Какой же вкусный хлеб у меня получился по Вашему, Дима, рецепту! Огромное благодарю!!! Удачи и успеха Вам

Спасибо большое, все получилось, очень понравилось, без лишнего, только сама суть хлебопечения!!!!!!

Все ясно и понятно! Огромное спасибо за Ваш труд!))) Безусловный лайк!)))

@user-rh8nl3mx2b

4 жыл бұрын

И Вам спасибо!

получился изумительный хлеб, спасибо!

Вот именно такой,без дырочек,я давно мечтала испечь хлебушек. Сейчас буду замешивать,спасибо за рецепт!

Очень хороший! Спасибо Димочка,ты как всегда лучший! Здоровья тебе и всех благ

Добрый вечер,вчера испекла же я хлебушек,очень довольна результатом, именно такой как я хотела. Благодарю за рецепт!

Шикарно для домашних условий!!!!! Обязательно испеку. Спасибо , что сделали доступно.😊👍

@user-rh8nl3mx2b

3 жыл бұрын

И Вам спасибо!

Хлеб получился великолепный. Очень похож по вкусу на хлеб детства. Советую готовить.

Мне понравился рецепт , а то все сразу смешивают ингредиенты , а тут с заквасочкой , испеку раньше не решалась ржаной печь , спасибо , лайк!

С вами вся выпечка получается с первого раза! Впервые испекла ржаной хлеб. Вкус, как и хотелось, насыщенный. Благодарим вас за труды.

@user-rh8nl3mx2b

3 жыл бұрын

И Вам спасибо! Рад что рецепт понравился)))

Благодарю за обучение,мой любимый хлеб❤

Спасибо,испекла ваш дарницкий хлеб подовый ,получился.Именно то что я хотела.

Очень хороший хлебушек.Спасибо.

Испекла по данному рецепту: по структуре мякиша получился самый, что ни на есть настоящий Дарницкий - мелкие-мелкие поры и плотненький, а не огромные дырки, совсем не характерные для Дарницкого. Спасибо большое за рецепт 👍🤝

Хлеб получился очень вкусный, мелкопористый. Следовала точно по рецепту. Спасибо за рецепт!

Большое спасибо за рецепт!

Вот это Вам🙏💕 спасибо за рецепт, я пеку белый хлеб уже лет 26,сама люблю серый, думаю что справлюсь

Хлеб получился. Вкусный. Буду делать. Будет ли завтра черстветь, посмотрю. У меня почему-то так происходит с хлебом. Но сейчас ооочень хорош! Спасибо!

Спаибо большое за рецепт Очень вкусный хлеб получился!!!

Спасибо за рецепт !!!

@user-rh8nl3mx2b

3 жыл бұрын

Пожалуйста!)))

Вот здорово,закваска быстрая.Попробую на неделе сделать.А то везде Дарницкий на закваске, честно,боюсь не делать несколько дней.А Вам огромное спасибо за Ваш труд.Я переписала несколько Ваших рецептов.Пеку,довольна.Светлана

Замечательный рецепт, и замечательно объясняет, спасибо добрый человек, дай бог вам здоровья и успехов

@user-gen550

4 ай бұрын

Чет страшненький какой то

А получилась вкуснота!!!

Благодарю 🙏 надеюсь получится, завтра попробую!

Просто и понятно. Спасибо пекарь 👍👍

Сейчас пытаюсь приготовить по вашему рецепту. Хоеб уже на расстойке. Уверена все будет Ок. Всех с наступающим,здоровья,благ.🎄🎄🎄🎄🧨🧨🧨🎈🎈💥💥

@user-rh8nl3mx2b

3 жыл бұрын

С наступающим!!!

Молодец парень!!! Ручки золотые у вас!! Пусть у всех на столе будет такой вкусный 🍞🍞🍞 хлебушек

Спасибо, классно 👍🙏

Спасибо за подробный рецепт, не пекла ещё ни разу хлеб, попробую.

