Бальзам на сердце, слышать аргументы про правильный мангал

@nfblogger

Жыл бұрын

Вот спасибо, уважаемый, от сердца!

О боги неужели я вижу правильный мангал👍👍👍

@nfblogger

2 жыл бұрын

Боги не спят, они слышат ваши молитвы :)))

@user-no1ib9tl3n

2 жыл бұрын

@@nfblogger 🤣👍👍

@user-yr8xx9uu1o

Ай бұрын

Я тоже удивился!😊

@user-wu7ie8fd2t

10 күн бұрын

Бог един и Он один ☝️

Всё верно, подписываюсь под каждым словом.👍 Ещё маленькое дополнение, не вся площадь мангала должна быть накрыта мясом во время жарки. Обычно на шампуре оставляют немного свободного места, без мяса, ближе к рукояти, иначе если полностью накроем мясом мангал угли совсем перестанут тлеть без доступа кислорода. Ну а самый надёжный помощник мангальщика это опахало, когда надо помахал и подбодрил угли, а для ленивых конечно фен 😊

@nfblogger

2 ай бұрын

Согласен :) спасибо! А ещё хорошо для дать небольшие пропуски между кусками мяса. Тогда шампур нагревается и мясо готовится изнутри ☝️

Удивил,благодарю, сейчас займусь изготовлением для себя.

@nfblogger

Жыл бұрын

Пусть все получится!

Согласен с автором по поводу мангала, хочу немного дополнить. Хорошо бы ещё на мангале сделать прорези под шампуры, считаю это очень полезной мелочью, потомучто шампур витой частью удобно фиксируется в прорези,позволяя мясо прожарить со всех сторон

@nfblogger

Ай бұрын

Можно и так. но все это уже допопции, к тому же шампуры еще бывают разными

Коротко, ясно, по делу. Молодчага.

@nfblogger

11 ай бұрын

Спасибо!!

Кратко и по делу, молодец автор. Идеального мангала на все случаи жизни не существует в природе. Мой мангал глубиной 120 мм, на дне (полностью его покрывая) лист железа с кучей отверстий (типа "колосник"), по углам приварены гайки и в них насквозь вкручиваются болты - своеобразные ножки. Вкручивая или выкручивая болты, я меняю высоту жаровни мангала, в зависимости от ситуации. Таким образом максимальная глубина у меня 120 мм, а минимальная по желанию. Всем удачи и вкусных блюд!!!

@nfblogger

10 ай бұрын

Круто, спасибо! И за отзыв - особенно!

@androidgames9091

3 ай бұрын

Есть фото!?

Коротко и по делу. Лайк

@nfblogger

2 жыл бұрын

Спасибо!!

Профи👍👍 Спасибо за ролик

@nfblogger

2 жыл бұрын

Спасибище! 🤘🤘🤘

Молодец! Все правильно сказал.

@nfblogger

2 жыл бұрын

Спасибо огромное, очень ценно! 🤝

Надо готовить на седых углях, тогда и жир гореть не будет. Можно еще насыпать соль на угли.

Спасибо Молодец все объяснил как надо! 👍

@nfblogger

Жыл бұрын

Спасибо!!

Отлично! В двух словах и предельно ясно какой высоты должен быть мангал, спасибо! 🤝

@nfblogger

Жыл бұрын

Спасибо за отзыв! :) Старались :) буду рад если поделитесь видео в соцсетях с друзьями :)

@andreisimond

Жыл бұрын

@@nfblogger 🤝

Просто, коротко , ТОЛКОВО. Во👍

@nfblogger

2 ай бұрын

Спасибо, такая и ставилась цель. Ну невозможно полчаса про мангал рассказывать...

Сделал себе такой мангал - низкий и без дырок.. Угли быстро покрываются пеплом и перестают давать должный жар. Приходиться работать махалом, а это весь пепел на мясе... Думаю на сверлить немного дырок на одной стороне мангала

@nfblogger

6 күн бұрын

Возможно что-то зависит от углей, возможно от того, где конкретно стоит мангал, так или иначе ведь должен быть приток воздуха. У меня всё получается прекрасно, да, пепел формируется в любом случае, на одной порции углей мне хватает для того, чтобы, например, сначала запечь шашлык, и потом осталось ещё немного жара на грибы, которым его нужно гораздо меньше.

Сейчас Варю мангал и купил сверло уже , посмотрев видео , понял что зря 😂 от души дядя)

@nfblogger

9 күн бұрын

Сверло вам точно не нужно, ну только если вы не хотите получить горн на выходе )))

Все верно!🤗

@nfblogger

2 жыл бұрын

Спасибо =) достало слушать хрень несусветную, решил сказать людям правду ))))

Всё правда как надо Молодец

@nfblogger

Жыл бұрын

Спасибо большое!

Наконец то хоть кто то правильный мангал показал.

@nfblogger

Жыл бұрын

Я очень старался... Но всё получилось нечаянно))))

свершилось!!!!!!! это ОН ИДЕАЛЬНЫЙ МАНГАЛ!

@nfblogger

Ай бұрын

ДААА!!!!!!!

Спасибо !

@nfblogger

11 ай бұрын

И я вам благодарен за обратную связь!

Красавчик! Всё по делу 👍

@nfblogger

25 күн бұрын

Спасибо!!!

Все чётко!

@nfblogger

Жыл бұрын

Конкретно 🤘

Спасибо

@nfblogger

20 күн бұрын

Всегда рад!

