To ciasto odpoczywa więcej niż ja na wersalce

@pizzastycznie

Жыл бұрын

Musi być wyluzowane

@KUS775

Жыл бұрын

😂😂😂😂

@januszgrazyna2184

9 ай бұрын

dobre dobre

@hanskloss120

7 ай бұрын

Mnie nie przebije

Przepis zdecydowanie oddaje, polecam. Na brzegach bardzo fajnie wyrosło a jest tak silne że można rozciągać do cienkości materiału

Czas mnie nie przeraża. Robiłem już ciasto które leżakowało i 48h... Z tym że pierwszy raz znalazłem przepis z którego nie wychodzi bułka drożdżowa tylko pizza... Pierwszy raz wyszło idealnie dzisiaj skończyłem drugi raz wyrabiać ciasto... Będzie na jutro. Dzięki!!!

@kitsu8379

11 ай бұрын

Jak kiedys wpisałem "fermented pizza" to znalazłem film z czasem fermentowania i aż z tydzień.

@lolekjont

11 ай бұрын

@@kitsu8379 oczywiście pewnie jakieś tradycyjne przepisy tak mają... Ja bardziej się odniosłem że większość przepisu pcha po 20gram świeżych drożdży do 500 gram mąki... z tego wychodzi bułka drożdżowa a nie ciasto na pizze. Osobiście też mógłbym zrobić ciasto leżakujące nawet tydzień ale w domu. Nie wyobrażam sobie jak można to logistycznie rozwiązać w lokalu który robi np. 100 placków dziennie...

@kitsu8379

11 ай бұрын

@@lolekjont Myślę, ze dałoby jakoś radę. Ponoc można zamrażać ciasto, jednak niebadałem jeszcze tego. Myśle jednak, już zfermentowane. Myślac na szybko, gdyby ktos prowadził pizzerie z taka pizzą, potrzebna byłabychłodnia dóża jak w masarniach i specjalne działy ciasto 2 dni, 3, 4, ... tydzień, w tej chłodni. Pozatym kiedyś mi migło że ciasto do lodówki, wkłada się tylko w sezonie letnim, zima lodowki (wiadomo też, region świata cieplejszy, będzie miec zimy cieplejsze) niekoniecznie. Kiedyś też mignęła mi metoda na ciepło też leżakowana długo ale tego nie badałem i nawet niestarałem sie zapamiętywać tego dokładniej.

Bardzo dobry przepis , wlasnie czekalem na cos takiegio

@mariuszb2154

9 ай бұрын

to jest na 5 placków?

Gratucjce medalu na mistrzostwach.

Fantastyczna! Bardzo dziękuję za przepis i gratulacje za wicemistrzostwo!

@Wrajt

8 ай бұрын

3 miejsce miał

Ciasto po długim oczekiwaniu wyszło idealnie elastyczne. Ja mam piec 250c . Blacha do góry nogami nagrzać na maksa, pizzę na blachę i jak najbliżej górnej grzalki. Pieklem około 5mjn wyszła idealna pozdrawiam

@pizzastycznie

Жыл бұрын

No i super 😉

@littlemaus.7375

8 ай бұрын

Termoobieg czy nie?

@kaaacha1993

6 ай бұрын

Czemu do góry nogami?

@TheLokiFilms

6 ай бұрын

zeby pizza była maksymalnie blisko grzałki@@kaaacha1993

@kubatyg

4 ай бұрын

@@littlemaus.7375nie, tylko górna grzałka

Ciasto na pizzę, tak jak na dobry chleb musi odpowiedni czas fermentować i dojrzewać. Dzięki temu zachodzą w nim odpowiednie procesy enzymatyczne. Jeżeli ktoś myśli, że w dobrej pizzerii czy piekarni ciasto robi się w godzinę, to niestety jest w błędzie. W tym wypadku cierpliwość opłaca się 🙂

