#Нефудблогер - мультитематический канал и из Беларуси, где вы найдете и серьезные юридические вопросы и легкие домашние рецепты. Да, все именно так - есть и работа, есть и развлечение и отдых!
Вкусные и простые рецепты, интеллектуальные шоу, обзоры брендов и кухонных аксессуаров, замечательные гости и море положительных эмоций :)
Здесь вы найдете видео рецепты болгарской кухни, лучшие рецепты повседневных и праздничных блюд, самые быстрые рецепты. Для тех, кто не кушает мясо или все продукты животного происхождения мы приготовим лучшие веганские и вегетарианские блюда. Да, и конечно же пиршество интеллекта наших прямых эфиров по различным юридическим вопросам!
Подписывайтесь! Спасибо за ваши лайки и комментарии!
Воль Де'Мар ака Нефудблогер
Пікірлер
Здравствуйте всем. Спасибо за эфир. Смотрю в записи. Кое-что периодически пересматриваю. Прихожу к выводу, что выход из пессимизма для бизнеса сузился до игольного ушка. Работать стало практически невозможно от зарегулированности, и конца-края этому не видно. Причем мелкому бизнесу, который даже и бизнесом не назовешь, навязывают правила работы как для крупных компаний. То, что раньше было для души, для семейного кошелька, превратилось в одну сплошную головную боль от бумаг и требований. Так зачем эта головная боль нужна? Ликвидировать свои мелкие бизнесульки и гуд бай.
Каждый решает самостоятельно этот вопрос...
Сколько лет делаю и переделываю мангалы, с каждым разом всë меньше и меньше глубина, вот уже дошëл до 10 см. и наконец то я доволен приготовленным мясом! Стоило всего навсего испортить тонну мяса чтоб наконец перешагнуть стереотипы и подобраться вплотную к сути приготовления хорошего шашлыка)
Дааааа!!!
Берёте трубу, режете на две половины вдоль, греете, гнёте, чтобы половинка трубы приняла форму полукруга, и привариваете по верхней кромке очага, один конец трубы соедините с дымоходом, тщательно заварив, второй который будет возле дверцы оставляете открытым. Поверьте, будет всё прекрасно. Я понимаю, что сложно все описал, ничего не понятно, но если вы это увидите, сразу поймёте. Также понимаю, что практически большинство так делать не будет. Всех благ.
Всё предельно понятно :)
3:35
А? Чо?
Мужик правду говорит. Обратите внимание у всех шашлычников мангалы низкие и без отверстий, и ещё узкие и длинные, при большой ширине некоторые куски мяса прожариваются быстрее
Спасибо!
Если позволите, дополню в порядке убывания значимости: однозначно без отверстий, седые угли, расстояние от УГЛЕЙ до мяса 12-15см, толстый металл от 3мм, чтобы не повело, наличие опахала и кочерги, угли из твёрдых пород дерева.
И так можно, как кому удобно! Но 15 си от углей до мяса - небольшой ветер и компактный костер от карающего жира готов :)
В чём лайфхак?
Люди не знают значение этого заморского слова
Лайфхак выбора конечно же, это один из критериев
А сколько минут варить
До готовности, которую вы определяете самостоятельно, я бы сказал что минут 15 точно нужно
Подскажите, пожалуйста, можно ли как-то использовать бульон, если варить сейтан без специй и соевого соуса? И да, сколько по времени его следует варить?
Мутная кипячёная вода? В ней нет никакой питательной ценности. Разве что помыть что-то, но потом чистой споласкивать придется :) сейтпн варить минут 15-25
@@nfblogger кто долго варил, говорят, что она приобретает запах куриного бульона. Вопрос мой на самом деле касается того, чем в веганском варианте можно заменить сухой китайский куриный бульон при приготовлении баклажанов.
Владимир, спасибо. Как всегда очень познавательно. Делитесь своими мыслями и наблюдениями почаще!
спасибо! )))
А как регулировать горение без заслонки ?
Количество дров, разумеется :) а в костре вы как это делаете, если на нем готовите? Трубу ставите?))
@@nfblogger очень инертный способ получается, нужно убавить жди когда прогорит. Нужно добавить жди когда разгорится
@@san-btr а вы думаете что заслонка в трубе вам регулирует огонь как дома газовая плита? Там регулировка более чем условная, температура одна и та же, и у нас либо появляется дополнительная тяга, которая смещает зону тепла в сторону трубы, либо уменьшается, но мощность огня от этого никак не изменяется, и её можно изменить только количеством дров в топке. А это как раз то, о чём я вам и пишу.
