С голоду помереть можно, пока хлеб будет готов! Четверо суток выпекать одну булочку!!!! Это невероятно!!!

@user-mx9yx6tu1i

Жыл бұрын

Насколько ж надо любить xлеб,чтобы затеять ту возню .Люблю вкус чиабаты,но повторять не буду😂

@juliya_ne_skuchnaya

Жыл бұрын

И чиабаты не захочешь😢

@user-cy1ii2kk8j

Жыл бұрын

Секрет в нечеловеческом терпении и массе потраченного времени ради булочки.

@user-jd2nm6ej6o

Жыл бұрын

Отличный рецепт с длительным ферментированием, и дрожжей мало и полезно

@alessandrog5261

Жыл бұрын

🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣love you people on KZread ! You’re the best!

Это сокращённый вариант рецепта. По правильному, начинать надо с Нового года, а подавать к наступающему😊! Приятного Аппетита🎉

@aigulb5400

Жыл бұрын

ой не могу 🤣🤣🤣

@user-iqpeers

Жыл бұрын

Нет,подавать через год.

@irinahermann5714

Жыл бұрын

Аааа.... Ору... 😂😂😂😂

@user-no8kd2oh4l

Жыл бұрын

Хотел высмеять автора рецепта, но сам стал смешным. Не видишь разницы между юмором и глупостью?!!. Не видишь.

@RXF360

Жыл бұрын

@@user-no8kd2oh4l откуда ты, чудо?

제가 찾던 착한 빵이예요! 감사합니다 꼭 해서 성공해보고 싶습니다♡♡♡

An outstanding KZread instructional. Your videography, detailed visual instructions complemented with written notes emphasizing important points, and timeline make this one of the best bread baking channels on KZread. Thanks for taking the time to do this. You are appreciated.

Wow, that looks so exciting really good and crisp with lot of cells and crusty feel ,which I love. It is really your labour of love in it. It is showing all the way through the bread you have shared with us.

Сколько танцев с бубном офигеть!

@RegustoalGusto1

Жыл бұрын

❤️

@user-ec6mk6lz1e

2 ай бұрын

Что бы испечь две маленькие лепёшки 😂

너무 특이한 레시피네요~! 오랜기다림이 있겠지만 한번 만들어봐야겠어요....빵구우니 너무 먹음직스러워보이네요 레시피 감사합니다.

Nossa, só de ver, fiquei com água na boca ❤❤

Very interesting recipe, thanks 🙏🏻. It takes a long time, but I’m sure it will taste delicious ❤

여기서 반전아닌 점: 알려줘도 못함

@tuscano1123

3 ай бұрын

사먹자 😄

@user-hg8ye6de9s

2 ай бұрын

캬캬캬

@user-jn1jr9cm4v

2 ай бұрын

На просторах ЮТУБА Крутых фокусниках разоблачают . В ютубе секреты не существуют. 😂🎉❤

@rang4ever

2 ай бұрын

못하겠어요 포기

@ekaone8624

2 ай бұрын

😂😂😂

Mi receta de ciabatta preferida,desde que la conocí.Gracias!😊

So it only takes like three months to make this loaf of bread that’s amazing

수제비 떠놓고 이틀동안 기다리려고요. ㅎ 치아바타가 매력적인 이유가 있었네요. 레시피감사~♡

It looks doable and delicious. I will certainly give this recipe a try! And thank you for the captions in English! That helped a lot!

This looks excellent! I live in Thailand and the humidity is very high sometimes around 80% so when preparing the ingredients, do I need to use less water or just follow the recipe exactly? Looking forward to your response. Thank you!😊

Thank you so much for sharing this. I'm from South Africa, and I bake for Teniqua Treetops lodge and I struggle with ciabatta. I will definitely try this one.😄

O processo é demorado, mas o resultado vejo que é muito bom!

Impressionada ❤ Amei a receita e a terapia😄 Gratidão por tanto empenho em chegar nesse resultado incrível e por compartilhar 🙏

@user-cd3kn3km7h

3 ай бұрын

И за один присест съесть.

