【レシピ初公開!】行列の絶えない名店の「ルーローハン」【SPICY CURRY 魯珈】齋藤絵理

Тәжірибелік нұсқаулар және стиль

一流シェフが教える簡単レシピシリーズ!
スーパーの食材でOK。3つのポイントを抑えて、シェフの味を自宅でいただきます。
39「ルーローハン」
【spicy curry 魯珈】の齋藤絵理シェフが教えてくれました。
台湾で人気の屋台飯である魯肉飯を美味しく作るコツが盛りだくさん!
レシピ初公開です!
【spicy curry 魯珈】
hitosara.com/0032031553/?cid=...
※移転先
東京都 新宿区 百人町 1-24-8新宿タウンプラザBF-J
■■■■【工程】■■■■
00:00 オープニング〜シェフご挨拶
01:24 材料紹介
03:22 1.豚肉のカット
04:39 2.スパイスを炒める
06:54 3.味付け
07:25 4.豚肉の火入れ
08:55 5.煮込む
10:30 6.盛り付け
11:13 3つのポイント<ふりかえり>
ーーー材料(4人分)ーーー
豚バラ肉
...500g
油...大さじ2
にんにく(すりおろし)...大さじ1
砂糖...大さじ2
五香粉...小さじ1
八角...4個
水...200ml
醤油...大さじ3
紹興酒......大さじ2
酢...小さじ2
▼有名店のシェフに教わるレシピリストはこちら
• 一流シェフのヒトサラレシピ
#ルーローハン #時短レシピ #SPICYCURRY魯珈 #齋藤絵理 #foodie

Пікірлер: 67

  • @pink8883
    @pink888311 ай бұрын

    この方の話し方わかりやすくて好き!ワンオペでお店やってるって聞くし、本当に凄い人!どこにそんなやる気スイッチがあるんだろう。尊敬します!

  • @hitosaraCh

    @hitosaraCh

    11 ай бұрын

    端的で分かりやすいですよね🤗お一人でされるのは大変だとは思いますが、カレー愛に溢れる方で、そこがやる気スイッチかもしれないですね☺

  • @watchmang5013
    @watchmang50139 ай бұрын

    凄く分かりやすかったです。 妻と結婚する前台湾によく二人で旅行してました。 そんな二人も今は子供が4人いる家族になりました。 まだまだ子どもが小さいので中々台湾に行けないので是非台湾大好きな妻に作ってあげたいと思います。 ありがとうございました!

  • @hitosaraCh

    @hitosaraCh

    9 ай бұрын

    素敵な思い出ですね😆 ぜひぜひ!喜んでいただけそうですね☺️✨ ルーローハンを食べながら思い出話に花が咲きそうですね💐

  • @user-gs3lt6jg3u
    @user-gs3lt6jg3u10 ай бұрын

    いつも斎藤さんのトークに癒されてます。ありがとうございます。

  • @hitosaraCh

    @hitosaraCh

    10 ай бұрын

    丁寧で優しい口調で分かりやすいですよね☺️

  • @tanabe03310610
    @tanabe03310610 Жыл бұрын

    声が聞き取りやすい😊 説明も丁寧で分かりやすい👍

  • @hitosaraCh

    @hitosaraCh

    Жыл бұрын

    すごく分かりやすいので作りたくなりますよね😆

  • @ihciuhs_58
    @ihciuhs_589 ай бұрын

    こんな有料級のレシピを教えてくれてありがとうございます!!

  • @hitosaraCh

    @hitosaraCh

    9 ай бұрын

    本当感謝です🥺 簡単なのでぜひ作ってみてください😆

  • @koma7481
    @koma748110 ай бұрын

    超人気店のレシピを公開なんて信じられない位、大盤振る舞い! 地方にいるとお店に行けないから尚更思う。

  • @hitosaraCh

    @hitosaraCh

    10 ай бұрын

    嬉しいですよね!しかも分かりやすいので簡単に作れるのでぜひお試しください😄

  • @user-jq3dw7ty3i
    @user-jq3dw7ty3i11 ай бұрын

    魯肉飯、何度か作ったことがあったんですがコクが足りない…なにか違う…といつも思ってました 砂糖のキャラメリゼを試してみたところ、コクが段違い!!! 少しの手間でここまで味が変化するのかと驚きました 流石プロ!!!!

