SANCOCHO DE PESCADO receta venezolana sopa de pescado
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Ingredientes:
4 cabezas de pescado (y espinazo)
1 cebolla cortada al medio
4 dientes de ajo enteros
1/2 ajo porro o puerro cortado en ruedas sin hojas
Se pone a hervir agua en 1 olla grande y se agregan estos ingredientes y se deja cocer durante 40 minutos para hacer el caldo.
Pasados 40 minutos se cuela el caldo y si gusta aproveche la carne de las cabezas cuidando que no caiga alguna espina coloque en el caldo, lave la olla, vuelva a colocar el caldo en ella y lleve a ebullición nuevamente.
Ingredientes para el sancocho:
4 o 5 ruedas o pedazos de pescado tamaño regular
El jugo de 1 limón
1/2 cucharadita de pimienta
2 Kilos de:
tubérculos y verduras ( yuca (mandioca), ñame, apio, ocumo, papa) todo cortado en pedazos grandes.
mazorcas de maíz cortadas en ruedas grandes
1 pedazo de auyama.
En un bol se colocan los pedazos o ruedas de pescado, se agrega el jugo de limón, la pimienta y 1 pizca de sal, se deja macerar mientras se prepara el caldo y se cuecen los tuberculos y verduras.
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1 plátano verde ( banana de fritar) cortado en ruedas grandes.
1 cebolla cortada en cubitos pequeños
4 dientes de ajo machacados
4 ajís dulces o pimientos dulces cortaditos
1 pimentón o pimiento rojo cortadito
1/2 ajo porro o puerro cortado en ruedas
2 pies de cebollin cortadito
1 ramito de cilantro entero y unas hojitas cortaditas para la decoración del plato
sal al gusto
Preparación:
Se agregan al caldo que ya está en ebullición todos los vegetales ( cebolla, ajos, puerro, pimiento y ajís o pimentón dulce), los tubérculos, el maíz y el plátano menos la auyama(calabaza)
se agrega 1 cucharadita colmada de sal y se deja cocer durante 20 minutos.
Después de los 20 minutos se agrega la auyama(calabaza) y el pescado con el jugo de limón.
Se deja cocinar 10 minutos más o hasta que veamos que el pescado está cocido sin dejar que se deshaga, se prueba si está bien de sal y se agrega si es necesario y está listo el sancocho.
Buen provecho.
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Soundtrack: Musica instrumental venezolana. Pasaje urbano.
Interpreter: Armonías de Venezuela.
Downloaded from: www.youtube.com/
WEB SITE: • Musica instrumental ve...
Пікірлер: 616
Visité Venezuela en 2010 y me llevaron a probar esa sopa !! Aluciné, quería ir todos los días! Jaja fue lo que no he podido olvidar, aparte de su gente y bellezas de su país! Gracias y bendiciones y saludos desde Montevideo Uruguay
@user-me7hk6km8s
Ай бұрын
Se sirve con arepitas asadas o fritas
No sé por qué razón no había visto esté vídeo pero nunca es tarde para conocer lo que es la verdadera comida venezolana aquí en ciudad de México hay muchos Miles, de venezolanos la mayoría con los que he tenido el gusto de tartar son gente muy trabajadora agradezco por dar a conocer un poco de gastronomía, saludos y bendiciones para todos ustedes de parte de un Mexicano y desde la ciudad de México
@vickysball
3 жыл бұрын
gracias amigo
@karenmeneses3120
Жыл бұрын
@@vickysball ❤❤❤
@hectorpinto7472
Жыл бұрын
Gracias en nombre de los venezolanos 🇻🇪👍🙏🌹
@emilialourdesmarquez7110
5 ай бұрын
Gracias❤️❤️❤️❤️❤️
@silviazambrano8321
4 ай бұрын
Excelente tu receta la estoy haciendo!!
Parecido al sancocho de pescado colombiano. Pero la realmente maravillosa, es la cocinera, es fabulosa todo lo prepara con ilusión, con cariño, ese es el mejor ingrediente de todas sus recetas, este como todos sus platos, se ve delicioso. Mil gracias.
@andresplay1833
4 жыл бұрын
Nada aue ver con el sancocho colombiano, el sancocho oriental es inconfundible.
