Przepraszam, że nie odpowiadam na poszczególne komentarze, ale właśnie wyjeżdżam do Neapolu na intensywny kurs pizzaiolo.

@JankyzFSX

Жыл бұрын

🎉

@pa6L0

Жыл бұрын

odcinek ze szkolenia pokazujący jak poprawnie robi się pizzę - i po sprawie

@marekwu1899

Жыл бұрын

A idze idze bajcoku 😀😀😀

@kapitancieno1

Жыл бұрын

Uwielbiam Pana filmy i super ze ma Pan dystans do tej sytuacji 😘

@tomaszkedra9988

Жыл бұрын

🤣

Pizza w stylu polskim z maksymalnym obłożeniem. Na bogato 😂😂👌👌

@justynaka8214

11 ай бұрын

Zawsze- o, oliwki, kiełbasa.... szynka... kukurydza...papryka...pieczarki... cebula... Co tam jeszcze w lodówce masz? Szpinak?

Tak jak szanuję Pana Roberta za wiedzę i osobowość to o robieniu pizzy nie ma zielonego pojęcia ;)

@januszkaletta7187

Жыл бұрын

Nooo pewnie jest to pierwszy odcinek gdzie grono fanów Pana Roberta ma większe doświadczenie niż sam szanowny autor 😊 pizza najlepsza jest ze wczorajszego ciasta. Polecam wszystkim miłośnikom włoskich placków 👍

@finansowygeek7991

Жыл бұрын

Nie zesraj się

@przemysawkoziarski3024

Жыл бұрын

@@januszkaletta7187 Wczorajsze to za mało. Ciasto dojrzewające powinno w lodówce spędzić kilka dni. Oczywiście bez przesady, bo się fermentacja alko rozpocznie.

@januszkaletta7187

Жыл бұрын

@@przemysawkoziarski3024 no i malutko (2-3g) drożdży a nie 25g na 500g mąki. Ale i tak na zakwasie dopiero zamiata

@przemysawkoziarski3024

Жыл бұрын

@@januszkaletta7187 Ja już tych drożdży nawet nie komentowałem. Bo musiałbym dodać, że suche są inne do słodkiego, inne do słonego. Są takie całkiem instant, a i są takie na rozczyn. Ja używam LeSaffre czerwone od lat i nie znam nic lepszego. Na 800 g mąki daję 2 łyżeczki i 60% wody. Do tego sól i oliwę. I tak jak kocham Pana Roberta, tak nie wiem czy to była zamierzona prowokacja czy szczyt indolencji :)

Zawsze jak opowiadam historię że północni Włosi poznali pizzę później iż Ameryka to nikt mi nie wierzył, od teraz będę pokazywał ten film bo Panu Robertowi nikt nie ośmieli się zaprzeczyć.

@tomste4541

Жыл бұрын

Dla mnie mega zaskoczenie. Mamma mia!

@MrAstygmatyk

Жыл бұрын

Sam pan Makłowicz wspomina podpłomykowatość pizzy. I słusznie bo pizza to podpłomyk, jak polski podpłomyck pieczona na rozgrzanym kamieniu. Takie "pizze" znane były (i są) nie tylko w Polsce i na południu Włoch ale i po całej Europie. Np. bardzo słynne, i bardzo podobne, bo okrągłe i z serem, alzackie flammenkueche (wielu Polaków nazwałoby to jedzenie po prostu pizzą). W samych Włoszech pizza uważana jest za rodzaj płaskiego chleba zwanego focaccią (najsłynniejsza to focaccia genovese z Genui). Jedyne co się zgadza w teorii pana Makłowicza o nieobecności pizzy w północnych Włoszech, to to że tamtejsza pizza bardziej przypomina tę znaną z Polski. W Mediolanie, w Turynie, Wenecji itd. jeśli chcemy zjeść pizzę neapolitańską to musimy poszukać neapolitańskiej pizzerii. A tych jest mniej niż 10% wśród lokali nazywających się pizzeriami. Pamiętajmy również, że zjedzenie neapolitańskiej pizzy w Stanach jest równie "łatwe" co w Polsce. Z pewnością nie będzie to możliwe w tkz włoskich dzielnicach w Ameryce, gdzie pizza zazwyczaj jest ohydna.

@XdekHckr

Жыл бұрын

@@MrAstygmatyk nie bez powodu jest ich chyba 10% xD

@Xiraxas

Жыл бұрын

Bo to nieprawda XDDD już nawet idąc tokiem rozumowania Maklowicza (od razu zaznaczę, ze błędnym bo pizza była już tam wcześniej) ci emigranci z południa zanim zaczęli jeździć do Ameryki jeździli już na północ Włoch gdzie fabryki były również, a nie jak on chce dopiero po II Wojnie Światowej. Jak nie chcesz wyjść na debila to lepiej takich pierdol nie opowiadaj.

@syla1887

Жыл бұрын

@@MrAstygmatyk nie zgodzę się, że stwierdzeniem, że pizza włoska w dzielnicy NY jest ohydna, jadłeś ? Ja jadłam w kilku restauracjach i żadna neapolitana w PL koło tego nawet nie stała

Po zobaczeniu ilości sera aż musiałem się upewnić, że dziś nie 1go kwietnia :) Ale ciekawa historia odnośnie obecności pizzy w północnych Włoszech! Pozdrawiam :)

Pizzaiolo po obejrzeniu tego materiału przeżegna się lewą nogą 🤪Mamma Mia!

