-vp2vn8dm3f

3 жыл бұрын

По п.

Вкусно, просто, доступно. Лайк!

Красиво и по делу!!! Спасибо! Буду пытаться коптить)

спасибо за идею с баком,давно хочу коптильню на дачу,хотел было покупать,но теперь благодаря Вашему видосу,знаю как сделать.

Спасибо за видео,очень познавательно.

Спасибо, дядя по делу говорит. Лайк без разговора. Ничего лишнего.

Смотреть одно удовольствие!) Мужчина очень позитивный) Рецепт хороший! Особенно запомнилось его выражение про решётку от микроволновки)) Очень смеялась!)😀

Вот это я понимаю объяснил и разъяснил.Лайк.

колоритный мужик! и рассказ отличный.

Максим привет! Всё видосы клаССные грамотно и по вкусу,всех благ вам!

Все то что нужно понять и осмыслить.Спасибо!

Грамотно объяснил спасибо!

Спасибо Вам, что делитесь опытом.

Вид комментатора шикарный излагает доходчиво и просто молодец

Умный обзор без понтов 👍

Спасибо дед Будулай, очень грамотно разложены все факты и красиво подан материал. Моя коптильня уже в пути...)))

@user-kd9cm1uh5n

6 ай бұрын

Какую купили?

Молодец! Чуть- чуть затянул, но это не критично. Речь грамотная. Удачи Maxim Sakulevich !

СУПЕР! ДОЖДАЛСЯ СПАСИБО! ) 👍👍👍

лайк макс, спасибо за полезные советы!!! 👍👍👍

@user-lq3dv5ny2m

4 жыл бұрын

Группа поддержки в действии из двух любителей соли! Классные советы! Специи для долбоебов! Проффессионалы солят... 😂

Молодец ! Отличное видео , познавательное .

ОТЛИЧНЫЙ СПОСОБ И МНОГО ПОЛЕЗНОГО СПАСИБО ВАМ

Очень простой и эффективный способ копчения. Класс!

С самого начало своего пути ко всему этому ,,костровое,ножевое,походно выживальческое,, начинал смотреть ваши видео! Антураж 1000% интересные дельные советы

@MaximSakulevich

2 жыл бұрын

Большое спасибо! )

@user-vs7dn1gx7r

11 күн бұрын

Конечно все съедается дым, мы тоже раньше, специи, чеснок а в итоге только вкус и запах только копчения.

Макс молодец. Все по теме. Делаю также. Полезное видео для начинающих. 2 часа это норма, больше получается хуже и сухо. Продолжай в том же духе. Привет из Подмосковья.

@user-sf5fj6mt4n

3 жыл бұрын

Умный....

Максим от души за все аидео пересмотрел их ,все собрано как у тебя весь инструмент . Грудинка уде получилась огонь ,далее больше . Спасибо за все. Все ясно без всякой воды

@MaximSakulevich

6 ай бұрын

🤝🤝

Захотелось сказать спасибо милый человек. За опыт.А то первые опыты отпугнули, буду пробовать. Посмотрел сначала 1 ролик, а потом остальные, подписка от меня.

Спасибо за видео. Закоптил по вашему рецепту. Просто и удобно. Домашние были в шоке. Очень вкусно. Теперь так и буду готовить.

Чётко, грамотно и со вкусом )) Разложил по полочкам )) Нет слов - поклон 🙇‍♂️. Привет из Гомеля 🇧🇾 👋

Дядя говорит правильно. Сделал так, как рассказывает, всем понравилось.

Молодец,-- просто и быстро,,без замарочек.Привет из КАЗ..Актюбинск..

