Какой чудесный шеф-повар у ВВ! 😍 Очень интересно рассказывает и при этом всё по делу, чётко-ясно-понятно) Чистая речь и профессионализм, который не спрячешь 😊 Спасибо, любимый ВкусВилл! ❤️

@vkusvill_ru

Жыл бұрын

💚

@Angel_vozdayaniya

11 күн бұрын

Да это баба под мужика косит

Как же я обожаю эту чудную профессионалку! Фантастика,сколько харизмы💯

@vkusvill_ru

Жыл бұрын

😊💚

Творите,готовьте и никого не слушайте. Каждый выберет своё и для себя. Зачёт!!!

@vkusvill_ru

3 жыл бұрын

Золотые слова! Благодарим Вас за поддержку🥰

@user-st4zz1sm7k

6 ай бұрын

Да, не слушайте пожалуйста хамство на свой счёт. Только здоровая критика) здоровая и вежливая.

Я сначала подумал Арбенина подрабатывает

@---...---3491

3 жыл бұрын

Я думал Земфира

@fanleger-main5594

3 жыл бұрын

@@---...---3491 сс

@user-rxgfrty

Жыл бұрын

🤣

@user-nj6do9ng4q

Жыл бұрын

🤭😂😂😂👍

@svarog8558

9 ай бұрын

Они все из одной лиги

Отлично преподнесено! А приготовленное вообще Атас! Респект Вам, мадам!

@vkusvill_ru

2 жыл бұрын

Это точно💚 Рады, что вам понравилось 🥰👍🏻

Благодарю! Мне тоже очень понравилось как Елена объясняет ! Вдохновилась, пошла готовить своим монстрам, они любят!

@vkusvill_ru

Жыл бұрын

Поделитесь потом с нами, как у вас получилось добиться цели 😊

Прекрасно ведете...вкусные рецепты!!!...удачи во всем,!!!))))

Обалдеть, всю жизнь ел макароны по-флотски, а оказалось, болоньезе

@vkusvill_ru

Жыл бұрын

Все же классические макароны по-флотски отличаются, ведь там не готовится соус с фаршем. Со Спагетти Болоньезе уже иначе)

Повар просто любовь любовная!

@vkusvill_ru

2 жыл бұрын

От души благодарим за тёплые слова 💚

Больше спасибо... Профессионально...понятно и доступно... Супер....

@vkusvill_ru

3 жыл бұрын

Спасибо, что оценили старания нашей команды💚

Посмотрела несколько Ваших видео и подписалась- сплошные позитив и вкуснота!!!

Спасибо, очень вкусно, прямо слюнки текут. Обязательно так же сделаю.

@vkusvill_ru

3 жыл бұрын

Уверены, что вся семья будет в восторге от вашего кулинарного произведения😋

Классная женщина! Приятно смотреть и слушать.

классно объясняете вообще супер, когда я смотрю это видео я Восхищяюсь И от вас исходит очень классная энергетика СУПЕР. Дай вам бог здоровья 🔥🔥🔥

@vkusvill_ru

2 жыл бұрын

Спасибо большое за обратную связь 💚 Мы тоже очень любим Елену, профессионал своего дела и отличный человек 😊 Уже пробовали приготовить по нашему рецепту?)

Молодец! Спасибо.

Самая любимая паста! Спасибо, шеф!)))

Спасибо, большое!

Так приятно слушать, представляю как вкусно получилось 😋

@vkusvill_ru

2 жыл бұрын

Мы старались! Будете повторять рецепт? :)

@user-tf6zk5zr4f

7 ай бұрын

Это не так вкусно как вы представляете…. Это полный п….ц!!!! Не какого отношения к болоньезе это не имеет! Стыдно за такие рецепты от шефа! Позорище!

@oceanocean8

5 ай бұрын

​@@user-tf6zk5zr4fскажи оригинальный рецепт, интересно послушать мнение эксперта

@user-sb5ss7qk2n

4 ай бұрын

@@user-tf6zk5zr4f Почему? Потому, что вино не налили в соус?)) Поверьте, это будет вкусно, пусть и не аутентично! Я, к примеру, соус тушу не менее 2-х часов (и с морковью), итальянцы могут тушить до 5-ти часов, но в остальном и так сойдет! Было правильно подмечено, что спагетти не подходят, лучше использовать ракушки, винтики, рожки, бабочки и т.п.

