Stuffed Neapolitan Calzones by Davide Civitiello *3 ways* | 4K
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
"Homemade pizza", the first book by Davide Civitiello and ItaliaSquisita! 👉🏻shop.vertical.it Davide Civitiello accompanies us to discover another great Campanian tradition. Follow the master pizzamaker during the preparation of the Neapolitan Stuffed Calzones, from the creation of the dough - the same as the Neapolitan pizza - to the fillings up to cooking in the home oven. Pay close attention to the stratching techniques and the choice of ingredients and you will get an excellent Neapolitan Calzone even at home. The three variations presented by Civitiello:
Original stuffed Neapolitan Calzone 2:31
Stuffed San Pasquale 7:25
Stuffed Vesuvius (or Maradona!) 10:09
IMPORTANT MESSAGE. It's a hard time for everyone, especially for those of us who are in Lombardy. Italiasquisita's videos will not be published regularly in the coming weeks, but we are working on several projects shot before the quarantine came into force. This video is the first and it wants to be as well an invitation to do the right thing: staying at home as close as possible to your loved ones !!!
In collaboration with Mulino Caputo
All recipes by Davide Civitiello on Italiasquisita: • Pizza napoletana in pa...
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È ora disponibile "La pizza fatta in casa", il primo libro di Davide Civitiello e ItaliaSquisita! Non perderlo 👉🏻shop.vertical.it/ It is now available "Homemade pizza", the first book by Davide Civitiello and ItaliaSquisita, don't miss it!
@majacombs3192
2 жыл бұрын
Z
@monicacarolinagomes8079
Жыл бұрын
Uuiikkkjkbkkh5ythúuuuuiiiuuuuuiiuuuiiiiiià
raccolgo la sfida!!!
@leowithout
4 жыл бұрын
Vogliamo un altro video di mezz'ora nella tua cucina!!
@federicomarzocchi9816
4 жыл бұрын
Ma ti becco ovunque! È dura stare a casa hahaha
@ciuppuruppubeat-onto4657
4 жыл бұрын
Syné dato che siamo vicini regionali, glielo vuoi dire che stanno guardando fare il panzerotto
@SpiffyGolfTV
4 жыл бұрын
Vai Synergo!!!
@federicoferri5540
4 жыл бұрын
Synergo, fagli vedere come si fa!!! 💪
Stay strong Italy, the whole world is with you. Best wishes from New Zealand
@DavideCivitiello
4 жыл бұрын
Thank you !
@gianlucacrino
4 жыл бұрын
Davide Civitiello vedere i tuoi video mi fa sembrare che tutto sia normale per pochi minuti. Bravo continua così
@speryuyon4336
4 жыл бұрын
Aw thanks bless you 😊✨
@niccolocammilli3648
4 жыл бұрын
I don't know how to thank you... Really... Thank you, very much...
@lucamedugno
4 жыл бұрын
Thank you for your kind words! We will come out stronger than before. Dont worry, we are holding up.
To all the brilliant chefs in Italy, the team of Italian Squisita, and everyone else - stay safe, and stay healthy. :)
@DavideCivitiello
4 жыл бұрын
Thank you so Much !
Ormai in quarantena questi video sono il passatempo quotidiano per fare qualcosa di produttivo in casa, tra poco mi apro una pizzeria ahaha
@DavideCivitiello
4 жыл бұрын
forza forza facci sapere come vengono !
@TessaPadova
4 жыл бұрын
🙂
@amaSoleCe
4 жыл бұрын
Surmacchio@io anche. E amo impastare 🌹🧡💛
@jackpiki
4 жыл бұрын
Il punto sono gli ingredienti... 😩
Best wishes from Paraguay, Forza Italia 🇮🇹
@DavideCivitiello
4 жыл бұрын
Muchas Gracias Jorge !
