Я обожаю этого мужика он актёр хороший и повар отличный и как я поняла по его видео он и папа замечательный ну наверное муж тоже дай бог вам здоровья и всех благ на земле

За 28 лет жизни в штатах, конечно не с первого дня, когда у меня шла борьба за выживание меня и моей семьи ( не маленькой), я как фанат хорчо ( хотя я русский, а жена еврейка Московская и совсем не грузины), я приступил к поиску рецептов хочо. И лет за пятнадцать периодического подхода к этому волшебству, пытаясь добиться аутентичности ( а эталоном для меня был вкус и запах хорчо́ из московской ведомственной столовки, как ни странно), я достиг некоторых успехов. Увидев три года назад ваш ролик, к сожалению моя супруга не дожила до этого торжественного момента ( до этого я прочитал и просмотрел множество рецептов, в том числе от грузинских поваров), я наконец увидел, что мне не хватало сельдерея. Даже без пожитника, который тут не продаётся ( я заменил его бо'льшим колличество аджики, можно сухой и хмели-сунели), благодаря сельдерею, я поймал тот желанный и неповторимый вкус и аромат ( не думаю что в советских столовках добавляли именно пожитник). И кориандр тоже удивительная специя. В купе с кумином и тумриком её можно использовать и с картошкой и с яичницей. Ещё добавляю на начальном этапе семена укропа и льна. А к травке добавляю и зелёный укроп. Он всегда доступен. Люблю мясо с мозговыми косточками, суп от этого более наваристый. Бульён варю долго при температуре около 80°С. И только при закладке риса ( которого кладу чуть больше) довожу до слабого кипения. Век живи, век учись. На днях хочу опять наварить себе и дочери на недельку. Варю пять литров, поэтому и за два дня мы с ней не осилим. Но загустевший тоже хорош. Начиная разогревать на плите, на кухню сбегаются все мои кошаки с поднятыми вверх и дрожащими хвостами. Спасибо за правильный рецепт, мастер. Вернее за принцип. Потому что я не взвешиваю ингредиенты. Никогда. Просто на глазок определяю между ними пропорции.😉

@TheDoomega

Ай бұрын

Будь здоров, родная душа. Сечас начнаю варить 5 л, 2 кг телячьей грудинки. Ткемали есть, сухая аджика есть. Витання з Киева. Дочь приезжает и Германии, тоже любит харчо.

Во всех,без исключения,роликах идёт некая ликвидация безграмотности всех,кто как то хочет приобщиться к приготовлению пищи.Я уже готова сдать экзамены в школу господина Лазерсона)).Благодарим Вас за рецепты, за позитив.

Единственный повар на ютьюб, рецепты блюд грузинской кухни которого не вызывают недоумения и смеха у меня - жителя Грузии, знающего и любящего грузинскую кухню. У Лазерсона максимально аутентичные рецепты, за что ему от меня лайки и подписка :)

@criticalrealism3931

2 жыл бұрын

ну да, харчо с сельдереем - это так по грузински, ни в одном рецепте на ютубе не идёт речь о тклапи, шоумены, выдумывающие на ходу рецепты

@user-xn8jz5zf8w

Жыл бұрын

Уважаемый Повар с большой буквы! Ваши профессиональные советы очень нужны и важны. Спасибо большое, очень всё правильно и познавательно. Смотрю, как увлекательную и полезную передачу.

@user-my7mc9px3e

Жыл бұрын

​@@criticalrealism3931 щ

Господин Лазерсон ! На просторах интернета очень много замечательных поваров , которые достойны уважения . Но я считаю , что вам нет равных Удачи вам и процветания !!!’Браво Маэстро!!!!’ Respect 👌👍👏🙏🙏🙏😍

@user-qu7nx9xu1x

2 жыл бұрын

Браво браво браво

@user-qu7nx9xu1x

2 жыл бұрын

Браво браво браво

Я живу 27 лет в Германии,в России я работала технологом по приготовлению пищи.Я рада была увидеть ваши ролики.Вы просто мастер на кухне!!! Вы прекрасный технолог!!! Я получаю такое удовольствие,хотя я во многом знаю,что будет дальше.Спасибо,я многое вспоминаю и многому у вас учусь.