@juanmanuelvasquez.5057
4 жыл бұрын
@@andresplay1833 el sancocho es colombiano no venezolano.
@andresplay1833
4 жыл бұрын
@@juanmanuelvasquez.5057 quien te dijo eso mijo?? Jajajjajajajjaja, en el, oriente del país hacen los mejores sancochos de pescado que te puedas imaginar.
@juanmanuelvasquez.5057
4 жыл бұрын
@@andresplay1833 la palabra sancocho es colombiana no venezolana, ustedes pueden decirle sopa caldo etc etc pero no sancocho porque es el nombre de diferentes recetas colombianas.
@andresplay1833
4 жыл бұрын
@@juanmanuelvasquez.5057 ma falso que una ecsalera de anime. La palabra sancocho viene del latín "subcotum" que sigifica medio cocido , y esa plabra se usa en Bolivia, Ecuador, Colombia, Qvenezuela, Honduras, Puerto Rico, República Dominicana.
Hola hermosa, todos nuestros paises tienen cosas buenas, regulares y malas, y alguo bueno que tenemos los paises latinoamericanos es su gente, gente hermosa, hospitalaria, alegre, compartida, etc. Me encantan tus recetas, tienes una variedad internacional, todas deliciosas, y las explicas con gracia y simpatía. Recibe un afectuoso saludo desde México.
@user-me7hk6km8s
Ай бұрын
Se sirve con arepitas asadas o fritas
La preparé, y es demasiado delicious! 100% recomendado
Gracias, desde que encontre este canal hago tus recetas y mi esposo dice:"oh" esto esta muy bueno. No sabe el: que al estar lejos de Venezuela habiamos olvidado esas raices, eso nuestro,ese sabor, esas memorias. cada receta nos transporta a mi patria, mi Venezuela querida.🇻🇪💓🤗 gracias.
Este sancocho del Oriente de Venezuela es espectacular! El acompañamiento SIEMPRE SON AREPITAS NO PAN, un besote
Soy cubana e hice esta receta y quedé alucinando. Que ricoooooooooo está
@user-me7hk6km8s
Ай бұрын
Se sirve con arepitas asadas o fritas
Primero que todo quiero darte las gracias por hablar tan bonito de venezuela , asi es venezuela tiene cosas muy buenas a pesar de todo lo que estamos pasando y tu receta se ve excelente ya la anote y la voy hacer muchas gracias.
@juanmanuelvasquez.5057
3 жыл бұрын
Tienen todo menos sancocho
Saludos. Desde Medellin Colombia. Felicitaciones. Quedó espectacular o de ataque. DESPUES DE COMER ESTE PLATO EXQUICITO TENGO DERECHO A pegarme una siesta con Morfeo el Dios del sueño reparador profundo.Y espero que se mejore la situación economica de Venezuela.Y halla abundancia.
Estoy en proceso de preparación Viva Venezuela mi patria quería 😍😍😍😍😍😍
Excelente muy delicioso me encanta como cocina toda una verdadera venezolana . Bendiciones 🙏
Felicitaciones por ese orgullo con el que habla de Venezuela, hace mucha falta aunque sea un pequeño aporte. Saludos y mucho éxito.
@gersoncharris4094
7 жыл бұрын
falto el coco para que quedara más mortal
Me encanta, soy venezolana, de la capital, aunque este plato es típico del oriente y de la costa, a todos nos gusta, nos da mucha energía, muy sabroso. te felicito, se ve que te quedo rico, me gusta mucho como explica las recetas.
no me canso de ver ésta receta, la mejor de todas..
Maria Jose eres una maestra para la cocina te admiro un montón Dios te Bendiga
Ese sancocho se ve divino y delicioso. Debo hacerlo para tener otra excusa y recordar mi amada Venezuela ❤
@user-me7hk6km8s
Ай бұрын
Se sirve con arepitas asadas o fritas
Muy bien realizada esta receta me encantó la voy a preparar gracias Maria José por dar estas deliciosas recetas Dios te Bendiga
Me fascinan todas sus recetas ya que Ud. Tiene muy buena didáctica al explicar las. Creo que he cocinado un 80 % de sus recetas. La felicito
Una receta buenísima para estos tiempos de frio, bien calentica, lo explica muy bien, muchas gracias por lo que nos enseña
Sra, q bueno saber q en vejezuela hay persona q si saben cocinar, Dios la bendiga.
