Ich dekoriere meine Gemüsegerichte gerne mit Sprossen. Schmeckt gut und sieht dazu noch schön aus!

Die Buchweizensprossen trockne ich im Dörrgerät und verwende sie dann als "crunchy Topping" für Obstsalat und co

@VeggiLeo

3 жыл бұрын

Ja, das ist auch klasse, habe ich auch schon gemacht. 👍

vielen Dank für deine Tipps. Ich habe mir immer die teuren Mischungen gekauft. Das ist mit deinem Video passé, da ich alle Zutaten so zu Hause habe 😘

@VeggiLeo

3 жыл бұрын

Perfekt 👍😁

Dankeschön fürs zeigen. Wird gleich heute angesetzt.

@VeggiLeo

3 жыл бұрын

Sehr gerne, viel Erfolg. 😁

Tolles Video, ich mache es auch so! Ich liebe frische Sprossen und sie sind so gesund. Liebe Grüsse aus der Schweiz 🇨🇭 Markus & Co

💚Dank für deine wunderbare erklährung

@VeggiLeo

2 жыл бұрын

Sehr gerne 😊

Sehr hilfreich danke:)

@VeggiLeo

3 жыл бұрын

Sehr gerne 😁

Dankeschön für Tipps

@VeggiLeo

10 ай бұрын

Sehr gerne 😊

Danke ❤️

@VeggiLeo

3 жыл бұрын

Bitteschön 😁

Kann man alle Sprossen roh essen oder müssen einige ggf. vor dem Verzehr gekocht werden? Sehr schönes, anschauliches Video.

@VeggiLeo

3 жыл бұрын

Dankeschön….Sprossen kann man und sollte man eher roh essen. Es gibt aber auch hier verschiedene Meinungen…..wie bei allem. Schau mal hier www.netdoktor.at/gesundheit/gesunde-ernaehrung/keimlinge-und-sprossen-6844464 Ein Auszug: Roh verzehren oder nicht? Diese Frage stellen sich viele Fans von Keimlingen und Sprossen. Pichler empfiehlt den Verzehr roher Sprossen nur Erwachsenen mit intaktem Immunsystem. Schwangere, Kinder, ältere Menschen und Personen mit geschwächtem Immunsystem sollten Keimlinge nur erhitzt verzehren, um ein Infektionsrisiko auszuschließen. Vor dem Verzehr unbedingt erhitzt werden müssen Keimlinge von Hülsenfrüchten, um gesundheitsschädigende Hämagglutinine und Enzym-Inhibitoren abzubauen. Eine Ausnahme bilden hier Linsen, Mungobohnen und Alfalfa (Luzerne), die roh gegessen werden können. Dennoch sei es ratsam, Keimlinge und Sprossen generell vor dem Genuss kurz zu blanchieren (mindestens 30 Sekunden in der doppelten Menge Wasser), anzubraten oder zu dünsten. Dabei komme es zwar zu einem Nährstoff-Verlust, sagt Pichler, der sei aber vertretbar und der Nutzen überwiege das Risiko.

Das Video kommt gerade richtig. Ich habe mir bei Alnatura die Gläser gekauft ( knapp 5 €) und Hanfsamen. Jetzt probiere ich es. Danke für das Video. Habe aber noch eine Frage: wie lange kann ich es im Kühlschrank aufbewahren und wie sehen Deine Gerichte aus? Danke nochmals.

@VeggiLeo

3 жыл бұрын

Ich verbrauche sie innerhalb weniger Tage. Also 3-4 Tage sind sie auf jeden Fall gut im Kühlschrank, ggf. auch länger. Ich streue sie gerne über verschiedene Salate, aufs Brot oder auch zu Kartoffeln mit Kräuter"quark".

@pluspunkt5512

3 жыл бұрын

Brokkoli am Besten Einfrieren ,dadurch werden die Wirkstoffe aufbereitet ..damit du sie auch aufnehmen kannst . Ich trinke meine vielen Soöprossen mit Heidelbeeren etc/Zitrone /Wasser und Bananen Smothie .Zum Frühstück .

Huhu Was nimmst du als Unterlage für die Gläser?

@VeggiLeo

3 жыл бұрын

Ich habe da so eine rechteckige Kuchenplatte, oder (wenn ich nur ein Glas mache) einen kleinen Teller.

bei Radieschen steht Keimdauer 5 bis 8 Tage nicht 3 , das macht mich bisschen nachdenklich . LG

@VeggiLeo

6 ай бұрын

Es kommt auch immer auf die Außentemperatur an.