@user-ye1hl4be1x

Жыл бұрын

На доске писать красиво можно научиться не плохо на этом канале и чеснок чистить, предварительно раздавив его плоским ножом

@yatanyanason3488

11 ай бұрын

9

@tatianastar4688

8 ай бұрын

Если бы хозяйка так тянула резину с приготовлением, то и суток бы не хватило, а семья была бы голодная(

@user-gi1sy2jd7p

4 ай бұрын

​@@user-ye1hl4be1xнеплохо пишется слитно (((

@user-gi1sy2jd7p

4 ай бұрын

​@@tatianastar4688это готовится очень быстро, как и борщ. Ничего в этом сложного нет((

Даааааа..... Все эти рецепты навсегда, при любом строе, для всех, для людей простых и сложных, для женщин и мужчин, для обеденного стола и для праздников... Талант творческий он всегда помогает! Спасибо за счастье от твоих блюд! Ура повару от Бога!

@user-do2yh5qf7r

Жыл бұрын

да ему можно поставить лайк ,за помидоры в бульоне

@user-ci4wl9qv1q

Жыл бұрын

@@user-do2yh5qf7r Юля

Смешно читать комменты, в которых колхозная домохозяйка или ассенизатор критикуют шеф-повара. Илья, спасибо. По Вашим рецептам всё получается прекрасно.

Я даже знаю почему это не всем нравится, это не классическая домохозяйка,а человек который обьясняет принципы.

Илья, твоё "Я НЕ БУДУ..." просто привлекает! Все диктуют или рекомендуют...у тебя просто творчество - и это очень привлекает! Спасибо, что тянешь народ к кухне своими простыми и правильными "принципами", с ними проще готовить и жить! Молодец, так держать!

Можно бесконечно смотреть на три вещи - огонь, воду и на то, как готовит Илья Лазерсон! Спасибо!

Лазерсон и Сталик мои учителя. Самые лучшие свои блюда я приготовил с их помощью. И вообще научился готовить.

@user-gs3ze2mk4j

Жыл бұрын

И плюс Василий Емельянко!!!!

Уже много лет варю харчо и рассольник с потрошками по Лазерсону! Спасибо ему!

Вы гениальный повар. И очень хороший учитель Спасибо Вам!

Всегда получаю удовольствие от Вашего стиля приготовления и общения. Спасибо, Илья Исакович. А Соня - Ваша гордость - умница, и красавица.

Увлёкся кухней сравнительно недавно.. И многое уже умею. Но вот к Харчо какое-то особенное уважение - нужно себя правильно на него настроить и сварить этот шедевр!

Если у меня нет времени звонить маме , я смотрю Лазерсона 😻😻спасибо вам за программу и полезности в ней))

Всегда все очень круто. И причем помогает таки вкусно готовить. Очень приятно слушать и видеть эрудированного человека. Здоровья Вам, благополучия Вашему дому!

@nataliadronova7181

Жыл бұрын

Смотрела бы чаще, но утомляет многословие. Нет, не могу. Время дорого.

@NaLe-hy2zr

11 ай бұрын

@@nataliadronova7181 не смотри и не слушай. Ну эти ролики, больше всего урок по кулинарии.

Из всех балаболов возомнивших себя кулинарами единственно действительно профессионально грамотно показаны приемы приготовления блюд. БРАВО ЗА РАБОТУ И ПЕРЕДАЧУ ОПЫТА. Редко кто из поваров делится своими секретиками так как Лазерсон. Его рецепты непревзойденные именно в мелочах.

Вы самый лучший "Мастер-Шеф"

Только что опять приготовил Харчо по вашему рецепту, наслаждаюсь :)

Лучший повар!!!благодаря его рецептам научилась готовить..

Ах какой вкусный у меня харчо получился ,спасибо вам ,я так рада что нашла вас !Дочь и сын и муж съели всю кастрюлю за раз !По две порции просили .И даже не поленилась заказала себе для приготовления соуса ткемали от Лазерсона блэндэр .

Не в обиду другим блогерам. Смотрю многих. Но Лазерсон - это нечто особенное! Нравится все ,рецепты,подача материала, видео,тщательность )))Удачи. Жду новых блюд !

Лазерсона всегда смотрю с удовольствием. Он профессионал. Доступно и понятно без заморочек обь ясняет . Спасибо.

Сделала в точности по вашему рецепту, действительно круто получилось, реально вкусно!!! Теперь это один из любимых супов, спасибо огромное. Лазерсону 👏🏻👏🏻👏🏻

Самые нужные люди это хорошие повара и хорошие врачи. Они создают мир для жизни тоже хороших людей, мастеров.