Просмотрела кучу рецептов, но Ваш понравился больше всего сейчас буду готовить вкусный обед

@vkusvill_ru

Жыл бұрын

Надеемся, что получится ещё вкуснее, чем на видео ☺

Спасибо большое! Очень вкусно не только смотреть ,но и есть ваш балоньезе!👍. Все четко и по делу.

@vkusvill_ru

2 жыл бұрын

Для этого мы и снимаем рецепты, чтобы можно было не только посмотреть, но и повторить :)

@user-xc1yf4eu8c

2 жыл бұрын

Тут не совсем четко: Болоньезе - это соус, который добавляется к пасте (макаронам).

Нашла случайно, подписалась, очень понравилось, вернусь домой приготовлю, супер, понятно, креативно, доступно, интересно, 🙏

@vkusvill_ru

2 жыл бұрын

Елена, добрый день. Возможно наша встреча была не случайной 😊 Рады, что вы познакомились с нашим рецептом и были бы рады если вы посмотрите и другие не менее вкусные блюда💚 Будет круто, если вы поделитесь отзывом после приготовления спагетти :)

Отлично!. Реально все нюансы рассказали. Никогда не готовила эту пасту, но после вашего видео сделаю её обязательно. очень заинтересовалась! Спасибо за Ваш профессионализм!

@vkusvill_ru

8 ай бұрын

Вам спасибо за обратную связь 💚

Спасибо Вам большое!!!Нереально вкусно получилось, просто пальчики оближешь!!🔥🔥

@vkusvill_ru

2 жыл бұрын

Как радостно, что рецепты, которыми мы делимся вызывают такой восторг!)

Ещё раз браво!

@vkusvill_ru

2 жыл бұрын

Спасибо большое) Очень рады, что рецепт спагетти вам так понравился. Какие ещё рецепты вы от нас ждете на канале?)

Повар очень похожа на Диану Арбенину) даже голос!

@nataliaantonova3639

2 жыл бұрын

Я тоже заметила.

Люблю вв и очень нравится все. Когда макароны клали в кастрюли, вспомнила Лоренцо и как он бы плакал над этиМ процессом. А в остальном супер!

Отлично, просто отлично.

обожаю этого человека!))

Рецепт Супер Обьясняет Доходчиво - Спасибо

@vkusvill_ru

3 жыл бұрын

Мы очень рады, что вы оценили наши старания по достоинству🤗

Как приятно видеть профессионала

@vkusvill_ru

Жыл бұрын

Мы всегда рады поделиться интересным рецептом от наших бренд-шефов)

Елена, вы супер!!! Обожаю вас) спецом залезла на ютюб чтобы скопом посмотреть ваши мастер-классы)))

@vkusvill_ru

3 жыл бұрын

А нам нравится идея с погружением в просмотры вкусных рецептов с Еленой! Надеемся, вдохновили вас на кулинарные эксперименты :)

@user-kw2wy3pj3c

3 жыл бұрын

Отлично! Вкусно! Прекрасный вид! Спасибо.

Добавлять лучше не простую воду, а воду из под пасты Всего вам доброго

@user-dl3et3mb6h

2 жыл бұрын

Вода из под пасты даёт мучной привкус. Так что лучше её не использовать.

@user-pu3js5nt5s

2 жыл бұрын

@@user-dl3et3mb6h не верно

@user-pu3js5nt5s

2 жыл бұрын

да согласен и соус будет загущаться

@user-dl3et3mb6h

2 жыл бұрын

@@user-pu3js5nt5s вода из под пасты не даст привкус муки?

@user-pu3js5nt5s

2 жыл бұрын

@@user-dl3et3mb6h да нет, она чуток загустит соус, но если есть бульон готовый то можно и его я так думаю, я не шеф, но мозги работают правильно я так думаю))

Ассалаамуьлайкум. Эн сонун абдан даамдуу.мен да жасадым сизге чон рахмат.Оорубаныз,ден соолукта журунуз.КЫРГЫЗстандан чон салам.😙👍🌷🍕🍻

@vkusvill_ru

3 жыл бұрын

Добрый день! Мы будем признательны, если вы повторите сообщение на русском языке:)

@MaDi_kirgiz

3 жыл бұрын

@@vkusvill_ru говорит, сделала так же, спасибо очень вкусно получилось. И привет из Кыргызстана

Ждём от Елены ещё выпусков!

