【再現レシピ】ビブグルマン掲載店のカレー＆㊙時短テク【SPICY CURRY 魯珈】齋藤絵理
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
一流シェフが教える簡単レシピシリーズ！
スーパーの食材でOK。3つのポイントを抑えて、シェフの味を自宅でいただきます。
38「ポークビンダルカレー」
【spicy curry 魯珈】の齋藤絵理シェフが教えてくれました。
時短技などテクニックも盛りだくさん！
お店の味を再現できるレシピをご紹介！
【spicy curry 魯珈】
hitosara.com/0032031553/?cid=...
※移転先
東京都 新宿区 百人町 1-24-8新宿タウンプラザBF-J
■■■■【工程】■■■■
00:00 オープニング〜シェフご挨拶
01:08 材料紹介
03:12 1.食材の切り出し
05:14 2.豚肉のマリネ
06:24 3.スパイスを炒める
08:50 4.飴色玉ねぎづくり
12:15 5.食材の火入れ
14:24 6.盛り付け
15:03 3つのポイント＜ふりかえり＞
ーーー材料(４人分)ーーー
豚バラ肉
...400g
玉ねぎ...1個
マスターシード...小さじ1
シナモン...4cm
赤唐辛子...4本
クミンシード...小さじ1
クローブ...7粒
白ワインビネガー...大さじ1
にんにく＆生姜...大さじ 2/3
カットトマト ...100g
水 ...200ml
ターメリックパウダー（マリネ用） ...小さじ1
白ワインビネガー（マリネ用）...大さじ1
サラダ油...大さじ3
＜パウダースパイス＞
カイエンペッパー...小さじ1
コリアンダー...大さじ1
クミン...大さじ2/3
ターメリック...小さじ1
ブラックペッパー...小さじ1
シナモン...小さじ1
塩...小さじ1
▼有名店のシェフに教わるレシピリストはこちら
• 一流シェフのヒトサラレシピ
#カレー #おうち時間 #SPICYCURRY魯珈 #齋藤絵理 #foodie
Пікірлер: 33
説明分かりやすすぎるし 何年もかけて編み出したポイントだったり分量だったり教えてくれるなんてありがたすぎるやろ🙇
@hitosaraCh
9 ай бұрын
分かりやすいですよね🎶 お料理が得意じゃない方でも作ってみたいって思えるくらい簡単に丁寧にご説明くださってますよね☺️
素晴らしい動画ですね。こんなに秘密をしかも分かりやすく公開してくださるなんて、手を合わせたくなります。
@hitosaraCh
5 ай бұрын
ですよね🥺 惜しみなく素敵なレシピを教えてくださるので感謝です🥹
ありがとうございます。 やってみようと思いました！
@hitosaraCh
10 ай бұрын
簡単なのでぜひぜひ😆🎶🍛
いつも、チキンカレーのレシピでお世話になっております🙇♀️ 今度はポークビンダルにも挑戦してみます！ありがとうございました！
@hitosaraCh
Жыл бұрын
よくカレー作られるんです🍛 ぜひぜひ！これから暑い季節は特にオススメです😆😆
説明美味すぎ❗
@hitosaraCh
10 ай бұрын
めっちゃ分かりやすいですよね😆
みじん切りの方法わたしもおなじ!! 包丁の尻だと力が加わりやすくて疲労軽減しますよね👌
@hitosaraCh
10 ай бұрын
使いやすいと料理も楽しくなりますね😀
いつも拝見しております!レシピ公開ありがとうございます!お酢を使ったスパイスカレー、すごく気になります。作りたい。米酢使用だと風味かなり違っちゃいますか?
@hitosaraCh
10 ай бұрын
暑い日にもビンダルカレー、オススメです🤗
カイエンペッパーの代替品でおすすめありますか？
ここまでレシピと作り方見ても、お店には勝てないね。
@hitosaraCh
Жыл бұрын
お家で自分で作るっていうのもいいですよね🍛✨
美味しそう。 参考にして作ります。 ありがとうございます。 しかし、日本語が大変なことになってる😅
@hitosaraCh
10 ай бұрын
ぜひお試しください😆
油の分量はいくらでしょう？
@hitosaraCh
6 ай бұрын
サラダ油大さじ3になります👩🍳
南インド？ 西インドかな？ いやぁ、いずれにしても「火をあやつれ」ですなｗ
@hitosaraCh
Жыл бұрын
分かりやすく説明してくださっているので、簡単に出来るのでぜひお試しください🤗
絶対こういうこと言っちゃいけないんだけど、この人すごい顔してるよね でもレシピも解説もすごく良いです
@hitosaraCh
2 ай бұрын
わかりやすいですよね🍛ぜひ作ってみてください🎵
指輪は外して？ それしながらトイレも行ってるんだよね？
@user-iv1wv7nl4e
9 ай бұрын
それ言ったら生爪剥がして？それしながらトイレでいってるんだよね？にもなるよね
@melaton04
5 ай бұрын
@@user-iv1wv7nl4eなんなら、肛門と一枚皮になってて超汚いから、手の皮膚もちゃんと剥いてほしいよね。
指輪２つに時計・・・・
@jj-sb4ip
8 ай бұрын
だから何？って感じ。 未だにそういうところを突っ込む人がいるんだなと笑 改めて時計と指輪が何よ⁈ プロが料理するから指輪と時計をするなと指摘したいの？
@user-rm8sj4bw4i
8 ай бұрын
@@jj-sb4ipその通りでしょ笑 未だに、とか言ってるけど衛生に厳しい現代に「未だに不衛生な調理」してたら突っ込まれて当たり前😅
@SILVER19451945
6 ай бұрын
@@jj-sb4ip ブドウ球菌の食中毒予防に指輪時計NGなんは常識やぞアホンダラ。俺んとこの現場かて禁止されとるわ。
人攫って食うのかと思った