@alepazzo1559
3 жыл бұрын
I love Maga Paez 😍 😂
Interessante variazione sulla classica ricetta del Calzone alla Synergo
@pierpaolodesaraca218
4 жыл бұрын
🤣🤣🤣🤣🤣 sei un mito
@giuseppediserio8145
4 жыл бұрын
@@lachef_dicasa.6419 Mi dispiace ma mi interessano solo i meme
Every time I watch these videos I can't help thinking about how much love italians put in food, you really take it to the level of an Art. Everything in Italy is art-related and made with wisdom and love. I hope I can get back soon. Stay strong Italia!
@masterjunky863
3 жыл бұрын
Thanks from Milan. Where are you from?
@unshaken95
3 жыл бұрын
@@masterjunky863 I'm from Chaco, Argentina :)
We can do It ! Stay strong Italians! Best wishes from Brasil !
FORTE IN ITALIA 🇮🇹 TUTTO PASSERA 🌞✌️ CON AFFETTO DELLA GRECIA 🇬🇷
@davidemarsico8365
4 жыл бұрын
Maria Gerekou ευκαριστό παρα πολή 😊
@onorevolenullazzo4210
4 жыл бұрын
Una razza una faccia
@Ring3yc1sv2v
4 жыл бұрын
@@davidemarsico8365 😪 🤗 🏖️ 🌞
@Ring3yc1sv2v
4 жыл бұрын
@@onorevolenullazzo4210 Sono d'accordo! Coraggio e Forza! 🌞
@merolleiro
4 жыл бұрын
Esatto, viva la passera!
I think these days we are all thinking of Italy. Stay strong! And thank you for all you have given us in the arts and gastronomy. Forza Italia!
@deusvult2559
4 жыл бұрын
Too much mediatic propaganda...google "Wolfgang Wodarg"
Stay strong Italian brothers! Greetings from Bavaria, Germany
@DavideCivitiello
4 жыл бұрын
Thank you so much if you want share this video ! !
Davide, al di là della tua grande competenza, quello che da napoletano a napoletano mi porta e riporta sui tuoi video è l'immenso amore per ciò che fai e la carica umana che trasmetti. Che Dio ti benedica, questa è cultura vera all'ennesima potenza!!
Grande Davide, Synergo dice che il calzone è venuto bene
Fuerza Italia, desde España 🇪🇸
@DavideCivitiello
4 жыл бұрын
un abrazo muchas gracias ! se quiere vas a compartir este video
@jppuerta
4 жыл бұрын
@@DavideCivitiello Forza Italia dalla California, grazie per far questo video (ho fatto la prima ricetta stassera, buonissima)
Love you Italy! Stay strong!
@DavideCivitiello
4 жыл бұрын
Thank you !
@Nuraghes100
3 жыл бұрын
Stay strong ??? What for ???? IT`S JUST A SIMPLE FLU !!!! GET A GRIP AND WAKE UP !!!
Stavo guardando il video della pizza fatta in casa e ho fatto l'impasto (questa è la terza volta) e ho visto questo nuovo video.. sei bravissimo grazie! Sei l'unico che spiega perfettamente è così diventa più facile.. Grazie
@DavideCivitiello
4 жыл бұрын
Ci metto il cuore grazie a te che ci segui. ! !
Ciao Davide mi piacerebbe vedere il buon Synergo ospite da come tuo allievo per la pizza 😀😀
God bless Italy and Italian people , I wish Good health for all Covid -19 , infected Italian people . very good video as always . Thank you Davide :-)
@masterjunky863
4 жыл бұрын
Thanks from Milan
Un maestro. Meravigliosa Napoli ed i suoi talenti.
Maestro è sempre un piacere vederla lavorare con tanta maestria ❤
I video del Maestro Civitiello trasmettono tutta la passione per la Pizza (con la P maiuscola). Grazie Italia Squisita.
@DavideCivitiello
4 жыл бұрын
Grazie a te Angelo se ti va condividi ! !
Lo Chef Civitiello è sempre una garanzia, mano fatata, non vedo l'ora di provare a replicarlo in cucina!
