RESEP COTO MAKASSAR ASLI (Lengkap dengan Sambal Coto)
RESEP COTO MAKASSAR ASLI (Lengkap dengan Sambal Coto)
Bahan rebusan daging:
- 1 kg Daging Sapi (bisa dicampur jeroan sesuai selera)
- 1 btgSerai geprek
- 1 ruas Lengkuas geprek
- 4 lbr Daus Salam
- 1 sdm Garam
- Air untuk berebus
Bahan bumbu halus:
- 100 gr Kacang Tanah (bisa dikurangi jika tidak ingin kuah kental)
- 80 gr Bawang Merah
- 50 gr Bawang Putih
- 4 - 8 buah Kemiri (goreng atau sangrai)
- 4 btg Serai
- 1/2 ruas Jehe
- 1,5 sdm Ketumbar (sangrai dan haluskan)
- 1 sdm Jintan (sangrai dan haluskan)
- Kaldu Bubuk Sapi secukupnya
- Garam Secukupnya
Bahan Kuah:
- Air Kaldu Sapi (dari rebusan daging)
- Air bilasan beras
- 2 ruas Lengkuas geprek
(untuk takaran airnya silahkan disesuaikan dengan kebutuhan)
Bahan Sambal:
- 4 btg Cabe Keriting
- 20 buah Cabe Rawit (Bisa ditambah atau dikurangi sesuai selera)
- 3 sdm Tauco
- 2 siung Bawang Merah
Bahan Pelengkap:
- Ketupat
- Jeruk Nipis
- Bawang Goreng
- Daun Bawang
- Garam Halus
#ResepCotoMakassar #AisyahMadjid
- Kecap Manis
Пікірлер: 87
Mantap Coto Makassar, makanan khas yang melegenda ke dunia
coto makasarnya sedap kelihatannya,asli
Begitu ya bunda cara masak Coto Makassar Asli... Syukron resep nya
ini banget kesukaan..
enak banget soto makassar bun , terima kasih telah berbagi resep
Alhamdulillah, dapat resep asli dari makassar.. Kangen makan cotto
Coto makasar dengan sambal coto buat selera makan.
wah mantab ini resep coto makasarnya bunda...
resep coto nya mudah disimak dan mudah di buat
resep coto makasar, hmmm maknyuss
Bisa dicoba nihhh
Terimakasih resepnya bunda Aisyah, sdh di recook, Alhamdulillah suami suka...
@aisyahmadjid
Ай бұрын
Terima kasih kembali 😊🌹
Alhamdulillah berkat channel ini saya bisa buat coto sendiri Di rumah... Dan rasanya benar2 cita rasa sulawesi.. makasih sdh berbagi resep bu 😇🙏
@aisyahmadjid
11 ай бұрын
Sama2 Bund🙏😊
Soto makassar enak kelihatannya bun
trima kasih resep cotonya bun...blm bisa pulkam jadi makanannya aja dulu yg dibuat 😃
@aisyahmadjid
2 жыл бұрын
Sama2 🙏 Semoga resepnya bisa mengobati rasa kangen dengan kampung 😊
Ingat perjalanan ke makassar bbrpa th lalu, ada coto makasar legendaris yg warungnya kecil hehe
Maco alias makan coto kesukaan kalo di makassar
yummy
Mantapp
Terimakasih sdh berbagi ilmunya 🙏
@aisyahmadjid
2 жыл бұрын
sama2 😊
Maantaap
Kelihatannya enak ini bun, pingin coba
@andielyerviana
2 жыл бұрын
Masya Allah lengkap dan jelas sekali bun .. Insya Allah langsun bikin ☺️🙏🏻
Terimakasih resep coto makassar nya...sayapun suka dengan coto makassar
@aisyahmadjid
2 жыл бұрын
sama2 mbak Sefti😊
Aq pernah dibuatin coto makassar oleh teman
Sedap, bisa habis 2 piring makannya. Terimakasih resepnya smoga sukses ya.
@aisyahmadjid
Жыл бұрын
Iye' Terima Kasih🙏
👌🏻👌🏻👌🏻👍
Makasih bu Aisyah 👍👍👍👍👍
@aisyahmadjid
2 жыл бұрын
Sama2😊
Terima kasih bu
@aisyahmadjid
2 жыл бұрын
Sama2 😊
Bagi dong coto nya
@aisyahmadjid
2 жыл бұрын
Aiii habismi 😁
Seperti enak banget. Tapi saya ngak tahan sambel pedes yang banyak pake cabe rawet.
@aisyahmadjid
Жыл бұрын
Untuk jumlah cabe sambalnya susuai selera saja 😊
soto2 yang pastinya enak sekali ini
Resep kondro donk bunda🙏
@aisyahmadjid
2 жыл бұрын
siap 👌
@aisyahmadjid
2 жыл бұрын
resep konro nya sudah tayang tuh mbak, selamat mencoba 😊
Barobbo Pi belum ada ibu
@aisyahmadjid
3 ай бұрын
Iya dih.. betul 😊
Langgananku dipasar baru gmn kabarnya cotto disana hehee.....
@aisyahmadjid
2 жыл бұрын
Alhamdulillah coto di sini semakin laris dan terkenal 😊
@alamsyahchannel99
2 жыл бұрын
@@aisyahmadjid alhamdulillah mantap
🤩🤩 I could have a camera in your kitchen and watch you cook all the time. You should add your recipes to khal, com you will get a lot of cooking lovers there ........
