Обращаем ваше внимание!!!!! В конце октября 2020 года выйдет обзор на пиво из концентрата, есть уникальный в своем роде магазин с широким выбором ассортимента по пивоварению виноделию самогоноварению ссылка на обзор магазина ya.cc/CYV8G Мы предлагаем вашему вниманию рецепт абрикосового вина, на всех стадия, как сделать вино из абрикос, многие задаются данным вопросом, что такое дикие дрожжи и много другое. Домашнее вино вкусное в любом случае, надеюсь вы оцените наш рецепт по достоинству. Абрикосовое вино от канала свой среди своих кулинария, Приятного просмотра!!!!! Абрикосовое вино Абрикосы- 7 кг Сахар- 3кг+ 800 грамм+ 800 грамм Вода- 7 литров Абрикосы мыть не в коем случае нельзя так как, на них дикие дрожи, которые будут перерабатывать сахар в спиртовую составляющую. Отделяем мякоть от косточки. Укладываем абрикосы в емкость, где будет проходить брожение и засыпаем 3 кг сахара, добавляем 7 литров воды и разводим сахар до полного растворения, давим абрикосы, закрываем емкость или под гидрозатвор либо перчатка или как в нашем случае, я закрыл кастрюлю пакетом. Оставляем выбраживаться примерно на неделю, при температуре 20-25 градусов, периодически помешивая сусло хотя бы раз в 2 дня и при этом продолжаем отжимать в емкости абрикосы. После того как сусло отбродило снимаем «шапку» в виде отработанных абрикос, при помощи друшлака, и фильтруем через марлю сусло, добавляем 800 грамм сахара на указанный объем. Оставляем выбраживаться еще примерно на неделю до полного окончания брожения, если хотите что бы вино было покрепче, то после окончания выбраживания, снова снимаем с осадка фильтруемчерез марлю, добавляем еще 800 грамм сахара, и снова ставим выбраживаться. По окончанию выбраживания снимаем снова с осадка уже молодое вино и ставим под гидрозатвор, так как молодое вино продолжает бродить, по прошествии 10 дней снова снимаем с осадка посредством трубки, и ставим под гидрозатвор, повторяем данную процедуру пока вино не перестанет играть. После того как оно перестало играть разливаем его по бутылкам и храним в темном прохладном месте, необходимо что бы вино в течении 2-3 месяцев постояло, тогда аромат вина будет просто не забываемым само вино будет вкусным полусладким с крепостью 12-18 градусов. Приятного аппетита!!!!!Так же вашему вниманию мы представляем настойки от канала свой среди своих кулинария kzread.info/head/PLuBGkE5gNmhVmBqSYPMiE0VEP0DKs8j6p здесь вы найдете рецепты алкогольных напитков в домашних условиях, есть у нас и шикарные закуски к данным напиткам kzread.info/head/PLuBGkE5gNmhXQTUavtdtW-jfyjj26alk0 так же на канале свой среди своих кулинария вы найдете рецепты домашнего пива kzread.info/head/PLuBGkE5gNmhWLgK5DZQ6iB58UFw1cDD0T а так же закусок к нему kzread.info/head/PLuBGkE5gNmhXfWEsofdv5_P4u35DO-bVj .Не забудьте подписаться на канала свой среди своих кулинария, что бы не пропустить все интересное!!!!! свой на ютубе kzread.info/dash/bejne/d3up0dCzn5zXj5M.html #вино #абрикосовоевино #виновдомашнихусловиях

Когда ты в конце ролика сказал -"Надеюсь меня видно", у меня невольно вырвалось "Пока ДА !" LOL. Ролик понравился . Молодцы!

@SSSK

Жыл бұрын

Спасибо большое дорогой друг

Молодцы Мужики.Работы много проделали,но оно того стоит.Раньше в Советском союзе продавали ,,Абрикосовый аромат."Стоило 1 руб 6 копеек.

@SSSK

3 жыл бұрын

Спасибо большое за высокую оценку

спасибо за видео, пытаюсь и себе сделать, ищу рецепт.

@SSSK

2 жыл бұрын

Попробуйте думаю понравится

Спасибо большое делаю)))

@SSSK

11 ай бұрын

Всегда пожалуйста, ждём отзыв!!!

Спасибо за рецепт.В этом году делал вино по нему еще играет.Не подскажите в каком видео увидеть накрытие бродильной посуды пакетом.Очень надо.Спасибо.