@vkusvill_ru

2 жыл бұрын

Спасибо вам за приятные слова :) Будем и дальше стараться радовать вас новыми рецептами. Возможно, у вас есть идеи для следующих видео?

Смеялась до слёз ВСЕ ИСТЕННЫЕ ИТАЛЬЯНЦЫ, И ЭТО НЕ ПАСТА И МОРКОВИ НЕ 😂😂😂 И ТОМАТЫ НЕ ТАКИЕ. И СПАГЕТТИ НЕ НА КРУТИЛИ НЕ ТЕМ ЩИПЦАМИ ВСЕ МЕШЛЕН. ВСЕ ОЧЕНЬ ВКУСНО И АППЕТИТНО. МОЖНО ДЕЛАТЬ КАК ДУША ПОЁТ И ЧТО ЕСТЬ ПОД РУКОЙ. ЛЕНОЧКА ОГРОМНОЕ ВАМ И ВКУС ВИЛЛ СПАСИБО 👍👍👍💐💐💐😋😋😋

@vkusvill_ru

Ай бұрын

❤❤❤

Все супер ,профи,спасибо.

Браво

Итальянцы ещё добавляют в соус морковку, сельдерей и вино😊

Спасибо за рецепт! Обязательно будем готовить. Хоть Вкусвилла и нет в нашем городе(

@vkusvill_ru

8 ай бұрын

Ох, а где нас ещё нет? Будем рады рассказать коллегам об этом. Так же у нас есть доставка по России: russia.vkusvill.ru/ и некоторые продукты представлены у партнеров Wildberries: www.wildberries.ru/brands/vkusvill и Ozon: ozon.ru/t/kDnBXlq

Милая такая повар

@vkusvill_ru

7 ай бұрын

Спасибо🤗

супер быстро готовятся макароны по Флоцки! а рагу Болонъезе не менее 3 5ЧАСОВ

@vkusvill_ru

3 жыл бұрын

к сожалению, не у каждого нашего зрителя есть столько времени на готовку, наш рецепт учитывает это☺

Отлично ! Только-что приготовила. очень вкусно ! И у меня вопрос - Почему у нас в Коврове, в вашем замечательном магазине, практически не бывает свежего базилика, даже летом ? Раз в 2-3 дня заказываю доставку на дом. Так за целый год лишь 1 раз смогла его получить. Быть или не быть Базилику в Коврове - Вот в чем вопрос ! А вообще, очень люблю ваш магазин. Хорошо, что вы есть у нас ! И спасибо вам за это ! Вы и без базилика хороши !

@vkusvill_ru

3 ай бұрын

Спасибо, что выбираете нас💚 А по базилику попросим наших продакт-менеджеров рассмотреть возможность наличия и в Коврове.

Класс👍

@vkusvill_ru

3 жыл бұрын

Уже решили, когда порадуете себя спагетти болоньезе?)

Леночка, сказала про мелкий лук, но мне нравится среднего размера и иногда добавляю морковь

@EkaterinaMoskvina-hh8wl

8 ай бұрын

Для текстуры

Браво 👏🏻

@vkusvill_ru

Жыл бұрын

Рады, что вам понравился рецепт) Какие бы вы ещё хотели видеть ролики с блюдами?👀

@user-wp6jn9jo4r

Жыл бұрын

@@vkusvill_ru Торт суфле хочу научиться . Он бесподобный 👍🏻Вкус детства.

@vkusvill_ru

Жыл бұрын

@@user-wp6jn9jo4r ага, пометили себе в блокнотик ваше пожелание ✍

Вы интересная личность молодец

Так в столовке делают. Тоже мне повар. А где вино?

@vkusvill_ru

2 жыл бұрын

Действительно, Спагетти Болоньезе можно приготовить и с вином, но в нашем рецепте мы сделали его без этого ингредиента и получилось очень вкусно)

Обязательно надо добавить Морковку 😊😊 и.... Всё остальное ...... Скуза ми.ии. 😊 ❤❤❤❤👈

Круто, спасибо !

@vkusvill_ru

3 жыл бұрын

Спасибо вам за то, что смотрите и находите время для хорошего отзыва 💚

Спасибо !

Последовательность нарушена. Но харизма! Елена!

