Простой и отличный рецепт пива своими руками в кастрюле !!! Варим пиво дома !
Отличный рецепт пива в кастрюле своими руками, без затей. Варим пиво дома !
Объем емкости 22 литров
Засыпь 4,5
Венский 2,3
Пэйл эль 2,3
Дрожжи Т 58 пол упаковки ( разброженные )
Хмель Магнум 20гр за 60 минут до конца варки
Хмель Подвязный 20гр за 20 минут до конка варки
1 пауза 52 град. 15 мин
2 пауза 62 град. 40 мин
3 пауза 67 град. 20 мин
4 пауза 72 град 20 мин
5 пауза 75 град. 5 мин
Время варки 80 мин
Брожение 14 суток
Карбонизация 10 % прайма или 6 гр. дикстрозы на литр.
Расчетная крепость 4,8;
Пікірлер: 95
УУУрррааа. Наконец-то я дождался выпуска про пиво! очень меня радует это видео. Буду не применено пробовать варить. Спасибо!
@user-zo3ob1ze6i
2 жыл бұрын
Успеха!!!
Шикарно, попробую обязательно повторить!
@user-zo3ob1ze6i
2 жыл бұрын
Успехов!!!
@kolkol2058
3 ай бұрын
@@user-zo3ob1ze6i Дрожжи разбраживают праймером, кружка, ложка, может и вода не стирильные
Отличный рецепт..опробывал..понравилось
@user-zo3ob1ze6i
Ай бұрын
Благодарю
Устоять действительно сложно. Выпив бокальчик этого чудесного зелья уже через пол часа с рукой у задницы спотыкаясь бежал в туалет.. Дристал под таким давлением , будто с гидранта фигачило. Напор был такой что боялся спину не изгадить
Здравствуйте! В бродильную ëмкость сливать нужно фильтровать от хмеля или нет?
Сварил 3 литра, надристал 8. Штаны снять не успел, потерял сознание. А так пиво хорошее. Лайк
@user-me6uj9kw9z
4 ай бұрын
это надо очень постараться чтоб получить такой результат.)) а ты не пробовал подождать когда сусло добродит?
Здравствуйте! Как получилось ваше пшеничное пиво по этому рецепту? Хочу так же сделать , под ваш рецепт ячменный и пшеничный солод добавить . Подойдёт этот рецепт ? Или что-то изменить ?
Где обещанный видос с разливом пива?
Сколько по времени остывает такая кастрюля на 20 литров стоя в холодной воде?
а как получилось видео нету ?
Привет при фильтрации шланг надо одевать чтоб сусло меньше контактировало с воздухом , праймером называют всё то что используют для карбонизации пива это и декстроза , сахар , сусло шпайзе , и.т.д.
@user-zo3ob1ze6i
2 жыл бұрын
Согласен
@kolkol2058
3 ай бұрын
глупость, кастрюля разве закрытая? Она с воздухом не контактирует в процессе наполнения? Один придумал чушь и все подхватили
Спасибо за рецепт) не поделитесь ссылочкой на фильтр
спасибо за рецепт.в вашем видео обрезана половина слов.хотелось бы более полной картины
Это блин космос для меня) сколько же времени надо
@Stroyivan
Жыл бұрын
От холодной воды в баке до снятия на остывание после всех пауз и тд у меня ушло 6 часов. Жду когда остынет 😊
Как делали отверстие под кран? Очень чисто нет сколов эмали.
@user-zo3ob1ze6i
2 жыл бұрын
Сверлом ступенчатым.!!!
