ここの醤油はマジでうまい！刺身との相性が抜群なので一度試してみるべき

実家では昔、醤油を作ってる蔵が近くにあって、そこからずっとお醤油を買っていた。すごく濃くてすごく香りが強くて、美味しい醤油でだった。それが普通の醤油だと思ってたから、お寿司屋さんで食べるお醤油はお寿司用に薄く作られているんだと思ってた。実家を出た時も、お醤油だけは実家から送ってもらってたんだけど、数十年前にその蔵が閉業してもうそのお醤油を口にすることができないんだよね。また食べたいな〜あんなお醤油。もう忘れてるけど。。。

濁り醤油を買いたくなったw

@0tamae80

2 жыл бұрын

なんか腹壊しそう…

この撮影協力してくれた「角長」の本店は170年もの歴史を秘めた天保十二年からの老舗だそう。すごいわ～！

職人は朝絶対に納豆を食べてはいけないほど繊細な作業なんだよな

@user-sm1jn1hv3p

Жыл бұрын

味噌とか酒とか作ってる職人も納豆は食べないって言ってたな。納豆菌が強すぎて取り返しがつかんことになるそうな。

@MyBosey

Жыл бұрын

昔ながらの酒蔵でバイトしてた時、普通に朝から納豆ご飯食べてたけど何ともなかったよ。 そもそも納豆菌て枯草菌の一種でその辺の枯れ草にも付いてる身近な菌なんだよね。納豆菌（枯草菌）を防ぐなら、滅菌消毒した防護服を着ないと意味ないと思うけど。納豆菌の繁殖力が強いなら尚更ね。

大豆って改めてすごいよな 豆腐+納豆+醤油 →大豆on大豆on大豆 すばらしい

@only8509

4 жыл бұрын

大豆が絶滅したら日本人まずやられる説

@necll560m

3 жыл бұрын

@@only8509 最初は中国人じゃね？

@user-id4xb9ox2m

3 жыл бұрын

ある1日の献立 朝 油揚げの浮いた豆腐とわかめの味噌汁 おかず　納豆 昼 卯の花 ひじき煮 焼き魚 夜 白和え　おでん(がんもどきが入ってる) 冷奴 ※焼き魚以外全部大豆の何かですが、 焼き魚には醤油がかかっています。 大豆アレルギーの人、ほんと普段どうしてるんだろう。

@geromarururu

3 жыл бұрын

@@user-id4xb9ox2m 日本脱出だよね、おん

@user-dt9oe2fs2t

2 жыл бұрын

ダウンタウンのコント、豆を見て大豆の有り難みをさらに感じましょう。

作り方はわかったけど、初めて醤油を作った先人は凄すぎ。どうやって思いついたのかな？たまたまできたのかな？いずれにしてもこんな素晴らしい調味料を作ってくれたことに有難う。