@user-rh8nl3mx2b

4 жыл бұрын

Пожалуйста)))

@user-hq1qk1pr6e

5 ай бұрын

@@user-rh8nl3mx2b Спасибо! Формы похоже алюминий, может это не камильфо?

Отличный хлебушек👍

@user-rh8nl3mx2b

4 жыл бұрын

Спасибо!

Супер, благодарю!

Любо-дорого смотреть как мужчина делает хлеб

Только что испекла. Спасибо. Еще не остыл, поэтому не пробовала.

Отлично, профессионально! Спасибо.

@user-rh8nl3mx2b

4 жыл бұрын

И Вам спасибо!

Merci pour votre vidéo !

Благодарю ! 🙏❤️

Молодец,хороший рецепт для домашней выпечки.

Муки ржаной осталось чуть надеюсь хватит на один замес буду печь спасибо за рецепт люблю ржаной хлеб

@user-rh8nl3mx2b

3 жыл бұрын

Пожалуйста!

Хочет откусить от Вашего хлебушка.Спасибо за Ваш труд.Светлана

Лайк вам Дмитрий 👍👍👍

@user-rh8nl3mx2b

4 жыл бұрын

Спасибо!

а мне этим и понравился рецепт:без танцев с бубнами,наз. закваской и не многодневным выбраживанием. На днях обязательно приготовлю,но на вид-это то,что мы покупаем в русских магазинах по 5 дол. за такой малюсенький кирпичек.Спасибо Автору за желание делиться.Сейчас повезло,что все "профессиональные пекари" срочно переквалифицировались в вирусологов,а то заклевали бы тут Автора

@T.Zaia.

2 жыл бұрын

Как точно Вы заметили!

@user-du8cv5xf1s

Жыл бұрын

Сколько нужно сырых дрожжей

@Olga_knjaginja_rzn

Жыл бұрын

@@user-du8cv5xf1s если сухих, к примеру, 1г, то пресованных ×3

@user-ti3ej6ng7c

Жыл бұрын

​@@Olga_knjaginja_rzn . Э торг

Самое большое спасибо за подробный рецепт. Хлеб получился такой как хотела. Единственно уменьшила кол-во муки на 50 гр, т.к. замес был в хлебопечке. Поняла, что вкус хлеба очень зависит от опары и времени расстойки. Раньше расстойку делала по-другому и без опары. Буду пробовать остальные Ваши рецепты.

Очень удобно ставить тесто для расстойки в микроволновку. Сперва ставлю бокал с водой включаю на 2 мин. Затем отставляю его в угол и ставлю емкость с тестом (сверху прикрывать не надо). Закрытая микроволновка и пар очень хорошо способствуют поднятию теста.

@user-cm5tj4vh8e

Жыл бұрын

Вы уверены, что жидкости надо 190 мл

@user-xu3ry3lf5f

Жыл бұрын

Я тоже так делаю, очень удобно, правда.

@sherhan4603

Жыл бұрын

​@@user-cm5tj4vh8eа вы влажность посчитайте? 190/300 потом поищите по ГОСТ сколько должно быть? Он же ясно внятно сказал Рецепт по ГОСТу взят..

@user-xm4zp6cj6m

5 ай бұрын

​@@user-cm5tj4vh8eвот я тоже не уверена... Жидковатая опара у меня выходит и, как следствие, плохо поднимается... Но, жалоб не читала, так что думаю, что особенности муки. Надо двигать пропорции 🤷

Молодец спасибо

Сегодня пробую печь ваш хлеб, надеюсь всё получится!

@user-rh8nl3mx2b

3 жыл бұрын

Будет интересно узнать Ваше мнение!

@user-tm5nw8xb5q

3 жыл бұрын

@@user-rh8nl3mx2b хлеб получился, но не совсем идеальный, как хотелось бы. Скорее всего мало времени уделила расстойке. Но всё равно лучше, чем магазинный. Короче буду дальше печь хлебушек и доводить технологию до идеала!

