Дорогие мои друзья и подписчики моего канала! Я очень вам благодарна за ваши комментарии, за ваши лайки и за то что делитесь моими видео у себя на страничках в соц.сетях! Очень жду от вас комментарии к данному видео и отвечу на все ваши вопросы! Мармит можете купить в ВТК Супермаркет для кондитеров по промокоду SOKOLOVA c 6% cкидкой vtk-moscow.ru/shop/oborudovanie/plity/marmit-dlya-podogreva-i-plavleniya-shokolada-cheftemper/

@user-vs9tl2qp6r

3 жыл бұрын

Спасибо я так поняла ,подходит для этих целей воскоплавы

@user-tq5zk7sc3m

3 жыл бұрын

Света, спасибо за МК, и, посмотрите, пожалуйста, вот это видео, я не полиглот и не разбираюсь в шоколаде, хотелось бы узнать ваше мнение о таком шоколаде , смотрела с субтитрами на русском языке и ещё можно перевести текст если смотрите KZread в Google Chrome переводом страницы. kzread.info/dash/bejne/hqCZtdF-qcLFndI.html

@SvetikSokolova

3 жыл бұрын

Леночка, самое главное в темперировании шоколада - это нагревание до определенной температуры и быстрое охлаждение если с добавлением каллет или другого шоколада. Что касается в этом видео, то я я уже говорила, что охлаждать шоколад нужно быстро либо при помощи добавления каллет или фена, но нужно очень быстро охладить, главное, нужно сбить кристаллическую решетку. То что здесь маленькое количество шоколада, то я приветствую, так как маленькое количество шоколада можно охладить буквально за 1 мин.

@user-vs9tl2qp6r

3 жыл бұрын

@@SvetikSokolova Спасибо Света , я все заказала себе ,буду учится по вашему видео!!

@user-vs9tl2qp6r

3 жыл бұрын

@@SvetikSokolova Света у вас золотые руки ,вы очень позитивный и отзывчивый человек,вдохновения вам в работе и процветания вашему каналу!!

Самый лучший урок из всех, что я нашла в нете. А с шоколадом только начать и остановится уже не возможно ! Это превращается в любимое занятие !

@user-ck4fx4li6z

Жыл бұрын

Плохо, значит, искали

@user-ff4fy9ho5f

Жыл бұрын

Вот и меня Света вдохновила на подвиг. 🥰

@user-we5ou1ir2s

18 күн бұрын

​@@user-ck4fx4li6zтогда посоветуйте вы хорошего кондитера.

Светик, спасибо огромное за МК и кучу полезной информации 👍👏👏👏

Светлана благодарю🙏🏻😘😘😘 очень ценно🔥 да прибудет вам благ 🙌

Светочка, спасибо большое за ваш труд❤

Светик, спасибо огромное за видео-очень нужное и грамотное!!!!

Очень полезная и нужная информация🤗👍Светочка,спасибо тебе😘😘😘

Столько много полезной информации, формочки супер. спасибо моя шоколадная фея за познавательный мк

Это очень красиво.Вы большой молодец🙏

Спасибо огромное за видео! Я Ваша новая поклонница ❤

Светочка, спасибо тебе большое за урок! 👍👍

Спасибо, Света за подробный урок

Светочка, спасибо за такой быстрый способ темперирования шоколада🥰🥰🥰

Огромное спасибо за совет! Меня очень выручил и просто спас)) Удачи в творчестве!

Светочка, супер. Спасибо большое 🙏💋❤️

Cамый лучший урок, который я только видела. Спасибо!)

Света, огромное спасибо, я даже не знала для чего эти капли.

Какие красивые получаются шоколадки, блестят😻😻😻

Огромное спасибо!,Узнала больше , чем в платных курсах.

Просто нереально красиво👍👍👍,а как же это вкусно 🤤

Светлана, большое спасибо за мк 👍👍👍👍👍👍👍

Шикаааарный мастер класс!🎉 Подписалась с удовольствием!!❤❤❤

@SvetikSokolova

5 ай бұрын

Ларисочка спасибо огромное, солнышко! ❤🥀

Супер!!!!! Большое спасибо за мастер класс!!!!!!

Как же Вам я благодарна! Столькими идеями делитесь. Всё так доступно и интересно. Благодарна безмерно!

@SvetikSokolova

Жыл бұрын

Спасибо огромное!