레시피 감사합니다 요즘날씨에 20도 맟추기힘들텐데 1차발효를 어디다 얼마나 하면 좋을까요 ~?

Wow! Your bread looks so delicious, crispy on the outside and chewy on the inside. I can imagine the smell, so yummy.. too much work for me to bake it..

Uma super, mega, excelente refeição 😋🇧🇷

There's a lot of time, skill, and love in that bread! You deserved that sandwich for all your hard work! I want you to make me one.

@maaen4092

Жыл бұрын

Me too. 😮😊

우와 맛있겠다. 요즘 시간도 좀 있고 치아바타를 좋아해서 배워보려고 찾아들어왔는데 안되겠어요 그냥 사먹어야지. 먹을줄만 알았지 저렇게나 시간과 정성이 들어가는줄 몰랐네요.

할 때마다 성공이에요. 사실 막상 따라해 보면 어렵지도 않고... 하다 보면 점점 익숙해져서 이틀에 한 번씩 만들고 있어요! 두 개 대신 네 개로 만들어도 작은 샌드위치 만들어 먹기 넘 좋아요. 레시피 정말 정말 감사합니다❤❤❤

The bread has a very crispy crust and a beautiful color, it looks delicious

Wow! I bet that smelled wonderful. Made a perfect ciabatta. Also, your sandwich looked very yummy.

Delicious 😋 I will be making this soon! I love Ciabatta Bread and yours looks Perfect ❤ Thank you for sharing your recipe, great patients, and your Skill is unsurpassed 😊🤗❤️

@CatzuZ

25 күн бұрын

did you make it and was it good?

@bearcat8817

24 күн бұрын

@@CatzuZ yes, great recipe! It has been added to my list of favorites ♥️

Lleva tiempo hacerla, pero tiene que estar impresionantemente deliciosa, gracias, saludos y abrazos desde España 🇪🇸🇪🇸

식탁일기님 무반죽치아바타 레시피로만 여러번 만들어보다가, 이 영상의 레시피로는 처음 도전해봤어요. 발효 첫째날부터 막걸리 냄새가 나서 이게 맞나, 싶었지만 그래도 꾹 참고 48시간까지 기다렸다가 만들어봤어요!! 단시간에 만드는 치아바타랑은 확실히 차원이 다르네요.. 겉이 훨~~~~씬 빠삭하고 속은 진짜로 촉촉해요 기공도 ㅠㅠㅠㅠ 많이 나왔어요 ㅠㅠ 혹시 이 댓글을 보시게 된다면! 이제 기온이 많이 올라갈텐데 1. 여름에는 어떻게 20도를 유지하는지, 2. 두배로 만들때는 재료양만 두배로 늘려서 만들면 되는지 알려주시면 좋겠어요! 비밀레시피 알려주셔서 감사함니다❤

@charites77

Ай бұрын

물 온도는 어떻게 하셨나요? 차가운 물로 해야 하나요!? 아니면 미지근한 물 또는 따뜻한 물로해야 하는건가요!? 좀 알려 주세요..ㅠ 미리 감사합니다.

@user-sq8su4zx4z

Ай бұрын

​@@charites77 반죽할때 물 말씀 하시는 건가요? 그러면 살짝 따뜻하네~ 이 정도 느낌의 물을 넣으시면 됩니다

@charites77

29 күн бұрын

@@user-sq8su4zx4z 네... 반죽 할 때 물의 온도가 궁금했어요. 말씀대로 한번 해볼게요. 감사합니다.

@user-ir2wf4xs6u

10 күн бұрын

전더운 여름엔 실온물 겨울엔 따뜻한물로하는데 식탁일기님 레시피 살짝 바꿔 수제비뜨기와 막걸리 냄새까지만 따라한후 냉장숙성하니 기공크게는 나오더라구요

Espectacular! Si comienzo ahora tendré mis pancitos para la semana que viene ! 😂

Looks perfect! The crumbs are amazing. I guess perfection needs a lot of work 😊

It looks great, must taste delicious. Thank you so much for sharing your technique, expertise and recipe. 🌿🌹🌿🤗

This bread looks amazing!! That is only one problem it takes forever before you can eat it.😊☮️

@sO_RoNerY

Жыл бұрын

Long progress cooking/baking only to be eaten in less time. Not worth in the end.

