Нежный и простой торт «Молочная девочка» с клубничной начинкой! Выпечка бисквита одним коржом.
Приготовим самый нежный, легкий и сочный торт «Молочная девочка» с клубничной начинкой. Этот торт часто пекут и заказывают на праздники. Готовится легко, быстро и из доступных ингредиентов.
Научитесь печь торт не отдельными коржиками, что занимает много времени, а одним коржом.
Обязательно подпишитесь на канал, чтобы не пропустить следующие видеорецепты!
Вебинар для начинающих кондитеров ➡️ clck.ru/39FskD
Подробный рецепт торта «Молочная девочка»
Диаметр 16 см, высота примерно 12 см, вес с покрытием 2 кг.
▪️ Ингредиенты для бисквита:
Яйца (категории С1) - 3 шт (150 гр)
Сахар - 70 гр
Сгущенное молоко - 450 гр
Мука пшеничная - 215 гр
Разрыхлитель - 10 гр
▪️ Ингредиенты для начинки:
Пюре клубники - 200 гр
Сахар - 50 гр
Кукурузный крахмал - 14 гр
▪️ Крем для сборки торта:
Творожный сыр - 200 гр
Сливки 33% - 250 гр
Сахарная пудра - 70 гр
▪️ Крем для выравнивания торта:
Творожный сыр - 400 гр
Сливочное масло комнатной температуры - 100 гр
Сахарная пудра - 70 гр
Напомню, что если вы хотите узнать, как начать печь на заказ, приходите на бесплатный вебинар «10 шагов к своей домашней кондитерской».
На вебинаре я вам расскажу:
▪️ Какие декоры и начинки актуальны в 2024 году?
▪️ Какие инструменты необходимы начинающему кондитеру?
▪️ Как посчитать себестоимость тортов?
▪️ И в конце вебинара ПОДАРЮ 6 уроков по приготовлению популярных десертов.
Регистрируйтесь на бесплатный вебинар по ссылке ➡️ clck.ru/39FskD
Подписывайтесь на мои другие соц.сети, чтобы получать еще больше пользы:
☆ Мой телеграм-канал: t.me/olga_lovecake
☆ Сообщество ВКонтакте для кондитеров olga_lovecake
☆ Мой Инстаграм (запрещен в РФ) olga_lovecake?i...
Готовьте с удовольствием и приятного аппетита! Обязательно делитесь своими успехами.
Таймкод
00:00 - В этом видео
00:30 - Сегодня готовим Молочную девочку
03:07 - 1 этап: приготовление начинки
08:35 - Вопрос от подписчика
12:15 - 2 этап: приготовление бисквитов
19:35 - 3 этап: нарезка бисквитов
21:48 - 4 этап: приготовление крема для торта
23:50 - 5 этап: сборка торта
28:01 - Вопрос от подписчика
29:13 - Приглашение на бесплатный вебинар
29:44 - 6 этап: приготовление крема для выравнивания
32:44 - 7 этап: выравнивание торта
37:04 - 8 этап: декор торта свежими ягодами
38:38 - Торт готов. Делаем разрез для фото
#молочнаядевочка #тортмолочнаядевочка #рецептмолочнойдевочки #milchmädchen #рецептторта
Пікірлер: 195
Как мне нравится как Ольга преподносит информацию! Всегда на позитиве! Спасибо большое 🌷 🌷 🌷
@olga_lovecake
2 ай бұрын
Благодарю вас 🌷
Ольга, с праздником вас!!! Прошла почти всё ваши курсы, спасибо большое вам за тем знания, которыми с нами делитесь. Всё ваши рецепты просто супер!!! Заказчики очень довольны. Успехов вам и процветания. 💐💐💐🔥🔥🔥
@olga_lovecake
2 ай бұрын
Очень приятно, спасибо !! И вас с праздником 🌷
Оля благодарю вас искренне, за ваш курс от новичка до профи❤ я очень рада что выбрала именно вас и вашу школу.