@lektorzblokow7873

Жыл бұрын

Jak na pierwszy raz i tak nie jest tak źle! Cały włoski kodeks karny punkt po punkcie został co prawda naruszony, ale moja pierwsza też nie była lepsza(+dodałem goudy w plastrach) xd

@krzsmi11

Жыл бұрын

@@lektorzblokow7873 Może i nie jest zła. Wiadomo ktoś jak nigdy nie robił to mu lepsza nie wyjdzie. Problem w tym, że pizza z grilla nie może się udać gdyż grzanie ma tylko od spodu. Parę razy kamera uchwyciła jak spód jest całkowicie spalony. 100x lepszym pomysłem i z pewnością z lepszym efektem byłaby pizza z piekarnika.

@Tomusczykraj

Жыл бұрын

Oj tam ,oj tam zjadlbym to z rozkoszą i oblizal palce!!!!! Najwazniejsze sa skladniki a wyglad pizzy i tak laduje w brzuszku..mniam😅

@pa6L0

Жыл бұрын

@@krzsmi11 musiałby mieć dwa kamienie do pizzy i piętrowy gril z krateczką na górze. Kamień najbardziej rozgrzany przekładałby na górną półkę, a na dolny kamień, mniej rozgrzany kładłby pizze - i mooooże udałoby mu się tym sposobem troche górę pizzy przyrumienić przed kompletnym jej spaleniem od spodu...

@krzsmi11

Жыл бұрын

@@pa6L0 Może tak tylko lepszy efekt spokojnie uzyskasz na domowym piekarniku niż na grillu za 10000. Szkoda, że za kasę wciska ludziom taki kit.

Prowadzę pizzerie, pracuje na piecu na drewno, z długo dojrzewającym ciastem. Ale wiecie co, część z was widziała filmiki Marcina Lupy jak zrobić napoletane i poczytała parę wpisów na forach i robi z siebie profesorów od pizzy :) Pan Robert zrobił zwykłą, domową pizze w dodatku na grillu, jeszcze zaznaczył że te jego pierwszy raz gdy robi pizze, a wy piszecie ze nie ma pojęcia o pizzy... Przykro mi ale żeby pojęcie o pizzy mieć to najpierw trzeba zjeździć przynajmniej Italie, a najlepiej jeszcze większy kawałek świata ale zdziwilibyście się ile istnieje stylów pizzy na samej tylko Sycylii... I to na grubaśnym cieście, takim jak robiły polskie babcie. Więc swoją wiedzę proponuję wam zacząć poszerzać na stronie Ryanaira lub Wizzaira, a nie na klubie miłośników pizzy :)

@de_iure

Жыл бұрын

Zacznijmy od tego, że pizza neapolitańska to gówno. A im bardziej certyfikowana (np. z AVPN) tym gorsza. Jak chcę zjeść zupę z pieczywem, to jem żurek w chlebie, a nie niedoprawiony krem pomidorowy z zakalcem...

@kattungekerstin8270

Жыл бұрын

Jadłem wiele stylów pizzy na całym świecie, w tym na Sycylii i właśnie przez doświadczenie raczej rośnie zażenowanie tym filmikiem naszego ulubionego Pana Roberta, a nie zrozumienie. Zwłaszcza, że to nie dyskretna domowa pizza z tego co było w lodówce, ale instruktarz. Podziwiam twoje stalowe nerwy, kiedy obserwujesz jak ktoś partaczy twoje rzemiosło.

@de_iure

Жыл бұрын

@@kattungekerstin8270 to lepiej nie patrz na deep dishe...

@qualinn

Жыл бұрын

​@@kattungekerstin8270może sam robi takie placki jak Pan Robert xD

@RufusBiker77

Жыл бұрын

na grubym...pychotka :))))

Nie wiedziałem, ze w temacie gastronomii mogę być w czymś lepszy od Roberta Makłowicza. Ja zrobiłem swoją pierwszą pizzę wcześniej. Kilka lat temu. Pozdrawiam. :)

Będę traktować ten odcinek jako zabawa z ciastem do pizzy ;)

Pomimo, że jestem piekarzem od 30 lat czyli robię ciasta na chleb i bułki powiem, że to ciasto na pizzę jest za sztywne. Powinno delikatne się kleić do dłoni a przy ręcznym wyrabianiu się tak nie męczyć. Niektóre ciasta są jeszcze WOLNIEJSZE jak to mawiają piekarze czyli mają większą hydrację nawet do 70% ale to zależy jaką robimy bo jest sporo rodzajów. Pozdrawiam

@geralt-riv

3 ай бұрын

Wiesz co wydaje mi się że 61% jest bardzo dobra hydracją lecz faktycznie ciasto za twarde mam wrażenie że wynika to z tego że ciasto zbyt dużo czasu spędziło w robocie planetarnym. Pozdrawiam i🍕🇮🇹

Proszę Państwa podaje kosztorys: -mąka 5zł -ser 10zł -przyprawy 7zł -pomidory 4zł -grill 25000zł Smacznego!

@johnfuja009

Жыл бұрын

ser 300zł

@adams1348

Жыл бұрын

Bez przesady. Taki sam kupiłem za $300 używany, w sklepie widziałem za $500.

