Смачна запіканка з броколі і цвітної капусти | Рецепт овочевої запіканки | Євген Клопотенко
Запіканка з броколі та цвітної капусти
Що приготувати з броколі, або цвітної капусти? Я точно знаю, що дехто з вас не любить броколі та цвітну капусту. Це все тому, що ви ще пробувати приготувати з них запіканку. Ніжність сиру і вершків у поєднанні зі свіжомеленим чорним перцем розкриють смак цих продуктів з нового боку. І я практично впевнений, з цього дня ви будете готувати запіканку з броколі та цвітної капусти дуже часто.
Запіканка з броколі та цвітної капусти: покроковий рецепт
Порції: 4-6
Час підготовки: 15 хвилин
Час приготування: 25 хвилин
Як приготувати запіканку з броколі в духовці
300 г броколі
300 г цвітної капусти
300 мл вершків 20-33%
3 яйця
100 г арахісу
180-200 г сиру Тенеро КОМО
20 г вершкового масла
Сіль перець
Запіканка з броколі рецепт
По 300 г броколі і цвітної капусти розберіть на суцвіття. Тверді нижні частини обріжте. Бланшуйте капусту в киплячій воді 1-1,5 хвилини, але не більше.
Відкиньте на сито і промийте крижаною водою, щоб зупинити процес нагрівання.
Твердий сир Тенеро (180-200 г) натріть на крупній тертці та половиною посипте суцвіття. У мисці з'єднайте 300 мл вершків з 3 яйцями, додайте трохи солі та меленого перцю. Все акуратно перемішайте вінчиком.
Форму для запікання змастіть 20 г вершкового масла і рівномірно розподіліть нею суцвіття броколі та цвітної капусти, посипте свіжомеленим чорним перцем. Залийте суцвіття отриманою сумішшю і зверху засипте тертим сиром. Додайте до запіканки 100 г арахісу і запікайте в духовці з температурою 180 градусів протягом 20-25 хвилин.
Готувати - це просто!
КОМО Тенеро - ніжність у Ваших кулінарних експериментах.
Time Code:
0:00 - Незвичне поєднання броколі, цвітної капусти з арахісом і сиром від Клопотенка
0:25 - Інгредієнти для приготування смачної запіканки з кабачків
0:35 - Зміна свідомості Євгена Клопотенка
1:11 - Розбираємо капусти на суцвіття і бланшуємо
2:20 - Поєднуємо складові запіканки з броколі і цвітної капусти
2:23 - Комбінуємо інгредієнти і викладаємо у форму
2:25 - Порада від Євгена Клопотенка
3:55 - Робимо заливку для овочевої запіканки
4:34 - Ставимо запіканку у духовку
5:05 - Головний секрет смачної запіканки від Клопотенка
5:25 - Презентація і куштування готової запіканки з овочів
#ЄвгенКлопотенко #Клопотенко #ЗапіканказБроколі #ЗапіканказЦвітноїКапусти #ЗапіканкаОвочева #Запіканка #РецептЗапіканки #ТОП10СтравВлітку #ЩоПриготуватиЛітом #ТОП10СтравуСпеку
******************************************************
✔ Рекомендую подивитися інші мої рецепти:
Рецепти страв з овочів : • Страви з Овочів | Кращ...
Соуси | Рецепти соусів і домашнього майонезу: • Соус | Рецепти соусів ...
Лайфхаки: • Video
******************************************************
Мій сайт: klopotenko.com/uk/
Інтернет-магазин з кухонним приладдям: store.klopotenko.com/
Facebook: / recipesievgenklopotenko
Telegram: t.me/gastroprikhozhane
Instagram / klopotenko
Моя місія - поліпшити культуру харчування!
Давайте готувати разом! Тим більше, я переконаний, що готувати - це просто!
Не забудьте підписатися на мій канал! Я постараюся поділитися всім, що сам знаю і використовую на кухні / @klopotenko
Якщо ти хочеш написати мені щось цікаве, або можливо ти хочеш зі мною співпрацювати, тоді напиши мені на пошту info@klopotenko.com
Пікірлер: 180
А що ви готуєте смачненьке з броколі?
@user-vc2dg4ku5m
3 жыл бұрын
Ни чего но думаю надо попробовать.