@DavideCivitiello
4 жыл бұрын
forza forza facci sapere come vengono !
queste non sono ricette: sono capolavori totali. tutto veramente magnifico
l'unico chef che mostra una ricetta che funziona a casa bravo per le tue favolose ricette !!!
Sempre il meglio! Questo provo a farlo ti oggi! Grazie Davide!!! 👍🏻👍🏻
@DavideCivitiello
4 жыл бұрын
Grazie Giuliano facci sapere come e venuto e se ti va condividi !
Ricette bellissime e buonissime spiegate in modo semplice da persone esperte,BRAVI e complimenti
Man, you are a blessing to this world! Thank you Italia Squisita team! You are amazing :)
GRAZIE DAVIDE! IL TUO VIDEO MI DÀ CONFORTO ED ALLEGRIA GRIA! 🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰 Seguirò alla lettera le tue indicazioni. Mi piace il tono e la dolcezza con cui ci proponi le tue deliziose preparazioni. Ancora GRAZIE!!! 🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰
@DavideCivitiello
4 жыл бұрын
Grazie a te per la stima e la gentilezza, per qualsiasi cosa ci siamo.
Come ha detto qualcuno in un precedente video di Davide, è semplicemente rilassante e al contempo affascinante vederlo lavorare e spiegare con passione, anche nei dettagli
@DavideCivitiello
4 жыл бұрын
Grazie di cuore !
God bless you Italia. San Francisco California is with you 100% +++ Wonderful video!
@DavideCivitiello
4 жыл бұрын
thank you sir much !
Rimango estasiata da tanta professionalità!!! Complimenti proverò a fare il ripieno classico, grazie per i preziosi consigli!!!!
Fantastico, ogni volta che vedo un video di davide civitiello mi emoziono!😍
@DavideCivitiello
4 жыл бұрын
Grazie Antonio !
Chef Davide Civitiello è competenza e passione allo stesso momento!
@DavideCivitiello
4 жыл бұрын
Grazie per la stima Giuseppe se puoi condividi !
Grazie per la ricetta, ho provato a farla a casa ed è venuta benissimo
Grazie Davide! E' un piacere seguirti!
El mejor chef del canal. Es un genio Davide! Sus recetas siempre funcionan! Fuerza Italia!
@DavideCivitiello
4 жыл бұрын
Muchísima gracias ! ! vamos a compartir este video
e questo è calcio spettacolo ragazzi! ahahahahaha sei un maestro davide
@DavideCivitiello
4 жыл бұрын
hahahahaha grazie a te Simone se puoi condividi !
Força Itália, desde Brasil, terra de imigrantes italianos.
@DavideCivitiello
4 жыл бұрын
Obrigado voce compartilhe por favor
@shujinsilver7783
4 жыл бұрын
Vai affanculo
@Raidenofficial
4 жыл бұрын
@@shujinsilver7783 grandissimo. Facciamoci riconoscere in questo ogni volta eh, mi raccomando
@mariamfall809
4 жыл бұрын
Thank you so much
@masterjunky863
4 жыл бұрын
Greetings from Milan
Forza Italia!!!! Con grande affetto da Città del Messico
@DavideCivitiello
4 жыл бұрын
Grazie Felipe un abbraccio a tutti voi in Messico se puoi condividi cosi anche in Messico ci possono vedere
Un grande pizzaiolo che rispetta le tradizioni della pizza napoletana ma in chiave moderna. Bravissimo! 👏🏻
Ciao Davide, invita Synergo nella tua pizzeria, non te ne pentirai!
@ilariaguerriero8329
4 жыл бұрын
Chi è Synergo?
@youto3662
4 жыл бұрын
@@ilariaguerriero8329 Cercalo e non ti pentirai
@antoniodada6009
4 жыл бұрын
@@youto3662 mi sono pentito
@antistiolabeo8950
4 жыл бұрын
@@antoniodada6009 Temevo che sarebbe finita così...mi spiace solo di essere giunto troppo tardi per mettere in guardia uno dei pochi fortunati ancora ignari dell'esistenza di simili mostruosità della rete. Purtroppo d'ora in avanti toccherà anche a lei, come purtroppo a noi tutti, convivere con l'insostenibile consapevolezza dell'esistenza di Synergo.
