Sgombro alla cacciatora in padella con pomodorini e olive - Ricetta di Chef Max Mariola
Do you want to know how to cook mackerel cacciatore in a pan? Here is the recipe for you! The semi-fatty meat of this oily fish, with olives and herbs, has a delicious flavour.
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Today I prepared a tasty and cheap second course of oily fish. To flavor the fish I used the ingredients of the cacciatore preparations. Result? A really delicious and tasty recipe with mackerel.
#mackerel #fish #hunter #recipe
I love mackerel because it is a blue fish rich in iodine and potassium, excellent in low-calorie diets due to its multiple nutritional qualities. And then it is really one of the cheapest.
In this recipe with pan-fried mackerel, I have tried to enhance its taste in my own way and to make it even tastier with a tomato sauce, enriched with olives, capers, and chilli pepper.
I also showed you how to make fresh fish fillets, whose Mediterranean character we're going to enhance.
If you accompany the pan-fried mackerel with a few slices of well-seasoned toasted bread and a side dish of boiled Romanesco broccoli, the result will be more than satisfying!
Follow your favorite Roman cook in the kitchen and let's prepare this delicacy right away! 😉
🔥 PREPARATION:
00:00 Introduction to the recipe: pan-fried mackerel with cherry tomatoes and olives
00:11 Ingredients
00:27 Cut the broccoli into large pieces, separate the leaves from the stalks and pour everything into a saucepan with boiling salted water
02:16 I show you how to fillet mackerel and remove the bones.
05:04 Lift the broccoli and pour it into a bowl. Season them with extra virgin olive oil and salt
05:33 In a pan, pour plenty of extra virgin olive oil and a clove of garlic. Cook the mackerel fillets skin side down. Add a few Piennolo tomatoes cut in half, the Taggiasca olives, the desalted capers, a little chilli pepper and a few sprigs of rosemary. When the skin of the fish is browned, turn the mackerel fillets
07:44 When ready, put the mackerel fillets on a plate. Pour the vinegar into the sauce and let it evaporate over high heat. Once the vinegar has evaporated, pour the dressing over the fish and fill the dish with the boiled broccoli
08:42 Cut a few slices of bread and make it crunchy after dunking it in the remaining toppings in the pan. Garnish the dish with the slices of bread
09:25 Let's open a bottle of Unfiltered Sparkling Wine from valdellovo.com/shop-vini/ and get ready for the topical moment
09:51 Tasting moment: the freshness, delicacy and goodness of this pan-fried mackerel alla cacciatora are something phenomenal. Do it again and tell me how it is 😉
🍝 INGREDIENTS:
Fresh mackerel
Garlic
Taggiasca olives
Dried chili
Piennolo tomatoes
Capers desalted
Roman broccoli
White wine vinegar
Bread
Extra virgin olive oil from aziendaagricolafratellilicari.it
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Пікірлер: 426
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@domenicourbano
Жыл бұрын
Ciao Max piacere.. volevo chiederti qualche ricetta sulla selvaggina? 😉grazie 🙏
@ChefMaxMariola
Жыл бұрын
Ciao @@domenicourbano, qualche ricetta sul canale la trovi, ma prendo nota e vediamo che proporre più in là ;)
@betelgeuse17
Жыл бұрын
@@ChefMaxMariola un piatto della salute
@giorgio2a
Жыл бұрын
Sei magico max, ormai non è più tempo ma qualche volta dovresti fare qualche ricetta con le cime di rapa :)
@lugano94
Жыл бұрын
Io ti amoo giuro te lo dico da collega Saluti da lugano resta sempre cosi ❤️❤️
Quanto vi sono mancato? Mi siete mancati anche voi, ma eccoci qui! ❤
@claudiofelleca4930
Жыл бұрын
Ciao Chef Max. Bentornato! Come mai quest'assenza prolungata? In ogni caso, grazie per averci intrattenuto con i tuoi mix di ricette!
@1963manuela
Жыл бұрын
@@claudiofelleca4930 era in vacanza in Thailandia.
@dave1914
Жыл бұрын
Daje Chef! non ne potevo più di riguardare le ricette vecchie! Ci sei mancato.