Термометры и прочее, чем пользуюсь я: Разные bit.ly/2KHVeII или bit.ly/3h1dWa5 На 4 щупа bit.ly/3mxK1rk или bit.ly/350pYv7 На 6 щупов bit.ly/3v6VvGh или bit.ly/34WX4Mm Термометр с Wi-Fi bit.ly/2TREGCv или bit.ly/3csJc0N Термометр с Wi-Fi+Bluetooth bit.ly/3dpqyGO или bit.ly/3gfKPzP Термометр пробник Механический bit.ly/2KkPCUP и bit.ly/37wl23h Термометр пробник на АКБ bit.ly/3JYk28h или bit.ly/2LGaSoa или bit.ly/3w5IZs1 Термометр пробник на Батарейке bit.ly/3nz32uC или bit.ly/3w75AVk БЕЗ ПРОВОДА Bluetooth термометр alii.pub/6bem4z или alii.pub/6bem6q или Bluetooth термометр БЕЗ ПРОВОДА с двумя щупами alii.pub/6bemeb Силиконовая вставка для термометра alii.pub/6belv2 или alii.pub/6belwf Компрессор для Холодного копчения bit.ly/3aqoRbZ или bit.ly/3I5Ek2h или bit.ly/3VA5st8 Сушилка для продуктов: bit.ly/3zVEQJ3 или bit.ly/2KHaLIo Правильные Термостойкие перчатки bit.ly/3rgI9Go Контроллер температуры для гриля bit.ly/3g3QLxb или bit.ly/2TaDXvW Контроллер температуры для холодного копчения bit.ly/3vbAGdb или bit.ly/3px17IL

@sergeykalinin3896

2 жыл бұрын

А можно узнать размеры Вашей коптильни? Высота, диаметр, высота до отверстий для перемычек-прутьев. Я нашёл 50 ти литровый ,но по моему он низкий. За ранее спасибо.

@MaximSakulevich

2 жыл бұрын

@@sergeykalinin3896 kzread.info/dash/bejne/k5en1bame7TYcps.html и здесь kzread.info/dash/bejne/pqeLtNWydLKvgtY.html и еще в куче роликов про нее есть. все размеры произвольные, по своему усмотрению. тарелка от низа сантиметров 12-15, над тарелкой, примерно на половину высоты бака решетка и верхняя решетка, на высоту курицы от крышки + сантиметра 3-4... как-то так.. сам бак высота 48 см, диаметр 39 см.

@sergeykalinin3896

2 жыл бұрын

@@MaximSakulevich спасибо большое . Нашёл из нержавейки бак, для гастрономии, размеры почти как у Вашей коптильни, выходит что у Вашей объём 70 л. Ещё раз спасибо.

@user-ts9md2yf3f

2 жыл бұрын

Расол для рыбы сырка и сколько её держать.Спасибо.

Спасибо за советы, за то что делитесь опытом! ЛАЙК И ПОДПИСКА ОДНОЗНАЧНО, КЛАССНЫЙ МУЖИЧОК) Делаю как говорите и всё норм, есть пару вопросов: 1й- советует продукт оборачивать продукт марлей в один слой и коптить с ней, и 2й-стоит ли добавлять одну ложку сахара в щепу? Благодарю за ответ

привет Макс) крутое и душевное видео,спасибо)

Спасибо. Все четко и по людски

Рассказывает приятно слушать без матов а главное всё понятно спасибо вам

@MaximSakulevich

2 жыл бұрын

спасибо! )

Мир вашему дому Максим.. Видео просто бомба. Очень познавательно. Очень внятно всё показал и красиво рассказывал.. Красавчик 👍Спасибо.. Здоровья вам мира и добра

@MaximSakulevich

2 жыл бұрын

Большое спасибо! )

Грамотно , спасибо . Буду скоро коптить первый раз в жизни , воспользуюсь услышанным !

@MaximSakulevich

3 жыл бұрын

Возможно вам будет это полезно Все про копчение на моем канале: ► Как коптить Красиво и Вкусно Горячим Способом kzread.info/head/PLOoCzJk19TeSMPcEm6Nk-RU20MM8yzScY ► Холодное Копчение kzread.info/head/PLOoCzJk19TeQ0DsMw6SWfl1JVeIkEWaic ► Эксперименты по копчению kzread.info/head/PLOoCzJk19TeQpZ0X37jSHL0_uCmWw6CMU ► Копчение в Гриле (BBQ) kzread.info/head/PLOoCzJk19TeT593E7KJXrEpBNfWKh8yRz ► Копчение в Смокере (BBQ) kzread.info/head/PLOoCzJk19TeTLFbmJibvn8bM2h2CpxNtu ► Другие способы копчения kzread.info/head/PLOoCzJk19TeRXat1JynNTCoaevCYNnw2a ► И еще kzread.infoplaylists?view=50&sort=dd&shelf_id=2

Коптил по Вашим рекомендациям, все отлично! Спасибо!👍

Мы каптили сало маринованные в чесноке вы правильно говорите чеснок испарился. Вы очень грамотный человек. Смотреть вас просто удовольствие. Спасибо за советы.