@gabrielgasparini24
3 жыл бұрын
@@antistiolabeo8950 Mi sembra un po' eccessivo
Beautiful techniques, will definitely try these variations of calzones soon!
@DavideCivitiello
4 жыл бұрын
Thank you if you want share !
Che Maestria.....Bravissimo .
@DavideCivitiello
4 жыл бұрын
Grazie Carmela se puoi condividi ! !
Parabéns amigo italiano, ver você fazendo as pizzas e calzones me dá muita saudades da Itália, dá muita vontade de comer,um grande abraço pra você !!!
Love your content. Lots of love to you'll and everyone in Italy all the way from India. Take care guys
@DavideCivitiello
4 жыл бұрын
Thank you so much ! !
Belíssima receita! Força! Nós do Brasil estamos rezando para que vocês continuem sendo este povo abençoado!
@DavideCivitiello
4 жыл бұрын
Obrigado voces, compartilhe !
@lucagrim2332
3 жыл бұрын
Agora todos temos que rezar pra todos
Excelente Señor!!!!, muchas gracias desde Argentina.
Davide Civitiello= grande ispirazione culinaria. Ottimo video, spiegato bene, grande lavoro e soprattutto ottimi ingredienti. Grazie Italia Squisita
@DavideCivitiello
4 жыл бұрын
Grazie a te ci mettiamo il cuore
Thank you for this master piece ❤️
@DavideCivitiello
4 жыл бұрын
Thank you ! !
Please stay safe yall! I aint italian but started to gain an interest in Italian food/Cooking in general before this year but I will definitely try these once i see that my cooking skills are good enough, Thanks Davide Civitiello!
@DavideCivitiello
4 жыл бұрын
Grazie a te ! !
Complimenti, uno spettacolo!!
Ciao Davide!! Me encantan todas sus preparaciones y del equipo de Itaia Squisita. Los sigo con mucho cariño. Un fuerte abrazo desde Argentina.
Forza Italia! Ánimos desde España! Espero poder visitaros pronto a degustar vuestra gastronomía exquisita!
@DavideCivitiello
4 жыл бұрын
Seguro vamos a compartir
This guy is a genius!
@DavideCivitiello
4 жыл бұрын
Thank you Emilio if you want share. !
@emiliotanowe4323
4 жыл бұрын
@@DavideCivitiello Ciao Davide. Ho provato a preparare la pizza a casa seguendo delle ricette italiane, però l'impasto è venuto troppo elastico (8 ore di lievitazione soltanto) in tale modo che era molto difficile stenderlo. Cosa mi consiglieresti per renderlo meno elastico? Grazie mille! Un saluto dal Brasile
Excellent. Looks amazing David. Keep up the great recipes. We love them here in Canada. Saluti.
Un vero artista, che grande
@DavideCivitiello
4 жыл бұрын
Grazie di cuore !
Sapete qual è la cosa assurda? È che lui fa sembrare facile tutto questo, quando in realtà non lo è. Fare e stendere l'impasto come lo fa lui è arte.
@DavideCivitiello
4 жыл бұрын
grazie per la stima !
We lovvvvveeee you italianooooos . From Palestine, Jordan, Lebanon and Syria ...
@DavideCivitiello
4 жыл бұрын
Thank you share this video if you want ! !
@AgenteET786
4 жыл бұрын
Support Palestine
sei il mio mentore, ti adoro Davide, grazie delle lezioni che mi dai e ci dai
Grazie Davide, assaggio la prima ricetta quando ho il tempo! Coraggio per l'Italia et per il mondo
@DavideCivitiello
4 жыл бұрын
Grazie di cuore !
Forza Italia!! La Spagna è con te!🇪🇸🇮🇹
@DavideCivitiello
4 жыл бұрын
Grazie di cuore ! !
