Присоединяюсь к Бабаю Лопоухому, слов нет, эмоции просто зашкаливают! Спасибище огромнейшее, Дима, за такой просто чумовой рецепт! У меня в семье все по-разному едят: дочь любит медиум, я - медиум велл, а жена - велл дан. И когда жарю одновременно три куска, то просто танцы с бубном: этот столько держи, этот столько, ещё и переворачивай - голова вообще не соображает. А тут просто засунул три куска в духовку, в один щуп засунул, и вытаскивай когда температура будет достигать определённой степени прожарки. На сковородку бросай по очереди, две минуты и стейк готов. Просто класс!

Дима давно смотрю твое искусство готовить разные блюда.... Спасибо тебе от всей души ! Мне нравится, что ты готовишь то, или иное приготовление очень тщательно, выдерживая временной цикл...... С теплом души и уважением.....

Гениально! Впервые так разложили все по полочкам. Огромное спасибо!!!

Спасибо Дмитрий, все как всегда отлично 👍

Дмитрий, как обычно - отлично! Столько доброй и положительной энергии в Ваших роликах! СПАСИБО!

Круто!!!! Большое спасибо!!! Очень полезная информация!!!

Спасибо вы молодец! Нравится ваш подход и как вы объясняете!

Спасибо за технологию!) Будем пробовать!

Супер! Это те знания, которые ценны! Спасибо

Отлично, качественно, по-научному! Всё как всегда)

Один из самых интересных каналов, очень много полезного и подача в легкоусвояемой форме. Спасибо.

Вот это настоящее мастерство готовки стейков. Спасибо, Дмитрий.

Очень круто, талант плюс желание развиваться, вызывает просто огромное уважение к Вам! Спасибо!

Как всегда ясно, четко и по делу. Спасибо!

Всё доходчиво и красиво. Побежал готовить МЯЯЯЯЯСО!

Дмитрий, доброго Вам вечера! Спасибо! Впечатлило! Интересный способ. Браво! Евгений. Пятигорск.

Красавчик, из всех блогеров, самый честный

ВОТ, НАКОНЕЦ ЗДРАВЫЙ РЕЦЕПТ БЕЗ СУВИДА. КЛАСС! СПАСИБО ДМИТРИЙ!

А вам спасибо за интересный контент ! Никогда не слышал о реверсивном способе обжаривания стейков, обязательно попробую!

Красавчик!)) Пересмотрел кучу роликов про готовку стейков, и у Вас пожалуй самый грамотный подход и доходчивое объяснение что, как и почему))

Рецепты огонь,больше такие удачных видео)))

Класс) узнал про новый и весьма дельный способ готовки, легко, практично, вкусно! Огромное спасибо Вам за информацию и вкусное видео!

Реально интересный выпуск. Спасибо , Дмитрий.

ПРОСТО СУПЕР .Спасибо за технологию

Спасибо, Дима!!! Мои познания благодаря тебе, упорядочиваются! И главное, получаю огромное удовольствие и заряд творческой энергии от просмотра!!! ТВП(ТвориВыдумывайПробуй)

Дима спасибо, чудесный рецепт

Качество этого видео зашкаливает. Впрочем как и всех других. Спасибо!

Бомбический рецепт!!!!! У тебя все рецепты супер.....

@user-cz6vd6eu6u

6 жыл бұрын

Рецепт то супер но мясо бомбическое у нас еще найти надо такое..

@ZEVnord

6 жыл бұрын

под заказ можно найти

Всегда лайк! ❤

Прям находка! Очень классный способ! Спасибо

Первый комментарий, как всегда все на высоте, стейки любимая тема, а это великолепная идея. Беру с рецептов идеи как учили:-)

Спасибо за вкусные рецепты, привет из Бобруйска.

Спасибо Вам большое! Я, правда, выгляжу наверное нубом, но я про такой метод не слышал. И Вы очень корректны, и я рад что Вы так удачно подаёте информацию (ну и как-то мягко, в смысле без "острых углов"). Правда стало интересно, как Вы там оказались, где работаете и прочая :-)

очень полезный выпуск. спасибо!

