Assalamu Alaikum Wr.Wb
Halo Sahabat Dapur Emmak,
Di video kali ini saya mau bikin PALLUBASA kuliner khas Makassar. Pallubasa sekilas mirip dengan coto namun rasanya tentu sangat berbeda, pallubasa ini tidak menggunakan kacang dan dimakan bersama dengan nasi bukan ketupat seperti teman coto 😁
PALLUBASA
Bahan:
- 500 gr daging sapi
- 150 gr hati sapi
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 2 batang sere, geprek
- 3 lembar daun salam
- 5 butir cengkeh
- 5 sdm kelapa sangrai berminyak
- 4 butir asam jawa
- 2 sdm gula merah
- garam
- kaldu bubuk
- ± 3 liter air
Bumbu halus:
- 12 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 2 buah cabai besar/keriting
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 2 sdm ketumbar
- 1 sdt jintan
- ½ buah pala
Pelengkap:
- daun bawang
- daun seledri
- jeruk nipis
- bawang goreng
- sambal
- kelapa sangrai
Selanjutnya, Dapur Emmak masak apa lagi yah ?? Sarannya dong Mak 😍
Oia,
SUBSCRIBE itu GRATIS. Jadi jangan lupa subscribe, like, comment, dan share yah Mak😘 tekan tanda loncengnya agar tidak ketinggalan dengan video terbaru dari Dapur Emmak. Terima kasih 🥰
#pallubasa #pallubasaserigala #kulinerkhasmakassar #pallubasasrigala #hidangankhasmakassar #kulinerkhasmakassar
#khasbugis #khasmakassar #tradisional #dbs #dapurbugis #dapuremmak #kuelebaran #kuenatal #kueimlek #kueidulfitrin #kueiduladha #isiantoples #kuetepung #cemilan #snack #idejualan #ideusaha #viral #takjil #menubuka #ramadhan #bukapuasa #menutakjil #kuebasah #kuekering #kueenak #hidanganlebaran #olahandaging #masakanmakassar #sotodaging #cotodaging