Selamat Malam ibu kalau untuk 10 kg daging bumbunya
@aisyahmadjid
2 жыл бұрын
Selamat malam Mbak Beatrix. Untuk 10 kg daging bisa dikalikan dengan takaran di deskripsi video ini, cuma tidak perlu dikali 10, karena bumbu tergantung dari takaran kuah/air. Untuk takaran bumbu di deskripsi video ini bisa hingga 3 liter air.
daeng minta takaran bumbu lengkap untk 6 liter kuah cotonya 🙏
@aisyahmadjid
Жыл бұрын
Untuk takaran bumbu di video ini, kuahnya bisa hingga 3 liter. Jadi kalau untuk 6 liter kuah, takaran bumbu sisa dikali 2. Sisa nanti takaran garam dan kaldu sapi ditambahkan sesuai selera. Sedikit tips: agar kuah tidak terlalu kental atau encer, sebaiknya kacang halusnya ditumis secara terpisah dari bumbu (atau cukup bumbunya saja yg ditumis). Agar nanti pada saat kacangnya dicampur ke kuah, tingkat kekentalan kuah bisa disesuaikan.
@arhyandy6723
Жыл бұрын
@@aisyahmadjid mksih bnyak daeng 🙏
@aisyahmadjid
Жыл бұрын
@@arhyandy6723 Iye, sama2 🙂
simpan daging dan bumbu di kulkas awet berapa lama Bu? lalu telurnya fungsinya utk apa ya, kalau tidak pakai telur maupun air cucian beras (pakai air biasa) pengaruhnya banyak tdk?
@aisyahmadjid
2 жыл бұрын
kalau dagingnya yg sudah dimasak bisa tahan 3 malam di dalam kulkas. Kalau mau lebih tahan bisa disimpan di freezer. Kalau bumbu yh sudah ditumis bisa tahan dalam kulkas hingga 1 minggu. Penambahan telur akan berpengaruh ditekstur dan rasa kuah, tapi telur ini tidak umum digunakan pada coto. Hanya ada beberapa warung coto saja di Makassar yg pakai telur ke kuah. Kalau air cucian beras akan menambah rasa di kuah, dan sangat umum digunakan sebagai bahan tambahan kuah coto. Tapi kalau tidak suka, silahkan diskip 😊
@normanp86
2 жыл бұрын
@@aisyahmadjid terimakasih penjelasannya🙏🏻👍🏻
Tolong jawab tauco itu apa yahh??😊
@aisyahmadjid
6 ай бұрын
Tauco cap Gajah Dua Medan. Tapi bisa pake tauco merk apa aja.
Bumbunya bisa untk brp liter air ???
@aisyahmadjid
2 жыл бұрын
Bumbunya bisa untuk 3 liter air, Mbak 😊
Gak pke gula kah utk kuah cotonya kak? Mau bikin nih..
@aisyahmadjid
2 ай бұрын
Bisa pakai. Silahkan 😊 karena fungsi gula itu untuk penyedap/ penstabil rasa
@pipit1605
2 ай бұрын
@@aisyahmadjid oya mksh kak...
Kalau 1 kilo daging dengan bumbu yang sudah di sebutkan ,, takaran air bagaimana bunda ? Atau buka kursus juga bisa kah bunda ?
@aisyahmadjid
2 жыл бұрын
kalau airnya bisa hingga 3 liter pak Dasril.
@aisyahmadjid
2 жыл бұрын
buka kursus masak coto via Q&A sinipun boleh pak 😁
@dasriljanuari452
2 жыл бұрын
Soalnya kalau kursus lewat ini , kayaknya kurang nangkap , kalau tidak di praktekkan ,, tapi nanti saya coba juga siih ,, dan terima kasih untuk penjelasan nya bunda !! Apa sama juga dengan resep coto gagak bunda ?
Itu total airnya berapa liter y bund..
@aisyahmadjid
2 жыл бұрын
Untuk kuahnya bisa hingga sekitar 3 liter air
@okhayy7792
2 жыл бұрын
Terimakasih infonya bund.. ☺☺
@aisyahmadjid
2 жыл бұрын
sama2😊🙏
Taucox merek apa Bu ?.. 🙏
@aisyahmadjid
2 жыл бұрын
Tauco yg saya pakai di video ini merek Kokita, mbak Riyanti 😊
@f.riyantik771
2 жыл бұрын
@@aisyahmadjid Mksh Bu... 🙂👍👍
@aisyahmadjid
2 жыл бұрын
Sama2😊
@hilmann8351
2 жыл бұрын
@@f.riyantik771 ,MO Ni Ni hi FYI FYI hi
Bumbu coto makassar itu pake telur ya bu....?
@aisyahmadjid
Жыл бұрын
Bisa pakai, bisa tidak, Bund. Di Makassar ada warung coto yg pakai telur. Tapi kebanyakan tidak pakai.
@hasnahhasnah1014
Жыл бұрын
@@aisyahmadjid trima ksh bunda atas infox
@aisyahmadjid
Жыл бұрын
@@hasnahhasnah1014 sama2
Air cucian beras nya di masukin kapan bun?
@aisyahmadjid
2 жыл бұрын
dicampur dengan bumbu yang sudah ditumis. Lalu dimasak hingga mendidih
@muhammadbenzema3748
2 жыл бұрын
Makasi bun🙏