Ottimo video

@SSSK

3 жыл бұрын

Спасибо

Nice

@SSSK

3 жыл бұрын

Спасибо

Тоже хотела уточнить брали 7 кг а отделили от косточки получили 3 кг абрикос?и получается 3кг брикос ,3кг сахара. 7 л воды это порция?

В эмалированной или нержавеющей кастрюле надо делать. Аллюминий мало того что очень вреден для человека, так он еще очень сильно окисляется в агресивной среде. Из-за этого оно сильно потемнело и стало насыщенно аллюминием. Во всех развитых странах уже давно запретили аллюминевую посуду.

@SSSK

2 жыл бұрын

Делаем каждый год пока живы))) вкус отменный

👍👍👍👍👍👍👍👍👍

@SSSK

3 жыл бұрын

Спасибо

♥️

@SSSK

3 жыл бұрын

Спасибо

Топ

@SSSK

3 жыл бұрын

Спасибо

)))👍👍👍

@SSSK

3 жыл бұрын

Спасибо

добрый вечер, с виноградом в этом году засада, так что будем делать из всего что бродит, вишнёвое уже стоит бродит (третий год делаю), абрикос первый раз буду пробовать, скажите какая крепость примерно вашего вина, спасибо

@SSSK

Жыл бұрын

На диких дрожжах 9 градусов

@user-xx8jg6il1z

Жыл бұрын

@@SSSK добрый вечер, сегодня принесли абрикосы кг 20, но сутки назад был дождь средней силы, но не долго минут 10-15, боюсь дрожжи смылись, можно сухие добавить, если да то какие пропорции, есть белорусский винные

Много мороки, конечно же, но всё сделано по уму!

@SSSK

Жыл бұрын

Спасибо большое

🙏🏼🙏🏼🙏🏼❤

здрастуйте. сколько градусов+-?

@SSSK

2 жыл бұрын

9-11

Здравствуйте! Выбрала Ваш рецепт, но к сожалению, столкнулась с непонятной, сколько же абрикос на это количество сахара и воды? В пооике- 3 кг, а под видео- 7 кг. Или это косточки отошли? Вчера поставила, а сейчас думаю- что дальше делать!😂😂😂

@SSSK

2 жыл бұрын

3 кг без косточки

@user-bt9ek8fv8p

2 жыл бұрын

@@SSSK Спасибо, друг!

@SSSK

2 жыл бұрын

@@user-bt9ek8fv8p всегда пожалуйста надеюсь был полезен)

@user-jc5wo5zh3v

4 ай бұрын

Сахара очень много на такой объем. У меня на 30 литров меньше сахара и бродит уже полгода. И есть вино которому 1,5 года

Class

@SSSK

3 жыл бұрын

Спасибо

Ну и как вам удалось сделать вино таким светлым пожалуйста напишите?

@RD-so6qc

Жыл бұрын

Воды много, вот и светлое, отстоялось. Если делать качественное вино, то, скорее всего, без пектиназы не обойтись

Зачет! Жаль что процесс достаточно долгий(((

@SSSK

3 жыл бұрын

Оно того стоит))

Ответьте пожалуйсто сейчас март и у меня вини ещё не осветлилось, это нормально?

@SSSK

2 жыл бұрын

Если вкус и аромат нормальный значит да

@user-ib1bo5cd6w

2 жыл бұрын

У вас через какое время осветлилось

Не знаю зачем вы сразу добавили сахар! Делаю по другому и вино бомба 💣 :)

@SSSK

2 жыл бұрын

Может быть не спорю способов много у нас то же отличное)))

@user-ce2pl1hh2e

2 жыл бұрын

@@SSSK меня дед научил))) сейчас стоит из щелковицы и абрикос сегодня мезгу поставил удачи вам:)

@SSSK

2 жыл бұрын

@@user-ce2pl1hh2e спасибо дорогой друг!!!!

@user-yq4ok7vb3j

2 жыл бұрын

@@user-ce2pl1hh2e Поделитесь своим рецептом.

@desired8492

Жыл бұрын

@@user-ce2pl1hh2e металл СССР, ты живой? , давай делись рецептом своего деда), подходит пора абрикос)). ..

У ГОТОВОЕ ВИНО.ДОБАВЬ СВЕЖЕЙ МЯТЫ НАСТОИТСЯ МЕСЯЦ. БУДЕТ НА МНОГО ВКУСНЕЕ.

@SSSK

3 жыл бұрын

Спасибо большое за совет попробуем в этом году

Это варенье или сахарный сироп??? Зачем сколько сахара?!!!

Привет

@SSSK

3 жыл бұрын

Привет

Разве можно это делать в алюминиевой посуде?