Смотрите у шефа Вивьена. Там другой уровень.

Как вариант на совсем скорую руку этот рецепт можно использовать. Этот вариант сравним с дошираком в мире макарон - быстро и без напряга. В полноценном рецепте должны быть ещё морковь, тимьян, обязательно вино, бульон, желательно темный. Готовится соус не 10-12 мин., а в 3-4 дольше, как минимум. Ни в коем случае не готовьте этот соус на сковороде с антипригарным покрытием, если вы хотите получить действительно вкусный соус. З. Ы. Сначала обжариваем фарш, только после добавляем к нему овощи (морковь, лук, чеснок). З. Ы. Что, пожалуй, можно действительно подать "из под ножа" в данном блюде, так это свежий нарезанный базилик (лучше оформить подачу целыми листьями), помидоры черри, и натертый сыр пармезан.

@user-tf6zk5zr4f

7 ай бұрын

Это позор шефу, а не соус болоньезе🤦🏻‍♂️ хорошо хоть томаты пассата взяла…. Такой фигни я давно не встречал! «Шефу» только доширак заваривать 😂 это ее уровень

@user-vy9zs1zh3w

7 ай бұрын

Тимьян в оригинальном рецепте не нужен, а вот добавлять молоко в конце для нежности можно вполне, в Болонье, откуда соус родом, так делают многие

@user-st4zz1sm7k

5 ай бұрын

​@@user-tf6zk5zr4fещё одни именитый повар итальянец оставил свой критиканский комментарий.. Господи боже...

@dynamo9466

Ай бұрын

​@@user-st4zz1sm7k вы бы для начала изучили вопрос что такое паста болонезе. а потом истерики закатывали

@dynamo9466

Ай бұрын

совершенно согласен

Суперрррррррррр❤

@vkusvill_ru

10 ай бұрын

🥰💚

Сегодня уже попробую❤

@vkusvill_ru

3 жыл бұрын

Поделитесь вашими впечатлениями, вкусно получилось?)

Флот! От этого слова по-флотски!

@vkusvill_ru

2 жыл бұрын

Безусловно, есть и макароны по-флотски, однако здесь мы рассказываем про спагетти болоньезе итальянского происхождения 😋

Молодец 👍

@vkusvill_ru

Жыл бұрын

Рады, что оценили наш рецепт) Попробуете приготовить на вашей кухне?)

@sevilyagasparyan460

Жыл бұрын

@@vkusvill_ru сегодня приготовила муж в восторге 🙏❤️

@vkusvill_ru

Жыл бұрын

Очень приятно слышать 💚

Очень грамотно поставленная реч в том числе и подача

@maslo504

8 ай бұрын

Нууу не знаю! В пустую тарелку кладет лапшу и говорит добавляем! Добавляют обычно уже к чему то, то есть добавка, а не в пустую посуду. Речь надо подкорректировать , улучшить свой лексикон.

Спасибо за рецепт! А дуршлаг такой тоже во Вкусвилл продается?

@vkusvill_ru

2 жыл бұрын

Рады, что рецепт со спагетти вам понравился, уже попробовали на кухне его повторить?) Нет, у нас не продаются товары из категории кухонная утварь или другие предметы для приготовления блюд)

@user-ok5vf2wm5g

2 жыл бұрын

@@vkusvill_ru завтра с вашими макаронными изделиями 203 попробую приготовит🧑🏻‍🍳

@vkusvill_ru

2 жыл бұрын

Уже попробовали?) Поделитесь впечатлениями, как получилось, уверены, что вышло превосходно)

@user-ok5vf2wm5g

2 жыл бұрын

@@vkusvill_ru да, спасибо!! Сделала с мидиями

@user-ok5vf2wm5g

2 жыл бұрын

Получилось офигительно вкусно

Я мясо сначала жарю отдельно и только прижаренное мешаю с овощами. И готоввлю около 3 часов. 4 уже почти нет разницы

Лёгкая подача, что начинаешь думать " Я тоже так могу"

@vkusvill_ru

Жыл бұрын

Конечно, Елена всегда старается преподнести информацию доступно для наших покупателей 💚

👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹 Супе-круто. Как же вкусно 🤦‍♀️

@vkusvill_ru

3 жыл бұрын

Ура, спасибо 😍💚

👍👍👍

@vkusvill_ru

3 жыл бұрын

Спасибо, что оценили рецепт!