Venezuela hermosa........ A nosotros los orientales nos gusta la sopa con cazabe. También con una buena arepa queda excelente,
Excelente . Gracias por resaltar nuestra comida señora María jose
Gracias me gusta todas las recetas venezuela
Diosssss! que ricura de plato venezolano👏🏻👏🏻👏🏻....... Gracias por hacerme evocar recuerdos inolvidables con los sabores extraordinarios y únicos de nuestro país, estoy de acuerdo contigo que las cosas hermosas de nuestro País son dignas de compartir y enseñar a donde quiera que estemos en el mundo. No solamente con palabras mueves nuestros sentimientos y recuerdos, sino que con tu ejemplo arrastras el brío de realizar tus deliciosos platos; estarás de acuerdo conmigo que es diferente que una comida te entre por los sentidos y no por la convicción. Lo haré este Viernes Santo y deseo que me quede tan rico como se ve el tuyo☺️.
@TemperoseSabores
8 жыл бұрын
+Kika Claro que si te va a quedar rico, este mio quedó glorioso y si lo hacer con el corazón y amor por nuestra tierra amada te va a quedar mundial. Saludos!
@juanmanuelvasquez.5057
4 жыл бұрын
@@TemperoseSabores el sancocho es colombiano no venezolano.
Tuve que ver tu vídeo para poder hacerlo. Tenía guardado unos pescados . Y justo ahora estoy haciendolo. Muchas gracias
Esta es la sopa que buscaba Maria Jose. No me habia atrevido a hacer una sopa de pescado! En los platos se ve espectacular!
Wow María José maravillosa receta, gracias; hasta me dió nostalgia al recordar cómo me comía mis buenas tazas de sancocho haya en Oriente...mil gracias amiga y bendiciónes 🙏
divina tus recetas, todo el tiempo estoy viendo tu canal soy venezolana de padres españoles y me identifico con tus sabores y sazon gracias
Delicioso soy colombiana de Bogotá pero se ve deli mañana lo voy a preparar estoy aquí en Maicao y quiero prepararle este plato a mi esposo
Gracias, se ve riquìsimo. Soy de Honduras y voy a probar esta receta muy pronto.
@aureababrosanunez4797
3 жыл бұрын
Gracias,como siempre GENIAL👏👏👏👏👏👏
Soy de Guatemala hare tu receta por que se ve deliciosa 😋.
La verdad es que la felicito y le agradezco mucho. Por primera vez hice un sancocho de pescado y me quedo delicioso, gracias a su receta.
Que receta tan deliciosa! Fue el plato dominguero perfecto para disfrutar en familia. Muchas gracias por compartirla 💛 Saludos!
Que ricura de plato ,uns gran receta de nuestra rica gastronomía venezolana . Besos y felicitaciones marta 💗🌲🙏😛
María José, me inspiras. Tus recetas sencillas son fabulosas. Graaaacias. Algo nivediso en esta receta es ek iii8ti. Peri le va muy muy bien
Orgullosa de su Venezuela criolla de pura sepa pero cocina como un angel sancocho especial para despues de una pea.muchacho te parais como un campeón y a seguir dandole que tal.
Es una receta muy muy buena, muy rica, gracias por compartir, me quedo divina. Muchas gracias. Saludos
Viendo ,esta excelente sopa, es parecida a la que yo realizo,, yoooo en lugar de agregarle al final el.pescado crudo ,primero frio en aceite de coco, y también le agrego tostones de platano...no la hago siempre pero en serio es fabulosa.
Deliciosa la acabamos de hacer en casa y quedó exquisita!!!!
Mmmm que sabroso sancocho Venezolano un día lo probaré.. saludo desde Paraguay
Que bien quedó. Lo estoy viendo para prepararlo mañana. Pero con la insustituible arepa venezolana !!!! Gracias por la receta.
Todas sus recetas son maravillosas y las que le he realizado en casa a fascinado gracias
El 1 ero de Enero esta Sopa Maravillosa nuestra sera el levanta mi aliento del Año 2023 !