@ChefMaxMariola
Жыл бұрын
@@claudiofelleca4930 Piccola vacanza in Asia... poi vi rifarò qualche ricetta ;)
@ChefMaxMariola
Жыл бұрын
@@marigio5140 😆😆
Questa è vera educazione gastronomica; contenuti di valore che vanno oltre la buona ricetta. Grande Max, grazie
@ChefMaxMariola
Жыл бұрын
Dobbiamo fare le cose che più ci fanno bene a noi e a questa terra 🤗🤗🤗🙏🙏🙏
@carla7705
Жыл бұрын
@@ChefMaxMariola ti seguo da Bordeaux e francamente apprezzo tanto il tuo modo di proporre le ricette, quando si va a mangiare fuori manca sempre troppo l'equilibrio alimentare ed i buoni ingredienti. Bravo un momento di ossigeno per me, quando parli mi sembra di stare a casa.
@annapassero1983
Жыл бұрын
Ciao bravo max sei un amico oltre che grande cuoco!!💥
@edoardopaganica3989
Жыл бұрын
E fortissimo, Max
Bravo, Max. Finalmente qualcuno che parla di sostenibilità concretamente. È al supermercato che possiamo migliorare il nostro mondo.
Ohhh finalmente sei tornato. Grande Max. Siamo quello che mangiamo, mi mancavano i tuoi grandi consigli. Sei l’orgoglio italiano. 🇮🇹
Sempre appassionato e coinvolgente. Inoltre rimarca l'importanza di un consumo critico, ma con ironia e leggerezza. Complimenti !
Occhio Max, sono uno studente universitario di chimica e che l'aceto non contiene alcol perché nella fermentazione acetica si è tutto trasformato in acido acetico, è questo che con la sfumatura vuoi rimuovere. Bentornato, sei sempre il migliore ❤️
Io semplicemente ti adoro!!!!!!!! 🎉🎉🎉🎉🎉 Sei un vero vulcano di bravura, simpatia ed empatia!!!! ❤ Hai un grande dono perché riesci a comunicare con semplicità come cucinare magistralmente il cibo ma nel contempo ci trasmetti anche la tua grande passione per la vita!! ❤ I tuoi video sono una vera e propria ricarica e un toccasana non solo per lo stomaco ma soprattutto per lo spirito!! 😂🎉 Grazie di cuore Max!!!!!! Sei unico e irripetibile!!!!! 🥰🎉🎉🎉🎉🎉🎉🔝🔝🔝🔝🔝
Sei un grande Chef! Trasmetti una positività impareggiabile, senza contare le informazioni di qualità e il bel messaggio sostenibile! GRANDE 💪
Bentornatiiiiiiiiiiii! Veramente ci siete mancati e tu Max ricominci subito con un gran piatto che sembra abbastanza semplice ma dentro c’è tutta la tua maestria nel trattare gli ingredienti che sono rigorosamente freschissimi e a chilometro zero. Un capolavoro di bontà che hai creato con il tuo entusiasmo contagioso! 👏💯👏💯👏💯❤️
@cleliamontemurro9255
Жыл бұрын
O0
Poco da commentare, un vero chef, fa venire voglia di cucinare!
Grandissimo Max!! Parole sante!!!! Viva la stagionalità!!!
Caro Max quanto sei " genuino " Complimenti bravissimo 💙
GRAZIE MILLE per la BELLISSIMA RICETTA
Grande Max! Grazie x tutti gli spunti e i suggerimenti !!!
Ma quanto sei bravo, Chef! … e pure simpatico! Grazie!
Mille grazie Chef di tutti gli interessanti e ottimi accorgimenti della cucina romana 😊
Non ci sono parole...bravissimo!!!! Martedì sgombro!!!!!😋👍👍👋🫶
Lo chef più simpatico del mondooooo👏👏👏👏👏♥️♥️♥️♥️♥️
Una ricetta assolutamente ottima!!!
@ChefMaxMariola
Жыл бұрын
😉
Ole`!!!!! Finalmente!!! Che fame! Grazie per le tue ricette e per l'allegria!
Passione per la cucina e simpatia innata. Piatto interessante.
Finalmente sei tornato Max, e in grande stile! Che bel piattino 😊! Grande come sempre!