Молодчина👍👍👍👍👍👍

Удачи Вам!

❤ Спасибо!❤

Мне кажется что все смотрят как делать хлеб , но при этом как бы все все знают! И начинают давать советы , человеку который делает не первый раз! 😂😂😂😂

@spiritual.sparky

3 ай бұрын

😂😂😂

Здравствуйте Дмитрий, теперь, пеку Ваш хлеб 🍞, уже испекла "Быстрый без замеса", ещё, пеку хлеб 🍞 на закваске, в моей семье, хлеба 🍞🍞 очень нравятся, теперь, надо внучке угодить, Ваши батоны на очереди!!! Спасибо большое Вам! Лилиана из Санкт-Петербурга.

Я ставлю тесто на расстойку в пустую духовку с включённой лампочкой, закрываю дверцу. Хорошо ему там!👍🏻Надо как-нибудь замерить температуру)) Иногда делаю расстойку в мультиварке на 35*. Потом и пеку в этой форме, но уже в духовке...

@user-rh8nl3mx2b

4 жыл бұрын

Тоже вариант. но у меня как только включается лампочка в духовке сразу включается и вентилятор, так что мне этот вариант не подойдёт. А мультиварке у меня нет.

@tatianabaeva_ya

4 жыл бұрын

Домашняя выпечка А когда вы включаете на выпечку верх-низ, вентилятор тоже работает?

@user-rh8nl3mx2b

4 жыл бұрын

@@tatianabaeva_ya Нет, при режиме верх и низ вентилятор не включается.

Отличный вариант выпечки хлебушека. Обязательно воспользуюсь советом.Спасибо.

Дима как вы? Не знаю в какой стране вы живете , но очень надеюсь у вас все хорошо и жду новых рецептов!!!

Мило.10000лайков!!!

Хочю дать проверенную подсказку, в заквазку добавитъ одну сыруб картошку протереть на терке, будет хорошо бродить и долго хлеб нечерствеет,непожалеете Я пекарь со стажем❤

Благодарю за рецепт. Подсказите , пожалуйста , рецепт хлеба "Таврический ".

качество видео огонь, про закваску на сухих покупных дрожжах уже молчу

Испекла! Форм нет у меня таких. Пекла два маленьких батончика. Вечером были жестковатые. Но в хлебнице отлежались и утром лучше, чем покупной. Тугой, очень вкусный! И запах тот самый - из детства! Спасибо!

@user-rh8nl3mx2b

5 жыл бұрын

Здравствуйте Олеся! Очень рад, что Вам понравился рецепт))) Скоро на канале будет ещё много рецептов ржаных хлебов.

@user-rh8nl3mx2b

5 жыл бұрын

Олеся здравствуйте! Если Вы ещё будите делать хлеб по этому рецепту в виде батонов, то увеличьте кол-во воды до 220 гр и кол-во дрожжей до 2 гр., тогда хлеб получится мягче.

@OlessyaBulgakova

5 жыл бұрын

@@user-rh8nl3mx2b, благодарю!

@OlessyaBulgakova

5 жыл бұрын

@@user-rh8nl3mx2b, третий раз пекла. Вчера вообще бесподобные были. С новой раскладкой больше почти в два раза! Спасибо!

@user-rh8nl3mx2b

5 жыл бұрын

Просто закладка из видео для формового хлеба, а я Вам дал для подового.

Просьба зделате видио с чёрным солодом который заваривают и пекут ржаной хлеб, Мне и другим интересено будет выпекать этот ржаной хлеб

Добрый день. Дима подскажите пожалуйста а есть у вас рецепт ржаного хлеба буханкой. Я не знаю как его правильно называют. Обычный ржаной хлеб.