Дорогая Светочка, всегда доступно, подробно и безумно интересно, какая ты умница. Мои восхищение 🙏🙏😘😘🤭☺💋

Спасибо огромное. Вы даже не представляете как вы помогли этим МК.Дай бог вам здоровья!!!👍👍👍

Супер 👏 красота , получаю огромное удовольствия наблюдая за твоей творчеством👍🏻👍🏻👍🏻

@SvetikSokolova

3 жыл бұрын

Спасибо моя дорогулечка, я очень рада что чем-то помогаю облегчить труд, тем более темперирование многие не могут сделать, а я почему-то с первого раза полюбила, может потому что мне нравится возиться с шоколадными фигурками!

Спасибо большое за советы, очень было интересно посмотреть ваш способ 😊🥰😋

Класс! ЗдОрово!!!Спасибо, Светлана. Пойду сдедаю шоколадки.

Обязательно попробую такой способ, спасибо 👏👏👏👏👏

очень красиво и доходчиво, спасибо большое

Светочка здравствуй! Вчера делала корпусные конфеты и шоколад темперировала вашим способом, это просто Супер. Огромное вам спасибо за это. ⚘⚘⚘😘

Светочка, ты просто клад для нас. 😍😍😍

@SvetikSokolova

3 жыл бұрын

Спасибо Танюшка огромное!

Светочка очень интересно смотреть и слушать,шоколад взегда замечательный.

@SvetikSokolova

3 жыл бұрын

Спасибочки моя дорогая😘

Светочка, спасибо тебе за крутейший мастер-класс! Я тоже пользуюсь микро. Вот конфетки твои обязательно посмотрю! Очень жду!🥰😍😎

Светочка дорогая, спасибо тебе за урок. Здоровье тебе. Жду твои ролики с большим удовольствием

@SvetikSokolova

3 жыл бұрын

Ленусик спасибо тебе огромное!😘

Светик , доступно , здорово , полезно для начинающих , спасибо , спасибо , спасибо . Успехов вам , здоровья .

@SvetikSokolova

3 жыл бұрын

Спасибо Людочка огромное!😘😘

Светланка, добрый день! Спасибо, моя любимая, за очередное видео. Очень интересно и познавательно. И , конечно же , очень аппетитно и вкусно!!!👍🏻👍🏻💐👏🏻👏🏻😘

@SvetikSokolova

3 жыл бұрын

Моя ты дорогулька! Это тебе спасибо солнышко за все, читаю твои посты в инстаграм как бальзам на сердце!😘😘

Здравствуйте Светлана!Очень внимательно просмотрела и прослушала Ваш урок, темперирования шоколада.Многому, очень многому, научилась и учусь именно у такого Талантливого Масстера, как Вы!Сердечно Вам признательна за все Ваши знания, которыми, Вы, безкорыстно дарите людям!!!

Светик ты просто волшебница, золотые ручки. Каждом твоём мк, масса полезной информации. Безумно рада, что на тебя подписана. Спасибо, что делишься с нами, своими знаниями 🙏❤️

@SvetikSokolova

3 жыл бұрын

Спасибо огромное Леночка!

Светочка, спасибо Вам большое за столь ценную информацию, спасибо за очень полезный МК!!!

Классный способ темперирования! Даже у меня получилось! Спасибо за МК

@SvetikSokolova

3 жыл бұрын

Умничка Лидочка, многие очень боятся что-то делать, а на самом деле это очень просто!

Светочка,спасибо! Шоколадки суперские!!!!! 💐

@SvetikSokolova

3 жыл бұрын

Танюшка спасибочки солнышко!

Вы просто "ЧУДО"!

Классные плиточки и конфеты у вас!

@SvetikSokolova

Ай бұрын

Спасибочки огромное!

Светулечка,моя ж ты дорогая,какая ты умничка,такую красоту сделала,и ценную информацию дала,ты просто золото наше,здоровья тебе огромного моя хорошая .

@SvetikSokolova

3 жыл бұрын

Надюшка и тебе спасибочки что всегда рядом😘😘

Светлана, огромное спасибо за такой классный способ темперирования шоколада. С калетами часто не получалось правильно темперировать. Уже заказала масло. Спасибо!

@SvetikSokolova

3 жыл бұрын

Леночка спасибо большое за просмотр, только когда будете всыпать Микрио, то вымешивайте тщательно по типу втирания.

Светлана спасибо Вам большое! ❤❤❤Благодаря Вам сделала свои первые конфеты.😁 Может и не идеальные, но очень вкусные.❤❤❤❤❤

Светочка всё с любопытством посмотрела,лайк поставила!! Какая же это интересная работа, особенно результат!!!!А розовая шоколадка просто супер,ням ням!!!!!!!Удачи тебе!!!!!