Cómo siempre!!! Querida María José delicioso ése tremendo sancocho, delicioso, nutritivo y tan bien explicada la receta. Mil gracias por enseñarnos a preparar tantos platos de comida tan sabrosos. Dios la continúe bendiciendo. Un abrazo desde Colombia. Bogota.
Humm!!! Qué rico, y cuánta nostalgia! Crecí en un pueblito a orillas de una playa mas hermosa de Venezuela , me ha teaido gratos recuerdos, prepararé la sopa. Hummm!!! 🤗🤭
gracias....ya he visto el video 2 veces y lo hare mañana. Gracias por compartir, de veras que se ve delicioso!
Ser oriental es Algo unico lo mejor y mi esposo es Polaco y le encanta
soy venezolana y me encanta el sancocho de pescado
sabroso se ve.tu me hace sentir orgulloso.soy Venezuela
Gracias María José, lo voy hacer, se ve espectacular ❤❤❤❤❤
Me encantó tu manera de hacer este sancocho de pescado, ya me suscribí y bueko en este momento en chile cocinando tu receta, vamos a ver como me queda 😍
Hola desde Venezuela puerto cabello Saludos amiga Gracias por tus Recetas.
excelente lo mejor de oriente venezolano saludos orgullosa de ser oriental
Espectacular!! Saludos desde Puerto La Cruz, Venezuela 😊
Hola Maria Jose, un gusto saludarte. Soy admiradora tuya, y de todas tus recetas. Lo voy a preparar pero desde ya se que va ser esquisito.El antipasto de berenjena y pimenton lo hago siempre y me quedan deliciosos, a todos nos encanta. Un abrazo desde Caracas, te saluda Italia. Te felicito
lo mejor de la cocina venezolana ......que viva VENEZUELA....
Tan rica mi comida vzlana. Emigrar es duro por que en vzla cuando comemos somos muy abundantes y fuera he probado sopa solo con papa y estoy a acostumbrada a una buena sopa con muchísimas verduras... Creo que hay culturas gastronomícas que merecen más reconocimiento como la. Comida Dominicana, también son muy buenas y abundantes y la colombiana... 🥰
Que riiicooo María José! De 10!❤
Amiguita Dios te bendiga eres unica arriba venezuela
Excelente explicación y lo mas importante el factor tiempo , quedo impecable
Excelente receta felicidades a la expositora...
Muchísimas gracias por la receta, la estoy terminando de preparar y me quedó muy sabrosa y mundial. Un saludo desde Puerto Ordaz, Venezuela!!!
amiga te batiste!!!!!!! la hago este fin de semana para semana santa bella te ame
Me encantan tus recetas,gracias desde Colombia
Siempre lo hago, y reviso la receta por si acaso olvido algo. Gracias María José.
Buenas tardes, el sancocho me quedó espectacular
Yo quiero 🥹 Es la sopa que estoy buscando hacer ❤️
La amo con mi alma usted me enseño a hacer arroz 🥺🥺😢😢 e hice su receta de chicha! UNA DELICIA💜
Señora María José , bendiciones para usted , es la mejor, después de mi mamá , jajajaja
Muy muy descriptiva y profesional tu presentación. Te felicito. Mis respetos desde NY
Que delicia, lo hice y quedo de un bueno.! Gracias y Dios te bendiga.
Rico gracias x la información.Bendiciones 💖🇻🇪
típico de la mujer autóctona venezolana,bella,explica muy bien,se ve que lo hace con amor,GRACIAS,me ENORGULLECE de ser VENEZOLANO!!!
encantada de esta receta wao tengo que hacerla gracias por compartirla!
Se ve muy rico. Gracias por compartir tu receta.