@olga_lovecake
2 ай бұрын
❤️очень приятно
🎉🎉🎉 Спасибо большое за такой полный урок❤️ Это мой любимый торт 🥰🥰🥰
@olga_lovecake
2 ай бұрын
🌷🌷
Спасибо, всегда приятно слушать, дельные советы, вкуснейший рецепт
@olga_lovecake
2 ай бұрын
Пожалуйста 🌷
Ольга, спасибо огромное Вам и вашей команде! Отличный видеоурок👍Моя копилочка пополнилась🤗🎉
@olga_lovecake
2 ай бұрын
Пожалуйста 🤩
С праздником Вас и всю команду школы! Спасибо за знания, которыми делитесь. Долго выбирала, пока всё таки остановилась на ваших курсах. Макарон - с первого раза и шикарнейшие крышечки.! Как, впрочем, и всё остальное. Душа поёт, спасибо!
@olga_lovecake
2 ай бұрын
Очень приятно читать ❤️Спасибо вам!
Ольга, благодарю за рецепт и очень приятное, понятное видео!
@olga_lovecake
19 күн бұрын
☺️Пожалуйста
Олечка благодарю за новый рецептик. Ваши тортики просто невероятно вкусные, а вы невероятно очаровательны! ❤
@olga_lovecake
2 ай бұрын
Пожалуйста ☺️Скоро выложу новый рецепт 🤫
Ольга, поздравляю с праздником весны!!! Благодарю за подарок - этот прекрасный рецепт.❤🧡💛🤍
@olga_lovecake
2 ай бұрын
Благодарю и вас ❤️
Супер ,смотрела и слушала с удовольствием . Обязательно приготовлю .
@olga_lovecake
2 ай бұрын
🤩Приготовьте
Шикааарный🎉❤ Спасибо Вам! Успехов вам и вашей школе!!❤
@olga_lovecake
2 ай бұрын
Спасибо 🌷
Ольга спасибо большое за видео,это даже не видео а полноценный урок :).Вы супер ❤,теперь буду делать молочную девочку 😉😍
@olga_lovecake
2 ай бұрын
Постаралась максимально подробно рассказать об этом торте)
Супер. Вообще люблю как Оля всё это преподаёт, рассказывает. Всё легко интересно. Муж приедет из командировки буду делать.
@olga_lovecake
21 күн бұрын
Обязательно попробуйте)
Спасибо большое за рецепт! Как раз искала молочную девочку)
@olga_lovecake
2 ай бұрын
Пожалуйста 🌷
Ура!!! У меня будет рецепт идеальной "Молочной девочки"! Пойду и сделаю себе праздник 😊
@olga_lovecake
2 ай бұрын
Готовьте в удовольствие ❤️
Ольга, спасибо 🤗 Буду сегодня готовить своим 😍😍
@olga_lovecake
2 ай бұрын
✨
Давно хотела сделать молочную девочку, кучу рецептов сохранила, но как только увидела ваш мастер класс, не раздумывая сделала по вашему рецепту, это шедевр, спасибо большое 🥰
@olga_lovecake
2 ай бұрын
Отлично)) вкусно?
@user-op1gs4df2t
2 ай бұрын
@@olga_lovecake это безумно вкусно 😍 и какой же он нежнячий 🤤
Очень понятно хорошо, а как вкусно! Большое спасибо.
@olga_lovecake
2 ай бұрын
☺️На здоровье
Оля, я очень рада что выбрала именно вашу школу, вы лучшие 🤗 Пробывала слушать и смотреть других кондитеров, ну не нравится… У вас в школе получила 8 сертификатов, смотрю все вебинары, и могу сказать что Вы Лучшие🌹
@olga_lovecake
2 ай бұрын
Благодарю, очень приятно читать такое о школе ❤️
Спасибо вам за эту идею..просто супер❤
@olga_lovecake
Ай бұрын
🤩готовьте в удовольствие
Она такая милая и комфортная💖
@olga_lovecake
Ай бұрын
☺️
Спасибо за урок❤ Не знала что так можно одним бисквитом. Коржиками отдельными печь уходит много времени☺️
@olga_lovecake
Ай бұрын
Можно ещё как!