@user-xt4jk2he7d
3 жыл бұрын
Можу їсти і сире і варене і запечене, обожнюю броколі❤
@klopotenko
3 жыл бұрын
Обов'язково спробуйте і ви її полюбите 😉
@tomka9034
3 жыл бұрын
До броколі в мене відношення нейтральне. Саму смачну їла в літаку, як вони її готували не розумію, але вдома скільки б не готувала, все не те)
@klopotenko
3 жыл бұрын
Спробуйте приготувати запіканку за моїм рецептом. Мені вона дууууже смакує. Сподіваюсь і вам сподобається
За рецепти лайк, за українську підписка) Гарний контент!
Зовсім недавно відкрила для себе Євгена ,та він такий крутий і рецепти в нього просто супер,отримую масу задоволення дивлячись його канал !
Обов'язково спробую. Як на мене, у цю страву, просто, "проситься" мускатний горіх.
@klopotenko
3 жыл бұрын
Ольга, додайте і потім, будь ласка, поділіться з нами смаковими відчуттями
Ті стовбурки дуже смачні і ніжні, треба лишень з них жорстку шкірочку зняти.
Я так полюбляю шукати рецепти на вашому сайті, а ще більше радію, коли до них є відповідне відео! Броколі - чекай на мене ✨
Згадала як цього літом їли броколі з соусом бешамель - і сталося диво! - я його полюбила😍 Смакота, тому за цей рецептик мерсі😊 забираю, залишаю ❤ Боже, може зараз засну вже, нарешті🤭 тому я не п'ю кави...
Лайк №400 і підписка, завдяки Телебаченню Торонто ;).
Дуже люблю капусту. Цей рецепт я трохи переінакшила під те що мала в холодильнику, але результат був смачний. Кулінарія - то джаз, тому іпровізація має право на життя.
@klopotenko
Жыл бұрын
Так народжуються кулінарні шедеври 😉
Смакота!По вашому рецепту запіканка вийшла надзвичайно смачна і сирна.Велике дякую!Хай квітне український ютуб!
@klopotenko
10 ай бұрын
Дякую за підтримку ❤️
Чудово! 👌
Дякую 😋
Дякую!!
Дякую, обов'язково спробую!
Думаю, дуже смачно
Дякую за рецепт!
Дякую за крутецькі рецепти🖤
Дякую за прикольний рецепт👍
Французький термін blanchir, що в перекладі означає відбілити, вочевидь, початково стосувався м'яса. Якщо його закинути в окріп, через якусь хвилинку воно стане білим. Це щось схоже на "запечатування" м'яса на гарячій пательні, але у гарячій воді. Ефект доволі схожий, ну, тільки без реакції Майара :)
Красунчик ти сам схожий на брокколі)))))
Дуже 👍 незвичний рецепт мені дуже 👍 обов'язково приготую.
Боже, це супер спокуслива штука
Обов'язково спробую . Спасибі!
@klopotenko
3 жыл бұрын
Завжди радий)
Броколі ще не готувала, спробую. Дякую за рецепт.
Гарно, просто у приготуванні та корисно для здоров'я. Чудовий рецепт, коли мало часу, але є бажання щось смачненьке приготувати👍😉👌 Дякую, Євгене!
Клас! Як завжди швидко і смачно Супер 👍
Ну дуже смачно. Справді смачно❤.
Ця запіканка просто любов!
Брокколи всегда считала безвкусной,но чтобы так гарно приготовить,это бомба,буду пробовать,вы топчик😃👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍❤️
Дякую.
Кльово. І плюс завжди
Обожнюю брокколі! Дякую за рецепт, обов'язково зроблю таку саму😊
Круто!
Дякую це смачно !
@klopotenko
Жыл бұрын
Гарантовано 😉
Вчера приготовила, получилось очень вкусно!
Дуже смачно,за два місяці уже тричі роблю цю страву.цвітна капуста дуже гарна в цій страві.Дякую Е.Клопотенко за рецепт!
Спасибо большое за рецепт, очень вкусно получилось! 👍🙂
Дуже дякую за смачні рецепти))))
Женя, ви. Супер-пупер!!!
@klopotenko
3 жыл бұрын
Оксана Андріїв Ой, дякую) Мій нарцисик задоволений )
Краса. Неймовірно соковиті кольори. А запах і смак, либонь, зовсім-зовсім неперевершені.
@klopotenko
3 жыл бұрын
Так, й неймовірно смачні 😇
Дивина, я завдяки вашому рецепту, полюбила брокколі.
@klopotenko
2 ай бұрын
Супер!)
Спробував,смакота!!! Дуже дякую,Євгене!!!!!!!
@klopotenko
2 жыл бұрын
👍🏻😉
Ви завжди так смачно їсте!))) Класний рецепт, обов’язково спробую!