Такая уверенность от Вас! И обаяние! Готовим с вами ИЛЬЯ!

Суперинтересно и увлекательно! Большой респект автору! Хочется перепробовать все рецепты! Боже ,где взять время?!!!

Смотрю каждый ваш ролик и восхищаюсь с какой любовью вы все готовите и грамотно обясняете это потрясающе; доброго вам здоровица.

@tur2301

7 жыл бұрын

Сергей Герман

@vladimirleybovich4037

6 жыл бұрын

Сергей Герман i

@user-ev9uf4xs2h

5 жыл бұрын

Сергей Герман лучший повар

@user-bu3og5ed3f

4 жыл бұрын

NV

@alexgurevich6724

4 жыл бұрын

Сергей Герман да, это - верно. Но, за «кинзУ» - убил бы.

Классный ведущий, все чётко рассказывает. Спасибо Вам Илья!!

мне нравится его подача рецептов !!! Советам его доверяю

Умница. Пять с плюсом. Все доступно и понятно. Мужчина на кухне-ШЕДЕВР

спасибо Вам, Илья! все отлично готовите и доносите свои рецепты и принципы в приготовлении блюд! Вы большой молодец!

Сто тысяч лайков. Действительно Мировой повар!!!

Он супер! Позитивненько с юморком, смотреть приятно!!!

Не знаю, как харчо, но рассказ не ремесленника, но Художника! Прекрасно. С любовью, пониманием и куражом. Теперь обязательно попробую приготовить следуя принципам Лазерсона.

@user-zl7ou5ju5v

2 жыл бұрын

ЧП

Восхищена Вами, Илья! Мастер своего дела! Приятно слушать и смотреть. С удовольствием готовлю по Вашим принципам- здорово! Спасибо 🙏

Здоровья вам Илья за такие прекрасные рецепты, как просто и доходчиво доносите до человека последовательность и принципы приготовления. Спасибо!

@user-pw6gy3rb7m

2 жыл бұрын

Mi j Motorola

Я много раз ела суп-харчо, но такой ем впервые... Это потрясающий вкус и аромат. Рекомендую приготовить.

сейчас как раз готовлю по этому рецепту .Запах ....... на всю квартиру слюнки так и текут ))))) Спасибо !

Благодарю Вас Илья, с удовольствием смотрю и готовлю по вашим рецептам. Вы классный повар, професионал

Я приготовила. Вкусноооо очень! У меня были все все продукты как описано. Слушайте дядю Лазерсона, плохому не научит )))

@user-dd2qf9up1n

5 жыл бұрын

Anna Kozlova А где Вы ткемали взяли?

@user-no2np8nb7s

5 жыл бұрын

@@user-dd2qf9up1n в магазине

@kirilldorohin2504

5 жыл бұрын

Собираюсь сегодня приготовить, все приобрёл кроме Чабера. В магазине попытались мне продать вместо Чабера, чабрец. Я засомневался. Подскажите пожалуйста, это одно и тоже? С уважением,

@user-no2np8nb7s

5 жыл бұрын

@@kirilldorohin2504 одно и тоже

@Ganz_einfach

3 жыл бұрын

Kirill Dorohin нет!! Это совершенно разные травы!! Чабрец ближе к мяте по аромату, с ним чай пьют!! А чабер имеет совершенно другой вкус. Его добавляют в бобовые- фасоль, чечевица...

В детстве после приёма пищи, мы не выходя из за стола произносили такие слова: Спасибо нашим поварам за то, что вкусно варят Нам!!! Так что Илья эти слова, полностью относятся и к Вам!!!😀

@user-us3og8sn2m

2 жыл бұрын

Советская молитва)))

Класс! Все так подробно рассказано, столько тонкостей я узнала для себя, спасибо огромное!

Огромное спасибо за правильный рецепт! Вы - мой самый любимый повар 👍🏻👍🏻👍🏻

Профессионал!Люблю его смотреть ,слушать!Долго ,но качественно!

Илья, спасибо. Харчо, согласно озвученным принципам приготовления, получился супер

Большое Вам спасибо, всё понятно и доступно....приятно смотреть!!!

Волшебник и Сказочник в одном флаконе! Учусь готовить по-новому!

Вы супер!!! Я в восторге от Вас, ваших кулинарных шедевров, ваших способов приготовления!!! Обожаю вашу манеру разговора и ваше чувство юмора!!! Огромная вам благодарность за ваши видео!!!

