Да класно ты все сделал, желаю удачи во всем!!!!

А что с крышкой нужно ли обрабатывать.

Доброй ночи ,Евгений. Предпочтительно конечно это однозначно чугунный казан.

Николай здравствуйте я решау покупать себе новый казан подскажите пожалуйста какие критерии должны быть для подборки чугунного казана. Я вам буду очень благодарна

В принципе Батя Молодец сделал почти правильно. Поехали - Соль абсолютно пустой процесс поверьте он не нужен обязательно хорошо обжечь и тщательно протереть не мыл водой это правильно голый чугун окислиться быстро даже на воздухе про воду я вообще молчу ржавеет моментально насчёт температуры тоже не ошибся только масла для одного закала достаточно одной ложки и растереть тонким тонким слоем чем тоньше будет слой тем он быстрее полимеризируется и просохнет вытереть салфетками на сухо и на температуру не более 300-320 градусов можно и меньше 220-260 потому что после 350 будет вариться олифа выдерживаем около часа на такой температуре и даём полностью остыть дальше проверяем рукой на ощупь слой должен быть сухим и не липким если липнет просто даём ещё времени без огня даже и ждём пока полностью не просохнет и только потом повторяем процедуру слоёв кладите сколько хотите я сделал три слоя пользуюсь уже три года храню зимой в гараже без крышки смазанным совсем по минимуму подсолнечным маслом ни капельки ржавчины за всё время не выступило. Открывая сезон вскипятите в нём воду и немного остыв мойте простой губкой в тёплой воде я меняю воду раза три и всё никакого привкуса от старого прогорклого застоявшегося зимой масла нет. Сделаете так и будет вам счастье а Бате лайк за ролик видно Мужик настоящий хозяйственный Здоровья вам и вашей семье.

@eltort9307

5 ай бұрын

Самый толковый комментарий. А видео не о создании полимерного слоя на чугуне, а про купание казана в масле и банальном смазывании стенок. Правильно-обработанный казан, имеет черный, в крайнем случае темно-темно-коричневый, цвет стенок. Желающим сделать все правильно и качественно рекомендую посмотреть видео у этого парня об обработке чугуния на примере сковородок kzread.info/dash/bejne/ZaWmpNhwlJrWm6g.htmlsi=wOj9HVGdPjI0dcFy очень толково и грамотно объясняет что да почему, а затем посмотреть как он же подготавливает казан kzread.info/dash/bejne/iWWjpcdrl9Crm7Q.htmlsi=c5Uc0w58sqEPL04S Я не спорю, готовить можно и в казане, который подготовил автор данного ролика, но качество защитного покрытия никакое - просто смазанные маслом стенки.

@user-kf1ll7ou2t

4 ай бұрын

Соль равномерно обжигает казан и быстрее.

@UserSapiens.

Ай бұрын

😅

Здравствуйте Николай а печку для Казана вы покупали

Все подпели когда автор сказал "все идет по плану"? Большое спасибо за видео!

@nikolay2269

Жыл бұрын

Все ОК👍

@user-vm3ip9mu5b

13 күн бұрын

😅😅👍

Здравствуйте . Вы какую бочку используете под печь на 16 литров? Бочка скольки литровая?

Спасибо за Ваше время ❤ Прямо какое-то особенное ритуальное поведение.. Воистину: Самое сложное - сделать просто. 🐝))

Один вопрос,а почему опасно мешать пищу в Чугунном Казане Кукмара или другой Фирмы их много?Жду ответа по этому поводу!!!!

Использую казан на даче только летом. Полгода казан стоит без использования. Нужно ли обжигать казан каждый год перед сезоном?

Ждем с нетерпением еще видео 👍🏻😘😘😘 очень информативно и доступно , Благодарю 😍

@nikolay2269

2 жыл бұрын

Спасибо, ролики будут!

Очень полезная информация ! Спасибо. Чебоксарам привет из Татарстана г. Нижнекамск. )

@nikolay2269

Жыл бұрын

Я рад ,если информация оказалась полезной.Привет Нижнекамску!🤝

Лайк за исчерпывающий гайд по обработке казана! 👍

@nikolay2269

2 жыл бұрын

Благодарю!

Конечно все это будет!