Хотите замедлить брожение опары добавьте соль. Для активации только сахар

Раньше пекла Дарницкий на домашней закваске раз в неделю. Но сейчас, по объективным причинам, стала печь намного реже и нерегулярно, от закваски пришлось избавится. Долго искала рецепт Дарницкого на дрожжах. Когда уже почти потеряла надежду попался ваш рецепт. ))) ИМХО, самый адекватный из того, что я видела. )))) Завтра же испеку. Большое спасибо. У меня даже форма есть для хлеба (чуть побольше вашей), только я все никак не подготовлю к выпечке, все прилипает ((( Заодно теперь и форму будет стимул до кондиции довести. Раньше пекла в обычных формах для кексов с антипригарным покрытием. Кстати, я тоже всегда дрожжевую выпечку ставлю на расстойку в духовку, только я там лампочку включаю. Как раз она и поддерживает нужную т-ру.

Здравствуйте. Можно ли добавить солод? Сколько, чтобы хлеб не был похож на Бородинский?

Для активации чуть сахара и пару ложек муки

верх обмазать сваренным крахмальным жиденьким кисельком после выпечки и будет блестящая шикарная верхушка!

@kargeorge

3 жыл бұрын

слышал про кисель, а не подскажите как его приготовить??? СПАСИБО!

@jsch9560

3 жыл бұрын

@@kargeorge Вот здесь используют такой киселек из крахмала и воды для смазывания готового хлеба - kzread.info/dash/bejne/qH-K2qp9qpnagJc.html Смотрите по ссылке со времени 7:50 Удачи!

@user-jj7fi2gr6p

2 жыл бұрын

1 ст.лож. крахмала и 200 мл.воды,размешать и нагреть в микроволновке.

Еще вопрос, какой сорт ржаной муки нужен? И какого помола? В продаже в основном обдирная достаточно крупного помола.

Хотите иметь оригинальную авторскую электрическую компактную мельницу ? Тогда: 1-подписывайтесь на канал @moy_xleb: instagram.com/moy_xleb? 2-сделайте 10 комментариев для моего фото или видео. 3-напишите на вайбер +375292086088 Несколько видеороликов по моей авторской мельнице: внешний вид, принцип работы,характеристики. kzread.info/dash/bejne/dHaOlKt8cq62c9Y.html kzread.info/dash/bejne/X2ytttSaqbjapMo.html kzread.info/dash/bejne/a5Z1kpSpiLbPmNo.html kzread.info/dash/bejne/pGl4qK2YnKe-oJc.html kzread.info/dash/bejne/paB-rteFZZPIkbQ.html kzread.info/dash/bejne/Y4aNqaiuiZDSZ6w.html kzread.info/dash/bejne/eauhqJqBnNbYj9I.html kzread.info/dash/bejne/aWtrmY-le7bPkpc.html kzread.info/dash/bejne/ephmzMGamZTRhqw.html Инстаграм : instagram.com/moy_xleb?

А если форма для выпечки стандартная и все приготовленное тесто войдет туда,изменится ли время выпечки ?Имею ввиду в сторону увеличения времени ?

@user-rh8nl3mx2b

3 жыл бұрын

Здравствуйте! Конечно увеличиться. Минут на 10-15 дольше нужно будет печь.

Вы ответили на мой главный вопрос. Почему покупной хлеб всегда кислый. Специальные закваски! Значит, чтобы я не делала мой хлеб бедет всегда такой. Не кислый. Спасибо

Если сухие дрожжи в сырые перевести, сколько получится? Можно ли прикрыть верх хлеба фольгой? У меня маленькая духовка, в ней верхний тен получается очень близко к верху формы

@user-rh8nl3mx2b

3 жыл бұрын

Здравствуйте! Сырых дрожжей нужно взять в 3 раза больше от сухих. Фольгой конечно можно накрыть.