Оказывается-спагет.Болоньезе-это макароны по флотски практически!

@vkusvill_ru

3 жыл бұрын

ингредиенты похожи по своей сути, но в "макаронах по-флотски" все же чаще используют именно трубчатые макаронные изделия=)

@user-pu3js5nt5s

2 жыл бұрын

а мне макароны по флотски только с тушенкой нравятся, с фаршем как то не заходят мне

Думаю итальянцы за такой болонезе объявили бы вендетту))

@user-st4zz1sm7k

6 ай бұрын

Я думаю стоит выложить свой правильный вариант в таком случае) говорю без сарказма если что

Жаль,только, в каталоге нет соуса Passatа , чтобы заказать и Очищенные томаты, нарезанные кубиками в железной банке не получается найти в каталоге .

@vkusvill_ru

3 жыл бұрын

Да, эти позиции сейчас доступны, к сожалению, только в одном магазине Москвы на Спасской. Но можно выбрать нарезанные томаты: vkusvill.ru/goods/tomaty-narezannye-kubikom.html Томаты в собственном соку: vkusvill.ru/goods/tomaty-ochishchennye-v-sobstvennom-soku.html Томатный соус классический: vkusvill.ru/goods/sous-tomatnyy-klassicheskiy.html

@zvia4720

3 жыл бұрын

ВкусВилл А если бы я захотела сделать Любимым Продуктом, тоже нет в каталоге Томаты резаные в жестяной банке. В магазине , в железнодорожном , я их постоянно покупала в магазине Филин

Экспресс Болоньезе )) Вроде бы сначала именно обжаривается фарш. Не? Там же ещё стебельковый сельдерей и па(о)нчетта (ветчина). И потом это всё тушат и уваривают несколько часов. Но, по ингредиентам - тоже вкусно, но не канон.

@vkusvill_ru

3 жыл бұрын

Существует много вариантов приготовления)

@user-Lucy1nt4eskywithDiam0nds

3 жыл бұрын

@@vkusvill_ru, согласен. Сегодня нашел запатентованный рецепт, там даже молоко и, прямо обязательно, вино. Очень люблю болоньезе и дети любят, съедают огромными порциями

@user-pu3js5nt5s

2 жыл бұрын

@@user-Lucy1nt4eskywithDiam0nds моим детям карбонара зашла на ура делал несколько раз, а старший сам даже делал

А можно вместо сахара, добавить мед?

@vkusvill_ru

10 ай бұрын

Да, разумеется

Чтобы все подумали, что у нас много мяса 👍😂

Простите, соус Болоньезе готовится (обжаривается, томится) несколько часов! Да, да! А томат добавляют в конце и томится ещё!

@vkusvill_ru

3 жыл бұрын

Да, по желанию можно томить соус дольше, чем это делали мы. Вы предпочитаете готовить болоньезе таким образом?)

@jelena1812

9 ай бұрын

Вы собираетесь смотреть 2 часа???

@eurusholms

8 ай бұрын

Не менее 4х часов!!!

Вкуснее будет если фарш обжарить,, именно обжарить до лёгкого приграничных потом добавить вино, но в Вашем случае много томатов, будет кисло. Поэтому лучше бульоном от пасты дегласировать. Этот маленький штришок добавит еще капельку вкуса к вашему блюду!

@vkusvill_ru

Жыл бұрын

Ооо, Максим, благодарим, что поделились с нами вкусным советом, чтобы блюдо стало интереснее и вкуснее 👍

Господи, это ужас! Как повар может говорить, что в пасту нужно добавлять воду холодную или ее промывать!? (Полная безграмотность в Итальянской кухне) Итальянец любой бы ужаснулся точно😅 перемешивать нужно в сковороде и туда с пастаболера/кастрюли добавлять аль денте пасту, тогда паста возьмёт весь соус довезти до готовности! Выкладывать щипцами, накручивать сначала, потом сверху в углубления оставшиеся от щипцов вылить соус, никто не будет искать его, он будет полным блюдом, так в каждой пасте! Щипцы плоские должны быть, а не с граблями этими😅😅😅в оригинальный рецепт идёт морковь и стебель сельдерея! Вашему повару ещё учиться и учиться! Спасибо! Всем здоровья и удачи 🍀

@vkusvill_ru

2 жыл бұрын

Спасибо за ваши советы и рекомендации. Есть разные способы и рецепты приготовления давно знакомых блюд. В данном случае наш бренд-шеф выбрала именно этот вариант приготовления. Будем рады, если вы поделитесь с нами вашим рецептом здесь в комментариях :)

@eurusholms

8 ай бұрын

Так и говорите, что ваш шеф делает экспромт

А где морковка и сельдерей?

