Если у вас падает с шампуров прекрасный фарш для люля-кебаб, то не слушайте лохов, а послушайте меня! Не надо портить фарш добавлением яиц, крахмала, хлеба и чего еще может взбрести в голову людям, которые привыкли халтурить. Не надо даже заворачивать его в бумагу или обматывать нитками - это лоховство чистой воды. kzread.info/dash/bejne/g36W0dyqXZyrgZs.html - если вы будете готовить люля-кебаб так, как учу я, то у вас никогда ничего не упадет! Одно примечание - фарш обязательно необходимо охлаждать в холодильнике, он должен быть холодным до самого мангала! Оглянитесь - вокруг полно овощей, которые можно начинить этим фаршем и сделать шашлык не только красивее, симпатичнее, но еще и вкуснее, и полезнее! Например, лук-порей, Порежьте его столбиками и отварите пять минут. Остынет - и внутренние слои легко вытолкните пальцем. Его, кстати, еще можно использовать на тот же фарш - будт превосходно! А лук-порей прекрасен, даже если его просто запечь на мангале, а представляете себе, каким он станет, если внутри него окажется отличный, очень ароматный и сочный фарш? Ведь соки-то из мяса теперь почти не теряются! Дальше слушайте! Длинный, крупный зеленый острый перец. Вот супер просто! Да, ох как остро! Но можно на тарелку положить один кусок такого, а три других! Ведь можно начинить и баклажаны, и цуккини, и кабачки, и даже помидоры с толстой шкурой и не самые крупные! Больше того! Если прежде мы не могли добавить в фарш, например, зелень, потому что она почернела бы на мангале, то теперь можем спокойно добавлять сколько угодно! Оставьте часть фарша без зелени - на затычки, которыми закроете края, а внутрь овощей, где фарш будет готовиться без соприкосновения с огнем, почему бы не положить зелень с приятным ароматом? Вы знаете, как сочетается баранина с базиликом или мятой? Попробуйте один раз! Это просто супер. Послушайте еще, пока я добрый. Фарш из сыра, из молодого рассольного сыра типа сулугуни, моцареллы, брынзы. Добавьте к нему кедровые орешки и немного того самого полугготового лука-порея! Это будет просто супер! И помидоры без сока, кубиками. И чуть-чуть чеснока с укропом. Если вам нужны идеи для других шашлыков, то посмотрите этот плей-лист: kzread.info/head/PLBaXucH682hmeiK_9xuQzXOLb3f1IAOwr Если у вас есть вопросы по приготовлению шашлыка вообще - начиная от выбора мангала, угля, мяса и вплоть до способов маринования, посмотрите этот плей-лист kzread.info/head/PLBaXucH682hmQq3QqK_AHmbkM7CGi0esd Видеорецепты Сталика Ханкишиева Казан Мангал из программы Дачный ответ на НТВ это настоящая кулинарная книга, подлинная мужская кухня, азиатская кухня, которая так нравится в России! Обязательно подпишитесь на канал Сталика Ханкишиева, чтобы не пропустить ни одной серии из 15-ти шашлыков на майские праздники! Вот ссылка на плейлист kzread.info/head/PLBaXucH682hmeiK_9xuQzXOLb3f1IAOwr в котором каждые два-три дня, вплоть до майских праздников будут появляться новые, короткие, но очень красочные и емкие серии о великолепных шашлыках - настоящем празднике для глаз и верного средства для хорошего настроения! Для более глубокого, серьезного изучения темы шашлыка предлагаем посмотреть плейлист "Теория шашлыка", который в свое врем вызвал огромный интерес - сотни тысяч людей подписались на кулинарный канал Сталик Ханкишиев после просмотра этих видео! kzread.info/head/PLBaXucH682hmQq3QqK_AHmbkM7CGi0esd Так же по данной теме рекомендуем приобрести книги Сталика Ханкишиева МАНГАЛ stalic.ru/knigi-stalika-hankishieva/stalik-hankishiev-mangal/ Укороченный вариант этой книги, на моющейся бумаге, только рецепты - удобная шпаргалка, чтобы взять с собой на дачу, а не везти туда целый том, это книга ШАШЛЫК stalic.ru/knigi-stalika-hankishieva/stalik-hankishiev-shashlyk.-nepromokaemaja-kniga/ А по теме подойдет еще и аналогичная книжка-малютка про МЯСО stalic.ru/knigi-stalika-hankishieva/stalik-hankishiev-pro-myaso.-baranina-i-ne-tolko/ Задавайте вопросы по теме ролика, автор с удовольствием ответит любознательным и добрым людям! Что непонятно - спрашивайте! Что-то кажется не так? Просто спросите, почему именно так, а не иначе и вам обязательно все объяснят - вы узнаете еще больше! Большая просьба поддержать автора и его команду не только лайками, но еще и распространением этого ролика, а так же всех последующих! Поделитесь роликом в социальных сетях и через мессенджеры! Если в последнее время вам было некогда смотреть Ютуб, то, скорее всего, вы пропустили очень много интересного! Просто зайдите на главную страницу моего канала и посмотрите видео этой зимы и этой весны - о потраченном времени не пожалеете! Пишите так же, какие ролики вы хотели бы посмотреть и что вас интересует? Задавайте вопросы - возможно, вы услышите на них ответы в прямом эфире, во время очередного стрима!