Капец. Я только сейчас узнал о таком интересном факте! А мне уж 44 годочка!😂 Сделаю себе такой, буду пробовать, обязательно! Спасибо за новый опыт!

@nfblogger

Жыл бұрын

Мне в кадре по сути столько же :)))

@andronvs4888

10 ай бұрын

​@@nfblogger😂😂😂😂👍👍👍👍👍😉😉😉😉😉

@nfblogger

10 ай бұрын

@@andronvs4888 🤘🤘

@andronvs4888

10 ай бұрын

@@nfblogger Ну мне 39 , сам умел только есть, а вот теперь в частный дом заехал приходится учиться .Жаль конечно что друзья и родители уходят, но ничего прорвёмся.😉😉😉😉😉👍👍👍👍👍

@nfblogger

10 ай бұрын

@@andronvs4888 держитесь! Все будет :) мира вашему дому 🙌

все верно, в мангале не должно быть ни каких отверстий. совершенно с вами согласен.

@nfblogger

Жыл бұрын

Спасибо!!

respekt!! vse verno

@nfblogger

6 ай бұрын

Спасибо!!!

Здравия. Спасибо.

@nfblogger

Жыл бұрын

Благодарствую, и вам долгих лет!

👍👍👍 в точку сказал

@nfblogger

Жыл бұрын

Спасибо!!

Пусть с опозданием, хочу поблагодарить за заданное направление. Недавно обзавелись дачей. Самой первой у нас появилась костровая зона - место силы, место отдыха. И год назад на день рождения мужу решила подарить стационарный мангал и печку для казана. На заказ не хотелось связываться. С трудом нашла у нас мангал без отверстий, с поддувалом. Печка тоже основательная. Муж был удивлён и озадачен :) НО приноровился регулировать интенсивность огня и температуру, весь сезон с удовольствием готовит, не нарадуется и нахваливает агрегат :)) Спасибо за ролик!

@nfblogger

Жыл бұрын

О, всегда пожалуйста! Мужу - кулинарных успехов и свершений!

@starhunter2702

3 ай бұрын

Почему не хотели на заказ? Схему нарисовали, вам озвучили цену, а дальше сами

@nfblogger

3 ай бұрын

А вы это кому? :)

@starhunter2702

3 ай бұрын

@@nfblogger , женщина пишет, что не хотела на заказ связываться... Хотя это удобней, если мастер адекватный, а сам заказчик без вывертов. То есть, принесли схемы/чертежи с размерами, фото мастеру, тебе озвучили тебе цену и сроки, а дальше уже думай - устраивает или нет. Чем бегать и искать "вот такого же, только без крыльев"...

@nfblogger

3 ай бұрын

Совершенно согласен. Мой сделан на заказ.

Красавчик

@nfblogger

Жыл бұрын

Спасибо! 🤘

Подтверждаю , не было мангала , но на гараже была старая металичесая шуфляда 10см высотой и на ней решили жарить шашлык. Вышло 👍👍👍

@nfblogger

Жыл бұрын

Вот! Истина!

Логично. Подпись

@nfblogger

Жыл бұрын

Спасибо. Жму руку.

Всё верно. Добавлю, что из-за дырок в мангале быстро остывает и прогорает уголь

@nfblogger

Ай бұрын

да!

Ну всё понятно) !

@nfblogger

Жыл бұрын

Искренне на это надеюсь!

@user-kr6sh1ic7n

Жыл бұрын

@@nfblogger 👍

@nfblogger

Жыл бұрын

@@user-kr6sh1ic7n спасибо!!

Новерно соглашусь,я меня такой же высоты но с отверстиями внизу.Либо подгорает либо жара не хватает постоянно!

@nfblogger

2 жыл бұрын

Многое ещё зависит от качества угля и наличия на улице ветра в данный момент :)

@Kamenhik161

2 жыл бұрын

Перепробовал и угли разные и дрова разные.Всегда грешил на отверстия сквозные.

@Kamenhik161

2 жыл бұрын

Перепробовал и угли разные и дрова разные.Всегда грешил на отверстия сквозные.

@nfblogger

2 жыл бұрын

@@Kamenhik161 именно с отверстиями чаще всего и горит. У меня раньше был мангал с отверстиями, я внутри положил две полоски металла и регулировал так поддув :))

Вы умницв, только забили сказать о том, что чтобы мясо не пересушивать в двух точках, - прорези под шампуры вы не делаете.

@nfblogger

Жыл бұрын

Спасибо большое :))) прорези - это уже другой момент, основная задача была объяснить вопросы глубины, отверстий и габаритов для правильного приготовления мяса

👍👍👍

@nfblogger

2 жыл бұрын

Вот и я так думаю, людей нужно учить правильно выбирать мангал, чтобы потом не было жалоб на горелый шашлык т:)))

Спасибо! Скажите, а какую ширину мангала вы предпочитаете?

@nfblogger

Жыл бұрын

Ориентир чисто на шампуры и удобство, смотря для чего конкретно у вас мангал :) если у вас шампуры из из жесткой стали - можно и полуметровой ширины мангал, если под весом мяса металл не прогнётся:) но чем шире - тем больше нужно дров или угля. Я на мангал ещё ставлю котелок, большую сковороду, поэтому слишком широкий мне не нужен.

Для использования мангала традиционным способом такой мангал подойдёт, но если используете его с подказаником то с тягой могут быть проблемы, не говоря уж о том если собираетесь на него ставить коптильню, там высоты будет маловато.