Спасибо, Владимир. Прекрасная лекция. Чётко, доходчиво и познавательно
Благодарю вас, я старался, впрочем по-другому наверное уже не умею :))
Протеин не опасен? Кто скажет можно его в 16 лет и сколько мешать 1 ложку мерную?? Объясните
Протеин - это белок. Ты из него состоишь. Но в 16 лет, если ты не профессиональный спортсмен, он тебе не нужен кроме как просто в еде в виде рыбы, мяса, яиц..
Спасибо, Владимир. Все доходчиво и по полочкам.
спасибо, привык только так ))))
Сделал себе мангал, стенки 13 см высотой, металл 3 мм, и по 3 отверстия диаметр 12 мм, тест показал что самый топ!
каждому свое =) человек, всю жизнь готовящий мясо на костре скажет, что эта железяка вообще лишняя =))))
Нужно ещё подметить,что и расход угля становится порционно минимальным,был глубокий мангал,туда всю пачку угля можно высыпать,но на вторую партию мяса уже жара не хватало,при этом угля ещё дофига,из-за высоты мангала. Так же сколкьо смотрел как готовят на кавказе шашлычники,у них у всех мангалы очень по высоте маленькие,я думаю они не дураки раз так сделали.
Вот и я об этом же!
добрый день, все понятно, но остался вопрос, если нельзя пользоваться рандомайзерами, то каким образом можно выбирать победителей розыгрышей и иных мероприятий в соцсетях?
Уже как хотите. Ограничения на проведение конкурсов и розыгрышей в соцсетях полностью сняты.
Осталось непонятным как угли должны тлеть без поддува. Без кисдорода, увы , они тухнут. И либо Вы как раб дуете не отходя, либо имеете боковые отверстия для естественной конвекции. Простите, физика иного не подразумевает. Даже в ютубе.
Вы уж простите, но где тут угли без доступа воздуха? Это же не ящик с крышкой :)) воздуха более чем достаточно, или вы плотно сверху мясо слоем вкладываете? :)
Осталось ещё найти такой в продаже... придётся наверное самому делать
В продаже таких нет. Это как отличие магазинного типового костюма от индивидуального пошива по фигуре.
Блин чувак ты сейчас сломал все мои стереотипы о правильном мангале... буду знать теперь... спасибо
Дык, логику же никто не отменял, и здравый смысл!!
Подскажите, если ип шьёт одежду для розничной продажи, на фабрике, которая выступает в роли субподрядчика на давальческом сырье, то попадает ли он под 713 постановление. Благодарю.
А почему субподряд? Между кем заключён договор подряда?
Между ип и швейной фабрикой
@@0stapbender227 если ИП шьёт одежду, которая дальше идёт от него в розничную торговлю, то в данной ситуации постановление 713 будет применяться в отношении формирования цены на продукцию, которую ИП передаёт дальше в чужую или собственную розницу.
Спасибо за ответ.
Ещё расход угля в разы меньше .Только в фольге на мангале смысла нет ничего запекать кроме ну может быть картошки .
Рыба :)
Видео шикарное👍еще вопросы принимаются?? Новичок в сфере общепита. Формируем продажные цены поставщика на сырье для переработки в цеху с применением торговой надбавки и наценки общепита. Необходимо учитывать предельные тнб по пост 713??? Спасибо , 🙏 всем неравнодушным!!) ответ оч нужен
При поставке в общепит сырья для переработки (приготовления блюд) ПСМ 713 не применяется (поставка для собственного производства), при формировании цен на изготовленную продукцию ПСМ 713 не применяется, прямо прописано в исключениях.
@@nfblogger а общепит это услуга или производство??
@@user-wo7db1gb7t с точки зрения экономической и правовой - это производство.
@@nfblogger просто появился поставшик , который в договоре поставки предусматривает условие использования нами товаров в целях собств потребления и производства ,за нарушение - штраф, и не указывает в накладной сведения о применяемой им оптовой надбавке поскольку 713 постановление в данном случае допускает не указывать эту информацию . так можно?? общепит. 🤥🤓
@@user-wo7db1gb7t страны у вас поставщик, потому что для такой ситуации, где вы приобретаете товар для собственного производства и используете его в дальнейшем для реализации, вы не имеете права больше делать никакую наценку, и можете его продать тоже кому-то только для собственного производства и только по цене приобретения, взяв транспортные расходы за свой счёт. Если у вашего поставщика в накладной не выделена оптовая надбавка и цель приобретения в договоре написано как для собственного производства, и вы при этом общепите, то вы и приобретаете материалы и сырьё для собственного производства, если используете их для приготовления блюд
Сырые яйца не усваиваются
А почему беременным запрещают есть крапиву, кто знает??
Без малейшего понятия. Возможно из-за значительного содержания железа, если параллельно принимается ферротаб или схожие препараты.