@PawelOpalinski

Жыл бұрын

Odpuść sobie, durni ludzie i tak wiedzą lepiej, zobacz ilu mistrzów świata jest w komentarzach, ty to przy nich jesteś mały pikuś xD

@marcelouaddi6501

Жыл бұрын

A czy tak przygotowane ciasto "od biedy" można zamrozić? Jeśli tak to z którym kroku? I jak później je przygotować do pieczenia

@Casssien

Жыл бұрын

​@@marcelouaddi6501 ooo, 0odbijam,bo ciekawe - jeśli już bym się namęczyła i spędziła nad tym tyle czasu, to fajnie byłoby gdyby starczyło na dłużej niż jeden obiad 😅

@pitdul

Жыл бұрын

Wytłumacz typowemu konsumentowi że ich pizza z pizzerii to podróba. Samo opanowanie wiedzy na temat mąki we włoskich wypiekach to za dużo na ich głowę.

@PawelOpalinski

Жыл бұрын

@@pitdul dokładnie

A ja gratuluję zajęcia 3 miejsca na MŚ 👍🏻👍🏻👍🏻

@Nydzu.edit7

Жыл бұрын

Włochy się nie zakwalifikowali xD

@maciejsikora3648

Жыл бұрын

​@@Nydzu.edit7MŚ nie są tylko z piłki nożnej

@Egzegezan

Жыл бұрын

​@@maciejsikora3648 piłki nożnej? Chyba w piłce nożnej. Czytaj ze zrozumieniem bo nie o to mu chodziło.

@user-bf6kd7ey6h

9 ай бұрын

​@@maciejsikora3648Co ty pierdolisz w pilke to Im wlasnie slabo idzie a dziwne jest to ze sie nie dostali bo tam slyna z pizzy wlasnie mam nadzieje ze zrozumiales

Naprawdę miałeś 3 miejsce?Łał!Gratuluję!

wolałabym nie jeść ,jeśli miałabym to sama zrobić, brak mi cierpliwości.Gratulacje 🏆

@MyrekTudeka

6 ай бұрын

Nauczę cię kotku zaufaj mi 🐱

@ghosteffect_1770

19 күн бұрын

​@@MyrekTudekaXDDDDDD

No dobra, zobaczymy co mi wyjdzie, jestem po 1 etapie, jutro wieczorem napisze co mi wyszło ❤

Taką pizze to ja Chyba będę robić 3 dni 😂

W końcu ktoś kto umie mówić po polsku

@Fehru

Жыл бұрын

A czytałaś/łeś przypięty komentarz? Bo mnie aż zabolało

@yoshikoayumi

Жыл бұрын

@@Fehru nie, oglądałam tylko film i do niego się odniosłam ^^

Zrobione. Czekam. Czy ciasto ma leżakować 4 godz w temp pokojowych czy w lodówce ?

Ja jestem fanem wszelkiego typu takich dań. Ciekawe czy mój przepis w porównaniu do masterów, byłby skłony rywalizować. Tyle co ja eksperymentowałem z pizzą, to by można liczyć w wielu latach. Choć moje ciasto na pizzę, jest raczej nietypowe i wymaga większej ilości składników, ale metodą prób i błędów, stworzyłem takie, co mi najbardziej smakuje. Chociażby ja lubię czasem nietypowe eksperymenty i ja do rogów pizzy, w przypadku grubego ciasta, robić specjalną masę serową bazującą na serze gouda i mozzarelli z mieszanką ziół. Jest to bardzo jakby gęsty krem, który wstrzykuje po trochu w grube krawędze pizzy :) Kurczę wczoraj jadłem pizzę, ale widzę, że w ten weekend, musze przetestować te metodę :)

Prawda jest taka, ze nie ma lepszej pizzy niż ta zrobiona własnoręcznie w domu. 3x bardziej cieszy kiedy ja spożywasz, bo wiesz ile trudu włożyłeś i jakie składniki świeżutkie, pyszne są w środku. Amen

@kacperk505

Жыл бұрын

Domowa pizza nigdy nie dorówna tej z pizzeri, nigdy!