@nfblogger

2 ай бұрын

Этот мангал - только для шампуров или решетки. Ну или для сковороды.

raxmad sizga

@nfblogger

Ай бұрын

да всегда пожалуйста =)

Мангал на кавказе 11 см потому что жарят на виноградной лозе . Если выше надо лозы очень много .или жарят на кирпичах который ставят на ребро. Мангал 11 см самое то☝️

@nfblogger

15 күн бұрын

Супер!! Жаль у нас лозы в таких объемах нет, она еще и аромат дает особенный!

При плотной раскладке мяса будет затухать, 10 см высоты использовал, маловато для большого объема мяса, угля не ватает. 15 см сделал, отлично подходит. Дырки сделал по дну, воздух распросьраняется равномерно, с низу как у печек поддувало, тем самым можно регулировать подачу воздуха.

@nfblogger

10 ай бұрын

Можно сейчас, но плотная раскладка мясо означает использование крупных кусков, а при этом нужно обладать изрядным искусством, чтобы не подгорел, большинство этого просто не умеют :)

@XuMuK-qpu3uK

10 ай бұрын

@@nfblogger Вы действительно не видели правильного мангала, что бы не подгорало и где высота не имеет значение.

@nfblogger

10 ай бұрын

@@XuMuK-qpu3uK на самом деле я много чего видел, и чаще всего это были кривые руки )))) а наверное самый вкусный в моей жизни шашлык был на углях, рядом с которыми просто положили камни

В начале жар хороший, но шампура будеш вращать, как вентиляторами. Через 10 мин жара ноль и мясо не прожаренное и сухое. Был у меня такой не понравился. Для рыбы сойдет, для мяса и если его много нет.

@nfblogger

2 ай бұрын

Многое зависит и от мяса и способа его нарезки

Красава всё правильно сказал. 12 СМ сама то)

@nfblogger

10 күн бұрын

Согласен!

Недавно сварил себе такой мангал и не понравилось. Дрова выгорают, а от угля жара мало. Это если покупной уголь, то да. Жарю на старом мангале глубиной 19 см с отверстиями. Может дело привычки, но жара больше

@nfblogger

Жыл бұрын

Фишка в том, что вы на неглубоком мангале пытаетесь делать нюкак на своем старом, а разница есть. Я готовлю на нем как с покупным углем, так и с саможёгом, и все отлично получается :)

@starhunter2702

3 ай бұрын

Значит, надо снять отдельное видео как готовить на таком мангале

Подскажите пожалуйста, какой толщины ваш мангал,я себе сделал из 4мм стали и длиной 1 метр, глубина 12см,вот думаю поведет его или нет

@nfblogger

Жыл бұрын

4 или 5 мм, точной не скажу, менять надо :))) но повести не должно, если всё правильно сделано и не перекаливать

@user-yc1fu9su9e

Жыл бұрын

@@nfblogger спасибо,а почему менять надо?

@nfblogger

Жыл бұрын

@@user-yc1fu9su9e Т9, это было слово мерять))))))

@user-yc1fu9su9e

Жыл бұрын

@@nfblogger понял, спасибо С НОВЫМ ГОДОМ!!!

@nfblogger

Жыл бұрын

@@user-yc1fu9su9e взаимно! Счастья!

такой мангал и нужен , у нас мангал не делают больше 8 см . 10 для себя и все хорошо прожаривается. Это правильные доводы.

@nfblogger

Жыл бұрын

Спасибо!!

Вот прям всё правильно рассказал! Как вот только людям это объяснить и производителям разного рода типа мангалов!?

@nfblogger

6 ай бұрын

А не надо им ничего объяснять! Объяснять это надо людям, которые собираются покупать мангал :)))

Здравствуйте как думаете на длину 2,5 метра мангал толщина стали 3мл мал будет ?

@nfblogger

Жыл бұрын

Думаю нормально, если вы его дожелта калить не будете :)

Закрыл на мангале боковые отверстия. Его высота 14 см. До углей оставляю 7-8 см. Шампура укладываю не вплотную, а угли начинают быстро чернеть и жара становится меньше. Приходится часто махать, но так быстрее мясо подгарает. Что не так?

@nfblogger

10 ай бұрын

Так не скажу, ещё зависит от размеров вашего мангала и его положения относительно ветра или движения воздуха. Я ставлю чтобы по возможности ветер дул вдоль мангала, но он у меня длинный. Проведите небольшой эксперимент: заложите дно мангала чем-нибудь - камешки: песком засыпать ровно, чтобы оставить глубину 10 см и попробуйте. У меня при тако высоте все отлично.

@alexandryulaev6930

10 ай бұрын

@@nfblogger У меня он по типу сапога, Г образный с дымоходом, который прикрывается крышкой во время жарки. Если не закрывать, то будет тяга и угли становятся красными. Направление ветра не играет роли, обращал внимание. Может сам дымоход, а он сантиметров 35 высотой создает преграду для циркуляции? Тоже об этом думал, чтобы подложить огнеупорные кирпичи или металл, чтобы уменьшить его глубину.

@nfblogger

9 ай бұрын

@@alexandryulaev6930 Да, попробуйте в первую очередь поэкспериментировать с глубиной камеры сгорания

@alexandryulaev6930

9 ай бұрын

@@nfblogger Если с уменьшением глубины результатов не даст, то буду отпиливать дымоход. И получится просто мангал. О результатах отпишусь.

