Рецепты простых и вкусных блюд из баранины и ягнятины от Юлии Высоцкой
В новом сборнике рецепты вкусных блюд из баранины и ягнятины от Юлии Высоцкой. Как приготовить шашлык из ягненка, баранью лопатку в горчичной корочке, котлетки из ягнятины, а также, баранину по-грузински и другие рецепты.
✅ ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ, ЧТОБЫ УЗНАВАТЬ БОЛЬШЕ НОВОГО: bit.ly/1JPIFxc
⬧ 0:04 Шашлык из ягненка
Ингредиенты:
• ягнятина - 1 кг
• крупный красный лук - 2 шт.
• перец сладкий желтый - 1 шт.
• перец сладкий зеленый - 1 шт.
Для маринада:
• арахисовая паста - 2 ст. л.
• чеснок - 2 зубчика
• оливковое масло Extra Virgin - 2 ст. л.
• корица молотая - ½ ч. л.
• паприка сладкая копченая - ½ ч. л.
• имбирь молотый - ¼ ч. л.
• перец кайенский молотый - ¼ ч. л.
• мускатный орех молотый - 1 щепотка
• перец черный свежемолотый - ¼ ч. л.
• соль морская - ½ ч. л.
⬧ 07:04 Баранина в чесночном маринаде с миндалем и сладким перцем
Ингредиенты:
• кусочки баранины - 8 шт.
• перец сладкий - 2 шт.
• лимоны - 1 шт.
• миндаль - 1 горсть
• перец чили красный - ⅓ шт.
• тимьян свежий - 3 веточки
• оливковое масло - 1 ст. л.
• соль морская - 1 щепотка
Для маринада:
• чеснок - 8 зубчиков
• лимоны - 1 шт.
• тимьян свежий - 6 веточек
• оливковое масло Extra Virgin - 3 ст. л.
• перец черный свежемолотый - 1 щепотка
• соль морская - ¼ ч. л.
⬧ 15:16 Баранья лопатка в горчичной корочке с фенхелем и пореем
Ингредиенты:
• лопатка ягненка - 1 шт.
• фенхель - 2 шт.
• лук-порей - 2 шт.
• вино белое сухое - 150 мл
• горчица с зернами - 7 ч. л.
Для маринада:
• чеснок - 3 зубчика
• розмарин - 4 веточки
• тимьян свежий - 4 веточки
• кориандр семена - ¼ ч. л.
• оливковое масло Extra Virgin - 3 ст. л.
• фенхель семена - 1 щепотка
• перец черный свежемолотый - 1 щепотка
• соль морская - ¼ ч. л.
⬧ 21:55 Котлетки из ягнятины с фисташками
Ингредиенты:
• ягнятина - 400 г
• фисташки очищенные - 2 горсти
• лук репчатый - 1 шт.
• чеснок - 1 зубчик
• рукола - 1 пучок
• кинза свежая - 5 веточек
• оливковое масло - 3 ст. л.
• перец черный свежемолотый - 1 щепотка
• соль морская - ¼ ч. л.
Для соуса
• йогурт греческий - 3 ст. л.
• лимоны - 1 шт.
• оливковое масло - 1 ст. л.
• сумах - 1 щепотка
• перец черный свежемолотый - 1 щепотка
• соль морская - 1 щепотка
⬧ 26:30 Ягнятина, запеченная с красными апельсинами
Ингредиенты:
• отбивные из ягнятины на косточке - 5 шт.
• апельсины красные - 3 шт.
• лук-шалот - 2 шт.
• чеснок - 3 зубчика
• сахар - 1 ½ ч. л.
• розмарин - 2 веточки
• оливковое масло - 1 ст. л.
Для маринада:
• оливковое масло Extra Virgin - 2 ст. л.
• чеснок - 1 зубчик
• помидоры сушеные хлопьями - ¼ ч. л.
• кориандр семена - 1 щепотка
• прованские травы - 1 щепотка
• розмарин сушеный - 1 щепотка
• перец черный свежемолотый - ½ ч. л.
• соль морская - 1 щепотка
⬧ 32:55 Баранина по-грузински
Ингредиенты:
• лопатка молодого барашка - 2 г
• лимоны - 2 шт.
• гранаты - ½ шт.
• чеснок - 6 зубчиков
• тархун - 3 веточки
• мята - 1 пучок
• соус наршараб - 4 ст. л.
• оливковое масло Extra Virgin - 3 ст. л.
• мед жидкий - 1 ст. л.
• соль морская - 1 щепотка
⬧ 39:04 Бараньи котлетки, маринованные с розмарином, чесноком и лимоном
Ингредиенты:
• бараньи котлеты на косточке - 7 шт.
• сливочное масло - 1 ч. л.