@SvetikSokolova

3 жыл бұрын

Раечка спасибо моя дорогая!😘

Ура, у меня тоже все получилось с первого раза! Понятное видео, отличные советы. Сделала вывод для себя, что если ты новичок, то не надо экономить на продуктах, надо покупать качественные и тогда, если правильно воспользуешься уроком от Мастера, все получится! Шоколад протемперировался хорошо, получились маленькие шоколадочки -сердечки в поликарбонатной форме и медальки в силиконовой форме. Первые медальки плохо отстукала, просто не могла придумать как, поэтому не все буковки были целыми. На вторых догадалась: просто положила форму на разделочную доску и прям с доской постучала по столу) Светлана, благодарю Вас за такие вкусные и интересные уроки. Еще две недели назад не могла себе представить, что меня заинтересует шоколад)

@SvetikSokolova

7 ай бұрын

Умничка!!! Можно взять зубочистку или шпажку и после заливки шоколада просто напросто пройтись зубочисткой по углам или в труднодоступных местах формы. Но это лишь нужно делать только тогда когда заливка шоколадом без изначального декора типа шокотрансферной бумаги! Готовьте с удовольствием!

@user-jo1hz2lf2z

7 ай бұрын

@@SvetikSokolova Огромное спасибо! Так тоже попробую!

Blagodaryu vas za vaw trud i poleznuyu informatsiyu🙏👍

@SvetikSokolova

2 жыл бұрын

Спасибочки огромное солнышко!❤️

Вау какая красота! Светочка, не перестаёшь удивлять! Спасибо, что делишься с нами своими вкусняшками! Не устану повторять, ты наша сладкая фея!

@SvetikSokolova

3 жыл бұрын

Это ты наша сладкая фея!😘 У меня есть идеи по шоколадному делу, но пока это только в проекте, так что довольствуюсь тем, что имею. Скорей бы этот год закончился, тяжелый год...

@TaninTortik

3 жыл бұрын

У Светки Соколовой мне всё нравится, что ты делаешь и знаю как это вкусно 😋, жду продолжение с конфетами и начинками 🥰

Света!!! Спасибо за такой мастер класс!!! Я так рада, что я нашла каким то образом это видео!!! Заказала уже какао масло , буду пробовать работать по вашему опыту

@SvetikSokolova

2 жыл бұрын

Риммочка, умничка! Я всегда девчонкам говорю чтобы делились моими видео у себя в соц.сетях, вдруг кому-то пригодится! Спасибо солнышко за комментарий!❤️

Света, спасибо большое за МК по темперированию шоколада. С добавлением калет у меня не получалось. Спасибо вам за упрощённый рецепт!

@SvetikSokolova

3 жыл бұрын

Спасибо огромное, я очень рада!

СВЕТА СПАСИБО ЗА ООООООООООООЧЕНЬ ПОЗНАВАТЕЛЬНЫЙ М\К ! ОТ ТВОИХ ФОРМ Я В ВОСТОРГЕ !

@SvetikSokolova

3 жыл бұрын

Спасибо моя дорогая!

Благодарю за видео,не знала за микрио

Спасибо, очень полезное видео, для тех кому надо сделать небольшую партию подарков из шоколада!!!Удачи и еще больше для нас полезных МК!!!👍👍👍👍💐💐💐🌷🌷

@SvetikSokolova

3 жыл бұрын

Любаша спасибо моя дорогая!

Светлана, огромное спасибо Вам за МК ! Очень полезный совет. Как-то не складываются у меня отношения с шоколадом. Пыталась делать конфеты, но темперирование... С какао маслом - раз получится, раз не получится. Поэтому боюсь добро переводить (Правда, это добро и так слизывается внуками). А с Микрио я попробую; все доходчиво объяснили, так что получится. Ещё раз спасибо!!!

Спасибо Вам.Самое классное видео. 👍

Спасибо за урок буду учиться💗

Сегодня первый раз сделала с Микрио какая красота 😻 получилось все сразу я вам очень благодарна ❤

@SvetikSokolova

5 ай бұрын

Умничка! Это быстро! Спасибо огромное!

Здравствуйте!!! Благодарю за ценную информацию!!! Успехов Вам!!!

@SvetikSokolova

2 жыл бұрын

Спасибо Светочка огромное!

@SvetikSokolova

2 жыл бұрын

Светлаша спасибочки, всегда рада помочь!

@swetlanakress190

2 жыл бұрын

@@SvetikSokolova Светлана, снимите пожалуйста видео о шоколадных кольцах для европейских и не только десертов. С подробностями о том, какой текучести брать шоколад, температурный режим для хранения ( если готовишь заранее) и всё в этом направлении. Благодарю заранее и всех благ Вам и процветания Вашему ютубе канал!!!