@alexandryulaev6930

9 ай бұрын

@@nfblogger Вот практически такой у меня:kzread.info/dash/bejne/k4ukxaqzdLybhqg.html

15 самое то

@nfblogger

9 ай бұрын

Вполне возможно, все индивидуально :)

Я делаю с такими же параметрами только стенки мангала выложены огнеупорным кирпичом 4 см толщиной

@nfblogger

Жыл бұрын

И так можно

Сколько пересмотрел роликов- профи кулинары армяне, азербайджанцы советуют так же лучше не более 12. В Воронеже в компании , которая занимается мангалами , заказывают с такими как у вас размерами так же кавказцы и армяне.

@nfblogger

2 жыл бұрын

И в этом есть смысл!

PRAVILNO,BEZ DIROK,JESLI PODARILI KLADU KIRPICI I DIRKI ZAKRIVAJU.SPASIBO,OBJASNIL MNE NE VSE VERJAT.😂

@nfblogger

Жыл бұрын

Спасибо!!

Подскажите ширина мангала какая должна быть? 30 или 35 см

@nfblogger

2 жыл бұрын

Это зависит исключительно от длины ваших шампуров или ширины решетки :) важнее глубина, небольшая

@vagiffatahi9238

2 жыл бұрын

40

@user-cc4xu2mf1i

Жыл бұрын

​@@vagiffatahi9238 тоже 40 см ширина ,Длина 1 метр

@Disciple1963

Жыл бұрын

От 15 до 25 см

Рука не отгорела, пока трогаете мангал, на котором готовиться вкусная рыба?

@nfblogger

Жыл бұрын

А он длинный, в одном конце может гореть огонь, а второй холодный :)

Всем привет! У меня мангал без дырок, не высокий (скок в см не мерил), металл толстый. Такой вопрос. В 90% готовки использую уголь из магазина. И очень часто уголь при выкладке мяса начинает буквально умирать, то есть он лежит, целый, хороший, при раздувании красный, но стоит перестать поддувать -все, труба, приходится ехать в магаз за новой упаковкой угля. Так собственно, уголь гавно, или лыжи не едут?)) Спасибо!

@nfblogger

2 жыл бұрын

Странно... Вообще при невысокой стенке мангала кислорода должно поступать достаточно. А сколько места у вас остаётся между мясом и углем?

@Drum_Tube

2 жыл бұрын

@@nfblogger не замерял, естественно, но на глазок см ,4-5+-

@nfblogger

2 жыл бұрын

@@Drum_Tube странно, но при такой высоте по идее должно хватать кислорода для горения. Но уголь тут ни при чём точно

@Drum_Tube

2 жыл бұрын

@@nfblogger он не может быть влажный, или, возможно, наоборот слишком сухой? Уголь я имею в виду. Или ещё чего, я уже не знаю?

@nfblogger

2 жыл бұрын

@@Drum_Tube уголь он и есть уголь, влажный или сухой, если горит, значит сухой. Вопрос только в снабжении угля кислородом. Можете попробовать сделать возле дна пару отверстий с каждой стороны, это решит проблему. Если будет гореть слишком сильно, тогда можно будет их просто чем-нибудь заткнуть или закрыть изнутри полоской железа.

У меня напарник всем делает мангалы с двумя рядами отверстий😢 не важно большой он или маленький.

@nfblogger

3 ай бұрын

У каждого есть такой напарник :)

@user-ij2km9ed7w

8 күн бұрын

Ну и и6лан он скажи ему

Я нечасто жарю шашлык, но если жарю то это чтото...🤦🏻‍♂️ у меня балкон с "крышой" и с одной стороны застеклённый. Начинает всё гореть, ДЫМЕТЬ!!! Я СТОЮ В ПОЛНОМ ТУМАНЕ И ЗАДУХАЮСЬ!!! Я теперь ставлю вентилятор, который выдувает дым с балкона, так стало намного лучше. Но хочу наконец-то купить самокрутящий Мангал/Насадку/рамку, есть и такие и такие. Но тепер наверное куплю только рамку с виртушками, а потом к ней по размеру сделаю мангал.

@nfblogger

3 ай бұрын

Можно :) на мангал всё же предназначен для открытого воздуха, и не прямо рядом с каким-либо зданием или строением

О как оказывается правильный мангал это ржавое корыто с кирпичем внутри! А я гриль хотел купить!)

@nfblogger

Ай бұрын

Покупайте :) и у вас будет большое ржавое корыто :))))

Если у кого то дома есть мангал с отверстиями,то их можно просто заварить. Все же пару дырочек нужно оставить чтоб активность угля не упала.

@nfblogger

4 ай бұрын

Можно и так, Но много ей ещё зависит одновременно от высоты стенок.

Есть смысл мангал делать из нержавейки?

@nfblogger

27 күн бұрын

Нет, зачем?

@agarkovand

27 күн бұрын

@@nfblogger чтобы не ржавел

@nfblogger

27 күн бұрын

@@agarkovand нержавейки он будет только если будет просто стоять. Использование нержавеющей стали вкупе с огнем так или иначе приведет к изменению ее свойств и вида. Гораздо проще сделать обычный мангал и просто накрывать его или ставить под навес когда не используется. У меня стоит под навесом круглый год - все отлично, выношу только при использовании

@agarkovand

27 күн бұрын

@@nfblogger понятно, спасибо!

Нищковато будет, куда дрова то складывать, а угли пргораюят быстро. У нас на базах по 25 см мангалы, самое то. И мясо не горит. Хочу такой на даче сварить, листа 3 мм много от короба осталось.