@SSSK

2 жыл бұрын

Мы делаем и как видете живы)))

@user-kn3hr8fb6j

2 жыл бұрын

Говорят окисляется и портит вкус, но со времен ссср и спирт и вино и пивчанский делали в ал флягах. Поэтому похер.

@SSSK

2 жыл бұрын

@@user-kn3hr8fb6j полностью согласен

А вино ничем не осветляли? Прямо прозрачное получилось, оно так отстаивается?

@SSSK

3 жыл бұрын

Нет это вино на дигустации того года просто отстоялось в прохладе

@ripdim

3 жыл бұрын

@@SSSK Спасибо) Абрикосового вина много получилось в этом году, значит будем отстаивать)

@SSSK

3 жыл бұрын

Ок))) только при градусах 14-15 дрожжи оседают и думаю будет супер))

Канал прикольный. Крепкое к содалению не потребляю. Вино капец как долго делать. А есть рецепты чего нибудь оборотов на 20-25%?. Скажем так ближе к дамскому.

@SSSK

2 жыл бұрын

Спасибо большое... Да конечно есть смотрите плей лист с наливками и ликерами

Как измерить градус в этом вине?

@SSSK

Жыл бұрын

Градусы в домашнем вине можно определить с помощью виномера, которым измеряют плотность сахаросодержащего сырья в вине. При известной начальной плотности сусла можно рассчитать крепость вина. 1 г сахара эквивалентен 0,53-0,6% крепости будущего вина. Если у вас нет виномера, то его можно сделать самому, поскольку его конструкция достаточно простая. Можно взять любую пробирку или другой сосуд с запаянным дном.

У меня вино чем то на квас похоже. Из-за чего это может быть?

@RD-so6qc

Жыл бұрын

Либо антисанитария либо дрожжи выбрали не подходящие(ожидаемо хороший результат возможен только при использовании винных чкд, дикие- как повезёт)

В ролике- 4 кг, минус косточки, остаётся где- то 3,5 кг. А все остальные ингредиенты как на 7 кг. А можете быстро уточнить? Я пока взяла вполовину меньше, на всякий случай, вчера поставила?

@user-bt9ek8fv8p

2 жыл бұрын

Спасибо, уважаемый! Бродит, но абрикос у меня очень мягкий, разошелся в воде, как кисель.)))

@user-bt9ek8fv8p

2 жыл бұрын

Пока бродит воды и абрикос в соотношении 1 к 1- му, как изначально было в рецепте под видео. Вот теперь размышляю, добавить ли мне воды или нет )))

@user-bt9ek8fv8p

2 жыл бұрын

Есть вероятность, что вино получится жестковато из- за большой концентрации, как Вы полагаете?

Зачем вытаскивать косточки?

У меня вино не осветляется, стоит второй месяц и очень кислое.

@SSSK

Жыл бұрын

Жаль огорчать Вас но это вино уже не вино, а в большей степени уксус, для употребления оно не пригодно

Вино приготовлено не правильно. Без затвора оно у вас будет кислым, так как есть доступ воздуха. Гидрозатвор нужно ставить когда играет вино, а не после того как отыграло. Хотелось бы знать сколько получается градусов в вашем вине, уж очень много сахара вы всыпаете...

@SSSK

Жыл бұрын

У нас оно без затвора и не кислое, спасибо за мнение

А сахара не многое. Сразу 3кг и потом 3 раза по 800

Может мне показалось, что кастрюля алюминиевая?

@SSSK

Жыл бұрын

Несмотря на то, что алюминий считается активным металлом, его активность мало заметна. Благодаря прочной оксидной пленке алюминий не вступает в реакцию с водой. Однако, пленка оксида легко удаляется щелочью. Когда это происходит, металл начинает бурно реагировать со щелочью с выделением водорода. С учетом всего этого вполне естественно задаться вопросом: если сбраживалась брага в алюминиевой фляге вредно или нет. Ответить на него можно однозначно просто. Если под алюминиевой флягой подразумевается молочный бидон или кастрюля как в нашем случае, то ни о каком вреде не может быть и речи. Ведь, как известно, эти фляги изготовлены из пищевого алюминия марки А5, используемого в пищевой промышленности, что доказывает безвредность материала для человека. Поэтому на вопрос можно ли ставить брагу в алюминиевой фляге ответ будет однозначно да. Не случайно молочный бидон одна из самых распространенных емкостей для постановки бражки и вина

Пипец долго

@SSSK

2 жыл бұрын

Долго но оно того стоит)))