@jutublizard

Жыл бұрын

ser to 500zl/pizza na bank

@maliznasubik9720

Жыл бұрын

@@adams1348 300 USD za używany ser? Grubo.

@mateuszsamborski393

4 ай бұрын

Dobre z tym grillem. Też uśmiałem się, cena prawie 10,000 tyś. To chyba dla posłów

I doczekałem się, wreszcie coś, w czym jestem lepszy, niż Robert Makłowicz. Proponuję w ramach rozgrzeszenia żeby przy najbliższej okazji nakręcić odcinek z kimś, kto pokaże jak się pizzę robi.

Panie Robercie kochany jestem wiernym Pana fanem od wielu lat ale ta pizza ... przypomniała mi jako żywo historię pewnych pyz gotowanych na rynku w Warszawie 🙃 Pozdrawiam z Zielonej Wyspy ☘️

@annaazymut5470

Жыл бұрын

"Pyzy-giganty, pyzy-popromienne", słynna porażka, ale pan Robert miał tyle honoru, żeby się do niej przyznać. To był chyba bazar Różyckiego, a nie rynek, chyba że rynek na bazarku? Ale tutaj jak mu pizza smakuje, to na zdrowie

No i mamy piątek we wtorek! Magia 😎

Jako amatorski pizzaiolo muszę powiedzieć że z pizzą włoską nie ma to dużo wspólnego ale i tak przyjemnie oglądać Pana Roberta jak się zajada domową picką

@statom985

Жыл бұрын

a z ktora konkretnie wloska pizza ?

@fastthinker2586

Жыл бұрын

@@statom985 z każdą

@statom985

Жыл бұрын

@@fastthinker2586 odważnie

@fastthinker2586

Жыл бұрын

@@statom985 dzidzięki

@statom985

Жыл бұрын

podpowiem, że to nie był komplement

No i super Wreszcie piątek Jutro wolne 😂😂😂

Chyba nie muszę powtarzać że robi pan genialne filmy

Panie Robercie, co by Pan nie przyrządzał, uwielbiam słuchać i podziwiać mistrza w akcji!

Witam Panie Robercie już myślałem że mi się dni pomerdały👍🍺😀😀😀👍

@witastalker8348

Жыл бұрын

Miałem to samo xD

@kruszynka72

Жыл бұрын

Ja również przez chwilę zwątpiłam w jasność umysłu😵‍💫

@yogi30121

Жыл бұрын

​@@witastalker8348 😊👍🍺

@yogi30121

Жыл бұрын

​@@kruszynka72 😊☕🍰🌹

@kruszynka72

Жыл бұрын

@@yogi30121 dodam jeszcze 🍷a co! 😁👍🌞

Mieć kiedyś takie flow i słownik jak Pan Robert marzenie 😊😊😊

Panie Robercie dzięki za odcinek w środku tygodnia , super niespodzianka. Jak zawsze zabawnie i szczypta historii. Obejrzałem wszystkie Pana programy od początku działalności w mediach i zawsze czekam na nowe odcinki. Przez Pana programy sam zająłem się gastro i przez te wszystkie lata mam takie spostrzeżenie . Niech Pan sam nie steruje jednostkami pływającymi i pizzę tez niech robi ktoś inny .

@drmisio2575

Жыл бұрын

zgadzam si e w 100 %

@deliriousman

Жыл бұрын

Czyli można tylko chwalić i zero krytyki nawet jak jest uzasadniona? Każdy rozsądny gość, a do takich Pana Roberta zaliczam, potrafi się z krytyką zmierzyć jeśli wygląda na konstruktywną. W tym przypadku nie jest to hejt, widać tu próby udzielania mniejszych lub większych porad przy następnych pizzach. Ale widzę, że tutaj najlepiej lizać się po fujarkach i robić babole bo nie wypada przecież kulirarnego guru krytykować. Dajcie spokój...

Panie Robercie kochany ... :) Kurde ale ta Pizzerka numer jeden jest ewidentnie zwęglona od spodu przecież :) Co Pan nas wszystkich ładuje tu w przysłowiowych " Habsburgów " hehe :D Polak jest uważnym widzem i nawet Pana nienaganna bajera nie zamaskuje naszej czujności :) No Prosze Pana ... Tak nie wypada :) :) :) w sumie przyznam że nożem bym wyskrobał cały nadmierny węgiel i zjadł bym ze smakiem :) heh

@blowzabimaru

Жыл бұрын

Nawet na kamieniu sadza została.

Panie Robercie rzadko robi się coś pierwszy raz w życiu :) Satysfakcja widzę jest. Pozdrawiam

@loverofemptiness2672

5 ай бұрын

"Pierwszy raz może być tylko pierwszy raz" jak to klasyk nawinął

E bravo Robert ,per la prima volta che fai la pizza non è male👍🍕🍕😉

ciekawie, smacznie i na wesoło:) pozdrawiam!

Nie no, wątpię że Pan Robert ten odcinek zrobił na poważnie, wydaje mi się że to specjalna prowokacja żeby reklama grilla poszła dalej.

