Ресторатор Зарьков: звезды Miсhelin, обиды, любовь к красоте и нежеланные гости

Ойын-сауық

В октябре три заведения из ресторанного альянса White Rabbit Family получили звезды Красного гида Michelin, одного из самых престижных ресторанных путеводителей в мире. В интервью Forbes Capital основатель и владелец группы Борис Зарьков рассказал, как при помощи музыки можно оградить заведение от нежелательных посетителей, как более чем вдвое увеличить средний чек и за что он в обиде на Michelin.
Forbes Digest - bit.ly/3cZLOB0
Forbes Глубже - bit.ly/2VYPOyE
Forbes Capital - bit.ly/2Wbn5D8
Forbes Woman - bit.ly/2Lm9FPq
Forbes Интервью - bit.ly/3f9Miqi
Сотрудничество и идеи:
pedchenko@forbes.ru
digest@forbes.ru
По вопросу рекламы:
adsales@forbes.ru
ШЕФ ИВЛЕВ: миллионы телекухни, как он кормил Путина и почему поругался с Зарьковым:
• ШЕФ ИВЛЕВ: миллионы те...
Партнер выпуска: швейцарский часовой бренд Blancpain
www.blancpain.com/ru
Партнер выпуска: комплекс премиум класса Hide от MR Group - новый архитектурный акцент города вблизи Воробьёвской набережной. Выдающаяся архитектура и потрясающие виды из панорамных окон.
www.mr-group.ru/projects/zhk-...
#Forbes #ForbesCapital #Зарьков
Таймкоды:
00:00 - Вступление
01:11 - Как получить звезду Michelin
05:11 - За что Зарьков обижен на Michelin
07:40 - Реклама
10:50 - Как Зарьков забирает лучшие площадки и людей
15:50 - Работа с идеями: состояние не-ума и теги
18:14 - Реклама
23:10 - Как в Москве появился fine dining
25:16 - «Разный культурный ландшафт»: об увольнении Константина Ивлева
26:30 - Где Зарьков нашел шеф-повара Владимира Мухина
29:20 - Что нужно попробовать, чтобы оценить шеф-повара
31:02 - Ресторатор-троечник: о родителях и детстве
32:14 - Первый бизнес и жизнь в 90е годы
33:57 - Где Зарьков взял деньги на первый ресторан
35:34 - «Это оказался тихий ужас»: почему ресторанный бизнес «не пошел»
37:11 - «От White Rabbit все отказались»
41:11 - Как удвоить средний чек ресторана
42:49 - Музыка и дизайн как барьер для определенных гостей
47:04 - Зачем Зарьков учится инвестировать в фондовые рынки
49:34 - «Предприниматель - это тревожный, травмированный, ленивый человек»
52:53 - О фантазиях Зарькова
55:40 - Где черпать вдохновение: о выставках и редисе
59:11 - «Я раб лампы»: антиквариат и привязанность к вещам
1:01:59 - Как Зарьков ходил в телогрейке
1:04:10 - Об образовании детей: жесткая дисциплина английских школ
1:07:16 - Что Зарьков собирается делать со своим состоянием

Пікірлер: 350

  • @tatianak2181
    @tatianak21812 жыл бұрын

    Журналист слабоват для такого гостя. Извините. Но гость - супер!

  • @user-dz2yh1xj2o

    @user-dz2yh1xj2o

    2 жыл бұрын

    Абсолютно согласно! Конечно к интнрвью нужно готовиться!! Борис великолепен!

  • @user-yp4pr7vi7b

    @user-yp4pr7vi7b

    2 жыл бұрын

    Она очень хорошо справилась с его надменностью, бизнеса в нашей стране нет - есть люди хорошо справляющиеся с технологией "купи-продай" 😂😂😂 и кичиться этим как-то некрасиво. Он не учёный, а всего лишь продавец, просто есть люди с коммерческой жилкой..................

  • @user-qo3yx4zz9x

    @user-qo3yx4zz9x

    2 жыл бұрын

    Это точно, как можно придти к ресторатору и не разбираться в ресторанах ? И в шефстейбл и красоту мишлен просто не попал, так как туда хрен запишешься , вот и все !

  • @davidwoudrough

    @davidwoudrough

    2 жыл бұрын

    Согласен, ни о чем она

  • @altair8128

    @altair8128

    2 жыл бұрын

    А мне понравилась журналистка. Без всяких закидонов и умных терминов. Вопросы такие, какие задал бы простой человек. И разговорить его, раскрыть особые моменты уникальности личности интервьюера ей тоже удалось. И вопросы - не по бумажке.