Нудно ли подогревать, чтоб держалось 62градуса? Или достаточно нагреть до 62 и можно выключить накрыв одеялом
@user-ul8gw9gh4i
6 ай бұрын
Держать темпер 63-65(крепость)
🍻 Мой вариант, который я пытался попасть в стиль Belgian Blond Ale 20 литров воды примерно 1:4 1) IREKS Pilsner 5kg 2) Weyermann CaraAmber 0.25kg Затор: 48° - засыпь 65° - 40 мин 72° - 20 ми 78° - 10 мин Хмель мне помогли сделать из того, что было: Варка 60 мин. 11 Каскад, 10 Сааз, 4.5 Чинук - 60 мин 15 Сааз - 10 до конца, 25 Сааз - Хоп Стенд. Дрожжи - на 20 литров пакетик SafeAle 04. Результат: ABV - 6.3% НП - 1.064 КП - 1.016 ЕВС - 12 IBU - 21 BU/GU - 0.33 Получилось очень красивое и вкусное пиво
@user-jv6lb9ir7v
2 жыл бұрын
Затор 20,промывка 10л?
@user-zo3ob1ze6i
2 жыл бұрын
Хороший рецепт попробую!!!!
@isroelchernetskey
2 жыл бұрын
@@user-jv6lb9ir7v там где я смотрел как делать затор и все дела, понял, что затор зависит от объема кастрюли. У меня 25 литров. Поэтому я взял воды немного меньше, но промывки немного больше. Главное что получилась КП после варки хмеля 1.064. как-то так
Варил и на импортном и на Курском. Что то особой разницы не было. И пылит также, единственное белка побольше. И огромная разница в цене
@user-zo3ob1ze6i
Жыл бұрын
Согласен
@kolkol2058
3 ай бұрын
Только наоборот, в курском белка больше
@user-gq1wy2be2c
Ай бұрын
Брат Ивлева.😁😁😁
Это батя супер-стаса? 😂😂
Варю за раз 90л. На месяц не хватает, 50% автоматизировал,солод делаю сам не сложно.забыл магазинное
@user-zo3ob1ze6i
18 күн бұрын
Супер пива всегда не хватает!!!
04:48 где рецепт на одну паузу ? Обещали оставить под видео.
День добрый. Подскажите пожалуйста, я предпочитаю пиво с меньшей горечью. Как управлять этим процессом.. Спасибо
@user-zo3ob1ze6i
Жыл бұрын
Да есть такая возможность можно посчитать, я лично считаю по пабличке разработчика.
@kolkol2058
3 ай бұрын
Он не знает))) чем позже закладываешь хмель, тем меньше горечь
@selincium1
14 күн бұрын
с этим тоже нужно быть осторожным, без той самой горечи у тебя получится сладкая брага, это я конечно утрирую \, но пиво должно быть дерзкое
02:20 4 кг. солода 16 л. воды. нагреть до 54 градусов воду.
Ничего не понял.доводим до такой то температуры после выключаем плиту и ждём такое то время после опять так же это и есть пауза?
@user-px7bd7ns1u
3 ай бұрын
Поддерживать надо заданную температуру на паузе
@selincium1
14 күн бұрын
я снимаю с плиты и укутываю в одеяло
Отличная фильтрация для засыпи 50% пшеничного
@Seaside_Distiller
7 ай бұрын
Где ты там пшеничный солод нашёл?
Без пауз не вариант кипятить и мешать?
@user-zo3ob1ze6i
2 жыл бұрын
Паузы есть.
@kolkol2058
3 ай бұрын
вариант
Вопрос про созревания пива.И так сколько держать на карбонизации? Я разливаю по пластиковым бутылкам и через 1,5 суток они уже дубовые, набухшие, температура в помещении 25, 26 С. Далее держать стремно, уношу в холодное место🤔😄
@intruders8770
3 ай бұрын
Пластик держит нормально давление, карбон полностью в температуре брожения проводить, а потом на дозревание на холод, через дней 7-9.
Прямо таки с бельгийского солода на много вкуснее???? Что то я совневаюсь
Непонятно. А как дрожжи сбраживали крахмал, который выделился при варке. Крахмал нужно осахарить
Варил много раз оно этого стоит
Не могу найти такой фильтр,скиньте ссылку. Лазил в каталоге леруа- не нашёл.. Видос норм, почему дегустацию не запили,это самое основное)))
@user-zo3ob1ze6i
Жыл бұрын
spb.leroymerlin.ru/product/filtr-iz-nerzhaveyushchey-stali-inox-1-dyuym-11457188/ Вот этот фильтр.