Nie jestem do końca pewien czy o to Panu chodziło, kiedy Pan wspomniał o "wyrobach mozzarellopodobnych w blokach", ale generalnie to się określa jako Mozzarella Nisko-Wilgotna i jest to ser wyrabiany w bardzo podobnym procesie co Mozzarella "świeża". Zasłyszałem historię jakoby ten ser wymyślili Amerykańscy żołnierze wracający z Włoch po II wojny światowej. Świeża Mozzarella zbyt szybko się psuła, żeby ją przewieźć oceanem, więc postanowili wydłużyć jej kąpiel w serwatce, a potem dłużej ją suszyć. Oprócz dłuższej przydatności do spożycia dało to zupełnie inny sposób w jaki ser się topił i stąd miała się wziąć jego popularność Świetny odcinek i to było bardzo motywujące widzieć jak nawet sam Pan Makłowicz nie jest w 100% pewien tego co robi w kuchni

@qualinn

Жыл бұрын

Do tego właśnie do domowego wypieku pizzy lepsza jest mozzarella o małej wilgotności ponieważ pizza w domowych piekarnikach musi piec się dłużej jak w piecu kamiennym z powodu niższej temperatury. Mozzarella w w kulce odda bardzo dużo wody podczas pieczenia.

Jest to pierwszy odcinek na tym kanale ktory przewijalem :) Panie Robercie pozdrawiam serdecznie!!

świetny pogodny, radosny odcinek. Ale nabrałem ochoty na pizzę.

Da się zrobić pizzę na grillu, ale nie na takim. Na gabarytowym. Źródło ciepła jak najdalej od ciasta i powolna obróbka niebezpośrednia. Jest to oczywiście idiotyczne, bo pizza jest z pieca. Może niedługo spinsor każe usmażyć lody na tym grillu, albo zrobić sushi.

jeszcze więcej tego sera trzeba było położyć

robię pizze od kilku lat na grilu i podpowiem Mistrzowi Panu Robertowi - że ciasto musi odpoczywać w lodóce co najmniej noc, mąka "00", a na górę tylko składniki jak do napoletany "im mniej tym więcej"...

Robię prawie tak samo, tylko bez cukru i z wyciskanym czosnkiem do przecieru pomidorowego. No mąka oczywiście 00

Dobrze że po poniedziałku mamy piątek 😁🔥🍀 zacna niespodzianka 🍕🍺

@marcomarco5056

Жыл бұрын

Na Biotad Plus lecimy?💪💪

@k82r24

Жыл бұрын

Co za żenada.

Uwielbiam Pana 😊 Te opowieści podczas gotowania niepowtarzalne.

Bielszej "pizzy" nie widziałem, a ta góra sera to już w ogóle poezja. Też raz próbowałem zrobić pizzę na grillu z kopułą no i rezultaty były spodziewane, ale staruszek inaczej sobie nie dał przetłumaczyć, że to się nie ma prawa udać. Tylko dedykowane piece albo w normalnym piekarniku sposobem, tuż pod rozżarzoną grzałką.

@MrMadmaxdl

Жыл бұрын

Pizza w takim grillu wychodzi świetnie ale na macie teflonowej. Te kamienie do pizzy to jakiś przerost formy i zbędny wydatek

@krzkam7792

9 ай бұрын

Czyli pieczesz na najwyższej półce piekarnika? Ja zawsze kładłem blachę na podłodze piekarnika.

@Bets0n

9 ай бұрын

@@krzkam7792 tak, przy samej grzałce, blachę można dać do góry nogami i na nią kamień do pizzy, nagrzewać przez godzinę.

@krzkam7792

9 ай бұрын

@@Bets0n Ciekawe. Spróbuję następnym razem w ten sposób.

😂 to nie pizza, to drożdżówka 😅

@frofro7134

Жыл бұрын

pizza najlepsza taka

@tomaszkedra9988

Жыл бұрын

@@frofro7134 No nie. To to na pewno nie jest pizza. Drożdżowy placek z serem co najwyżej.

@danielromaniak

Жыл бұрын

Czyli tzw. pizza

Ostatnia ilość odcinków rozwala! Nie nadążam oglądać! Pozdrawiam!

najlepsza pizza! mam dosc tych pizzeri wszystkich- zero satysfakcji , fatalne jakosci a takie jak tu pokazane sa naaajlepsze!

Zawsze zaczynam od komentarzy i nie zawiodłam się dzisiaj, czyste złoto ha ha....mam nadzieję, że pan Robert też świetnie się bawi czytając tę zmasowaną krytykę jego pizzy :)

@mmwyrzyk

Жыл бұрын

Dokładnie tak, wszyscy w Polsce są teraz specjalistami od pizzy😂

@Aarikaa

Жыл бұрын

@@mmwyrzyk I to bardziej niż sami Włosi ;) Polska - kraj ekspertów ;)

@mmwyrzyk

Жыл бұрын

@@Aarikaa i zawiści, nic nie sprawia nam takiej przyjemności, jak wytykanie komuś błędów:)

@MrMadmaxdl

Жыл бұрын

Jak ktoś jadł pizzę we Włoszech albo Chorwacji to wie jak powinna wyglądać i smakować 😊 Cro jest wśród rodaków popularne to i znawców się zebrało 😅

@Aarikaa

Жыл бұрын

@@MrMadmaxdl To miałoby sens, gdyby Pan Robert był święcie przekonany, że robi prawdziwą włoską pizzę, a nie zabawę przepisem i to po raz pierwszy w życiu, czego zresztą nie ukrywa. Natomiast to co się dzieje w komentarzach, to nie jest jakiś wyjątek tylko norma, nieważne czy dotyczy odcinka kulinarnego na yt, posta na fb dotyczącego wypadku drogowego czy meczu piłkarskiego w tv. To jest totalnie nikomu niepotrzebna, niekonstruktywna krytyka w stylu "zjadę kogoś to poczuję się lepiej przez sekundę" - próba leczenia kompleksów, i to do tego nieskuteczna. Czasem można się z tego zjawiska pośmiać ale czasem to po prostu żenujące.