  • @sergeykudrin4675
    @sergeykudrin46752 жыл бұрын

    Ничего не хотел написать про ведущую, т.к. многие уже написали об этом. Но когда журналист даёт советы профессиональному бизнесмену о том как инвестировать в фондовый рынок 🤦‍♂️🤦‍♂️🤦‍♂️, это занавес конечно.

  • @duch3795

    @duch3795

    2 жыл бұрын

    Даже не изучила как дают мишлен) Вы,говорит,готовились?🤣

  • @marus1028
    @marus10282 жыл бұрын

    Испанский стыд 🤦‍♂️🤦‍♂️🤦‍♂️, не допускайте эту ведущую к этому делу . Кое как досмотрел, говорит она а стыдно мне

  • @dinarayakupova2526
    @dinarayakupova25262 жыл бұрын

    Эх, смотрю сейчас интервью и расстраиваюсь из-за такого непрофессионализма ведущей. Абсолютно не чувствует героя интервью, не подстраивается под психотип, образуются напряженные паузы, даёт оценку его поступкам и качествам характера, жуть! Эти смешки 😒 Неужели нельзя найти более харизматичного и профессионального ведущего?((

  • @DenGlow

    @DenGlow

    2 жыл бұрын

    Интересный гость, но я не смог дольше 15 минут смотреть

  • @batyrserov3038

    @batyrserov3038

    2 жыл бұрын

    Нарцисс 🌼!)

  • @user-yi1yu4rl5s

    @user-yi1yu4rl5s

    2 жыл бұрын

    Как с языка сняли! Уже Которе интервью подряд - жуть.

  • @user-fg4kf5ux9s

    @user-fg4kf5ux9s

    2 жыл бұрын

    Посмотрите его интервью с Осетинской (русские норм The Bell) там хорошее интервью

  • @v.a.koninsky
    @v.a.koninsky2 жыл бұрын

    Прислушайтесь к подписчикам - уберите эту ведущую с канала. Говорит она, а стыдно тем, кто смотрит.

  • @adolfpinochet3067
    @adolfpinochet30672 жыл бұрын

    Сколько ещё вам написать, чтобы поменяли ведущую? Возможно она хороший человек, но очень похоже, что вы просто пошли в ближайшую школу и позвали завуча вести программу. Она постоянно уставшая и наигранно пытается быть заинтересованной. Она производит впечатление глубоко уставшего человека, которой абсолютно безразлично всё,что она спрашивает

  • @studioferrari8273
    @studioferrari82732 жыл бұрын

    Готовьтесь к интервью! Интересный гость и не профессиональный журналист. Вообще у форбс слабые ведущие.

  • @kali2256

    @kali2256

    2 жыл бұрын

    В США у форбс неплохие интеврьюеры

  • @marinadobrynina3161
    @marinadobrynina31612 жыл бұрын

    Елена Тофанюк - отталкивающий интервьюер! Убеждаюсь в этом из раза в раз. Борис Зарьков - интереснейший собеседник. За приглашенного гостя "спасибо".

  • @Angelika_Lorer
    @Angelika_Lorer2 жыл бұрын

    Блин, как Борис вытерпел ее до конца, герой..! софт скилы на высоте))

  • @DaryaPr

    @DaryaPr

    2 жыл бұрын

    А многие вот не смогли вытерпеть Бориса...

  • @Olya_marc
    @Olya_marc2 жыл бұрын

    Какой великолепный, талантливый ресторатор и какой бесконечно скучный интервьюер, с таким же успехом могли распечатать на листочке вопросы для гостя

  • @alexanderb7060
    @alexanderb70602 жыл бұрын

    Интервьюер: Борис, 2х2 = 3 ? Борис: нет, будет 4 Интервьюер: то есть 10? Борис: да нет же, 4 Интервьюер: так 3 или 10?

  • @user-yi1yu4rl5s

    @user-yi1yu4rl5s

    2 жыл бұрын

    Пхахахахаха да-да в точку 😂👍🏻

  • @user-uf7dl4lr3v
    @user-uf7dl4lr3v2 жыл бұрын

    Ведущая уровня «любопытная соседка», чувство неловкости за интервьюера не покидало меня(

  • @andgym
    @andgym2 жыл бұрын

    Ну откровенно говоря не разу не видел ни одного интервью с её участием чтобы она была готова к гостю.

  • @deniskozhukov
    @deniskozhukov2 жыл бұрын

    Думаю, что ведущая просто не подготовилась к интервью. Она ничего про гостя не знает, вопросы все общие, не раскрыт характер. Да и задавил он ее просто личностью

  • @sunnyflower1204
    @sunnyflower12042 жыл бұрын

    Очень хочется надеятся, что Форбс уважает своих зрителей и гостей (!) а не поднимает рейтинг за счет обилия негативных комментариев.