  • @hitosaraCh

    @hitosaraCh

    11 ай бұрын

    ちょっとしたひと手間で断然と変わりますよね😆 そのひと手間も簡単なので作りやすいですよね🙌✨

  • @akiresubore
    @akiresubore22 күн бұрын

    五香粉だけでやってましたが次回は八角も入れてみようと思います

  • @hitosaraCh

    @hitosaraCh

    22 күн бұрын

    ご視聴ありがとうございます!ぜひ八角入りも作ってみてください😆

  • @hidekisato4406
    @hidekisato44065 ай бұрын

    齋藤絵理さんのレシピ、大好きです🤩

  • @hitosaraCh

    @hitosaraCh

    5 ай бұрын

    わかります😆簡単で美味しくてリピートしたくなります♪

  • @user-pb2nu5gn3j
    @user-pb2nu5gn3j Жыл бұрын

    レシピ公開めちゃくちゃうれしい!!! なんでこんなに再生されてないの😢 ほぼほぼ家にある調味料で作れるし難しくなさそう!絶対作る!

  • @hitosaraCh

    @hitosaraCh

    Жыл бұрын

    嬉しいコメントありがとうございます🥰 貴重なレシピをご紹介頂けているのでより多くの方に見て頂けるよう頑張ります😭✨ ぜひぜひ♪ご自宅にあるもので作れるっていいですよね! 作られたらご感想聞かせてくださいね!

  • @gahoocom
    @gahoocom10 ай бұрын

    いやはやアナウンサー等のお仕事でもこなしてしまえそうな位に聞いていてスーと頭に入ってきます。看板メニューを公開してしまう太っ腹。凄い。

  • @hitosaraCh

    @hitosaraCh

    10 ай бұрын

    看板メニューをご紹介いただき感謝です🥺 分かりやすいですよね😆ぜひ作ってみてください♪

  • @hiroakikitabayashi7501
    @hiroakikitabayashi75019 ай бұрын

    カレー屋さん✨美味しそうです😋作ってみます

  • @hitosaraCh

    @hitosaraCh

    9 ай бұрын

    そうなんです!美味しいんです🤤 簡単なのでぜひお試しください♪

  • @user-zn3er8mz5o
    @user-zn3er8mz5o5 ай бұрын

    ルーローハン大好きです。😍😍😍

  • @hitosaraCh

    @hitosaraCh

    5 ай бұрын

    美味しすぎてやみつきになっちゃいます🫣✌️

  • @user-hf6qg6kj6u
    @user-hf6qg6kj6u9 ай бұрын

    作りましたー❤ おいしかったです🐖 五香粉初めて買いました&使いました!異国の味✨ 絶対また作ります!

  • @hitosaraCh

    @hitosaraCh

    9 ай бұрын

    作られたんですね👏👏 台湾料理美味しいですよね🤤 これを機にまた作ってみてください🎶

  • @Island-Resort
    @Island-Resort8 ай бұрын

    ルーローハンをはじめて作成しましたが、美味しくいただくことができました。柔らかい肉質が好きなので3時間煮込みました。 早いところ、大久保のお店で答え合わせをしたいです。

  • @hitosaraCh

    @hitosaraCh

    8 ай бұрын

    素敵です👏 3時間煮込まれたんですね! しっかり煮込むのも絶対美味しいですよね🤤 ぜひぜひ!行かれた際はまた感想教えてください!

  • @gorota8852
    @gorota88529 ай бұрын

    こんなの公開しちゃって良いのかな? 太っ腹。ありがとうございます

  • @hitosaraCh

    @hitosaraCh

    9 ай бұрын

    快く引き受けて下さって本当感謝です😆 ぜひ作ってみてください🥄✨

  • @user-qc8rr4rq7y
    @user-qc8rr4rq7y10 ай бұрын

    ロカの魯肉飯レシピ公開は熱い

  • @hitosaraCh

    @hitosaraCh

    10 ай бұрын

    ですよね🥺 家庭で作りやすい材料で教えて下さってますが、お店味に近いルーローハンが簡単に作れるって嬉しいですよね👍

  • @riramakuri
    @riramakuri9 ай бұрын

    ヒングが置いてある! カレーとか炒めもの作る時に使うと旨み深まりますよね!