@user-ps9fd8sz4g

2 жыл бұрын

豆の塩漬け🫘放置したんやろなぁ

@user-vx5jx8dv1i

2 жыл бұрын

THE MAKING見たんだろ

@user-lh4rk7gf1g

Жыл бұрын

味噌を醸造した後に残った液体が醤油の元祖とか

@taro-bk4qm

Жыл бұрын

豆腐かなんか作ってた坊さんが端っこにできた液体舐めてみたら上手かったのが最初のたまり醤油

@user-ow3sp3ne2u

Жыл бұрын

味噌作る過程で原型は出来たとか。

2:52 ここ雀荘

@user-bu1gv3ob6e

5 жыл бұрын

草生えた

@puckqu--wi

5 жыл бұрын

動画見てたときは何も思わなかったのに、コメント見て確認したらもうそれにしか見えない。クッソwww

@aoki2494

4 жыл бұрын

草

@marin2637

4 жыл бұрын

12:11ここ中二病 封するじゃない❓笑笑

@crxdm339

3 жыл бұрын

今時手積みとは珍しい

I love these "The Making" videos

@perigeefullmoon

Жыл бұрын

Me too

この醤油、一度味わってみたい。

安い醤油を使っているご家庭の方は経験だと思って一度高い醤油を買ってみることをお勧めします。 味の深みが全く違いますし食生活がより楽しいものになりますよ。

@hyuga_tamamo

4 жыл бұрын

なら金くれや

@user-nz6gi1cz3s

3 жыл бұрын

君たちはまずカルシウムだね✩

@user-qo3hj5lk1u

3 жыл бұрын

高いか安いかの価格の違いや前者特有の味の深みってどうやって産まれるんですか？？ 楽しい食生活を送ってるコメ主さんなら知ってるだろうと思い質問しました！！

@loveberrymay2222

3 жыл бұрын

味音痴は何を食べても美味しいから…(笑)

@user-yo3si4to7j

3 жыл бұрын

何でみんなこんなに喧嘩腰なのウケる　コメ主可哀想

濁り醤は一度だけ成城石井で見かけたことがあった。 小瓶だけど1000円くらいだったかな。 調味料は長持ちするから、数回の外食を控えればこういった良い調味料で長く自炊が楽しめるよ。 美味しいし、生きる活力が湧いてくる。

@Shinigaminto

3 жыл бұрын

そんな調味料が生き甲斐みたいな

@rutan6501

2 жыл бұрын

なんだかとても丁寧な暮らしをされてる感じがして、素敵だと感じましたよ☺️

@user-ps9fd8sz4g

2 жыл бұрын

成城石井、そういう調味料最高峰を取り揃えとるよなぁ…

発酵に一年半！なんて誠実な工程だ！

@user-lh4rk7gf1g

2 жыл бұрын

@わたねこ そうですね

しょうゆ生誕は 時代に、さかのぼると たまたま 朝見ていた 味噌職人が 味噌の液体たれていることが 発見したと言うから 驚きです

@user-lf8qc5gg6s

11 ай бұрын

お前の馬鹿過ぎる文章に驚きだよ。

いつも醤油にお世話になってます

「手づくりしょう油は こうして私たちの元に届けられる」→こんな高級しょう油なんぞ自分の手に届きません（泣）

@ぬも

4 жыл бұрын

えらい

@crayonmarch

4 жыл бұрын

同感であります。バブル崩壊以来若者ほどお金に縁がなくなりました。手作業の価値は尊重したいですがそれに見合う対価を払う能力を奪われた人ばかりだと思うので(涙)

@w.bavasi8958

4 жыл бұрын

@@crayonmarch さすがにざっくりくくりすぎｗ 調べたところ13:44のとこの左側に出てくる「濁り醤」は通販で720ml入りで1700円ほど。 驚くような値段ではありません。

@crayonmarch

4 жыл бұрын

@@w.bavasi8958 バブル時代の感覚で語る時点であなたは世間知らずですよ。現実に売れないでしょ？伝統的な商品の危機が出ている現実は日本経済に原因があるからです。

@w.bavasi8958

4 жыл бұрын

@@crayonmarch どこもバブル時代の感覚で語ってないしおれはバブル世代じゃないし、まして売れてないかどうかなんて知らんよｗ 個人的には今の若い世代は合理的だけど個人個人が付加価値が高いと思ったらそこに集中してお金を使う人たちだと思うから、結構売れてるんじゃない？ 俺はその中間世代だけど、この世代のほうがけっこう「安物買いの銭失い」をしがちな気がする汗