@Super_swinia_bojowa

Жыл бұрын

​@@kacperk505dorowna a nawet potrafi przebic.

@lupi_u_

11 ай бұрын

​@@Super_swinia_bojowanie

@Super_swinia_bojowa

11 ай бұрын

@@lupi_u_ tak, to nie 2011 rok aby sądzić ze nie dorówna. Widać ze jesteś krótkowzroczny

@andzelika5759

10 ай бұрын

Najwidoczniej nigdy nie jadłeś pizzy z pieca, w którym pali się drewnem.

A mówią że pizza tuczy, ja praktycznie codziennie jem taką pizzę będąc na diecie. A mam jedynie 2.4 k kcal dziennie. Dzięki za przepis 😊

@pizzastycznie

Жыл бұрын

Mógłbyś jesc 2 pizze margherity dziennie i być na luzie w deficycie 😉

Gratulacje 😄

ja pierdole, najlepsza pizza jaką jadłem w życiu poza Neapolem xd i to zrobiona w domu w piekarniku z dostępnym tylko termoobiegiem. genialny przepis na ciasto!

@pizzastycznie

Жыл бұрын

Your welcome

To ile te zawody trwały, jak ciasto ma stać 4h to miałeś fajrant, czy przyjechałeś już gotowym ciastem?

Polak potrafi Szacunek

Jesteś boski! Znajomym tak samakowało, że dwóch zaczęło juz jeść pizze wraz talerzykiem 🤣

@pizzastycznie

Жыл бұрын

🙂

Super !!!!

Super przepis! ale zbyt dlugi proces przygotowania.

Mam pyt Czy polecasz zamiane drozdzy na te suche ? Jak tak to ile musze ich dodac Subik odemnie fajne filmiki dzieki

@pizzastycznie

Жыл бұрын

Tylko swieze

Ile wcześniej wyciągnąć ciasto z lodówki przed wypiekaniem???😊😊😊😊

Garltulacje

Raz tez robiłem ciasto wsadzilem do lodowki i przypomnialem sobie po dwoch dniach rewela😂

Niezłe włochy na mundialu

Dobre ciasto!

Pizzy nie będzie.. Czemu?... Bo ciasto musi odpocząć 😂

To kurde fajna pizza tylko w niecałe 3 dni

O to jak zacznę dziś to za tydzień będę mogł zjeść sobie pickę XD

@mrbeckham666

Жыл бұрын

dobrą i chyba jedyną alternatywą jest zrobić starter na noc :) bierzesz 250 gram mąki i 250 gram wody i jakieś 2 gramy drożdzy i zostawiasz to do jutra i wtedy dodajesz mąki i robisz z tego ciasto :)

@krokodyl5571

Жыл бұрын

Ale za to jaka dobra

Bo 2 tygodniach prób i frustracji udało mi się pięknie rozciągnąć pizzę, kluczem było chyba dojrzewanie w lodówce, poprzednie które dojrzewały poza nią zmieniały się egzoplazme xd

Ja czekający na pizzę.

Jakiej mąki używasz, oczywiście chodzi o firme?

Brawo i gratulacje 🍀

Ej jestem u ciebie na grupie a dopiero teraz mi się wyświetlił twoi kanał

znam szybki sposob na ciasto,,i jest pyszne

W piecu chlebowym da radę? Jakieś konkretne drzewo dla smaku?

@pizzastycznie

Жыл бұрын

Da rade, buk, dab

Pytanko jak przechowywać ciasto kiedy już posiedzi sobie te 24 godz. Można zamrozić ??