Николай здравствуйте а вы будете готовить на казане плов или какие-то супы

я на 3 литра казан не могу шлифануть уже 2 года, терпения не хватает. А тут мужик прям молодец

@nikolay2269

Жыл бұрын

Трудновато, но возможно, стимулировала готовка в казане🤝

@alexxalexx4311

6 ай бұрын

Я показал видео бывалым из ближнего зарубежья....если коротко, то деду делать нехер и учит заниматься ананизмом людей😂

Привет Друг Николай!! Ставлю Лайк!!!

Сколько по времени обжигать?

Я про чугунный Казан спрашивал, потому что на будущее его выберу ,болгарка маленькая нужна или средняя подойдёт или нет?Жду ответа по этому поводу!!!

@nikolay2269

2 жыл бұрын

А теперь на счет болгарки. Бери маленькую болгарку, т.к диск там меньше диаметром, что позволит удобней шлифовать фосонную поверхность казана и легче в работе. Удачи

@nikolay2269

6 ай бұрын

Работать надо с малым диском т.к радиус у него намного меньше. Это позволит вам легко производить обработку

Отличная подготовка казана!👍👍👍

@nikolay2269

2 жыл бұрын

Спасибо за комментарии!Удачи!

Доброй ночи, Ярослав. Печку я не Покупал, а сделал сам из старой бочки. Следующий ролик будет как раз про изготовлении печки

А можно спросить вас, а шлифовать Казан для чего нужно?Жду ответа по этому поводу!!!

@nikolay2269

2 жыл бұрын

ДОБРЫЙ день Алекандр.Спасибо,что задали вопрос. Отвечаю.Технологический процесс литья чугуна напроизводстве сопровождается не совсем гладкой поверхностью деталей, она имеет множество небольших выпуклостей и впадин разных размеров. В народе именуют как Шагрень. Е сли эту шагрень не убрать , и обработать антипригарным покрытием поверхность, то про готовке Вы будете работать с шумовкой, т.е мешать еду по поверхности казана. Правильно. При мешании грань шумовки постоянно будет задевать эти выступы в казане, тем самым постепенно повреждая антипригарное покрытие, которым Вы его покрыли и казан будет ржаветь в этих местах, а это вредно для Вас есть такую пищу. К тому же в этих местах очень сильно будет пригарать и липнуть пища при готовке. Приятно же работать по гладкой поверхности с шумовкой и готовить полезную еду. Надеюсь объяснил. Если есть вопросы пишите.

@user-ej9yp6dy7g

Жыл бұрын

Не слушай его нет там ничего просто обжигай и кушай

@Oleg-xm8zi

Жыл бұрын

@@nikolay2269 б

@user-wd6xy9lg7b

11 ай бұрын

​@@user-ej9yp6dy7g можно сначала болгаркой перерезать пополам,так удобнее потом шлифовать будет!

У меня Николай Алюминьевый Казан 12 литров объем, а его тоже прокаливать нужно будет или нет?Жду ответа по этому поводу!!!

@nikolay2269

2 жыл бұрын

Александр, еко тоже надо чуть прокалить с солью. Только температура прокалки должна быть в пределах 130 градусов с солью.Но до этой процедуры помойте казан хозяйств мылом.После соли, еще раз пром ойте хоз мылом и прокалите маслом.После этого Казан готов.

@nikolay2269

2 жыл бұрын

Шлифовать алюминевый казан не надо. Удачи тебе!

Вы когда прожгли казан с солью вы его мыли или нет????

Здравствуйте Николай можете подсказать мне какой казан лучше покупать

@user-vm3ip9mu5b

13 күн бұрын

круглый..

Супер💯💯💯💯

@nikolay2269

2 жыл бұрын

Спасибо🙏

Ещё один вопрос, а Чугунный Казан после покупки всегда нужно будет шлифовать или нет?Жду ответа по этому поводу!!!!

@nikolay2269

2 жыл бұрын

Здравствуйте, Евгений. Шлифуют только один раз, при покупке и подготовке казана

Здравствуйте. После шлифовка и вообще в процессе водой мыли или насухо протирали после шлифовки?

@nikolay2269

Жыл бұрын

Здравствуйте Елена. После шлифовки мыть водой не надо, просто хорошо протрите. Далее прокалите

Добрый день, очень познавательно. А крышку нового казана, также все процедуры. Она у Вас другого цвета.

Николай, а можно спросить вас а на газовой плите можно будет прокаливать чугунный Казан или нет?Жду ответа по этому поводу!!!!