Panie Robercie, zacnie to nie wyszlo, z calym szacunkiem, ale trzeba sie podszkolic jeszcze z robienia pizzy!

Można by delikatnie mówiąc zrobić to lepiej ;-) ale co komu smakuje. Jak na pierwszy raz jest od czego zacząć a potem można jeszcze sprawdzić czym jest biga, poolish, maglia glutinica, hydratacja itp. Powodzenia.

Jak wracam z trasy to robię zawsze pizzę domową dzieciom a ciasto ugniatam dobre 20min ręcznie. Pozdrawiam serdecznie!

@krzysiukrzysiu1896

10 ай бұрын

Zgłęb temat to nie dotkniesz ciasta dłużej niż 10 minut. Tylko poczekasz trochę dłużej niż 2-3h 😊

Też niedawno dopiero wziąłem się za pizzę i jest patent na super ciasto. Otóż do wyrośnięcia wstawiamy wyrobione ciasto do lodówki, na conajmniej pięć godzin, a najlepiej dobę. Kurcze, jest niedziela. Mam nadzieję, że w Żabce mają drożdże i mozzarellę, bo nie usiedzę 😁

@loverofemptiness2672

5 ай бұрын

W każdej pizzerii w której pracowalem, ciasto garuje się conajmniej dobe. Zawsze, jakoś przed otwarciem pizzerii robi się ciasto na następny dzień, trzyma zakryte w kuwetach w chłodni (ewentualnie w woreczkach z których sciaga sie powietrze i te woreczki zawiązuje. Chodzi o nadanie powietrznej struktury opartrj na siatce glutenowej, dlatego mąka musi mieć conajmniej 12mg białka a oliwę daje się na końcu wyrabiania)

Szacunek Mistrzu

Extra vlog 🍕🍕🍕🍕🍕🍕👍

Bogato tego sera :D Buona sera :D

Uwielbiam Pana filmy ale ten chciałbym od zobaczyć 😢

Kocham oglądać p Roberta to prawdziwa uczta kulinarna Pozdrawiam 🍎

Właśnie wczoraj wróciłem z Neapolu ❤ 10 dni pizza,spagetti ,lody ❤️🔥❤️🔥 Pogoda była trochę lipa ... Kocham Włochy 🇮🇹 ❤

Super odcinek

Jak na pierwsze podejście (i naprawdę nietuzinkową metodę pieczenia) pizza wyszła niczego sobie, ale jak zresztą zauważyli to już inni - mogło być lepiej! Mam trzy porady, żeby następny raz był jeszcze lepszy: 1. Więcej wody w cieście! Ciasto powinno być o wiele bardziej miękkie - jeśli nie klejące to chociaż łatwe w obróbce. Nawet 20 ml zrobi różnicę. 2. Definitywnie mniej sera - mozzarella "z wody" jest bardzo, bardzo wilgotna i podczas pieczenia topi całą pizzę w soku. Na Margheritę starczyłaby na spokojnie jedna kulka! Warto też czasem spojrzeć na "produkty mozzarellopodobne w blokach" na które Pan tak narzekał - większość pizz w stylu Amerykańskim jako sera używa właśnie ich. 3. Jeśli nadal planuje Pan próbować robić pizzę na grillu (czego nie potępiam, uwielbiam kreatywne wykorzystanie dostępnych nam narzędzi) - może następnym razem warto by obniżyć trochę temperaturę przed wsadzeniem pizzy do środka? Ja swoją w piecu (180 stopni, termoobieg) trzymam ciut ponad 10 minut i... wychodzi nawet nawet. Czekam na sequel po skończonym kursie pizzaiolo!

@Hayabusa-lo6bc

Жыл бұрын

domowa pizza ogólnie pizza najlepsza wychodzi wtedy gdy mamy temperaturę od 300 do 330 stopni, 180 stopni to zbyt mało

@K-CHOMA

Жыл бұрын

​@@Hayabusa-lo6bcdokładnie. Piekarnik na pełną.... Wiadomo 😅

@Hayabusa-lo6bc

Жыл бұрын

@@K-CHOMA oczywiście na kamieniu i bez grzania dołu bo spalimy spód jak na załączonym filmiku ;d

@K-CHOMA

Жыл бұрын

@@Hayabusa-lo6bc najlepiej. Ale ja używam blachy i grzanie góra dół. Wychodzi bez problemu. Choć przyznam że kamień to jeszcze lepsze rozwiązanie.

Mam 31 lat od dzieciństwa ogladam kulinarne poczynania Pana Roberta. Nigdy bym nie pomyślał, ze bedzie mi dane zobaczyc jak Pan Robert pierwszy raz robi pizze . Szapoba

@dziennikarskianonim

11 ай бұрын

Mam podobnie. Z tym, że ja mam 32 lata. Ale to nie różnica. I właśnie kto nie pamięta niedzielnych poranków z Maestro Roberto.