우와...이건 정말 정성 그 잡채👍👍👍

만들어봐야지 하면서 몇번이나 영상만 보네요 ㅋㅋㅋ중독성있어요 ㅋㅋㅋ행복이 여기서 옵니다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ만들어서 샌드위치로 만든다음에 피크닉이나 가볼까 행복한 상상만 해봅니다😂

How amazing this whole process is...Proud to have watched the video ...I will try making it soon Thank you so much...😊😊

Ufa! Fiquei exausta só de olhar, mas a perfeição no final compensou! Você foi show!

@steveneverman9911

Жыл бұрын

I was thinking the same thing.

@user-no8kd2oh4l

Жыл бұрын

Гораздо больше изматывает себя дачник на грядках, выращивая свои овощи. Легче купить у соседа, а себе вырыть бассейн и наслаждаться отдыхом. Однако, люди батрачат от заката до рассвета на своих участках зачем-то. Может, им просто нравится процесс?

You're exceptionally good at making baking approachable - detailed, informative but casual in tone. Thanks.

Cansei só de assistir. Se vc diz que é bom, acredito. Parabéns pela paciência e por compartilhar. ❤

Lovely recipe..thankyou

Супер, идеально! Схожу-ка я в булочную у дома и куплю такую же чудесную чиабатту.))

@chudotat

11 ай бұрын

Работаю в пекарне около месяца. Увидев изнанку производства, хлеб больше не ем)) Пеките сами... мало ли кто и какими руками берёт ваш хлеб. Он еще и на грязнющий пол склада падает. Работники по этому поводу не переживают. Поднял и на лоток покупателям или в детский сад.

@_Katarzyna_

11 ай бұрын

@@chudotat а у меня муж повар в ресторане. но это нам не мешает ходить в места общепита

@lesyaliriodelvalle8582

10 ай бұрын

@@_Katarzyna_ 🤣

@sofialorenova5885

12 күн бұрын

Нифига не купить. ТАКУЮ!!!

That’s a long time of preparation of these two small loafs of bread which I’m sure you’re going to eat with in few minutes, because it looks delicious 😋

@galia7506

Жыл бұрын

Что там есть, там одни дырки.🤨🧐🤓

따라해 봤던 거 중에 제일 맛있었어요 감사합니다.!!!

오랫동안 홈배이킹을 해왔어요. 제빵 레시피가 혁신적으로 많이 발전한 것을 유투브를 보며 느낍니다. 동영상 공유 플랫홈의 활성화로 전세계의 레시피가 공유되어 감사합니다.

This is a genius recipe, it uses many smart hacks and I love the idea to cover the dough in parchment during baking. Thank you, I will be trying your method asap!!!

@jaymerjaymer

Ай бұрын

why do this? never seen it anywhere?

Невероятно.Восзитительно.Долго?Да.Но все зорошее требует цмения и терпения.Спасибо😊

what a PHENOMENAL recipe and instructions. I loved it! Make sure you all mark LIKED On this one cause it is a winner.

*저도 며칠 전 통밀로 치아바타를 만들었는데, 식탁일기님 빵은 기공이 엄청 큼직큼직하네요~만드는 이들의 반죽비율과 폴딩의 차이? 일 수도 있겠다 생각했습니다! 다양하고 예쁜 빵들 구경 잘하고 갑니다~화이팅☺*

사먹을게요... 와 진짜 홈베이킹 관심 가지면서 빵이 왜 비싼지 새삼 느낀답니다... 진짜.... 와

Шедевр, это видимо настолько вкусно😋😋😋👍

Muito bem elaborado, deu água na boca, vou tentar fazer, congratulações.

Hola!!! Tengo una duda, en la primer parte,donde fermenta...la dejas 2 dias tapada fuera de la heladera?...es decir a temperatura ambiente? Saludos!

