"Какой шашлык может быть из курицы?!" - слышал я не раз. Знаете, сколько бы раз не слышал, а ответа будет достаточно и одного. Причем отвечать я буду не на возмущение народных масс, а на вопрос "какой шашлык". И еще хочу ответить на незаданный вопрос "Как приготовить шашлык из курицы, чтобы едоки, покончив с шашлыком поотгрызали друг другу пальцы, в знак любви к этому великолепному блюду. Цедру, крупную соль, черный перец горошком в ступку и смолоть в порошок с праздничным запахом. Лук кубиком, несколько долек чеснока, растительное масло, сметану, часть настоя шафрана и лимонный сок взбейте блендером в однородную массу. Количество лимонного сока регулируйте, снимая пробу, я вас прошу. Не надо, чтобы было слишком кисло - сметана тоже кислая, понимаете? Если вкус и аромат маринада вызывает острое желание съесть его немедленно, с простым хлебом, то воздержитесь - перемажьте им куски цыплят и поместите посуду с ними в холодное место на шесть-восемь часов. Для смазки курицы во время жарки мы сейчас сделаем другой соус. Оставшуюся часть настоя шафрана разведите лимонным соком и положите в него несколько кусков сливочного масла. Когда будете нанизывать кур-цыплят на шампуры, старайтесь нанизывать различные запчасти на разные шампуры. Они жарятся по-разному, разное время, а еще лучше и при различной температуре. Ну и, следует иметь в виду, что через ребра и бедра жар проходит медленнее, такие части тушек следует жарить подольше. Чашку с соусом для смазки поставим поближе к жару - пусть начинает греться. Перевернули в первый раз, и давай смазывать. Ни разу за время жарки кусочки шашлыка не должны высохнуть, ни разу! Сразу скажу: поэтому-то процесс жарки происходит несколько дольше, чем могло бы получиться "на сухую". Еще скажу: будет много дыма. И маринад капает в угли, и масло стекает и капает туда же, и все дымит, дымит, дымит. Для вкуса шашлыка это хорошо, а вот для того, кто стоит у мангала - не очень. Умоляю вас, никаких соусов к этому шашлыку не подавайте. Дайте зелень, салатные листья, свежие овощи, рис. Если вам нужны идеи для других шашлыков, то посмотрите этот плей-лист: kzread.info/head/PLBaXucH682hmeiK_9xuQzXOLb3f1IAOwr Если у вас есть вопросы по приготовлению шашлыка вообще - начиная от выбора мангала, угля, мяса и вплоть до способов маринования, посмотрите этот плей-лист kzread.info/head/PLBaXucH682hmQq3QqK_AHmbkM7CGi0esd Видеорецепты Сталика Ханкишиева Казан Мангал из программы Дачный ответ на НТВ это настоящая кулинарная книга, подлинная мужская кухня, азиатская кухня, которая так нравится в России! Обязательно подпишитесь на канал Сталика Ханкишиева, чтобы не пропустить ни одной серии из 15-ти шашлыков на майские праздники! Вот ссылка на плейлист kzread.info/head/PLBaXucH682hmeiK_9xuQzXOLb3f1IAOwr в котором каждые два-три дня, вплоть до майских праздников будут появляться новые, короткие, но очень красочные и емкие серии о великолепных шашлыках - настоящем празднике для глаз и верного средства для хорошего настроения! Для более глубокого, серьезного изучения темы шашлыка предлагаем посмотреть плейлист "Теория шашлыка", который в свое врем вызвал огромный интерес - сотни тысяч людей подписались на кулинарный канал Сталик Ханкишиев после просмотра этих видео! kzread.info/head/PLBaXucH682hmQq3QqK_AHmbkM7CGi0esd Так же по данной теме рекомендуем приобрести книги Сталика Ханкишиева МАНГАЛ stalic.ru/knigi-stalika-hankishieva/stalik-hankishiev-mangal/ Укороченный вариант этой книги, на моющейся бумаге, только рецепты - удобная шпаргалка, чтобы взять с собой на дачу, а не везти туда целый том, это книга ШАШЛЫК stalic.ru/knigi-stalika-hankishieva/stalik-hankishiev-shashlyk.-nepromokaemaja-kniga/ А по теме подойдет еще и аналогичная книжка-малютка про МЯСО stalic.ru/knigi-stalika-hankishieva/stalik-hankishiev-pro-myaso.-baranina-i-ne-tolko/ Задавайте вопросы по теме ролика, автор с удовольствием ответит любознательным и добрым людям! Что непонятно - спрашивайте! Что-то кажется не так? Просто спросите, почему именно так, а не иначе и вам обязательно все объяснят - вы узнаете еще больше! Большая просьба поддержать автора и его команду не только лайками, но еще и распространением этого ролика, а так же всех последующих! Поделитесь роликом в социальных сетях и через мессенджеры! Если в последнее время вам было некогда смотреть Ютуб, то, скорее всего, вы пропустили очень много интересного! Просто зайдите на главную страницу моего канала и посмотрите видео этой зимы и этой весны - о потраченном времени не пожалеете! Пишите так же, какие ролики вы хотели бы посмотреть и что вас интересует? Задавайте вопросы - возможно, вы услышите на них ответы в прямом эфире, во время очередного стрима!