• овощной бульон - 200 мл
• вино белое - 100 мл
• перец чили молотый - 1 щепотка
• соль морская - ¼ ч. л.
Для маринада:
• лимоны - ½ шт.
• чеснок - 5 зубчиков
• розмарин - 3 веточки
• оливковое масло - 3 ст. л.
• перец свежемолотый смесь - ½ ч. л.
• соль морская - ¼ ч. л.
⬧ 46:25 Баранья нога, запеченная с овощами в белом вине
Ингредиенты:
• нога ягненка - 2 кг
• перец сладкий желтый - 2 шт.
• перец сладкий красный - 2 шт.
• лук-шалот - 3 шт.
• морковь - 1 шт.
• сельдерей стебли - 1 шт.
• мята - 1 пучок
• чеснок - 7 зубчиков
• вино белое сухое - 200 мл
• куриный бульон - 200 мл
• перец черный - ¼ ч. л.
• соль морская - ½ ч. л.
⬧ 55:07 Тефтельки из баранины и говядины под соусом тахини
Ингредиенты:
• баранина - 300 г
• говядина - 300 г
• лук красный - 1 шт.
• сухари белые - 6 шт.
• чеснок - 2 зубчика
• небольшой пучок кинзы - 1 шт.
• молоко - ¾ стакана
• оливковое масло - 3 ст. л.
• корица молотая - ¼ ч. л.
• гвоздика - 3 шт.
• перец душистый горошком - 4 шт.
• перец черный - 1 щепотка
• соль морская - ½ ч. л.
Для соуса:
• паста тахини - 1 ст. л.
• лимоны - 1 шт.
• орегано - 2 веточки
• оливковое масло Extra Virgin - 2 ст. л.
• перец черный - 1 щепотка
• соль морская - 1 щепотка
⬧ 1:05:26 Ягнятина на розмариновых веточках, жаренная на гриле
Ингредиенты:
• ягнятина - 800 г
• тонко нарезанный бекон - 200 г
• крупные веточки розмарина - 1 пучок
• шалфей свежий - 1 пучок
• чеснок - 1 зубчик
• оливковое масло Extra Virgin - 2 ст. л.
• перец черный - 1 щепотка
• соль морская - 1 щепотка
🥗 «ЕДИМ ДОМА» В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ:
FACEBOOK: / edimdoma
VK: edimdoma_ru
INSTAGRAM: / edimdoma.ru
ОФИЦИАЛЬНЫЙ САЙТ: www.edimdoma.ru/
ОФИЦИАЛЬНЫЙ МАГАЗИН: shop.edimdoma.ru/
#ЮлияВысоцкая #Рецепты #JuliaVysotskaya #ЕдимДома #Баранина #Ягнятина #БаранинаРецепт
Пікірлер: 64
Юлия Александровна. Был на спектакле Три сестры в Моссовета. Вы шикарны. Домогаров великолепен. Ну вообще я шёл только из за вас и не пожалел. Юлечка только отдыхать тоже надо. Вы трудяга. Люблю Юль.
Жги Юля!
Ваши рецепты в основном для хорошо обеспеченных, богатых людей....
@user-hf5yp2tb8g
2 жыл бұрын
Естественно...Но ей не понять уже, ее муж у кремлевского корыта...
@taszarawska3339
2 жыл бұрын
Она живет в Тоскане /Италия/, а там все устроено по другому. Так что сравнивать с обездоленной Россией.
@user-hf5yp2tb8g
2 жыл бұрын
@@taszarawska3339 ну пускай на итальянском для итальянцев и рассказывает... а на русском рассказывала бы лучше как помогла какой-нибудь бабушке из России или как помогает проекту Гулагу-нет.. Ребята действительно патриоты и делают великое дело для страны...
Спасибо! 🌹
Красиво, вкусно,...но совсем не просто...) Баранина сейчас стала редкостью.
Люблю смотреть ваши видео.маринад для баранины заинтриговал
@user-ji3ec5wy7d
Жыл бұрын
Молочные продукты подразумевают не только поддержку производства телятины, куда отправляют всех телят-мальчиков, но и разлучение детей и матерей, иногда сразу после рождения, а в лучшем случае пару дней спустя. Неужели сыр на пицце того стоит? А мороженное стоит этого? А сливки в кофе? Есть замечательные веганские альтернативы всех этих вещей. Но даже если бы не было или вы не могли бы себе их позволить или найти у себя в городе, неужели поддержка этой ужасной индустрии и регулярное разлучение детей и матерей стоит того? Гэри Фрэнсион "Ешь, будто тебе не всё равно"
Вкуснейшие блюда очень много рецептов,на всякие случаи жизни,лучшие.👍🥰🙏
Я не смогла купить мясо ягнёнка , жалко стало.