Ольга! С праздником вас! Творческих успехов! Спасибо за рецепт ❤❤❤❤
@olga_lovecake
2 ай бұрын
Благодарю ❤️Обязательно приготовьте
Приготовила торт по вашему рецепту, всё супер!
@olga_lovecake
Ай бұрын
Отлично 👍🏻 Вам понравился вкус?)
Лучший подарок от школы - новый рецепт!!! СПАСИБО! Лучший подарок вообще- что-нибудь из кондитерского мира😂
@olga_lovecake
2 ай бұрын
Благодарю за такие слова 🌷
Уважаемая Ольга и команда Love Cake, подписчики, милые девочки с праздником весны! Здоровья, радости, благополучия, мира и добра!
@olga_lovecake
2 ай бұрын
Благодарю и вас тоже ❤️Передам команде
Спасибо за рецепт.
@olga_lovecake
Күн бұрын
Пожалуйста 🙏
Здорово! Я теперь смогу сделать этот тортик!🤗
@olga_lovecake
2 ай бұрын
Обязательно попробуйте 🤩
Поздравляю с праздником 8 марта !Спасибо большое за рецепт! С удовольствием просмотрела видео,Вас очень приятно слушать и смотреть! Творческих Вам успехов!
@olga_lovecake
2 ай бұрын
Обязательно приготовьте 🌷
Спасибо за подарочек!🥰 С праздником!💐✨🎉
@olga_lovecake
2 ай бұрын
И вас тоже 🌷
Одно удовольствие слушать и смотреть на вас. Пройдя вашу курсы не могу воспринимать других кондитеров, лучше вас ни кто мне кажется так доступно не дает информацию. Вы супер, удачи вам и всей вашей команде❤❤😊
@olga_lovecake
2 ай бұрын
Как же приятно, спасибо большое ❤️
@user-ig3ym5ug9w
2 ай бұрын
Спасибо Оля за подарок! Я ваша ученица, прошла курсы! И действительно, вы лучшая!❤❤❤
@PatamuShtaPatamu
2 ай бұрын
И я у Оли училась ❤
@user-yx3bh7zy5f
Ай бұрын
Да пипец болтовни лишней много рецепт хороший промотала половину пока до рецепта дошла
@user-zf4yk7ul4g
Ай бұрын
Спасибо Ольга. Моя благодарность и за то, что вы хотите научить людей мастерству кондитера без корыстно. Это большого стоит...в наше то время....когда дерут деньги даже за неработающие рецепты.
Ольга, спасибо за рецепт. С праздником Вас🎉🎉🎉
@olga_lovecake
2 ай бұрын
❤️Готовьте в удовольствие
Господи наконец одна хоть адекватная все по полоскам и все супер, спасибо вам ❤️
@olga_lovecake
2 ай бұрын
☺️Благодарю!
Ольга, с празником Вас и ваших кураторов!!! С наилучшими пожеланиями ученица вашей школы 💐💐💐
@olga_lovecake
2 ай бұрын
Благодарю и вас с праздником 🌷
С праздником Вас❤спасибо за рецепт❤
@olga_lovecake
2 ай бұрын
Спасибо и вас ❤️
Круто🎉❤ спасибо🥳🥳🥳
@olga_lovecake
2 ай бұрын
🌷🌷Обязательно приготовьте
какой классный выпуск!!!