Niebo wie wszystko ! Oczywiście ! 😃💝

Aż musiałem sprawdzić czy to nie był odcinek na prima aprilis, ale nie, jednak nie. Ciasto to wyszło raczej na makaronik albo pierożki niżeli na pizzę jeśli chodzi o konsystencję 🤭 No ale każdy miłośnik pizzy kiedyś zaczynał swoją przygodę z tym plackiem 👍 także wytrwałości i powodzenia życzę, a będzie dobrze!

@labedzp

Жыл бұрын

To jakie miałoby być ?

@michad7152

Жыл бұрын

@@labedzp dobre, a to jest gniot do zabijania

@labedzp

Жыл бұрын

@@michad7152 no ja nie wiem co to znaczy dobre a czym jest gniot

@Lokalny123

Жыл бұрын

​@@labedzpciasto powinno mieć dużo więcej wody i mniej drożdży. Jest dużo filmów o pizzy w internecie.

@fedurrrass4226

Жыл бұрын

@@Lokalny123 od tego ciasto po wstępny ugnieceniu powinno odpocząć 30min przed ostatecznym zagniecenie gdzie wprowadzamy oliwę dopiero. Po odpoczęciu gluten się wiąże i ciasto będzie elastyczne a lekkie. I jak już pisało pizza nie lubi full składników. Robię pizze parę dobrych lat od kiedy brat zaczął pracować w pizzeri. Oczywiście miał lepsze produkty zamawiane zawsze z Włoch. Obecnie dobra mąkę typ 00 czy oliwę spojoknie idzie u nas kupic, to samo dobra passate, albo puszkę pomidorów i po blenderze redukować. Ja daje jeszcze czosnek i cebulki zeszklonych wcześniej. Baza idzie na pizze potem po dodaniu wody i przypraw robię sos do polania dla dzieciaków. Do ciasta też daje się więcej niż szczypta soli. Ciasto do pizzy lubi sól.

W następnym odcinku pizza familijna kwadratowa z mikrofalówki xD

Się czepiacie 😄Pan Robert zrobił pierwszą pizzę w życiu i zrobił , jak lubi. Pozdrawiam

Oj tak bardzo nie tak ale i tak uwielbiam❤

Ciasto zjarał! 😅😂😂😂😂😂😂

Panie Robercie należy się Panu wielki szacunek do przyznania się że nigdy wcześniej nie przyrządzał Pan pizzy.Nie jeden na Pana miejscu z takim dorobkiem doświadczenia w pokazywaniu Polakom różnych miejsc na świecie wraz z ich historią,ciekawostkami i atrakcjami kulinarnymi nie zrobiłby tego.Pozdrawiam i gratuluję odwagi.

lubie Pana ogladac ale... po kolei: -drozdze z cukrem musza popracowac chwile, za duzo drozdzy, bedzie ja czuc, cukier niekoniecznie az tyle bo w mace tez jest cukier -najpierw wlewamy zaczyn a potem make do tej maszyny -sol ma znaczenie, im jej wiecej tym gorsza fermentacja, sol jodowana zabija bakterie wiec lepiej ta sol morska uzyc, ktora Pan pokazywal i nie dodal -po tym jak sie wyrobi w maszynie nie ma potrzeby tego wyrabiac, fermentacja cukru robi co2 i stad sie biora babelki w ciescie a nie " z powietrza" -proponuje podzielic na kawalki zanim sie daje do wyrosniecia, czas wyrastania tez wazny a pominiety zostal -delitaknie rozciagamy ciasto, gluten juz dawno "zlapal" teraz trzeba sie skupic na tym zeby nie "wypompowac" tego co2 z ciasta i przesunac je w strone brzegow, ciasto cienkie brzegi grube -passaty NIE redukuje sie, mozna to zrobic z pomidorami dodajac czosnek i oregano i oliwy ciut ale sama passata ze slodkich pomidorkow rozprowadzona ruchem spiralnym wystarcza -mozzarella, nie kroimy, max 1 kula porwana na taka pizze bo inaczej woda z mozzarelli splaszczy ciasto i utrudni wyrosniecie, nie mowiac, ze ser wycieknie na boki a tu nawet sie nie roztopil.. -pecorino jak i inne sery twarde - NIE zapiekamy, mozna posypac ciut na goraca pizze, zreszta jest zbedny w pizzy bo zabije smak ciasta i mozzarelli -miala byc kopula i to by sie nadawalo, daloby ciepla wiecej z gory a ten grill to slabo sie nadaje, chyba ze nagrzac go na max 350-400, 290 za malo i dlatego taka blada -ten kamien jest cieniutki i wyglada jak stalowa plyta prtawdopodobnie, i j.w. pizza musi byc lekka wiec skaldniki nie sluza, nie polecam tez dodawania miesa z konserwantami itp (dygresja tylko) bo nie upieka sie tylko spuchna jak parowki, karczochy OK ale maja wode wiec w takim weberze raczej odpada, ledwo co sie podgrzeja w tak krotkim czasie 5-7min.. Proponowalbym poprawke odcinka, da Pan rade, polecam wloskie kanaly YT poogladac i zrobic na zakwasie a nie na drozdzy a jak juz chcemy ciasto drozdzowkowe to moze formy uzyc..? polecam robic pizze na podplomyku albo "wrapach" zeby ominac problem ciasta, zreszta tu tez moznaby pierw placek sam podgrzac a potem na dolnej stronie klasc skladniki zeby nie nasiaklo zbytnio i bylo chrupiace tez z gory ale mozzarella musi odparowac i sie troche przypalic z gory, nie moze byc calkiem biala.. bazylia zawsze dobrze, pieprz i warto dodac jakiejs kropki na "i" czyli np pepperoncino.. a wino ??? ;-P ah,. zaraz zrobie, narobil mi Pan smaka ;PP POZDRAWIAM i sorry za uwagi ale uczymy sie cale zycie, wiekszosci Pana potraw nie zrobilbym, nie probowalem nawet ale pizze jadlem w kazdym zakatku w europy jak i zrobilem kilkaset w domu.. polscy pizzaiolo wygrywaja pierwsze miejsca we Wloszech, Polak potrafi, Pan jako najbardziej polski polak napewno tez ;-)