Можно конкретно выпикапь с конвекцией с нижным и верхнем тэнами и температура духовки должна 180 или 200 это важно ответь пожалуйста, Хочу сделать хлеб

Здравствуйте! Огромное спасибо за простой и понятный рецепт! Делал строго по вашему рецепту, просто увеличив вдвое количество ингредиентов. Не был уверен в дрожжах поэтому взял 3г вместо 2г. Хлеб получился просто отличный и на вкус и на вид. Привычный с детства :) Вот только у меня при выпекании он заметно осел, не знаю почему, пекарь из меня никакой пока. Закваска пёрла как заведенная, тесто в формах поднялось раза в три точно, но при выпекании осело. Но всё пропеклось хорошо, хлеб получился плотный с маленькими равномерными порами, упругий, классный. Но не осталяет ощущение, что он мог быть еще лучше, если бы не осел при выпечке. Выпекал 50 минут, при 180. Духовка газовая, корейская, непонятная. Грешу на конвекцию, наверное обдув портит всё. Но он не отключаемый. Всесте с газом включается вентилятор. Может попробовать форму накрыть чем-то? Посоветуйте пожалуйста как можно исправить?

@user-rh8nl3mx2b

3 жыл бұрын

Здравствуйте! Рад что рецепт! А осел хлеб из-за перерастойки. Хлеб должен увеличиться в два раза перед тем как отправлять его выпекаться. А я так понял у Вас он поднялся в три раза, это много для хлеба.

@arkadiyyudaev6049

3 жыл бұрын

@@user-rh8nl3mx2b Спасибо за совет! Попробую в следующий раз расстаивать не так долго.

@user-eu2hc6ns5z

3 жыл бұрын

Вам нужно приобрести колпак для выпека, почитайте из чего его делают, может просто металлическая глубокая чашка подойдёт..этим колпаком накрывают форму с тестом, затем за несколько минут убирают, чтобы ещё верхушка поджарилась до корочки

@user-np3lo2po5w

3 жыл бұрын

@@user-rh8nl3mx2b т

Добрый день Дима, хлебуше класный получилса, а скажите такой хлеб можна испеч в хлебопечи спасибо

Здесь минимум должно быть 3грамма дрожжей. Ржаная мука тяжелая. На 100 грамм муки - 1 гр. Дрожжей

Здравствуйте! А если с прессованными дрожжами печь, сколько нужно класть? Спасибо!

То,что искала,пропорцию муки и градусы

А растительное масло добавлять или нет, я что-то пропустила?

Скажите, пожалуйста, я может плохо услышала, что идёт 1г дрожжей?

❤🎉😊

Спасибо большое, как это вкусно! Только опару Я поставила на ночь и дрожжи живые 6 гр, хлеб супер! Плохо показать нельзя

@user-te6hx7yi1j

Жыл бұрын

Здравствуйте. Подскажите а почему добавили 6 гр свежих дрожжей? Ведь по рецепту 1 ч. л сухих, это значит надо умножить на 3 чтоб перевести на живые. Или вы как то по другому считаете?

@user-ln4tg7ud6r

Жыл бұрын

@@user-te6hx7yi1j Я считаю что это очень много, хлеб из 5° дрожжей подходят! Я пару ставлю на ночь, а утром уже пеку хлеб! Жалко фотографии вам не могу отправить

@user-te6hx7yi1j

Жыл бұрын

Так вы ставите закваску на ночь на 5 гр или на 6гр живых дрожжей? И она у вас за ночь не перебраживает?

@user-ln4tg7ud6r

Жыл бұрын

@@user-te6hx7yi1j я пользуюсь только живыми дрожжами и все хорошо! Хлеб просто прелесть

@user-te6hx7yi1j

Жыл бұрын

@@user-ln4tg7ud6r я же не против живых, я тоже ими пользуюсь. Просто хочу узнать сколько вы кладёте живых дрожжей на этот хлеб? И за ночь не перебраживает закваска? Или вы сразу все замешиваете? Опишите ваш процесс,еслине сложно.