@irinaaidinian9653

Жыл бұрын

Вот чувство юмора у Лазерсона не отнять и я обожаю его юмор на фоне его рецептов

@irinaaidinian9653

Жыл бұрын

Хоть бы все мужчины от него научились красиво мыслить и вкусно готовить а готовят вкусно только настоящие мужчины

Спасибо за этот урок !!! Респект вам и уважение !!! Дай бог вам здоровья !!!

@user-st9bh7zm3t

4 жыл бұрын

Саша Саша, это что-бы лучше в память врезалось.

Классная передача. Не просто сообщают рецепт, а кулинарно образовывают

@NoFate2010

6 жыл бұрын

Только половина ереси и отсебятины. В приличный местах за такую кухню и по морде наваляют.

@ksenijaershova638

4 жыл бұрын

NoFate2010, зачем грубить? Готовлю по рецептам И принципам, отлично, вкусно

@user-dy8dl8ph2w

4 жыл бұрын

@@NoFate2010 В приличных? По морде? !!!

@antfro1556

3 жыл бұрын

@@NoFate2010 шоб ты всю жизнь одними дошиками питался

@user-jw1ww2nv4m

3 жыл бұрын

@@ksenijaershova638 Ксения я с вами согласен. Я тоже готовлю по его рецептам точно также как он получается очень вкусно аж жить охота летаю в облаках. Хорошо что есть такой классный повар Лазерсон который учит нас готовить. Благодаря ему я научился правильно и вкусно готовить. Дай Бог ему и его дочке долгих лет жизни.

Спасибо большое за видео урок! Очень аппетитно выглядит!

Посмотрела видео и наелась вашего харчо Илья, спасибо.Когда держали своих коров, именно с грудинки и ребер, и крупных костей любил муж харчо.Спасибо.

Очень вкусно. Спасибо за советы. Желаю вам здоровья и удачи.

Первый раз в жизни сварил харчо и получилось идеально, жена пообедала, через час еще тарелку попросила. Спасибо, Лазерсон!

Крутой мужик!!! Получил огромное удовольствие от просмотра, Спасибо!

Дядя Илья, спасибо за рецепт. Ваши советы меня никогда не приводили к плохому результату. Суп шикарен.

@Nata-jw8vd

7 жыл бұрын

denreal2 л

@user-bc7ys8iz8t

3 жыл бұрын

Дорогой Илья ,я много лет записываю все рецепты и получаю удовольствие от блюд Спасибо большое!!!

Здорово.Спасибо за новые знания.Обязательно приготовлю ...

Илья респект Вам.

УМНИЦА И МОЛОДЕЦ ..ПРОДОЛЖАЙТЕ ИЛЬЯ - ОБОЖАЮ ..МАЛО ТОГО ЧТО РЕЦЕПТ УЗНАЮ ..ЕЩЁ РАССЛАБЛЯЮСЬ .. КАК ПОСЛЕ СЕАНСА РЕЛАКСАЦИИ ..УДИВИТЕЛЬНОЕ СОЧЕТАНИЕ !!!

@saamohod

7 жыл бұрын

Используете вибратор?

Всегда готовлю по рецепта Ильи.Это бомба.Спасибо.

Замечательный рецепт! Спасибо, Илья!

Просто ТАЛАНТ ,НЕТ СЛОВ ,,,МОЛОДЕЦ !!!!

Илья, спасибо! Для меня, кавказца, харчо - отнюдь не экзотика.Как в приготовлении, та, естествено, и в потреблении. И знаю разные варианты приготовления, в том числе, с не очень рекомендуемым тобой (не сочти, пожалуйста, такое обращение к младшему за панибратство, братан!) грецким орехом (по-мегрельски).И Всё же, пред готовкой, которая сейчас имеет место, - прямо сейчас готовится бульон из говяжьей грудинки, которую купил специально для харчо на базаре, не мог отказать себе в удовольствии послушать ПРИЦИПЫ Лазерсона! Спасибо! Все специи имееются в арсенале, все составляющие также. Постараюсь не посрамить Принципы!!! Самого наилучшего, уважаемый Илья!

Тело супа! Первый раз слышу такое выражение! Это сильно сказано!

Как вы вкусно готовите. И самое главное обьясняете. Мне все очень нравится. Я учусь готовить по вашим рецептам. Очень все вкусно получается. Пицца и борщи. Все советую всем смотреть и мужчинам и женщинам.

Сегодня сделал - БОМБА !!! Спасибо мастер !!!