@vkusvill_ru

2 жыл бұрын

Ах, вы правы, что эти ингредиенты отлично подходят к этому блюду, но мы сделали иную вариацию этого итальянского рецепта, вышло тоже очень вкусно 👌 А расскажите нам о вашем варианте, добавляете морковку и сельдерей, может есть ещё какие-то авторские добавки?)

ochen kruta

А винцо в соус добавлять?

@vkusvill_ru

2 жыл бұрын

В нашем рецепте вино не используется, но есть и такие вариации 😊 Но никто не запрещает добавить к такому обеду бокал красного вина 😋

@fainam8142

2 жыл бұрын

@@vkusvill_ru Не к обеду, а именно в соус.

А где добавления красного вина в соус?

@vkusvill_ru

Жыл бұрын

Действительно, в данном блюде добавляется вино, но в нашем рецепте мы не стали его добавлять и получилось тоже очень вкусно)

Добрый день, я, конечно, не итальянец и не большой специалист или кулинар, и при всех тёплых чувствах шефу Ландэ, паста, которую готовили в этом видео, помимо наличия в ней фарша и томатов, имеет мало отношения к Болоньезе. Спагетти в смысле выбора пасты для этого соуса действительно неудачный вариант, можно использовать пенне или ригатоне, но более традиционными являются длинные виды - тальятелле или папарделле (длинная, широкая паста). При этом паста для этого соуса как раз последнее, что нужно готовить. Ситуация обратна тому, что вы говорите, можно приготовить соус и отложить его на день, а потом сварить пасту и смешать на огне с соусом, если делать наоборот, то есть готовить сначала пасту, а потом смешивать её с соусом эффект будет гораздо хуже, потому что никакое масло не спасёт готовую пасту от того, что она слипнется и станет резиновой. Главное отличие рагу из видео от Болоньезе в том, что Болоньезе это очень долгий соус, который томят от 3 до 6 часов. Сначала быстро обжариваются лук, морковь и сельдерей, затем сковорода деглазируется красным вином, и к ним добавляется говяжий фарш (к которому часто добавляют свинной), который обжаривают до цвета, а затем уже добавляются томаты/пассата и иногда томатная паста. Затем рагу очень долго томят на медленном огне, чтобы фарш стал нежным, а вкусы продуктов скомбинировались. Кислотность соуса как раз и лечится долгим томлением, это надо сказать в целом утверждение верное для многих томатных соусов, если готовить их подольше, то кислотность снижается. К тому же кислота соуса определяется типом томатов. Хорошие томаты сами по себе слаще. Никакого сахара в соус добавлять не надо, в процессе томления иногда добавляют воду или бульон, чтобы соус не пересыхал. Специи обычно в такой соус не добавляют, ни орегано ни ‘итальянские травы’, видел, что иногда добавляют базилик. Готовность лука вообще не показатель готовности Болоньезе, в готовом соусе из-за долгого томления соффритто (лук+морковь+сельдерей) обычно вообще почти не различимы на глаз. Совершенно не хочу сказать, что у Елены получилась невкусная паста (думаю, что вполне вкусная!), просто с точки зрения культурных особенностей это совсем неверное прочтение рецепта. В том, смысле, что всё же Болоньезе это очень конкретный соус, который готовится по вполне каноничным правилам, в отношении, которых довольно мало оговорок. Именно поэтому он и является классическим соусом итальянской кухни. В любом случае всего хорошего!

@teanosugar

Ай бұрын

Как же вам хотелось самоутвердиться Это канал продуктового магазина, 99% зрителей не станут покупать для пасты вино или готовить что-то 6 часов. Будьте проще

@dynamo9466

Ай бұрын

все совершенно верно рассказали. и добавить нечего

@dynamo9466

Ай бұрын

​@@teanosugarконечно. можно и сосиски тогда и доширак взять. и назвать рецепт паста болонезе. вы лучше посчитайте что человек знающий написал. это и есть болонезе

Без морковки и сельдирея?

