Суши - это рыба с рисом и водорослями, но если водоросли заменить специями, то можно приготовить что-то еще более вкусное =) Сегодня научу вас как готовят рыбу в Болгарии на берегах Дуная, одно из традиционных блюд болгарской кухни - "риба с ориз", что и означает "рыба с рисом".
Ингредиенты:
- любая пресноводная рыба: карп, толстолобик, плотва, но мы в этот раз выбрали радужную форель. Рыба нужна с килограмма полтора примерно, можно пару рыб поменьше,
- лук-порей,
- стакан риса,
- растительное масло для жарки,
- измельченные (консервированные) томаты без кожицы - около стакана, или томатный соус - 100-150 г разбавить немного водой, либо 2-3 столовые ложки томатной пасты, разведенной водой до стакана,
- чайная ложка соли,
- пряности: 2 чайные ложки паприки, чайная ложка тимьяна,
- щепоть сахара,
- воды 2 стакана.
Лук обжариваем 2-3 минуты, добавляем помидоры, соль, сахар, пряности, рис. Тушим пока рис не впитает большую часть жидкости и не станет прозрачным.
Форму смазываем растительным маслом чтобы не пригорало. Выкладываем на дно немного риса с овощами, поверх него - рыбу. Остальной рис выкладываем вокруг рыбы. Аккуратно доливаем поверх риса 2 стакана воды. Можно немного посолить рыбу.
Ставим в нижнюю часть духовки и запекаем 30-40 минут при температуре 180 градусов до полного впитывания воды.
Готово! Подаем к столу с пылу с жару, накладывая каждому кусок рыбы и рис.
Приятного аппетита!
---
Ведущий/Продюсер: Владимир Несмашный
Камера/монтаж: @m3ntor.r
======
Заказать толстый дубовый стол как у нас ЛЮБОГО размера - dyb.by​
======
Реклама в наших видео - notfoodblogger@gmail.com
#Владимир #Несмашный