Moin ;o))), ich liebe Sprossen - ich habe einen Sprossenturm, so kann ich auf mehreren Etagen ziehen.....LG

@VeggiLeo

3 жыл бұрын

Hallo, den hatte ich auch mal. Damit kam ich aber nicht so gut zurecht. Da hat man oben Wasser rein geschüttet und das lief dann langsam durch alle Etagen. Das war mir irgendwie nicht genug Spülung 😊. Und immer wieder neu spülen und den Behälter unten entleeren war mir zu umständlich. Bei den Gläsern kann ich auch einfach nur mal eine Sorte machen und nimmt nicht so viel Platz weg. Aber wer gerne viele Sprossen isst, für den ist das sicher eine gute Wahl. 😊

@i.a.6520

3 жыл бұрын

@@VeggiLeoMoin, meistens nehme ich auch nur eine Etage. Finde aber gut, dass man mehrere Möglichkeiten hat. Man spült doch immer nur eine Etage, währenddessen läuft das Wasser doch schon langsam unten wieder ab, danach wieder auf das Unterteil setzen und Deckel drauf, fertig. Und ich kann es in die Fensterbank in die Wärme stellen, da das Ganze getönt ist. Ich finde es praktisch :o))) lg

@VeggiLeo

3 жыл бұрын

Meiner war nicht getönt, wahrscheinlich hast du einen anderen. Da gibt es sicher auch verschiedene Modelle 😀

@pluspunkt5512

3 жыл бұрын

@@VeggiLeo Meiner Erfahrung nach ist der Sprossenturm nur für Brokkoli und ganz feine Samen geeignet.Und dann sollt man eh nur 2×am Tage besprühen.. Sionst faulen die tatsächlich meist .🙄 Grosse Samen lasse ich auch nicht eingesperrt im Glas ,ich nehme sie raus und spüle sie in reichlich Wasser durch . Die haben gerne viel luft ,und so kann man auch täglich mehr Schalen und fehlgekeimtes ausscheiden... ●Bei Sonnenblumensamen nehme ich seit einem Jahr das Grosse Vogelfutter Paket ,weil geschälte Sonnenblumensamen .faulen mir zuviel .Da muss mann die Allerdings dann manuel den letzten schritt von der Hülse befreien..

Wie lange halten sich die Sprossen im Kühlschrank?

@VeggiLeo

Жыл бұрын

Man sollte sie schon relativ schnell verbrauchen. Bei uns sind es 2-3 Tage, dann sind sie weg.

Hast du vorher die rote Linsen auch 5 Stunden im Wasser eingeweicht?

@VeggiLeo

Жыл бұрын

Die hatte ich vorher über Nacht eingeweicht.

Cool, danke fürs Zeigen! :) Möchte ich auch schon seit längerem testen. Was machst du denn dann mit den Sprossen? Isst du die einfach so als Snack roh oder lieber gedünstet? Was ist für den Körper besser verträglich?

@VeggiLeo

3 жыл бұрын

Ich esse sie am liebsten roh in Salaten, aufs Brot, in Wraps oder mit Kartoffeln und Kräuter"quark". Wollte aber demnächst auch mal welche mit in den Brotteig geben. Verträglich sind sie eigentlich immer.

@F_M_600

3 жыл бұрын

Deine Frage möchte ich eindeutig beantworten: Sprossen sollten im Normalfall natürlich immer roh verzehrt werden! Dünsten bedeutet erwärmen über 42 Grad und damit Zerstörung von Nährstoffen! Schade, das eine Ernährungsberaterin diesbezüglich nicht eindeutig Stellung bezieht und sagt was "Sache" ist.

@VeggiLeo

3 жыл бұрын

@@F_M_600 Die Frage bezog sich auf die Verträglichkeit und nicht auf den gesundheitlichen Aspekt.

@pluspunkt5512

3 жыл бұрын

Ich schmeiß die Ausschließlich in Smothies ,denn um einen Gesundheitlichen Effekt zu haben musst du viel davon essen . Ich kann mir nicht vorstellen dass jemand sprossen nicht verträgt . Ausser vielleicht Rettich auf nüchternen Magen....