@user-ji3ec5wy7d
Жыл бұрын
По данным ВОЗ, промышленному скоту ежегодно скармливается около десяти миллионов тонн отходов скотобоен.
Как же захотелось шашлычки из ягнятины на прекрасном свежем осеннем воздухе!😊
@user-ji3ec5wy7d
Жыл бұрын
Из всех животных, которых обычно едят в западном мире, свинья, несомненно, самое умное. П.Сингер "Освобождение животных"
Юлия - умница и красавица...🌹🌹🌹 Вы - лучший блоггер по теме кухни... Как всегда великолепные рецепты... восхищаюсь Вашим мастерством... Супер блюда... Спасибо!!!... 👍👍👍💖💖💖🙏🏼🙏🏼🙏🏼
@user-ph6jr5ry4f
2 жыл бұрын
Ну,уж нашли красавицу!!!
@natalileon979
2 жыл бұрын
@@user-ph6jr5ry4f A CAMA-TO - DYPA...
Y ahora tu te preguntas como llegue aquí pues necesitaba hacer pan de carne y nose que tiene que ver esto
@emanuellea.g7757
2 жыл бұрын
A mí KZread me lo recomendó XD
💖💖💖💖💖
Уж прямо соскучился по Вашим рецептам. 🌱🎗💲🅿️🎗🌜🌴
Я не хочу, чтобы какое-либо животное страдало по моей вине. Поэтому я веган :)
Если ты принесёшь веганское блюдо, которое по-настоящему рулит, его вполне можно не только слопать самому, но и частично (или даже полностью, оно того стоит) скормить окружающим, доказав, что ты не ешь ветки деревьев, которых так боятся всеядные, заодно заверив всех, что веганская хавка может быть очень даже вкусной и выглядеть аппетитно, несмотря на дурные предчувствия непосвящённых. "Веган-Фрик" Боб и Дженна Торрес
A volte voglio che tu sia mia madre🌹
@carolinen5309
2 жыл бұрын
Men are big children
Невозможно без боли смотреть как Юля готовит на гриле. 🙈Все-таки открытый огонь - это не Ваше. Каждый раз портите мясо неправильной прожаркой. УГЛИ ДОЛЖНЫ ТЛЕТЬ! А не гореть. Прямо хочется через экран помочь и затушить огонь на углях.
@user-ce9pi4mr8f
2 жыл бұрын
Всё сгорело, но сгорело пафосно))))) Главное - думать, что ты умеешь готовить мясо на гриле))))Теперь точно знаю, КАК готовить не нужно. Короче, и баранина с горчицей в духовке тоже сгорела)))))) Кому она этот ужас весь сгоревший готовит? Кошмар!!! Горелые котлеты! Это здоровая пища???????? Ждём следующего видео про здоровое питание и горелые блюда из мяса. ))))))))
@user-yj3ts5oq2e
2 жыл бұрын
Маме Ф
@rashidtagbergenev1558
2 жыл бұрын
Да нехай горит! Меньше понтов и хвастовства будет. Скромности ни фига нет, в каждой передаче расхваливает свои "очередные шедевры". С её продуктами по космическим ценам, с её шикарной кухней и классной бытовой техникой, простые домохозяйки сготовили бы не хуже, а может и лучше. Скромности на дух нету.
@MyImaginationIsTired
2 жыл бұрын
@@rashidtagbergenev1558 А будет ли интересно смотреть, как готовят обычные домохозяйки?😀
Юлия, добрый день! Я всей душой люблю Вас и Ваши рецепты, готовлю по ним и вашим книгам. Но вопрос, который меня волнует при просмотре видео, где вы готовите, об экологии. Крайне неэкологично использование продуктов. Много отходов. Чуть надавили на лимон и тут же выбрасываете. Вода в пластиковых бутылках. Бумажные полотенца. Обратите, пожалуйста, на это внимание. Рационально, разумно ли используются ресурсы на Вашей кухне. Может быть получится обратить внимание как своё, так и зрителей на эту проблему. Передача "сладкое солёное" снимается на студийной кухне, что крайне неатмосферно, без души. Вашу кухню хочется разглядывать, рассматривать, и так же с душой готовить. А в студии кулинария уже просто шоу...
@olgabarakhova7627
2 жыл бұрын
Она не читает комментарии, увы...
@user-nr2jc1je5v
2 жыл бұрын
Это такая хозяйка,на замечания не реагирует,я мужик, другой раз что то захочу приготовить и то завязываю голову хоть и волос почти нет,а это Юля даже не реагирует на замечания
Юля- молодец! Ухитряется угробить щедрый набор волшебных продуктов! Подпалить мясо на гриле, козлятина, баранина с любыми замеченными овощами требуют умения. Вообще, Вы понимаете: пошлите, наконец, Юлю на радио готовить. Говорить она умеет, этого не отнять.