No to musi być frajda dla tak zacnego kuchmistrza że po tylu latach dopiero tera nauczył się i zrobił swoją pierwszą pizze to tak jak ja pare lat temu 😊😊😊

Zazwyczaj robię pizzę ze swojego przepisu, który doskonaliłem długi czas. Dziś robiłem z Pana przepisu. Wszystko dokładnie odmierzone, jednak zamiast drożdży instant użyłem prawdziwych, gdyż nie uznaję suszonych. Wyszła trochę lipa, bo ciasto było baaaardzo rzadkie. Musiałem dodać dużo więcej mąki. Nie wiem, czym to było spowodowane. Przypuszczam, że to wina mąki.

@p0nury84

Жыл бұрын

Było spowodowane inną mąką.

Czyżbym pominęła kilka dni 😉🥰

Jeśli taka pizza wychodzi z grilla firmy Weber, to jutro kupuję BROIL KINGA xD

Jeśli porównujemy tę pizzę do neapolitańskiej to cóż, zdecydowanie za dużo sera;) Ale już jako amerykańska całkiem spoko. Na pewno była smaczna, a to jest najważniejsze, ważniejsze niż uczucia Włochów i purystów, którzy chcą być bardziej włoscy od Włochów. Odnośnie leżakowania dniami vs szybka pizza tego samego dnia - robiłem różne próby przy neapolitańskiej, i jak dla mnie różnica w smaku między pizzą gotową po 3 godzinach od wsypania mąki do miski a pizzą która spędziła 3 dni w lodówce nie jest specjalnie wyczuwalna. Zresztą - długie leżakowanie wynika z mniejszej ilości drożdży (ciasto potrzebuje wiecej czasu na wyrośnięcie), plus podobno trochę lżej siedzi na żołądku. Z mojego doświadczenia - w smaku nie ma specjalnej różnicy, więc gdy kogoś najdzie ochota aby sobie DZISIAJ zrobić i zjeść pizzę - proszę się nie krępować, dać tyle drożdży ile jest napisane na opakowaniu drożdży instant i po 3 godzinach zjeść sobie smaczną pizzę. Trochę mam wrażenie, że to leżakowanie to pizzowy odpowiednik złotych końcówek do kabli u audiofilów;) Wg tego przepisu z filmu można zrobić smaczną i ładną pizzę neapolitańską pod warunkiem że: -trochę inaczej się rozciągnie placek - trzeba bardziej wypychać ciasto od środka na zewnatrz, aby kontury pizzy pozostały nienaruszone i puszyste, a reszta ciasta cieniutka -zdecydowanie mniej sera;) W domowych warunkach u mnie dobrze działa metoda, że wyrabiam sobie placek na patelni, na której sobie wstępnie piekę ciasto pod przykryciem z nałożonym sosem, aby ciasto od spodu się przypiekło, a potem już z serem i dodatkami na 2-3 minuty na górę maksymalnie rozgrzanego piiekarnika z grzaniem od góry - spód jest chrupiący, ciasto upieczone i zrumienione, ser roztopiony a dodatki przypieczone.

@kuba9897

Жыл бұрын

Złote końcówki kabli są używane nie tylko w systemach audiofilskich, ale profesjonalnych. I nikt (poza ignorantami)) tego nie wyśmiewa. Złoto ma jedną istotną funkcję: zabezpiecza złącza przed śniedzeniem/korozją, zapewniając zawsze pewne połączenie elektryczne.

@Damianoss1000

Жыл бұрын

@@kuba9897 Czyli dobry przykład. W przypadku kabli różnica polega na tym, że złote są trwalsze, ale czy brzmią lepiej gdy porównasz z nowym i sprawnym technicznie kablem? No nie Tak samo mam z pizzą neapolitańską - w smaku nie czuję różnicy, natomiast podobno lepiej na brzuch działa wolniejsze wyrastanie i mniej drożdży.

@kuba9897

Жыл бұрын

@@Damianoss1000 No nie do końca dobry. Pozłacanie nigdy nie miało poprawić dźwięku, tylko zabezpieczyć połączenie. A wyśmiewacze śmieją się m. in. dlatego z audiofilów, że rzekomo ci ostatni twierdzą, że złote końcówki poprawiają dźwięk. Otóż audiofile nic takiego nie twierdzą. To mit stworzony przez audio-ignorantów. Akurat są lepsze przypadki w świecie audiofiliskim, z których można się pośmiać. Ale to nie miejsce na taką dyskusję. Co do meritum, to sądzę że Makłowicz trochę padł ofiarą sponsora odcinka i zamiast zrobić pizzę jak należy, to za wszelką cenę i z konieczności robił ją na grillu.