  • @hitosaraCh

    @hitosaraCh

    9 ай бұрын

    スパイスにもお詳しいんですね🤗👍 カレーのレシピも公開中なのでぜひお試しください😉

  • @user-jd4yt8hi2k
    @user-jd4yt8hi2k Жыл бұрын

    中国の漢方とインドスパイスって、ほぼ同じですもんね。 だから本格カレー屋さんに魯肉飯あし。 いやぁ医食同源、健康的でオイシイ料理大歓迎ですね! ^^

  • @hitosaraCh

    @hitosaraCh

    Жыл бұрын

    健康的で美味しい料理って嬉しいですよね😆 ぜひ作ってみてください🧑‍🍳✨

  • @user-hh1td9jf4p
    @user-hh1td9jf4p7 ай бұрын

    やってみよう

  • @hitosaraCh

    @hitosaraCh

    7 ай бұрын

    簡単で美味しいのでぜひお試しください😆

  • @snsk025
    @snsk0258 ай бұрын

    魯肉飯には高菜とたくあんが欠かせない

  • @hitosaraCh

    @hitosaraCh

    8 ай бұрын

    最高の組み合わせですね😆👍✨

  • @JUN-br6gx
    @JUN-br6gx9 ай бұрын

    こんにちは初めまして!今作って夕飯に食べます。冷やして!もう一回火を入れると味が染みやすくなるかなと自分の勝手な考えです。皆んな食べてくれるかな?ドキドキです。

  • @hitosaraCh

    @hitosaraCh

    9 ай бұрын

    素敵です👏👏 一度冷ますのもいいアイディアですよね! みなさん喜んでくださるといいですね🥳

  • @user-wj3lx4em7m
    @user-wj3lx4em7m9 ай бұрын

    ご飯に色がついているように見えますが、白飯でなくて何か入れて炊いているのでしょうか?

  • @hitosaraCh

    @hitosaraCh

    9 ай бұрын

    お店ではターメリックライスで出されているので、今回もターメリックライスで作っていただいていますが、もちろん白米でも美味しくできます😆🍚🫧

  • @user-ld6es3jg2j
    @user-ld6es3jg2j3 ай бұрын

    肉の量がレシピの倍になったら八角も倍にした方がよいですか?

  • @hitosaraCh

    @hitosaraCh

    3 ай бұрын

    シェフにお伺いしたところ、八角も倍にしていただいた方が美味しくお作りいただけるようです🧑‍🍳✨

  • @arata712
    @arata7122 ай бұрын

    紹興酒の代わりに使えるお酒ってありますかね?

  • @user-bj8uq5sx9o

    @user-bj8uq5sx9o

    20 күн бұрын

    料理酒で代用しても美味しかったですよ

  • @user-ht9rm9lz4d
    @user-ht9rm9lz4d8 ай бұрын

    五香粉と八角が無いとただの角煮の細切れ煮込みになる それはそれで美味いけど

  • @hitosaraCh

    @hitosaraCh

    8 ай бұрын

    それも美味しそうですね👍✨

  • @aaaoki2003
    @aaaoki200310 ай бұрын

    かまいたちのコントのせいで「手黄色!」ってつっこんでしまった

  • @hitosaraCh

    @hitosaraCh

    10 ай бұрын

    かまいたちさんお好きなんですね😆

  • @imsohappy1409
    @imsohappy14099 ай бұрын

    齋藤さんアナウンサーみたいな声してるな

  • @hitosaraCh

    @hitosaraCh

    9 ай бұрын

    聞き取りやすいですよね☺️

  • @koara875
    @koara87510 ай бұрын

    中華作ると壁油まみれになるよなあ、この店は見越してタイルつかってんのかな?俺んちはもう壁紙が黄色い・・・

  • @hitosaraCh

    @hitosaraCh

    10 ай бұрын

    タイルの方が掃除&手入れしやすそうですよね!

  • @user-ih4on1dm1q
    @user-ih4on1dm1q2 ай бұрын

    江戸っ子か? 布団は敷く。油はひく。たぶん! いいよ、頑張ってね!

  • @hitosaraCh

    @hitosaraCh

    2 ай бұрын

    ぜひ美味しいので作ってみてください🌟

  • @HAL-sr6uw
    @HAL-sr6uw9 ай бұрын

    ご飯が黄色?なのは何だろう?

  • @hitosaraCh

    @hitosaraCh

    9 ай бұрын

    お店ではターメリックライスで出されているので、今回はターメリックライスで作っていただいてます😊 もちろん白米でも美味しいので、ぜひ作ってみてください🥳🎶

  • @naho6850
    @naho68509 ай бұрын

    20年くらい前からずっと変わらないギャルメイクをしてそう

  • @hitosaraCh

    @hitosaraCh

    9 ай бұрын

    自分の好きなメイクってありますよね💄

  • @user-gu2mz8xi9v
    @user-gu2mz8xi9v2 ай бұрын

    美味しそうだとは思う。ただ、料理人なら料理をするとき腕時計や指輪はしない方がいい。雑菌入るよ。

  • @hitosaraCh

    @hitosaraCh

    2 ай бұрын

    ご意見ありがとうございます! 簡単で美味しいのでオススメです🍖

  • @y6a7j33
    @y6a7j3310 ай бұрын

    こりゃにせもんだ。フライドエシャロット無い魯肉飯は魯肉飯にあらず

Келесі