@bauyrzhanzhaxlykov2347

4 жыл бұрын

Рахмет көп-көп за знания Сталик аға👍

@user-qv2vm7zw8o

4 жыл бұрын

Если бы ваши книги чуть дешевле были я бы все скупил или просто к нам так они доходят

@Stalic62

4 жыл бұрын

@@user-qv2vm7zw8o В моем магазине цена на эти книги абсолютно адекватна их качеству и соответствует затратам на их изготовление и печать. Сходите в любой книжный магазин и сравните мои книги с другими кулинарными книгами.

@user-hm6pl3yw4e

4 жыл бұрын

Какова цена книги, заранее спасибо.

@user-qv2vm7zw8o

4 жыл бұрын

@@Stalic62 согласен первую книгу я купил за 3500 мангал просто что как у нас принято говорить что доходы хорошие и зарплаты шикарные но у вы это не так вы не подумайте что жалуюсь просто я решил для себя лучше записывать ваши ролики и пересматривать и всеже готовите вы от всевышнего или от бога кому как угодно это слышать вы просто молодец что решили это делать на большом экране я всегда ждал дачный ответ и как только вы появились я сразу подписался и не разу не пожалел поскольку держу баранов и для своей семьи я стал готовить совсем по другому это мясо спасибо вам огромное

Добрый день! Вчера, 9 мая приготовили куриный шашлык по - Ирански. Очень вкусный!!! Маринад сделала такой-же, нашла шафран (привезла из Индии). Друзья были удивлены, что я, женщина, будет жарить шашлык. Смотрели, что за баночка с ярко оранжевым цветом в котором плавает сливочное масло. Да! Запах и вкус невозможно описать. Это для меня успех. Я представляю какой он вкусный сделанный вашими волшебными руками!!! Жаль фото никто не сделал, все следили за моими действиями, сначала подшучивали,, шашлык не женское дело, ты всё испортишь ", но он превзошёл все ожидания. Мясо было сочное, вкуснющее, сливочное масло, у меня домашнее, придало нежный, аромат. Ну не могу описать, этот шашлык, нужно приготовить всем! Это Шедевр!!!! Спасибо Вам большое за рецепт! Вы, профессионал с огромной буквы!!!

У Сталика все очень вкусно, даже через экран. Но главная заслуга в том, что он добр душой, а это важный компонент :) Спасибо, Сталик!

Маринад невероятный. Спасибо Вам, Сталик

Очень всё красиво и полюбому вкусно! Спасибо вам! Продолжайте радовать нас своими шедеврами!!!

Спасибо огромное, аж слюнки бегут! Класс, просто прекрасный рецепт! Спасибо шеф! Ваши рецепты божественны!

Сталик, у Вас золотое сердце и золотые руки, учиться готовить в Вас дорогого стоит!!! Спасибо Вам за такие рецепты! Дай Бог Вам здоровья!!!

Спасибо за очередное мужское удовольствие и за знания.

Как всегда замечательно,осталось только приготовить самому и насладиться сказкой.... Спасибо,маэстро!