Obrigada pela receita ❤

Для тех, кто ест хлеб редко - это очень полезное и интересное видео. Меня не утомит иногда повозиться и выпечь такой долгий хлеб да под баночку хорошей красной икры или сёмги-малосол🥰 да с хорошим маслицемммм.... 😋 Устроить себе мини-праздник:)) Вообще холодная ферментация - замечательная штука. Не просто нафигачить белого хлебушка по-быстрому (как тут некоторые показывают и называют это багетом только потому что длинные).

@user-ol3qz5si4c

5 ай бұрын

Бред какой-то

@VladislavSorokinPro

2 ай бұрын

вы абсолютно правы. В то же время, уверен есть способ получить такой же результат быстрее. Ну вот представьте, что у вас своя пекарня, ну разве можете вы себе позволить делать тесто 2 дня?

세상에. 크로와상 말고도 이렇게나 손 많이 가는 빵이 또 있군요. 대박 😮😮😮

Pareces (x las manos) una persona re joven Pero se ve que sos una artista en la cocina PERFECTA la ciabatta Éxitos 😊

That sandwich at the end looks perfect omg

Этот хлеб - искусство, он не для каждого. 🙏🏻, что поделились рецептом.

ㅋㅋ전 포기 대단하시네요 🎉 빵 2쪽 2틀 30분 4번폴딩 냉장12~24시간 전 이것도 겨우익숙해져서 노력없는전 저극락빵은 죽기전까지 못먹을듯해요 영상보며 감동받고 눈호강했어요 감사합니다 ^^

대박! 고생과 정성이 전부네요👍

This is definitely “ciabatta perfection”. Thank you for sharing your secret !

@janieb1439

Жыл бұрын

It's perfect bread but not Ciabatta. Ciabatta always needs a good amount of olive oil.

@emmanuellebianchin

Жыл бұрын

@@janieb1439 True … would dipping the bread in good olive oil and balsamic vinegar make up for it ? 😉

@gerriebell2128

Жыл бұрын

@@janieb1439look at the Ciabatta recipe on a channel John Kirkwood. And another baking channel of King Arthur flour company. This here is definitely ciabatta bread. Slightly different technique than the others, but this seems to be a smaller quantity too.

@miramaric4383

Жыл бұрын

It's fantastic, whatever You call it !!👌 My only problem is , I couldn't resist to eat It all at once with butter and scallions While still warm , and that's disaster for my waistline !😂

@emmanuellebianchin

Жыл бұрын

@@miramaric4383 With everything that is going on in this insane world, taking a moment to indulge in a moment of pleasure is in my opinion the right ans sane thing to do ! 😉.

Три дня заморачивались, что бы испечь 300гр хлеба. 😊

@user-cj1lg3tz3b

Жыл бұрын

🤣🤣👍ПОПАЛ В ТОЧКУ

@astar2440

Жыл бұрын

Чем дольше тесто бродит, тем лучше вкус, поверьте оно того стоит, проверено

@RegustoalGusto1

Жыл бұрын

❤️

@user-vo8de4jh7o

Жыл бұрын

Пеките сразу 10 булочек…

@rimmask9510

Жыл бұрын

@@user-vo8de4jh7o и в морозилку

Adorei sua receita parabéns vc é ótima ❤😂😊🎉❤😂

Love the bread! It was really yummy and much better than store bought. BTW, I also enjoyed the background music 😊 Please, share what type of bird it is. Thanks, K

Wow so many hours of fermentation and waiting will be very hungry lol 😂😆 but definitely looks delicious 😋🤤 will try this recipe soon 🔜

@janieb1439

Жыл бұрын

The most important ingredient to have good bread is time! Most of recipes you can find on KZread, are quick, and too much yeast! So the taste is not very good. Be sure that, here the flavors are developed and you will not have the very strong yeast taste that's very unpleasant 😉

@pijcab

Жыл бұрын

Correct me if I'm wrong but looks like he did a integrated levan (levain? not sure of the english word) bread. That's why u see this many waiting and adding ingredients steps. Folding this much is common throughout other types of high hydration bread I've seen so far though. Bread making is so interesting, limitless ways of doing it wow.