@SvetikSokolova

2 жыл бұрын

@@swetlanakress190 Хорошо Светик, записала себе в напоминалку, такие шоколадные бордюры я делаю не только в виде колец, но и красивых украшений, у меня есть видео на канале, но там вкратце, подробное видео сделаю обязательно kzread.info/dash/bejne/qaiX1NZypsvOirA.html

Вы САМАЯ-САМАЯ ЛУЧШАЯ!!! ХРАНИ ВАС БОГ 🙏🙏🙏 БЛАГОДАРЮ, ЧТО ВЫ У НАС ЕСТЬ И БЛАГОДАРЮ ЗА ВАШИ ШЕДЕВРЫ❤

@SvetikSokolova

10 ай бұрын

Спасибочки Ниночка, благодарю за теплые слова😘❤

Спасибо большое, очень внятно было обьесняно,всех благ

@SvetikSokolova

Жыл бұрын

Спасибочки огромное!

Светланочка, смотрела как сказку!!! Получилось настоящее волшебство!!! Ты настоящий Шоколадный Профессор!!!

@SvetikSokolova

3 жыл бұрын

Ну вот, тогда ты у нас цветочный профессор!😘💕😘💕Спасибочки моя дорогая!

Светочка, спасибо за МК по шоколадку, ценная информация. Я так же работаю на callebaut.

@SvetikSokolova

3 жыл бұрын

Ну вот Галчонок, сам бог велел попробовать, даже не сомневайся, когда нужна большая партия то этот способ просто незаменим! А 1 % кашу маслом не испортит никогда, главное шоколад мгновенно кристаллизуется и не тает при комнатной температуре!

@user-hs5ye2pf1m

3 жыл бұрын

@@SvetikSokolova Точно.

А я вообще тащусь от этой красоты!

Волшебница и кудесница.

@SvetikSokolova

3 жыл бұрын

Спасибочки моя дорогая!

Светик🤗🤗🤗 Спасибо дорогая за мк😘😘😘

@SvetikSokolova

3 жыл бұрын

Спасибо моя дорогая!😘

Светлана, большое спасибо!!!!💐💐💐Может теперь получится)))

@SvetikSokolova

3 жыл бұрын

Лилечка солнышко получится еще как!

@user-gg2jy4qy9m

3 жыл бұрын

У Светки Соколовой Светлана, очень-очень надеюсь🤗🤗🤗😘😘😘😘

Мне очень понравилось ты молодец🤩😘

Просто словами не выразить , как я Вам благодарна !!! Благодаря Вашему видео, я пошла наконец и сделала свои первые темперированные сферы ❤️ Получилось все с первого раза , со всеми видами шоколада ! Теперь не могу остановиться 😃😃😃 Спасибо огромнейшее!!!

@SvetikSokolova

3 жыл бұрын

Елизавета это вам спасибо за то что нашли свой способ темперирования!

Спасибо большое за ваши рецепты, по шоколаду очень прекрасные советы и рецепты. По вашим рецептам трюфели делала очень вкусные получились( первый раз не те сливки взяла, начинка жидкая получилась, но я её в корпусные конфеты залила)Спасибо вам большое

@SvetikSokolova

Жыл бұрын

И вам спасибочки за доверие!

Спасибо 😍 за МК .

Спасибо вам огромное за лайфхак, я мучилась с этим Темперированием😢, вы меня спасли 🧡

@SvetikSokolova

3 ай бұрын

👌👍❤

Спасибо, все чётко и понятно

Сколько нюансов 👍👍👍👍👍

Светик , Вы СУПЕР !!!!❤️❤️❤️

@SvetikSokolova

3 жыл бұрын

Натали спасибочки солнышко!💋❤️

@natalyashamlidi1439

3 жыл бұрын

@@SvetikSokolova я насмотрелась на Ваши мк и сразу заказала на алишке такие молды 😜😜😜 заразили !

Купила белые калеты и там 3 капли. Не знала для чего они. Оказывается для любых целей. Благодарю за информацию

здорово!!! спасибочки!!!

Красивые шоколадки

Спасибо! Все доступно и понятно.

@SvetikSokolova

2 жыл бұрын

Спасибо огромное!