Слов нет КРАСОТА,спасибо за рецепт - шедевр!!!

Не возможно оторваться от экрана , так красиво готовите , ПОЭЗИЯ НА КУХНЕ ! Спасибо , Вам огромное , за ваш труд !!!

Сталик! отличный рецептик! Спасибо! Здоровья тебе, дорогой!!! И больше не болей! Ты нам нужен!

Спасибо Вам за чудесный рецепт куриного шашлыка!!! Обязательно приготовлю его!!! Это будет взрыв вкуса! Спасибо!

Второй вечер уже готовлю этот шашлык, добавил ещё кориандра, вкус восхитительный, мясо очень мягкое и сочное. Спасибо!

Неоднократно готовил этот шалык по Вашим урокам. Это лучший шашлык из курицы который можно придумать! Спасибо что делитесь такими рецептами. Это очень вкусно!

Спасибо Вам за лучшие рецепты! и за такой подробный процесс приготовления, даже под видео оставляете описание, от души дай бог Вам и вашей семье здоровья и долгих лет жизни!!!

Сталик, СпасиБо за рецепт ! Душевно и с тёплом напеваете Ваши приготовления !! Курочка - Песня !!!

Сталик, шашлык по этому рецепту просто божественный, особенно женщины в восторге , никогда не видел такого восхищения. Спасибо вам.))

Спасибо вам за рецепт, буду готовить на майские праздники 🙏🙏🙏👍👍👍

Спасибо за Ваш труд.Здоровья Удачи и новых рецептов.

Золотые Ваши ручки, Сталик! Как приготовили, а! Восхитительный рецепт! Благодарю сердечно!

СТАЛИК АКА ВЫ МИРОВОЙ ЧЕЛОВЕК И ПОВАР ОТ БОГА, ПЛАМЕННЫЙ АССАЛОМ АЛАЙКУМ ИЗ ТАДЖИКИСТАНА НАША СЕМЬЯ ОБОЖАЕТ ВАС, КТО СМОТРИТ ВАШИ РОЛИКИ ТУТ НЕ ТОЛЬКО КУХНЯ, ТУТ ИСТОРИЯ, ХИМИЯ, МАТЕМАТИКА, ЛИТЕРАТУРА ВСЕГО НАРОДА И ПЛЮС ТРУД, ЛЮБОВЬ УВАЖЕНИЕ 👍👍👍👍👍👍👍👍👍

Один из любимых моих шашлыков. Когда гости пробуют этот шашлык, у них глаза становятся круглыми от удивления. Невероятно нежное мясо. Это точно - один из фаворитов среди шашлыков. Спасибо вам за этот прекрасный рецепт.

@user-wv8iu8ko7o

4 жыл бұрын

Oleg Jugai Вы не могли поделится своим рецептом

@user-ji5up1yk2d

4 жыл бұрын

Майса Майса Это рецепт Сталика!

Какой восхитительный рецепт!! Вы - Волшебник, Сталик Гусейнович!!! Спасибо большое!!!😋💖

Закончатся ограничения по карантину, это будет первый шашлык приготовленный для моей драгоценной семьи. Спасибо Сталик

Поздравляю Вас, это ещё и безумно красиво!

Это самый лучший рецепт приготовления курицы, спасибо шеф мастер.

Белисимо маэстро. Вы как всегда великолепны. Много чего черпаю у вас для своих рецептов. Продолжайте нас радывать.

Сталик, Сталик!!! Вы - изумительны! Необыкновенны! Так преподносить - еду! Это высший пилотаж! Я, говорю не только о шашлыках, а в целом! Смотреть Вашу работу, слушать Вас- уже высочайшее наслаждение! Храни Вас, Бог! Здоровья, Вам, и Вашей семье, долгих лет жизни, огромных творческих успехов, дорогой Вы, наш человек!

Сталик большое Вам спасибо за Ваш труд . Все так аппетитно выглядит и наверное до жути вкусненько😊😊😊 берегите себя и своих близких. Ещё раз СПАСИБО💖💖💖🌹🌹🌹

Сказка, восточная сказка, тысяча и одна сказка. Вы, Сталик, ВОЛШЕБНИК, все так красиво, легко и безумно вкусно. 👏👏👏🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

Замечательный рецепт ! Обязательно сделаем. Спасибо!