@edkr8515
Жыл бұрын
@@user-zo3ob1ze6i благодарчик
Переходник что железный?
@user-zo3ob1ze6i
2 жыл бұрын
Да
В алюминиевой кастрюле можно?
@user-ul8gw9gh4i
6 ай бұрын
Можно
@kolkol2058
3 ай бұрын
@@user-ul8gw9gh4i но не нужно)
Чтобы не дырявить кастрюлю можно сливать силиконовым шлангом
@user-ul8gw9gh4i
6 ай бұрын
Шлангом не удобно да и опасно кипяток
@kolkol2058
3 ай бұрын
покупаешь большое сито, вываливаешь всю кастрюлю и промываешь.
Пиши, пожалуйста рецепт в описании ролика...
@user-zo3ob1ze6i
2 жыл бұрын
Ок напишую
@user-ip2jw4xx3k
2 жыл бұрын
@@user-zo3ob1ze6i Благодарю!
И как это все проделать на Эл.плите?да хрен когда оно там перестанет кипеть
Вы обещали оставить рецепт внизу на одну паузу! )
@kolkol2058
3 ай бұрын
68 град 40-60 мин. Подходит только для дистиллятов
Когда высыпаешь дрожжи, не нужно сразу так мешать! Ты убиваешь больше половины дрожжевых клеток! Необходимо насыпать и подождав минут 25, аккуратно размешать.
@kolkol2058
3 ай бұрын
)))))))))))))))))))
Судя по хмелю Магнум на горечь и его количеству, пиво на любителя. Горечь высокая.
Спасибо за рецепт Срали 3 дня, даже собака.
Курский пылит,бельгийский нет!😂
Зашибись рецепт - полпачки дрожжей. У меня пачка 100 г
Балаболит больше,чём готовит
Запутанное много не ясно.
@user-wy6wn4dr2z
6 ай бұрын
Спецом путают.это скрытая антиреклама варки.чтобы человек плюнул на хлопоты и пошёл за магазинным....я всегда исхожу из того что осетины например в своих горных селения НИКОГДА НИЧЕМ ПОДОБНЫМ НЕ ЗАМОРАЧИВАЮТСЯ. А славны именно своим пивом.так вот я дошёл своим умом как варят осетины и варю точно так.мне для себя и друзей вполне класс здесь много лжи.во всем.80 минут варитб хмель...ужас как раз все выкипит.15 мин.достаточно. потом столько солода это как раз вся кастрюля наполнится густой кашей и пр.и пр..
Геморроя и всяких ёмкостей, приблуд и соблюдения условий столько, что никакого пива не захочешь, проще в магазине купить.
@user-zo3ob1ze6i
Ай бұрын
Возможно но в магазине не так много хорошего пива.
@zav450
Ай бұрын
@@user-zo3ob1ze6i да, наверное, но хорошо этим заниматься в своё удовольствие, когда позволяют площади и условия, а городить такой огород в малогабаритной городской квартире, на пятом этаже без балкона, ради трёхлитровой(потому что места нет) банки пива, слишком уж напряжно.
пылит из за неправильного помола.
@kolkol2058
3 ай бұрын
а что не должен пылить?))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))
солод карл это ячмень замоченный и пророщенный ) то что ты сыпишь не солод а несоложеное сырье это мусор в виде раздробленных раздавленных зерен не стоит обманывать людей называя дробленый мусор солодом есть ведь люди не особо понимающие так и станут думать что бокалейный мусор это солод
обманул
Вам пива уже хватит, у вас гинекомастия, обратитесь к эндокринологу
1кг солода :5 литров воды
Что там дальше то, розлив пива будет? Где новые видяшки?!
04:48 где рецепт на одну паузу ? Обещали оставить под видео.