@klopotenko
3 жыл бұрын
Бо дуже смачно ))
Дякую за рецепт! Було дуже смачно ♥️
@klopotenko
3 жыл бұрын
Дякую вам за відгук ))
Добрий день Євгене! Дякую за рецепт смачно. Хочу подякувати за рецепт тіста для пиріжків. Завжди виходить смачно, особливо з капустой. Бережі вас боже. ❤
@klopotenko
9 ай бұрын
Будь ласка) Готуйте з любовʼю
Запіканка - чудо. Минулого тижня готувала двічі. З сметаною замість вершків не так смачно. Готувала цвітну + романеско. Дякую за рецепт
Обов'язково приготую,ням-ням 👍🏻Я часто готую броколі на пару і просто зверху посипаю тертим сиром 🙂
Люблю Євгена Клопотенка саме за вміння поєднувати дивні речі в простих рецептах. Але не тільки. Цікаво також коли саме професійні кухарі готують страви світової кухні за канонами кулінарії. А потім додають свою фішку
@klopotenko
Жыл бұрын
❤️❤️❤️ Дуже дякую! А ще ви можете підтримувати мої рецепти і за бажанням ставати спонсорами каналу за посиланням: m.kzread.info_channel/UCh6Pbd8waSQ0TNO3xCLy8hg?noapp=1 Ви матимете доступ до моєї спільноти, і унікальної кулінарної інформації та рецептів)
Щойно приготувала ! Вийшло скажено смачно та дуже легко! Дякую за рецепт. Арахіс замінила мигдалем та добавила сир з пліснявою . Супер
@klopotenko
3 жыл бұрын
Чудово !) Дякую за відгук
Євген, смакота така, що за вуха не відтягнути! Замінила кілька інгредієнтів (бо не було вдома): арахіс на подрібнені лісові горіхи, вершки на молоко 3,6% жирності, сир комо на пармезан. Все решта - за рецептом. 😉👌
@klopotenko
Жыл бұрын
Чудово!))
Чудова запіканка! Так, і смачна (я в цьому впевнена) :)
@klopotenko
3 жыл бұрын
Julia Forester Дякую за довіру 😉 Так і є) Смачно і навіть дуже)
Клас❤
Дякую. Бажаю Вам здоров'я безмежного і творчих злетів! 💖 💖 💖
@klopotenko
Жыл бұрын
❤️
Запіканку готую подібно, лише замість вершків густий йогурт чи сметану використовую, а ще експериментую з видами сиру😉
@klopotenko
3 жыл бұрын
Смачні страви Так, так, так)) Поле для експериментів безмежне ))
Пішла робити запіканку)
Євгене, дякую Вам за ще одну смачну страву. Вийшло дуже смачно. Навіть моєму чоловікові, який, м’яко кажучи, не шаленіє від капусти, сподобалося. Навіть не очікувала, що капуста, горіхи, перець та сир так чудово поєднуються
@klopotenko
3 жыл бұрын
Olena Khomenko Головне знайти ідеальне поєднання) Не буває не смачних продуктів 😉 Радий, що вам сподобалось
Якраз те, що шукала! Як завжди, дякую за рецепт😘
@klopotenko
2 жыл бұрын
Обожнюю, коли люди знаходь те, що шукають саме у мене на каналі ❤️
@user-tv1tp2ot6i
2 жыл бұрын
@@klopotenkoще раз дякую за рецепт, вийшло дуже смачно! 😘
@klopotenko
2 жыл бұрын
👍🏻❤️
Евгений спасибо за отличный полезный и вкусный рецепт,сразу видно что аппетитно,я делала суфле из пюре брокколи и цветной капусты и сыром,обязательно сделаю по вашему рецепту.
@klopotenko
2 жыл бұрын
Спробуйте, це дуже цікаво-смачний рецепт ))
Добрий день, Євгене! Щойно дістала запіканочку з духовки, запаху капусти дійсно нема. Використала суміш перців, копчену паприку, розмарин, мускатний горіх. І замість вершків - молоко. Дуже смачно! Дякую Вам!
@klopotenko
3 жыл бұрын
olga Dnipro Супер!! Дякую вам за відгук) 😉 Смачного
@olgadnipro3611
3 жыл бұрын
@@klopotenko Дякую. Посмакувала ще й з добавкою.
Дякую! Особливо для дітей гарний рецепт. Чи можливо замінити арахіс на інший горіх? Арахіс не їмо.