@vkusvill_ru

2 жыл бұрын

Вы очень внимательны) Верно, в нашей "Паста «Болоньезе»" в составе присутствует морковь и сельдерей, но в данном ролике мы не стали их использовать, но и вышло просто замечательно. Такой вариант обязательно стоит попробовать приготовить самостоятельно)

Итак: без моркови, чеснок и орегано. Ригате. Весьма мило: ваш вариант болоньезе.

@vkusvill_ru

Жыл бұрын

🙂👌

секундочку а как же морковь и сельдерей

Обожаю соус болоньезе и а-ля болоньезе. С картофельным пюре особенно! (Итальянцы упали в обморок)

Нет. Сначала должны обжариваться овощи. Затем мясо. К мясу добавляются овощи и всё вместе тушится около часа (туда же добавляется красное вино и томатный соус). За это время варится паста (макароны).

@vkusvill_ru

2 жыл бұрын

Людмила, вы, конечно, можете готовить по-вашему рецепту 💚Спасибо, что поделились🙌

@user-st4zz1sm7k

6 ай бұрын

Если ли вы выложите правильный рецепт болоньезе под видео и се инете ссылочку, Мыс удовольствием посмотрим) правда)

Промыть пасту или сохранить до вечера… ни один итальянец не поймёт или схватится за голову!

@vkusvill_ru

2 жыл бұрын

Да, итальянцы очень ревностно относятся к своей кухне 😅 Но не будем пугать наших итальянских гостей и сохраним этот секрет 🤫

Скажите, ваша бренд-шеф никогда не слышала, что для варки макарон (пасты) для этого рецепта в частности необходимо использовать литр воды на 100 граммов оных макарон? Если, конечно, она получала соответствующее должности образование.

@vkusvill_ru

Жыл бұрын

Верно, спагетти 200 г. = 2 л воды. Конечно, у Елена есть соответствующее образование и она очень вкусно готовит 😊

А соус разве красным не должен быть?

@vkusvill_ru

2 жыл бұрын

Соус изначально красный, но после добавления дополнительных ингредиентов, фарша и томления, то он становится ближе к оранжевому цвету :)

@masterofpuppets6879

2 жыл бұрын

@@vkusvill_ru понял... А ещё вино сухое добавляют. Не для этого случайно? Либо может для баланса.. Чего-то там

@vkusvill_ru

2 жыл бұрын

Очень много вариаций различных приготовлений соуса. В данном рецепте Елена использовала такую вариацию, но мы всегда рады вашим экспериментам.

Если учесть, что соус готовится, в Вашем случае, минимум час, то пасту отваривать с перед приготовлением соуса, это нечто. Итальянцы Вас не поймут. 😂 Всё делаете не так.

@vkusvill_ru

3 жыл бұрын

Иногда в итальянское блюдо можно внести русские штрихи, главное, чтобы комфортно было)

@jelena1812

9 ай бұрын

Не умничайте))))....

@user-st4zz1sm7k

5 ай бұрын

​@@jelena1812а они мне могут не умничаит...

Не претендую на спор с поваром, но насколько я знаю, первично обжаривается фарш, потом + овощи, томаты, вот в таком порядке. Хотя вероятно все возможно менять местами.

@vkusvill_ru

7 ай бұрын

Вы правы, есть и такой способ приготовления. Есть очень много вариаций каждого рецепта. И есть оба варианта алгоритмов готовки.

Кепка зачем?

А вы по такому же принципу варите пасту?

@zvia4720

3 жыл бұрын

Наверное были дилетанты . Я имею ввиду холодную воду.

@user-zx7py3sg2y

3 жыл бұрын

Это не болоньезе. Где морковь? Где сельдерей? Где тушение овощей в течение 4 часов??? Орегано? Ты что пиццу готовишь? Какой базилик, какая петрушка? Забудьте, нет этого в болоньезе. Промывать водой пасту? Да нет, вы вообще ахренели там совсем. Вы из дурки сбежали?

@vkusvill_ru

3 жыл бұрын

@@user-zx7py3sg2y просим корректно выражать ваши эмоции на этом канале, иначе будете заблокированы. Сколько людей - столько рецептов, мы не призываем вас готовить так же.