The tip about adding milk to the ricotta if it’s too dry is just what I was looking for. I’ll try to incorporate that into my next attempt. So far I’ve tried softening the cheese with a spoon as demonstrated but it left it too thick, so milk will likely make the difference. You guys rock! Thanks for making these wonderful videos.
@italiasquisita
3 жыл бұрын
This is a deep dive into it! kzread.info/dash/bejne/anilmNRpnbSvpqQ.html
Ma che eccellenza! Bravo Davide come sempre .
Que perfeição! Como é lindo vê-lo cozinhar!!! Estou encantada!!!
. Un vero "Scultore"di arte bianca Napoletana bravo continua cosi
@DavideCivitiello
4 жыл бұрын
Grazie Fernando se puoi condividi !
Stay safe everyone.
Complimenti e grazie per aver voluto condividere con noi questa splendida ricetta! Spero di trovarne presto un'altra realizzata da te su come fare una buona pizza in teglia!
Bravissimo! mi hai fatto venire l'appetito!...
Sei il RE Davide un abbraccio da Malta
@DavideCivitiello
4 жыл бұрын
Grazie Omar se puoi condividi cosa anche a Malta ci possono vedere ! !
Beautiful kitchen, superb techniques!
Really enjoy Davide's presentations. Stay safe!
@DavideCivitiello
4 жыл бұрын
Thank you so much ! ! if you want share !
E dopo aver visto questo video, vado a rivedere come synergo ha imparato a fare la pizza grazie a te!😂 Veramente bellissime e sicuro buonissime, complimenti!
@DavideCivitiello
4 жыл бұрын
E stato Bravissimo ! ! ! se puoi condividi questa video ricetta !
@TheStefix22
4 жыл бұрын
Davide Civitiello appena finita la quarantena ospitalo nella tua pizzeria e vediamo 2 maestri pizzaioli all’opera insieme!😂
Bravo Davide, sei sempre stato un predestinato nel fare la pizza napoletana, sono stato davvero fortunato ad aver appreso in prima persona i tuoi insegnamenti..
@DavideCivitiello
4 жыл бұрын
Grazie di cuore se puoi condividi ! !
Spettacolare! Che ingredienti .. si percepisce la qualità da uno schermo!
@DavideCivitiello
4 жыл бұрын
Grazie di cuore Roberto se puoi condividi ! !
Thank you very much for your beautiful video and these good filling ideas!!
Civitiello number One !!!!💪💪💪💪
@DavideCivitiello
4 жыл бұрын
Grazie Cicco
I watched David's video a dozen times to make Neapolitan style pizza in my electric oven... it was great, but with some practice, it can be better. Maybe if I play with these recipes, my pizza game will be stronger!
@DavideCivitiello
4 жыл бұрын
Of course ! thank you if you want share this video !
Grazie Davide. Siete un maestro.
Troppo forte. Complimenti chef Davide. Non vedo l’ora di visitare la sua pizzeria. Salve da Boston, Massachusetts
A dir poco magistrale
Quanti qui dopo il video di Synergo?
GRAZIE INFINITE DAVIDE.... SEI UNICO, GRAZIE A TE FARE LA PIZZA IN CASA È STUPENDO!!!!!
@DavideCivitiello
4 жыл бұрын
sono felicissimo che ti trovi bene con i miei consigli
@marcolucchetti7692
4 жыл бұрын
@@DavideCivitiello Sei un gran maestro e si vede che parli con immensa passione . È davvero un piacere guardare i tuoi video, ti auguro tutto il meglio. Continua così e grazie ancora di tutto. Saluti da Prato
Perfect I made this and turned out excellent. Thank you
Superb! Really enjoy your videos. I hope you run courses when all this is over.
@DavideCivitiello
4 жыл бұрын
Of course . . . soon !
Gentile Sig. Maestro Civitiello, volevo informarla che il suo discendente Synergo ha impastato!!!
Capo! Se nota que es un buen tipo, graziela Maestro!!!