  • @kirillbrusov1621
    @kirillbrusov16212 жыл бұрын

    Интервью неплохое, но на 100% благодаря Зарькову. Ведущая как интервьюевер просто ужасна.

  • @user-xw7dv6rq2u
    @user-xw7dv6rq2u2 жыл бұрын

    Очень просим включить включить к этому ролику автоматические субтитры для неслышащих. Очень интересует эта тема. Большое спасибо за отзывчивость!

  • @evgenyr.9162
    @evgenyr.91622 жыл бұрын

    Форбс впечатляет! Журналистка одета как с рынка и на 15й минуте сообщает что она нифига не знает про ресторанный бизнес!! Так какого рожна ты интервью берешь у топового ресторатора про гид мишлен??!! Позорище! Ну подготовилась бы

  • @altair8128

    @altair8128

    2 жыл бұрын

    Имеет право ничего не знать о ресторанном бизнесе. Ходить в рестораны - это ещё не значит всё про это знать. Задача журналиста как раз и состоит в том, чтоб интервьюер раскрыл болевые точки этого бизнеса

  • @svetlanaadamova4320
    @svetlanaadamova43202 жыл бұрын

    Открыла для себя Бориса. Его ответы можно разобрать на цитаты. Интересный человек нового мышления.

  • @user-lf4lg7zs8q
    @user-lf4lg7zs8q2 жыл бұрын

    Форбсу должно быть стыдно выпускать такие непрофессиональные интервью! Борис - такой крутой интересный гость, но вопросы глупые и непоследовательные, диалог не выстроен

  • @margaritauskova9792
    @margaritauskova97922 жыл бұрын

    Не чего не понимаю в ресторанах , но интервью у лучшего ресторатора России возьму)))

  • @user-cm8pt9iw2o
    @user-cm8pt9iw2o2 жыл бұрын

    Гость супер ! Ведущая явно не для этого жанра, совсем не интересно ведёт Форбс, почему вы этого не видите! Это уже не первый раз когда про эту ведущую столько негатива

  • @adolfpinochet3067
    @adolfpinochet30672 жыл бұрын

    у ведущей не развита эмпатия, она просто механически улыбается и также прерывает улыбку, она не улавливает нить разговора ,потому что у нее майд сет завуча или вахтера. Даже по гостю видно, что ему некомфортно отвечать на вопросы, постоянно повисают паузы и недопонимание

  • @user-kx4cx7xb4g
    @user-kx4cx7xb4g2 жыл бұрын

    Потрясающий гость и неподготовленный журналист. Какие то странные вопросы, первую половину вообще не понятно о чем речь из-за не пойми каких вопросов. С этим гостем надо бы переснять интервью о том, как начинал, какие проблемы были, как решал, принципы в жизни и бизнесе, приоритеты роста и пр. очень интересно послушать. Тема не раскрыта ;(