@Valera_64

Жыл бұрын

До сих пор ждёшь ?

@senator-de6zg9sr2i

11 ай бұрын

Нет

@user-vm3ip9mu5b

13 күн бұрын

😅😅

Вот ты заморочился

Выглядит Убедительно, а в инструкции что указано, если не секрет?Жду ответа по этому поводу!!!

@UserSapiens.

Ай бұрын

Шикарный вопрос 👍

Добрый день, у Вас казан какого производителя если не секрет

@nikolay2269

6 ай бұрын

Здравствуйте, уже и не помню, хорошо готовит. А подготовку надо в любом случае провести

Для любителей заморочиться, для тех, кто не ищет лёгких путей.

Странно, если я правильно понял Казан Чугунный нужно отшлифовать до блеска!!!

Мне Чугунный Казан не нужен,меня и Алюминьевый Казан 12 объем устраивает фирмы Кукмара!!!!

Доброй ночи, Ольга Олеговна. Рекомендации следующие. Максимальное количество людей на которых готовится еда умножается на 2 и прибавим цыфру 2. То есть на 10 человек нужен казан объёмом не меньше чем 16 литров.

@aleksdinova5617

2 жыл бұрын

У вас что в школе по математике было?

@nikolay2269

2 жыл бұрын

@@aleksdinova5617 По Математике всегда была пятерка👍🤝

@user-gq6sh5cl1d

8 ай бұрын

​​@@nikolay2269А как тогда 10-ка умноженная на 2, да плюс ещё 2 в сумме дала 16? У меня 22 получается😊 Но в целом ваш ритуал завораживает) Спасибо!

🙆‍♂️А если облепиховое онож тоже полезное пузырь засандалил на 50г или 25 в аптеке продают недорого к томуже .вот ты насыпал соль она наколилась так протирай хорошо этой солью казан песок сеяный тоже можно а потом засыпь соду и залей кипяток почухай этой водой а потом кашищей из соды и промой горячей водой а потом масло можнож так

👍

@nikolay2269

2 жыл бұрын

Спасибо🙏

Слева убитый напрочь гриль/смокер, зачем убивать ещё и казан?😢

Самый адекватный обжиг ! Без бубнов и излишеств !

@nikolay2269

2 жыл бұрын

Спасибо за Ваш комментарий. Удачи Вам!

@leksbratuxin4015

2 жыл бұрын

kzread.info/dash/bejne/iWWjpcdrl9Crm7Q.html не правильно он обжёг. Ростовский я считаю обжёг правильно

@nikolay2269

2 жыл бұрын

@@leksbratuxin4015 Здравствуйте, каждый человек делает вывод по своему умозаключению. А оно вы знаете от чего зависит. Так делаю обжиг казана Я, исходя из практики моей работы. Если у вас другое мнение, то вы делайте по своему. Я наслаждаюсь и радуюсь плодом своего труда, и то что передаю полезный совет заинтересованным людям. Казан мой в отличном состоянии. Всё блюда в моих роликах в ЮТубе готовятся именно на этом казане. Готовлю и наслаждаюсь!

@kyZbass4_2

6 ай бұрын

Как раз таки с бубнами

@UserSapiens.

Ай бұрын

😁

Купил казан Наманган вымыл его от машинного масла с помощью горячей воды и Аос , хорошо промыл его проточной водой, вытер насухо, налил растительное масло на грел его хорошо слил и сразу начал готовить Басму. Все получилось на ура, ничего не пристало и не пригорело, на сегодня приготовил плов по Ферганскому рецепту , дымляму и казан кебаб , самое главное после готовки казан нужно вымыть вытереть насухо и смазать маслом любым

зачем соль? если вы и так слой метала сняли болгаркой.

@Valera_64

Жыл бұрын

Я лично после каждой готовки, снимаю слой металла болгаркой и засыпаю солью.

@nikolay2269

Жыл бұрын

Здравствуй ,Денис. Соль нужна для того, чтобы очистить казан от технических жидкостей(масел), используемых при технологии литья изделия. Болгаркой это не очистить. При высокой температуре соль хорошо впитывает эти загрязнения.

@UserSapiens.

Ай бұрын

@@Valera_64😂

Но я Дружище Николай не мешаю Шумовкой пищу в Казане Кукмара Алюминьевый,а мешаю Деревянной Лопаткой!!!