@macieksoszynski772

Жыл бұрын

Nie, możesz upiec sam spód i przechowywać w lodówce, robił chyba o tym filmik

30g na 5 to po 6g soli w samym cieście. Tak tylko przypomnę ze maksymalne dzienne zapotrzebowanie to 5g nie mówiąc o serze, salami czy innym jedzeniu tego samego dnia xdd

A po tym czasie zapomnij że chciałeś coś zjeść hahaha

Zawsze mnie frustrowalo to ile drożdży użyć do jakiej porcji mąki. Wychodzi na to że daje za dużo😂

Włochy i mistrzostwa świata 💀

30g soli ? O w mordę :O

@tomasz3122

Жыл бұрын

To sekret pizzy neapolitańskiej.

@PATRYK-R1

Жыл бұрын

Na kilogram ciasta? To dużo?

Czy taka pizza upiecze sie w normalnym piekarniku?

Jak długo trzeba wypiekać na kamieniu w temperaturze ok 380st. ?

Ma ktos link do goscia ktory zajął pierwsze miejsce?

Dlaczego tak mało drożdży? Jestem w szoku!

@MrRafal366

Жыл бұрын

Jeżeli nie jesz tego ciasta godzinę po wyrobieniu, to taka ilość wystarczy żeby zrobić to co ma zrobić :)

Poproszę linka do part 2

mam pytanie skąd wziąść takie pudełka na ciasto?

Gratuluję zajęcia 3 miejsca a bym kurwa z głodu zdechł trzy dni żeby pizzę zrobić

Jak najlepiej piec taką pizze w nornalnym piekarniku bez kamienia?

Miesiąc ciasto robić . Szacunek 👍

A czy mogę dodać oliwę z rzepaku?jak braknie oliwy z oliwek

Ciasto można mrozić ?

To te mistrzostwa dwa dni trwały?

Dzwonisz do pizzerii i tez masz zajebista pizze w 30 min

@anti-bot3313

Жыл бұрын

Ale ciasto juz nie jest zajebiste

@FIREJJAY

Жыл бұрын

A nawet jesli i ciasto dobre to i swoje kosztuje

A masz przepis od osoby, która wygrała?

@olaboga7031

Жыл бұрын

Ja mam

@kuflowyjohnny7651

Жыл бұрын

​@@olaboga7031 to daj 🙃

@lbombi01

Жыл бұрын

@@olaboga7031 nie ciebie pytam

To ile tam mieliście czasu na zrobienie tej pizzy skoro same wyrastanie ciasto to prawie 2h?

szacun za 3m. ale trzeba widzieć tydzień wcześniej, że w piątkowy wieczór przy piwku będę chciał ojebac pizzę xD xD przy takiej pizzełce nie ma mowy o spontanie 😅

Super. Tydzien zeby zrobic pizze ktroa zjesz w 10 min. Warto

@Sara1771sul

Жыл бұрын

Opieredolisz 5 w 10 min , szacun ...

szkoda że w piekarniku wyjdzie zakalec. jest coś co można zrobić aby pizza przy 270-300 stopniach była chociaż troche podobna do tej w kamiennym piecu?

Nauka z KMP nie poszła w las. Powodzenia #teampiekarnik

Gratuluję 3 miejsca. Ale bardziej gratuluje Panu pasji bo ją się słyszy i widzi w tym shorcie.

Mogą być 48h?

Wykonałem dokładnie z przepisem. dajcie mniej wody bo ciasto wyszło zdecydowanie zbyt klejące albo po prostu więcej mąki

@macieksoszynski772

Жыл бұрын

Im bardziej lepiące, tym ciężej się forumuje, ale lepsze,

@damian9895

Жыл бұрын

@@macieksoszynski772 dzięki

30 gramów soli !?

Tydzień miętolenia żeby wszamać w ciągu 20 minut przy piwku i w trakcie przerwy reklamowej na Polsacie w piątkowy wieczór. Pascal ma filmik jak przygotować ciasto do pizzy na drożdżach które po 30 minutach wzrostu można już piec.

jak uzywaj jezyka polskiego to pamietaj ze w Polace miara plynow sa minilitry badz litry badz metry szescienne

Pizza neapolitanska gdyby tylko była wypiekana w piecu opalanym drewnem można by było ją tak nazwać

Jakbym miał tak czekać to bym z głodu zdechł..