Добрый день Владимир! Спасибо за разбор постановления. Ответься пожалуйста на вопрос. Будет ли это нарушением, если оптовая организация, купившая товар у производителя ( импортера) с надбавкой 20 (25) для реализации АПК, реализовать другому субъекту НЕ являющемуся субъектом АПК?
Можно конечно
@@nfblogger Можно реализовывать субъектам, не являющимися АПК, вы имели в виду?
Для разнообразия питания пойдëт. У веганов и вегетарианцев тоже есть отличные рецепты.
Согласен!
Надо готовить на седых углях, тогда и жир гореть не будет. Можно еще насыпать соль на угли.
Я так и готовлю. И мясо пропекается неспеша и качественно
Сделал себе такой мангал - низкий и без дырок.. Угли быстро покрываются пеплом и перестают давать должный жар. Приходиться работать махалом, а это весь пепел на мясе... Думаю на сверлить немного дырок на одной стороне мангала
Возможно что-то зависит от углей, возможно от того, где конкретно стоит мангал, так или иначе ведь должен быть приток воздуха. У меня всё получается прекрасно, да, пепел формируется в любом случае, на одной порции углей мне хватает для того, чтобы, например, сначала запечь шашлык, и потом осталось ещё немного жара на грибы, которым его нужно гораздо меньше.
Не надо сверлить отверстия, просто выбирайте хорошие угли из твердых пород - ясень, дуб, берёза, я например не доверяю производителям углей и покупаю в цеху обрезки паркета. И ещё важный момент, при жарке на низком мангале нельзя полностью на 100% загружать жаровню мясом, а нужно оставлять процентов 30 свободного места для доступа кислорода сверху. Просто нанизывайте на шампур немножко меньше кусков, оставляя свободное место и всё. Если хотите лучшей прожарки, оставляйте промежутки между кусками, а если любите посочнее, плотно сдвигайте куски ближе к кончику шампура оставляя свободное место у рукояти.
@@Adiga01. Святые слова!
люди скажите! мне 20 лет я выпил большой стакан а теперь как то тело болит это нормально?
Если вы пили - то точно не от этого.
@@nfblogger ой извините мне 10 лет
@@user-tj8yt5wk2w в 10 лет надо есть нормальную человеческую пищу и не экспериментировать с продуктами
@@nfblogger да похуй
@@nfblogger пох
Сейчас Варю мангал и купил сверло уже , посмотрев видео , понял что зря 😂 от души дядя)
Сверло вам точно не нужно, ну только если вы не хотите получить горн на выходе )))
Со всем соглашусь кроме высоты, если речь идёт о настоящем кавказском шашлыке. Высота не менее 15 см, так как для шашлыка нужен мощный накопленный жар, куски должны быть с небольшой кулак и никак не меньше, для жатого и нужен глубокий мангал, ну конечно же не 25 см как из магазина. И главное: шашлык жарится не дольше 7 минут, а в идеале 5. Тогда это шашлык а не пересушенное мясо.
Тут многое - вопрос личных предпочтений. Для меня шашлык должен быть вдвое меньше вашего и мясо должно быть нанизан так, чтобы шампур был виден между кусками, тогда шампур накаляется и протекает мясо изнутри куска. А шашлык - блюдо интернациональное :)
@@nfblogger Ну, вообще-то вся вкусная еда интернациональная 😁 хотя например "Фуагра по Саратовский" есть не доводилось, но настоящий "Шашлык" а не барбекю или гриль делается только большими кусками и только мощным жаром. Дело вкуса каждого само-собой но просто в крупном варианте сок аж вытекает из кусков и мясо получается между хорошо-прожаренным и медиум. А так и должно быть. Остальное что угодно - только не шашлык 😄
@@sofijamolchanova1225 мнение достойное уважения как минимум
@@nfblogger Так точно 😄 Вкусных Вам шашлыков
@@sofijamolchanova1225 спасибо!
Рис подгорел на стенках как и мясо, рис надо мешать
В данной ситуации мы воспроизводили рецепт 19 века, но увы, огонь оказался чуть сильноват, не стали уже переснимать
Очень похоже по специям на марокканское блюдо. Там любят такой набор специй что в кофе что к мясу, что к рису. Возможно это не чисто Персидское блюдо а вариант заимствованный из Марокко или Алжира. А автору книжки он просто попался в семье где так готовили.
Вполне возможно. Но надо понимать, что и а Алжире и в Марокко специи и методы готовки тоже могли поменяться за последние 150 лет :)
Из манки здесь тоже очень многие блюда!!и это всё пошло от Турции!!анализируя !! Ольга Алжир пока
Да ладно, у турок собственной кухни с гулькин нос, уже никто и не вспомнит, а все что сейчас есть - это результат грабежа завоёванных народов во времена османов
Спасибо, прекрасный Владимир, что держите нас в курсе ❤
Спасибо, не менее прекрасная Александра =))
Красава всё правильно сказал. 12 СМ сама то)
Согласен!