Димка спасибо, как всегда на высоте!

Супер! Благодарю!

Откомментирую только для того , чтобы Дмитрий поставил лайк ) канал супер ) и очень прикольно слышать приветы для обломова )))

Оч круто, реально не видел способ через духовку... Спасибо

Thank you for a very interesting advice. Some details are really important

круто! Неожиданный рецепт, ново для меня и интересно!

Интересный подход, нужно поставить эксперимент, спасибо ;)

Ай яй яй, какая красота! 👍 Да если бы ещё попробовать 😊😊😊

Захлебнулся собственной слюной))) Крутяк!

Очень уютные видио, Дмитрий! Вегетарианец, а смотрю даже такое))

Спасибо за рецепт,хочу такое вкусное мясо!Подписка и лайк,учусь готовить☺☺☺

Очень люблю мясо,и если хочется чего то новенького и вкусного,захожу к Вам,Дмитрий!Для меня,Ваш канал, лучший по кулинарии!Ни один из Ваших рецептов ещё не подвёл.Жду, копчёную курицу по Вашему рецепту(я уже просила, Вас об этом).Дети очень любят её)))

Только вчера готовил стейки и тут маленькое напоминание о приготовлении) Спасибо за Ваши рецепты, очень часто пользуюсь и совершенствуюсь. Оставайтесь пожалуйста на этом уровне и не скатывайтесь до уровня "Друже", который уже забыл для чего создавал свой канал

Браво!!!

Дмитрий,Спасибо огромное! Ваш фанат! Мясо Обожаю! Андрей Носков Ваш брат? ;)

Спасибо, sous vide-знал,готовил, reverse sear-не знал, будем пробовать.

Прикольный кусочек такой🤝

Дмитрий, я обычно просто смотрю рецепты и без лишних комментов, но огромное Вам спасибо за обширное разъяснение по стейкам и их степени готовки, прожарки

Отдельное спасибо за таблицу.

уже не знаю который раз пересматриваю) и каждый раз получаю моральноэстетическое удовольствие

И возрадовалась душа мясоеда! Спасибо , Дмитрий! Надо будет сделать по вашему методу. Сам, как правило, отправляю минут на 10 в духовку со 130-150 градусами после получения корочки на сковороде.10 минут образовались еще с безтермометрных времен. Люблю именно такой степени прожарки, между ВД и МВ.

Ну почему так просто , но ч не догадался . Вы как всегда Профессионально подаёте информацию , огромное спасибо!!!

сматряу я вас часто как сам кутеровшик и повар отчасти могу толко восхититса вашим харошим вкусом и харошими советоми! с уваженияам! )

На пустой желудок смотреть твои ролики строго запрещено.Как появляется оповещение, сразу иду к холодильнику,потом без стрессовый просмотр.И К ПЛИТЕ!!! Как будто и не подзаправлялся. СПАСИБО!

Ооо ! Супер ! Суууупер !

Дмитрий, как всегда супер. Тверская область захлебнулась слюной. ))))

Классно информативно. Жене не могу никак объяснить что красный цвет мясо это нормально)))

и за Вашу работу ))) спасибо

Просмотр данного ролика прекрасно подходит под поедание овсянки на завтрак :-D

Очень интересно и познавательно. Спасибо за этот эксперимент. Поехал за мясом. Вариант с духовкой и потом сковородой очень понравился.

Спасибо за видео)

Делал по Вашему рецепту колбаски для барбекю-домашние в восторге!и я)

Выглядит, обалденно! Пойду сала пожру. лайк

Выглядит просто супер) хотя бы разок такое поесть бы)))

Супер !!!!

Ням-ням))) супер!!!

Дмитрий, это супер!

Браво!!!!!!

Круто!

Дмитрий, стейк огонь!

Матёрый человечище. Я прозрел. +++ Это типа нет слов. )))) Успехов

OMG!!!! Я постоянно пережариваю стейки. Единственный стейк который я научилась хорошо готовить - это skirt Steak (не знаю как по русскому ), его я как то умудряюсь приготовить medium rare, а остальные - плакать хочется. Да, надо будет поискать толстые стейки или попросить мясника нарезать. Мне очень понравился reverse method. Нас 4 в семье, и дети уже взрослые, так что порции .... ну, не маленькие 😂😂 Этот метод - подойдёт и для нас и для гостей. Спасибо большое, очень люблю смотреть ваши ролики, а потом готовить всё в моей кухне.