@nfblogger

11 ай бұрын

Вот, ваша, у меня все отлично:)

@user-vr3sn9tz8q

17 күн бұрын

С такими мангалами вы будете угли жечь целый день чтобы хоть что то пожарить эх и чудаки

@user-cm8nm5ci7p

14 күн бұрын

Ага😂 и пока пожарится высохнет всё😂😂😂

@Empire_Russia

2 күн бұрын

@@user-vr3sn9tz8q совсем нет. Хоть какой глубины делай, жар будет один и тот же.

@user-vr3sn9tz8q

2 күн бұрын

@@Empire_Russia всё зависит от количества углей, и перерасход угля в высоком мангале и ничего более

Вот почему у меня постоянно пригорает из-за отверстий воздух проходит

@nfblogger

2 ай бұрын

Да, за счёт этого растет температура

Спорить о конструкции глупо: у меня кирпичный, с возможностью жарить без углей или на коптящих щепочках, у брата железный, - и во всех случаях от шашлыка никто не остаётся недовольным.

@nfblogger

Жыл бұрын

Это прекрасно!

К сожалению одно из немногих видео в котором рассказывается о правильном мангале. Примерно 95% мангалов к сожалению неправильные , люди годами мучаются пытаются приспособится к неправильному мангалу тратят много сил и времени , а в реальности нужно всего лишь взять правильный мангал. Иногда бывает необходимо неинтенсивно обмахивать угли для того что бы обеспечить равномерный жар , с дырками это не получится потому что будет неконтролируемая подача воздуха начнёт гореть капающий жир.

@nfblogger

Жыл бұрын

Вот! Правильно!! Думать же головой люди не привыкли... Буду рад если поделитесь нашим видео с друзьями или в соцсетях. Спасибо!

Везде теперь спорят между собой дыроверы и бездыровые ....................................................

@nfblogger

4 ай бұрын

🤣🤣🤣

Кладут или ложат?

@nfblogger

Жыл бұрын

Ненавижу ложь, особенно когда это глагол (цы)

Не хочется спорить, но для меня оптимальная высота мангала ( борта) 18 - 22 см

@nfblogger

5 ай бұрын

Я тоже ни с кем не спорю, я объясняю свою позицию с точки зрения логики и собственно технологии приготовление мяса, помноженных на не только собственный опыт, Но и на многочисленные наблюдения за тем, как готовили мясо в тех местах, где мне это понравилось больше всего

@user-wy5vp1db5j

5 ай бұрын

@@nfblogger я люблю много угля живого , а вода и опахало делают свое дело

@nfblogger

5 ай бұрын

@@user-wy5vp1db5j можно и так :) просто надо быть аккуратнее с температурой и количеством тепла при большом объеме угля :)

@user-wy5vp1db5j

5 ай бұрын

@@nfblogger естественно. Друзья все перешли на такое же исполнение. Больше возможностей для регулирования жара

@nfblogger

5 ай бұрын

@@user-wy5vp1db5j хорошего жара, вкусного мяса, и печень поздоровее!

дядя чтоб ты знал,перед тем как ставить мясо на угли надо всй обильно посыпать солью и никакой жир загораться не будет.

@nfblogger

4 ай бұрын

Дядя? а посыпать угли или мясо? ))

@andrv130

4 ай бұрын

@@nfblogger угли конечно

Вроде и логично все и правильно, но это не догма. Готовил шашлык на разных мангала, но самый запоминающийся это казахский мангал. Однако он не соответствует, скорее даже противоречит всем Вашим утверждениям. Так, что не все однозначно и Ваши утверждения не более, чем Ваша правда. Но не истина.

@nfblogger

2 жыл бұрын

Вполне возможно. Я много раз готовил тоже шашлык на самых разных мангалах, включая совершенно дикие и неудобные и неправильные по конструкции, но умел добиваться на выходе качества продукта, которое было нужно. А вообще нужно не забывать, что мангал Это всего лишь способ создание локального костра и углей для запекания мяса без нарушения почвы и создания мусора :))

@GG-cs2pl

2 жыл бұрын

@@nfblogger Тут согласен с Вами. Всё таки главное это не свинячить. А по поводу описанного Вами мангала, можно согласиться, что он самый простой и добиться нужной температуры углей в нем не сложно. Я больше скажу, у меня такой мангал, только покороче, 70 см

@nfblogger

2 жыл бұрын

@@GG-cs2pl отличный мангал, правда? Он тем и прекрасен, что готовить на нем просто, не задо учитывать кучу факторов чтобы не сжечь еду :) я на этом даже на сковороде жарю, у меня чугунная 40 см в диаметре :)) а на два железных прута и котелок с супом становится :)

@GG-cs2pl

2 жыл бұрын

@@nfblogger и афганский казан здорово работает. У меня тоже чугунная сковорода 40 см. Короче это правильный мангал. Удачи Вам.

@nfblogger

2 жыл бұрын

@@GG-cs2pl спасибо большое! И вам всего наилучшего :)

Все правильно насчет высоты и отверстий. И хорошо, что на стенках нет прорезей для шампуров. Они только мешают поворачивать мясо любой стороной к углям. Только в России делают эти дурацкие прорези. Профессиональные шашлычники обычно просят их срезать.

@nfblogger

Жыл бұрын

Спасибо за отзыв! Это ценно!

@nfblogger

Жыл бұрын

Буду благодарен, если поделитесь этим видео в соцсетях или с друзьями :)

@user-in7sr2ob5z

Жыл бұрын

Молодец

@user-in7sr2ob5z

Жыл бұрын

Молодец

@nfblogger

Жыл бұрын

@@user-in7sr2ob5z спасибо!