Я тепер, буду вчитися готувати, по ваших уроках)
@klopotenko
3 жыл бұрын
Nastia Pryshlak В тебе все вийде )) 😉
Дуже корисна страва.
@klopotenko
3 жыл бұрын
Та дуже смачна)
Ням ням
👌
Я не знаю ,як Ви це робите,але саме сьогодні я готувала таку запіканку,а потім в ютубі з'явився Ваш рецепт.Коли я готувала профітролі і шукала рецепт тіста,в той день вийшов Ваш ролік з рецептом профітролей.І ще творожно-ягідний пиріг,який Ви полюбляєте,я теж його часто готую!Женя,у нас з Вами існує якийсь кармічний,кулінарний зв'язок😁🙃Моя запіканка без арахісу,додаю томати і баклажани.І це дійсно неймовірно смачно🤤🤤Сьогодні зроблю дотримуючись Вашого рецепту😉
@klopotenko
3 жыл бұрын
анна сидельникова І напишіть мені, як вам мій вариантик))
@user-ql8tf1bs2z
3 жыл бұрын
@@klopotenko обов'язково поділюсь враженням😜
Додала ще курочку(попередньо обсмаживши на маслі з часником,цвітної капусти не давала,а замість сиру голандського додала пармезан,вийшло бобвово!
❤️❤️❤️
Кінза - гидота, і вже 10 років мене ніщо в іншому не переконує, а от коріандр люблю)) Запіканка - вогонь, обожнюю капусту)))
@klopotenko
3 жыл бұрын
Це індивідуально ) Можете не додавати, але я б порадив дати їй шанс )
😋👍
Дуже люблю ці види капусти. Запах не відбиває бажання готувати. Тим паче, що ця капуста дуже корисна, особливо броколі. Дякую за рецепт. Євгенчику, скажіть, будь ласка, чи можна вершки в даній страві замінити на йогурт чи молоко? Не хочеться зайвих калорій, бо дуже тяжко їх позбуватися.
@klopotenko
3 жыл бұрын
Так, звичайно 😍
@olgadnipro3611
3 жыл бұрын
@@klopotenko Дякую!
@user-dy4uy5kq1o
3 жыл бұрын
Євгеній! Дуже прошу найти рецепт української кваші,але не тої ,що ти знаєш. Я втратила рецепт. Можливо вона має іншу назву. Це рецепт моєі прабабусі. В цю страву входить гречане борошно,терен і ,можливо, інші ягоди. Головне,що варили в печі довго 6-8 годин. А якщо не доварити,то буде пронос.
@klopotenko
3 жыл бұрын
Ларисо, діліться рецептом прабабусі, мені дуже цікаво
Дякую! Рецепт взяла на замітку. Капусту купила. Цікаво, а взимку із замороженої капусти таке можна зробити?
@klopotenko
10 ай бұрын
Так, можна
Підкажіть, чи можно замінити арахіс якимись іншими горіхами без значної втрати смакових якостей страви, кешью, наприклад. Бо алергія(
@klopotenko
3 жыл бұрын
Мар Миттельшпиль Звичайно можна) Смак буде інший, але чому ні?
👍👍👍👍❤❤❤
виглядає цікаво...але маю сумніви, що дитинча буде їсти =((( а що з броколлі та до дитячого столу? дякую за ваші відео)
@klopotenko
3 жыл бұрын
Kateryna Volina На моєму сайті Klopotenko.com є цілий розділ «Дитяче меню» і впевненний, що ви обов’язково щось оберете для своєї дитинки )
Доречі, чудово було б шоб ви показали декілька рецептів для мультиварки.
@klopotenko
2 жыл бұрын
І таке є, але на сайті klopotenko.com/uk/stravi-v-multivarczi/
Якби Женя приготував, я б iла.....а так, буду дивитися.....смачного....
@klopotenko
3 жыл бұрын
Тамара, готуймо разом і смакувати будемо одночасно, ну ж бо 😉
Раньше просто запекал брок и овощи. А в этом блюде каллорий, конечно, не мало
@klopotenko
Жыл бұрын
Смак все компенсує 😉 Можна побалувати себе
@nikolaj781
Жыл бұрын
@@klopotenko Згоден
🎉🎉🎉🎉🎉
👍💙💛
Люблю обидва. Пішов готувати
В мене вийшов омлет з капустою :-(. Хоча було смачно :)
@klopotenko
3 жыл бұрын
NeZaBuDkA Так, це віддалено нагадує те, що у вас вийшло, але скоріш за все ви не дотримались пропорцій.