@user-pu3js5nt5s

2 жыл бұрын

@@user-zx7py3sg2y тоже противник промывки пасты, у меня друг технолог и он мне всячески не рекомендует ее промывать, так как паста теряет свой вид и полезность

Всеж я не итальянка)) не вызвало аппетита!(

@vkusvill_ru

3 жыл бұрын

Ну что же, у всех вкусы разные. Какое блюдо вас восхищает?)

А как же винишко, и потушить часа полтора так?

@vkusvill_ru

Жыл бұрын

Все же бывают разные рецепты данного блюда и Елена в своем исполнении решила обойтись без него. Получилось очень вкусно 💚 Будем рады посмотреть ваш вариант приготовления на вашем канале 🥰

с промывкой пасты и макаронных изделий не соглашусь, при промывки вымываются все витамины и вкусовые качества и свойства пасты я уже лет 10 это своей жене пытаюсь объяснить и сам не люблю промытую пасту

@vkusvill_ru

2 жыл бұрын

Промывать пасту и макаронные изделия начали ещё очень давно и это сохранилось по настоящее время). Конечно, мы не настаиваем на этом, ведь каждый человек может делать так, как он пожелает) Попробовали уже приготовить по рецепту спагетти?)

@user-pu3js5nt5s

2 жыл бұрын

@@vkusvill_ru карбонару делал дети в восторге, старший сын сам для себя делал, балоньеза еще пока не делал но в будущем будет и обязательно выложу на своем канале

@vkusvill_ru

2 жыл бұрын

Карбонару тоже любим) Отлично, тогда ждем от вас кулинарных шедевров :)

@user-pu3js5nt5s

2 жыл бұрын

@@vkusvill_ru будет, а пока можете тоже посмотреть там есть ролики и критика принимается

@vkusvill_ru

2 жыл бұрын

Обязательно посмотрим)

После слов спагетти можно не ломать, а не спагетти нельзя ломать, понял что от Болонского рагу ( болоньезе) , будет лишь название))

@vkusvill_ru

Жыл бұрын

Это справедливое замечание от итальянцев и истинных любителей пасты 😅 Ещё можно вспомнить мнение мэра Болоньи, что настоящим местным блюдом, напоминающим «спагетти болоньезе», является тальятелле аль рагу - оно происходит из региона Эмилия-Романья, столицей которого и является Болонья. Оно представляет собой мясной соус, известный в Италии как «рагу», и подаётся с плоской яичной лапшой ручной работы, а не со спагетти. Дело в том, что этот вид пасты слишком тонок для того, чтобы в должной мере впитать в себя густой соус. Вот такая любопытная позиция немного ревнивых итальянцев к данному блюду)

Спагетти Болоньезе такого в природе нет.

@vkusvill_ru

2 жыл бұрын

Вы правы, что есть такая позиция у итальянских кулинаров и они считают спагетти с данным соусом «мифические» блюдом 😅 Болоньез - это лишь один из видов мясных соусов, которые в Италии принято называть «рагу». Этим словом кулинары из Италии обозначают любой мясной соус, приготовленный на медленном огне в течение нескольких часов. И немного ревнивые итальянцы считают, что болонский соус и спагетти на самом деле не сочетаются. Тем не менее, спагетти с этим соусом остаются одним из самых популярных блюд во всем мире. И многие считают его типичным для итальянской кухни 😋

Это спагетти по вкусвиловски

@vkusvill_ru

Жыл бұрын

Получилось очень вкусно😋 А какой ваш любимый рецепт спагетти?)

@fedour7717

Жыл бұрын

@@vkusvill_ru Диана, моё любимое блюдо, когда готовится на огне или углях. Не на газу. На дровах..

При варке спагетти нужно при погружении скрутить тогда они равномерно раскроются как бутон и не нужно поправлять сам соус готовится не менее часа и это не совсем стандартный рецепт

А где красное винишко?

@vkusvill_ru

Жыл бұрын

👀

Макароны с фаршем по сути и не более того

@vkusvill_ru

3 жыл бұрын

Да, именно перечисленные вами ингредиенты являются основой для этого вкуснейшего итальянского блюда😋И щепотка любви💚

Макароны, а не паста. Паста это нечто другое - тягучее.

@vkusvill_ru

3 жыл бұрын

Пасту делают из твердых сортов пшеницы, а макароны чаще из мягких. вот и разница=)

Зачем варить фарш?