Владимир, добрый вечер. Вопрос с надеждой на ответ: оптовая и розничная торговля. Импорт. ИП приближается к выручке в 500000. Есть остатки товара. В мае уже создано ООО с двумя учредами 50/50. В планах большую часть товара решением ИП вывести из предпринимательского оборота на физлицо и передать в счёт вклада в имущество нового ООО без увеличения его уставного фонда (ст. 29-1 Закона о ХО). Как Вам такой вариант? Возможен? Спасибо.
Есть масса нюансов, в три слова не ответить...и возможно подскажу сделать кое-что иначе. Стучитесь в Телеграм @nfblogger
Спасибо. Подписываюсь в телеграм
@@mariakiti4884 это мой личный аккаунт, а не канал для подписки )))
Доброго времени суток! Подскажите пожалуйста, есть ли возможность купить у вас консультацию по виду бизнеса?
Да. Пишите в Telegram @nfblogger
Мангал на кавказе 11 см потому что жарят на виноградной лозе . Если выше надо лозы очень много .или жарят на кирпичах который ставят на ребро. Мангал 11 см самое то☝️
Супер!! Жаль у нас лозы в таких объемах нет, она еще и аромат дает особенный!
Клейковина формируется при температурах до 30
Что вы подразумеваете под словом "формируется"?
Доброго времени суток! Смотрю и слушаю в записи.
И как? ))
Спасибо
Всегда рад!
Где шляпа ковбойская? Не узнаю вас в гриме))
Всякое бывает ))))
Владимир добрый вечер. Помогите, пожалуйста, разобраться в следующей ситуации: Мое ООО заключило договор с ИП на поставку в мой адрес семян сельскохозяйственных растений, цель приобретения семян - вывоз за пределы РБ (прописано в договоре). ИП в ТТН категорически против указывать размер применяемой оптовой на надбавки (он не производитель, скупает семена но хозяйствам РБ), пишет в примечании "цель приобретения - вывоз за пределы РБ". Объясняет эти действия так: мое ООО не является субъектом АПК и 985-е в нашей с ним торговле не применяется (тем более что цель приобретения оговорена). Но субъекты АПК в 985-м рассматриваются только во втором абзаце, в шестом абзаце (семена) нет привязки к АПК и следовательно распространяется на все продажи в РБ. Могу ли я принять от ИП семена без указанной в ТТН оптовой надбавки и далее экспортировать их?
Можете, если товар на самом деле после этого уйдёт на экспорт. В любом случае даже если кто-то диагностирует косяк, то это косяк не ваш и штраф не ваш.
Красавчик! Всё по делу 👍
Спасибо!!!
Сырые белки яиц, исходя из недавних исследований, усваиваются только на 25% , потому протеина из такого коктейля да ещё и после тяжёлой тренировки фиг как мало. Лучше проверенный гейнер от Mutant или Muscle Tech( да дорого, но эффективно) или качественный порошковый прот.
Не все могут себе позволить гейнер или качественный порошковый протеин. А можно ссылку на исследования? Желательно не в СМИ, а непосредственные результаты научных исследований, я сторонник доказательственной медицины :)
@@nfblogger за исследования так сразу не скину, потому что читал эту инфу где-то 1 год назад, но даже на собственном опыте знаю, что сырые яйца плохо усваиваются в плане белка, только сваренные усваиваются в разы лучше. Проверял это на себе и не раз. Да и сальмонеллез никто не отменял. А в плане гейнеров или порошковых протеинов есть довольно приемлемые по цене бюджетные варианты. Во всяком случае, я для себя такие нашёл. Хотя тот же Канадский бренд Mutant-не дорогой, но в плане состава ничем не хуже именитых брендов спорт пита.
Наконец объяснили,почему называется " халва".Спасибо
Пожалуйста :)
А если варёное яйцо
Пожалуйста, ну во-первых вкус будет совершенно другим, не факт что вам понравится, во-вторых, варёный яичный белок усваивается сложнее, чем сырой.
Есть смысл мангал делать из нержавейки?
Нет, зачем?
@@nfblogger чтобы не ржавел
@@agarkovand нержавейки он будет только если будет просто стоять. Использование нержавеющей стали вкупе с огнем так или иначе приведет к изменению ее свойств и вида. Гораздо проще сделать обычный мангал и просто накрывать его или ставить под навес когда не используется. У меня стоит под навесом круглый год - все отлично, выношу только при использовании
@@nfblogger понятно, спасибо!