@user-up6uh8wt1i
Жыл бұрын
Вы даже не предстааляете, как вы правы, спасибо что сказали правду, не лесть и ложь как многие.
Ну натуральное мясо вкусное как ни приготовь но цены на мясо как и на рыбу .надо золотом платить за них .не в обиду в России такие блюда могут позволить воры чиновники и гос дума получая пенсию 15 т а ЖКХ 10 такого не позволишь себе
@rashidtagbergenev1558
2 жыл бұрын
Вот именно! Некоторым пенсионерам на то, чтобы сготовить пару блюд по рецепту Высоцкой потребуется половина их пенсий. Я бы на её месте не шибко бы расхваливал свои блюда, а то только и слышишь:"Ах, какой волшебный вид! Ах, какой аромат! Не будем скромничать - получился очередной шедевр!" С её продуктами, по космическим ценам, с её шикарной бытовой кухонной техникой, многие женщины готовили бы не хуже
@rashidtagbergenev1558
2 жыл бұрын
Поэтому, скромнее надо быть, госпожа Высоцкая! Вам, с вашими доходами и богатым мужем, делать такие передачи - не проблема. Попробуйте приготовить "очередной шедевр"
@rashidtagbergenev1558
2 жыл бұрын
Из макарон, картошки, дешевой колбасы и прочих простых продуктов, имеющихся в семьях простых людей.
Судя по комментам, люди у нас все-таки живут далеко не бедно. Готовить баранину и ягнятину на семью нынче совсем не дешёвое удовольствие
Бедные животные....😭😭😭
@markburnets5957
2 жыл бұрын
Katharina 1, ешь травку - вся эволюция 𝓗𝓸𝓶𝓸 𝓼𝓪𝓹𝓲𝓮𝓷𝓼, это ешь что попалось - иначе кранты.
@katharina1159
2 жыл бұрын
@@markburnets5957 Судя по вашему комменту. Evolution вас не коснулась, образование тоже....
Миндаль сгорел !
@carolinen5309
2 жыл бұрын
Подгорел 😩
Сейчас богатеи и обеспеченные начнут хвалить! Эти её передачи не для простого народа, много понтов и хвастовства.
Да уж, парное мясо ягнёнка ну очень простое блюдо. Перед кем ты выпендриваешься, Юля? Из вашей тусовки на такие программы не заходят, а обыватель пошёл, отрезал кусок колбасы и за счастье
Сгорело на фиг
Даже не реагирует на замечание
@user-gx3mu4xn2t
2 жыл бұрын
В отличии от вас, ,, добрые люди'', Юлия не зависает часами в интернете, и не она выкладывает рецепты
@user-ce9pi4mr8f
2 жыл бұрын
Смысл не в общении со зрителями. А Вы серьезно думаете, что Вам ответят)))))
@user-nr2jc1je5v
2 жыл бұрын
@@user-gx3mu4xn2t патлы надо завязывать платком,чтоб бусы с миски не вытаскивать
@olgabarakhova7627
2 жыл бұрын
Она никогда не отвечает...
Как варвар, все движения грубые, тараторит, как сорока. Несочетаемые ингредиенты смешала🤦🤦🤦повар бл......
@liudmilakniazeva391
2 жыл бұрын
Это же средиземноморская кухня, не увидела не сочетаемое, всё нормально
Без спиртного не можете приготовить?😠👎
@carolinen5309
2 жыл бұрын
Где не нужно спиртное - там не использует
@user-nr2jc1je5v
2 жыл бұрын
С мяса и дурак приготовит
@user-zc7jn8ng3l
2 жыл бұрын
@@user-nr2jc1je5v кого вы оскорбили?
Завязывай волосы платком когда готовишь пищу,если не хочешь чтобы за столом с миски вытаскивали,,бусы"
@carolinen5309
2 жыл бұрын
Откуда вы такие берётесь только, комментаторы хреновы!? У молодых все волосы на голове, не падают никуда! И вообще это не ваша кухня! У себя дома командуйте и заставляйте платки носить
@user-nr2jc1je5v
2 жыл бұрын
@@carolinen5309 Удачи и приятного аппетита,я не командую,я подсказал а там дело Ваше
@user-nr2jc1je5v
Жыл бұрын
@@natalijanatalija7814 К чему,это.Я что-то дурное написал? Повар в первую очередь должен быть опрятний а не трепать патлами над кастрюлями.А хамить мне ненадо,я всего лишь написал коментарий,высказал своё мнение,а Вы делайте как Вам удобно.Удачи