Вот все хлеба испекал по вашей рецептуре но вот именно этот у меня почему то не вышел , хлеб в форме не поднялся настолько чтоб заполнить форму ,150/150 муки мне кажется маловато , судя по видео там больше муки чем написано в рецепте

Дайте, пожалуйста, совет нужно ли накрывать готовый хлеб полотенцем пока горячий хоть ненадолго? У меня вчера такая история получилась, когда вынула из духовки, то хлеб был дубовый особенно сверху. Я кисточкой сразу воду на этот хлеб, а потом накрыла просто махровым полотенцем. Через некоторое время сняла, так как хлеб стал нормальным, корочка все равно хрустела. Держу хлеб пока со вчерашнего просто на столе завернув в полотенце, но у меня не жарко в квартире

Спасибо, а если вместо дрожжей использовать ржаную закваску то сколько грамм на ваш рецепт нужно?

@rezeda1962

2 жыл бұрын

Закваски нужно 20% от общего веса муки

В воде нужно растворять только дрожжи, соль угнетает брожение. Соль добавляют в ржаную муку и перемешивают,потом по рецепту.

@user-rb4up2ij5v

3 жыл бұрын

Да и сахарку не мешало бы немного добавить для хорошего подъёма опары..))

@WalentinkaW

2 жыл бұрын

ВСЕ ТАК , СТРАННЫЙ ГОСТ !💞

@lara777ize

2 жыл бұрын

@@WalentinkaW Это вообще не ГОСТ, а отсебятина.

@Kindly_Otter

2 жыл бұрын

Если честно, то особой разницы я не заметил)

@WalentinkaW

2 жыл бұрын

@@Kindly_Otter СОГЛАШУСЬ С ВАМИ , ТАК И ЕСТЬ .💞

В мерную "чайную ложку" от хлебопечки помещается 3.6 гр сухих дрожжей. Точно надо 1 гр?

Мне бы тоже хотелось увидеть оригинальную рецептуру. Можно узнать название ГОСТа или ТУ ?

Опыт хлебопечения у Вас огромный, раз свою технологию предлагаете! Вот печь, видимо сломалась, верх не пропекается?!.🎊

@user-rh8nl3mx2b

3 жыл бұрын

Здравствуйте! Духовка работает хорошо и хлеб хорошо пропекся, может освещение не очень(((

@verameinert1026

3 жыл бұрын

ЗАВИДУЕШЬ САМА НЕ МОЖЕШЬ ЧТО ТО СООБРАЗИТЬ , ПОЭТОМУ ПРИДИРАЕШЬСЯ !!! ЭТО ТЕБЕ - ЖЕНСКИЙ ХОР !!!

@valia5535

2 жыл бұрын

@@user-rh8nl3mx2b Я на даче, у меня только ржаная цельнозерновая и пшеничная в/сорта, обдирной или обойной нету. Можно ли что-то изменить в пропорциях, чтобы испечь такой, или похожий по вкусу хлебушек? Можно ли выпекать в утятнице, форм таких нету.

А закваски ещё применяют в производстве?

Когда он вывалил хлеб на решетку,звук был падающих кирпичиков, на вкус наверное хороший,не первый раз выпекает

Добрый день! Дмитрий у меня вопросы по дрожжам. Сейчас много разных сухих дрожжей: обычные, быстродействующие, инертные и т.д. Я в них особо не разбираюсь, а иногда кажется, что это маркетинговый ход. Следовательно:1) Какими дрожжами пользуетесь Вы? 2) Можно ли заменить на живые и, сколько их тогда в граммах надо брать? Благодарю за ответ.

@user-rh8nl3mx2b

4 жыл бұрын

Светлана ещё раз здравствуйте! Как Вы уже поняли я открыл новую рубрику "Поговорим О" и в одном из выпусков я обязательно рассажу о дрожжах, а о них я знаю довольно таки много, одна из моих специализаций в университете была хлебопекарная микробиология, так что мне есть чем поделиться.

