Готовила этот торт на Новый год. Все гости были в восторге! Спасибо большое за рецепт!

Спасибо рецепт все кратно объяснили буду пробовать

Очень вкусный торт! Спасибо за рецепт

Спасибо за мк очень вкусно получилось

Спасибо Вам большое за такое подробное видео с описанием, это очень вкусно, я испекла по вашему рецепту торт на день рождения дочери на 21-летие, всем гостям очень понравился торт❤❤❤

Очень интересный и подробный рецепт❤

Очень красиво !!! Подписалась 👍

Здравствуйте, приготовила торт по вашему рецепту. По вкусу получился очень сладким. И мне кажется или нет , чувстввется разрыхлитель.

За рецепт

Решила оставить свой отзыв, может кому-то поможет. Я новичок в кондитерстве, готовила этот торт на др подруги. Посмотрела кучу рецептов, визуально, этот мне понравился больше всех. Тортик получился высотой 12 см, вес 2137 гр с покрытием без украшения. Пергамент у меня хороший, обычно к нему ничего не прилипает. Я подумала, зачем смазывать маслом?! Но, как оказалось, и правда надо. Еле отодрала корж, так что лучше смазывать. И не совершайте мою ошибку, не отходите от коржей, когда они в духовке, сгорают моментально😂 Что касается клубничной начинки, сделала, как в комментах советовали, насыпала крахмал и сахар струйкой, не сразу, как советует автор. Решила не рисковать (чтоб не было комков).Ещё мой совет - клейте плёнку перед сборкой торта. Когда я снимала кольцо, небольшой кусок коржа оторвался вместе с ним. И не знаю, то ли дело в рецепте, то ли дело в том, что у меня руки не из того места😅, но мой торт после сборки потрескался, еле довезла его до именинницы. Мне кажется, пропитка всё-таки тут не нужна. Коржи получаются воздушные и хорошо пропитываются кремом. Возможно из-за этой пропитки мой торт и поплыл. Ганаша, на мой взгляд маловато, еле выровняла торт. Не смотря на эти нюансы, торт всем понравился, получился очень нежным и вкусным.

Какой вес торта получился ?

А если я сделаю двойные пропорции какой диаметр формы брать?

Подскажите ,можно в ганаш добавить остатки крема ?

А шоколад нужен кондитерский или можно шоколадку растопить?

Какой вес торта?

Здравствуйте, мне очень понравился ваш торт, хочу приготовить на мамин день рождения, но я не знаю диаметр формы. Напишите пожалуйста🙏🙏🙏

@KatyaChernichnaya

Жыл бұрын

18 см

Подскажите пожалуйста, а после выравнивания нужно ли торт ещё на ночь убирать в холодильник? Не знаю когда печь🙈, за день или за 2 дня до дня рождения дочери

@user-qe4jq9vx7o

5 ай бұрын

На ночь не обязательно,но в холодильнике пускай постоит ходьбы часик чтоб ганаш застыл

Спасибо за рецепт! Скажите, а кто-то пробовал клубнику на киви заменить? Будет ли это вкусно?

@user-ghremnt752

9 ай бұрын

Не надо . Киви может дать реакцию , его один нельзя . К Молочной девочке подходят клубника , малина, черная смородина и консервированные персики. Это лучшие сочетания . Не вместе конечно , а что - то одно выберите . Я делаю обычно с кремом Дипломат или сливки + маскарпоне и ягодное кули из малины или черной смородины . Вкусно 😋

Здравствуйте, какое количество коржей получается из данных продуктов?

Может кому то пригодится..начинку из клубники делайте так.... Пюре на плиту и как закипит добавляйте крахмал смешанный с сахаром ,струйкой вводите и мешайте Если делать все вместе остануться крупинки крахмала и ничего вы с ними не сделаете,проверено😅

@AnnaKargova

4 ай бұрын

Здравствуйте, а вы не знаете чем можно заменить кукурзынй крахмал ?

@madam_Aziek

3 ай бұрын

@@AnnaKargovaкартофельным

Чем Вы увлажняете коржи ?

Можно использовать сливочный сыр? Ответьте пожалуйста🙏

@Hhdkwhb3

9 ай бұрын

Конечно можно

Надо было добавить ешё,растопленного масло

Здравствуйте, а чем можно заменить кукурзный крахмал ?

@user-hk1cy7dr1g

4 ай бұрын

В чем проблема его купить?

Здравствуйте. Для ганаша можно использовать молочный шоколад вместо белого?