Oggi a pranzo: canzone fatto a casa!!! 👍👍👍😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋Grazie x le appetitose ricette.🙏🙏🙏
Spettacolo :) purtroppo non convincerò mai la mia ragazza a mangiare ancora pizza questa week... 😆
@DavideCivitiello
4 жыл бұрын
ti rifarai il prossimo week !
CIAO SIETE GRANDI MI PIACEREBBE FARE UN VIDEO COLLABORAZIONE CON VOI, HO ANCHE IO UN CANALE DEDICATO SOLO SULLA PIZZA grazie per l'eventuale risposta
@MastroBestia
4 жыл бұрын
Grande Vito! Adoro i tuoi video dalla tua pizzeria!
@mimmomacarena9217
4 жыл бұрын
Vito se lo meriterebbe proprio un video sul network di ITALIA SQUISITA, rappresenta l'italianetà all'estero, per me è il più bravo pizzaiolo negli States, ed è veramente italiano non come quelli che hanno a malapena il cognome che finisce con una vocale ma l'Italia l'hanno vista solo nei film.
@vitoiacopelli
4 жыл бұрын
@@MastroBestia grazie
@vitoiacopelli
4 жыл бұрын
@Cali stehnics ciao caliiii
@vitoiacopelli
4 жыл бұрын
@@mimmomacarena9217 haha grazie tantissimo ma come il solito questi non mi rispondono mai purtroppo
Stupendo ! Grazi mille de Brasile
Per la pizza seguo sempre e solo il tuo tutorial, ottima davvero.
@DavideCivitiello
4 жыл бұрын
Grazie di cuore ! !
Metà commenti: WEE Synergo Metà commenti: stay strong Italy
@masterjunky863
3 жыл бұрын
Laurea in statistica ad honorem più che meritata!
1. 00:46 I love the wooden mixing vessel! Madia. Would buy one if I can find it. 2. 01:53 So he cuts the dough open for better leavening? And wow - it is already well aerated, and has a beautiful moist consistency. I couldn't get that effect in my dough yet! 3. 03:45 Peeled tomatoes, slightly crushed by hand taste the best! I have tried cooking sauces with them and with tomato paste - nothing tastes as good as a slightly crushed canned tomato. 4. 04:04 He says "after 24 hours" but earlier he said to let the dough sit for 16 hours. Was this part, between 16 and 24 hours, forgotten? Maybe he formed the pats after 16 hours and let them sit for another 8 hours, sì?
@italiasquisita
4 жыл бұрын
1. nice 2. he cuts the dough just for the cameras 3. true, you can as well check Davide videos on tomato sauce for pizza. 4. the answer is YES, the panetti rest for 8h.
@Apollo440
4 жыл бұрын
@@italiasquisita Thank you very much! Grazie mille :)
@eliapicciani7283
4 жыл бұрын
@Apollo 440 you can find a Madia on amazon.com o on ebay, just type "madia legno" , "madia pizza" or "madia impastare" ;)
@Apollo440
4 жыл бұрын
@@eliapicciani7283 fantastic! I thought I would have it custom made, but ordering on amazon is much easier, thanks. :)
@DavideCivitiello
4 жыл бұрын
Hi, I cut the dough to show you that everything worked well here, second, it is preferable not to cook the tomato in order not to change the flavor 3 after 16 hours are made into balls
Bravo Davide, complementi, in bocca lupo.🧏
Sei bravissimo, una vera ispirazione :)
This video made me so mad. In a good way. Stay safe, my Italian friends.
@DavideCivitiello
4 жыл бұрын
thank you . . .if you want share this video !
Ho provato a fare il ripieno Vesuvio, però con la salsiccia al posto dei ciccioli: bomba atomica!
@DavideCivitiello
4 жыл бұрын
Sono felicissimo che ti e piaciuto ! ! !condividi questa video ricetta !
Best food in the world! Thinking of you, Italy. Stay strong. The world loves you!
io non ho parole...un maestro!!