Чудесный хлебушек.А в каком случае добавляют солод?

@user-rh8nl3mx2b

3 жыл бұрын

Здравствуйте! Если солод предусмотрен рецептурой. Но в этот хлеб его тоже можно добавить.

@tatianakrivets4587

2 жыл бұрын

Когда делают бородинский хлеб . Солод надо заливать кипятком .

Напишите пожалуйста сковекцией выпикали

Спасибо за ,,подробнодоступный,, рецепт, с меня подписка. А нет ли у вас теста для чебуреков, но только НЕ на КИПЯТКЕ, не люблю заварное резиновое тесто.

@user-rh8nl3mx2b

3 жыл бұрын

Здравствуйте! Спасибо! А чеберечное тесто это не много не моя тема.

@ludaluda8385

3 жыл бұрын

Я много перепробовала рецептов чебуречного теста...самое вкусное- с добавлением в тесто водки. Вот рецепт: мука- 400гр, вода - 200 (теплой), соль - 1 чайная ложка, сахар- 2 чайные ложки, растительное масло- 4 столовые ложки. В теплой воде разбавить сахар, соль. В просеянную муку добавить этот рассол..перемешать...затем водку и растительное масло. Замесить тесто...оставить на 10 минут под плёнкой. Где-то на 7-8 чебуреков. Только я делала строго по рецепту. Очень довольна.

@user-kq9wr1sz3x

3 жыл бұрын

@@ludaluda8385 спасибо большое вам за рецепт, за понимание, очень приятно,хозяюшка, записала в свои ,,мемуары кулинарных рецептов,, и обязательно попробую.🤗

@user-bm3jd8fs3x

3 жыл бұрын

@@ludaluda8385 ...беру на карандаш, спасибо! 👍🌸🌸🌸

@ludaluda8385

3 жыл бұрын

@@user-bm3jd8fs3x Надеюсь, вам понравится этот рецепт...Всего вам хорошего!!!

И сколько они на весах, сколько теста у вас?

Дмитрий здравствуйте, сейчас просматриваю ваши видео рецепты, а данный момент по вашему рецепту пеку дарницкий. Скажите пожалуйста, дрожжами я пользуюсь только живыми, по вашему рецепту их квеличить в 3 раза надо, да? И еще, я в хлеб люблю добавлять семена льна и семечки, это будет ли влиять на что то? Пеку дома хлеб очень давно, но ваши рецепты усовершенствованны, спасибо вам огромное.

Дмитрий здравствуйте. Много что изготовил по Вашим рецептам, почти всё хорошо. но есть проблема - ржано-пшеничный хлеб САДИТСЯ после загрузки в духовку. Что я делаю неправильно? А в остальном за всё спасибо. Борис.

@user-rh8nl3mx2b

3 жыл бұрын

Здравствуйте! Скорее всего даёте большую растойку и во время выпечки хлеб садится. Ещё может быть из-за плохова нагрева тэнов. Может быть такое, что верхние тэны в Вашей духовке не исправны?

@borissspitson8656

3 жыл бұрын

@@user-rh8nl3mx2b Спасибо за ответ. Тэны работают, а вот расстойку попробую сократить...

А надо накрывать готовый хлебушек теплым полотенцем!А дрожжи натур продукт, как вы скажите?

Здравствуйте! Вчера посмотрела ваш ролик и вечером испекла хлеб. Мякоть хорошая, но очень твердая корочка и снизу, и с боку, и сверху. Почему так? Когда вынула из духовки, сбрызнула водой, накрыла полотенцем, даже пленкой накрыла, дала остыть, но это мало помогло. Подскажите, пожалуйста, почему так получилось, и как это исправить. Спасибо!

Скажите почему через 2 дня мякиш хлеба становится влажным и пахнет дрожжами?