@MaximSakulevich

Жыл бұрын

Вам спасибо за теплые слова! 🤝

Закоптили по Вашему рецепту ШИКАРНО!!!!!СПАСИБО😊😊😊

Огромное спасибо Вам ! Как вернусь , куплю и сделаю ! У нас хорошо , спасибо !!!

@MaximSakulevich

Жыл бұрын

🤝

Молодец, всё просто и доступно

Здравствуйте .смотрю ваши видео уже давно.спасибо за совет с курицей..а большая борода вам идет.

Сделал бак на 200 литров,купил термометр с 4 щупами,щепу нарубил виноградника.Вооружился вашими советами.Итог такой!Я теперь продаю копчёнку.Первое копчение на продажу сделаю на следующей неделе.Делайте так как говорит Максим. Желательно все нюансы и тонкости записывать.Коптилку делайте не больше 100 л ёмкости иначе реально сложно разгонять её.Щепа сухая,мясо просушить ,хватило 2 часа на сквозняке,коптить только с щупами.ВСЁ

@Vetal-Medved

Жыл бұрын

Почему все говорят что трудно разогнать, ну хороший костер разжег, там згорит все

@maximormanji1989

Жыл бұрын

@@Vetal-Medved хороший костер это какой?Чтоб пожарные с части видели?

@zhannasolonets5701

Жыл бұрын

@@maximormanji1989 😄😄😄 точно хороший будет костер

@user-nt8ys5oc7r

6 ай бұрын

@@maximormanji1989 ахах

@user-lo5vr3uj4e

5 ай бұрын

Олень

Очень интересно и познавательно 👍👍👍

Спасибо большое за видео! Очень полезная информация! Делаю себе каптильню с гидрозатвором, скоро буду пробовать, надеюсь что все получится!

Я всё ждал, когда забулькатит "джек дэниэлс", но, увы. Это как не выстрелившее ружьё в пьесе на стене.

Всё ждал, когда же вискарь в дело пойдёт.... Спасибо, слюной изошелся....

Спасибо, все по делу, без лишнего....

Попробовал сделать, как вы рекомендуете,это бомба.Здоровья и удачи.

@MaximSakulevich

2 жыл бұрын

большое спасибо! )

Спасибо Дружище за дельные советы! Первый раз сегодня коптил окуня,три правила выучил наизусть.Цвет изумителен,вкус неиспорчен.Буду переходить к мясу!

@user-vp8wv6pr7c

Жыл бұрын

Домашнюю надо коптить пол дня.

Это не рецепт! Если взять стакан соли на ведро воды, то курица тоже закроется водой.

Красавчик, зачетный видос!!!

Спасибо вам от души. Отличный ролик!

Потрясающе полезное видео. Спасибо

Лучшее видео!!! Смотрел в ютубе много всего про копчение, то пережарят то недоварят или ещё хрень какая. Молодец респект!!! Да и закусочка под Джек огонь прям 😋

Спасибо большое за наглядное и полноценное видео. Очень хочется увидеть коптильню , по - моему она довольно бюджетная. С уважением.

@MaximSakulevich

Жыл бұрын

🤝 Посмотрите здесь - kzread.info/dash/bejne/k5en1bame7TYcps.html&ab_channel=MaximSakulevich

Всё понятно и доходчиво.Спасибо.

@MaximSakulevich

2 жыл бұрын

🤝

Максим, спасибо за Ваши видео. Мне очень интересно и они мне очень помогли. Только в этом видео хотелось бы сделать поправку. Соль - одинаково растворяется как в холодной так и в горячей воде (из химии). Поэтому зимой посыпают солью дороги. Так что можно не греть воду для ее растворения. А вот сахар действительно лучше растворяется в горячей воде.

@MaximSakulevich

2 жыл бұрын

если начать растворять соль в холодной, а сахар в горячей, то надуться умники для которых есть принципиальная разница, между растворением в холодной и горячей воде. в здесь сравнение, поэтому я уровнял. по большому, в холодной воде можно и сахар растворить, но геморно.

Спасибо за информацию, было очень интересно. А если мясо не подвешивать, а положить на решётку поближе ко дну, может будет быстрее?