@alexxle3021

4 жыл бұрын

Вах!)))

@ok777h

4 жыл бұрын

Салам Сталик как ваши здоровья у вас был же операция если не ошибался?

@user-ln3hl9kg9e

4 жыл бұрын

Здравствуйте, приготовьте пожалуйста туркменский дограма и снимите на видео как готовится. Спасибо

@alexanderbirital1333

4 жыл бұрын

Встречу плюну в лицо . говно чел.

@user-rs5th6rp6n

4 жыл бұрын

Спасибо Сталик ,у вас всегда хорошие рецепты!!!

Выглядит аппетитно, жаль, что не раскрыли , например баклажан или цукини, чтоб посмотреть внутри.

Спасибо за Прекрасный Рецепт . Успехов Вам и Процветания на Века .

Очень рад видеть Вас в здравии и хорошем настроении! С удовольствием прислушиваюсь к Вашим советам в кулинарии.

Какая же красота!!! Спасибо!

Браво! Спасибо, Мастер!!! Купил все Ваши книги, всем рекомендую Ваши рецепты и канал!

@user-hc4lh2oq4n

4 жыл бұрын

Вы правы книги очень хорошый и надежный помощник .Всегда удобная подсказка ,там где недоступен интернет .

Спасибо за совет! Очень интересный рецепт! Обязательно попробую!

Браво Мастер. Ваши фантазии безграничны.

Спасибо за вкусно приготовленный неповторимо вкусный шедевр кулинарный.

Спасибо вам! Это сказка! Каждый раз шедевр! Всегда учусь!

Здоровья вашим рукам!!!

Потрясающе! Большое Вам спасибо!

Спасибо.💖 на заметочку😊😊😊 берегите себя и своих близких 🌹🌹🌹

Нужно было показать в разрезе,а то у меня сложилось впечатление,что фарш не проражился!

@Stalic62

4 жыл бұрын

А, нуууу, раз у ВАС сложилос впечатление, то завтра же собираю группу и все переснимаем!

@logankuzuri6609

4 жыл бұрын

@@Stalic62наверняка прожарился,).

@nail9570

4 жыл бұрын

Люля достаточно быстро готовится на мангале, и это не будет исключением ))

Оригинально))) Надо испробовать))) Спасибо Вам!

Спасибо. У вас такое шикарное кухонное пространство😍

я в очередном восторге от ваших блюд! Сталик вы большой молодец!!! Спасибо за видео и видео-уроки для всех нас!

очень красиво,отличная идея!!

Прекрасный шашлык , как всегда трепетное отношение к тому что делает этот мастер , красиво ,оригинально , качественно , наверное одно из лучших если не самое лучшее отношение к своей готовке , а значит и уважение к зрителю ... Респект!!!

Удивительное просто! Буду пробовать при первой возможности.

Добрый день! Божественный рецепт и не земная красота!!! Я такого никогда не видела и даже не слышала, это шедевр!!! Обязательно попробую сделать, но до такого мастера как Вы думаю очень далеко будет! Здоровья Вам и всем Вашим близким! Удачи и успехов во всех делах! Еще раз огромное спасибо за такой чудо рецепт!!!

Сталик здравствуйте, интересный рецепт обязательно попробую

Гениально👏👏👏 за вдохновением всегда захожу на ваш канал🤗. Большое спасибо за такой подарок к майским праздникам😘👍!!!

Спасибо)завтра будем пробовать сготовить)

Всё, у меня теперь люля ни когда не упадет ! Ура, ура! Думаю, что люля из картофельного пюре тоже можно сделать таким же образом. Лайк Сталик бей, я в восторге от вашей идеи ! Спасибо !!!

Супер!!! Спасибо большое вам за рассказ!!! Обязательно буду пробовать!!!

