【お米が止まらない】市販のルーで絶品スープカレー【SPICY CURRY 魯珈・齋藤絵理】｜クラシル
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
【PR】JAグループ山形／JA全農山形
お米が止まらない、スプーンが止まらない絶品スープカレーのご紹介です！
難しいイメージのあるスープカレーを、市販のカレールーを使って簡単に作ることができます。
ごろごろと食べ応えのある食材が「雪若丸」と相性抜群！✨
粒立ちの良い「雪若丸」だからこそ、スープカレーに浸してもお米の味と食感をしっかりと楽しめます👍
0:00 ／自己紹介.レシピ名発表
0:18 ／雪若丸について
01:40 ／材料紹介
03:12 ／調理開始
07:32 ／クミンについて
13:37 ／固形ルーを入れる
16:22 ／最後にミニトマトを入れて、スープカレーの完成
16:54 ／盛り付け
18:20 ／試食
▼山形のお米「雪若丸」についてはこちら！
www.tuyahime.jp/yukiwakamaru/
▼今回のレシピは、クラシルでも動画化しています👏
市販のルーで簡単！ナスと豚バラのスープカレー
www.kurashiru.com/recipes/b1c...
【材料】 4人前
山形のお米「雪若丸」 2合
水 適量
豚バラ肉（ブロック） 200g
玉ねぎ 1個
水（炒める用） 適量
ナス 2本
ミニトマト 8個
水 1000ml
クミンシード 小さじ1
(A)すりおろし生姜 大さじ1/2
(A)すりおろしニンニク 大さじ1/2
カレールー（中辛・4皿分） 80g
乾燥バジル 小さじ2
サラダ油 大さじ2
【手順】
山形のお米「雪若丸」は洗い、30分以上浸水させ水気を切っておきます。ナスはヘタを切り落としておきます。ミニトマトはヘタを取り除いておきます。
1. 炊飯釜に「雪若丸」を入れ、水を2合の目盛りまで入れ、炊飯します。
2. 玉ねぎはみじん切りにします。ナスは縦4等分に切り、一口大に切ります。
3. 豚バラ肉は一口大に切ります。
4. フライパンにサラダ油を入れて弱火で加熱し、しっかりと温まったらクミンシードを入れます。
5. 気泡が出て、香りが立ったら火を止めて(A)を入れます。
6. 再度弱火で加熱し、2の玉ねぎを入れて炒めます。焦げつきそうになったら都度、炒める用の水を少しずつ加えながら、玉ねぎがきつね色になり水分が飛ぶまで炒めます。3を加え、豚バラ肉の中に火が通るまでしっかりと炒めます。
7. 2のナスを入れて炒め、しんなりとしたら水を入れて中火にします。沸騰したら火を止め、カレールーを割り入れて混ぜ、溶かします。
8. 再度中火にかけ、沸騰したら乾燥バジルを入れます。時々混ぜながら中弱火で3分加熱します。ミニトマトを入れて30秒加熱したら火から下ろします。
9. 器に盛り付け、1を添えて完成です。
【紹介文】
齋藤シェフ考案！難しいイメージのあるスープカレーを、市販のカレールーを使って簡単に作ることができます。ごろごろと食べ応えのある食材が「雪若丸」と相性抜群！粒立ちの良い「雪若丸」だからこそ、スープカレーに浸してもお米の味と食感をしっかりと楽しめますよ。ぜひ家族でお試しくださいね。
【コツ・ポイント】
・カレールーはお好みのものをご使用ください。
＝🍳シェフのご紹介🍴＝
▼齋藤シェフについて
・お店のTwitter
spicycurryroka?s=20
・お店のInstagram
/ spicycurryroka
・お店の所在地
東京都新宿区百人町1-24-8 新宿タウンプラザビル BF-J
※営業時間の詳細は、HP又はお店に直接ご確認ください.