@user-xg6ir3om3v

9 жыл бұрын

Шллррпачщщор

1. Конгениально! 2. Согласился сам откушать! 3. И начались наши) цитаты - " И много не выпьешь с супом, понимаете? Экономия) И.Лазерсон " О харчо.."

С большим удовольствием слушаю и готовлю по вашим рецептам

Илюша,ты-ЧУДЕСНЫЙ ЧЕЛОВЕК. Готовлю всегда с тобой. УМНИЦА! Не обращай внимания на завистников!

@user-qw8wt8io3z

3 жыл бұрын

За мечательный суп

Отличная подача рецепта...)))Спасибо.Теперь я Ваша поклонница.Спасибо!)

Ведущему однозначно палец верх!!!!! Молодец, приятно смотреть!!!!Удачи!

Я смотрела многих поваров, но ваши рецепты мне нравятся больше всего!

Классный классический рецепт в копилку

Спасибо! Я варю харчо в пятилитровой кастрюле на несколько дней. Рис варю отдельно, потом соединяю прямо в тарелке. Лук режу толстыми кольцами, немного пассерую, чтобы оставался твёрденьким, потом его приятно, кисленький, жевать :)

отличный рецепт! весной на охоте в место шурпы приготовлю харчо из гусиной грудинки!

Дякую,дуже хороші рецепти,я заморилася писати,який талант,я в шоці,яке це добро слухати,вчитися.Ви Илья умница вам Боже счастья вжизни,здоров я.

@user-zerkalo1902

5 жыл бұрын

Блять пиши по русски

Ходили к Илье в ресторан СПб Флора, все и подача и эстетика на высоте, лучший повар в России

Тысячу лайков, просто супер и рецепт и подача и канал!!!🖒🖒🖒

Восхищаюсь всегда вашими рецептами и как вы профессионально подходите к делу - ,спасибо огромное ! И за науку спасибо !)

Вы удивительно талантливый повар!...

Спасибо за рецепт! Пишу с аккаунта дочери. Вы- любимый повар моего мужа.Харчо по вашему рецепту- просто супер!!!!

Классно. Спасибо за рецепт. Удачи. Лайк.

Сварил по рецепту - вкуснотища!!! А для того чтобы рис не расползался, я использовал пропаренный. Сварил много, ел почти неделю. Рис не размяк.

Смотрю ваши ролики и мне всё нравится....!!! Здоровья вам и успехов !

Очень хороший рецепт, приготовил домашним, всем понравился! Спасибо за простоту и ясность изложения и превосходный результат. Поскольку это концептуальный рецепт, уцхо-сунели заменил на хмели-сунели, всё равно пошло на ура. А приедут в гости грузины, поищу уцхо-.

Все,пошла в маркет,хочу харчо🤤Так аппетитно рассказываете👍

А суп вкусный огромное спасибо

Bolshoj vam spasibo otlichnaja programa!

Супер! 10 раз уже пересмотрел и понял, что это действительно шедевр!

Солянка от Лазерсона-это нечто! До сих пор невестка говорит спасибо за энциклопедию - скорая помощь холостяка! Ещё издания 1999 года!

Как говорил мне один знакомый из Тбилиси, Харчо это не первое и не второе блюдо, это блюдо единственное, и должно быть густым.

@user-jw1ww2nv4m

3 жыл бұрын

Валера харчо это первое блюдо.

@alexzuzizi4407

2 жыл бұрын

@@user-jw1ww2nv4m это скорее похлебка . И первое и второе вместе.

Благодарю Вас за рецепт!!!🙏🙏🙏

Спасибо! Божественно!

🍯Илья здравствуйте, Смотрю вас чуть ли не каждый день. Обожаю суп харчо. Живу на той стороне большой лужи и у нас нет уцхо сунули. Продают смесь для супа харчо и там вообще нет никакого «сунели « 😀😀😀😀 Но у нас есть хмели сунели . Если ее использовать то это не будет большим преступлением против принципов. Я уже готовил харчо, было съедено все мгновенно, но хочется достичь совершенства. С громадным уважением Александр.

Вы очень классный!!) Спасибо!!)

Илья Лазерсон известный мастер -учитель по приготовлению еды во всем мире!!!ОН учит нас не только быть поваром дома,но и артистичным преподавателем, важной части жизни и существования гурманов.Мы выросли с Русским языком,на котором преподает наш мастер класс,и даже находясь во всех концах Земли,не забываем и любим наших русских учителей!!!

СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