4k 영상입니다.
2160p 화질에서 보시면 더욱 선명하게 보실 수 있어요 😋
안녕하세요, 로미꽃빵입니다.
오늘은 6~7월에만 맛볼수있는 산딸기 디저트 레시피를 가져왔어요.
그냥 먹어도 맛있는 산딸기이지만,
산딸기와 새콤달콤한 라즈베리와 함께 사용하고,
크리미한 치즈무스와 함께
상큼하게 먹을 수 있는 산딸기 티라미수를 만들어봤어요.
아이싱이 없고 보틀에 쌓아 만드는 케이크라서,
누구나 근사하게 만들 수 있는 레시피 랍니다!
많이 달지않고, 상큼하면서 은은한 달콤함이 있고
라즈베리의 이국적이면서 상큼한 향이 좋아요.
산딸기와 라즈베리의 씹히는 맛과 사르르 녹는 부드러운 치즈무스의 조화가 맛있는
여름에 잘 어울리는 케이크 입니다.
모양도 너무 예쁘지않나요?
산딸기 철 지나기전에 꼭 만들어보셨으면 좋겠어요 !
비스퀴 아 라 퀴예르(비스퀴 시트) + 라즈베리 시럽 + 라즈베리 콤포트 + 치즈무스 + 산딸기 를 보틀에 켜켜이 쌓아서 만드는 케이크이구요,
아이싱은 없지만 만들어야하는 종류가 많아서 영상이 좀 길어지기는 했는데,
막상 해보시면 어려운 부분은 많이 없습니다 😀
영상에서 최대한 설명드리려고 노력했는데, 어려운 부분 있으시면 답글 남겨주세요.
오늘 영상도 시청해주셔서 감사합니다.
행복한 베이킹시간 되시기를 바랍니다 :)
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시청해주신 모든 분들께 감사합니다.
재료
(밑지름 8.5 x 8.5cm의 보틀케이크 5개 분량)
1. 라즈베리 콤포트
냉동 라즈베리 150g(칠레산 라즈베리 추천드려요-폴란드산보다 더 달콤함)
설탕 75g
레몬즙 2Tsp(2큰술)
2. 비스퀴 아 라 퀴예르
흰자 56g(계란 약 2개분량)+ 설탕 44g - 머랭내기
노른자 32g(계랸 약 2개 분량)
박력분 36g
바닐라오일(다른 바닐라 제품 대체 가능) 약간
3. 치즈 무스
마스카포네 치즈 250g + 계란노른자 40g(약 2개)
계란 흰자 70g + 설탕 50g - 머랭내기
생크림 200g + 설탕 20g - 휘핑
바닐라익스트랙 약간
4. 라즈베리 시럽
물 60g
설탕 8g
라즈베리 콤포트 30g
레몬즙 8g
5. 토핑용 산딸기(냉동x, 생과일만 사용가능)
-세척용 베이킹소다, 레몬즙(혹은 식초)
●자세한 공정은 영상에서 확인해주세요.
●본 영상은 로미꽃빵의 지적 재산으로,
무단배포 및 재편집을 금지합니다.
●레시피 사용시 반드시 출처를 남겨주세요.(ex/출처:로미꽃빵 romitube유튜브)
●영상/더보기란에서 설명드린 부분에 대해서는 답변 드리지 않고 있으니 영상을 자세히 봐주세요!
●미리 설명드린 대체가능한 재료 외에 다른 재료로 대체해도 되는지에 대한 질문에는 답변 드리지 않고 있으니 양해 부탁드려요!
●재료 대체 가능한 경우 더보기란에 다 알려드리고 있고, 그때 말씀드린 재료 외에는 재료 대체하셨을 때 어떻게 될지 제가 확신할 수 없습니다! 꼭 다른 재료로 하고싶으신경우 직접 테스트해보셔야 합니다.
●무례하거나 불쾌한 댓글은 임의로 삭제하고있으니 양해 바랍니다.
●instagram / / romikkotbbang​
●official site / blog.naver.com/psa592​
Hi, It's 로미꽃빵Romitube.
Today, I brought a raspberry dessert recipe that you can only taste from June to July.
The combination of sweet and sour raspberries, creamy cheese mousse is so wonderful.
It's a cake made in a bottle without icing, so anyone can make it!
It's not too sweet, it's refreshing and gentle, and I like the exotic and refreshing scent of raspberries.
It is the beautiful cake for summer.
Isn't the shape so pretty?
I hope you make it before the raspberry season is over!
It's a cake made by stacking biscuit a la cuillere + raspberry syrup + raspberry compote + cheese mousse + raspberry in a bottle.
There's no icing, but there are a lot of different types to make, so the video got longer, but when you try it, there aren't many difficult parts. 😀
I tried to explain as much as I could in the video, but if you have any difficulties, please leave me a reply.
Thank you for watching the video today.
I hope you enjoy your baking time. :-)
If you liked my video,
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Thank you for watching.
Ingredients
(for 8.5 x 8.5cm square 5 container.)
1. Raspberry Compote
Raspberries 150g (chile raspberries recommended - sweeter than Polish raspberries)
75g of sugar
Lemon Juice 2 Tsp (2 spoons)
2. Biscuit a la cuilere
Egg whites 56 g (about 2 eggs)+ Sugar 44 g - Meringue
32 g yolks (about 2 eggs)
36 g of Cake wheat flour
Vanilla oil (replaceable from other vanilla products) a little bit.
3. Cheese Mousse
Mascapone cheese 250 g + egg yolks 40 g (about 2 eggs)
70 g egg whites + 50 g sugar - meringue
Heavy cream 200 g + sugar 20 g - whipped cream
Vanilla extract, a little bit.
4. Raspberry Syrup
60 g water
8g of sugar
Raspberry Compote 30 g
8g of lemon juice
5. Topping raspberries (Not frozen, can only use fresh fruit)
-Cleaned by baking soda, lemon juice (or vinegar)
♥Check the details through the video
●This video is the intellectual property of Romitube.
Prevent unauthorized distribution and re-editing.
●I'm not responding to what I've described in the video/double box, so please take a closer look at the video!
●We are not answering the question of whether we can replace it with other materials other than replaceable materials, so please understand!
●When using recipe, leave a source
(ex/Source: 로미꽃빵Romitube KZread channel)
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