Это просто какое-то художество! Первый раз такое вижу за 70 лет.

Это произведение искусств. Благодарю

из всего вышесказанного рецепта, я смогу только мясо нарезать. Татьяна, Вы большая молодец! по Вашему рецепту сегодня хрюшкины уши готовлю.

Танюша. Ура слышим ваш обворожительный голос

Здравствуйте, шедевр просто, язык проглотила 😂

Шедеврально

Какая вкуснота должна быть эти ваши мясные деликатесы! Спасибо за видио и ваш труд!

Красота! И , наверника, вкусная!!!!

Красота и вкуснота.

У меня все получилось.. восторг

@user-pw7pf4kb8m

3 ай бұрын

Ура, всегда приятно, когда получается

Ура!!!🎉🎉🎉 Таня опять балует нас своими рецептами!!!

Здравствуйте Татьяна! Большое спасибо за интересный рецепт! Уже заказала оболочку и приправу в интернете. Очень хочется приготовить такую ветчину. Так же по вашему рецепту делала грудинку, все получилось замечательно. И с первого раза! Спасибо большое за ваш труд. Здоровья вам, и процветания вашему каналу.

Красиво, конечно, но делать буду все равно обычную, из окорока и лопатки, и специи по ГОСТу! 😊

Правда красивая. Спасибо за рецепт. Скажите пожалуйста какую оболочку вы использовали? Натуральную?

@user-pw7pf4kb8m

4 ай бұрын

Нет

Я бы мясо так толсто резать на стал, толщина полоски в районе 08-1 см! Насчет нитритной соли то она с обычной не разбавляется кладется полностью в количестве 18-20 гр на кг! Вода добавляется в количестве 100 мл на 1 кг мяса!

Добрый день а как проверять внутреннюю температуру? Вы в рецепте все время говорите - до внутренней температуры - такой-то. И еще вопрос - внутренняя температура - это внутри духовки или внутри батона с ветчиной? Для непосвященных можно эти моменты поподробнее😊

Танюша,большое спасибо за рецепты колбас.Не могли бы вы показать подробный процесс копчения.Благодарю

Супер. Спасибо. А я уже отдельно не отепляю. Раньше -да. Четко следила за режимами. А сейчас набила и в духовку при 50-60С до внутренней температуры 52С. Потом поднимаю до 80 и обжарка. На вкус никак не влияет.

Таня напишите. Как выписать эту смесь. Никогда не пользовалась выписыванием

@user-pw7pf4kb8m

4 ай бұрын

Выписываю на Озон

А где можно купить специи для черной ветчины " Бусидо"? Спасибо.😊

Красота! Скажите, а можно вместо оболочки использовать пакет для запекания?

@user-pw7pf4kb8m

4 ай бұрын

Можно

@user-dd3ml6ul9l

4 ай бұрын

@@user-pw7pf4kb8m спасибочки!

Татьяна, в чёрной смеси состав активированный уголь?

@user-pw7pf4kb8m

4 ай бұрын

Бамбуковый

Татьяна, очень красивая, профессиональная работа. Благодарим.Где нужно взять оболочку и как с ней работать, дайте ссылку....

@user-pw7pf4kb8m

4 ай бұрын

Беру на Озон

Таня вы профи! Такие вещи сами делаете!!! Я просто в приятном шоке! У вас учится и учится😊

А можно свинину бараниной заменить?

Добрый день. Как связаться с вашим менеджером

@user-pw7pf4kb8m

4 ай бұрын

Напишите мне в телеграм или ОК

А наш мясокомбинат делает такую колбасу из говядины и курятины 😊

5+++

Голову морочить из-за чего

@user-pw7pf4kb8m

4 ай бұрын

Чем