  • @tatianamishchenko1313
    @tatianamishchenko13132 жыл бұрын

    Интервьюер просто провал 🥴

  • @mrx-channel

    @mrx-channel

    2 жыл бұрын

    | Тренировки (и не только: ниже) ДЛЯ НАБОРА МЫШЕЧНОЙ МАССЫ интересуют?! | Некие ориентиры, вдруг даже правильные (мирская причина): 1. Я склонен преимущественно к базовым (хотя не категорично только к многосуставным, те же подъёмы на бицепс у стены (с изогнутым), махи в стороны (невысоко или с пожиманием плечами), подъёмы на носки стоя например, да и сгибания голени, хотя бы без тренажёра, к примеру просто стоя и плавно, без расслабления целевых мышц) упражнениям (если нет препятствий), чтобы не только над ростом мышц работать, но и чтобы в обычной деятельности (вне специфической позы, определённого оборудования) этот навык предположительно мог или уже использовать. 2. Диапазон повторений (но последний-два предельных не делаешь): 5-8, если чуть сместить акцент на силу, +/- 20, если больше для выносливости (в подходе), ну и 10-15 например, если не хочется "перекосов", а в сравнении с 5-8, чтобы попытаться избежать лимитов из-за скелета и остальных систем (может придётся, на каком-то этапе, тренироваться не чаще, чем раз в 3-4 дня). 3. За тренировку 6 подходов (поэтапно достичь) на группу мышц. 4. Частота: минимум раз в 8 дней на конкретную мышечную группу (в развивающем или поддерживающем режиме, не лёгкие, если там работает лишь часть волокон), а так, по восстановлению, например тяговые МГ в одну тренировку, жимовые в другую и чередуешь: Пн, Ср, Пт, Вс и Вт, Чт... (через день), может (3) Пн, Ср и Пт или лишь (2) Вт и Сб. 5. При стопоре (вторую треню) или снижении (первую) результатов, не из-за предполагаемых препятствий (заболел или что-то) или ошибок по восстановлению, пропустить следующую "тяни" или "толкай", а после этого (или другого перерыва) "сделать шаг назад" по нагрузке, либо без пропуска, сразу, снижаешь, затем повторяешь рекорд, а уже в следующую (третью) тренировку пробуешь превысить. Не настаиваю, что это единственно правильный вариант "накачки". Когда есть возможность, будучи пассажиром, ехать сзади и по центру, имея подголовник, если нужен для "ловли башни", в целом, это место не хуже по безопасности, тот же ремень безопасности полноценный (трехточечный, а может даже с преднатяжителем и ограничителем усилия), то наверное стоит сесть туда (причина для безопасности), упереться руками в сидушку, сумку или что-то по сторонам, если что, хотя бы с той стороны, где на плече нет ремня (если вдвоём по краям, то в подлокотник или что-то по центру). За водителем, в теории, если он максимально бдителен и пытается избежать бокового удара, особенно на перекрёстках, а не побыстрее тронуться или проскочить на красный, в чём-то лучше тем, что он сам с той стороны сидит и легче тот бок контролировать. Ещё момент с встречкой, когда оба уворачиваются типа, но на одну обочину, иногда может наоборот стоит самому чуть на встречку оттормаживаться, ну и если подставлять, то углы, где фары, процентов 40, а не всю морду, если скорость при ударе 60+60 например, т.е. в неких краш-тестовых пределах, если же 150 в стену для примера, то может всю морду тогда уж, а то свою или пассажира часть подставишь, а авто не сможет "поглотить"... Если в беспонтовом (по безопасности) авто ездить в специализированном (с подачей воздуха) или мотоциклетном шлеме, с защитой зрения в том числе, то кому-то оно может и смешно, но если управлению явно не препятствует, а безопасность повышает (причина), то смейтесь как бы, если ума, знаний дефицит и не способны иначе, по вероубеждениям чей тоже, мусульмане (настоящие) - это едва ли "масс-маркет", наверное никогда, со времён даже расцвета исляма на пике, их не было большинство, а уж к концу и подавно вроде, гураба же, если я прав, чуждые (за правильность не ручаюсь): «Поистине, Ислам начался чуждым и вернётся также чуждым, как и начался. И Туба (дерево в Раю) - чуждым/гъурабаъ/». Этот хадис передали Ахмад 2/389, Муслим 145.

  • @user-fx9vv3rl6z
    @user-fx9vv3rl6z2 жыл бұрын

    Женщина совсем не владеет профессией, пытаюсь уже смотреть второе её интервью и понимаю, что ну невозможно! И я не одинока:(

  • @user-sh2xi4os5p

    @user-sh2xi4os5p

    2 жыл бұрын

    Отдыхай ! Не одинока ты

  • @SergA-sr1yj
    @SergA-sr1yj2 жыл бұрын

    Какая же бездарная журналистка! До 17й минуты досмотрел, дальше не смог.

  • @KadianArtworks

    @KadianArtworks

    2 жыл бұрын

    Зато две рекламные вставки

  • @Good-lw4zk
    @Good-lw4zk2 жыл бұрын

    Почему ведущие на ютюб у Форбс такие 😫пццццц

  • @nncdrummer
    @nncdrummer2 жыл бұрын

    Такое ощущение, что это интервью нужно ему, а она с бодуна… вчера в жэке был корпоратив

  • @dimivang6788
    @dimivang67882 жыл бұрын

    Гость просто 🔥! В отношении подготовки к интервью, ведущая не готова.

  • @user-br5jv6sc2i
    @user-br5jv6sc2i Жыл бұрын

    Какой надменный товарищ

  • @iamkuharuk
    @iamkuharuk2 жыл бұрын

    Представитель журнала Forbes (я про ведущую) с пренебрежением спрашивает Зачем изучать инвестиции?! Занавес.

  • @arturkashapov6387
    @arturkashapov63872 жыл бұрын

    Очень некрасиво и обидно Борис высказывается про Екатерину Алехину и про то, что ей дали звезду только из-за того, что она женщина и что у нее до мишлена полупустой ресторан был

  • @inesmelnikova2498
    @inesmelnikova24982 жыл бұрын

    Оливье везде одинаковый…OMG!! Вот это уровень

  • @duch3795
    @duch37952 жыл бұрын

    Как он ее выдержал?) Браво Зарькову. Профи

  • @MargoPravdina
    @MargoPravdina2 жыл бұрын

    Настолько интересный гость, ему можно было задать столько интересных и важных вопросов, а ведущая, по ощущениям, стала ведущей вчера, просто попросили заменить другого. Видно, что Бориса порой даже раздражает интервьюер. Передайте этой самой ведущей,что ей никогда не стоит заниматься журналистикой. Стыдно так, что некуда себя деть во время просмотра.