Podziwiam, całe życie mam zajawkę na zrobienie swojego lokalu z pizza. Kocham gotować ale nie mogę się odważyć na interes.

@Gruszka-fd3di

Жыл бұрын

Życie jest krótkie zawsze warto spróbować

@Mr.MuscleMan

7 ай бұрын

Jeśli twoim celem jest tylko praca, to próbuj, gastronomia, a zwłaszcza pizzeria to praca od rana do późnego wieczora.

Ja już robiłem

gdzie mogę obejrzeć drugą część?

@pizzastycznie

Жыл бұрын

Tutaj jest jako nastepny film

a jak robiłem w telepizza to gotowe ciasto i składniki przychodziły

Gratuluję ale 3 dni mi by się nie chciało pizzy robic. Szaleństwo

Part 2 kiedy

Hej. Czy wiesz dlaczego gdy piekę pizze na górze piekarnika to jest czarna z jednej strony a niedopieczona z drugiej. Jak robię niżej nie ma problemu

@barteku11

7 ай бұрын

Tzn? Góra spalona dół niedopieczony?

Do oryginalnej włoskiej pizzy nie dodaje się oliwy. Mąka 00 sól drożdże woda i czas

Gdzie 2 część?

Włosi się na mundial nie dostali to jest takie dziwne XD

@Maniuszka25

Жыл бұрын

Przejebali w barażach z Macedonią 😂

👍 brawo 😀

👍

Nie śmie podważać twoich kompetencji ale zastanawia mnie skąd taka dużo dysproporcja w ilości drożdży w różnych przepisach. Ostatnio robiłem przepis na dwie dosc małe pizzy i trzeba było 30g drożdży. Wyszło okej ale bez rewelacji - jak się domyślam większa ilość drożdży to mniejszy czas oczekiwania aż ciasto wyrośnie i stad ta różnica

@dostawczak163

Жыл бұрын

A i jakbyś mógł mi wytłumaczyć czy warto dodawać kasze mannę do ciasta to tez byłbym wdzięczny.

Pizza bez sera?

Czemu nie używasz poolish? Próbowałeś w ten sposób i była to dla Ciebie mniej satysfakcjonujaca metoda? Używam poolish ale trafiłem na Twój film i myślę czy warto próbować

@pizzastycznie

Жыл бұрын

Uzywam wszystkiego do autolizy do bigi🙃

No już jestem ciekawy jak w domu rozgrzejesz piekarnik do temperatury potrzebnej do pizzy

@becbec9321

Жыл бұрын

Normalni😂

@PolishChristian

Жыл бұрын

Tu trzeba minimum 450 C

Lepsza pizza włoska z ketchupem

Ja do ciasta dodaje szklankę piwa

3dni jak bede robil pizze to umre🥹

Robię tak samo ale dodaje całą kostkę drożdży jak na filmie

Bez cukru drożdże pracują?

@MrRafal366

Жыл бұрын

W mące masz cukier

Jezu ja zjem tą pizze za 1,5 dnia najsss

Matko, można dostać raka czytając komentarze. Sporo osób myśli, że ciasto na pizzę robi się w 15 minut chyba... Ktoś inny zaś narzeka na ilość soli, ale nikt nie napisał tutaj, że to fit przepis. Trzeba czasami wybrać czy chce się mieć smaczniej czy zdrowiej po prostu. W mistrzostwach chodziło o najlepszy smak pizzy a nie o to by była zdrowa

Mozna by powiedziec ze jestes w stanie przewidziec co bedziesz mial za tydzien na obiad

Czy ciasto może leżeć dłużej niż 24h?

@pizzastycznie

7 ай бұрын

To już w lodowce

Ttlko czemu woda jest odliczana gramami a nie mililitrami .