#カレー
#スパイスカレー
#雪若丸
Пікірлер: 87
雪若丸やレシピについてのコメント、お待ちしています！
一つ一つの工程にポイントを教えてもらえるので、とても勉強になります！
早速みましたあ〜！！ 雪若丸の純白感、食欲そそるうううっ ショウガとニンニク、いつもはねちゃうんですけど、エアーでやるの画期的すぎました！ にしても、齋藤シェフが作ったスープカレーおいしそうすぎる、、！ クミンと雪若丸、買います！
カレーだけじゃなくてお米へのこだわりも感じる、、美味しそう！
これは美味しそうすぎる…お米が段違いに美味しそう。
カレーと相性の良いお米なんだ！ 買ってみたい
カレーにお米は必須なのに今まで意外とこだわったことがなかったので、勉強になりました
妻の実家が山形で雪若丸をよく食べてます。炊きあがりの水分量がちょっと少なめに炊きあがるので酢飯とかカレーとかに抜群に合いますよね。そうかスープカレーでもいけるとは発見でした。今度作ってみます
@g-m9773
3 ай бұрын
山形県民です。自分としてはつや姫のが好きです(*´ω｀*)
斎藤さんの動画はいつも丁寧にポイントを説明してくださるのでありがたいです。
カレー大好きです！豚バラとナスが入ってるのも最高、、！お米もふっくらで美味しそうすぎる
山形出身です 雪若丸は齋藤さんがおっしゃられたようにかなりしっかりしたお米なので是非使ってみてください！ 別品種のつや姫というお米もジューシーでどんなおかずにも合うのでおすすめです❤
これはマジに美味そう！！！
雪若丸、粒立ちが画面からも伝わる、、！買ってみたい
齋藤さんの調理動画は、説明も丁寧だし理屈も通ってるしで勉強になります。
待ってました！
説明も丁寧で何よりカレー愛が素敵すぎます✨ ありがとうございます～🍀✨
ご飯の 銘柄 食感 こだわり 勉強になりました。
スープカレー、スゴイ美味しそうです。
雪若丸〜🫶 カレー作ってみます！
カレーめっちゃ大好き 😝😝😝
雪若丸食べたことありません、 次お米買うときは雪若丸買って、スープカレー作りたいと思います 丁寧な語り口にとても共感いたしました
ちょうどカレールーが余ってたからチャレンジしてみようと思いました！せっかくなら一番美味しい食べ方で試してみたいので、最寄りのスーパーで雪若丸も探してみようと思います♪
カレーにお米こだわったことなかった。雪若丸美味しそう、買ってみたい💭
雪若丸、確かに粒大きい！ スープカレーって濃度高いカレーより米の味感じやすい気がするから、美味しいお米と食べるの良さそう〜
美味しそう！明日作りたいです！
お米は普段、秋田こまちの玄米ですが、雪若丸も試したくなりました🎉
いつも適当なお米しか買ったことなかったから雪若丸買ってみよ〜っと👀 1:40
スープカレーに合うお米ってめっちゃ気になる！
この優しさの コンビニのでもうまかったわ😊
食後のコメントとか本当に野永さん系統で笑っちゃうんですよ
最初の米のアップシーンでもうご飯食えますね
スパイス！スパイス！って声に出てるかと思うくらい反応してたから。お米ですよね！でゔぉえぇええええ？？？？ってなった。
雪若丸美味しすぎて最後カレーより雪若丸やん(笑 はい、買ってみます。
斎藤先生は頭がいいわ～、感動！あと、雪若丸ネーミングよいね！スーパーにあれば購入したいのだけど...
同意。皮の無くていいナスは焼きナスだけだと思います！
GENさんの昭和シリーズみたいなサムネでよきよきです😂
固形ルウが通常の半分でいいとのことですが、 薄くなる分スパイスはクミンで、旨味はトマトや炒め玉ねぎで補完できるとして、塩味が足りなくないですか？
雪若丸、粒感あって、本当大好きです🍚✨ふるさと納税でリピートしてます！ スープカレーもおいしそう🍛🤤
スープのベースに鶏がらスープとかコンソメとか入れないのが意外。 今回はカレー粉でなくカレールーだから、そこに全部含まれてるのかな。
こりゃたまらん！今日はカレー食べます！(ﾟ∀ﾟ)
家にクミンは無いけど、フェンネルシードがあるので、それで作ってみます！
ロカのお姉さん！山形県人です。雪若丸、宣伝ありがとうございます！😆
@Kurashiru
7 күн бұрын
山形の方なのですね～！ こちらのレシピ、いつでも再現できちゃいますね💕
札幌のスープカレーは 数十種類のスパイスと出汁を メインに作られています。(╹◡╹) バジルは焦がしバジルにして 入れるので乾燥しているもので 大丈夫です。(╹◡╹) 最近はエビスープとか牡蠣スープ、 ホタテスープなど基本のスープに 種類が多くていろいろ楽しめます。(╹◡╹)