,,Специалист,, попробовать раз на высоте 20-25 и ты никогда не будешь готовить на высоте 10 Потом поймёшь Почему именно так.

@nfblogger

3 ай бұрын

Я - готовил.

Мангал только высокий, мясо не горит, жарить одно удовольствие, при низком мангале всегда горелое мясо.

@nfblogger

Жыл бұрын

А насколько высокий?

@user-jk7nj6sm9w

Жыл бұрын

@@nfblogger в районе 30 см, раньше всегда готовил на мангале которай бал у бати, в районе 15 см, был в отпуске, и был мангал у людей в районе 30 см, мясо получилось БОМБА, не горит, можно отойти от мангала не переживая что сгорит, мой выбор только высокий. На низком постоянно очаги, мясо горит, готовили курицу, с наружи вроде даже пережаренное, внутри сырое.

@nfblogger

Жыл бұрын

@@user-jk7nj6sm9w такое бывает когда слишком высокая температура, когда много угля. У меня ровно точно такая же проблема, Но именно с высоким мангалом. На низком никогда ничего не горит, уголь выкладывается в один слой.

@user-in7sr2ob5z

Жыл бұрын

Мясо сушиться плюс Расход угля два раза больше Удачи

@mufai1984

Жыл бұрын

@@user-jk7nj6sm9w 30 см, вы что улицу собрались обогревать?

Самое главное не сказал, чем ближе мясо к углям тем больше аромата угля в мясе, если далеко мясо от углей то будет вкус как в духовке

@nfblogger

Жыл бұрын

Спасибо, хорошее дополнение, но опять же, основой списа был рассказ именно о мангале как устройстве, а не о кухне, готовке на нём или шашлыке как блюде :)

Низкий......

@nfblogger

Жыл бұрын

Сделайте пожки повыше :))

Вот четкий мангал, если надоело стоять у шашлыков, когда они готовятся, пока все празднуют твой день рождения kzread.info/dash/bejne/qWh32aqDdK3Ne8Y.html

@nfblogger

Жыл бұрын

А что в нем четкого? Наличие движка?

@MultiDamr

Жыл бұрын

@@nfbloggerэто наличие регулировки высоты угля, что даёт возможность контролировать интенсивность прожарки, вне зависимости от количества оставшегося угля. А наличие привода вращения шампуров обезопасит от подгоревший боков, т.к.жир не успевает капать на угли (не будет вспышек огня) - это первое, а второе - мясо поджарится максимально равномерно со всех сторон без вашего участия, т.е. идеальный шашлык получится даже у делитанта в приготовлении!

@nfblogger

Жыл бұрын

@@MultiDamr очередной бог из машины... Все удобно, понятно, но... Это как кофемашина и турка, кофе и воды одинаковые, но душа и руки есть только в одном :))

@MultiDamr

Жыл бұрын

@@nfblogger не соглашусь. В нашем случае аналогия сравнения между чуркой кофе и кофемашиной не совсем правильная. Точнее будет если привести в пример сравнение автомобилей на механике и автомате, т.к. с этим мангалом вы так же маринуете мясо, расжигаете угли, нанизываете мясо на шампуры - все ровно так же за одним исключением - если в первом случае вы не рассчитали с углем, то у вас нет шанса что-то исправить - мясо либо подгорит либо высохнет, то с мангалом Армата можно без опыта приготовить идеальный, сочный и в меру прожаренный шашлык без каких либо чёрных загаров!

@nfblogger

Жыл бұрын

@@MultiDamr ну, давайте так. 1 - хреновый шашлычник запорет с любым мангалом. 2 - попробуйте на машине на автомате выбраться из болота/ямы/кювета.

Не чем не соглашусь

@nfblogger

11 ай бұрын

Конечно можете не соглашаться. Есть даже люди, которые говорят что земля плоская. И ничего, живут.

2 см мясо сгорит,слишком низкий

@nfblogger

10 ай бұрын

Ни разу не сгорало. И глубина мангала у меня 10 см, а не 2 :)

Дырки... Дырки в P-N переходе, а в конструкции- отверстия!

@nfblogger

Жыл бұрын

🤣🤣🤣 было сказано так, чтобы поняли все )))

Для чего отверстие мангала? От толщины металла зависит мангал? Какая высота должна быть? А где в каких правило прописано что именно так, а прорези в мангале не нужны, надо жарить только с 2 сторон или можно равномерно с 4 что бы не были однобокие, в старину не знали что такое вертел и кабана целиком засыпали углями? А во всех передачах и фильмах обратное так кому верить вам одному или всему миру

@nfblogger

2 жыл бұрын

Ага, конечно же, можно верить фильмом и художественным вымыслам авторов и режиссёров, которые снимают для вас красивую картинку , не разу не задумываясь над правдоподобностью происходящего :))) а вы в эту самую старину кабана ели? А попробуйте его углём засыпать, что вы получите? угольную корку из мяса и в середине плохо пропеченное - точно. Или вы считаете что наши предки умели готовить намного лучше нас?)) Высота, длина или толщина стенок имеют значения исключительно с точки зрения того, как близко мясо будет находиться к углям и сколько воздушной прослойки будет между ними, для поступления оттуда кислорода и обеспечения горения капающего жира. Остальное - чистая физика, возможно что-то из неё помните, когда-то её в школе изучали.