@fbrfbr1253

2 жыл бұрын

Лучшее что есть в подвешевании больше нет решетка это все ёбань продукт должен висеть в воздухе )))

Завтра идем делать по Вашему рецепту👍

Максим вы умница, спасибо вам большое.

@MaximSakulevich

2 жыл бұрын

спасибо! 🤝

Максим спасибо! все просто, без лишних слов и по делу . Я сам занялся копчением на продажу и вы ответили на все вопросы, которые могут возникнуть при занятии этим делом .Для всех читателей напишу что я кидаю на 1 литр воды 80 гр. соли и 30 гр. яблочного уксуса ,перец черный молотый чуть чуть .С уксусом я чувствую приятный привкус в мясе. А курицу не мою а даю просохнуть ей и перец остается на ней не много, как раз что надо . Вот сколько рассола надо залить курицу столько его и лью. Копчу все на 120 градусов целую курицу не больше 1 часа , крылья 30 мин. Спасибо классный видос !

@user-zx2gf5tp2c

4 жыл бұрын

Чет не пойму, сегодня котил курицу 1.7 кг, температуру держал 100-120, в итоге 79 градусов в мясе за 3 часа 20 минут. Коптилка - ящик или шаробан вроде её зовут.

@user-gh8hz7mp1t

4 жыл бұрын

@@user-zx2gf5tp2c Привет. У меня в копилке стоит тен на 1.5 кв. Я загружал 3 курицы примерно 1.4 кг. И все нормуль. После загрузки жду минут 15-20, пока температура опять выйдет на 120 гр., потому что крышку открывал когда мясо закидывал. И копилка у меня из водонагревательного бака, она как термос. Температуру хорошо держит. Но и на костре тоже бак справлялся, другой конечно почищеный от пены. Что то не то у тебя выходит. За 3 часа при температуре в 120 градусов она у тебя точно должна была приготовиться и расползти). За 1 час у меня аж шкура на ногах чуть чуть открывает кость, как в духовке бывает. Хотя я не сую термометр в мясо, 120 гр. И 1 час, можно минут ещё 15 сверху накинуть для уверенности, и всегда все готово было.

@user-rk7td4ob6k

2 жыл бұрын

@@user-zx2gf5tp2c у меня такая же история, может надо курицу поменьше

@MaximSakulevich

2 жыл бұрын

@@user-rk7td4ob6k Это нормально

@MaximSakulevich

2 жыл бұрын

@@user-gh8hz7mp1t _"120 гр. И 1 час, можно минут ещё 15 сверху"_ - или там далеко за 120, особенно судя по тому, что ноги обгорают, или курица сырая. *за час, ну ни как не приготовиться, ну ни как!!!* и *даже за полтора не приготовиться*

ПОВАРЕННАЯ СОЛЬ - хлорид натрия NaCl. Умеренно растворяется в воде, растворимость мало зависит от температуры: коэффициент растворимости NaCl (в г на 100 г воды) равен 35,9 при 20° С и 38,1 при 80° С.

Благодарю за науку Вас, всех благ Вам!!

Макс респект тибе за позновательное видео. Буду делать каптильню.

Всё ясно и понятно рассказываете, я начинающий коптильщик и вижу очень много полезной информации. Спасибо.

@MaximSakulevich

3 жыл бұрын

Всегда пожалуйста!!! Возможно это тоже будет вам полезно kzread.info/dash/bejne/pqeLtNWydLKvgtY.html

@MaximSakulevich

3 жыл бұрын

Все про копчение на моем канале: ► Как коптить Красиво и Вкусно Горячим Способом kzread.info/head/PLOoCzJk19TeSMPcEm6Nk-RU20MM8yzScY ► Холодное Копчение kzread.info/head/PLOoCzJk19TeQ0DsMw6SWfl1JVeIkEWaic ► Эксперименты по копчению kzread.info/head/PLOoCzJk19TeQpZ0X37jSHL0_uCmWw6CMU ► Копчение в Гриле (BBQ) kzread.info/head/PLOoCzJk19TeT593E7KJXrEpBNfWKh8yRz ► Копчение в Смокере (BBQ) kzread.info/head/PLOoCzJk19TeTLFbmJibvn8bM2h2CpxNtu ► Другие способы копчения kzread.info/head/PLOoCzJk19TeRXat1JynNTCoaevCYNnw2a ► И еще kzread.infoplaylists?view=50&sort=dd&shelf_id=2

Спасибо Вам огромное!) Вы-лучший!