  • @horecatalents9372
    @horecatalents93722 жыл бұрын

    Скажите пожалуйста, а почему вы не смотрите интервью с вашими гостями предыдущие в интернете? Зачем вы повторяетесь? Думаете ,интересно слушать в который раз одни и те же ответы?

  • @selfmadestoryaz

    @selfmadestoryaz

    2 жыл бұрын

    По выражению лица Бориса было заметно, что он уже устал отвечать на одни и теже вопросы из раза в раз ))) Я тоже удивилась почему ведущая не потрудилась посмотреть предыдущие интервью и лекции Бориса, ведь это её работа. И в фильмы телеканала "Еда" про Владимира Мухина сам Владимир рассказывал подробно о том как он перешел в "White rabbit".

  • @olgakozicheva3256
    @olgakozicheva32562 жыл бұрын

    Часто замечаю, что интервьюеры не тянут Бориса по уровню интеллекта, но это конечно полный провал. Ведущая должна, как минимум, готовиться в интервью! Она абсолютно из прошлого века и никак не соотносится с такой фигурой, как Борис. Полнейший стыд. Даже жалко Бориса, что ему пришлось потратить час своей жизни на это, надо было сбежать через 10 минут

  • @asyaasya4047

    @asyaasya4047

    2 жыл бұрын

    Мои слова один в один)🙌🏻

  • @user-df9jg9zi6n
    @user-df9jg9zi6n2 жыл бұрын

    Бориса Зарькова всегда интересно слушать, талантливый ресторатор с ценностями и глубокой философией.

  • @user-uv3cz1zq7d
    @user-uv3cz1zq7d2 жыл бұрын

    Очень крутой гость, про уровень интервьюера ....без комментариев

  • @r.v..r.v4491
    @r.v..r.v44912 жыл бұрын

    Бро не парься все и так знают где ТОР рестики в МСК, признание людей это самая важная 🌟. У меня у самого 2 ресторана в Болонии и Комакио(на море) в Италии, и лично для меня когда люди на кассе нам говорят комплементы это лучше всяких звёзд.

  • @KadianArtworks

    @KadianArtworks

    2 жыл бұрын

    Ресторан с кассой? О_о

  • @hellomaxim
    @hellomaxim2 жыл бұрын

    Ведущая напоминает тамаду из фильма «Горько!», особенно когда рассказывает про часы

  • @user-nd7mh4rk1o
    @user-nd7mh4rk1o2 жыл бұрын

    Интервью ужас. Уберите эту женщину с этой должности !!!!

  • @alexandertitoff4378

    @alexandertitoff4378

    2 жыл бұрын

    Но куда же в таком случае девать любовниц и содержанок? Нет, пусть остаётся. )) "Россия -щедрая душа"(с)

  • @vmkmsumpei
    @vmkmsumpei2 жыл бұрын

    ведущая печаль полная, Борис очень крутой

  • @marus1028
    @marus10282 жыл бұрын

    Советы по поводу фондового рынка просто убили )

  • @Sonya_Eder
    @Sonya_Eder2 жыл бұрын

    Пригласите меня ведущей, пожалуйста) так люблю то, что делает канал, но не могу посмотреть интервью с азартом. У меня много энергии и есть опыт в журналистике. Смогу применить наработанные навыки и с большой радостью научусь новым! 😍

  • @dariaeraslan511
    @dariaeraslan5112 жыл бұрын

    Борис вытащил это интервью! Приятно слушать

  • @dmitry1438
    @dmitry14382 жыл бұрын

    Как вы готовились к мишлену? - никак. В другом интервью: как жалко и обидно, что Красота и Шефстейбл не получили ничего, ведь мы их специально под мишлен делали)

  • @user-wk6bl5ig8m
    @user-wk6bl5ig8m2 жыл бұрын

    Журналист АБСОЛЮТНО НЕ ПРОФЕССИОНАЛЕН!

  • @user-ml3zo9sd6b
    @user-ml3zo9sd6b2 жыл бұрын

    С одной стороны он прав, что для Москвы тот же кролик не нуждается в звёздах, так как и так всё знают, но есть другая сторона, а именно иностранцы, которые на мишлен всё таки обращают внимание, поэтому звезда не лишняя будет)

  • @tatianalukianova3156
    @tatianalukianova31562 жыл бұрын

    Ведущую слушать и смотреть на неё невозможно. У Бориса ангельское терпение.