@indtvsol5192

2 жыл бұрын

@@nfblogger про кабана на углях вы сами сказали, наверное были в прошлом, а вот толщина мангал каким боком до расстояния между углём и мясом может не выдержать вес и согнуться, шашлык весом в пару тонн. Мангал это яшик в каком находятся угли, на этом всё а какой он должен быть никто не знает, так как каждому он свой. Вы же со столовый ножом на охоту не ходите, или охотничьим ножом картошку чистите. Или на феррари на охоту ездите. Нет ни закона не правил какой он должен быть и с чего, в видео лишь только ваши домыслы не более, и своё утверждение вы не чем подтвердить не можете

@nfblogger

2 жыл бұрын

@@indtvsol5192 физика. И знание элементарных правил кулинарной обработки продуктов :) и немного химии происходящих при этом процессов :) конечно, так, мелочи :) ничего личного :) при большом желании и опыте можно приготовить на любом мангале, но это вопрос желания и опыта, которые есть не у всех.

@indtvsol5192

2 жыл бұрын

@@nfblogger в чем разница высокого мангала и низкого и какая конвекция может быть с отверстиями при высокой высоте, ветер гуляет? А химия гласит что на мангале вообще жарить очень вредно, это подтвердит любой врач в общем не на один вопрос я ответа не увидел, а значит, всё пустые слова, про то какой мангал должен быть и какие рекомендации и советы можете дать по выбору

@nfblogger

2 жыл бұрын

@@indtvsol5192 вы кажется меня не слышите. Приготовление мяса на углях, с решеткой или без, и в первую очередь качество приготовления зависит от расстояния между углём и продуктом, силы жара и наличия реакций горения в пространстве между продуктом и углём или решеткой с продуктом и углём. И чем это расстояние меньше - тем качественнее приготовление и результат. Самое правильное приготовление того же мяса - на решетке, которая лежит прямо поверх углей. А наличие расстояния между продуктом и углями, вкупе с поступлением кислорода через отверстия, как раз и обеспечивает то самое горение, окисление и образование продуктов, которых нужно избегать. Мне кажется все элементарно :) с наступающим вас, кстати :)

Блин,дырки надо заварить срочно 🙄

@nfblogger

2 жыл бұрын

Зачем заваривать?! А пластину какую изнутри проложить, чтобы проверить? Просто полоску железа или уголок

@user-hf9cm3dp6n

Жыл бұрын

Утром пойду заваривать тоже

@nfblogger

Жыл бұрын

@@user-hf9cm3dp6n утром надо заваривать кофе :)))

Vot eto pravilni mangal, noooo! na takom mangale nado umet gotovit,

@nfblogger

7 ай бұрын

Совершенно согласен ☝️

Хочу сделать мангал длиной шесть с половиной метра. Ширина обычная 35-40 см. Высота будет 8 см. А толщина металла полторашка

@nfblogger

Жыл бұрын

Полтора миллиметра? Мне кажется от жара может погнуться. А шестиметровый мангал - это круто 🤣

ЭТО не Мангал - это КОРЫТО .

@nfblogger

7 ай бұрын

Буду рад если покажете то, чем вы пользуетесь, я обязательно найду к нему соответствующее слово :)

реально,-ошеломлён описанием "правильного" мангала!!! но,-если уж совсем честно,- примерно о таком( с точки зрения высоты стенок!) уже давно подумывал!!! и экономия на углях, и от возгорания предохраняется, ну и главное,-удобнее контролировать приготовление шашлыка. только вот что покоробило-"дырки...дырки...дырки..." "дырка"- это в жопе.а в мангале,-инженерным языком,- это ОТВЕРСТИЯ!

@nfblogger

Жыл бұрын

Простите ))))) приходится адаптировать текст для тех, кто с техникой не знаком ))))

@user-jg9hp9sg1z

Жыл бұрын

@@nfblogger да я, в принципе, не в укор вам...просто это слово-"дырки", слух коробит. а так-ещё раз спасибо за обьяснения по мангалу.

@nfblogger

Жыл бұрын

@@user-jg9hp9sg1z взаимно благодарен за отзыв 🤘

Сходи в шашлычную и посмотри у них мангал. Кстати, там готовят армяне вкусные и сочные шашлыки. И половина города периодически ходит в эту шашлычную. Про какую шашлычную я сейчас говорю? Про любую, которая есть в любом городе нашей необъятной. Везде шашлычную держат армяне. Мангал у них с отверстиями и высота бортиков гораздо выше. Профессиональный шашлычник сможет работать на любом мангале. С высоким бортом или низким. С отверстиями или без них - без разницы! Тут даже дело не в самом мангале.

@nfblogger

2 ай бұрын

Ваша необъятная - это не тутошняя синеокая, у нас шашлычных нет в каждом городе, слава богу :) ушло в небытие с мутными временами перестройки

@user-cx8vg2mo1z

Ай бұрын

Ты бы для начала сам сходил, хоть в одну , а потом херню писал

Если нет отверстий для постоянного притока воздуха, то это не мангал.

@nfblogger

2 жыл бұрын

Поэтому мангал не должен быть высоким, чтобы углю хватало кислорода со всех сторон кроме как снизу :)

@Kind_Max

2 жыл бұрын

Отверстия в мангале придумал бес

@nfblogger

2 жыл бұрын

@@Kind_Max вот и я того же мнения

@rikitikitavi1323

2 жыл бұрын

@@nfblogger получается что вам 4 кирпича - мангал, ямка в земле - тоже мангал. Но это же не так (: А то что у вас мясо горит, так жарить тоже нужно уметь.

