산딸기~새콤달콤 라즈베리 무스케이크 : Raspberry mousse cake [우미스베이킹:그녀의베이킹]
Ойын-сауық
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새콤달콤 라즈베리로 무스케이크 만들어 보았습니다.
저는 시판 라즈베리퓨레와 산딸기를 섞어서 사용했습니다.
라즈베리퓨레를 중탕으로 조리하면 불에 바로 직화로 하는것보다 산도(새콤함) 떨어지는것을 줄일수 있습니다.
이탈리안 머랭을 만드실때는 계란흰자를 휘핑하며 뜨거운 시럽을 조금씩 부어가면서 만듭니다. 머랭이 식을때까지 고속으로 휘핑하여 머랭을 만들어 줍니다.
젤라틴은 사용하기 꼭 차가운 물에 불려둔뒤 사용하세요.
상콤함이 매력인 라즈베리무스케이크 만들어 보세요~^^
식후 디저트로도 강추입니다.
비스퀴 사이즈
10cmX28cm 직사각형, 12cm &15cm 원형
오타수정: 레몬즙 30g -- 레몬즙10g
30g lemon juice -- 10g lemon juice
재료(18cm 무스링)
200g raspberry 산딸기
30g sugar 설탕
30g water 물
10g lemon juice 레몬즙
4g gelatin 젤라틴
75g egg white 계런흰자
60g sugar 설탕
40g egg yolk 계란노른자
50g cake flour 박력분
10g corn starch 옥수수전분
sugar powder 슈가파우더
40g egg white 계란흰자
50g sugar 설탕
20g water 물
160g raspberry puree 라즈베리퓨레
7g gelatin 젤라틴
170g heavy cream 생크림
17g sugar 설탕
음원
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#무스케이크 #홈베이킹 #라즈베리
Пікірлер: 35
I don’t know how I ended up here. Amazing
@acruz1233
5 жыл бұрын
same but i have no regrets
Your videos are very pleasant to watch. And the dishes look amazing!
@serenityrodriguez214
5 жыл бұрын
Amith Pandit agree, it’s like Asmr.
Just found your channel and I am already convinced that this is the best cooking channel on this God forsaken PLANET
These smooth sounds were absolutely mesmerizing.
Ok,now this is a cake I have to try to make!
좋아하는 디저트 1위가 무스케이크인데 잘봤어요❤
This kind of work deserves at least 10M views
라즈베리 색감도 너무 예쁘고 식감도 촉촉쫀쫀 할 것 같아요 ㅜㅜ ❤️❤️❤️ 오늘도 배우고 갑니다 :-)
이거 진짜 짱인 거 같아요ㅠㅠ 만들고 싶어져요..
👏👏👏👏👏👏👏 (Looks delicious!!!)
This makes me happy. Thank you!
Very nice, thanks for sharing
@nikolasseltenreich8465
5 жыл бұрын
Thanks for the comment Carol!
으아.. 먹어보고싶네요..ㅠㅠ
awesome
@umisbaking8346
5 жыл бұрын
Thank you~^^
단면이 너무 예뻐요ㅠㅠㅠ 진짜 장인이세요☆ (1:53초에 한국어 영상 자막이 노른자 30g이라 되있고 영어 자막이 40g이라 되있어요)
영상 색감과 소리 다 너무 좋아요
@umisbaking8346
5 жыл бұрын
감사합니다~~^6^
라즈베리로 하는 베이킹은 너무 좋아요! 오늘도 좋은 영상 잘 보고 갑니당ㅎㅎ
@umisbaking8346
5 жыл бұрын
그쵸? 라즈베리만의 새콤달콤한 매력 저도 무척 좋아해요~^^
Muito, Muito Obrigado!!!
Amazing
Such a pro
شكرا جزيلا لكم
안녕하세요~ 혹시 판젤라틴 말고 가루 젤라틴으로 사용해도 될까요??
4:19 성탕이라고 적혀있어욤~
😋😋😋😋😋💞💞💞💞💞
4:33 어떤걸 118도 까지 끓이는건가요? 설탕물인가요?
❤❤❤
I made this one time. I got rly bored and never made a cake before so i have it a go. My cake looked ugly as fuck. But it tasted amaizing, everyone like the taste.
ياريت اترجمولنا للعربي
HANSE