めっちゃ美味しそう 全部飲みたい

一年半もかかるのか、凄い

9:50 ここすき

1:22　何かの名画かと思ったｗ

湯浅の角長醤油は５年ほど前に出会ってから他使わなくなりましたわ

卵かけご飯の上にかけて食べてみたい

この醤油でお刺身を頂きたい もう考えるだけでも美味しい。

@user-wr9od9hy8k

5 жыл бұрын

あんまりきれいではないなー でも昔はこんなもんだよね

@hyuga_tamamo

4 жыл бұрын

@@user-wr9od9hy8k 主にどの辺が汚いと？ この温室育ちが

濁り醤使ってみたい

しょうゆうことか！

@Genrou

4 жыл бұрын

やかましいわww

@user-nn4mb8nx4m

3 жыл бұрын

絶対言う奴おると思った

@user-nr7qj1kb6h

3 жыл бұрын

かわいい

小学一年生の遠足がキッコーマン野田工場だったよ、お醤油大好き

わいこの映像だけで白米いける自信ある

@messengerace

3 жыл бұрын

日本人の鏡

@daraltutoMovie

3 жыл бұрын

@@messengerace わろたw

キッコーマンの醤油工場小学校の校外学習でいったなーと懐かしい気持ちになりました

日本人って米が主食だけど、それと同じかそれ以上に大豆好きだよな 豆腐とか納豆なんか豆で出来た食い物に豆で作った調味料かけて食うんだから

コイツで寿司食いてえ🍣

これを見ておけばいつ異世界に行っても日本の味が楽しめますね。

@ichizoebikawa1676

2 жыл бұрын

異世界人「大豆だあ？そんなもの無いぞ」

@xianzhirang

2 жыл бұрын

醤油蔵に根付いている酵母菌が無いからすぐには作れないよ。 酵母菌を死滅させない為に基本的に、醤油蔵は掃除されない。

そうめんのめんつゆが無い時に助かる

唐突に知りたくなった

生醤油の由来ってそういう事だったのか。笑 それにしても途方もない時間をかけて作る醤油…一体何がこの技術の切欠だったのか気になってくるねえ。 そして、いい醤油を見てると刺身が喰いたくなってくる…ねぇ。笑

@only8509

4 жыл бұрын

私は白米と生卵。。。笑

@shiba_483

4 жыл бұрын

ほぼ毎日たまごかけご飯食べてる

料理の味つけの基本になる調味料は、やはり上質なものを使いたい。 醤油は、値がはるとは言っても、たとえばイタリアやスペイン、 ギリシャの上質なオリーブオイルや、えごまオイルなどの調味料に 比べればずっと廉価だしね。 そのへんのペットボトルの醤油とは、全く別物と言っても過言では ない。ここの醤油も持ってるけど、美味しいね。

もやしもんで予習してきました

夏は大変だなぁ

懐かしい、支援学校の付近にあり、角長醤油、は質が高いから、美味しい。金山寺味噌に 高い質、アイスクリームに使えるぐらいなあ、優しい味の醤油 豆腐作り、醤油使い、料理に使い、最適。 国内の大豆なんだなあ、為になり。醤油と味噌買ってみたい レビューや回答から

オリゼーがいっぱいいるんだな。きっと。「かもすぞー！」

濁り醤油うまそーーー

「醤油になるまで一年半かかる」普通の醤油でこれだけかかる。再仕込み醤油は搾ったばかりの醤油を仕込み塩水の代わりに使いそこに醤油麹を仕込んで発酵させるから更に時間が掛かる（約三年）。 自分が知っている限りではかめびし醤油さんで販売されている「廿歳造」が最も熟成期間が長い。今販売されているものが昭和63年4月22日に仕込みをされたものだそうで。 他にも3年～10年物がある。

醤油といえば千葉県野田市

お醤油ちゃんをチロリw

@anmamintotte

Жыл бұрын

チームをあえて腐らす

やっぱり手間のかかるもんなんだな

こうして私達の元へ届けられる(大嘘)

フタしてるおばちゃん可愛い

飲みたい！

最高の白米 最高の卵 最高の醤油 で食してみたい

農家兼萬屋です 現在でも自家用　一族用に生産してる農家の方いらしゃいます 手間がかかっても　美味しいですよ。塩と麹扱っています。

醤油は日本の調味料の基礎 和食と本当に合いますね 刺身を世界一美味しくする最強の調味料は醤油 海外の人からすると、日本人は醤油の匂いがするそう それだけ私たちの生活に根付いているんですね

3:04から始まる音楽好きです(´・ω・｀)