@nfblogger

2 жыл бұрын

@@rikitikitavi1323 вообще мангал имитирует очаг если копнуть историю вопроса. Но мангал это мангал, изделие из металла :) а если будет ямка и два кирпича - умелец и там сделает лучший в мире шашлык :)

А ботинки это то, куда вставляются ноги, в носках или без! Вообще хрень какая-то!

@nfblogger

2 жыл бұрын

Что именно хрень? Что мангал без дырок должен быть и что в магазине вам барахло пихают, потому что вы платите за то, в чем не разбираетесь?

@user-fe9gd9vh3o

2 жыл бұрын

@@nfblogger На мангалы ГОСТа нет, поэтому своё субъективное мнение - не надо выдавать за истинно верное. много движений руками. манера разговора - как с умственно отсталыми.

@nfblogger

2 жыл бұрын

@@user-fe9gd9vh3o спасибо, мне тоже очень приятно :) спасибо ещё раз

ДРОВА БЕЗ ДЫРОК ГОРЕТЬ НЕ БУДУТ. ЭТОТ МАНГАЛ ДЛЯ УГЛЕЙ ИЗ МАГАЗИНА. ТАК И ОБЬЯСНИТЕ ВСЕМ. ПЛИЗ

@nfblogger

Жыл бұрын

Отлично все горит, я и на дровах тоже делаю.

@Roman-oy4ri

Жыл бұрын

Ну и к чему этот обман ??? Вы даже не попробовали а пишите что гореть не будет . Отлично горит.

@nfblogger

Жыл бұрын

@@Roman-oy4ri вот-вот

Со всем соглашусь кроме высоты, если речь идёт о настоящем кавказском шашлыке. Высота не менее 15 см, так как для шашлыка нужен мощный накопленный жар, куски должны быть с небольшой кулак и никак не меньше, для жатого и нужен глубокий мангал, ну конечно же не 25 см как из магазина. И главное: шашлык жарится не дольше 7 минут, а в идеале 5. Тогда это шашлык а не пересушенное мясо.

@nfblogger

9 күн бұрын

Тут многое - вопрос личных предпочтений. Для меня шашлык должен быть вдвое меньше вашего и мясо должно быть нанизан так, чтобы шампур был виден между кусками, тогда шампур накаляется и протекает мясо изнутри куска. А шашлык - блюдо интернациональное :)

@sofijamolchanova1225

9 күн бұрын

@@nfblogger Ну, вообще-то вся вкусная еда интернациональная 😁 хотя например "Фуагра по Саратовский" есть не доводилось, но настоящий "Шашлык" а не барбекю или гриль делается только большими кусками и только мощным жаром. Дело вкуса каждого само-собой но просто в крупном варианте сок аж вытекает из кусков и мясо получается между хорошо-прожаренным и медиум. А так и должно быть. Остальное что угодно - только не шашлык 😄

@nfblogger

8 күн бұрын

@@sofijamolchanova1225 мнение достойное уважения как минимум

@sofijamolchanova1225

8 күн бұрын

@@nfblogger Так точно 😄 Вкусных Вам шашлыков

@nfblogger

6 күн бұрын

@@sofijamolchanova1225 спасибо!

Хочется ещё посмотреть какой шашлык в его мангале он приготовит!

@nfblogger

3 ай бұрын

Вполне себе шашлык :) не горелый - точно :)

Блин я купил вчера мангал 14 см и то шашлык подгорл, думал высота маленькая а оказывается просто шашлычник уровня 0😂

@nfblogger

Жыл бұрын

нет пределов совершенству! ))

@ponaexy

Жыл бұрын

@@nfblogger 😁😊

Автор прав 1000 пр. К сожалению вы это поймете лет через 100 шашлык не ваш варите кашу не в обиду привет с Кавказа

@nfblogger

Жыл бұрын

Привет и спасибо!

Всю жизнь живу на Кавказе и ни когда не видел мангал такой маленькой высоты!!! Кажется там мясо будет просто гореть((

@nfblogger

Ай бұрын

у меня не горит никогда

@Alex-wb9gb

Ай бұрын

@@nfblogger Ну если жир не капает и нет дымка, то можно и в духовке приготовить) именно дымок придает свой вкус шашлыка, и языки пламени здесь не причем!..

@nfblogger

Ай бұрын

@@Alex-wb9gb смотря сколько пламени )))

А если сварить из 10ки уголка и дно из 5мм листа он вечный будет👆

@nfblogger

Жыл бұрын

Как говорил продавец музыкальных колонок в одном старом фильме, "тебя в ней и похоронят!" 🤣 Хорошая идея, но тогда его нужно выкапывать стационарно и придерживать крышу, потому что таскать такой мангал будет крайне сложно

@user-me3cc4qv3n

Жыл бұрын

@@nfblogger да что его таскать этож не штанга 😂 у меня старый простоял 15 лет но одном месте дно отвалилось. И самое главное дишмански и надежно получается и на века🤣

@nfblogger

Жыл бұрын

@@user-me3cc4qv3n да, но хочется чтобы было ещё и красиво!

Не сказал про рёбра жёсткости. Без них мангал на скрут пойдёт..

@nfblogger

Жыл бұрын

Во-первых, зависит от толщины металла, у меня не скручивается ничего, мангале уже 4 года. Во-вторых, ребра жёсткости на приготовления еды никак не влияют :) но все равно спасибо за отзыв, многие мелочи могут быть важными для кого-то :)

Правильный мангал это вертикальный и никакой другой.

@nfblogger

11 ай бұрын

Вертикальный - это как для мяса на шаурму?