Tan bella! Esta margariteña en tierras frias te agradece muchisimo esta receta! Un abrazote apretao desde Canadá 🍁
@TemperoseSabores
8 жыл бұрын
+Andreina Fuentes Gracias, abrazo tambien para ti desde Portugal, yo soy de Maracay. ;)
Estoy en Chile y sigo tus recetas para prepar comida venezolana y no alejar de mis fogones nuestras tradiciones. Gracias
Excelente...Gracias por compartir tu recete.te felicito.
excelente! que maravilla es ser venezolano te escribo desde maracaibo y aunque soy de LARA MUERO POR UNA DELICIOSA SOPA O SANCOCHO DE PESCADO
Igualito al sancocho colombiano eso si sin la ahuyama los latinos tenemos muchas cosas en comun y este platillo lo ratifica nosotros tenemos costa atlantica y pacifica y se cocina mucha comida de mar rico rico!!!!
Da hola gracias por compartir, excelente la hice al pie de la letra y me quedo muyyyRica
me encanta tu receta de sancocho de pezcado venezolana
Parecido al sancocho colombiano, es delicioso, la felicito por sus recetas las cuales son exquisitas. Gracias por compartirlas. Podrias anexar en sus recetas horneadas no solo en centigrados por favor.
Se ve tan rico María José y nutritivo mil gracias
Que rico gracias . Mi mamá lo prepara así y ella es ecuatoriana . Muy buena receta 👍
Señora que buenas sus recetas, yo tambien hago ese sancocho pero licuo las cabezas y el espinazo del pescado, felicitaciones!!! Soy John y La veo desde Medellin Colombia
la sopa de pescado al estilo Venezolana esta de rechupete gracias por todas esas recetas que so una delicia me gusta mucho como lo explica al preparar todas las comidas es una mujer tan linda y maravillosa Dios me la bendiga siempre y por favor no se olvide de las recetas para hipertensos y colesterol alto por favor ayudarme en eso si no es mucho pedir espero su respuesta.
Yo ya voy x mi segunda sopa de pescado, la primera fue con una sola cabeza inmensa asada a la parrilla jajaja.. Y me quedo ummm deliciosa la verdad.. Hoy busque vídeos xq quiero hacer una con los pedasos d pescado así tal cual.. No llevará los mismos ingredientes puesto q estoy en argentina y acá no se consigue muchas cosas.. Pero igual lo haré y prepararé el pescado tal cual lo hizo la amiga acá, en sí eso era lo q quería saber, no tenía idea la verdad.. Bueno volveré luego y les contaré que tal me fue.. Espero quede como esta que se ve de un divina ummm... Gracias x el video... Saludos 😘
Agradecido inmensamente por las recetas y maneras de hacerlas que usted comparte en su canal, estoy estudiando para chef pero en diciembre hice el pan de jamón para mi casa con su receta y quedo buenisimo, cuando haga el sancocho le escribo, Gracias gracias. desde Venezuela Maracaibo estado Zulia.
@TemperoseSabores
8 жыл бұрын
+Juan Inciarte Gracias a ti por ver mis recetas y prepararlas y suerte en tus estudios, actualmente es una profesión con mucho futuro. Saludos!
Vi este video toamandome una buena sopa de sardina bien caliente y con bastante limon. Que Rico.
Que gran receta! Me hiciste recordar a cuando voy a Carupano en el estado Sucre y en la orilla de la playa toda mi familia se reúne para hacer este delicioso sancocho! Saludos
Acabo de ver el video del sancocho de pescado se ve de lo mas ricooo...como todas las recetas que ud prepara. Tratare de hacerlo esta semana Santa. Felicitaciones, orgullo Venezolano...
Gracias mija Dios te bendiga. por tus vídeos.
Sabrosoooo!! Viva nuestra Venezuela
que viva Venezuela; que rica sopa de pescado. Dios la bendiga x compartir su receta ahora mismo voy a prepararlo.
Buenas y un gran saludo Sra Maria, esta sopa de pescado se ve fenomenal como todo lo que usted prepara gracias por compartir y enseñar a sus seguidores como siempre un fuerte abrazo desde VENEZUELA.
La sopa dd pescado más rica del mundo está en el mercado de conejeros de la isla 🌴 margarita 😋😋
María José te felicito!!!! Tu nos haces la vida más fácil a los venezolanos que estamos fuera de nuestra amada patria. Hoy sábado he preparado tu receta. Y este sancocho me ha quedado como dices tú... Mundial!!!!!! Gracias por compartir. Tu compatriota desde España Toledo 😘😘😘
Muy bien yo lo ise la sopa y quedó muy bien gracias