@IrinaLazko

Жыл бұрын

принципиальной разницы нет конечно, но есть существенное но....именно этот торт любит белый шоколад

Маскарпонэ это творожный сыр? Мне очень срочно надо🙏

@user-ghremnt752

11 ай бұрын

Нет , не творожный. И даже не творожно- сливочный сливочный . А сливочный . Маскарпоне по сути это очень жирные сливки. Так и называется Маскарпоне ,есть просто разные производители .

А если у меня варенья клубничное я могу из него пюре сделать ?

@user-qx5bs6jj9e

Жыл бұрын

Нет. Потому что варенье это варенье, а пюре ягодное делается из свежих или замороженных ягод.

@irinar7234

Жыл бұрын

Можно, но будет слишком сладко. В пюре идёт минимум сахара.

Впервые слышу,что пергамент надо смазывать. Пекла молочную девочку много раз. Коржи и без масла прекрасно отходят

@Hhdkwhb3

9 ай бұрын

Человек так делает, ей так удобно

@user-ghremnt752

9 ай бұрын

Это же смотря какой пергамент . Я пекла на обычном - смазывала тоже , а на силиконизированном ничего смазывать не надо .

А сколько процентов жирности в сыре?

Подскажите вес готового торта?

Значит у вас мука не хорошая или много соды в тесте, раз вы прописываете коржи. 10г разрыхлителя или соды в полне достаточно. Коржи пушистые что могут развалится при пропитке. Хорошо впитывает крем

@user-ghremnt752

11 ай бұрын

Крем у неё плотный , поэтому пропитывается , но долго. Если бы взяла пропорции , которые указаны в оригинальном рецепте ( на 250 грамм маскарпоне 500 грамм сливок ) , то не пришлось бы пропитывать . Ну или крем Дипломат. А так да , впервые вижу , чтобы Молочную девочку пропитывали , это тоже самое , что медовик пропитывать . В многослойные торты всегда идёт крем , который способен хорошо пропитать коржи .

Для дочки можно было написать "С днём рождения".

А зачем этот нежный тортик пропитывать? Впервые такое слышу.

@user-xc1qf6bj7p

6 ай бұрын

Если крем плотный, лучше пропитать. Это из личного опыта

За рецепт торта-🙏.Купите,пжс, стакан для взбивания. Неэстетично,как-то.Бросается в глаза.🦊

Очень дорогой торт получается и замарочный хочется попроще что-то

А что делать если крем не взбивается уже как час?😬

@user-hf5ci8yz5t

Жыл бұрын

Вы перебили сливки, перед тем как взбивать их нужно на минут 15-20 в морозилке оставить, затем на медленных оборотах и до средних, взбиваются они 4 минуты

Этот крем тяжёлый для молочной девочки лучший крем это пломбир или дипломат!

@elenad6131

3 ай бұрын

С чего вы взяли ?! Уже больше 8 лет пеку его и крем именно сливки и маскарпоне с пудрой

Торт с таким кремом будет золотой😢😢😢

@user-hk1cy7dr1g

4 ай бұрын

Хороший торт не может быть дешевым. Вы же не каждый день его едите и себе готовите, а не на бизнес

Рецепт точно не молочной девочки!!!

@user-ij9ye3ny8m

Жыл бұрын

Именно молочной!

Я конечно извиняюсь, такая подсказка небольшая, есть рецепты(масса рецептов!!) В состав теста которых входит сливочное масло, и не надо пергамент ничем смазывать, а как легко и просто тесто отсаживается с помощью кондитерского рукава!!!! и все коржи получаются ровные!!! Вот смотрю это видео и не понимаю зачем так усложнять все!??

@user-ghremnt752

9 ай бұрын

Силиконизированнный не надо , а к обычному прилипнут так , что не отдерешь без повреждений. А вот чтобы из рукава тесто для молочной девочки отсаживали - такое странно и впервые читаю . Всегда намазывают тончайшим слоем . Я делаю по рецепту , где на банку сгущенки 50 грамм сливочного масла и тоненькие коржи . Если я начну из кондитерского мешка их формировать , то у меня плюшки получатся . Это на торт Добош я из мешка , а в Молочной девочке тесто липкое от сгущенки и размазывают все .

@elenad6131

3 ай бұрын

@@user-ghremnt752 с чего вы решили что плюшки ?! Почти 10 лет пеку торт молочную девочку на банку сгущёнки 80 гр масла. И да отсаживаю из кондитерского мешка после палеткой провожу. И получается супер ровные. И это один из часто заказываемых тортов.

У вас точно тут 5 коршей? По торту не скажешь.