Stupenda ricetta... Sgombro freschissimo.. Che bontà.... Ho una fame bestiale! Grazie Chef Max 🔝💪💪💪⭐⭐⭐⭐⭐
Ti aspettavamo con grande gioia, é sempre un piacere guardare i tuoi video e imparare nuove ricette, con tante risate!😍😍😍❤️
Grazie Max che ci hai fatto scoprire Valdellövo! Sempre buonissimo 😍
@fivecaleb
Жыл бұрын
💗
@relaxingmomentsyt
Жыл бұрын
Vero!!! Grazie Max 😋😋
@ChefMaxMariola
Жыл бұрын
Sono contentissimo vi piaccia
Sei sempre un GRANDE!!!
Buona sera Max finalmente una presentazione fuori da tutti gli schemi..non fraintendermi tutt'intorno colori dei tuoi piatti esaltano la bellezza dei colori...è che dire dei pesci saltano nei piatti variopinti..un'altro Bravo per te per la tua presentazione..
Lei è un grande con grande semplicità. Complimenti
@ChefMaxMariola
Жыл бұрын
Grazie Mustang ❤
È sempre un enorme piacere , grazie
Max sei davvero, davvero speciale! Sei buono gentile, signore nell'animo, ed io sono sempre felice di seguirti. Io ora non vivo più a Roma da diversi anni, ma la mia Roma ce l'ho sempre nel cuore,! E tu mi fai sempre rivivere momenti meravigliosi.
Ben tornato Max, sempre al top 💯
Grazie Max. Una ricetta facile, economica e fantastica. 😉
Fantastico come sempre! Competenza, bravura e simpatia! 🔝
@ChefMaxMariola
Жыл бұрын
Grazie Hossam 🙂
Grande Max, bentornato por fin. Come sempre sois los mejores.
@ChefMaxMariola
Жыл бұрын
Grazie 🙏
Grande Max.. Bravissimo anche per cercare di convincere le persone aangiare prodotti del momento e autoctoni. 👏👏
Aaaaaaaahhhhh finalmente, bentornatiiiii 🥰🥰🥰🥰non vedo l'ora di vedere il video😋😋😋😋😋😋
Quant'è bbono sto piatto! Er pesce azzurro è 'na delizia! Grazie, Max!
@ChefMaxMariola
Жыл бұрын
Grazie a te Paola!
Meraviglioso bravissimaaaaa
No vabbè ti sei superatoooooooooo bravoooooooo che soddisfazione che me dai!! 😂😂😂 IMPECCABILE 💪
Bellissima ricetta, impeccabile l'esecuzione fatta da un personaggio spassoso. Complimenti.
Sei fantastico sia con le ricette datate e nuove, intanto la creatività in questo settore si nutre di tradizione. Sei tra pochi che riescono a sollevare la polvere messa sopra i piatti antichi 🙂
Finalmente il numero 1 è tornato
Grazie per le spiegazioni!!!
Finalmente sei tornato......Mi mancano tanto le tue ricette....Sei grande...Grandissimo😊😊
max , che delizia ! una ricetta gustosa , e genuina , accompagnata anche dai broccoli camplimenti max sei il numero uno 👍😋😋🍷🍾❤❤❤❤
Chef sei unico bravo come spighi le ricette a me mi piaci davvero 💖🥰🙋
ottimo Max! Il pesce azzurro è sempre fresco economico e fa bene soprattutto ai bambini! Grande Max come al solito!
@ChefMaxMariola
Жыл бұрын
Grazie Alessandro! 😉
max sei favolosoooo!!!!!
Piatto eccezionale molto gustoso na bontà grazie chef Max sei grande 😘🍀👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
@ChefMaxMariola
Жыл бұрын
Grazie Luigi!
Finalmente una nuova ricetta ottima, grazie Max
@ChefMaxMariola
Жыл бұрын
Hai visto 🙏🙏🤗
Chef, oltre che bravissimo sei simpaticissimo 😄
Mitico Max 👏👏👏👏👏 la vera dieta mediterranea
impressionante... sei un grande
Bravo Max!!!
Grande Max , sei unico 🐟✌️👍👏👏🐟🐟🎏🍷😋
Fantastico 👍🥰
Sei una forza della natura! Bravo! Mi piaciii!