@MaximSakulevich

6 ай бұрын

Спасибо! 🤝🤝

Смотрю всегда с удовольствием

@MaximSakulevich

6 ай бұрын

🤝🤝

а в контейнере то сколько воды было?

Спасибо, Максим! Привет из Сургута! Я начинающий, "домашний" коптильщик... Жена предложила и мы купили электро-коптильню. Уже и рыбу коптили и куриц. Но понимаю, что только учусь. Ваш опыт и советы замечательны! Я всё запомнил... Привет дружественной Беларуси!

@MaximSakulevich

9 ай бұрын

Сургут привет! 🤝🤝

@user-ve9hx4gw3s

Ай бұрын

Здравствуйте, а что за электро коптильня?

@user-im4cz9zg1n

25 күн бұрын

​@@MaximSakulevichчто за коптильня?

Грамотный и приятный материал !

@MaximSakulevich

2 жыл бұрын

спасибо)

Все четко рассказал.Пробовал, вкус копченой курицы👍👍🤝

Согласен с каждым словом, а 5 часов коптить это убийство!

Круть... Борода шикарна!)) Ты брат на Хиневича похож))

Спасибо!!! Сегодня замочу, завтра попробую приготовить

@user-rf3bk3nu8u

4 жыл бұрын

Я тоже сейчас замочил, завтра буду коптить😀👍

уважаю за прямоту и простоту

Не претендую на объективность, но предпосол мяса/птицы с сахаром, производят не для придания вкуса, а для удаления из мяса лимфы. Результат - именно улучшение качества приготовления, а не усиление вкусов.

Приветствую!! Всё в точку, верно! При копчении самая главная специя - дым, который перебьёт всё остальное, кроме соли. Толковое видео. Сам по началу клал в маринады и при сухом засаливании кучу специй, которые сам же потом никак не ощущал и пришел к одной соли. А нитритка адекватно работает только со свининой и говядиной (в меньшей степени), к курятине она на фиг не нужна.

@user-ne4rp6ge9e

3 жыл бұрын

Александр, прав 100%

Максим спасибо огромное за твои видео , для начинающих именно то что нужно еще рас спасибо

@MaximSakulevich

Жыл бұрын

🤝

Про горячую воду сказал Коптильня класс!! .Просто молодец..

Борода просто огонь!)

Спасибо за видео.Поделюсь рецептом своего маринада(можно для мяса,сала и рыбы): -соль из расчёта 20% от массы продукта+жидкость -сахар 5% от массы продукта+жидкость -перец чёрный молотый+кориандр 1% от массы продукта +жидкость -лаврушка и чеснок по желанию -в качестве жидкости для рассола использую молочную сыворотку -ингредиенты для маринада довести до кипения в сыворотке,охладить маринад до комнатной температуры,положить продукт в маринад и в холодильник на 1-2 сут в зависимости от величины кусков продукта. -для копчения использую ржаную солому (макс.горсть для такой коптильни) -греть лучше на газу(легче контролировать температуру).

@user-tm8wt4yf3j

Жыл бұрын

Поясните, жидкости сколько при Вашей процентовке? Или это не важно?

Просто малодец уважаю всё подробно и красиво красавчик.

Спасибо, будем пробовать коптить

Сколько общий объём воды?

@_-Sergey.V.-_

2 жыл бұрын

Да я тоже не понял на литр воды сколько соли ?!

Сколько воды в итоге получается на стакан соли?

очень круто очень доходчиво только начинаю обязательно попробую результат озвучу . пересмотрел много видео но не прилегло а тут аж вдохновило. спасибо.

@MaximSakulevich

2 жыл бұрын

спасибо)

Здравствуйте,подскажите пожалуйста при какой температуре и сколько по времени нужно коптить курицу?

Так и не услышала в видео какова концентрация солевого раствора? Стакан соли можно растворить и в литре и в ведре воды

@user-qc8ds1rj9x

3 жыл бұрын

На 2 литр воды 100гр соли или 3,4 ст лож

@goldirus

3 жыл бұрын

на одном канале говорили что на 1 литр воды 100 гр соли. то есть 1/10

@goldirus

3 жыл бұрын

@@user-fg7qg5xe7v хочешь сказать что у всех разная соль или вода? плотность солевого раствора при одном и том же соотношении вода к соле будет одинаковой

Где можно взять такую сушилку

@dr_diz

4 жыл бұрын

Тоже интересно где купить

@user-ii5vm9tr3e

2 жыл бұрын

В любом рыболовном магазине

Отличные видео и информация, много чего рассказываете о копчении

@MaximSakulevich

2 жыл бұрын

большое спасибо!