@olga_lovecake
2 ай бұрын
👍🏻
Спасибо большое за рецепт. Поздравляю с праздником 8 марта. Весны в душе, весны в. сердце, творческих успехов
@olga_lovecake
2 ай бұрын
Благодарю и вас 🌷
С праздником, Школа! Эх, вчера бы мне этот рецепт. Сделала капкейки - то же наполнение. А в холодильнике стояло сгущённое молоко.... Был бы торт... Ну ладно, значит будет повод! Спасибо, Школа! Ждём новых творений! Идём вместе! Сейчас вот досдам Курс"3в 1" и пора на Пасху заворачивать😂
@olga_lovecake
2 ай бұрын
Обязательно приготовьте, очень вкусный торт 🌷
Рецепт супер, как и все ваши курсы!
@olga_lovecake
2 ай бұрын
Благодарю ☺️
Спасибо большое. Очень вкусно получилось!!! Подскажите пожалуйста, а можно заморозить эти коржи?
Спасибо за ркцепт
@olga_lovecake
2 ай бұрын
Всегда пожалуйста ☺️
Все прекрасно , люблю вашу школу , прошла ни один курс ❤ но эти распущенные волосы 🫣
@olga_lovecake
2 ай бұрын
Волосы никак не мешают) тем более эта съемка именно для ю туба) на уроках, насколько вы помните, волосы всегда убраны
Приготовила торт по вашему рецепту на свой др. Перед сборка не посмотрела повторно ролик и собрала иначе. Расстроилась, что будет ужасно 😂 завтра буду выравнивать и попробую, что получилось, дополню обязательно коммент 😊
@olga_lovecake
Ай бұрын
Обязательно поделитесь)
@KellyySwan
23 күн бұрын
как получилось? Вы всем довольны остались?
Здравствуйте, немного не такая история этого торта!Изначально это был пирог,а вот гораздо позже стали выпикать коржи, а изначально это был немецкий пирог!❤Ничего личного у вас хороший рецепт!❤
Олечка, спасибо большое за мк. Когда я была школьницей, моя мама пекла к чаю пирог Машенька. В составе 2 яйца, банка сгущёнки, 100 гр маргарина, 1,5 стакана муки, соль, Сола. Сверху поливали глазурью из какао или сметана с сахаром. Это был праздник. А теперь делают тонкие коржи с кремом и называют Молочная девочка 😂😂😂❤❤❤
@olga_lovecake
Ай бұрын
Даа) времена меняются, но сгущенка в составе - неизменно
Добрый день у меня в тортике Молочная девочка весом 1.5кг около 14 коржей, дм торта 18см, высота после 6 часов в холодильнике 11-12см, каждый корж отдельно пеку, размазываю ложкой в кольце на силиконовой бумаге и также при остывании храню до сборки
Олечка, спасибо всей команде за ваши уроки. Очень подробно и как всегда приятно смотреть и слушать ваш голос. Вчера делала этот торт и при разрезании четвертинки заваливались к краю, хотя торт стабилизировался ночь., собирала в кольце и сверху небольшой пресс для ровности. Выравнивала БЗК, декор "Ламбет". Подскажите, что сделала неправильно. Если из-за декора, то как избежать перекосов? Торт о-очень вкусный.
@olga_lovecake
2 ай бұрын
А вы продавали этот по четвертинкам ? Вам нужно было , чтобы четвертинки стояли ?Это бывает, когда торт высокий , тогда четвертинка не устойчивая. Если у вас набор четвертинок перетяните ацетатной пленкой и завяжите лентой, если продаете одну четвертинку изначально ее положите боком. А если просто нужно сделать фото - подложите , например, салфетку под место где заваливается и четвертинка устоит для фото
С праздником 🥰 супер выпуск
@olga_lovecake
2 ай бұрын
Благодарю и вас 🌷
Ольга, с праздником вам ❤❤❤ Поздравляю вас🎉🎉🎉🎉🎉
@olga_lovecake
2 ай бұрын
Спасибо ☺️ и вас ❤️
@soniam14
2 ай бұрын
@@olga_lovecake 🥰🥰🥰
Оля, я ваша ученица, спасибо вам огромное. ❤
@olga_lovecake
2 ай бұрын
Как приятно ❤️спасибо!