  • @user-kn3xv6fd9v
    @user-kn3xv6fd9v2 жыл бұрын

    Где эту ведущую нашли ???🤦‍♂️она вообще не в теме , что у ресторатора брать интервью , что Парикхмахера. Борис все четко рассказал , но видно что ему не интересна она ...

  • @Jackson_33
    @Jackson_332 жыл бұрын

    Есть ощущение,что прослеживается некая некомпетентность ведущей. А Гость интересный.

  • @Maridmikoz
    @Maridmikoz2 жыл бұрын

    С ним мало кто может говорить без контраста. С Бондарчук наиболее комфортное интервью было. Возможно Собчак новой формации сможет адекватные вопросы и реакции давать

  • @user-vr9xr5ou2v
    @user-vr9xr5ou2v2 жыл бұрын

    Выдержать такой поучительный тон гостя - дорого стоит. Он как будто ведет уже миллионный тренинг, и очень важно показать - я же самый умный, вы что сомневаетесь ????

  • @asyaasya4047
    @asyaasya40472 жыл бұрын

    Я думаю, что после двух последних интервью (тут и в РусскиеНорм-при всей моей любви к Елизавете и ее прекрасным многим интервью), Борис не скоро захочет давать интервью. Не потянули гостя….☹️

  • @ImLittleOrange
    @ImLittleOrange2 жыл бұрын

    На мой взгляд, всё интервью можно описать двумя фразами (по одной от участника): Ведущая (пришла на интервью от одного из ведущих деловых изданий к одному из крупных рестораторов в стране): «Ничего не знаю о ресторанном бизнесе! Хи-хик!» Борис Зарьков: «Этого я выпестовал, этого нашёл и раскрутил, а они все, неблагодарные, раз - и были таковы! Да нет, я ни на кого не обижаюсь. Но всех блокирую. Но не обижаюсь. Но вообще у меня сестра-близнец, у меня сильная привязанность к людям».

  • @bogdanvsehlubit5263
    @bogdanvsehlubit52632 жыл бұрын

    Чё все до.пались до ведущей?? Вы Бориса хоть услышали?? Лучше обсудите в комментариях состояние героя. Он же великолепен.

  • @alexsteel2918
    @alexsteel29182 жыл бұрын

    Посмотрел Новикова и теперь Зарькова. Новиков не выпендривается, не рассказывает про Стэнфорд (какой-то псевдо Стэнфорд), не употребляет всякие наукообразные слова про "потоки" и прочую херь, не смотрит на ведущую (о том, что она не на месте , я уже писал в комменте под интервью Новикова), сверху вниз, не строит из себя бизнес гуру, не рассказывает про фондовый рынок, не поливает Мишлен, вообщем не делает всего того, что отличает приятную и масштабную личность, от неприятной и мелко самодовольной. Вот вроде и успешный , и известный, и рестораны у него крутые , но все время ощущение какого-то бесконечно уязвленного самолюбия. Бесконечной борьбы за признание своего я. Странное ощущение . А может ему какие-то бабы не давали ? Чего он такой уязвлённый?? И при этом самовлюбленный....ох....неприятный чел......

  • @Yanagspb
    @Yanagspb2 жыл бұрын

    Про фондовый рынок лучше бы ничего не говорили 😄 Зарьков про волатильность и как можно прокатиться, ведущая про «пенсионный портфель»

  • @olgalyskova640
    @olgalyskova6402 жыл бұрын

    Классный комментарий по поводу привязки к вещам, полностью поддерживаю! Очень сильная привязка, которая может держать в зоне комфорта. Мужчинам проще в этом плане, женщины больше привязаны к дому, к внешности, телу.

  • @user-ld3dq8fo1l
    @user-ld3dq8fo1l2 жыл бұрын

    Зачем герой пришёл на интервью ? На отвали все ответы, то не хочу обсуждать, это не хочу Неприятно смотреть !

  • @ekaterinas1737
    @ekaterinas17372 жыл бұрын

    51:00 Золотые слова Впервые смотрю интервью с этим потрясающим человеком... Живу в италии, но в Москву возвращаюсь как в сказку!

  • @user-ds7fv3ur7d
    @user-ds7fv3ur7d2 жыл бұрын

    Бедный Зарьков, сколько интервью он дал в это день) один и тот же костюм, одни и те же вопросы)

  • @Maryana200478
    @Maryana2004782 жыл бұрын

    Очень тяжелое интервью. Не смогла досмотреть. С Новиковым на одном дыхании. Видимо, успех в ресторанном бизнесе еще и на человеческих отношениях держится, а здесь одна сухость.