Всё по делу! Привет с Дальнего востока! Подписался

18:57 бабке ждала ждала ещё кусочек курочки, но так и не дождалась, и ушла. Видео в отражении окна

Максим добрый вечер! Видео очень познавательное, просто класс. Есть несколько вопросов : 1. Если коптить в 200 л. бочке, то какое время необходимо коптить и какое количество опилок необходимо. И надо ли опилки подбрасывать в течении копчения если они перегорела. 2. На каком огне необходимо коптить, если термометр отсутствует и температуру определить невозможно.

@user-zx2gf5tp2c

4 жыл бұрын

Купите термометр, сегодня первый раз испробовал, штука офигенно удобная.

@user-my6vv4uf1w

4 жыл бұрын

Сбросьте пожалуйста артикул электронного термометра который сопрягается с телефоном. Спасибо.

Спасибо.!За видео коешто для себя почеркнул

Спасибо большое.все понятно и ясно. Подписался.

Дым перебивает аромат всех добавок в маринад, поэтому нужна только вода и соль

@user-ru8ku1xf2w

4 жыл бұрын

ВОТ ЭТО ТОЧНО!!! Я всегда поражался тому, что перед копчением Немеряно специй добавляют! Ведь особенно при горячем копчении некоторые специи соединяясь с дымом при высокой температуре создают ЯДОВИТЫЕ соединения!

@user-gd2cc9sda53hy

4 жыл бұрын

Ну и сахар, я добавляю. Единственное с нитриткой 50/50 с првареной, вкус, как по мне офигенный получается

@user-xg7in4mz7d

3 жыл бұрын

Это не маринад!!! Человек разбирается в копчении как я в балете. Смотрел как камеди клаб))

@user-xg7in4mz7d

3 жыл бұрын

@@user-ek6yi6cx1t во первых человек смешал все трактовки в кучу, тут у него рассол, тут маринады. Во вторых, насколько мне известно ( от матушки, профессионального повара-кондитера), маринад кипятят, то есть, соль, сахар, специи бросают в кастрюлю, доводят до кипения и дают остыть. Рассол просто соль растворяют. Маринад глубже (лучше) проникает в продукт, ИМХО лучше мариновать. Искренне удивился о том что пишут в интернете, типа в маринад ещё обязательно идёт уксус... Жаль спросить больше не у кого. А вообще это конечно рассол на видео...

@MaximSakulevich

3 жыл бұрын

​@@user-xg7in4mz7d Во-первых, кроме тебя и твоей матушки, всему миру глубоко положить, на тонкости, отличия понятий маринада и рассола... Во-вторых, повара, кондитеры и т.п. не всегда эрудиты и обратившись к словарям и энциклопедиям, мы узнаем, что *"Маринад"* это - кислота + растительное масло + пряности и специи. А маринование это - "способ консервирования пищевых продуктов, основанный на действии кислоты, которая в определённых концентрациях (и особенно в присутствии поваренной соли) подавляет жизнедеятельность многих микроорганизмов. Также могут быть добавлены различные травы, растительное масло, лук и чеснок. Могут использоваться сладкие ингредиенты и т.д..." Ни о каком кипячении или другой термообработке и слова не говориться! Если ты вспоминаешь, как твоя бабуля мариновала огурцы, то кипячение там нужно не для маринования, а для Стерилизация. Разницу ощущаешь, или физика это не твое? ) (ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%B0%D1%80%D0%B8%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D0%B5 ) *"Рассол"* это - природные воды, содержащие растворённые минеральные вещества в повышенных концентрациях. - жидкость сложного состава на основе водного раствора поваренной соли, используемая в приготовлении продуктов питания. - насыщенная солёная вода, используемая в приготовлении поваренной соли. - раствор солей для технического применения. (ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A0%D0%B0%D1%81%D1%81%D0%BE%D0%BB ) ЗЫ. Спросить можно у соответствующей литературы и энциклопедических изданий и словарей... Я представляю, как может удивить невежду, прописная истинна )))