@janieb1439

Жыл бұрын

@@pijcab je crois pas qu'il utilise du levain. Il prépare une première fermentation avec peu de levure. On appelle ça "polish" et le temps fait tout le travail. 😁

와 치아바타가 이렇게 많은 정성이 들어가는 줄 몰랐네요 ㅠㅠㅠㅠ 단순한 발효빵인줄 알았는데요

@user-xl2oj4hf2n

Жыл бұрын

Согласна, очень много не нужных движений.

@user-nt3jn9qu3c

Жыл бұрын

​@@user-xl2oj4hf2n ㅣ

@user-ck4no7ri5r

Жыл бұрын

О, Господи. Точно не захочешь такого хлеба. Хотя он вкусный. 😄

@gladysinfante5211

Жыл бұрын

Esplica en Español Gracia .😢

@user-zb7ce6qg5p

Жыл бұрын

Їїїї⁶

Now i know why ciabatta bread is expensive than regular bread. There is quite effort and time involved. Thank you for the video.

So beautiful,I love making bread and this is my next challenge thanks for the recipe

Чиабата и сам замес, тесто выглядят потрясающе. Так впечатлилась, что решила повторить, потому что самого участия там мало, (мы же не сидим эти два дня, глядя как созревает опара), а результат на видео супер. Но..что-то пошло не так. После 42 часов брожения опара сильно пахла перебродившим тестом, при замесе оно не выглядело таким гладким. При складывании рвалось безбожно, хотя муку брала шугуровскую с белком 12%. После второго складываниия тесто оставалось таким же комковатым и с сильным запахом браги. В результате я его выбросила, решила, что с меня хватит. Да, спасибо автору за то, что муки я испортила только 265 граммов. Выводы: либо температура выбраживания должна быть сильно ниже, либо мука должна быть очень сильной, типа манитобы, либо и то и другое. А, может, автор, так и не поделилась своим секретом, который долго хранила. 😅

@user-pi4qw2sp6o

Жыл бұрын

Скорее это похоже на опару бига,но при 20°c 12часов надо,а не 48.у вас опара перебродила.если выстаивать 48часов,то только в холодильнике

@user-ss4pq8vj4g

Жыл бұрын

Спасибо вам за ваш ответ готовить точно теперь не буду

@veralazareva1337

3 ай бұрын

Переборщила дрожжи Потому что видно много дырочек Или перекисло тесто Передержал тесто

@veralazareva1337

3 ай бұрын

Опара максимум 10 часов Иначе прокисает

@veralazareva1337

3 ай бұрын

Если опара прокисает , хлеб садиться

В такие моменты понимаешь какие молодцы ваши пекари за углом, пошел и купил за копейки 😂

that looks and sounds awesome but alot of work. good things take time but i have to try this. thanks for the video

진짜진짜 멋져요. 내일 만들어보겠어요. 진짜 멋져요❤❤❤❤

Самый невероятный и красивый рисунок чиабатты в разрезе, красотища! Я был неоднократно близок, но такого не было))) Зачет мастеру!

Very crunchy 👍👌

In fact you make a poolish as a starter for your bread. Very clever and faster than a levain.

Nagyon gusztusos és finom lehez! De,nagyon munka igênyes!!!

Какой интересный рецепт чиабаты.

That was the best Ciabatta bread I have ever eaten or made! Amazing!!! I made it into 4 rolls. It was so worth the effort and the wait time. Thank you!

@waterfirerock

25 күн бұрын

Are all.of the steps necessary...it looks amazing!

@bldann

23 күн бұрын

@@waterfirerock , I made it to the instructions the first time. After that, I did some shortcuts and have to say, both were delicious, crispy & full of pockets for the butter! After all, bread is simply a vehicle to get more butter! Experiment with it.

Спасибо за рецепт 👍 отличная подача 👌 обязательно испеку🙌

Beautiful bread.I’m baking bread now for the fifth time and I’m going to try your recipe.I love the sandwich.