Как вкусно рассказываете!!!

Могу только представить как это вкусно. Дай Бог вам здоровья и долгой жизни. Каждым разом удивляете нас.

Обожаю шашлык. Мир! Труд! Май!

Ваш метод маринада я использовала в прошлом году, на день рождение дочери. Гости были восторге

Замечательный повар, превосходный диктор ......., уверен что очень добрый человек! Каждую пятницу и субботу у меня мангальные дни связанные именно с шашлыком. Благодарю вас!

Сталик, замечательный рецепт, спасибо большое!!

О боги, как же вкусно вы всё делаете, моё восхищение безгранично, браво!

Сталик, я давно смотрю Ваши выпуски. Благодаря Вам я стал не просто вкусно готовить, повторяя рецепты, но и начал понимать почему это происходит. И продолжаю учиться. Спасибо Вам, Учитель! Вы вдохновляете!

Дядя Сталик ! Огромное спасибо, рахмат .... ! Здоровья и удачно выйти из самоизоляции !

Спасибо за рецепт ! Обязательно приготовлю такой шашлык!

Шикарно!!! Никто не рассказывает о еде так как вы! Успехов и здоровья!

Маладец. Дай вам Аллах крепкого здоровья и долгой жизни.

Спасибо! Выше всяких похвал .Будем готовить😘😘😘😘

Спасибо Вам!!! Обязательно для своей семьи приготовлю по этому рецепту!!!!

Отличный рецепт, обязательно приготовлю так

Г-н Ханкишиев, приятно видеть Вас в добром здравии. Берегите себя. Привет из Флориды!

Лучший рецепт приготовления курицы! КЛАСС!

Какой цвет,а аромат и вкус наверно просто восхитительны!!!Дай бог,на майских приготовлю! Сталик, Огромное Вам спасибо что вы делитесь с нами такими замечательными рецептами!Пусть ваш канал процветает,а Вы не переставали нас радовать!!!!СПАСИБО!!!

Спасибо, дорогой Сталик! Готовил на корпоративе - настоящий шедевр.

Многоувожаемый Сталик спасибо Вам за все Ваши рецепты!!! Вот такой Сталик мне очень нравится 👏👏👏👍 такой добрый и веселый!

Мысленно я не дождался шашлыка и сьел маринад))) превосходный рецепт и подача.

Дорогой Салик спасибо вам за ваши прекрасные рецепты дай вам бог здоровья 👍👍👍👍👍😍😍😍

Просто класс! Дай вам бог здоровья!

Очень классно красиво и вкусно! Классный рецепт))) Спасибо вам

Спасибо за рецепт и хорошее настроение! 👍👍👍

Готовила сегодня. Класс. Спасибо за рецепт.

куриный шашлычёк с глазировкой. Благодарю за рецепт!

Просто супер! Сталику низкий поклон!

прекрасный рецепт, готовил его сам на свой 30-ти летний юбилей. очень вкусно получилось

Не обижайтесь,уважаемый учитель! Мы между-работой в-городе,смотрим Ваши уроки и ,конечно-же, пробуем готовить...ну не всегда всё получается правильно,но как-вкусно!!! Спасибо огромное! Здоровья вам и процветания! Огромный труд,большие знания и широта души- всё это ваш труд ,очень благодарны Вам!

Как приятно видеть Вас на экране в добром здравии!!!

Сталик Гусейнович, золотых дел - мастер, оболденный рецепт приготовления данного шашлыка, спасибо большое

Будет один из моих любимых шашлыков) спасибо Вам за рецепт

Браво маэстро! Такой маринад я еще не пробовал,как только закончится карантин обязательно приготовлю таким способом 👍👍👍

просто волшебник с душой и сердцем к делу без пафоса и пан тов молодец

И так, сегодня приготовил данный шашлык. Сказать что я получил гастрономический оргазм, это ничего не сказать! Это определенно восторг, это вызывает безумное желание готовить его снова и снова, при том что на мангале я работаю достаточно долгое время, это лучший маринад для курицы, который я когда - либо встречал! Спасибо огромное за ваш труд и за то что вы даёте людям!