@marin2637

4 жыл бұрын

お馴染みの曲笑笑

@user-hd7tq5nf9q

3 жыл бұрын

メイキングで使ってる音楽集欲しいですよね～ｗ

@user-dg8cu3nk1u

Жыл бұрын

ええー(´・ω・｀)！　一輪車押して働いてるおっさんをコミカルとか云うの止めてよ。

すごい高そうな醤油だ…

珍しく素手ダメ厨が涌いていない

@user-dl3jz1hm3y

7 жыл бұрын

suketube それ以上にタイヤで踏んだり足で踏んでるし

@user-sp3pt2ob3h

4 жыл бұрын

ネズミ王国 あなたにはタイヤや足=汚いって概念がこべりついてるんだね

@hyuga_tamamo

4 жыл бұрын

@@user-sp3pt2ob3h あれでしょ 温室育ちってやつ

@user-ub8yp6zf5u

4 жыл бұрын

自分は素手ダメーかまだ不確定でも構わず非難する人たちがやべえと思うなぁ

@user-fp8wh3oo6n

3 жыл бұрын

戦車兵にゃんこ軍曹CH なんでわざわざ喧嘩売るようなこと書くわけ？衛生概念が発達してる人が温室育ちだとか

日本が誇る万能調味料！

普通にオンラインショップで売ってるんだね 1.8Lで1950円でした

@bsuxvh1348

4 жыл бұрын

墨汁の甘露煮 た、高い

和製スチームパンク

濁り醤ってなんや！？と思って調べたら撮影元のホームページで売ってるの見つけた

いつも使ってる醤油だ！ 他のものとは比べ物にならないほど美味しいですよ^_^

@HAGEHAZIMETAKOTOUGE

Жыл бұрын

こんな古いのまだあるの？

もれなく半端なくキツい職場

豚カツは醤油派です

English subtitles, please!

12:49 「手づくりしょう油は こうして私たちの元に届けられる」 コレが2001年に作られた映像のようだから20年以上前は普通にあったんだろうけど、今はもうこんな高い醬油なんて普通の家庭じゃ見ないんじゃないか

近現代的な添加物を加えず、最も保守的で伝統的な製品を作り続けるメーカーだが同族経営の小規模企業一社が単独で作っているので何らかの事故や世相次第ではこの歴史と技術と品質が失伝の危険性もある。香りが生じるもとになる酵母も蔵付きの菌なので他所で作って再現性があるかもわからない。

昔ながらの手造り醤油ってバカ高いんだよね。 デパートで見たことあるんだけど、一升瓶一本で３０００円とかしててビビったことあるもんね。 普段買う醤油といえば１リットル１９８円くらいのものばかりだから・・・。

この生醤油は、どんな名前ですか？ どこかで買えますか？ 教えてください

Hi there, is it possible you can give me the soy sauce company website? I would like to purchase there products, thank you.

@deep5blue5sky

4 жыл бұрын

Hey there, the copmany shown here is Kadocho 角長 in Wakayama-prefecture. I found their website: www.kadocho.co.jp/shop/01.html They apparently only have Japanese pages though, and you need to register your account to purchase items on their online shop. Shipping is also in-land Japan only.

@tarabottogino

10 ай бұрын

@@deep5blue5skyThank you soooooo much mate!!!

@deep5blue5sky

10 ай бұрын

@@tarabottogino You’re welcome! Hope it helped even after few years :D

醤油は古くから日本の食卓で愛され続けて来た素晴らしい調味料です。醤油の良さを理解していらっしゃる女性の息子さんは醤油のように優しく深みのある男性だと思います。醤油は重要だなぁ〜