Какая прелесть

Спасибо большое ☺️ 🌺🤗

Светлана, здравствуйте! Сердечно благодарю Вас! Смотрю регулярно Ваши видео уроки. На столько всё понятно,просто и интересно! Разных специалистов я смотрела,но Вы превзошли многих других профессионалов! Спасибо огромное за Вашу работу! Будьте счастливы! Удачи Вам, здоровья, материальных ресурсов, энергии, гармонии и процветания!

@SvetikSokolova

Жыл бұрын

Инночка, солнышко, спасибочки огромное! Я очень очень рада, что мой труд окупается такими замечательными комментариями! Прямо бальзам на сердце! Очень вам благодарна! 🥰❤

Спасибо вам огромное

Хочется пожелать Вам крепкого здоровья и творческих успехов!!!💐💗

@SvetikSokolova

3 жыл бұрын

Спасибо моя дорогулька! 😘😘

Сама сделала такой порошок - масло какао измельчила блендером, теперь плавится равномерно и в один миг🧡

@user-bt8wh2kn2m

5 ай бұрын

Доброго времени суток! У вас какао масло было, как конфеты трюфель? А то у меня есть такое, но я не знаю подойдёт или нет. С шоколадом не работаю, боюсь из-за темперирования.

Танюша спасибо за информацию, очень полезная и нужная

@user-hf2om1ji5m

3 жыл бұрын

А может это Свете спасибо .

@SvetikSokolova

3 жыл бұрын

Ничего страшного, нас постоянно путают с Танюшкой, мы уже привыкли!😘

@SvetikSokolova

3 жыл бұрын

Спасибочки огромное!

@user-lw7gd2uk7v

3 жыл бұрын

Света извини,смотрела танин торт, конечно Свете спасибо

@user-pr4dq4hf1i

3 жыл бұрын

Какая вкусно а и красота,,😍😍

Все, вступаю на путь шоколатье! Может быть, еще не поздно )) Спасибо за видео

@SvetikSokolova

3 жыл бұрын

Мариш, никогда не поздно, а главное что это вкусно и не жирно и полезно и любят шоколад все без исключения!

Здравствуйте Светлана! Недавно смотрела видео, девушка показывала как делала плитку шоколада . Темперировала она тоже с микрио. Но,она растопила шоколад,а потом пол порции охлождала на стекле пол порции и быстро,быстро. Оставлять нельзя она говорила. Потом охлождннную порцию смешивала со второй порцией,ну и потом добавляла масло. Сегодня наткнулась на ваш урок. Посмотрев на вас,решила заказать микрио, надеюсь получится сделать. Спасибо вам!

Спасибо вам за мк

Вот это да, не знала! Как вовремя набрела на ваш канал)

@SvetikSokolova

Жыл бұрын

Ириша, добро пожаловать! У нас много всего интересного и познавательного и я даю абсолютно бесплатные рецепты! Я всегда всем говорю чтобы делились моими видео у себя на страничках в соц.сетях, вдруг кому-нибудь пригодятся мои рецепты и знания!

Спасибо!

Спасибо большое)))

Спасибо за мастер-класс. Куплю себе такой же агрегат, что и у вас. Правда, вы столько раз озвучивали про простоту этого способа и ингредиенты...

@SvetikSokolova

Жыл бұрын

Мариша, мармит можно приобрести в интернет-магазине ВТК Супермаркет для кондитеров по промокоду SOKOLOVA с 6 % скидкой, указав в комментарии промокод!vtk-moscow.ru/?

Спасибо большое прибольшое

Спасибо🙏💕

Как раз купила сейчас такой аппарат, а то времени уходило уйма, пока топила через микроволновку, потом шпателелем на граните. Спасибо Светочка. А с этим маслом микрио давно работаю классный порошок

@SvetikSokolova

6 ай бұрын

Умничка! Всё правильно сказала: а потом на граните!❤

@user-ej1yb9rj2s

4 ай бұрын

Подскажите пожалуйста, если в темперированный шоколад опускать остуженные конфеты, то его рабочая температура снижается, до какого градуса с темперированным шоколадом можно работать? Я только начинаю и боюсь испортить шоколад

@SvetikSokolova

4 ай бұрын

Смотря для чего остужаете, обычно остужают если начинка в корпусных конфетах жидкая или ликерная, или мармелад внутри ганаша, в общем нюансов много. У меня в мармите постоянная рабочая t и поэтому в нем никогда не охлаждается темперированный шоколад, он постоянно поддерживает рабочую t

Смотрела как прилежный ученик, но где-то посередине ролика слюна залила мозг.Смотрю повторно.

@user-ix7io7ky8o

2 жыл бұрын

Надо смотреть и в это время есть шоколад, смотрю именно так, и нормально все со слюной)))