Спасибо большое, классный рецепт. Вопрос, обязательно печь в трех формах? Или можно в одной?
@olga_lovecake
Ай бұрын
Можно в одной, но коржи не будут такие румяные.
Я ваша ученица, благодарю вас ❤
@olga_lovecake
2 ай бұрын
Приятно 🌷
Здравствуйте, Ольга ну подскажите пожалуйста как приготовить сливочно - йогуртовый крем для этого торта?
Спасибо за рецепт Ольга ❤, подскажите можно ли испечь бисквит в одном кольце?
@olga_lovecake
2 ай бұрын
Если одно кольцо, то может выпекать по очереди, это тесто хорошо ждет. Но я бы сделала просто еще две формы из фольги 😉
Добрый день подскажите можно в двух кольцах по 16 см выпекать? И на сколько тогда частей резать коржи?
А можно где нибудь сейчас приобрести такой миксек,как у вас?
Спасибо большое, я пику как блинчик 🤦🤣🥰
@olga_lovecake
24 күн бұрын
Долго?
@user-ts6wq1kt7u
24 күн бұрын
@@olga_lovecake да очень😊
Спасииибо Оля! С праздником Вас!
@olga_lovecake
2 ай бұрын
Спасибо и вас 🌷
А можно ли , для выравнивания сделать ганаш ( из сливок, и белого шоколада)?
Ольга, с праздником поздравляю вас.
@olga_lovecake
2 ай бұрын
Спасибо и вас 🌷
Здравствуйте, подскажите пожалуйста а можно клубничную начинку за 2 дня приготовить... заранее спасибо
Подскажите что-бы Получился торт 3,5 кг какой диаметр нужен?
Всегда чувствую крахмал в таких начинках, и для меня это невкусно. Если использовать желатин, пектин, или ксантановую камедь, какие пропорции можете посоветовать? Спасибо, с праздником вас ❤
Здравствуйте, подскажите почему карамель на "Сникер" раслаивается после стабилизации в холодильнике и взбивании ? И можно ли ее применять ?
Здравствуйте! А можно не в три кольца, а в одно? получится?
❤❤❤❤❤
Ольга, скажите пожалуйста, какой жирности можно брать сливочный сыр для крема? 55% подойдет?
@olga_lovecake
2 ай бұрын
В крем лучше выбирать сыр с массовой долей жира в сухом веществе выше 60%. Иначе крем может получится не стабильный и даже жидкий, тем более что в креме на торт молочная девочка идет приличное количество сливок))
Здравствуйте, спасибо за рецепт, скажите, а взбитые сливки можно использовать?
@olga_lovecake
Ай бұрын
А взбитые сливки какие? Готовые или которые просто мы сами взбиваем с сахарной пудрой? Про покупные не подскажу, а вот сделать крем из сливок с пудрой можно, нужно взбить до плотных пик, чтоб крем сильно не растекался.
@user-sh9ew3ms8q
Ай бұрын
@@olga_lovecake Спасибо большое
❤❤❤
@olga_lovecake
2 ай бұрын
🌷🌷
Ольга, скажите пожалуйста, можно ли замораживать коржи, и на какой срок? Спасибо
@olga_lovecake
Ай бұрын
Можно, до трех недель)
Оооо, вроде там наша куратор Екатерина ☺️
@olga_lovecake
2 ай бұрын
Да да)
Спасибо большое за подарок.Скажите пожалуйста.делала такой тортик,крем чиз на масле потрескался.Не понимаю,почему.😢
@olga_lovecake
2 ай бұрын
Я так понимаю речь идет про верхнее покрытие. Такое может быть если торт стоял без коробки в холодильнике достаточно долгое время, например ночь
Здорово, конечно, не размазывать каждый блин. Прям супер! Но не сказывается ли это на вкусе?