9:48 ギア2使ってそう

辛いことがあっても無心でTHE・メイキングを見てると 一日をやり過ごすことができますね(*ゝω･*)☆

アク取り大変そう

i hope you have english translate :D

小麦未使用の醤油を使用してみたい

僕の実家の東京都あきる野市の近藤醸造の本醤油も観てほしい。行列のできるラーメン屋さんが使っている醤油です。

醤油の製造って日本酒とあんまり変わらないのか。昔の人は科学なしでもカビつけて発酵させるなんてよく考えたもんだ。。

昔の中国って沢山のもの日本に教えてくれたんだな。そんな国がどうしてこんなことに…

日本人の体は米と大豆で出来てるよね。

どんなに手を洗っても、舐めたら醤油の味しそうだな

こんなに、塩入ってるのかよ。

@user-ft3kj5qz3g

3 жыл бұрын

防腐剤として入ってます。

こんな立派な一升瓶に入った醤油なんてそうそう私たちの手に届くもんじゃないだろｗ

Gud

従業員の旨味も入っているのかな?

腐った豆から滲み出た汁 発酵しきった豆から摘出された醤油

絞った醤油が流れていくところが、足元より下にあって、ちょっと嫌だなぁと思ったけど、 他にそんな事書いてる人が居なかったから、わいが異常人間なだけかもしれない

Jibba Ellie 29 January 2019 the time is right 08:29 AM

自然いっぱいの調味料はガンとかになりにくくなるから感謝です

@itsuki9029

10 ай бұрын

そうなの？？本当に？？

@user-zc8yu2kn4s

9 ай бұрын

@@itsuki9029 確か今時のしょうゆは大豆を早くしょうゆにするために加工剤とか入れてたと本に書いてあった 何か入れて早くさせたりとかだったかと そういうのわからないよね 調味料いろいろ気をつけた方が良いよ

@itsuki9029

9 ай бұрын

@@user-zc8yu2kn4s ┐(´д｀)┌ﾔﾚﾔﾚ 本を読んで知識を増やすのは良いことですが、中途半端な知識を雑に流布するのは失笑を買うだけなので、止めたほうが良いですよ。 添加物ならあるけど、加工剤？なんてものを醤油に入れてるなんてのは聞いたことがないです。 付け加えると、自然のものがなんでも体に良いなら、ふぐやスベスベマンジュウガニのテトロドトキシン、トリカブトのアコニチンも体に良い？スイセンのリコリンやタゼチンは？？？どれも、人間が生み出したものではなく、自然に発生した動植物ですよ。 食品添加物が体に悪いのかどうなのかは、色々な文献や、査読済み論文を読み漁って検証してみると良いとおもいます

Tinko

@user-kn4cx5st9o

4 жыл бұрын

かなしーみのー

そんで俺が生まれたってわけ

ていうか飛鳥時代(～700年台)の文献で既に「未醤」が出てくるのに、なんで鎌倉時代(1100年代～)に中国から来たことになってんだ。穀物の塩蔵自体は弥生時代から行われているし、醤と呼べるものも古墳時代辺りで伝わっているとされる。 どこらへんから日本で発展して味噌に繋がったのかは諸説あるけど、飛鳥時代以降ってのは無いわ。 鎌倉時代に中国出身の僧の影響ですり鉢使ってた人達がすり味噌作ってそれで味噌汁作るようになったらしいけど、これとごっちゃになってんじゃないのか。

@w.bavasi8958

4 жыл бұрын

その時の醤と今のとはちょっと違うのでしょう。

きれいではなさそうだが、うまそー

What is this?

買おうと思えば買えるだろ？

髪の毛入りそうじゃない？

集合体恐怖症には辛い絵だな

菌を扱ってる工場ってもっとマスクとかしてるイメージ。というか食品作ってるんだからマスクはして欲しかったなー

工業のしょうゆは、香料、砂糖、色素入っていて 糖尿になりやすいもの ばかりです 本来のしょうゆを 知って欲しいですね(≧▽≦)

大豆に菌まぜたらなっとうやんけｗ

素手で作業してんだ……醤油の匂い取れなくなりそう

おばちゃんやおじさんの素手エキスが入っているからあんなに美味しいんだね

結構、伝統ありそうなのに衛生管理が適当だなぁ。アク取りの所とかは、帽子か何かした方が良いような。

手袋マスクしろよ