  • @MrOdessyt
    @MrOdessyt2 жыл бұрын

    Как можно было не спросить у него, про топ 3 ресторана в мире, которые ему понравились?

  • @cosanostra1059
    @cosanostra10592 жыл бұрын

    Про ведущую уже миллион раз написали, очень не профессиональный человек! Убрать ее давно нужно! Просто тормоз🤦🏻‍♂️

  • @user-ep1hi8vp3v
    @user-ep1hi8vp3v2 жыл бұрын

    Бывал в Белом Кролике. Отличное заведение. Шикарный гость. И многие принципы созвучны.

  • @user-vt4fi2wk7g
    @user-vt4fi2wk7g2 жыл бұрын

    Борис зарьков всегда интересен. Супер профессионал своего дела 🏆

  • @Mova4u
    @Mova4u2 жыл бұрын

    Очень интересный момент про ситуацию с Ивлевым: Зарьков говорит про разный культурный ландшафт и про советские традиции в контексте Ивлева. У них разница в возрасте 11 месяцев! Бори́с Константи́нович Зарько́в род. 22 ноября 1974 Константи́н Вита́льевич И́влев род. 12 января 1974

  • @daria9910
    @daria99102 жыл бұрын

    А вообще офигенное интервью, очень интересный Борис

  • @ForbesRus

    @ForbesRus

    2 жыл бұрын

    Супер! Спасибо)

  • @DaryaPr
    @DaryaPr2 жыл бұрын

    После интервью с Новиковым, Зарьков неприятен...

  • @user-gm6sy1ex7s
    @user-gm6sy1ex7s2 жыл бұрын

    Какие-то вопросы у интервьюера По аналогии со школой Когда хочешь добиться ответа у ученика, а он всё не то и не то отвечает и ты не знаешь уже как до него докопаться Но.. это же ютуб, зачем кучу раз один и тот же вопрос задавать? Непонятно

  • @Yanagspb
    @Yanagspb2 жыл бұрын

    На 37:55 я бы спросила Бориса об опыте ошибок, топ ошибок, самых дорогих или в принципе какой опыт ошибок до сих пор применим

  • @yuliaivanova7223
    @yuliaivanova72232 жыл бұрын

    Ребята, это какой то испанский стыд. Почему учитель начальных классов берет интервью у крупного бизнесмена? Странно для уровня форбс.

  • @adolfpinochet3067
    @adolfpinochet30672 жыл бұрын

    В ведущей нет энергии, нет искреннего интереса к гостю, нет харизмы, нет желания задавать вопросы, она как будто заставляет себя через силу это делать, она просто не подходит для этой темы, она с натягом могла бы вести передачи на культуре

  • @artemnardy

    @artemnardy

    2 жыл бұрын

    Вы походу первый раз смотретите её интервью,у неё почти все интервью такого плана

  • @babycharliebon

    @babycharliebon

    2 жыл бұрын

    Посмотрите интервью с этой ведущей с создателем Додо пиццы или с Вадимом Федотовым (один из владельцев bioniq) Разницы никакой ))

  • @olesyasidorkina90
    @olesyasidorkina902 жыл бұрын

    ♥️♥️♥️♥️

  • @geniegb
    @geniegb2 жыл бұрын

    Интересный дядька. Посмотрю, рассказывает ли он что-нибудь другое. Спасибо за открытие

  • @daria9910
    @daria99102 жыл бұрын

    «Так на чем заработали то?»🤪

  • @andyzhu7337
    @andyzhu73372 жыл бұрын

    Боря - молодец! Тетя странновата)

  • @maxdyupin8255
    @maxdyupin82552 жыл бұрын

    Журналист заладил с обидой. Как же сильно она не дотягивает до гостя

  • @user-de4yl6mo9m
    @user-de4yl6mo9m2 жыл бұрын

    А когда сменят ген директора форбс или редактора как их там? чтобы убрали вместе с ним шайку жутких интервьюеров

  • @kimkinderli2056
    @kimkinderli20562 жыл бұрын

    Борисссссс🌺🌺🌺

  • @otkritosti8236
    @otkritosti82362 жыл бұрын

    как только началось интервью, я сразу подумала, как она туда попала, как вообще такие люди попадаю в известные каналы, в ней чувствуется, пренепбрежение, презрение к гостю, глупые попытки спровоцировать на уровне бабулек на лавочке, на а Зарьков супер как всегда, крутой человек, крутой бизнесмен, на него стоит равняться, у него стоит учиться, учиться жить, выбирать верный курс.....