„hak plastikowy, nie metalowy - on by ciął, a nie wyrabiał” - to kwestia materiału czy raczej kształtu haku? 🙂

@jutublizard

Жыл бұрын

pewnie zależy od sponsora

@MrMadmaxdl

Жыл бұрын

Ja mam w robocie Kenwood hak z nierdzewki powleczony jakimś teflonem i jakoś nie tnie ciasta, a wyrabia je super. Coś nam się Robercik nie popisał w tym odcinku

Wincyj sera się nie dało? Przecież tej mozarelli to z kilogram na tej pierwszej pizzełce 😂

@KrzysztofBorowiak

Жыл бұрын

🤣

@andrzejsadok1694

Жыл бұрын

Tragedia normalnie 🤣

Panie Robercie, ja Pana kocham całym sercem, ale co Pan tutaj odjebał to nie wiem.

Geniusz👍😁Dzieki za filmik już mam lepszy dzień ❤️😡😘

Cóż za wspaniała niespodzianka, Pan Robert w środku tygodnia😃

Mimo że nie jestem Włochem, ale ta pizza sprawia, że ​​chce mi się płakać. Oczywiście z radości😅

Panie Robercie, nieeeeeeeeeeee!

Uwielbiam Pana Roberta

Ty ale to ciasto mega elegancko wyszło

Zajebfajny Grylek. Po dwoch latach zardzewialy i robimy znow we piekarniku we kuchni .!!!!!!!!!!!!!!

Oglądam i czuję się zdecydowanie bliżej piątku. A pizza jak na robioną pierwszy raz w życiu wygląda ładnie

Super odcinek pierwsze koty za płoty 😊

Coś czuję, że ten odcinek może dość szybko "spaść z rowerka" ;)

@adams1348

Жыл бұрын

Umowa jest na określoną ilość materiałów z grillem i na utrzymywanie materiału na kanale. Nie może treści usunąć, chyba że na prośbę reklamodawcy.

To już wiem czemu ten odcinek wypadł we wtorek a nie piątek jak normalnie

Straaaasznie duo mozzarelli!!!!!!!

Panie Robercie, uwielbiam Pana przepisy są niezwykle smaczne i interesujące. Na dzielnicy na której mieszkam jest pizzeria która ma 2,9 gwiazdki w opiniach google przygotowuje bardziej apetyczne pizze. przykro mi ale grill, a przynajmniej ten którym Pan dysponuje nie nadaje się do pizzy. pizza wychodzi spalona od spodu i surowa z góry.

Ajajaj 🙈 Panie Robercie, następnym razem jednak polecam 00 i około 70% hydratacji ciasta tak delikatnie mówiąc 😅

Coś wspaniałego, tu było tyle emocji że oglądałem jak zahipnotyzowany bez ani jednego mrugnięcia 😅

Panie Robercie, proszę lepiej zostawić robienie filmów o robieniu pizzy tym co się na tym znają bo.. bo wiedzą jak to robić i się na tym znają a tak to jacys Polacy będą jeszcze pana powielać ;⁠-⁠) pozdr

Panie Robercie! Brawo za odwagę :) z każda kolejna będzie lepiej.

Koniec świata nastąpił, jestem w czymś w kuchni lepszy od Roberta :D

@qubuus

Жыл бұрын

XD

Smacznego ;)

Cudowna niespodzianka 🥰

Orgiastyczna chrupkosc :)

odcinek pana maklowicza i dzień od razu lepszy❤️

Ściereczka jest niemal całowicie sucha. A co to oznacza? he to oznacza, że wyschła... hahaha Robisz Pan robote. Miłego dnia

Panie Robercie, Tak jak lubię Pana, tak szczerze przyznam -miłością do hawajskiej pałam przeokrutną i jest to zawsze 🍕 pierwszego wyboru.

Bardzo bardzo lubię twoje filmy!!! Są naturalne na maxa! Zero udawania! Ale teraz to zes odjebal sztosa w pigułce! Brawa! Brawa! Brawa!

Słuchajcie ale to nie, że pan Robert coś źle.... Taki był kontrakt.... Musiał tak zrobić.....

Panie Robercie, z najwyższym szacunkiem do Pana, chyba wynalazł Pan pizzę w stylu Polskim 😂 Pozdrawiam serdecznie i życzę wielu udanych pizz!

Dla rozgonienia chmur to najlepsza jest ognista woda :)

świetny przepis, na pewno skorzystam ale chce się pochwalić, ze opierając swoją wiedzę tylko i wyłącznie o Pańskie filmy zdałem genialnie sprawdzian z historii pozdrawiam

Szanowny Panie Robercie, zapraszam Pana do mnie na Mazowiecką w Krakowie. Pokażę i przekażę parę rad na temat pizzy, a być może następna pizza z grilla będzie typu napolitańskiego 🙂

Panie ROBERCIE PRZESZEDŁEŚ SAMEGO SIEBIE!💪🤣😋😋😋😋😋