粒感も美しいけど、先生も美しい👍😊
@Kurashiru
3 ай бұрын
わかりみがすごい❤️
@user-gt6yt3nd3n
2 ай бұрын
カレーも先生も味付けが濃い。
カレーで大切なもは何ですか? 俺「香辛料です( *¯ ꒳¯*)ﾄﾞﾔｧ」 お米です 俺「( ºᄆº )…」
作ってみました😊とっても美味しかったです😀🥰 噛んだ時のクミンの香りと、私的には、プチトマトの酸味が凄くいい効果を出しているなあと思いました😊 ありがとうございました＼(^o^)／
通販に向いてる
齋藤シェフ、スープカレーのレシピより雪若丸のプレゼンに来た人みたいになってるｗ 齋藤シェフが好きな市販のルーが知りたかったり。
クミンのパウダーはあるんですけど、使えますか？
雪若丸、雪若丸しつこくて頭に入らなかったw
市販のルーでスープカレーって作れるんや
絶対うまいやつや
おはようございます♪龍の瞳の方が粒はもっと大きいのでお勧めですよ^_^ 炊き方難しいけど，初めて龍の瞳を見た人はビックリするぐらい米粒デカいです！雪若丸はつや姫の弟分なんで美味しさはつや姫の方が良いかな^_^
クミン入れた途端に部屋がヤバい臭いに鳴って焦った
ぜひつや姫も❤
料理研究家のとか有名料理人の解説って、上から目線で、香辛料の炒め方一つ取ってもここまでコツを伝えてくれる人はなかなか無いな。
雪若丸は一般公募で名前が決まった米。もとは山形112号だった。
サムネから敢えて昭和っぽく編集するあの人かと思って開いたら齋藤オーナー出てきて一瞬頭バグった
@Kurashiru
2 ай бұрын
genさんですね。た、確かに似てるっ
早速作ってみたのですが、味が薄かったです。インド料理はブイヨンを使いませんがこちらは日本式スープカレーなので固形ブイヨン追加してしまいました。
イヤリングが首に刺さりそうで気になって仕方がない！
スープカレーちゃうやん 普通のカレーやん
こんなんカレーやんw 流石にスープカレー食べたことない人がこれを家で作ってスープカレーとして食べるのは無理があるわw
スープカレーと言うほどサラサラして無いような？
@sori6733
2 ай бұрын
なんかあーだこーだ言わんとすまんのまじで......
@user-rg3vo9vw6k
2 ай бұрын
普通のカレーのような……
@user-dh5mq2pz2i
2 ай бұрын
カレーよりお米が美味しそう…
@user-wv9ck6ih3e
2 ай бұрын
市販のルー入れてこれは結構サラサラな方
作ってみました！！！！！いつものカレーと全然ちがくて美味しかったです😋雪若丸でも作ってみたい…😂
〜ってあげて 〜てあげて 〜てあげて 間違ってる
固形カレー使ったらスープカレーじゃねーから……。シャバシャバなルーカレーだし固形カレー使ったならスープカレー名乗らないで欲しい。
ときおりおかしな日本語が出るいまどきのおねえさん。
20分長い…
え？カレーの味薄くないの？？
他のフレンチなどプロ料理人に比べると、理論や技術が気になります。クミンに火を入れすぎや玉ねぎに塩なしで炒めるなど もう少し気を使って調理していただきたいと存じます。 肉の炒めも大変気になります
@elevenj.6860
3 ай бұрын
頭でっかちな素人が文句つけてるの笑うわ笑
@kazuyoshina9959
3 ай бұрын
@@elevenj.6860 さま 貴重なご意見、ご返信いただきありがとうございます。様々な方法をお試しくださいませ。
@elevenj.6860
3 ай бұрын
様々な方法を試すべきなのは、自分の知っている調理法を唯一の正解だと思いこんでいるあなたのほうかと思いますが🤔
@kazuyoshina9959
3 ай бұрын
@@elevenj.6860 さま。私も沢山の失敗を積み重ねております。貴重なご意見何度もありがとうございます。私は気になると申し上げているだけで、大敵である焦げを避ける方法も沢山あります。数あるインド料理のプロは一つの鍋で一気に仕上げができますが、ご家庭の皆さまでは難しいことがあります。ご家庭でももっと優しくできる方法もあることをご承知おきくださいませ。決して動画の料理人がダメだとは言っていません。
@kyokoaino6832
3 ай бұрын
この方の他のレシピ動画では、玉ねぎを炒める時に塩をしているのもありましたよ。 使い分けされているのかもしれませんね。（まあ、その辺りの理由は今回の動画では 語られていないので、何故かはわかりませんが）