  • @jackeyjack1713
    @jackeyjack17132 жыл бұрын

    когда журналист не совпал с гостем ,по ощущениям🙄

  • @user-dp2zx4rw5v
    @user-dp2zx4rw5v2 жыл бұрын

    Я бы посмотрела рест. «Красота»! 🤔

  • @MANIERE
    @MANIERE2 жыл бұрын

    А помоему шикарный интервьюер

  • @user-rv9qf6xk1c
    @user-rv9qf6xk1c2 жыл бұрын

    Отличное интервью!!! Дикаприо ресторанного бизнеса !!! Волк из Уолл-стрит )))

  • @gorlo69

    @gorlo69

    2 жыл бұрын

    Бориса - гений! Интерьвьюер - дно)

  • @ForbesRus

    @ForbesRus

    2 жыл бұрын

    ДиКаприо ресторанного бизнеса - это супер!

  • @user_bot_abuser
    @user_bot_abuser2 жыл бұрын

    Иногда когда надо задать вопрос образуется пауза, которую приходится заполнять герою. Оч тяжело такое слушать, вместо интересных вопросов, ведущая повторяет последнее слово как в карикатурных фильмах о психологах. Досмотрела только благодаря разговорчивости Зарькова, а если бы гость был молчаливый то видимо было бы интервью где просто друг на друга бы пялили

  • @Mova4u
    @Mova4u2 жыл бұрын

    Журналистика не справилась

  • @iziinvestment
    @iziinvestment2 жыл бұрын

    Почему данная ведущая FRBS всегда задает такие глупые вопросы? 👽

  • @tatatasha6724
    @tatatasha67242 жыл бұрын

    Это точно интервью в Форбс ?)))я засну сейчас

  • @olgalyskova640
    @olgalyskova6402 жыл бұрын

    Восхищаюсь ресторатором! Профессионализм, высокий уровень управления, осознанность! У нас странное понимание, что за границей лучше качество. У нас уровень профессионализм ничем не хуже, просто много таких людей не распиарены.

  • @cosanostra1059
    @cosanostra10592 жыл бұрын

    49 минута, училка включила себя🤦🏻‍♂️ Непонимающая человека бабища. Ужааааассс, кого ты учишь Таня, ты кто???

  • @NLLeNeLeL
    @NLLeNeLeL2 жыл бұрын

    Я так понимаю, что Форбс Россия это какая-то совсем независимая организация от Форб США.. Такое впечатление, что вопросы задает безэмоциональная зависающая ровная Сири: «Извините я Вас не поняла, повторите ещё раз. Я не могу найти то, что Вы произносите, попытайтесь ещё раз».

  • @user-fi8pb6dc6f
    @user-fi8pb6dc6f2 жыл бұрын

    Как-то "дружбы" у гостя с интервьюером не сложилось мне кажется .. Смотреть тяжело. Я воот на этом месте вижу Ксению Собчак или Надежду Стрелец (стрелец молодец )

  • @makkita

    @makkita

    2 жыл бұрын

    Вижу на этом месте Стрелец! Она идеально вписывается в стилистику Forbes. Не очень люблю её за гламурный стиль. Но реально интервьюер Forbes - это её позиция. Не думаю, что согласится :))))

  • @Shura0303
    @Shura03032 жыл бұрын

    В сухом остатке, если бы Борис сам составил список вопросов, а потом ответил на них под камеру, то интервью было бы более живым и глубоким. Послевкусие сухости и недоговорённости. Жаль.

  • @KadianArtworks
    @KadianArtworks2 жыл бұрын

    Теперь хочется, чтобы Дудь взял интервью у дирекции Forbes-Россия, показал ему эти интервью и задал вопрос "почему вы не уволили эту ведущую?"

  • @LyudaKorf1975
    @LyudaKorf19752 жыл бұрын

    Необычное интервью, но, однозначно, интересное! Могу ошибаться. или ведущая была в шоке от интервьюера и перестроилась/переобулась в процессе разговора? С виду она задавала вопросы по регламенту "ну как бы так, то да се..", а потом: "из места в карьер!" - разобралась с собеседником... изменила тактику И получила от него больше информации. А Зарьков мне понравился! Прикольный и нормальный человек! Мы с ним ровесники и я оч. хорошо понимаю, о чем он говорит: слово в слово. Было такое дело.... ,Да по обменникам зарабатывали в 1994 году "географами (кажется)!". А ведь хорошо "колбасили" в то время! Причем легко! Он поздновато начал.

  • @tarasrude3893
    @tarasrude38932 жыл бұрын

    Как вижу эту ведущую так все , надо выключать , ну Форбс ну есть же бабушкин пусть он и ведёт

Келесі