Спасибо большое!! Какая идея замечательная!! Браво!!😋❤

Сталик, дорогой! У вас не только золотые руки, как говорят, но и голова. Так придумать, я никогда не встречала , чтобы готовилифаршированные овощи в виде шашлыка. Очень великолепно выглядит, да и вкус , верю, соответствующий! Очень понравилось, все классно!👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

Просто изумительный шашлык. И красивый и вкусный. Уважаемый Сталик, огромное спасибо Вам за качественные и оригинальные рецепты! Благодаря Вам многое научился готовить и изменил взгляд и подход к продуктам.

Салам аллейкум, Сталик-ака! Слов нет, чтобы выразить моё восхищение! Пока смотрел, слюней заготовил на год вперёд! Браво!

С луком порей самый красивый шашлык, надо будет попробовать, спасибо маэстро!

Очень красиво

Спасибо. Как всегда аппетитно.

Очень оригинально и вкусно выглядит!👍👍👍🍷🍷🍷

Сталик, спасибо за ваши видео!!! Много интересного для себя узнал!!! Отличная подача, и приятно вас слушать!!! Давно подписан на ваш канал, здоровья вам, и долгих лет жизни!!!

Как всегда потрясающе!!!!!

Не думал,что так можно было.оригинально!никогда не хотел делать люля.так как не понимал как удержать фарш.теперь сделаю!спасибо мастер.

В ролике не услышал комментариев про уголь, на самый горячий или на уже немного остывший нужно выкладывать шашлык? Как избежать ситуации когда фарш ещё не готов в середине, а овощи уже начинают подгорать..? Спасибо.

@mariaromanova7654

4 жыл бұрын

в текстовом описании ролика четко дана ссылка на видео про угли, мангал, мясо т.д. kzread.info/head/PLBaXucH682hmQq3QqK_AHmbkM7CGi0esd

Мне понравилось !! Спасибо!!

Красиво быстро классно спасибо за идею класс!!!

Сталик. Спасибо! Вы - лучший.

Спасибо, очень красиво и аппетитно! На каком жаре готовить? Посильнее послабее или ещё как-то?

Каждый раз чем-нибудь да удивите! Спасибо!

Как мечтаю чтобы увидеться с вами

Красота и не только!!!

Отличные дырочки И пахнут так по мужский )))

@jameshetfield450

4 жыл бұрын

ахах

отличная идея

Вы так вкусно рассказываете...

Какая красота и прекрасная идея !Вроде ничего особенного,а вот же слюнки текут только от просмотра!)))))

Супер,отлично!!!

Вкуснятина как всегда!

Добрый вечер , уважаемый Сталик ака!!! Ооооо, этот кебаб как раз для меня и разваливаться не будет. Огромное Вам спасибо ! Просто супер!!!

Рахмат Сталик

интересный рецепт сырного кебаба ! Спасибо Сталик!!!

супер, Сталик ака, рахмат за идею!

Ваши блюда это творчество, за которое низкий поклон! Одного не пойму кто дизлайки ставит? - Боги шашлыка?)) Здоровья вам и долгих лет жизни!!!

Обезательно сделаю так!!

Первый раз такой пробовал в детстве, в исполнении моего дяди. Увидел ролик и вспомнил как он готовил. Спасибо Сталик!

Шикарно!!! Первый раз такой вижу, обязательно попробуем! Сталик я не так давно подписан, но все которые успел посмотреть рецепты ОГОНЬ!!!👍👍👍

Сталик байке у вас руки золотые. Каждый раз после просмотра вашего нового выпуска, иду на кухню и тоже стараюсь приготовить, чего нибудь вкусного).

Сталик,Вы волшебник. Очень аппетитное блюдо.

Супер красиво класс!!! Лайк👍👍👍👍👍

Замечательно... Талант

Вкусно. Вы можете удивить, красота. Надо попробовать приготовить , на майские праздники. Поздравляю Вас и всех подписчиков с праздником. Для нас майские праздники, это ностальгия по СССР. 🙏🙏🙏🙏👍👍👍👍

Отлично 👍

Интересно внутри они прожарились?

@bauyrzhanzhaxlykov2347

4 жыл бұрын

Да,было бы круто если дегустация была в конце

спасибо Вам Статик Гусейнович ,как всегда феерично.

Каждое блюдо шедевр!!!

Зачет!

Ассалам алейкум Слалик Ага высшый пилотаж!!!!

Сталик, вы Гений!!! Я вас обожаю!!!

А все-таки сколько времени надо держать над углями? и какой жар: средний, сильны, слабый?