@janeh8093

Жыл бұрын

你用此配方有成功嗎？48小時後，加水麵糰不會過度濕黏嗎？

Excelente receta de pan Chiabata, yo tengo una versión más corta, pero voy a empezar a hacerla de esta forma pues estoy segura de que el sabor será mucho mejor por el tiempo de fermentación extendido. Además los alveolos que se forman con tantos dobleces se ven hermosos❤. Gracias por publicar esto y ya mismo empiezo a hacerlo

@valenguajardo6625

Жыл бұрын

you are a brave hard-working woman because that's a lot of work please tell me how it turns out I want to try it also but I'm not the best

우아~~ 요런 방법도 있다니요.. 역시ㅜ빵의 세계는❤

비밀은 아니어도 어차피 할 엄두가 안나서 오늘도 아름답게 완벽한 당신의 치아바타를 보며 군침을 흘린다

엄마가 치아바타를 좋아해서 만들어드렸는데 완전 파는거랑 맛이 똑같다구 ㅠㅠ 좋아하시더라구요 근데 엄마 나 이거 두번은 못 만들어 좋은 레시피 감사합니다~

Да, за это время семья просто сдохнет с голоду... Надо начинать готовить с полуночи, чтоб к завтраку был свежий хлеб...😜

@user-cj1lg3tz3b

Жыл бұрын

И ВСЕГО ЛИШЬ ОДНА ХЛЕБ . А ЕСЛИ БОЛЬШАЯ СЕМЬЯ .😂😂

@user-wx2jr8sn8t

Жыл бұрын

Там и есть-то нечего, одна корка😂

@user-nv1ig9vp2x

Жыл бұрын

​@@user-wx2jr8sn8t Очень вкусный и не надо так долго печь.

@lana2023

11 ай бұрын

ошибаетесь 🤣🤣🤣эти две чиабатты готовили 3 суток 🤪🤪🤪

Жуть, сколько у вас терпения. Видимо это божественно!

진짜 맛있어보여요😊 혹시 올리브를 넣는다면 어느 단계쯤부터 넣어야될까요?

Maravilhosos!!parabéns pelo excelente trabalho,adoro os seus vídeos, saudações aqui do Brasil.

Aunque parece una receta muy laboriosa, creo que vale la pena probarla. Dicen que lo bueno se hace esperar, no? Muchas gracias por compartir con nosotros la receta.😊

Да если бы сказали, что только этот хлеб буду есть, не стал бы заморачиваться. Как нибудь без хлебушка проживу.

Perfeito! Parabens!

Me encantó!😊❤

Уверенна что вкусная чебата получилась, но много работы ;( в нашем местном итальянском магазине продают замечательную чебату и никаких хлопот ;)

@user-ou2bf4zz8f

Жыл бұрын

Канители много, столько возни, а в результате всего две маленькие булочки на один зуб. Что вкусно, я не сомневаюсь, но уж очень долгий процесс изготовления.

Зачем вы раскрыли "такой секрет " ?????? Лучше бы , ещё 100 лет сохраняли в тайне !!!!😱

@Lezzetisahane

Жыл бұрын

😅😅

the magic you have created is truly amazing, keep it up!

Bardzo Ci dziękuję za ten przepis. Muszę wykazać się wielką cierpliwością i pracowitością, żeby zjeść taką chrupiącą bułkę.😊

@user-du6fm6fm9k

3 ай бұрын

И как только люди не чудят

@user-et6hd9dn4w

2 ай бұрын

Замечательный вид чудачества, а последствия так это вообще🎉 счастье видеть довольные лица своих детей улетающих эту вкуснятину❤💯🔥💝счастья, здоровья всем, занимайтесь тестотерапией это так увлекательно❤

Продолжай держать рецепт в секрете...

@lana2023

11 ай бұрын

🤣🤣🤣🤣🤣👍👍👍

Я считаю что этот хлеб для людей которые едят один раз в неделю! нет вру в месяц! нее скорее всего в год!!!!

oh without a doubt that bread looks absolutely beautiful can't wait to try it going to do it tomorrow

Вы прекрасно делаете хлеб, волшебно, удачи, вы удивили меня,пекарь от Бога