עוגת גבינה אפויה - עם הצלחה מובטחת!
הכי קל ופשוט - מערבבים הכל יחד בקערה ומכניסים לתנור 👌
שלב 1 - הכנות מוקדמות
לשמן היטב תבנית עגולה מס׳ 26
להעביר למסננת פסטה 2 גביעי שמנת שמנת חמוצה (400 גרם), 750 גרם גבינה לבנה
ולהניח מתחת קערה שתאגור את כל הנוזלים
לעטוף הכל ביחד ולהניח על השיש למינימום 4 שעות
מצרכים:
5 ביצים בגודל לארג׳ בטמפרטורת החדר
תבנית עגולה מס׳ 26 משומנת היטב
לחמם את התנור ל 200 מ׳ טורבו, כ-10 דקות לפני הכנסת העוגה
להניח תבנית עם מים חמים בתחתית התנור, האדים יעזרו לעוגה להיאפות בצורה מדוייקת
שלב 2 - הכנת בסיס ביסקוויטים
מכניסים לקערה 20 ביסקוויטים טחונים דק דק (160 גרם) יחד עם 100 גרם חמאה מומסת ולערבב יחד היטב
להעביר לתבנית העוגה ולהדק היטב את התחתית, לאחר מכן להכניס למקרר
שלב 3 - תערובת גבינה
לקערת מיקסר עם וו הקצפה להכניס 2 גביעי שמנת שמנת חמוצה
750 גרם גבינה לבנה, שסיננו מהם את הנוזלים
1 כוס סוכר
1 כפית תמצית וניל
להקציף את כל הרכיבים כחצי דקה עד לאיחוד וקבלת תערובת קרמית
לאחר מכן להוסיף
1 פודינג וניל
2 כפות קמח (אפשר להחליף ב 3 כפות קורנפלור)
ולהקציף כמה שניות לאיחוד
ולהוסיף בהדרגה 5 ביצים, כל פעם להוסיף ביצה אחת ולהקציף עד לאיחוד
להעביר את התערובת שהתקבלה לתבנית מעל בסיס הביסקוויטים
שלב 4 - שלבי אפייה
את התבנית נכניס לתנור בשלב אחד מתחת לאמצע ונאפה במצב טורבו בטמפרטורה של 200 מעלות למשך של 10 דקות
נפתח את דלת התנור לכמה שניות ונסגור
נוריד את חום התנור ל-150 מעלות ונשנה את התכנית לתכנית רגילה, לא טורבו
נאפה את העוגה במשך שעה
בסיום האפייה לפתוח ממש מעט את התנור וניתן לעוגה להתקרר מינימום שעה
לאחר מכן נכניס לקירור לכמה שעות
שלב 5 - ציפוי קרם וניל
לקערת מיקסר עם וו הקצפה נכניס:
2 מכלי שמנת מתוקה
1 פודינג וניל
3 כפות סוכר
נקציף את כל הרכיבים לקצפת יציבה, נעביר לשקית זילוף ונזלף על העוגה
נקשט בתותים או כל פרי אחר שאוהבים ונקרר למספר שעות במקרר
רוצים לקבל את טבלת המרות שתעזור לכם באפיה ישירות למייל?
השאירו פרטים בקישור המצורף ואשלח לכם אותה באהבה גדולה 😍 bit.ly/3ZfPUxz
בהצלחה ענקית לכולם
אוהבת מלא, נשיקות 💋💋💋