В такой кухне хочется только творить🤗

Да, желательно посмотреть, а как там внутри 🌺😄🌺

Здравствуйте. Про Топленое масло не нашел видео.где можно поискать эту информацию, как правильно готовить его. Благодарность за труд!

@Stalic62

4 жыл бұрын

Наберите в гугле: Сталик как топить масло

Сталик, спасибо Вам за ваши труды и открытость!, а так же, за то, что вы не даете уйти в небытие старым рецептам, да Вы вносите в них свою нотку, но так должен делать каждый повар. Ведь так рождаются и новые рецепты. Да и каждое блюдо, должно быть от шефа с его изюминкой. Примите низкий поклон, и мое уважение! За вашим творчеством слежу практически с самого начала. И я помню, когда Вы, этот вид кебаба показывали давным давно. В передаче "Дачный ответ", или как то так называлась передача. Я тогда попробовал сделать. И теперь готовлю раза 2 в год. Но скажу честно всем, если фарш сделать через мясорубку, получается немного не то (хотел с халтурить, но кулинария не терпит халтуры). Иногда, когда такое украшение стола выступает вместо закуски, соли кладу меньше в половину и добавляю мяту не большой пучок. Тоже получается супер. А под водочку, люля да с овощами, да с мятой!, Да все всевышние против не будут!!!!

Красавчик👏👏👏

Сталик ака Вы кулинарный волшебник!

Здравствуйте сталик Якутия смотрит молодец

Супер!.. Красиво и оригинально, наверняка и вкусно ... получился долма-кебаб) ... Спасибо за рецепт и труд!

@Stalic62

4 жыл бұрын

Не, долма-кебаб я назвал другое блюдо! Вот здесь посмотрите: kzread.info/dash/bejne/pXuHj65ue9GZo7g.html

Превосходно! Наверное, ещё очень вкусно! Получился долма-кабаб.

*Бомба рецепт и исполнить не сложно* *Огромное спасибо Сталик бей*

Аааа, слюни текут!

Превосходно

Слава богу выздороовили 🌷а водка должна быть как переправа на столе 🍁это точно слушала Вас Благодарю🌎

ваще шикардос!

Люблю шашлык, а с овощами ещё вкуснее 😋

Уважаемый Сталик! Огромное Вам спасибо за Ваше творчество и труд! Было бы очень интересно увидеть рецепт грузинского лобио в Вашем исполнении! В интернете очень много рецептов, но все очень разные. Не понятно как лучше готовить это знаменитое блюдо.

Супер

Здравствуйте Сталик Ака! Спосибо Вам за отличный канал. Каждое Ваше видео праздник для души. У меня к Вам одна просьба. У меня страшная ностальгия по Родине, не могли бы Вы пожалуйста дать названия или ссылки к музыке, которая играет в Ваших роликах. Очень хочу готовить и кушать под эти добрые мелодии. Спосибо Вам!

Сталик джан вы не поскажите сколко примерно держат каждый из овощей (примерно средного размера)СПОСИБО за рессепт

Я готовил люля-кебаб по вашему же рецепту без внешней оболочки. Очень вкусно, домашним всем понравилось. Но шашлыки делаем все реже и реже. Хочу посмотреть про шурпу в вашем изложении, и если не очень сложно, то буду готовить шурпу. Но люля-кебаб в овощах хоть раз да попробую сделать. Грех не сделать такую красоту. В вашем изложении и с вашими секретами, приготовление многих блюд становится удовольствием. До того как я случайно наткнулся на ваш канал, люля-кебаб у меня часто рассыпался прямо на угли, и не мог понять в чем дело. После ваших уроков все получилось. Спасибо вам, дай бог вам здоровья и удачи вам.

Рахмат

Салам Алекум Дорогой Сталик.давно не заходил на вашу страницу.как ваше здоровье?дай Аллах вам здоровья и терпения!!

И я считаю , что отлично.

С выздоровлением Сталик! Прекрасный шашлык! А фарш как приготовить или у вас ссылочка есть?

Сталик как Вы себя чувствуете желаю здоровье крепкого

Благодарю. У Вас все рецепты супер. Но сколько по времени их печь?

Уважаемый Сталик. Что вы творите. Только вышел из-за стола, посмотрел видео(являюсь ярым фанатом лука) и снова захотелось кушать

Добрый день,уважаемый Сталик.Я обычно долму из таких овощей делаю,а кебаб,это супер.Спасибо за видео,как всегда на высоте ваше мастерство,лайк,однозначно.Привет из Баку.🙋🙋🙋👍👍👍🇦🇿🇦🇿🇦🇿💐💐💐