@olga_lovecake
2 ай бұрын
Не заметила сильной разницы)
Думаю коржиками лучше.Не у всех такие большие духовки,чтоб вместились три формы.Коржики пекутся очень быстро.пока один печется,мажешь второй.Как то проще
@olga_lovecake
24 күн бұрын
Тут уже как вам удобней)
Здравствуйте. Подскажите, пожалуйста, какой диаметр взять, чтоб получилось 3 кг?
@olga_lovecake
Ай бұрын
Здравствуйте, 22 см для торта на 3 коржа 20 см для торта на 4 коржа
Скажите пожалуйста, тесто может ждать, если в наличии только одно кольцо.
@olga_lovecake
2 ай бұрын
это тесто может подождать. но можно кольца сделать из фольги по вашей форме)
@user-ie2rr9tg8j
2 ай бұрын
Спасибо большое за ответ. @@olga_lovecake
Как можно пересчитать торт на 1 кг?
Подскажите а где можно посмотреть рецепт? Заранее спасибо😊
@olga_lovecake
2 ай бұрын
Рецепт в описании) нажмите ниже видео «ещё»
Здравствуйте, не получается крем внутрь, взбиваю уже 30 мин, что делать?
Здравствуйте,где можно посмотреть граммовки что и сколько брать?
@olga_lovecake
Ай бұрын
В описании внизу видео
Если бисквит в пленке оставить на 12 часов, а не на 8 ничего не произойдет или лучше этого не делать?
@olga_lovecake
Ай бұрын
Нет, ничего не произойдет)) все с ним будет хорошо
2 кг такого торта на какое количество гостей, примерно?🌸
@olga_lovecake
Күн бұрын
Зависит от того, как едят) в среднем 150 гр на человека
Спасибо, хочу испечь обязательно! Вот только вставки в видео все портят( простите за честность).
@olga_lovecake
19 күн бұрын
Спасибо за мнение)
Это видео навсегда ?)
@olga_lovecake
2 ай бұрын
Пока не планировала удалять)
Странно,что вы не делали черновую обмазку
@olga_lovecake
24 күн бұрын
Можно и без неё)
Если в духовке нет места для трёх форм то придётся по очереди печь. А значит глютену место быть... 🤷♀️
Лучше бы Вы сразу по ходу озвучивали количество граммов всех ингридиентов, Вас смотриш, взвешиваеш и высыпаешься. А вопщем большое спасибо.
@olga_lovecake
Ай бұрын
Внизу в описании все грамовки)
Для моей семьи маленький диаметр🙂
@olga_lovecake
Ай бұрын
Можно и больше 👌
Руками зачем так размахивать 😂😂😂
@olga_lovecake
2 ай бұрын
Вас смущает моя жестикуляция?
Это не тот рецепт. Молочная девочка не так готовиться и сахар туда не идет.
@olga_lovecake
Ай бұрын
Возможно у вас другая вариация
Все отлично, но волосы нужно убрать под шапочку!!!
@olga_lovecake
Күн бұрын
Я не на заказ готовлю)
Добрый день, три кольца у обычных людей навряд ли есть.
@olga_lovecake
21 күн бұрын
Вдруг)
ВЫПЕКАТЬ,а не выпикать.
@olga_lovecake
15 күн бұрын
👌
Приготовила, вообще не вау. Бисквит не получился.
@olga_lovecake
Ай бұрын
Не может быть. Вы следовали граммовкам?
А не пробовала снимать кольца и убрать волосы,...а впрочем и так сойдёт🤣🤣
@olga_lovecake
Ай бұрын
Вас так зацепили мои волосы ?) я же не на заказ пеку
Можно в след раз не делать эти дурацкие вставки
@olga_lovecake
2 ай бұрын
Ну тут на вкус и цвет)
♥🌹♥🌹♥🌹
@olga_lovecake
2 ай бұрын
🌷🌷
❤️❤️❤️
@olga_lovecake
Ай бұрын
☺️