Євгена, ви не використовуєте сіль в рецептах?
@klopotenko
Жыл бұрын
Використовую, в чому питання?) Не зрозумів
На жаль не допіклося за 25 хв, поставила ще на 15 (200 с) і ок😍
Цікаво. Обов'язково спробую.
А с замороженной капустой не пробовал никто приготовить? Интересно,стоит ли пробовать .просто жареная на сковороде невкусно...
@klopotenko
3 жыл бұрын
Експериментувати завжди варто )
А якщо броколі і капуста попередньо заморожені, потрібно проварювати ?
@klopotenko
4 ай бұрын
Вистачить розморозити )
@ulianadushna8831
4 ай бұрын
@@klopotenko дякую 😊
А що ще можна додати замість арахісу?!
@klopotenko
Жыл бұрын
Будь-які Інщі горішки 😉
@YuriyYUG
Жыл бұрын
@@klopotenko дякую
Якщо не кип'ятити броколi, то буде гiрчити
Так можно приготовить любые овощи. Но не стоит так готовить помидоры и огурцы.
@klopotenko
2 жыл бұрын
Немає меж))
++
гепнув молотком по великому пальцю?)
@klopotenko
3 жыл бұрын
5kopiyok Є трішки 😂
це незаконно! :)
@klopotenko
2 жыл бұрын
☺️ Ми нікому не розповімо! Ні, навпаки!!! Давайте всім розповідати ))
@georgenicko8199
2 жыл бұрын
@@klopotenko , так і зробив :)
@klopotenko
2 жыл бұрын
👍🏻
Извеняюсь но я предлогаю свой рецепт овощного рагу аля рататуй. Для этого я испльзую: 2 кабочка небольшие 2 баклажана небольший 2-3 помидора розовых 3-4 зубчика чеснока 1 сладкий перец 1-2 моркови 1-2 луковицы болой илм фиолетовый Тимьян, мяту, перец чили, черный молотый перец, кинза, петрушка, оливковое масло 50г сливочного масла. В начале чистим и нарезаем кабачки, морковь, баклажаны, перец, лук. Все нарезаем кубиками, лук и морковь мелкими кубиками. Потом наливаем на хорошо разогретую сковороду растительного масло и обжариваем кабачки до золотистой корочки. В чугунную кастрюльку или казан надно наливаем 50гр оливкового масла бросаем 50гр. Сливосного и на медленном огне растапливаем масло. Добавляем листики тимьяна, мелко рубленный чеснок и перец чили, черный перец, мелко рубленные листья мяты. Все это 2-3 минуты держим на медленном огне. Потом снимаем с огя. Обжаренные кабачки добавляем в кастрюльку. На сковороде обжариваем баклажаны, до появления корочки. Добавляем в кастрюльку. Потом на сковороде обжариваем морковь до золотистой корочки. Добавляем в кострюльку. Обжариваем на сковороде сладкий перец и добовляем в каструльку, обжариваем лук до золотистой корочки. Бланшеруем помидоры и мелко нарезаем. Добавляем к обжаренному луку и на медленном огне томим минут 5-7. Далее обдаренный лук и помидоры добавляем в кострюльку пернюемешиваем. Ставим на медленный огонь и тушим минут 5-7. В конце добовляем мелко рубленную петрушку и кинзу, солим по вкусу. Приятного апетита!
@klopotenko
3 жыл бұрын
Сергей Чернышенко Дякую, за ваш рецепт) Обмін досвідом 😃
ну не знаю, эти продукты вряд ли можно так громко назвать «несоединимыми»
@klopotenko
3 жыл бұрын
Катер Вивчаючи кулінарію та різноманітні рецепти, я практично не зустрічав поєднать цих двох «красунь» 😉 Ви знаєте ще рецепти? Поділіться
@matrzipan
3 жыл бұрын
Ievgen Klopotenko нет, не знаю, просто у меня в голове эти продукты сочетаются очень хорошо))
Рецепт хороший , но для меня слишком много разговоров .
@klopotenko
3 жыл бұрын
Користуйтесь моїм сайтом 😉 klopotenko.com там разговорів взагалі немає )) Тільки смачні рецепти
Навіщо цей вступ, конкретно
Щас бы супа-харчо навернуть вашего! Такая холодрыга!
@klopotenko
3 жыл бұрын
👍
Весь рот в слюні
Фууу🤡🎁🏃
Дякую за рецепт !
@klopotenko
Жыл бұрын
Будь ласка ))