Сталик спасибо большое Вам за такой шикарный рецепт маринада!!!👍 Обязательно приготовлю!!! Жирный Лайк 👍

Вот этот шашлык я хочу,я прямо представляю какой он вкусный,после завтра его и сделаю,а пока пошёл за индигриентами на рынок!

Рахмат! Сог булинг! Мира и Добра ВАМ 👍😋☺️

От души Рахмат! Беру на вооружение, и буду радовать детей и внуков. С уважением!

Здоровья Вам, добрый человек! Как у Вас все красиво и вкусно!

Сталик , смотрю ваши рецепты с большим интересом ! Вы просто супер шеф 👍🏼 Очень приятно смотреть на ваши работы 👌👌👌👌

Слюни текут!😋🔥🔥🔥

Спасибо, обязательно попробую приготовить)))

Сталик, уважаю Вас!!!

Это самый лучший рецепт приготовления курицы, спасибо !!!!!!!!!!!!!

Очень душевно 👍,и знаю что вкусно 👍

Вы гений обожаю Ваши рецепты и всегда пытаюсь повторить

Сталик, вы потрясающий человек и кулинар. Я, пока смотрел, чуть слюной не захлебнулся. Бегу за курицей.

Кажется все так просто, а нет все не так просто!!! Спасибо!!! Обязательно попробую ваш рецепт. Мои домашние на 5 с много плюсами оценили говядину в маринаде с куркумой!!!

Я родителям подарила две Ваши книги - как раз таки про мангал и плов. От книги про плов все в восторге! Особенно тогда, когда воспроизводим рецепты в реальность😋 Спасибо Вам!😊

Рецепт бесподобный! Уже сказала мужу, какой он будет жарить шашлык на следующих выходных! Спасибо!

Уважаемый Сталик, как Вас приятно слушать! Слушала бы и слушала! Вы очень хорошо говорите! У Вас очень интересный канал! Как хорошо, что я Вас нашла, случайно! :) Спасибо Вам! Очень полезные и интересные блюда Вы готовите! Просто и доступно! Успехов Вам! Хорошего Вам настроения!

Я постоянно готовлю из курицы,моей семье очень нравится.Надо будет попробовать ваш рецепт приготовления.👍👍

Очень вкусный шашлык, проверено лично! Спасибо!

Приготовил по рецепту. Сталик, браво! Очень вкусно.

Дааа.Ето мое!!!!Спасибо,д.Сталик!!Доброго Вам здоровья👍👍👍👍💖💖💖

Я первый паз вижу такой шашлык. Хочу тоже приготовить. Чувствую, что он очень вкусный. Спасибо за ролик. Благодарна Вам, что есть такие люди когда можно чему поучиться. Спасибо за Ваш труд

О, красавец шашлык! Царский шашлык!)) Спасибо за рецепт! 👍👏🔥

Нужно обязательно сделать такой потрясающий шашлык

СПАСИБО ДОРОГОЙ СТАЛИК.

Очень интересный рецепт. Из магазинной курочки в благородную курочку.😁 Непременно попробую. Спасибо!

11 мая у дочек близняшек день рождения,вот и приготовлю!Благодарю за рецепт!

@user-zp8my4bb5u

4 жыл бұрын

у меня тоже 11.05. буду готовить этот шашлык,здоровья Вам!

@user-tg8eo7os6n

2 жыл бұрын

🔥🔥🔥👍

Спасибо за рецепт.

Прекрасный рецепт. Чтобы так реанимировать курятину нужно недюжинное мастерство. Спасибо большое за рецепт. И вообще, за позитив , который вы привносите . Просто класс!!!

Привет вам из Алматы очень-очень давно слежу за вашими кулинарными шедеврами дай Бог вам здоровья!!!!!!!

Супер красиво и правда супер сериал😁

"15 шашлыков на майские праздники " Каждый ролик просмотрел по несколько раз, дабы закрепить теоретические знания. Теперь перейду на практические занятия. Спасибо Вам Сталик ака за советы!