@ChefMaxMariola
2 ай бұрын
Grazie! 💖
Finalmente Chef😍
Grande max!!!!
Mitico!!!
Grande Max!!
Sei un grande complimenti un saluto dalla puglia! Da provare subito
Max .. che top di ricetta e poi con la maglietta pink version .. che stile 🥂
Ogni giorno mi guardo i video di Chef Max Mariola e sono più felice... 😁😁😁😁😁🫶
@betelgeuse17
Жыл бұрын
ne hai bisogno
@enricoorsettopavan9892
Жыл бұрын
@@betelgeuse17 Ho bisogno solo di lavorare e Intanto mi faccio una bella scorpacciata 🤪💪💪💪🔝
Riquisimo👍👋
Bonjour Max, Come sempre, una ricetta magnifica, buonissima di alta qualitá. Un carissimo saluto, a presto Max Tony de Paris 🗼 🤗 ☀️
Grande max e grande ricetta !!! Bisognerebbe comprare il pesce bello fresco !
Grande Max!
Ottimo 👍👍👍 😋😋😋
Sempre bravissimo Mariola
my mouth waters while he's speaking... THE SOUND OF LOVE
@ChefMaxMariola
Жыл бұрын
Thanks 🙏
Complimenti....simpatico e bravissimo.
Un mito! Troppo bravo e simpatico...e te spiega tutto bene bene ...x me er mejo! The sound of love!😂
Perfetto👍
Sei bravissimo Chef 👏👏👏👏👍🙋🙋🙋🙋
Grande Max,trasmetti passione,simpatia e come sempre mi fai venire una fame pazzesca! Trovo questa ricetta molto originale,mai vista,e naturalmente deve essere molto appetitosa;saluti grande, è sempre un piacere😁👍👍👍👋🏻
Ho messo in anticipo il like.è inutile aspettare la fine.è buona sicuramente
Mi raccomando sempre presente con ricette genuine
Max qui sta diventando fondamentale il manuale di Max Mariola: 1)calice ghiacciato (il must-have della vita); 2) qualcosa di juicy; 3) il rumore dell’ammore; 4) sottofondo sexy tipo Please don’t go 5) qualche “ah, mmmhh” di godimento… e questo è solo l’inizio! Iscriversi al canale subito è la prima regola 😍❤️
Ben tornato chef Mariola!
Finalmente sei con noi abbello!! Non ce lasciare!!
Sei il numero uno,se te lo dico io ci devi credere che guardo video di cibi su KZread tutti i giorni, grande numero uno in assoluto, non solo x i piatti che prepari ma x il modo in cui ti poni 😂
Bravo.
Ao!!! Quanto fa piacere !! Sempre al top
I can barely follow Max's Roman Italian but I love his stuff!!!!
@ChefMaxMariola
Жыл бұрын
Thanks 🙏 🙏🙏🙏
Top chef
Max sei grande
Ti ho conosciuto grazie ai miei nipoti ventenni!!! Grande Chef💪💪💪
@ChefMaxMariola
Жыл бұрын
Grazie Gino! A quanto sembra vado bene per tutte le età 💪🙂
ma sei simpaticissimo!! Ottima ricetta
Sei unico
…sei troppo forte chef 👨🍳!!
Il campanellino ha fatto "Blin" ho visto che Max ha fatto una nuova ricetta è il mio giorno ha diventato felice , CIAO MAX , altra grande ricetta , Spero che tu stia bene, e che anche Mariuccio stia bene!!
Sei bravissimo chef,a me piace la cucina
@ChefMaxMariola
Жыл бұрын
Grande, evviva la cucina ❤
Grazie Max
Bono max, mo vado a prepararlo!!! 😋😋😋🍷
The Number one 🤤🤤🤤👏👏👏💯
Tantissimo Max ❤
Pronto Chef Max, già mi viene voglia di provare
@ChefMaxMariola
Жыл бұрын
Dai, in questi giorni lo rifai 😉
Sei grande Max un bacio e un abbraccio a tutta la famiglia 👪 😘😘😘😘❤️❤️❤️❤️ 🥂🍾 alla tua e la nostra
@ChefMaxMariola
Жыл бұрын
Grazie Ilaria! ❤️ 🥂