@cirkonneon9976

2 жыл бұрын

Термометр поможет контролировать температуру внутри куска мяса. 600-700р

Спасибо!

Очень аппетитно

Супер!

Большое спасибо за отличное видео - как всегда подробно и с комментариями зачем то или иное действие

Сделал, понравилось, сочные!

Супер как всегда !!! Осталось только мясо такое найти!!!

у меня время полночь, а вы со стэйками... самое время идти готовить))

Стеееейки)) за мясо лайк не глядя) Дим, мне второй вариант больше нравится, люблю с корочкой, но и мясо беру 5-6 см) после обжарки по 2,5 мин, по два раза с той и с другой стороны) потом в духовку на 5-8 мин. ...... блин есть пойду)

Вы мне так нравитесь!!!! Я такого же мужа хочу!!!!

Сжато, четко, логично, понятно. Правда, где я, и где брутальное мясо) Но надо расширять кругозор, вдруг пригодится. Вы просто Мастер объяснять технологию, да еще и в сравнении. Супер.

Дмитрий, чувствуется рука мастера!!!! Рецепт класс!!! Но на любителя. Удачи Вам!!!

отлично прояснили с толстыми стейки как делать. спасибо.

Супер!!!!!!!!!

Хороший совет класс

Super, оба варианта неплохие. Дмитрий жарь дальше,🍷🍖🍳

Дима ты молодец!! Конечно смотрю твои рецепты и многое НРА!!))Вижу многие в коментах поют .....Вкуснота !! Язык сейчас проглочу и.т.д Я понимаю что конечно у каждого есть свой рецепт и вариации ))НО ! В названии у тебя Стейк ! А стейком может (правильным ) являться только Рибстейк (рёберный стейк) АНТРИКОТ!!!! (рёберный стейк)А так у тебя и судя по жёлтому сухожилию это просто Мякоть или край или Нижний Флак .То что толщина 2.5 - 3 см во многих местах это для удобства обжарки и быстрота готовки с обоих сторон на гриле на СКОВОРОДКЕ ГРИЛЬ а так же на нерж.сковороде с толстым дном!!!!!И кстати сковородки Гриль не просто так были придуманы с рёбрами )))Не для красивого рисунка на мясе )))А ты утопил в масле его и корка думаю получилась судя по видео )) Не на чугуне думаю точно в масле) . В Америки я и 8 и 10 см Стейки видел НО!! Мясо определённых сортов!!!!! А у тебя какое?? Травиной или Зерновой откорм ?? Разница есть!! Ферментированное мясо хоть говядина хоть свинина имеет разницу вкуса спустя хотя бы 30 дней (нежность,вкус,) В своём другом ролике ты (Свежий и состаренный стейк Сравним?)Ты не прочувствовал разницу ) Порода бычков !!!!Чем кормили!!! И только с определённого место !!!! Залог вкуса и даже скорость прожарки !!!! Верю что он вкусный ))НО !!! Думаю что он не просто РЕД...... а сырое мясо))

2ой кусочек - прям идеальный!)

Класс!!! Вкусно вы рассказываете и показываете:) Спасибо:) Мой муж обожает стейки:) Жаль, что у нас в стране нет такого крутого мяса как в Испании (бывали, знаем:)). Надеюсь, наши отечественные фермеры скоро поймут как правильно содержать и кормить бычков, чтобы получались стейки как в Испании. Удачи вам!!!

спасибо!

Спасибо за выпуск, примем к сведению.

Молодец обалденный рецепт, смотрю давно твой канал и некоторые рецепты опробывал.На следующее неделе хочу попробовать осадо покоптить и до полной готовности на газ.гриле или в духовке....Что нибудь подскажешь?

Super

Полезное видео. На много людей реверсив очень актуален.

Вкуснота!!!