@nikolay2269

Жыл бұрын

Отлично!

А песок сееный не впитает соль тоже как бы можно чем песок хуже им даже посуду раньше сильно грязную мыли а потом содой

@nikolay2269

3 ай бұрын

Привет, Паша. Это твоё личное видение, можете чем угодно эксперементировать, добавляя что угодно. В этом случае, ты, станешь автором уже своего ролика. Терзай!

@nikolay2269

3 ай бұрын

Здравствуйте. Всё в ваших руках, действуйте!

Как раз сегодня сын обжигает казан без шлифовки правда,2 часа уже переворачиваем,потом прокалим солью и маслом ..

@nikolay2269

2 жыл бұрын

Молодцы, конечно это трудоемкая операция, но она необходима и конечно же она вознагродится.

@nikolay2269

2 жыл бұрын

👍🤝

ничего не обжигал и так нормально

@UserSapiens.

Ай бұрын

Тоже вариант. У Вас похоже просто чувство тревоги не завалено 👌

Впервые вижу и слышу что казан ещё и шлифуют

@nikolay2269

2 жыл бұрын

Добрый день Денис. Выбирая чугунный казан, я не встретил, ни один казан с нужной чистотой механической обработки, кроме казанов, которые специально были полностью подготовлены к использованию. в работе. То есть они были отшлифованы, обожженены и подготовлены к использованию. Такие казаны стоят намного дороже. Я обрабатываю сам. Литье чугунного казана это не точное литье, и сопровождается оно шагренью, т.е с достаточным неровности и выступами. Создав антипригарное покрытие на них без сошлифовки их, вы создаёте условие быстрого удаления его в процессе готовки. Работая с шумовкой вы постоянно будете задевать эту шагрень, тем самым разрушать антипригарное покрытие и еда в этих местах быдет липнуть и пригарать. В этих местах появится ржавчина. А это вредно для пищи и для здоровья. Да и работать по гладкой поверхности с шумовкой гараздо приятней. Выводы делать вам. Всего доброго!

@user-ok3pf4up6s

Жыл бұрын

Если литьё не подвергалось мех.обработке, то шлифовка глаже поверхность сделает (если мелкозернистый круг использовать. Можно несколькими работать, понижая зернистость). Хуже не будет точно)

Всё это шняга с льняным маслом. На любом масле антипригарное покрытие появляется, главное не мыть казан никогда.

@nikolay2269

Жыл бұрын

Не мыть казан? Ну это ваше мнение, это ваш выбор

@user-kg1rm7zh3c

Жыл бұрын

@@nikolay2269 С фейри помойте и посмотрите что станет с этим покрытием из льняного масла. Все эти прокалки прожарки льняным маслом актуальны если казан работает без выходных.

@arar5858

Жыл бұрын

@@user-kg1rm7zh3c тогда нужно было писать не мыть фери, я лично после готовки как он остыл промываю обычной губкой и водой. Че вы все к мужику пристали, как по кайфу так и делает, ещё бы ему сказали какие шорты носить

@Valera_64

Жыл бұрын

Плов надо в оранжевых шортах готовить, запомните. И никогда их не стирать!

@UserSapiens.

Ай бұрын

@@arar5858 как нравится так и комментируем 😘❤

Всё не правильно, промойте под краном и увидите

Как ты поливал маслом ты просто сварил алифу

@nikolay2269

Жыл бұрын

Если у вас уровень познаний в этой области, на этом уровне, то ничем помочь к сожалению не могу. Вы просто это не смотрите, это вам не надо, точно!

Если б знал что такой гемор чтобы его обжечь,то и не покупал бы 🤦

@nikolay2269

6 ай бұрын

Да,труд нелёгкий, зато вознаграждение 👍. Для себя, любимого делаем🤗

@UserSapiens.

Ай бұрын

Берите легче, всё гораздо проще ! 😉

Сказочный🤦

@UserSapiens.

Ай бұрын

🤪

При прокаливании с маслом, нужно ручки тоже обливать маслом. Автор не упомянул.

@nikolay2269

Жыл бұрын

Здравствуй, Николай. Смотрите повнимательней, в процессе ручки тоже обливались и не раз.Всего доброго😊

Новый казан шлифанул...не хера се..,а сразу прокалить нельзя

@UserSapiens.

Ай бұрын

Можно конечно. Но картинка мира у всех разная 😜